Catalogo de AnEcash

CONSULTOR: JAVIER ZIGA QUEVEDO
LIMA, MARZO 2008

ESTUDIO PARA LA
ELABORACIN DE UN
CATALOGO PARA LA OFERTA
EXPORTABLE DE ANCASH

INFORME FINAL

2
NDICE GENERAL

RESUMEN EJECUTIVO 08

INTRODUCCION 10

CAPTULO I 111
CARACTERZACIN ECONMICA: EL PER Y LA REGIN ANCASH 12

1. INFORMACIN DE LA ECONOMA PERUANA 012
2. INFORMACIN DE LA ECONOMA REGIONAL: ANCASH 015
3. POTENCIALIDADES Y LIMITACIONES DE LA REGIN 020

CAPTULO II 025
INFORMACIN ECONOMICA 26

1. BREVE EVOLUCIN RECIENTE DEL COMERCIO EXTERIOR EN LA ECONOMA
PERUANA 026
2. EVOLUCIN DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA Y EXPORTADORA DE LA
REGIN ANCASH 027
3. EXPERIENCIAS AGRCOLAS EXITOSAS EN LA REGIN ANCASH 86

CAPTULO III 89
INFORMACIN TCNICA POR PRODUCTO Y POR SECTOR ECONMICO
DE LA REGION ANCASH 090

1. SECTOR AGROPECUARIO 092
2. SECTOR PESCA 144
3. SECTOR MINERIA 153
4. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA 162
5. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA ARTESANIA 170

CAPTULO IV 179
INFORMACIN TCNICA COMPLEMENTARIA 180

1. ESPECIFICACIONES TCNICAS Y ESTNDARES DE CALIDAD 180
2. CONDICIONES FITOSANITARIAS CERTIFICADO SANITARIO OFICIAL DE
EXPORTACIN 184
3. EMBALAJ E Y/O ETIQUETADO 187

CAPTULO V 189
INFORMACIN COMERCIAL Y LEGAL 190

1. PREFERENCIAS ARANCELARIAS POR CONVENIOS MULTILATERALES O
BILATERALES 190
2. PROVEEDORES 191
3. CONDICIONES DE COMPRA-VENTA 199

CAPTULO VI 202
INFORMACIN SECTORIAL E INDICADORES DE MONITOREO 203

1. ASPECTOS METODOLGICOS 203

3
2. ANLISIS DE EXPORTACIONES SECTORIALES DE LA REGIN ANCASH 208
3. ELABORACIN DE INDICADORES POR PRODUCTO 212
4. RESULTADOS DEL MODELO: OFERTA EXPORTABLE AL 2006 Y
PERSPECTIVAS AL 2007 214

CAPTULO VII 218
INFORMACIN EMPRESARIAL 219

1. RELACIN DE EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS Y LA OFERTA
EXPORTABLE TRADICIONAL Y NO TRADICIONAL. 219
2. RELACIN DE ASOCIACIONES DE EMPRESAS 224

CAPTULO VIII 225
INFORMACIN INSTITUCIONAL: DIRECTORIO DE INSTITUCIONES PBLICAS Y
PRIVADAS VINCULADAS AL COMERCIO EXTERIOR Y OFICINAS COMERCIALES 226
1. INSTITUCIONES PBLICAS 226
2. INSTITUCIONES PRIVADAS 228

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 229

BIBLIOGRAFA 234

ANEXOS 237

ANEXO 1: GUA REGIONAL DEL MINISTERIO DE ENERGA Y MINAS (MINEM) 238
ANEXO 2: REQUISITOS ESPECFICOS, CERTIFICACIONES Y ESTNDARES
DE CALIDAD PARA EXPORTACIN DE PRINCIPALES PASES O
GRUPOS DE PASES DESTINO DE EXPORTACIN 242
ANEXO 3: LOGSTICA Y CONDICIONES DE TRANSPORTE 249
ANEXO 4: TRATADOS Y CONVENIOS INTERNACIONALES SUSCRITOS POR
EL PER 258
ANEXO 5: PRINCIPALES DESTINOS Y PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS
POR LA REGION ANCASH AL 2007 268
ANEXO 6: RELACIN DE EXPORTADORES Y SUS PARTIDAS ARANCELARIAS 270

4
INDICE DE GRFICOS

GRFICO N 1. CORREDORES ECONMICOS DE LA REGIN ANCASH 19
GRFICO N 2. PRODUCTO BRUTO INTERNO DE LA REGIN ANCASH
(Miles de dlares corrientes) 29
GRFICO N 3. EVOLUCIN DE LA PARTICIPACIN DE LOS SECTORES
ECONMICOS EN EL PBI DE LA REGIN ANCASH (% del PBI) 29
GRFICO N 4. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR AGRICULTURA
DE LA REGIN ANCASH (En miles de US$) 30
GRFICO N 5. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR PESCA
GRFICO N 6. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR MINERA
GRFICO N 7. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR CONSTRUCCIN
GRFICO N 8. PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR SERVICIOS
GRFICO N 9. EXPORTACIONES DE LA REGIN ANCASH (En miles de US$) 34
GRFICO N 10. EXPORTACIONES AGROPECUARIAS TRADICIONALES Y NO
TRADICIONALES (En miles de US$) 35
GRFICO N 11. EXPORTACIONES PESQUERAS TRADICIONALES Y NO
TRADICIONALES (En miles de US$) 36
GRFICO N 12. EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES
(En miles de US$) 37
GRFICO N 13. EXPORTACIONES SIDERURGICAS Y OTRAS
(En miles de US$) 38
GRFICO N 14. VALOR BRUTO DE PRODUCCIN TOTAL DE LA REGIN
ANCASH (Variacin % Real Anualizada) 39
GRFICO N 15. VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR
AGROPECUARIO DE LA REGIN ANCASH
(Variacin % Real Anualizada) 40
GRFICO N 16. VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR PESCA
DE LA REGIN ANCASH (Variacin % Real Anualizada) 41
GRFICO N 17. VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR MINERA
DE LA REGIN ANCASH (Variacin % Real Anualizada) 42
MANUFACTURA DE LA REGIN ANCASH
CONSTRUCCIN DE LA REGIN ANCASH
GRFICO N 20. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE FLORES FRESCAS
EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 51
GRFICO N 21. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE LECHUGAS
FRESCAS EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 51
GRFICO N 22. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE OLEOROSINA
DE MARIGOLD EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 52
GRFICO N 23. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE MARISCO
CONGELADO EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 52
GRFICO N 24. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DEL PESCADO
GRFICO N 25. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DEL MOLIBDENO

5
GRFICO N 26. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DEL ZINC EN LA
REGIN ANCASH (2005-2007) 54
GRFICO N 27. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE PRODUCTOS
SIDERRGICOS EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 54
GRFICO N 28. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ARVEJ AS
FRESCAS EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 55
GRFICO N 29. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ESPRRAGOS
FRESCOS EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 56
GRFICO N 30. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE MANGO EN LA
GRFICO N 31. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE LA HARINA
DE PESCADO EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 57
GRFICO N 32. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ACEITE DE
PESCADO EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 57
GRFICO N 33. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE CONCHAS DE
ABANICO EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 58
GRFICO N 34. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DEL COBRE EN LA
GRFICO N 35. ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ORO EN LA
GRFICO N 36. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL CAMOTE EN LA
GRFICO N 37. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE FRIJ OL GRANO
SECO EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 60
GRFICO N 38. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE CONSERVAS EN
LA REGIN ANCASH (2005-2007) 61
GRFICO N 39. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE PESCADO
GRFICO N 40. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL COBRE EN LA
GRFICO N 41. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL MOLIBDENO
GRFICO N 42. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE LA PLATA EN LA
GRFICO N 43. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL PLOMO EN LA
GRFICO N 44. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ZINC EN LA
GRFICO N 45. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ALGODN EN LA
GRFICO N 46. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ARROZ
CONGELADOS EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 65
GRFICO N 47. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE ARVEJ A GRANO
GRFICO N 48. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE LA CEBADA EN
LA REGIN ANCASH (2005-2007) 66
GRFICO N 49. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE ESPARRGO
GRFICO N 50. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE HABA GRANO
GRFICO N 51. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE MAZ AMARILLO
DURO EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 68
GRFICO N 52. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE MAZ AMILACEO

6
GRFICO N 53. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE OCA EN LA
GRFICO N 54. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE OLLUCO EN LA
GRFICO N 55. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE QUINUA EN LA
GRFICO N 56. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE LA ANCHOVETA
GRFICO N 57. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL PESCADO
FRESCO EN LA REGIN ANCASH (2005-2007) 71
GRFICO N 58. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ORO EN LA
GRFICO N 59. IPC MENSUAL DE CHIMBOTE (2005 007) 72
GRFICO N 60. IPC MENSUAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN CHIMBOTE
(2005-2007) 73
GRFICO N 61. IPC MENSUAL DE VESTIDO Y CALZADO EN CHIMBOTE
(2005-2007) 73
GRFICO N 62. IPC MENSUAL DE MUEBLES, ENSERES Y MANT. VI. EN
CHIMBOTE (205-2007) 74
GRFICO N 63. PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CEBOLLA
EN LA CIUDAD DE HUARAZ 75
GRFICO N 64. PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE PALTA
GRFICO N 65. PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CAMOTE
GRFICO N 66. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: ALGODN 76
GRFICO N 67. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: MAZ
AMARILLO DURO 77
GRFICO N 68. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPLAES CULTIVOS: PAPA 77
GRFICO N 69. PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: TRIGO 78
GRFICO N 70. ESTRUCTURAS POSIBLES DE CADENAS PRODUCTIVAS 192

