UAEH-ICSHU ANTROPOLOGA SOCIAL TERCER SEMESTRE

Tianguis Col. Venta Prieta

ETNOGRAFA
Bentez Morn Miguel ngel Fernndez Velzquez Mara Fernanda Huerta Montiel Jorge
Ivn Morales Gutirrez Andrea Luna Albarrn Tania Mariel Ortega Villamil Luis Eduardo
PGINA 1
ndice
Contenido
Presentacin .................................................................................................................................................... 3
Objetivo ............................................................................................................................................................ 3
Justificacin ..................................................................................................................................................... 3
Metodologa y Herramientas de trabajo ...................................................................................................... 3
Captulo 1: Organizacin y Regulacin del tianguis ................................................................................. 4
Justificacin ................................................................................................................................................ 4
Objetivos ..................................................................................................................................................... 4
Metodologa ................................................................................................................................................ 4
Herramientas de Investigacin ................................................................................................................ 4
OBSERVACIN DIRECTA: QU OBSERVAR ..................................................................................... 5
DESCRIPCIN DEL LUGAR .................................................................................................................... 5
Captulo 2: La gente del tianguis. ................................................................................................................ 9
JUSTIFICACIN. ........................................................................................................................................... 9
Objetivo. ...................................................................................................................................................... 9
Metodologa. ............................................................................................................................................... 9
eNTREVISTA: guin ................................................................................................................................. 9
Observaciones ........................................................................................................................................... 9
Captulo 3: Venta de medicina natural o alternativa (como hierbas plantas, races entre otras) en
el tianguis. ...................................................................................................................................................... 13
Objetivo ...................................................................................................................................................... 13
Justificacin ............................................................................................................................................... 13
Metodologa ............................................................................................................................................... 14
Introduccin ............................................................................................................................................... 14
Desarrollo ................................................................................................................................................... 15
Conclusiones ............................................................................................................................................. 18
Fotografas ................................................................................................................................................. 19
Bibliografa ................................................................................................................................................ 20
Captulo 4: Sobre el consumo cultural a travs de la comida ................................................................ 21
Objetivo ...................................................................................................................................................... 21
Justificacin ............................................................................................................................................... 21
Metodologa ............................................................................................................................................... 21
PGINA 2
Herramientas de trabajo .......................................................................................................................... 21
Observacin directa ..................................................................................................................................... 22
Desarrollo ................................................................................................................................................... 22
Conclusin ..................................................................................................................................................... 27



PGINA 3
Presentacin
sta etnografa es resultado de una investigacin de tipo etnogrfico, estudio de
caso sobre el Tianguis de la Colonia Venta Prieta, en Pachuca de Soto, Estado
de Hidalgo. Se ha realizado en base a siete visitas semanales, en da viernes.
Nos hemos apoyado con herramientas de trabajo, descritas ms adelante.
Cabe mencionar que ste trabajo no es muy profundo, mas no significa que no
sea serio. Lamentablemente, ste se vio afectado por cuestiones de tiempo, dado
que es parte de una evaluacin, y por cuestiones ajenas a los autores, no se
pudo realizar de la manera especializada y profunda que se pretenda.
La etnografa es parte de la evaluacin (como se haba dicho anteriormente),
para la asignatura de Investigacin Antropolgica: Trabajo de Campo, de la
Licenciatura en Antropologa Social, en tercer semestre, en la Universidad
Autnoma del Estado de Hidalgo. La pretensin es cubrir los estndares que se
cumplen al redactar una etnografa.
Esperando cubrir de manera aprobatoria y a su vez satisfactoria para el lector,
damos pie al desarrollo del mismo.
Objetivo
Conocer la dinmica del tianguis, as como algunos aspectos culturales reflejados
en las siguientes temticas: organizacin administrativa, consumo cultural, venta
de medicina natural alternativa, motivos de la concurrencia a, etctera.
Justificacin
Este trabajo pretende ayudar a la preservacin de formas tradicionales de
comercio, como lo es el comercio en la va pblica. De esta forma tambin, a
entender parte de su dinmica y el papel que desenvuelve en la sociedad.
Metodologa y Herramientas de trabajo
Debido a la forma de trabajo, las herramientas de trabajo y la metodologa ser
descrita por captulo, aunque de manera general podemos decir que se emple la
observacin directa por siete semanas en das viernes, en un lapso de tiempo 14
de febrero a 2 de mayo del presente ao, restando al periodo la semana de
vacaciones originadas por Semana Santa.


