Negresa

Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
250 g margarina, 500 g zahar, 5 linguri cu cacao,1 cana cu
lapte, oua, 200 g !aina, 1 pachet pra! de copt, nuci, rom,
ciocolata, coa"a de lamaie#
$od de preparare:
%e pune la !iert margarina impreuna cu zahar, lapte,
cacao, coa"a de lamaie# &upa ce a !iert, se iau din
aceasta compozitie 15 linguri in care se adauga
ciocolata, rom, nuci (aceasta 'a !i glazura)#
(estul compozitiei se pune la racit, dupa care se
adauga gal)enusurile, pe rand, apoi !aina, pra!ul de
copt stins si al)usurile )atute spuma#
*ompozitia se coace intr+o ta'a unsa si tapetata cu
!aina# *and este gata, se toarna peste ea glazura si se
poate presara nuca de cocos#
%e poate insiropa inainte de punerea glazurii cu un
sirop din 200 ml apa, , linguri de zahar, zahar
'anilat# %e pun la !iert pentru un gust mai )un, se
poate carameliza zaharul si se adauga apa, se da un
clocot#
-(./IT0(. N12(1%. &1 -3%T
-1NT(0 .40.T: 1 cana(250 ml) zahar pudra, 1 cana nuci
macinate, 152 cana ulei, 3 linguri cu 'ar! de cacao, 2 cani
!aina, 1 cana apa, 1 lingurita amoniac, 1 )orcan de gem (cca#
50 g), cate'a picaturi zeama de lamaie#
-1NT(0 24.60(.: 3 linguri apa,3 linguri zahar tos, 3
linguri cacao, 3 linguri margarina((.$.)
-1NT(0 3(N.(1:nuca de cocos#
Intai de toate am uns o ta'a cu unt(ta'a cu pereti mai inalti)#
.m incalzit cuptorul la 1,5 grade *#
Intr+un castron mai mare,am amestecat toate
ingredientele,tinand cont ca amoniacul se stinge cu cele
cate'a picaturi zeama de lamaie si a)ia apoi se toarna in
compozitie#
%e amesteca )ine cu mixerul pana se omogenizeaza (nu
dureaza mai mult de 2 minute)#
%e toarna in ta'a si se da la cuptor pentru 5 minute#
Intre timp, preparam glazura: intr+un castronel punem (la
!el) toate ingredientele pt glazura,una peste alta:
7eti o)ser'a ca glazura are un aspect de crema taiata,dar
dupa ce se 'a pune la )ain+ marie,'a capata un aspect
deliciossss:
Iat+o , proaspat scoasa din cuptor:
%e lasa sa se raceasca si apoi, se scoate din ta'a si se aseaza
pe o !olie pt cosmetizare
%e toarna glazura deasupra,se taie cu)ulete##dupa care,se
ta'aleste !iecare cu)ulet prin nuca de cocos:
#
PRAJITURA DESTEAPTA
1 l lapte rece, 8 oua, 8 linguri faina, 8 linguri zahar
Se freaca galbenusurile cu zaharul tos, se pune in
lapte si se aesteca usor, !upa care se a!auga
faina"
Se bat albusurile spua si se aesteca usor in
copozitie" Se !a la cuptor, in ta#a inalta, la foc
potri#it"E !esteapta pt ca in tipul coptului isi
separa singura foile $sus, %os$ !e crea $ la i%loc"
Pofta buna&
P'A(I)TA *RA+EDA
1 cana apa plata, , linguri ulei, un praf sare, faina
cat cuprin!e
Se aesteca in or!inea enuerata" separat se
freaca bine un pachet argarina -eu folosesc cu
aroe, pt pra%ituri. cu /$0 linguri faina" Pasta
obtinuta se intin!e unifor peste pria
copozitie" Se ruleaza si se lasa asa cat tip
pregatiti uplutura1 ere cu scortisoara sau
branza cu stafi!e, etc"
Se iparte in 2, se intin!e pria foaie si se asaza
in ta#a unsa si tapetata, apoi uplutura, apoi a
!oua foaie intinsa" Secret1 se taie patrate inainte
!e a intro!uce la cuptor"
PS1 Este un aluat ieftin, rapi! si foarte frage! -bun
si pt zilele !e post.pe care eu il folosesc in !i#erse
cobinatii"
PRAJITURA (U 3ISI)E
$ 12 linguri zahar
$ 2 pliculete zahar #anilat
$ , oua
$ 4 linguri ulei floarea soarelui
$ 15 linguri lapte cal!ut
$ 16 linguri cu #arf !e faina alba
$ 1 pliculet praf !e copt
$ apro7iati# 055$855 gr #isine fara saburi
- !aca nu a#ei , puteti pune ananas,caise !in
copot,pere !in copot , etc"." In perioa!a can!
nu sunt #isine eu folosesc #isinele care au raas
!e la #isinat sau !in copot "
Se freaca ouale cu zaharul 8 zaharul #anilat pana
se topeste zaharul - eu le bag toate in blen!er ."