7
INDICE DE CUADROS

CUADRO N 1. ANCASH ESTRUCTURA PRODUCTIVA 17
CUADRO N 2. PRINCIPALES PRODUCTOS AGRCOLAS CON VIABILIDAD
DE EXPORTACIN POR VALLES. 23
CUADRO N 3. ANCASH PRODUCCIN REGIONAL
(Miles de Nuevos Soles Corrientes) 28
CUADRO N 4. ANCASH PRODUCCIN REGIONAL
(Miles de Dlares Corrientes) 28
CUADRO N 5. PRODUCTOS DE LA REGIN ANCASH POR SECTORES 91
CUADRO N 6. PRODUCTOS AGRCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS EN TODO
EE.UU. 181
CUADRO N 7. PRODUCTOS AGRCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS SLO EN
LOS PUERTOS DEL ATLNTICO NORTE DE EE.UU. 182
CUADRO N 8. RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS EN
FUNCIONAMIENTO 194
CUADRO N 9. RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS POR FUNCIONAR 194
CUADRO N 10. DIRECTORIO DE PROVEEDORES DE SEMILLAS EN LA
REGIN ANCASH 196
CUADRO N 11. RESUMEN DE LAS EXPORTACIONES SECTORIALES 208
CUADRO N 12. EXPORTACIONES TRADICIONALES AGRCOLAS 209
CUADRO N 13. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES AGROPECUARIAS 209
CUADRO N 14. EXPORTACIONES TRADICIONALES MINERAS 210
CUADRO N 15. EXPORTACIONES TRADICIONALES PESQUERAS 210
CUADRO N 16. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES PESQUERAS 211
CUADRO N 17. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS 211
CUADRO N 18. AGRCOLA: INDICADORES DE MONITOREO 212
CUADRO N 19. AGROPECUARIO: INDICADORES DE MONITOREO 212
CUADRO N 20. MINERA: INDICADORES DE MONITOREO 213
CUADRO N 21. PESCA: INDICADORES DE MONITOREO 213
CUADRO N 22. PESCA NO TRADICIONAL: INDICADORES DE MONITOREO 214
CUADRO N 23. EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS:
INDICADORES DE MONITOREO 214
CUADRO N 24. EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA
REGION ANCASH: AGROPECUARIO Y MANUFACTURA
PRIMARIA 219
REGION ANCASH: PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA
PESQUERA 220
REGION ANCASH: MANUFACTURA NO PRIMARIA 223
CUADRO N 27. ASOCIACIONES DE EMPRESAS 224
CUADRO N 28. INSTITUCIONES PBLICAS RELACIONADAS AL COMERCIO
EXTERIOR 226
CUADRO N 29. INSTITUCIONES PRIVADAS RELACIONADAS AL COMERCIO
EXTERIOR 228

8
RESUMEN EJECUTIVO

El presente Estudio para la elaboracin de un Catlogo de la Oferta Exportable de la
Regin Ancash analiza y determina los principales productos con viabilidad de exportacin,
de acuerdo con la informacin tcnica y estadstica disponible.

La Regin Ancash a septiembre del ao 2007 export ms de US$ 2 900 millones, siendo
China la que lidera la lista de pases de destino con una representatividad del 27.3% del
total exportado, importando principalmente Cobre y Harina de Pescado. En segunda
instancia se encuentra Canad, con el 14.7% quien importa Oro y Cobre. En tercer y cuarto
lugar se ubican J apn y Chile con 12% y 10%, pases a los cuales se exporta Cobre, Zinc, y
Molibdeno.

La Regin Ancash posee una gran gama de productos tales como: algodn, alcachofa,
arroz, alfalfa, arvejas, camote, cebada, cebolla, frjol, habas, kiwicha, maz, entre otros.
Dentro de este grupo, de acuerdo al Plan Estratgico Regional de Exportacin (PERX) y al
anlisis de los sectores productivos de la Regin Ancash se han podido detectar los
principales productos con potencialidad exportadora (preliminares): Esprragos, Conchas
de Abanico, Harina de Marigold, Flores, Artesanas, Frutas y Hortalizas.

Esta lista de productos preliminares ha sido contrastada con los productos seleccionados
derivados de la aplicacin de la metodologa utilizada en el presente Estudio para la
elaboracin de un Catlogo.

En lo que se refiere a las alternativas de negocios de valor agregado de los productos
agrcolas, estos muestran notables valores nutritivos y medicinales que satisfacen a los
consumidores del mercado externo. Asimismo, en el sector pesquero se ha iniciado la
reduccin de las barreras para-arancelarias y fitosanitarias con la Unin Europea;
adicionalmente se han incrementado las demandas de estos productos en los pases
asiticos. El sector minero mantendr sus niveles de precio durante el 2008 y se prev que
las cotizaciones de los minerales como el oro y la plata, aumentarn su valor como
consecuencia de la crisis financiera internacional.

A travs de un anlisis de la informacin tcnica y estadstica disponible se ha determinado
la OFERTA EXPORTABLE CON VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA REGION, as
como la MATRIZ DE ESPECIALIZACION, identificando 4 categoras: Productos de xito,
Productos de Esperanza, Productos de Aoranza, y Productos Sin xito, mostrando el
siguiente resultado:

a. Productos Sin xito:

Agropecuario Azcar, flores frescas, verduras frescas, frejolito fresco y cebolla fresca.
Minera Molibdeno y oro.
Pesca Conservas de pescado, mariscos congelados (puede llegar a ser
considerado un producto esperanza), calamar y pota congelada.
Manufactura No
Primaria
Maquinarias y equipos, muebles y adornos de madera, derivados de
metal (puede llegar a ser considerado un producto esperanza).

9
b. Productos de Aoranza:

Agropecuario Arvejas frescas (puede llegar a ser considerado un producto
esperanza).
Pesca Harina de pescado, conchas de abanico.
Manufactura no Primaria Productos siderrgicos.

c. Productos de Esperanza:

Agropecuario Esprragos congelados, lechugas frescas, mango fresco y congelado,
oleorisina de Marigold, camote, limn fresco (pueden llegar a ser
considerados productos xito).
Minera Zinc (puede llegar a ser considerado un producto xito)
Pesca Aceite de pescado

d. Productos de xito

Agropecuario Pprika, Tara, Esprragos frescos*
Minera Cobre
Pesca Pescado congelado, preparaciones y conservas.
* Producto de xito conforme al Gobierno Regional de Ancash/Direccin Regional de Comercio Exterior

En este sentido, LA OFERTA EXPORTABLE DE LA REGIN ANCASH deber estar
compuesta de los productos de xito y esperanza.

10
INTRODUCCIN

En el presente Estudio para la elaboracin de un catlogo se incluye la informacin tcnica
por producto, las variedades, especificaciones y estndares de calidad, as como las
condiciones fitosanitarias, embalajes y condiciones de transportes, entre otras.

El resultado general a mediano y largo plazo es lograr una oferta estratgicamente
diversificada, con significativo valor agregado, de calidad y volmenes que permitan tener
una presencia competitiva en los mercados internacionales, buscando: i) Promover la
apertura de nuevos mercados, ii) Posicionar productos y servicios en el mercado regional:
alianzas comerciales y iii) Facilitar la participacin en ferias, misiones y exposiciones
comerciales.

El Captulo I abarca la caracterizacin de la Regin Ancash en la Economa Peruana,
precisando las potencialidades y limitaciones de la regin.

En el Captulo II, se presenta un anlisis de la evolucin reciente de la actividad productiva
y de las exportaciones de la Regin Ancash.

En el Captulo III, se realiza una presentacin de la informacin tcnica de la principal oferta
exportable de la Regin Ancash.

En el Captulo IV, se indica la Informacin Tcnica Complementaria, es decir, las
condiciones sanitarias y fitosanitarias por grupo de productos para su exportacin, los
estndares de calidad, la logstica y condiciones de transporte.

Por su parte, en el Captulo V, se incorpora la Informacin Comercial y Legal relevante, que
incluye las preferencias arancelarias por convenios multilaterales o bilaterales, los
proveedores y las condiciones de compra-venta.

En el Captulo VI, se muestra la Informacin Sectorial de las exportaciones de la Regin
Ancash, as como la elaboracin de los indicadores de monitoreo por producto, a fin de
determinar aquellos que tienen viabilidad de exportacin

En los Captulos VII y VIII, se incluye la relacin de empresas y asociaciones en la regin
Ancash, as como las instituciones privadas y entidades pblicas que cooperan con el
comercio exterior en dicha regin.

Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones que se han arribado en el
presente Estudio para la elaboracin de un catlogo, para la oferta exportable de Ancash.

CAPTULO I

12

CAPTULO I

CARACTERIZACIN ECONMICA: EL PER Y LA REGIN ANCASH

1. INFORMACIN DE LA ECONOMA PERUANA

1.1. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PER: ASPECTOS GEOGRFICOS Y
GEOPOLTICOS

Datos Bsicos del Per
1

o Poblacin: 28,8 millones (Naciones Unidas-UNPFA
2
, 2007)
o Capital: Lima
o Superficie: 1.28 millones km2
o Principales lenguas: Espaol, Quechua, Aymar
o Religin: Catlica
o Esperanza de Vida: 67 aos (hombres), 72 aos (mujeres) (Naciones
Unidas, 2006)
o Unidad Monetaria: 1 nuevo sol =100 cntimos
o Principales productos exportados: Pescado y productos de pescado,
cobre, zinc, oro, crudo de petrleo y derivados, cuero, caf, azcar,
algodn.
o Ingreso Nacional percpita: US $2,610 (Banco Mundial, 2006)

En la actualidad el Per es en el mundo
1er exportador de esprragos y pprika;
1er productor de harina y aceite de pescado;
1er productor de fibras de alpaca y vicua;
1er productor mundial de plata,
Prximo exportador neto de hidrocarburos.