PGINA 4
Captulo 1: Organizacin y
Regulacin del tianguis
JUSTIFICACIN
La fenomenologa inmersa en la organizacin de formas de mercado es una
manera visible de cmo la sociedad satisface sus necesidades bsicas de
consumo. De sta manera, la etnografa que se realiza nos permitir entender
parte de stas representaciones.
OBJETIVOS
El estudio realizado en el Tianguis de la colonia Venta Prieta, en Pachuca de
Soto, Hidalgo, tiene por objetivo conocer cmo y quin(es) regulan el
establecimiento de, as como la organizacin que hay dentro del mismo para
llevar a cabo stas regulaciones.
El conocimiento de los datos anteriormente mencionados ayudaran al mejor
entendimiento de las dems temticas que se abordarn en esta etnografa, dado
que conocer la estructura organizacional del tianguis podrn darnos referencias
sobre su desenvolvimiento.
METODOLOGA
Para el desarrollo de la etnografa se utiliz la observacin directa por cinco
visitas
1
, as como una entrevista con el lder del Comit Organizativo del Tianguis
de Venta Prieta.
HERRAMIENTAS DE INVESTIGACIN
ENTREVISTA: guin
Nombre del Entrevistado
Puesto que ocupa dentro del Comit
Cunto tiempo lleva el tianguis?
Direccin del tianguis. Siempre ha estado establecido ah el tianguis?
Ustedes (o quines) eligieron el lugar?
El gobierno regula o interviene de alguna forma el establecimiento del
lugar?, De qu manera?

1
Las visitas al tianguis se realizaron los das viernes, en un horario oscilado entre 11:00 y 14:00 horas.
PGINA 5
Ha llegado a ocurrir que alguien dentro del tianguis no acepte la
intervencin del gobierno? Qu medidas se han tomado?
Cmo fue que surgi la organizacin dentro del tianguis?
Todos los integrantes del comit forman parte del tianguis?
Cmo son elegidos los puestos dentro del comit?
Cmo es su relacin con el gobierno?
Bajo qu circunstancias y con qu direccin se realiza dicha relacin?
Cuntos puestos conforman el tianguis?
Pueden integrarse en cualquier momento nuevos puestos?, Cmo se
puede ser parte de?
Ya formando parte del mismo, cmo se regula el establecimiento?
OBSERVACIN DIRECTA: QU OBSERVAR
Mediante la observacin, los puntos que interesan y aportan a sta investigacin
sern relacionados con la contabilidad de los puestos y la clasificacin de los
mismos por reas generalizadas, tales como: puestos de comida, puestos de
ropa, puestos de bisutera, etctera.
DESCRIPCIN DEL LUGAR
Ubicacin
El tianguis se encuentra en el municipio de Pachuca de Soto, en el Estado de
Hidalgo. Su instalacin abarca un espacio sobre el Boulevard Felipe ngeles, y
despus dobla esquina en Calle Tezontle. En el mapa, a la izquierda, notemos la
calle Tezontle, y coloreado de amarillo el boulevard mencionado.

Su forma es en L, es decir, se conforma de una primera serie de puestos que va
sobre el Boulevard Felipe ngeles (como ya haba mencionado anteriormente),
culminando esta serie entre el entronque con la calle Sendero del Platino y calle
De los Minerales (ntese en la lnea verde coloreada):
PGINA 6

A partir de la esquina con calle Tezontle, se dobla hacia adentro, haciendo la
perpendicular a la que refer anteriormente (L), con otra serie de puestos que
termina justo donde se establecen oficinas de la SAGARPA cerca de la calle
Sendero de Oro (ntese en la lnea verde coloreada):

Justo al frente de donde finaliza esta serie, del otro lado de la calle, sobre la
acera, otra serie de puestos se hallan instalados, prolongando el tianguis hasta
enfrente de la entrada del Campo Militar 18-A, de la Secretaria de Defensa
Nacional (ntese en la lnea verde coloreada):

PGINA 7
La colocacin del tianguis es los das viernes. Aunque no tiene un horario fijo,
regularmente se establece a partir de las 8:00 horas hasta las 16:00 horas
aproximadamente, aunque vara ms esta ltima hora, dado que su situacin de
estar al aire libre depende de factores como el estado del tiempo o de las
indicaciones que el gobierno indique, as como tambin de cada uno de los
vendedores. A continuacin, un mapa con la representacin total de sus
instalaciones (en diferentes colores, por tramo descrito):

Los Puestos
En base a los conteos realizados durante las visitas semanales, y considerando
que no siempre se establecen los mismos puestos (aunque s en su mayora), el
promedio de stos es de doscientos treinta y cinco.
Separando los puestos por categoras principales, nuestro conteo queda de la
siguiente manera:
CATEGORA NMERO DE PUESTOS (PROMEDIO)
Comida (preparada, de consumo inmediato) 35
Abastos 12
Celulares/Electrnicos 22
Ropa/Calzado 75
Chcharas/ Herramientas 14
Otros
2
87
TOTAL 245

2
Incluye: jarcera, artculos de belleza, bisutera, bolsas, CDs y pelculas, etctera. Al no
representar por separado, mayoras o rebasar los cinco puestos, entonces fueron incluidos en
sta.
PGINA 8