Se a!auga treptat uleiul , apoi cate o lingura !e
lapte , iar la sfarsit faina aestecata cu praful !e
copt " Se toarna copozitia in ta#a unsa cu
argarina-sau ulei.si tapetata cu cu faina , apoi se
aseaza #isinele - eu nici nu le ai scurg , nu le ai
storc , nu le !au prin faina., !eci se aseaza #isinele
si se ai poate pune si nuca,bucatele ici - eu
pun ereu nuca. " 9 bagati usurel la cuptor , la
106 gra!e , sau !aca nu e cuptor electric , o bagati
in cuptorul incins la focul cel ai ic "
sali#ati pe langa cuptor ca :6$,5 !e inute si
!upa aia scoate ti pra%itura - o #erificati cu
scobitoarea si !aca nu e coapta o ai lasati ., iar
!upa racire se pu!reaza " Pofta buna &&&
-ra"itura rapida cu mere (!ara )lat)
Ingrediente
8lat
1 cana zahar
1 cana !aina al)a
1 cana gris
0mplutura
2 9g mere zemoase
sucul de la o lamaie
2 pliculete zahar 'anilat
scortisoara, cat 'a place
-reparare
Intr+un 'as am amestecat zaharul cu !aina si grisul pana s+a
omogenizat )ine, o)tinem un pra! al), pe care+l !olosim pe
post de )laturi#
$erele le+am razuit !ara sa le deco"esc# 4e+am stropit cu suc
de lamaie sa nu se oxideze si apoi am pus zaharul 'anilat si
scortisoara# Nu se storc merele de sucul care-l lasa.
* dupa gust, daca-l doriti mai dulce, se poate adauga zahar in
mere.
.m pregatit ta'a rotunda cu margine detasa)ila de 2:cm
diametru punand pe !und hartie de copt si apoi am uns+o
)ine cu putin ulei, si marginile se dau cu ulei# *uptorul l+am
pus la 200*
.m construit pra"itura asa: un strat de pra! al) (amestecul
de )laturi) cam de un deget (nu mai gros, altfel nu se coace!)
si apoi unul de mere (de 2 degete) si tot asa####la !inal 'eti
a'ea 3 straturi pra! si 3 straturi mere, ultimul 'a !i de mere#
*daca-l faceti in tava dreptunghiulara de 21X33cm se fac doar
doua straturi de praf si 2 de mere. Nu faceti straturile mai
groase fiindca nu se vor face ca lumea blaturile.!
%e da la cuptor la 200* !ix 0 minute (daca+l !aceti in ta'a
rotunda cu 3 straturi) sau !ix 30 minute (daca+l !aceti in ta'a
dreptunghiulara)# 4+am scos si dupa ce l+am lasat sa se
racoreasca am scos inelul ta'ii# &aca nu a'eti ta'a cu pereti
detasa)ili nu incercati sa+l scoateti din ea, !eliati direct din
ta'a#

fi !oar atenta la grosiea straturilor& asta e singurul
secret&
Prajitura gratar - ieftina
Ingrediente necesare
255 g argarina,
:55 g faina fina,
165 g zahar pu!ra,
1 ou intreg si un galbenus,
coa%a rasa a unei laai,
zeaa !e la 1;2 laaie,
ge !e coacaze sau !e zeura, 1 ou"
Se freaca argarina cu faina, se fraanta apoi cu zahar,
oua, coa%a rasa !e laaie si zeaa !e laaie, putina apa,
!aca este ne#oie"
Din 2;: !in aluat se intin!e o foaie pentru o ta#a !e
arie potri#ita"
Se unge cu ge, iar !in aluatul raas se rasucesc
batoane care se asaza ca un gratar !easupra pra%iturii"
Se unge cu galbenus si se rueneste in cuptor" Se raceste
in ta#a si se taie in patrate !upa racire"
Gratarul: 655 g faina fina, :65 g argarina, 265 g zahar,
265 g nuci acinate, 2 oua intregi si 1 galbenus, 65 l
santana, 1 lingurita !e scortisoara sau coa%a rasa !e la
1;2 laaie, ge !e coacaze sau !e zeura"
*aina se freaca cu argarina, apoi se fraanta cu zahar,
nuci, !oua oua, santana" Se con!ienteaza cu
scortisoara sau coa%a !e laaie" Se lasa cate#a ore la
rece, altfel este prea lipicioasa" Din 2;: !in aluat se
intin!e o foaie pentru ta#a !e la aragaz, se unge cu ge
!e fructe aroat si !in restul !e aluat se realizeaza
gratarul pra%iturii" Se unge cu galbenus si se coace la
flacara are" Se taie rece" Este o pra%itura foarte buna, si
raane frage!a ulta #ree"