En Latinoamrica, el Per es:
1er productor de oro, zinc, estao y plomo;
2do de cobre, adems de lder en otros metales;
De los principales exportadores textiles (con prendas de alto valor);
Poseedor de la mayor riqueza y variedad biolgica;
3er pas por su extensin en Sudamrica y
2do por su rea de bosques naturales.
3

1.2. CARACTERZACIN ECONMICA

El Per en los ltimos aos ha registrado un crecimiento econmico sostenido,
gracias al manejo responsable de las polticas fiscales y monetarias, y sin lugar a
dudas al modelo aplicado. En la economa peruana el agente privado (empresas
y familias) est cumpliendo un rol importante que permite que el estado tenga una

1
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica. Banco Mundial.
http://devdata.worldbank.org/external/CPProfile.asp?SelectedCountry=PER&CCODE=PER&CNAME=Peru&P
TYPE=CP
2
United Nations Population Fund -
http://www.unfpa.org/swp/2007/spanish/notes/indicators/s_indicator2.pdf
3
Agencia de Promocin de la Inversin Privada - PROINVERSION
http://www.proinversion.gob.pe/0/0/modulos/J ER/PlantillaStandardsinHijos.aspx?ARE=0&PFL=0&J ER=58

13
menor participacin en la economa, logrando un permanente crecimiento y una
mayor distribucin de los ingresos para obtener un desarrollo econmico
sostenido.

Despus de muchos aos el Per puede pensar en el largo plazo, logrando
alianzas estratgicas como el Tratado de Libre Comercio (TLC) con Estados
Unidos (EE.UU.) y el objetivo futuro de distribucin equitativa de riquezas que
permitir disminuir las desigualdades entre las clases sociales.

Con respecto a las fuentes del crecimiento, por el lado de la demanda, el impulso
fiscal y el monetario han sido mayores que en el ao 2006. La demanda interna
contina mostrando incrementos importantes, por encima del crecimiento del
producto. En particular, el consumo privado y la inversin privada han mantenido
un alto ritmo de crecimiento, reflejando el optimismo de consumidores y
empresarios en un contexto de alto incremento del ingreso nacional disponible,
altos precios de nuestras principales materias primas de exportacin y bajo costo
del crdito
4
.

Un anlisis ms detallado de la economa peruana, se debe analizar de diferentes
ngulos, desde el sector real o de la actividad productiva (se divide en sector
agropecuario, minero, pesca, manufactura, comercio, construccin y servicios), el
sector fiscal, el sector externo y el sector monetario.

1.3. SECTOR REAL ACTIVIDAD PRODUCTIVA

Con relacin a los sectores econmicos de la actividad productiva del pas, el
sector de minera e hidrocarburos ha presentado un crecimiento sostenido,
gracias al aumento de los precios de los metales as como el descubrimiento de
nuevos centros de explotacin de mineral y petrleo.

La Agricultura y la Manufactura (Industria no primaria) tambin han seguido los
mismos pasos en respuesta al horizonte optimista del TLC.

El sector Construccin, (el de mayor crecimiento en el 2007) estuvo favorecido
por el incremento de la demanda insatisfecha de viviendas de bajo precio y
tambin por la reconstruccin de la ciudad de Ica destruida por el sismo del mes
de Agosto de 2007.

1.4. SECTOR FISCAL

En una perspectiva de mediano plazo, por primera vez desde el ao 2000, en el
2008 se interrumpir la tendencia decreciente del dficit fiscal y tambin la
reduccin sostenida de la principal variable que mide nuestra capacidad de pago
ante los mercados financieros internacionales: la deuda pblica como porcentaje
del Producto Bruto Interno. Esta tendencia decreciente del dficit fiscal responde
al aumento de los ingresos por parte del Estado, dejando el papel principal en la
economa a los agentes privados. Bsicamente se ha producido un crecimiento
econmico por el aumento de las exportaciones, as como tambin de las
inversiones sobre todo de la inversin privada que se ha incrementado por
encima del 22% durante el ao 2007.

4
Banco Central del Per. Reporte de Inflacin Setiembre 2007.
http://www.bcrp.gob.pe/bcr/dmdocuments/PolMon/Archivos/RI_2007_03.pdf

14

1.5. SECTOR MONETARIO

Las Reservas Internacionales, aumentaron considerablemente el ao pasado,
como tambin la rentabilidad de los bonos emitidos por el gobierno, que se
encuentran en segundo lugar despus de Estados Unidos. Este es un buen
indicador de la credibilidad y confianza de los agentes externos en las polticas
del actual gobierno. De esta forma el estado tiene la capacidad de afrontar sus
responsabilidades ante los organismos internacionales y generar desarrollo
econmico en nuestro pas.

1.6. SECTOR EXTERNO

En lo referente al sector externo, durante los ltimos diez aos el pas ha
experimentado un crecimiento permanente de sus exportaciones. A partir del ao
2003, se increment hasta llegar a la increble tasa de 37% del PBI en el 2005.
Durante el 2007, el Per export US$ 27 588 millones, lo cual simboliza una cifra
histrica ya que jams se haban alcanzado esos niveles de envos al mercado
internacional y representa un incremento del 17% con respecto al ao anterior.

Como resultado de la dinmica exportadora, la percepcin de los empresarios,
productores, prensa, gremios y de la sociedad en su conjunto ha sido sumamente
positiva, al generar una actitud favorable sobre la actividad exportadora como
alternativa para el desarrollo del pas. Inclusive, ha habido algunos que la
describen como un boom exportador.
5

Cabe indicar que: En lo que va del ao 2007, se han registrando 5,751 empresas
exportadoras, de las cuales 737 embarcaron productos por ms de US$ 1 milln
cada una, y en setiembre de este ao, se cumplieron 67 meses de crecimiento
sostenido de las exportaciones peruanas
6
.

Como consecuencia de la ratificacin del TLC con los Estados Unidos, el
crecimiento de las exportaciones seguir su tendencia ascendente, de igual
manera las importaciones aumentarn debido principalmente a la reduccin de
los aranceles y a la disminucin del tipo de cambio. La Balanza Comercial sera
positiva mantenindose estable en los siguientes aos.

2. INFORMACIN DE LA ECONOMA REGIONAL: ANCASH

2.1. CARACTERSTICAS GENERALES DE LA REGIN ANCASH: ASPECTOS
GEOGRFICOS Y GEOPOLTICOS

La Regin Ancash presenta las siguientes caractersticas geogrficas y
geopolticas:

En primer lugar, en cuanto al rea geogrfica, la Regin Ancash posee un rea
de 35,900 kilmetros cuadrados, que representa un 2.79% del territorio nacional.

5
Plan Estratgico Nacional Exportador 2003 2013 y Plan Maestro de Cultura Exportadora. J unio 2006.
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/index.htm
6
Cajamarca Opina. http://www.cajamarcaopina.com/home/content/view/2460/2

15
Desde el punto de vista, de la distribucin geogrfica del territorio nacional, la
Regin Ancash pertenece al Proyecto de Macro Regin Centro, conformada por
las regiones de: Ancash, Ucayali, J unn, Huanuco, Pasco y Huancavelica
7
.

- Cuenta con 20 provincias y 166 distritos
- Su Capital es Huaraz
- Las ciudades ms importantes son: Casma, Chimbote, Huarmey, Carhuaz,
entre otras.

En segundo lugar, dicha regin tiene como zonas limtrofes, las siguientes:
- Por el Norte: La Libertad
- Por el Este: La Libertad y Huanuco
- Por el Sur: Lima
- Por el Oeste: Ocano Pacfico

En tercera instancia, desde el punto de vista demogrfico, la poblacin al 2005
era de 1039,415 hab.
8
, lo que genera una densidad demogrfica global de 28.9
hab/km
2
.

Por el lado de los principales indicadores econmicos, la Regin Ancash presenta
un Producto Bruto Interno Regional de US$ 2,333 millones al 2003 de acuerdo
con el Banco Central de Reserva del Per, lo cual representa el 15.1% del PBI
total nacional.

De acuerdo con cifras del Instituto Cuanto
9
, al 2006, el PBI Regional se encuentra
aproximadamente en US$ 4,544 millones, con una tasa promedio de 22.39%
entre el 2003 y el 2005, representando ms del 16% del PBI total en la actualidad.

2.2. CARACTERIZACIN ECONMICA REGIONAL:

2.2.1. INTRODUCCIN

Para realizar una adecuada caracterizacin econmica de la Regin Ancash, es
necesario obtener informacin de diversas fuentes: Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica y Banco Central de Reserva del Per - Sede Trujillo -
Ancash.

De un anlisis riguroso de las estadsticas disponibles puede sealarse que:
- El INEI utiliza datos de fuente primaria, mientras que el BCRP utiliza datos de
fuente principalmente secundaria.
- Las estadsticas que elabora el BCRP contemplan la informacin sobre
produccin de bienes, precios de los bienes, construccin, exportaciones,
importaciones, empleo y sector financiero; sin embargo dejan de lado lo
concerniente al sector comercio y servicios.
- La informacin referida al sector comercio y servicios solamente es elaborada
por el INEI en los Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda y/o Censos

7
La conformacin de macroregiones responde a una Alianza Estratgica para un objetivo comn: el Plan
Descentralizado de Comercio.
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/OTROS/descentralizacion/alianza%20estrategica2.htm
8
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica. Banco de Informacin Distrital. www.inei.gob.pe/bid/. Datos
obtenidos del Censo de Poblacin y Vivienda de 2005.
9
Instituto Cunto: Per en Nmeros, 2006.

