Suzanne Powell,

ALIMENTACIN CONSCIENTE SUZANNE POWELL

DESAYUNO
Al despertarse se puede tomar un buen ZUMO NATURAL, 30 minutos antes del desayuno.
Aprovechar para tomar, si fuera necesario, suplementos de vitamina C, acidophilus, hierbas y
aminocidos. Si se toma algn suplemento de aminocidos es conveniente suplementar con
vitamina B6 para facilitar su absorcin y asimilacin.

Desayuno 1:
De 250 g a 1 kg de fruta de estacin. No mezclar frutas muy cidas con frutas muy dulces (mala
combinacin: pia y pltano)
1 yogur natural. Para endulzar (elegir una cosa): miel, sirope de manzana o de gave , polvo de
estevia natural, melaza de caa, melaza de arroz u otro cereal, mermelada sin azcar, fruta
desecada (dtiles, higos, pasas, ciruelas, etc.) y una o 2 cucharadas soperas de muesli sin
azcar, o gofio de maiz o salvado de avena y lino o un cereal.
1 2 manzanas o peras si apetecen
Si no toma yogur: una cucharada de polen (bien ensalivado)

Desayuno 2:
Zumo de manzana o infusin de menta o bebida de cereales (achicoria-sustituto del caf)
Pan dextrinado o pan integral con:
aceite de oliva de 1 presin en fro
o aguacate
o 50-100 gr de requesn
Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea
1-2 manzanas dulces y no harinosas

Desayuno 3:
Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli
Manzanas y/o peras

Si no hay hambre es preferible no desayunar o tomar solamente un zumo natural o una
infusin.

HORA ANTES DE LA COMIDA
Zumo de manzana, zumo de hortalizas o caldo vegetal
COMIDA
Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco,
remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos,
germinados, etc + 6-10 aceitunas negras

Alio: aceite de oliva de 1 presin en fro y/o lecitina de soja y/o levadura de cerveza

IMPORTANTE: no aadir vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos pero s en las
comidas de protenas (carne y pescado)
Buen momento para tomar los suplementos, especialmente si son liposolubles:
antioxidantes, multivitamina-mineral, cromo. Si comes fuera de casa se recomienda tomar:
cardo mariano y t verde, o lecitina en cpsulas de gelatina blanda o vitamina E

Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judas tiernas, col,
coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.

Alio: aceite de oliva macerado en ajo, o salsa de aguacate y ajo, o salsa de tomate con ajo o
cebolla (casero) o salsa de soja (con kelp) o tamari (contiene sal) y levadura de cerveza de
buena marca

Carbohidratos (elegir slo uno):
Patatas y remolacha roja al vapor
Arroz integral y 12 avellanas crudas
Pasta integral y medio aguacate en la ensalada
Pan integral con medio aguacate o 100 gr de requesn o tofu (ideal para un bocadillo rpido),
aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas
negras picadas
Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas
Bulgur, para comer como el arroz
Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas
Cuscus integral con 50-100 gr de tofu a la plancha
Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana
Trigo sarraceno (kasha) con cebolla sofrita
Calabaza, boniatos o castaas y un huevo duro en la ensalada
Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o
cebolla, pepino, tomate, etc.
Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judas, alubias con verduras variadas
Maiz: marzorca, en grano o gofio de maz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azcar
Infusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anis, Maria Luisa, Yogi t, etc.

MERIENDA (slo si hay hambre)
Lecha de arroz / soja / avena / avellana / ssamo / almendra o
Fruta y un yogur o
Halva: ssamo crudo molido y mezclado con miel para formar una pasta mantecosa; untar
sobre tortitas de arroz, pan dextrinado o sobre rodajas de manzana. (Muy nutritivo, rico en
calcio, dulce y les encanta a los nios) o
Crema de algarroba untada sobre galletas integrales o tortitas de arroz o tostadas
Manzanas o peras a gusto

HORA ANTES DE LA CENA
Caldo vegetal o zumo vegetal

CENA

CENA 1:
Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva, limn o vinagre de sidra, lecitina de soja,
levadura de cerveza, 6-10 aceitunas negras desaladas +
Verduras de la estacin + Buen momento para tomar los suplementos: multi-vitamina mineral
o complejo B; antioxidantes; calcio-magnesio (sobre todo las mujeres) que se asimila mejor
durante el descanso.