Como podemos notar en la tabla, la mayora de los puestos pertenecen a la
categora de Ropa y Calzado. Dentro de esta categora, las ventas refieren a
artculos nuevos, semi-nuevos y/o usados. La mayora de los mismos, son
pequeos puestos de ropa de segunda, pero a lo largo del tianguis, notamos
dos de extensin mayor utilizando aproximadamente de seis puestos de tamao
promedio.
En base a la mayora de los puestos observados, podemos determinar que la
base fundamental del xito de ste es la ropa y comida, lo cual tiene que ver con
la ubicacin del lugar, dado que es cercana a zonas escolares y de transbordo de
personas.
La Organizacin
Gracias a la entrevista hecha al Secretario General Financiero del Tianguis de la
Colonia Venta Prieta, el Seor Adn Cueto, pudimos reconocer parte de la
organizacin y la regulacin de ste.
Tras treinta y cinco aos de existencia y de permanencia en el mismo lugar, el
tianguis cuenta su historia de inicio gracias a un grupo de fundadores, que
buscaban plaza
3
para un grupo pequeo de alrededor de veinte personas.
Con el paso del tiempo, y el desarrollo de la colonia en donde se ubica, el
tianguis adquiri fama y xito. Un factor importante de esto tiene que ver con el
flujo constante de personas, debido a su cercana con escuelas; adems tambin
tenemos estaciones de autobs cercanas, paradas de transporte colectivo, el
puente peatonal, etctera.
Para el bien establecimiento del tianguis, desde sus inicios necesit de una
organizacin, ya que para poder realizarse es obligatorio pedir un permiso en la
presidencia municipal. Entonces de esta manera, nos damos cuenta de que para
la administracin del lugar no se cre un organismo, sino que ste fue primero.




3
Entindase plaza como el derecho de piso para ejercer el comercio en la va pblica.
PGINA 9
Captulo 2: La gente del
tianguis.
JUSTIFICACIN.
Ya que el tianguis es un punto de interaccin social y de comercio es importante
para nuestra investigacin conocer quienes, de donde y porque de las personas
que asisten aqu.
OBJETIVO.
Dar a conocer de manera general los diferentes tipos de personas que asisten al
tianguis de Venta Prieta de Pachuca, as como su procedencia, ubicacin y el
porqu de su decisin sobre este lugar.
METODOLOGA.
Primeramente consiste en hacer observacin en dicho tianguis por las tardes, los
das viernes. En los instrumentos se encuentran 20 aplicaciones de encuesta a
personas de un rango de edad de entre 20 y 60 aos de edad.
ENCUESTA: GUIN
Nombre del Encuestado
Lugar de procedencia
Con qu frecuencia vienes a este tianguis?
a) Cada semana b) 1 vez al mes c) Es la primera vez
Motivo por el cual visitas este lugar:
a) Comprar comida b) Distraccin/dar la vuelta c) otro
Cul es tu visin acerca de este tianguis?
a) Me agrada b) No me gusta c) Prefiero otro tianguis
OBSERVACIONES
Hablando acerca de nuestra metodologa utilizada notamos que la informacin
recolectada a base de las encuestas aplicadas est en la forma de preguntar. Al
inicio la gente se siente un tanto amenazada, ms bien incomoda. Suponemos
que no debi ser la primera vez que les preguntaron acerca de su comercio en
este tianguis u otro lugar.
PGINA 10
Preguntar puede ser difcil por muchas circunstancias, principalmente en el ritual
de compra-venta, ya que la gente que vende est en constante trabajo y lucha
por vender ms, y la gente que compra tambin llega a tener prisa o conseguir lo
que quiere rpido, aunque el espacio reducido del tianguis y las personas que
asisten a este ste, impiden que sea una prctica gil. Evidentemente tenemos
que estar a disposicin de la gente.
Si se puede hablar de una observacin participante, nos incluimos en el
consumo, pues desde la fecha de salida a hacer trabajo de campo en el tianguis
el da 14 de feb hasta que finaliz el da 2 de mayo del ao entrante, hacamos
consumo del tianguis, comimos en un establecimiento ms o menos grande de
antojitos, entre los que se incluan gorditas, quesadillas, pambazos, etc. Cada
viernes y por lo que se notaba tena muchos clientes.
Los resultados de las encuestas usadas se encuentran a continuacin:
No.1 matrimonio (C. doria)
1. Concurrencia:
a) Cada semana
2. Razn:
a) Comida
3. Visin:
a) Me agrada
No. 2 Madre (San Antonio)
1. Concurrencia:
a) Cada semana
b) Razn:
a) Comida (verduras/dulces)
3. Visin:
a) Me agrada

No.3 Chavo (Venta Prieta)
1. Concurrencia:
b) 1 o 2 veces al mes
2. Razn:
a) Comida
3. Visin:
a) Me agrada

No.4 Seor (Oaxaca)
1. Concurrencia:
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c) 1 vez
2. Razn:
b) Dar la vuelta
3. Visin:
a) Me agrada
No.5 seor (Real del Monte)
1. Concurrencia:
b) 1 vez
2. Razn:
B) Dar la vuelta
3. Visin:
a) Me agrada

No.6 chavo (Prepa 3)
1. Concurrencia:
b) 1 o 2 veces al mes
2. Razn:
c) Dar la vuelta
3. Visin:
B) No me agrada

No. 7 seor (Venta Prieta)
1. Concurrencia:
B) 1 o dos veces al mes
2. Razn:
B) Dar la vuelta
3. Visin:
a) Me agrada

La procedencia de las personas es muy variada, se puede comprobar que la
mayora son de ah mismo y que es recurrente para muchos vecinos salir ese da
viernes a convivir y socializar con comerciantes y amigos. Adems all se
encuentran varias escuelas, como en la encuesta no. 2 la seora encuestada va
todos los viernes entre periodo escolar, ya que sus hijos estudian en una primaria
cerca de ah, tambin podemos encontrar cerca de Venta Prieta, plazas
comerciales y por lo mismo, trabajadores que vienen a comer o dar la vuelta por
distraccin.
Tambin es notable la presencia de gente de colonias de reciente incremento de
poblacional aledaas como El ISSTE, C. Doria, Forjadores, San Antonio,
PGINA 12
Tezontle, etc. El lugar se ha convertido en un punto de importancia comercial-
cultural para la regin (sur de Pachuca), debido a su ubicacin cntrica (dentro
de su regin) y de paso hacia la ciudad de Mxico o hacia el centro de Pachuca.