16
Econmicos realizados en el ao 1993 y 1999 (pre-censo poblacional), con
proyecciones realizadas por dicha entidad al ao 2005.

Por estas razones, al realizar una caracterizacin econmica de la Regin
Ancash se toma en cuenta el Valor Bruto de Produccin de bienes, cuyos datos
son obtenidos mensualmente y, para fines referenciales, los valores estimados de
los sectores comercio y servicios al 2007.

Como consecuencia de ello, los sectores que sern analizados en el desarrollo
del presente Estudio para la elaboracin de un Catlogo sern aquellos
relacionados con la exportacin de bienes, es decir:

1) Agropecuario (principalmente agrcola),
2) Pesca (para consumo humano directo e indirecto),
3) Minera e Hidrocarburos (slo minera) y
4) Manufactura Primaria y no Primaria (segn las principales actividades de la
regin).

Cabe sealar que los productos pertenecientes al sector primario (Agropecuario,
Pesca y Minera) tienen una tendencia hacia los productos tradicionales, mientras
que el sector manufactura primaria
10
y no primaria (Sector Secundario o de
Transformacin), permite la elaboracin de productos no tradicionales.

Sin embargo, las exportaciones tradicionales cuentan con una definicin legal,
establecida mediante Decreto Supremo N 076-92-EF, mientras que las no
tradicionales son todos los dems productos
11
. De acuerdo con dicha lista, las
exportaciones tradicionales en el Per son las siguientes:

a) Agropecuarios: i) Algodn, ii) Azcar, iii) Caf, iv) Hoja de Coca y derivados,
v) Melazas, vi) Lanas y vii) Pieles.
b) Pesqueros: i) Harina de Pescado y ii) Aceite de Pescado.
c) Mineros: i) Cobre, ii) Estao, iii) Hierro, iv) Oro, v) Plata Refinada, vi) Plomo,
v) Zinc, vi) Molibdeno, vii) Bismuto y Tungsteno.
d) Petrleo Crudo y Derivados:

2.2.2. ESTRUCTURA PRODUCTIVA

En cuanto a la estructura productiva de la Regin Ancash, el cuadro N 01
presenta la participacin de los sectores productivos en dicha regin.

10
La manufactura primaria es aquella actividad de transformacin directa de productos del sector primario
mediante un proceso productivo para obtener un producto ms sofisticado o derivado del mismo. Por
ejemplo, de acuerdo con el BCRP, son manufacturas primarias: Azcar, Productos Crnicos, Harina y Aceite
de Pescado, Conservas y productos congelados de pescado, Refinacin de metales no ferrosos, Refinacin
de petrleo, entre otros. En tal sentido la manufactura primaria puede ser, a su vez, agropecuaria, minera y
pesquera. Vase: http://www.bcrp.gob.pe/bcr/dmdocuments/Informes/Notas/2006/NE_2006030.pdf

11
A pesar de ello, el BCRP con fines estadsticos ha elaborado una tabla de exportaciones no tradicionales
sobre la base del Arancel 2002 publicado en el Decreto Supremo N 239-2001-EF. Vase:
http://www.bcrp.gob.pe/bcr/index.php?option=com_content&task=view&id=153&Itemid=228 y
http://www.bcrp.gob.pe/bcr/dmdocuments/Estadistica/Correlacionador.xls

17
CUADRO N 01
ANCASH: ESTRUCTURA PRODUCTIVA
(Participacin porcentual en el PBI)

SECTOR SUBSECTOR
1980-
1989
1990-
1995
2001 2002 2003 2004 2005/e 2006/e
PRIMARIO 37.0 40.2 31.1 39.1 39.3 42.5 45.3 53.7
Agropecuario 22.4 21.9 6.8 5.4 5.2 4.2 3.7 2.8
Pesca 9.2 16.6 3.7 3.2 2.6 3 2.1 1.4
Minera e Hidrocarburos 5.4 1.7 20.6 30.5 31.5 35.3 39.5 49.5
SECUNDARIO 20.0 14.7 23.5 18.4 18.7 20.6 19 17.2
Industria o Manufactura 14 8.7 18.4 13.7 13.7 15.9 14.3 13.1
Construccin 6.0 6.0 5.1 4.7 5 4.7 4.7 4.1
TERCIARIO 43.0 45.1 45.3 42.5 42 36.8 35.7 29.2
Comercio 10.8 11.6 6.5 5.9 5.7 5.1 4.8 4.3
Servicios 32.2 33.5 38.8 36.6 36.3 31.7 30.9 24.9
Electricidad y Agua n.d. n.d. 3.6 3.8 3.6 3 3.5 2.5
Transportes y
Comunicaciones n.d. n.d. 7.3 6.7 7 6.2 5.9 4.7
Restaurantes y Hoteles n.d. n.d. 2.2 2 2 1.7 1.6 1.3
Servicios
Gubernamentales n.d. n.d. 6.9 6.7 6.7 6.1 6 4.9
Otros Servicios n.d. n.d. 18.8 17.4 17 14.7 13.9 11.5
TOTAL 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
e: Estimado
n.d.: Datos no disponibles
Fuente: INEI - Direccin Nacional de Cuentas Nacionales.
Con Informacin Disponible a mayo de 2007
Elaboracin: Dr. J avier Ziga Quevedo.

En el Cuadro N 01, se presenta la estructura productiva de la Regin Ancash
desde 1980 hasta el 2006, en el cual puede notarse el importante cambio en la
referida estructura dentro de cada uno de los grandes sectores (primario,
secundario y terciario), particularmente en los sectores: agropecuario, pesca y
minera.

En la estructura productiva de la Regin Ancash, predomina el sector primario
extractivo (Agropecuario, Pesca y Minera), el cual contribuye con el 53,7 por
ciento en la formacin del PBI departamental, de acuerdo con las cifras del INEI
al 2006.

Asimismo, de acuerdo con las estadsticas del Censo de Poblacin y Vivienda del
2005, se ha identificado que el sector primario extractivo absorbe alrededor del
38.5 por ciento de la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) ocupada (frente al
48,0 por ciento en 1993), siendo la agricultura y la pesca las principales
actividades. Sin embargo, la participacin de dicha mano de obra de ambos
sectores, en conjunto, produce el 4.2 % del PBI al 2006.

Por su parte, la actividad minera aporta a la economa regional un importante
49.5% del PBI total al 2006 (en comparacin con slo el 1,7 por ciento a 1995).
En efecto, las importantes reservas de yacimientos poli metlicos (oro, cobre,
plata, zinc, etc.) que estn en proceso de explotacin (Antamina y Pierina)
lograron dinamizar la actividad minera del departamento y del pas, a lo cual debe

18
agregarse la importante participacin de la Compaa Minera Antamina y Barrick
Misquichilca S.A.

En cuanto al sector secundario (transformacin) no ha cambiado
significativamente pues participa con el 17.2 por ciento en la generacin del
producto, frente al 14.7% a 1995. De modo similar, se ha podido detectar una
leve desercin de la mano de obra ya que en la actualidad da ocupacin a 13.1%
de la PEA ocupada, cifra menor al 15.1 por ciento registrada el ao 1995. Ahora
bien, la manufactura es la principal actividad; sin embargo, evidencia un
estancamiento en cuanto a su contribucin, al pasar del 14.0 por ciento (1980-89)
al 8.7 por ciento (1990-95) y 13.1% en los ltimos aos.

Finalmente, el sector terciario o de servicios, alcanz una relativa expansin a
mediados de los aos noventa, pues representaba el 45,1 por ciento del PBI y
absorba el 37,4 por ciento de la PEA ocupada. En la actualidad, el INEI,
mediante el Censo del ao 2005 y las cifras estimadas al 2006, ha podido
verificar que dicho sector se ha reducido al 29.2% del PBI, aunque ahora emplea
al 48.3% de la PEA Ocupada, lo cual se debe principalmente al incremento de los
pequeos negocios de comercializacin y/o servicios en la regin.

En conclusin, se puede afirmar que Ancash es una regin esencialmente
minera, cuya produccin en este sector se dirige a la exportacin antes que al
autoabastecimiento. Por otro lado, la pequea participacin del PBI agrcola y
pesquero en la estructura productiva de la regin, no impide la existencia de
excedentes para la exportacin.

2.2.3. CORREDORES ECONMICOS REGIONALES
12

En el grfico N 1, se presentan los corredores econmicos de la Regin Ancash
identificados en la actualidad.

12
CHAVEZ ALVAREZ, J orge. Presentacin: Tratado de Libre Comercio Per Estados Unidos:
Oportunidades de Negocios de Exportacin para la Regin Ancash. Huaraz, 16 de febrero de 2005. Pg. 6.

19
GRFICO N 1
CORREDORES ECONMICOS DE LA REGIN ANCASH

Fuente: MAXIMIXE. Conferencia sobre el Tratado de Libre Comercio Per Estados Unidos.
Oportunidades de Negocios de Exportacin para la Regin Ancash Huaraz, 16 de febrero de 2005.

En relacin a los corredores econmicos sealados, se ha podido extraer, la
siguiente informacin de inters:

- Corredor Pacfico
o Cercana Geogrfica: La Libertad, Huanuco y San Martn
o Potencial productivo: agrosilvopastoril, turismo y agropecuaria.
o Actividades ms importantes
Astilleros que realizan exportaciones de servicios
Industria dedicada a la extraccin y transformacin de
productos hidrobiolgicos y acucolas de Consumo Humano
Directo y Consumo Humano Indirecto.

