ARTICULO LA CHACRA

La ganadera argentina, a travs de los tiempos ha sido objeto de tensiones que han impactado en su estructura y su magnitud. Es por todos sabido que a partir de 2005, por la intervenci n del mercado, tanto interno como e!terno, nuestra ganadera perdi casi "2 millones de cabe#as. Es conocido por todos que la sequa que a$ect a toda la %ep&blica 'rgentina actu como acelerante , y que se perdieron m(s de 20 millones de hect(reas ganaderas, que pasaron a manos de la agricultura. ' partir de ste diagn stico, que no es nuevo y s bien conocido, ya en el 200), en el *+,-', estudi(bamos el $en meno de la toma de decisiones al incorpora tecnologas ganaderas. La $orma proactiva en que el productor incorpora nuevas tecnologas agrcolas, y qui#( en el potrero de al lado, de su mismo establecimiento, no tiene la misma actitud proactiva $rente a la ganadera. Este es un problema de rentabilidad. Es un problema de con$ian#a. 'ct&an de la misma manera productores grandes que los peque/os. La tecnologa est( disponible, pero cual ha sido el problema que no ha podido a$ectarse el ndice madre de la ganadera que es el porcentaje de pre/e#, o de ternero logrado. , mo puede ser que ste ndice no pueda superar mucho m(s de 550, tanto en la #ona pampeana como en la e!tra pampeana. 1ecididamente estudiando la e$iciencia reproductiva a travs de los a/os, y relacionando rentabilidades, no mostraba un impacto sobre la toma de decisiones que se re$lejara en un cambio signi$icativo. 2 si se estudia el proceso de engorde o invernada d nde la suplementaci n y la inversi n en tecnologa de engorde, tanto recursos humanos, maquinaria y por sobre todo alimento, acciona en $orma casi inmediata, la tracci n hacia un engorde m(s r(pido y m(s e$iciente, generando inversi n. 3ui#(s los intervalos de tiempos buenos para la ganadera no $ueron lo su$icientemente prolongados como para que los resultados impactaran en $orma positiva. 1esde el *+,-', concientes de la e!istencia de tecnologas disponibles, que en mucho de los casos no insume una inversi n de capital e!traordinaria , sino el uso de una plani$icaci n m(s racional de los recursos, la incorporaci n de pro$esionales para ayudar en la toma de decisiones, a&n en la e!trema sequa. 4icimos una apuesta $undacional en desarrollar actividades tendientes a generar la trans$erencia y5o di$usi n de tecnologas ganaderas que impactaran decididamente en sta ecuaci n. 's se generaron en primer lugar los seminarios regionales, d nde tcnicos de primer nivel y a travs de todo el territorio nacional comen#aron a di$undir conocimientos ganaderos. 6unto con la $undamental colaboraci n del *78', con el cu(l se comen# a gestar una alian#a estratgica que sinergi# y potencia el accionar de las dos instituciones, los seminarios llegaron a 9ar del +lata, :.:lanca, %osario, -ictoria, %esistencia, 2alta, Esquel, %io ,uarto, 2antiago del Estero, 9isiones, ;ormosa, ,ordoba, :uenos 'ires. <tras organi#aciones como 9ai#ar, ',%E', =niversidades, asociaciones de ra#as, tcnicos de la actividad privada, nos acompa/aron y nos acompa/an en ste accionar. ,on el objetivo de a$ian#ar el accionar surgi la necesidad de generar acciones de capacitaci n a campo y all nacen las jornadas ganaderas d nde se muestran planteos productivos de productores ganaderos que les permiten tener variables de producci n sustancialmente superiores al resto de sus colegas productores. 's se recorre el pas en una suerte de acompa/amiento al productor en jornadas estratgicamente plani$icadas