PGINA 13
Captulo 3: Venta de medicina
natural o alternativa (como
hierbas plantas, races entre
otras) en el tianguis.

OBJETIVO
Realizar una investigacin acerca de la venta de lo que se conoce como medicina
alternativa: plantas, hierbas, races entre otros, en el tianguis de venta prieta en
Pachuca Hidalgo.
Hare contacto con un(a) vendedor(a) de estos tratamientos, para que me
proporcione informacin acerca de su trabajo, como de donde proviene, en qu
lugares vende, como fue que se dedic a esto, entre otros puntos.
De este modo poder concluir qu importancia tiene la venta de tratamientos
naturales en el caso del tianguis de venta prieta.
JUSTIFICACIN
Desde pocas precolombinas, coloniales e incluso hasta la actualidad han
existido mercados y tianguis en Mxico, es claro que han cambiado con el tiempo
como todo, pero no han desaparecido. Aqu se venden variadas cosas desde
comida, juguetes hasta ropa, son lugares a donde la gente continua asistiendo
por distintas razones aun cuando ya existen supermercados, la popularidad y
tradicin de estos lugares no se ha perdido.
Es comn ver en los tianguis a vendedores de medicina natural (plantas, races,
hongos etc.), as que este estudio me parece importante primeramente para la
sociedad porque, si la venta de estos productos ha sobrevivido durante tanto
tiempo es porque la gente los sigue comprando aun a pesar de que ya exista otro
tipo de medicina: occidentalizada.
Por otra parte en la rama de la antropologa este estudio tambin resulta de
importancia dado que esta disciplina se ocupa de interpretar la realidad, ver las
recurrencias de fenmenos sociales y preservar y registrar estos fenmenos. Y la
venta de estos tratamientos naturales ha sido recurrente en diferentes tiempos y
espacios, este fenmeno resulta tan comn que se pasa por alto, pero, para el
ojo antropolgico es relevante y es por esto que varios han escrito de este tema;
PGINA 14
he encontrado algunos trabajos, los cuales menciono en la bibliografa del
captulo.
Y finalmente este tema es de importancia para m, porque me interesa conocer
acerca de esta medicina alternativa que es bastante benfica y no solo
encerrarme en la medicina occidental que es la que ms auge tiene hoy en da,
conocer as sus propiedades, como utilizarlos y como es que se adquiri este
saber es por esto que me decid a investigar acerca de esto.
METODOLOGA
Documental
Observacin directa
Entrevista: Guion de entrevista
Nombre. Edad. Sexo. Lugar de residencia.
1. Vende en otros tianguis? Cules?
2. Cuntos aos tiene vendiendo en el tianguis de venta prieta?
3. Usted compra o siembra su mercanca?
4. Si la compra en donde y cada cuando lo hace?
5. Cuntos tratamientos medicinales tiene aproximadamente a la venta?
6. Cules son los ms vendidos, para que sirven como se llaman y de
donde provienen?
7. Por qu considera que la gente acuda a comprar este tipo de
tratamientos?
8. Usted utiliza tambin estos remedios?
9. Cmo se inici en el negocio de la venta de productos naturales de la
medicina alternativa?
10. Cmo organiza la mercanca en su casa o bodega?
INTRODUCCIN
Este trabajo fue realizado durante siete semanas en el tianguis de venta prieta en
Pachuca, Hgo. Este tianguis se ubica en esta colonia todos los viernes.
La investigacin comenz el 14 de febrero del 2014, llegamos alrededor de las
12, en esta visita hice un acercamiento y un recorrido por todo el tianguis para
conocer el terreno, el tianguis se encuentra en forma de L, haba varios puestos
de ropa, comida, juguetes, maquillaje etc., pero no fue hasta que dimos la vuelta
PGINA 15
que vi el primer puesto de medicina alternativa, est justo detrs del puente de
venta prieta, ah se encontraba vendiendo una mujer, de complexin delgada,
morena y de estatura media con una larga cabellera negra, el puesto era grande
y se vean muchas plantas, hongos, hierbas y algunas pomadas, jarabes, gotas
entre otros, haba algunos letreros que decan:
Terminamos de recorrerlo y no vi otro puesto que vendiera medicina natural as
que decid que el de la seora que haba visto antes seria mi objeto de estudio.
Cuando regresamos al tianguis me dedique a observar a la mujer del puesto de la
vez pasada, para ver como era su dinmica, por ser un negocio de tamao
grande mucha gente pasa por ah y se queda viendo a los productos que vende,
varios le preguntan de alguno de los que estn a la vista, de uno en especial o
incluso le dicen sus males y le preguntaban que podran tomar y ella les
aconsejaba tomar esto y aquello y les daba racimos de diferentes hierbas y
plantas. Me di cuenta que la mujer tiene en el tianguis un rol de comerciante,
pero tambin lo tiene de curandera ya que ella aconseja a sus clientes que tomar
para determinado padecimiento, esto lo hace porque conoce las propiedades y
usos de la medicina natural que vende.
La observacin directa duro solo un par de semanas, pude percibir como se
relacionaba ella con sus clientes, como era la dinmica de su trabajo y el papel
que jugaba en el tianguis, as que un viernes decid acercarme a ella le pregunte
acerca de una de las plantas que estaban exhibidas ah, luego me presente y le
comente acerca de mi intencin de hacer una investigacin de la venta de