- Corredor Callejn de Huaylas
o Cercana Geogrfica
o Potencial productivo
Turismo, el cual favorecer a la agricultura y al comercio
Principal industria siderrgica de la Macroregin Norte
Agricultura de autoconsumo (principalmente cultivos
tradicionales)

20
Transicin hacia la agroexportacin (Alcachofa)
o Particularidades
Proyecto Especial Chinecas
Minera Barrick Misquichilca
rea administrativa de la Minera Antamina

- Corredor Yanamayo
o Cercana Geogrfica
Fundamentalmente rural con produccin Agropecuaria de
autoconsumo.

- Corredor Puchka
o Cercana Geogrfica
Recursos hdricos e hidroenergticos para el aprovechamiento
hidroelctrico y recursos mineros, tursticos e hidrobiolgicos.
Esencialmente agropecuaria, con predominio de la actividad
agrcola
o Particularidades
Yacimiento Minero de Antamina

- Corredor Bolognesi Ocros
o Cercana Geogrfica
Ganadera e industria de derivados lcteos en desarrollo

3. POTENCIALIDADES Y LIMITACIONES DE LA REGIN

El Plan Estratgico Regional Exportador de la Regin Ancash sugiere que existen
las siguientes potencialidades, por sectores:

Agropecuario

Variedad de climas y pisos ecolgicos aptos para la agricultura.
Valles con agua permanente: Santa (Costa), Cordillera Blanca (Sierra).
Proyecto de Irrigacin Chinecas de aprovechamiento de aguas del Ro
Santa.
Experiencia en la subcontratacin en el sector agrcola

Pecuario y acuicultura

Abundancia de recursos hdricos para piscicultura.
Existencia de caletas en condiciones sanitarias apropiadas para la siembra
de productos hidrobiolgicos.
Flota pesquera numerosa y modernizada en su infraestructura (fro), en
pesca de consumo humano directo y consumo humano indirecto.
Experiencia en la subcontratacin en el sector pesquero.

21

Todos los sectores

Cercana geogrfica a Regiones de alto desarrollo: Lima, La Libertad y
Lambayeque.
Recursos naturales diversos: minerales, pesca, agrcola, pecuario,
acucola, maderable, paisajstico (turismo).
Descentralizacin productiva: Chimbote, Huarmey, Casma, Callejn de
Huaylas y Callejn de Conchucos.
Existencia de infraestructura productiva y de transformacin para negocios
de pesca, agroindustria, siderrgica, metalmecnica y servicios de
armadura.
Existencia de infraestructura portuaria (Chimbote, Huarmey), area (Anta,
Chimbote) y elctrica: can del pato.

No obstante, la regin presenta las siguientes limitaciones, por sectores:

Agropecuario

Dbil control de condiciones ambientales alrededor de las cuencas
hidrogrficas.
Falta de poltica de aprovechamiento de aguas.
Problemas de salinizacin del suelo.
Dbil organizacin de los productores agropecuarios.
Politizacin de las reas comunales por carencia de recursos humanos
calificados.
Limitada articulacin de cadenas productivas al mercado.
Escasos niveles de competitividad de las empresas.
Insuficiente infraestructura productiva y de transformacin en el sector
agrcola.
Limitaciones de acceso a financiamiento para la habilitacin de cultivos
agrcolas y acucolas.

Sector Manufactura

Procesos productivos con bajo nivel de tecnologa.

Todos los sectores

Ausencia de un plan estratgico para el desarrollo productivo y exportador.
Falta de un sistema de informacin de mercados externos, anlisis y
tendencias.
Limitado acceso a los sistemas de informacin comercial externa
(requerimientos del mercado internacional).
Limitados volmenes de produccin para la exportacin.
Escasa diversificacin de la oferta exportable.
Falta de sistemas de aseguramiento de la calidad.
Deficiente infraestructura de los aeropuertos existentes.
Deficiente articulacin vial y de comunicaciones al interior de la Regin.
Poca experiencia en articulacin empresarial debido a la desconfianza
existente entre los productores.

22
Lo expuesto permite afirmar que la Regin Ancash posee una importante ventaja
comparativa, dado que cuenta con innumerables recursos naturales y la
infraestructura bsica para desarrollar una industria productiva; no obstante, se
encuentra lejos de obtener una ventaja competitiva que recae principalmente en la
debilidad de su cadena productiva exportadora y la ausencia de valor agregado en
sus productos exportables.

En tal sentido, a fin de desarrollar productos con valor agregado, resulta necesario
lo siguiente:

Mayor informacin sobre el estado de la oferta y demanda internacional

Elaborar de un sistema de informacin de mercados externos, anlisis y
tendencias.
Mejorar el acceso a los sistemas de informacin comercial externa
(requerimientos del mercado internacional).

Implementar estrategias y mecanismos para el desarrollo de productos para:

Una mayor diversificacin de la oferta exportable.
Elaborar de sistemas de aseguramiento de la calidad.
Identificar las necesidades de los consumidores internacionales
Incorporar nuevas tecnologas en el empaquetado y envasado para un
transporte eficiente
Preparacin del producto para su consumo inmediato.

Capacitacin de los agentes econmicos participantes de la cadena productiva
exportadora: informacin, estrategias y mecanismos.

Cabe destacar que, en su oportunidad el PERX no identific potencialidades
especificas del sector manufactura, ya que existen importantes limitaciones en la
integracin de la cadena productiva de este sector.

Sin perjuicio de ello, conforme a lo indicado por el Gobierno Regional de Ancash,
el sector manufactura ha tenido un desarrollo reciente con grandes expectativas
de xito, especialmente el sub-sector artesanas, dado que atrae una gran
cantidad de mano de obra. Cabe sealar que en muchas regiones del Per, la
artesana (textil, maderera, busitera, entre otros) es una actividad realizada en los
perodos ajenos al calendario agrcola, en temporadas o lugares donde la actividad
agrcola no es factible. De ah su importancia como actividad bsica para el
sostenimiento de las familias rurales en la Regin Ancash.

3.1. UBICACIN GEOGRFICA DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS
AGRCOLAS CON VIABILIDAD DE EXPORTACIN.-

23

CUADRO N
O
2
PRINCIPALES PRODUCTOS AGRCOLAS CON VIABILIDAD
DE EXPORTACIN POR VALLES

REGION AGRARIA ANCASH
AJO
VALLE DE HUARMEY VALLE DE STA. LACRAMARCA
VALLE DE NEPENA
ALACHOFA CALLEJ ON DE HUAYLAS
ALGODON
VALLE DE HUARMEY VALLE DE STA. LACRAMARCA
VALLE DE NEPENA VALLE DE CASMA - SECHIN
ARROZ CASCARA VALLE DE STA. LACRAMARCA
ARVEJA GRANO SECO VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA
ARVEJA GRANO VERDE VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA
CEBADA GRANO VALLE DE HUARMEY VALLE DE STA. LACRAMARCA
CEBOLLA
VALLE DE HUARMEY VALLE DE NEPENA
VALLE DE STA. LACRAMARCA VALLE DE CASMA - SECHIN
FRIJOL GRANO SECO
VALLE DE CASMA - SECHIN VALLE DE HUARMEY
VALLE DE CULEBRAS VALLE DE PATIVILCA
VALLE DE FORTALEZA VALLE DE STA. LACRAMARCA
VALLE DE NEPENA
HABA GRANO SECO VALLE DE HUARMEY
HABA GRANO VERDE VALLE DE CULEBRAS
MAIZ AMARILLO DURO
VALLE DE NEPENA
MAIZ AMILACEO VALLE DE STA. LACRAMARCA
MAIZ CHOCLO
VALLE DE HUARMEY* VALLE DE CULEBRAS
VALLE DE STA. LACRAMARCA CALLEJ N DE CONCHUCOS
OLLUCO VALLE DE STA. LACRAMARCA
PAPA VALLE DE HUARMEY*
TARA
VALLE DE CASMA
VALLE DE HUARMEY
VALLE DE CULEBRAS

TOMATE
VALLE DE HUARMEY VALLE DE CULEBRAS
VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA
TRIGO VALLE DE STA. LACRAMARCA
YUCA
VALLE DE NEPENA
ZANAHORIA VALLE DE NEPENA VALLE DE STA. LACRAMARCA
ZAPALLO
VALLE DE CULEBRAS VALLE DE STA. LACRAMARCA
VALLE DE HUARMEY VALLE DE NEPENA
*Potencialidad efectiva exportadora por ser zona libre de enfermedades y virus (DIRCETUR-Ancash).
Fuente: Ministerio de Agricultura Direccin Regional Ancash. Gobierno Regional de Ancash.

24

CAPTULO II

25
CAPTULO II

INFORMACIN ECONMICA

1. BREVE EVOLUCIN RECIENTE DEL COMERCIO EXTERIOR EN LA
ECONOMA PERUANA.-

El comercio exterior juega un papel importante para las economas
latinoamericanas no slo por su participacin en el PBI, sino por la oportunidad
que representa para lograr mejoras tanto en el aspecto social como en el
econmico. Tal como indica el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo -
MINCETUR, el crecimiento del sector exportador mejora la balanza de pagos y
los indicadores de vulnerabilidad externa, lo cual tiene un impacto significativo en
la disminucin del riesgo-pas y la atraccin de inversin
13
.

