EXPERIMENTO 3

MUESTRA OBSERVACION REACCIN

Tubo 1 : aceite + agua
El aceite el agua !o
"e #e"cla!$ %o&#a!
'o" %a"e"( El aceite
a&&iba el agua aba)o
Au'e"i&* +1,,-. $Ca'a #ol/cula 'e
agua e"t0 co#1ue"ta 1o& t&e"
0to#o": 'o" 'e 2i'&3ge!o u!o 'e
o45ge!o +67O. la at&acci3! 8ue
e41e&i#e!ta! e!t&e "5$ la %ue&9a 'e
co2e"i3! 8ue la" #a!tie!e u!i'a"$ e"
#u e"1ecial 'e&i:a 'e la 1ola&i'a'
8ue ca&acte&i9a a la" #ol/cula"$ 1o&
"u 1a&te el aceite e"t0 %o&#a'o 1o&
g&a!'e" #ol/cula" i!teg&a'a" 1o&
#uc2o" 0to#o" 'e ca&bo!o e
2i'&3ge!o$ ca&ecie!'o 'e 0to#o" 'e
o45ge!o e"to 2ace 8ue !o "e 1ue'a
u!i&
Tubo 7: Aceite + agua +
'ete&ge!te
E! e"te ca"o el
aceite $ agua
'ete&ge!te "e #e"cla!
$ %o&#a!'o u!a 1a&te
e"1u#o"a ot&a
li8ui'a
al ag&ega&le al agua el 'ete&ge!te$ lo
8ue :a a 1a"a& e" 8ue "e %o&#e!
#icela"(
U!a #icela e" u!a 1a&t5cula
e!e&g/tica#e!te e"table 1o&8ue lo"
g&u1o" 2i'&o%5lico" e"t0! u!i'o" 1o&
1ue!te" 'e 2i'&3ge!o al agua 8ue lo"
&o'ea$ #ie!t&a" 8ue lo" g&u1o"
2i'&o%3bico" 8ue lo" co!%o&#a! e"t0!
1&otegi'o" al i!te&io& 'e la #icela(
+Compendio acadmicode
Qumica, 2010.
;o 8ue :a a ocu&&i& e" 8ue la"
&egio!e" 6i'&o%3bica" 'e e"ta #icela
:a! a i!te&actua& co! el aceite$ 1ue"
"o! 'e la #i"#a !atu&ale9a a1ola&$
el agua i!te&act<a co! la" &egio!e"
2i'&o%5lica" 'e la #icela$ %o&#a!'o
#uc2a e"1u#a bu&bu)a"
"olubili9a!'o al aceite
Tubo 3 : Aceite + be!ci!a
El aceite la be!ci!a
"e #e"cla! %o&#a!
u!a "ola %a"e
"u"ta!cia" "e #e9cla! e! el tubo 'e
e!"ao a 8ue el be!ce!o e" u!
"ol:e!te o&g0!ico 1&o:e!ie!te 'el
1et&3leo a'e#0" 1&e"e!ta ta!to
co#o el aceite e!lace" !o 1ola&e"(
=e la #e9cla e!t&e ella"$ ta#bi/! "e
1u'o ob"e&:a& u!a &e'ucci3! e! el
:olu#e! 'e la #e9cla$ e" 8ue la
be!ci!a e" #u :ol0til(
;o" l51i'o"$!o" 'ice Solomon $"o! "oluble" e! "ol:e!te" !o 1ola&e" &elati:a#e!te
i!"oluble" e! agua( ;a" #ol/cula" li15'ica" tie!e! e"ta" 1&o1ie'a'e" 1o&8ue e"t0!
%o&#a'a" 1&i!ci1al#e!te 'e ca&bo!o e 2i'&3ge!o$ co! 1oco" g&u1o" %u!cio!ale" 8ue
co!te!ga! o45ge!o( ;o" 0to#o" 'e o45ge!o "o! ca&acte&5"tico" 'e lo" g&u1o"
%u!cio!ale" 2i'&o%5lico"> 1o& ta!to$ lo" l51i'o"$ 8ue co!tie!e! 1oco o45ge!o$ tie!'e! a
"e& 2i'&3%obo"(
Cue"tio!a&io
?( @To'o" lo" l51i'o" "o! bue!o" 1a&a la "alu'A @Po& 8u/A
Los lpidos son biomolculas orgnicas muy importantes para nuestro organismo ya
que pueden cumplir funciones estructurales, hormonales, energticas y tambin
almacenadoras de energa; sin embargo la excesiva cantidad de estas biomolculas
causan trastornos metablicos en nuestro organismo.
efinitivamente todos los lpidos !" son buenos para la salud. Las personas con
lipidosis #enfermedades causadas por los lpidos$ no producen suficiente de una de las
en%imas necesarias para metaboli%ar los lpidos o producen en%imas que no funcionan
adecuadamente. &on el tiempo, este almacenamiento excesivo de grasas puede
causar da'o tisular y celular permanente, particularmente en el cerebro, el sistema
nervioso perifrico, el hgado, el ba%o y la mdula sea.
(ibliografia
BSolo#o!$ El'&a P(BBe&g$ ;i!'a R( C Ma&ti!$ =ia!a D(EBiolog5aF? G e'ici3!B E'ito&ial
McH&aIB6ill I!te&a#e&ica!a$ M/4ico 173J 11
B A"ociaci3! Ko!'o 'e I!:e"tiga'o&e" E'ito&e"$ 7LL3 CECo#1e!'io Aca'/#ico 'e
Mu5#icaF3e&a e'ici3!B E'ito&ial ;u#b&e&a"
B Au'e"i&*$ Te&e"a(BAu'e"i&* $ He&al'BBe&"$ B&uce E( 1,,-BE Biolog5a: ;a :i'a e! la
tie&&a co! %i"iolog5aF ,G e'ici3! E'ito&ial P&e!tice 6all 1LLL 11