medicina alternativa en el tianguis y le ped que me ayudara con esto, ella se
port muy amable y acepto ayudarme.
DESARROLLO
Comenzamos a platicar un poco, su nombre es Maribel Prez Cern (Doa Mari),
tiene treinta y dos aos es casada, tiene dos hijas de catorce y seis aos y dos
hijos de once y ocho aos, ella reside en Actopan y lleva tres aos vendiendo en
este tianguis, sin embargo este no es el nico en donde vende lo hace tambin
en: Lunes- Ixmiquilpan, Martes-Tlahuelilpan, Mircoles-Actopan, Jueves-
Atotonilco el grande y Viernes- Venta prieta Pachuca.
Es decir ella tiene su ruta de toda la semana, ya que este es su trabajo a esto se
dedica y por ende se expande en todo el territorio de Hidalgo en diferentes
tianguis y mercados para comerciar sus tratamientos naturales.
Un aspecto que me interesaba conocer era si ella sembraba y distribua sus
propias productos o los compraba y revenda, doa Mary me dijo que los sbados
se va a Mxico a surtirse en el mercado de Sonora, sin embargo ella tambin
siembra en una temporada del ao, tiene una propiedad en Huachinango y es ah
donde cosecha, su tipo de siembra es de temporal y lo hace en tiempo de lluvia
PGINA 16
de enero a mayo. A m, doa Mari me pareci una vendedora muy completa, ya
que est muy metida en la venta de medicina natural y alternativa, a tal grado que
vende en diferentes lugares y ella no solo compra sus productos sino que
tambin los cosecha.
Pero Cmo fue que ella obtuvo este conocimiento tradicional y antiguo?, ella
me dijo que esto que haca era una herencia de la familia de su padre, su
bisabuelo nacido en 1930 era curandero en Actopan por los aos de 1960, su
abuelo nacido en 1946 tambin venda tratamientos naturales en los aos 1980 y
su padre nacido en 1963 se dedic a esto solo dos aos de 1990 a 1992 cuando
falleci, ella fue hija nica y vivi con sus padres en casa de sus abuelos, fue su
abuelo quien la acerco a este conocimiento de la medicina natural cuando ella
tena doce aos.
En este aspecto pude notar que esta herencia, al venir de la familia de su padre
era un conocimiento que solo se le comparta a los hombres de la familia al
bisabuelo al abuelo y al padre de doa Mari, ella en ningn momento me
menciono a su abuela o a su madre, se le proporciono a ella por ser nica hija y
puedo pensar que su abuelo lo hizo para que la tradicin no se perdiera de la
familia, adems tambin me di cuenta que todos empezaron a trabajar como
curanderos y vendiendo estos productos entre los 28 y 35 aos de edad, sin
embargo ella tuvo su primer acercamiento a los 12 aos a una muy corta edad.
Me dijo que su abuelo. Primeramente se la llevaba a caminar al cerro y le
mostraba las plantas, hierbas, hongos races y le deca para que serva cada una
de ellas y como usarla, luego le enseo a sembrarlas y a cosecharlas, todo este
proceso duro cinco aos. Ella tena diecisiete aos cuanto se cas con un
hombre que tambin se dedica a la venta de medicina natural alternativa. Fue en
ese momento cuando ella comenz a trabajar vendiendo los tratamientos
naturales, le ayudaba a su esposo, al principio vendan pocas cosas, su negocio
era pequeo y distribuan en solo dos lugares pero con el paso de los aos se ha
incrementado su venta y han ido a variados lugares a vender, dijo que su esposo
hasta la actualidad tambin vende en diferentes tianguis toda la semana, ella
lleva vendiendo dieciocho aos, pero solo tres aos lo ha hecho ella solo en su
ruta, que ya he mencionado.
Me dijo que le da un poco de temor que esta tradicin se pierda con su familia
dado que todos sus hijos e hijas estudian y no les han enseado acerca de este
saber de curandero, de hecho ella se identifica a s misma como curandera y dice
que este no es un conocimiento que se adquiera en la escuela o en los libros, se
aprende con la experiencia de alguien que te guie por este camino y conociendo
a las plantas, hongos, races, hierbas de la naturaleza y acercndote a ellas, sin
embargo dice que cuando sus hijos sean ms grandes les inculcara esta cultura.
PGINA 17
Me hizo ver que el conocer esto de la medicina natural es todo un arte y lleva un
arduo proceso, no se da de la noche a la maana y me parece que no solo es un
simple trabajo, sino ms bien una forma de vida, que en el caso de doa mari
tiene desde antes de nacer y que hoy continua siendo parte de ella y que incluso
tal vez cuando ella muera contine vigente con sus hijos, tambin me hizo pensar
que tal vez si puedas conocer lo terico de lo que tiene la naturaleza en libros
pero la conocers realmente hasta que te acerques a ella en persona.
Finalmente le pregunte acerca de los tratamientos que ms se venden, para que
sirven y de donde provienen:
Nombre Sirve para Proviene de
Diabetina Diabetes Tulancingo Hidalgo
Siete Azares Riones Huachinango
Flor de Tila Nervios Tulancingo Hidalgo
Cola de Caballo Riones Tulancingo Hidalgo
Hoja Zen Estreimiento
Flor de Alcachofa Hgado o bajar de peso Ixmiquilpan Hidalgo
Doradia Riones Ixmiquilpan Hidalgo
Guasima Riones San Luis Potos
Wereke Diabetes Chiapas
Hojas de Boldo Hgado San Luis
Palo de vbora Diabetes Tulancingo
Flor de Manita Corazn Puebla
Damiana Nervios Baja California