Con un mayor desarrollo tecnolgico generado por el cumplimiento de los
estndares de produccin internacionales se logra un impacto positivo sobre el
empleo, as como en la calidad, como resultado de la inversin en educacin y
capital humano. Por otra parte, los consumidores podrn acceder a una mayor
variedad y calidad de productos, a un menor precio. El incremento del intercambio
comercial con el exterior genera una mejora de la calidad de vida de la poblacin.
Por tal motivo en el pas se ha incentivado en los ltimos aos el desarrollo de
polticas que faciliten el comercio entre las principales economas del globo.
Como resultado las exportaciones de bienes han venido creciendo a una tasa
promedio anual de 28% durante los ltimos 5 aos, de US$ 7 mil millones en el
ao 2001 a US$ 23,8 mil millones en el 2006
14
, debido principalmente al
incremento de los precios de nuestras materias primas y a una mayor
diversificacin de productos y acceso a nuevos mercados que han impulsado el
crecimiento de productos no tradicionales.

En lo referente a la diversificacin de las exportaciones, en el ltimo ao se ha
exportado 2,218 categoras de productos, que representa un aumento de 12% en
las categoras de productos a exportar desde el ao 2001. Las exportaciones no
tradicionales aumentaron alrededor de 19%, siendo las principales las
exportaciones agropecuarias, qumicas y sidero-metalrgicas y joyera. Las
exportaciones crecieron 18 por ciento, alcanzando los US$ 9 450 millones
durante el primer semestre del ao 2007
15
.

Por ejemplo, durante el ao 2007, el intercambio comercial entre Per y China
ascendi a US$ 4,400 millones, una muestra del "espectacular dinamismo y
potencial de crecimiento en la relacin comercial de ambas naciones. El citado
nivel comercial obtenido en el ao representa un incremento de 47.4% respecto al
monto obtenido en el 2006, el que alcanz los US$ 3,918 millones
16
.

En el mes de octubre de 2007, las exportaciones crecieron 28.5% comparadas
con el mismo mes del ao anterior, sumando un total de US$ 2,595 millones. Las

13
MINCETUR. Poltica de Comercio Exterior. Importancia del Sector.
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=124 (Al 13 /12/2007)
14
BCRP. Reporte de Inflacin Setiembre 2007, pg. 57. www.bcrp.gob.pe
15
BCRP. Reporte de Inflacin Setiembre 2007. www.bcrp.gob.pe
16
Diario La Repblica. 05 diciembre de 2007. www.larepublica.com.pe

26
exportaciones No Tradicionales crecieron 15.3% impulsadas por las mayores
exportaciones de sus 4 principales grupos de productos tales como los textiles,
productos agropecuarios, metal mecnica y qumicos. En cuanto a las
exportaciones No Tradicionales en ese periodo crecieron 19.8%
17
.

Las exportaciones peruanas totales durante el 2007 fueron de US$ 27.588 mil
millones, con un incremento de 16.3% en relacin al ao anterior.

2. EVOLUCIN DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA Y EXPORTADORA DE LA
REGIN ANCASH

La actividad productiva y exportadora de la Regin Ancash se ha incrementado
significativamente en los ltimos cinco aos. En particular, los sectores minera y
servicios son los que concentran la mayor produccin de esta regin.

Mientras que el primero de ellos, posee un rpido crecimiento en la extraccin de
cobre, plata y zinc. Cabe sealar que este sector presenta una dbil captacin de
empleo, ello debido a que la tecnologa y maquinarias utilizadas en la exploracin
y extraccin en los yacimientos mineros de cobre, es una actividad que requiere
cada vez menos de mano de obra.

En cuanto al sector servicios, ste ha tenido un comportamiento favorable para el
empleo, impulsado principalmente por el sector financiero, especficamente,
debido a la mayor penetracin de los crditos bancarios del Banco de Crdito y
del BBVA Banco Continental.

Por el lado de las exportaciones, el sector minero y el pesquero han liderado la
participacin en las exportaciones totales, no obstante, ambos sectores muestran
continuamente fluctuaciones, lo cual refleja la persistente inestabilidad del sector
externo de Ancash.

2.1. EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN DE LA REGIN ANCASH POR
SECTORES ECONMICOS

En los ltimos 6 aos, la estructura productiva de la Regin Ancash ha sufrido un
importante cambio en su principal sector, siendo en el ao 2001 el sector servicio
y luego el Sector Minero en el ao 2006. Este intercambio de sectores lderes se
debe al rpido crecimiento de la produccin de cobre y la contraccin del sector
servicios de electricidad (a pesar del aumento en la produccin de agua) y
acompaado de un solitario crecimiento del sector financiero regional.

2.1.1. PRODUCCIN REGIONAL

En el cuadro N 3, se puede identificar claramente el incremento de la produccin
en los sectores agricultura y manufactura as como el sector servicios.

17
SUNAT. Notas de Prensa N 163-2007. Informe de Comercio Exterior Octubre 2007. www.sunat.gob.pe

27
CUADRO N 3
ANCASH: PRODUCCIN REGIONAL
(Miles de Nuevos Soles Corrientes)

Ao Agropecuario Pesca Minera Manufactura Construccin Comercio Servicios TOTAL
2001 450,382 244,969 1,366,330 1,216,834 337,428 428,564 2,576,386 6,620,893
2002 407,683 239,703 2,291,916 1,033,442 353,310 445,508 2,754,976 7,526,538
2003 424,245 207,133 2,561,764 1,114,843 406,674 464,046 2,941,094 8,119,799
2004 419,045 298,406 3,515,651 1,588,715 471,239 505,119 3,163,509 9,961,684
2005/e 413,324 234,175 4,417,437 1,598,154 524,469 541,276 3,459,302 11,188,137
2006/e 414,814 212,516 7,365,983 1,948,623 615,696 632,820 3,694,260 14,884,712
/e: estimado
Fuente: PROINVERSIN, INEI
Elaboracin: Dr. J avier Ziga Quevedo

CUADRO N 4
ANCASH: PRODUCCIN REGIONAL
(Miles Dlares Corrientes)

Ao Agropecuario Pesca Minera Manufactura Construccin Comercio Servicios TOTAL
2001/e 128,383 69,829 389,477 346,863 96,185 122,164 734,408 1,887,309
2002/e 115,896 68,143 651,546 293,787 100,439 126,649 783,185 2,139,645
2003/e 121,937 59,535 736,307 320,430 116,887 133,377 845,335 2,333,808
2004/e 122,750 87,411 1,029,829 465,377 138,039 147,963 926,677 2,918,046
2005/e 125,375 71,033 1,339,961 484,775 159,090 164,188 1,049,326 3,393,749
2006/e 126,661 64,890 2,249,155 594,999 187,999 193,227 1,128,018 4,544,950
/e: estimado al tipo de cambio promedio anual del BCRP
Fuente: Banco Central de Reserva del Per. Series Anuales Histricas Tipo de Cambio (Promedio)

Finalmente en el Grfico N 2 puede observarse la evolucin general del PIB
regional en dlares corrientes donde se aprecie una tendencia creciente,
fundamentalmente en los ltimos dos aos.

28
GRFICO N 2
PRODUCTO BRUTO INTERNO DE LA REGIN ANCASH
(Miles de Dlares Corrientes)

1,887,309
2,139,645
2,333,808
2,918,046
3,393,749
4,544,950
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
4,500,000
5,000,000
2001 2002 2003 2004 2005 2006
AOS
M
i
l
.

D
e

U
S
$

Fuente: PROINVERSIN, INEI, BCRP.

2.1.1.1. SECTORES PRODUCTIVOS DE LA REGIN ANCASH

En el grfico N 3, se presenta la evolucin de la participacin de los sectores
econmicos en el PBI de la Regin Ancash.

GRFICO N 3
EVOLUCIN DE LA PARTICIPACIN DE LOS SECTORES ECONMICOS
EN EL PBI DE LA REGIN ANCASH
(% del PBI)

0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
2001 2002 2003 2004 2005 2006
% Agr % Pesc % Min % Manuf
% Constr %Com %Serv


29

En el citado grfico, se puede apreciar que en el perodo 2001-2006, los sectores
Servicios, Pesca y Agricultura han disminuido su participacin, mientras que el
Sector Minera ha registrado una importante mejora. Desde este punto de vista,
los sectores que no han modificado su participacin en el PBI de la regin son:
Construccin, Comercio y Manufactura.

2.1.1.2. PRODUCCIN DEL SECTOR AGRCOLA

En el grfico N 4, se hace referencia a la evolucin y relacin entre el PBI total
regional y el PBI del sector agrcola.

GRFICO N 4
PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR AGRICULTURA
DE LA REGIN ANCASH
(EN MILES DE US$)

1,887,309
2,139,645
4,544,950
3,393,749
2,918,046 2,333,808
128,383
115,896
121,937
122,750
125,375
126,661
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
4,500,000
5,000,000
2001 2002 2003 2004 2005 2006
AOS
P
B
I

T
O
T
A
L
108,000
110,000
112,000
114,000
116,000
118,000
120,000
122,000
124,000
126,000
128,000
130,000
P
B
I

A
G
R
I
C
PBI TOTAL PBI AGRICULTURA


En efecto, en el citado grfico puede notarse la importante correlacin existente
entre el PBI total y el del sector agrcola, lo cual permite confirmar la relevancia del
sector agrcola en la Regin Ancash.

2.1.1.3. PRODUCCIN DEL SECTOR PESCA

En el grfico N 5, se representa el PBI del sector pesca y el PBI regional total,
donde si bien el sector pesca tambin ha conseguido un importante dinamismo y
desarrollo, puede notarse que en los ltimos aos no ha podido incrementar su
participacin en el PBI regional.