PROTENA (elegir slo una):
Un huevo, preferiblemente no frito
Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo
Guisantes a la menta
Championes o setas al ajillo
Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo
Carne (biolgica mejor) no ms de una vez por semana con mucho ajo crudo y col fermentada
(chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos
Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6
Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos
Seitan
Tofu
Estos platos pueden acompaarse de pan dextrinado si se desea. Hay que humedecer el pan
previamente o se puede aliar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.
Buen momento para tomar enzimas digestivas si tiene dificultad con la digestin de protenas
o si padece hinchazn o flatulencias.

Postre (a elegir uno):
Pia natural (sobretodo despus de la carne o el pescado). Rica en enzimas proteolticas
(bromelina)
Manzanas
Peras
Papaya
Compota de manzana e infusin digestiva (de manzanilla o M Luisa o Yogi Tea)


CENA 2:
Fruta dulce de la estacin a gusto y una opcin lctea:
1 yogur o kfir con mermelada de mirtilo o fruta desecada (6-8 dtiles) o
Requesn 60-100 gr. con miel o mermelada de arndano y pan dextrinado

Apuntes de nutricin de Suzanne Powell

No mezclar carbohidratos (patatas, arroz, pasta, quinoa, trigo sarraceno, legumbre, calabaza,
maiz) con las proteinas (huevo, queso freso, guisantes, championes, pescado, carne, frutos
secos crudos)
Los carbohidratos necesitan un ambiente alcalino, no cido (no limn ni vinagre en la
ensalada)
No mezclar las legumbres con el arroz
Si no hay hambre, sobre todo por la noche, es preferible dar prioridad a los alimentos crudos,
por ejemplo zumos, frutas, ensaladas, etc.
MASTICAR bien los alimentos para evitar flatulencias, hinchazn y malestar
Comer germinados de alfalfa, pipas de girasol, fenogresco y trigo con las comidas principales
ya que son muy enzimticos y fciles de digerir. Son alimentos vivos.
No beber en exceso durante las comidas. Esta dieta disociada es muy hidratada de por si y no
se siente sed en general. Los lquidos slo sirven para diluir los jugos gstricos y dificultar la
digestin.
Pescados prohibidos: atn y pez espada (acumulan mercurio y van al cerebro) ni mariscos
(acumulan muchos txicos y se alimentan de la basura del mar)
Si en el desayuno echo ms de 2 cucharadas soperas de cereales acidifico el organismo y no es
conveniente
Es muy conveniente mezclar hortalizas crudas con alimentos cocidos (mitad y mitad). Por
ejemplo una ensalada con hortalizas crudas y un plato de alimentos cocidos. Ensalada y un
plato de arroz, en las mismas proporciones.
Alimentos alcalinizantes: frutas, verduras y hortalizas, caldos vegetales, algas
Ver Charlas de Alimentacin Consciente http://blip.tv/file/4675032 y ms info en el link
http://suzannepowell.blogspot.com/2010/06/re-educando-alimentacion-consciente.html

Algunos alimentos de polo positivo a continuacin:
o arroz rojo o integral
o mijo
o trigo sarraceno
o avena
o pipas de calabaza
o lentejas
o garbanzos
o azuki
o leche de cabra
o queso de cabra
o lenguado
o salmn
o gambas
o arenque
o sardinas
o queso roquefort
o fresa
o manzana
o cereza
o castaas
o calabaza
o puerros
o zanahoria
o nabo
o miso
o aceite de ssamo
o tamari
o t mu, t bancha o t de loto
o pato
o pavo
o faisn
o huevos Bio
o berros
o diente de len
o perejil


Algunos alimentos de polo negativo:
Lo crudo (conviene incluirlo en la dieta para equilibrar)
Pimientos
Cebolla, ajo
Berenjena
Calabacn
Alcachofas
Patatas
Gazpacho, sobre todo el tomate (aunque el gazpacho es muy alcalinizante)
Azcares, miel

http://vimeo.com/23646703

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