Estas son las trece que ms se venden, las ms recurrentes son las que atienden
padecimientos relacionados con los riones, seguido por padecimientos de
diabetes, nervios, hgado y corazn y estreimiento, Doa mari hace tambin uso
de sus productos y dice que le funcionan de maravilla que incluso cuando se
enferma no va al mdico sino que ella misma se auto medica con la medicina
PGINA 18
natural y dice que siempre le ha funcionado y as mismo mdica a toda la familia
cuando enferman de algo, opina tambin que es por esta razn que la gente
sigue comprando estos tratamientos porque son eficaces y naturales por lo tanto
no daan al cuerpo.
Ella organiza sus plantas en la bodega de su casa, de acuerdo al uso que tengan
para determinado padecimiento, lo hace de esta manera para tener varias
opciones para determinados sntomas ya que algunas plantas, hongos, races le
pueden quedar a un cuerpo pero no a otro y as encuentra el ms adecuado para
distintas personas.
Para terminar me dijo que con esto mantiene perfectamente a la familia y su
ganancia va desde los 600 a los 1000 pesos por da, as que le resulta rentable.
CONCLUSIONES
En base a la informacin adquirida por medio de mi informante, puedo concluir
que la venta de medicina natural alternativa en los tianguis, sigue siendo un
fenmeno recurrente no solo en el estado de Hidalgo sino en todo Mxico.
Este conocimiento antiguo se da casi siempre por herencia y tradicin familiar,
esto claro no en todos los casos, existen tambin excepciones donde estos
conocimientos se adquieren de otras formas, en libros, por ejemplo.
Este trabajo, pasa a ser un estilo de vida, el estar constantemente en contacto
con la naturaleza, hace que los individuos aprecien ms a la tierra y conozcan las
propiedades de lo que crece en ella.
La mayora de las personas que se dedican a esto deben estudiar y conocer muy
bien aquello que venden ya que su rol tambin constituye un papel de mdico o
como ellos suelen llamarse curanderos, adems de que deben saber en qu
temporadas se da determinada planta, hongo, hierba o raz para as sembrarla y
cosecharla, es decir se debe tener un conocimiento muy completo ya que la
cultura de la medicina natural alternativa se constituye de todos estos criterios,
esto es importante saber para aquel que se quiera adentrar a este mundo.
Al ver que esto tratamientos continan siendo tan importantes dentro de la cultura
popular mexicana, debe ser porque, primeramente son considerados
tradicionales y no solo eso sino que tambin deben tener su eficacia para que
sigan a la venta, por ejemplo en el caso de la seora Mari, en donde lo que ms
se vende son las plantas relacionadas a curar problemas de riones y diabetes
esto debe ser porque le tienen ms fe, por as decirlo, a estos tratamientos que a
los de la medicina occidental o tambin puede ser que al no ver resultados
favorables con la medicina occidental decidan experimentar con otros mtodos.
Bien por las razones que sean, est claro que la venta de estos tratamientos
seguir ocurriendo como hasta ahora en tianguis y mercados, al alcance de todos
PGINA 19
los individuos al igual que el conocimiento de esta medicina, mientras sigan
personas que impartan el saber, este seguir reproducindose y el fenmeno
seguir siendo constante y recurrente en diferentes tiempos y espacios, como
hasta hoy en da se ha dado.
FOTOGRAFAS


PGINA 20



BIBLIOGRAFA
Beliucci, A. P. (2002). La herbolaria en los mercados tradicionales. Revista de
Centro de Investigacin. Universidad La Salle, 63-70.
Laguna., L. I. (24 de Octubre de 2013). Invita la Narro al encuentro de la planta
medicinal. El siglo de Torren.