para ver el planteo productivo a travs del a/o. 'lgunos campos se visitaron hasta > veces. 7uevamente el *78', juega un papel $undamental en la elecci n de dichos establecimientos, que no s lo est(n mejor sino que adem(s su seguimiento hace que la in$ormaci n est procesada de una $orma que pueda se presentada y entendida por la totalidad de los productores. ,ada una de stas jornadas que se reali#aron en todo el pas, desde 9isiones hasta :.:lanca, y desde 9endo#a y ,atamarca hasta ,orrientes, entre %os, +cia. de :uenos 'ires, ,ordoba, 2antiago del Estero, ,haco etc.. $ueron marcando tendencias y planteos productivos, en el campo, d nde el productor puede ver, evaluar, tocar y opinar, preguntar, y por sobre todas las cosas pensar en llevar esto a su casa. 'sistieron a cada una de stas jornadas un mnimo de ?50 y hasta un m(!imo de "200 productores, lo que convalida la necesidad de ste tipo de acciones ' travs de un accionar conjunto con las entidades agropecuarias, la capacitaci n se canali# tambin a travs de las mismas y tanto las sociedades rurales, las $iliales de la ;'', y las cooperativas $ueron y siguen siendo rganos de di$usi n de tecnologas ganaderas. 2i se quieren evaluar dichas acciones, un par(metro es la cantidad de asistentes. 2eminarios de @00 personas, jornadas de hasta 2000 personas en dos jornadas como $ue la de :alcarce, asistencia tanto de productores como de estudiantes de escuelas aerotcnicas, universidades, tcnicos de la actividad privada, hacen pensar que en ganadera haca $alta una di$usi n de sta naturale#a. 'hora bien, si anali#amos los n&meros con que $inali#amos el 20"2, nos encontramos con un indicador que resalta, y es que por primera ve# en la ganadera argentina la relaci n vaca 5tenero es del A>,@0. Esta relaci n que hist ricamente oscil entre el 50 y el 550, dio un salto signi$icativo que consideramos $undamental. 1icho salto puede y seguramente tiene varias e!plicaciones. =na seguramente sea que luego de la sequa quedaron muchas vacas vacas que se pre/aron m(s $(cilmente. <tra es que muchos campos que s lo pueden ser ganaderos por e$ecto de la sequa ya sea por venta o por muertes, bajaron dr(sticamente su carga. Las lluvias mejoraron la producci n de pastos. La rentabilidad de la cra mejor sustancialmente. <tras variables como el no acompa/amiento del precio del novillo al del ternero, el retra#o cambiario, la in$laci n, el estancamiento del precio del ternero con respecto al 200B, etcC podran tambin e!plicar una situaci n de estancamiento o $en meno adverso. +ero si recorremos en interior, hablamos con los productores, vemos que conceptos como condici n corporal, destete preco#, destete racional o anticipado, destete hiperpreco#, suplementaci n estratgica de las vaquillonas de primer entore, condici n corporal crtica de la vaquillonas que en$renta su segundo entore, peso de la vaquillona al primer servicio y c mo gana y llega a se peso, son conceptos que est(n en la agenda de la mayora de los productores. E!plicar ste salto cuantitativo s lo por el accionar del *+,-' no es correcto, pero algo se ha cambiado en la $orma de llevar adelante la actividad. 3ui#( sea s lo una parte muy chica de ste cambio pero, una resistencia se ha vencido y la cra se mueve con otros par(metros. 3ui#( no se alcance a comprender en su totalidad la trascendencia de ste avance, si no remarcamos que superaremos los "> millones de terneros, lo que nos permitir( acompa/ar un crecimiento del stocD, $rente a una $aena esperada de m(s de "2,@ millones de cabe#as. 3ui#( el crecimiento sea lento, qui#( no volvamos a tasas de

crecimiento del 2005, d nde crecamos a ra# n de ",2 millones por a/o, pero hemos roto una relaci n hist rica de e$iciencia que nos coloca en mejor posici n sea cual sea la relaci n de rentabilidad. 8odava queda mucho por andar. 7o hemos hecho m(s que vencer una resistencia en un tema. 7os queda todava aumentar el n&mero de cabe#as, llegar a aquellos productores que perdieron sus rodeos y que deben volver a ser ganaderos. *ntegrar la ganadera en una ecuaci n de ganadera m(s agricultura y no ganadera vs. 'gricultura. 'umentar el peso de $aena, variable que se ha corregido y mucho, pero que en la visi n de una industria m(s e$iciente debera incrementarse signi$icativamente. ,onsolidar el crecimiento de la ganadera en #onas e!tra pampeanas, avan#ar en tecnologas de ganadera silvo pastoril etcC9ejorar la integraci n de la cadena de valor. +or $in integrarnos en una ecuaci n previsible de abastecimiento tanto del mercado interno como del mercado e!terno, que siempre est( esperando a la carne argentina como sin nimo de calidad y e!celencia. La industria de la carne involucra a m(s de 2 millones de puestos de trabajo en $orma directa. 8odo comien#a cuando una vaca pare un ternero. 4emos dado un salto cuantitativo de producci n y cualitativo de gesti n. Estamos trabajando mejor. *ng. 'gr. 1ardo '. ,hiesa E!E +residente de ,'%:'+ E!E +residente del *+,-' +residente del ;oro 9E%,<2=% de la ,arne