30
GRFICO N 5
PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR PESCA DE
LA REGIN ANCASH
(EN MILES DE US$)

1,887,309
2,139,645
2,333,808
2,918,046
4,544,950
3,393,749
64,890
71,033
87,411
59,535
68,143
69,829
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
4,500,000
5,000,000
2001 2002 2003 2004 2005 2006
AOS
PBI Total
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
90,000
100,000
PBI Pesca
PBI TOTAL PBI PESCA


2.1.1.4. PRODUCCIN DEL SECTOR MINERO

En el Grfico N 6 se presenta el PBI de la Regin Ancash, as como el PBI de la
minera.

GRFICO N 6
PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR MINERA
DE LA REGIN ANCASH
(EN MILES DE US$)

1,887,309
2,139,645
2,333,808
2,918,046
4,544,950
3,393,749
2,249,155
1,339,961
1,029,829
736,307
651,546
389,477
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
4,500,000
5,000,000
2001 2002 2003 2004 2005 2006
AOS
PBI Total
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
PBI Minera
PBI TOTAL PBI MINERIA


31
En este sector el incremento en la produccin ha sido casi exponencial, lo que
significa que ha tenido un gran impacto en la evolucin del PBI regional; sin
embargo, ello tambin implica riesgos tales como la dependencia econmica por
dicho sector, as como la inmigracin de la mano de obra a las actividades
vinculadas al mismo.

2.1.1.5. PRODUCCIN DEL SECTOR CONSTRUCCIN

Por su parte en el grfico N 7, se hace referencia al PBI del Sector Construccin
con el PBI total regional.

GRFICO N 7
PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR CONSTRUCCIN
DE LA REGIN ANCASH
(EN MILES DE US$)

4,544,950
2,918,046
2,333,808
2,139,645
1,887,309
3,393,749
187,999
159,090
138,039
116,887
100,439
96,185
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
4,500,000
5,000,000
2001 2002 2003 2004 2005 2006
AOS
PBI Total
-40,000
10,000
60,000
110,000
160,000
210,000
PBI Construccin
PBI TOTAL PBI CONSTRUCCIN


En este sector puede notarse que ha existido el mismo dinamismo que en el PBI
regional total, particularmente en los aos 2003 y 2005. En efecto, el reciente
crecimiento acelerado de la actividad del sector de la construccin a nivel
nacional es uno de los principales impulsores del crecimiento del PBI y de la
inversin privada.

2.1.1.6. PRODUCCIN DEL SECTOR SERVICIOS

Finalmente, la evolucin histrica del sector servicios se presenta a continuacin
en el grfico N 8.

32
GRFICO N 8
PRODUCTO BRUTO INTERNO DEL SECTOR SERVICIOS
DE LA REGIN ANCASH
(EN MILES DE US$)

4,544,950
2,918,046
2,333,808
2,139,645
1,887,309
3,393,749
1,128,018
1,049,326
926,677
845,335
783,185
734,408
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
4,500,000
5,000,000
2001 2002 2003 2004 2005 2006
AOS
PBI Tot al
0
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
PBI Ser vicios
PBI TOTAL PBI SERVICIOS


Si bien este sector se ha visto beneficiado con el incremento de los aos 2002 a
2003, su crecimiento se ha mantenido uniforme, lo cual podra explicarse por su
exceso de mano de obra, ante lo cual es necesario realizar nuevas inversiones
con la finalidad de evitar su sobrecalentamiento.

2.1.2. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE LA REGIN ANCASH POR
SECTORES ECONMICOS

2.1.2.1. EXPORTACIONES REGIONALES

Como puede apreciarse en el grfico N 9, las exportaciones mensuales totales
de la Regin Ancash han tenido una tendencia creciente desde noviembre de
2005.

Dicho crecimiento se explica principalmente por el incremento de las
exportaciones pesqueras y mineras las cuales aportan aproximadamente el 90%
del total exportado en la regin.

33
GRFICO N 9
EXPORTACIONES DE LA REGION ANCASH
(EN MILES US$)

0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
450,000
N
o
v
-
0
5
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n
e
-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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0
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-
0
7
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-
0
7
M
a
y
-
0
7
AOS
MILES
DE
US$
FOB
EXPORTACIONES TOTALES

Fuente: Banco Central de Reserva del Per (BCRP)
Sede Regional Trujillo. Sntesis Mensual de Ancash: Noviembre 2005 a Mayo de 2007.

Se espera que se mantenga la tendencia creciente de los aos recientes, aunque
con menores fluctuaciones en los niveles exportados, gracias a la participacin
del Proyecto Sierra Exportadora que permitir estabilizar y ubicar ms
eficientemente la oferta exportable de la Regin.

2.1.2.2. SECTOR AGROPECUARIO

Las exportaciones del sector agropecuario presentan un comportamiento muy
peculiar, ya que se concentran en exportaciones de tipo no tradicional, tales como
Esprragos frescos, Oleorosina de Marigold, Arvejas frescas, Verduras frescas,
Frejolito fresco, entre otros. Por el lado de los productos tradicionales, en este
caso, el azcar, slo se ha percibido una eventual exportacin en el perodo
noviembre-diciembre de 2006.

34
GRFICO N 10
EXPORTACIONES AGROPECUARIAS TRADICIONALES Y NO
TRADICIONALES
(EN MILES US$)

-500
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
N
o
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0
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0
6
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r
-
0
6
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a
y
-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
7
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r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
AOS
MILES
DE
US$ FOB
EXPORTACIONES AGROPECUARIAS TRADICIONALES
EXPORTACIONES AGROPECUARIAS NO TRADICIONALES


Las exportaciones agropecuarias no tradicionales tuvieron un crecimiento
importante durante el perodo de mayo a octubre de 2006, impulsado por el
incremento de la oferta productiva de la regin, lo cual acrecent la oferta
exportable.

No obstante, este exceso de oferta exportable no logr posicionarse en el
mercado internacional de manera estable por lo que sufri un importante
descenso a niveles de US$ 500 millones en promedio, entre enero y mayo de
2007.

Es importante notar que en el ao 2006, las exportaciones no tradicionales de
este sector lograron los US$ 17.6 millones; sin embargo entre enero y mayo del
ao 2007, se han reducido en 11% respecto del ao anterior. Estas cifras podran
explicar una contraccin del sector exportador, pues se espera que las
exportaciones no tradicionales para el 2007 se siten entre US$ 15.7 y 17.6
millones.

Estos resultados obligan a las autoridades, empresarios e instituciones a que
implementen las propuestas sectoriales del Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo, la Direccin Regional de Ancash adscrita el Ministerio de Agricultura y
las polticas del Programa Sierra Exportadora, entre otros.

Ante una gran diversidad productiva, la oferta de productos exportables, debe
enfocarse en aquellos que tengan mayores posibilidades de superar las
condiciones fitosanitarias, las especificaciones tcnicas y los niveles de calidad
que se imponen en los mercados de Europa, Estados Unidos, China, entre otros.

35

2.1.2.3. SECTOR PESQUERO

Por su parte, el sector pesquero ha mostrado niveles de exportacin importantes
para la regin, tal como puede notarse en el grfico N 11, donde se pueden
identificar tres ciclos de exportacin: noviembre 2005 a marzo de 2006, abril a
noviembre de 2006 y noviembre de 2006 a mayo de 2007.

GRFICO N 11
EXPORTACIONES PESQUERAS TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES
(EN MILES DE US$)

-10,000
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
N
o
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-
0
5
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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0
6
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-
0
7
M
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r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
AOS
MILES
DE
US$ FOB
EXPORTACIONES PESQUERAS TRADICIONALES
EXPORTACIONES PESQUERAS NO TRADICIONALES


De este modo, entre el primer ciclo y el segundo ha existido un incremento de 58%
de las exportaciones pesqueras tradicionales (harina y aceite de pescado); aunque
entre el segundo y el tercero puede observarse una ligera contraccin de 2%.

Empero, durante el ao 2006, Ancash ha podido exportar ms de US$ 370
millones en productos pesqueros tradicionales, y en el perodo enero a mayo de
2007 se ha exportado 45% ms respecto a los mismos meses del ao anterior.
Esto ltimo permitira afirmar que la Regin Ancash podra haber exportado en el
ao 2007 aproximadamente US$ 530 millones en aceite y harina de pescado.

Ahora bien, los productos no tradicionales de este sector (pescado congelado,
conservas de pescado, mariscos congelados, conchas de abanico, calamar y pota
congelada) han tenido una tendencia ligeramente positiva, sin embargo su nivel
exportado ha sido 10 veces menor, en promedio, durante el perodo noviembre de
2005 y mayo de 2007.

36
2.1.2.4. SECTOR MINERO

En el grfico N 12, se presenta la evolucin de las exportaciones mineras
tradicionales de la Regin Ancash, las cuales son: Cobre, Molibdeno, Oro, Zinc
Cenizas de Zinc, Plomo y Ferromolibdeno.

Cabe sealar que existe una clara tendencia positiva impulsada principalmente por
el notable crecimiento del Zinc y el Cobre, los cuales han logrado ser exportados
en niveles de US$ 190 y 60 millones respectivamente, en promedio mensual.
Como consecuencia de ello, las exportaciones mineras tradicionales han logrado
los US$ 3,176 millones durante el 2006, y un crecimiento entre enero y mayo 2007
de 18%, por lo que se esperara que finalicen el ao 2007 con un monto de US$
3,800 millones.

GRFICO N 12
EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES
(EN MILES US$)

0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
N
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-
0
5
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-
0
6
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r
-
0
6
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-
0
6
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0
6
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-
0
6
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0
6
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-
0
7
M
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r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
AOS
MILES DE
US$ FOB
EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES
Li l (EXPORTACIONES MINERAS TRADICIONALES)

Fuente: Banco Central de Reserva del Per (BCRP). Sede Regional Trujillo.
Sntesis Mensual de Ancash: Noviembre 2005 a Mayo de 2007.