PGINA 21
Captulo 4: Sobre el consumo
cultural a travs de la comida
OBJETIVO
Realizar una investigacin acerca de cmo es llevado a cabo el consumo cultural
a travs de la comida con la que se comercializa en el tianguis de la colonia venta
prieta en Pachuca de Soto Hgo.
JUSTIFICACIN
Esta investigacin es de suma importancia pues demuestra el impacto que tiene
el consumo cultural a travs de la comida sobre los consumidores del tianguis de
la colonia venta prieta
METODOLOGA
Nuestra investigacin se llev a cabo de la siguiente manera:
Observacin directa (7 visitas)
Observacin participante (2 visitas)
Una entrevista a un comerciante
Una entrevista a un cliente
HERRAMIENTAS DE TRABAJO
Entrevista para el comerciante:

Cul es su nombre?
Cunto tiempo lleva vendiendo en el tianguis de venta prieta?
Solo vende aqu o en algn otro lugar?
En qu tianguis vende ms?
Tiene clientes frecuentes cuantos?
Dnde consigue la comida que vende?
Entrevista para el cliente:
Cul es su nombre?
Porque su eleccin de comer en este lugar?
Acude al otro establecimiento donde vende el comerciante en el tianguis
de la colonia Forjadores?
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Observacin directa
Por medio de esta observacin se conoci la ubicacin de los puestos de comida
y que comida es la que se comercializa en este tianguis.
Observacin participante
Por medio de esta observacin se comprob cmo los clientes realizan un
consumo cultural a travs de la comida en el tianguis de la colonia venta prieta en
Pachuca de Soto, Hgo.
DESARROLLO
En el presente trabajo se analiza el consumo cultural en el Tianguis de Venta
Prieta en donde empezaremos por dar cuenta de su ubicacin, para poder
entender al consumidor que va a este lugar. Haciendo nfasis en relatar lo que
vemos, analizando el proceso del consumo cultural basado en la comida y
observando el lado humano que se da para que este proceso se lleve a cabo.
Para esto fue necesario realizar observacin directa y observacin participativa
por 7 semanas.
La escala de negocios va desde vender ropa en un local bien levantado con una
inversin considerable, hasta la persona que sentado sobre la banqueta ofrece
cierta variedad de vegetales esparcidos sobre una manta o lona con una
inversin mnima pero como se ha dicho el presente estudio se fijara en el
consumo cultural basado nicamente en la comida comercializada en el tianguis
de Venta Prieta.
Con base en esto se analizar de forma detallada lo que un tianguis desarrolla en
cuanto al consumo cultural, as como consultar tanto a comerciantes como
consumidores de los beneficios y actividades que esto conlleva.
Para el estudio del consumo cultural Garca (1993: 25-32) hace una propuesta
tentativa que retomamos para ciertos fundamentos de este trabajo.
1. El consumo como lugar de diferenciacin social y distincin simblica entre
grupos.
2. El consumo como sistema de integracin y comunicacin.
3. El consumo como proceso ritual.
Adems con la intencin de hacer ms sencillo el manejo de nuestro trabajo
realizamos una entrevista a un comerciante de antojitos mexicanos. Su puesto
tiene por nombre El Nene y El Flaco y tambin realizamos una entrevista a uno
de sus clientes.
Entrevista para el comerciante:
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Cul es su nombre? Mariano Hernndez Mndez
Cunto tiempo lleva vendiendo en el tianguis de venta prieta? Estamos
aqu desde hace 10 aos.
Solo vende aqu o en algn otro lugar? Tambin vendemos en el tianguis
de la colonia Forjadores los das domingos y ah vendemos la misma comida.
En qu tianguis vende ms? En ninguno vendemos ms, vendemos lo
mismo en ambos.
Tiene clientes frecuentes cuantos? S, tengo alrededor de 5 familias y 2 o
3 personas que vienen solas.
Dnde consigue la comida que vende? Los guisados los preparo yo y la
masa la trae mi esposa de Teotihuacn.
Entrevista para el cliente:
Cul es su nombre? Mario Alberto Garca Cruz
Porque su eleccin de comer en este lugar? Por el sabor y la atencin de
los seores tenemos 3 aos conocindolos y les tenemos mucha confianza
adems la comida es muy rica.
Acude al otro establecimiento donde vende el comerciante en el tianguis
de la colonia Forjadores? No, siempre hemos estados acostumbrados a venir a
este tianguis.
Ubicacin
El Tianguis se encuentra ubicado en la zona sur de la ciudad de Pachuca de Soto
Hidalgo en la Colonia Venta Prieta sobre la calle Tezontle.
La comida
La comida que se ofrece en el tianguis en su mayora son antojitos mexicanos y dentro de estos se
ofrecen al pblico lo siguiente:
QUESADILLAS TACOS PAMBAZOS GORDITAS HUARACHES AGUAS
Queso Bistec Pollo Chicharrn Chicharrn Limn
Quelites Longaniza Chorizo con
papa
Carnitas Huevo Horchata
Flor de calabaza Tripas Tierritas Bistec Jamaica
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Papa con rajas Pastor Huevo Pia
Sesos Suadero Tamarindo
Picadillo
Tinga de pollo
Nopales con
rajas

Mole verde
Championes
Chicharrn
prensado


Los antojitos mexicanos son el alimento ms consumido en el tianguis de Venta
Prieta. En este tianguis predomina este tipo de comida y a las personas les
gusta.
Estos alimentos estn compuestos de tortillas, carne y salsa principalmente y
existen tambin variaciones, las variaciones en cuanto a tamao, modalidad y
contenido es lo que va especializando el servicio y esta especializacin creativa
ha permitido la diversificacin de estos productos: tacos gigantes, pescadillas,
tacos de mltiples carnes, tacos de tortilla integral, tacos de carne asada, tacos
con guisados al gusto, etctera
Comerciantes
Acerca de los comerciantes en este lugar, nos dimos cuenta que no todos los
comerciantes viven cerca del predio en el cual se encuentra instalado el Tianguis
de Venta Prieta, algunos vienen de partes del mismo Estado de Hidalgo o incluso
del Estado de Mxico.
Los comerciantes de nuestro tianguis en su mayora son fijos y un mnimo
locatarios eventuales puesto que dependen de si existe un lugar en el tianguis
para su establecimiento o, en este caso de la comida, permisos por parte de
salubridad.
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En el tianguis el Sr. Adn Cueto se encuentra al frente de estas personas y los
representa ante las autoridades. Para que un comerciante pueda establecerse en
el Tianguis es necesario que cuente con el permiso del municipio y el visto bueno
de la persona encargada del Tianguis.
Los tipos de vendedores en su mayora son intermediarios y pocos son los
comerciantes que venden sus productos de manera directa, la mayora son
empleados para trabajar los viernes en Venta Prieta, aunque algunos si son
dueos de sus puestos e incluso trabajan otro da en el tianguis de la colonia
Forjadores en la misma ciudad de Pachuca.
La procedencia de los alimentos es principalmente del Estado de Mxico y por
supuesto de Hidalgo. Sobre la forma en la que transportan los alimentos
encontramos camionetas y carros privados y caminando por parte de las
personas que si son cercanas al lugar del establecimiento.
Durante las visitas que realizamos al tianguis, pudimos darnos cuenta del trato
que se da entre comerciantes y clientes. Desde el punto de vista de los
comerciantes, observamos el trato generalmente unido que hay entre ellos, la
forma que utilizan para atraer al cliente es por medio de las exclamaciones
referentes a los productos que venden. Estn acostumbrados a llamar a la
mayora de sus clientes por sus nombres (cuando son conocidos) y si no las
llaman con el tpico gerita o seo jefe o jefa.
Consumidores
La gente que va al tianguis proviene principalmente de toda la ciudad de
Pachuca. Aunque tambin vienen especficamente de la misma colonia de Venta
Prieta o colonias aledaas como la Colonia Juan C. Doria, en ocasiones hay
gente que viene a visitar a sus parientes o amigos y aprovechan para ir a recorrer
el tianguis.
Los consumidores son de diversas edades, los podemos encontrar desde nios
hasta adultos mayores y del sexo femenino y masculino. Este tianguis en
particular ofrece satisfacer la necesidad de alimento que requieren los colonos y
trabajadores de diferentes colonias, as las personas lo encuentran atractivo.
Los consumidores son de diversas edades, aunque predominan los jvenes y los
adultos. La gente que va al tianguis a comer acude individualmente o en familia.
Comer fuera de casa, de manera econmica, con comidas o antojitos regionales
o mexicanos es ms una actividad de gusto, antojo y convivencia para romper
con lo cotidiano.
Otra observacin hacia los consumidores fue que hay gente que va a adquirir
productos y algunos slo van a pasear o socializar. Adems nos coment el Sr.
Adn Cueto, que an no hay robos dentro de este tianguis puesto que la civilidad
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y cierto respeto destacan en la convivencia social dentro de este espacio. Por
otra parte comento que los tianguis tambin son espacios pblicos de tolerancia
con referencia a las diversas identidades que participan en ese espacio, sin
olvidar la otra cara que es el comercio.
Conclusin
Durante las 7 semanas que estuvimos haciendo el trabajo se pudo notar que la
mayora de las personas que vienen a este tianguis son personas de la misma
colonia o de colonias vecinas. En la entrevista se pudo notar que en el puesto, las
personas tienen una relacin muy marcada incluso cercana ya que el cliente
entrevistado nos dijo que le tena mucha confianza al comerciante y saba la
calidad de lo que compraba. Las relaciones cliente-consumidor es muy notoria, y
hay un respeto muy grande de ambas partes, los clientes nos dicen que los
comerciantes son muy atentos y eso junto a la comida que es de muy buen sabor
y calidad es una de las razones por la que las personas vienen a comer a este
tianguis.
Bibliografa
Garca, Canclini, Nstor. (Coordinador). (1993). El Consumo cultural en Mxico.
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes. Mxico.
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Conclusin
El tianguis de venta prieta es un lugar que se ha vuelto tradicional a lo largo de 35
aos, por diversos razones como: las que se trataron en esta etnografa, dentro
del se establecen variadas relaciones sociales y dinmicas entre los
consumidores y vendedores. Lo que se vende dentro de estos lugares es una
representacin de las necesidades bsicas del lugar en donde se encuentra, lo
cual tambin es muestra de su permanencia, xito y constante crecimiento.