Durante el perodo comprendido entre noviembre de 2005 y mayo de 2007,
independientemente de las fluctuaciones del mercado, las exportaciones del sector
minero han mostrado una tasa de crecimiento mensual de 2.68% en promedio,
solamente superada por el favorable desempeo de las exportaciones pesqueras
tradicionales (13.49%).

2.1.2.5. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA: SIDERRGICO, MAQUINARIA,
DERIVADOS DE MADERA, ENTRE OTROS

El sector manufactura es tal vez uno de los sectores ms complejos de la
economa peruana, debido a que en el mismo se combinan los productos
derivados de los diversos sectores primarios, con la finalidad de crear nuevos
productos con caractersticas altamente sofisticadas.

37
Por estos motivos, en el sector manufacturero no primario de la Regin Ancash,
se producen Barras de Acero y Planchas (Fabricacin de productos derivados de
metal - siderrgicos), Maquinaria y Equipos (fabricacin de maquinarias), Muebles
y Adornos de Madera (fabricacin de productos elaborados de madera), entre
otros productos.

De estos tres subgrupos de productos manufacturados, los siderrgicos han
mostrado un nivel de exportaciones muy importante, impulsados por la empresa
SIDERPER, la cual ha logrado colocar en el mercado internacional ms de US$
35 millones en el ao 2006 y, dado el crecimiento de aproximadamente 20% se
espera que alcanzar los US$ 42 millones el ao 2007.

GRFICO N 13
EXPORTACIONES SIDERURGICAS Y OTRAS
(MILES DE US$)

-1,000
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
N
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-
0
5
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-
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5
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-
0
6
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-
0
6
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6
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0
6
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0
6
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-
0
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c
t
-
0
6
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-
0
6
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0
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0
7
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-
0
7
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-
0
7
A
b
r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
AOS
MILES DE
US$ FOB
EXPORTACIONES SUDERURGICAS
EXPORTACIONES OTROS: MAQUINARIA, EQUIPO, POLIPROPILENO, ETC


Como puede notarse en el grfico N 13, las exportaciones siderrgicas tienen un
comportamiento muy voltil, mientras que las dems exportaciones de
manufacturas no primarias son ms estables aunque de menor valor exportado.

Es importante promover la exportacin en los mercados con una demanda
internacional ms estable ya que eso permitir que se mantenga un perodo de
crecimiento sostenido de dicho sector, lo cual resultara en un incremento de los
puestos de trabajo y de la inversin para el sector de los dems productos
manufactureros.

38
2.1.3. EVOLUCIN RECIENTE

2.1.3.1. VALOR BRUTO DE PRODUCCIN

La evolucin reciente del valor bruto de produccin de la Regin Ancash se
presenta en el grfico N 14.

GRFICO N 14
VALOR BRUTO DE PRODUCCIN TOTAL DE LA REGIN ANCASH
(VARIACIN % REAL ANUALIZADA)

-20.0
-10.0
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
70.0
80.0
90.0
E
n
e
-
0
5
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0
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0
5
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0
5
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0
6
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0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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-
0
7
M
a
r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
Meses
Var%
Real

Fuente: Banco Central de Reserva del Per, Sede Regional Trujillo.
Informe de Coyuntura, varios nmeros: Enero 2005 Mayo 2007-

En la produccin global de bienes de la regin Ancash, se puede apreciar la
existencia de perodos de elevada produccin, particularmente entre marzo y
mayo de 2006, as como entre setiembre y noviembre del mismo ao resultado del
incremento de la produccin pesquera y la manufactura primaria. Como
consecuencia de ello, en dichos meses puede obtenerse una mayor oferta
exportable disponible para satisfacer a la demanda externa sin perjudicar
significativamente la economa de autoabastecimiento caracterstica de la regin.

2.1.3.2. SECTOR AGROPECUARIO

La evolucin reciente del valor bruto de produccin del sector agropecuario de la
Regin Ancash se presenta en el grfico N 15.

39
GRFICO N 15
VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR AGROPECUARIO
DE LA REGIN ANCASH

-50.0
-40.0
-30.0
-20.0
-10.0
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
E
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0
5
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0
5
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5
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0
5
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0
5
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0
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0
6
M
a
r
-
0
6
M
a
y
-
0
6
J
u
l
-
0
6
S
e
p
-
0
6
N
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-
0
6
E
n
e
-
0
7
M
a
r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
Meses
Agropecuario Agrcola Pecuario
Var%
Real
Anualiz


Los productos como la caa de azcar, el maz amarillo duro y el esprrago que
ocupan los primeros lugares dentro del mercado interno de la regin Ancash,
tienen muy poca participacin en el mercado externo, aunque son los productos
con mayor produccin en Tonelada Mtrica (TM) a nivel nacional. Por ejemplo, la
caa de azcar es el 4 en el ranking a nivel nacional pero su participacin en el
extranjero es de 7.9% respecto al nivel nacional; el maz amarillo produce 103
609 TM y slo el 9.4% es su participacin respecto al nacional; la papa tiene una
participacin del 3.3%; y el esprrago slo el 2.3%.

2.1.3.3. SECTOR PESCA

La evolucin reciente del valor bruto de produccin del sector pesca de la Regin
Ancash se presenta en el grfico N 16.

40
GRFICO N 16
VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR PESCA
DE LA REGIN ANCASH

-200
0
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
E
n
e
-
0
5
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r
-
0
5
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y
-
0
5
J
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-
0
5
S
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-
0
5
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-
0
5
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-
0
6
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-
0
6
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y
-
0
6
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-
0
6
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-
0
6
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v
-
0
6
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n
e
-
0
7
M
a
r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
Meses
Var%
Real
Anualiz.


En cuanto al Sector Pesca, puede apreciarse que en los ltimos aos ha tenido
una baja o nula produccin, como consecuencia de los desembarques pesqueros,
a los prolongados o continuos perodos de veda. La irregularidad productiva de
este sector slo ha permitido la pesca durante los perodos de marzo a mayo de
2006 y durante julio a enero de 2007. Cabe sealar que estas limitaciones de tipo
biolgico y legal que afectan la pesca formal, se ven intensificadas por la
depredacin de las especies realizadas por la pesca informal. En tal sentido, para
que dicho sector muestre una significativa recuperacin en la estructura
productiva de la regin, debern implementarse mecanismos ms efectivos de
control de la pesca informal y negociar cuotas razonables de pesca para los
formales.

2.1.3.4. SECTOR MINERA

La evolucin reciente del valor bruto de produccin del sector minero de la Regin
Ancash se presenta en el grfico N 17.

41
GRFICO N 17
VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR MINERA
DE LA REGIN ANCASH

-20.0
-15.0
-10.0
-5.0
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
E
n
e
-
0
5
M
a
r
-
0
5
M
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y
-
0
5
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-
0
5
S
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-
0
5
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v
-
0
5
E
n
e
-
0
6
M
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r
-
0
6
M
a
y
-
0
6
J
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l
-
0
6
S
e
p
-
0
6
N
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v
-
0
6
E
n
e
-
0
7
M
a
r
-
0
7
M
a
y
-
0
7
Meses
V ar %
Real
A nual i z


Como se ha mencionado en la evolucin histrica el sector minero, ste ha
incrementado su participacin en el PBI regional. No obstante, en los ltimos
aos, puede notarse una ligera irregularidad productiva caracterstica de esta
actividad. Cada crecimiento sectorial representa cada etapa o proceso de
extraccin de minerales para la exportacin, en tal sentido, en los perodos de
exploracin o bsqueda de yacimientos mineros, la produccin puede decaer
considerablemente. Asimismo, puede notarse que a mediados del ao 2007, se
intensific notablemente la actividad en este sector, permitiendo afirmar que en
los prximos aos incrementar an ms su participacin en el PBI regional.

2.1.3.5. SECTOR MANUFACTURA PRIMARIA Y NO PRIMARIA

La evolucin reciente del valor bruto de produccin del sector manufactura de la

42
GRFICO N 18
VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR MANUFACTURA
DE LA REGIN ANCASH

-200
-100
0
100
200
300
400
500
600
E
n
e
-
0
5
M
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r
-
0
5
M
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y
-
0
5
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-
0
5
S
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p
-
0
5
N
o
v
-
0
5
E
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e
-
0
6
M
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-
0
6
M
a
y
-
0
6
J
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l
-
0
6
S
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p
-
0
6
N
o
v
-
0
6
E
n
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-
0
7
M
a
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-
0
7
M
a
y
-
0
7
-100
-50
0
50
100
150
200
No Primaria
Primaria
Manufactura
Var% Manuf.
Total


El sector manufactura se divide en manufacturas primarias y no primarias es
decir, procesamiento de productos derivados directamente de productos
agrcolas, mineros o pesqueros, y el procesamiento o fabricacin de productos de
elevado valor agregado, compuestos derivados de mltiples bienes de capital e
insumos de diversos sectores. Como puede observarse en el Grfico N 18, el
sub-sector de manufacturas no primarias es el ms voltil y el que determina el
curso de crecimiento del sector en su conjunto.

2.1.3.6. SECTOR CONSTRUCCIN

La evolucin reciente del valor bruto de produccin del sector construccin de la

43
GRFICO N 19
VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DEL SECTOR CONSTRUCCIN
DE LA REGIN ANCASH

- 10. 0
0. 0
10. 0
20. 0
30. 0
40. 0
50. 0
60. 0
70. 0
Meses
Var%
Real
Anualiz


En cuanto al sector construccin, puede notarse una ligera disminucin en la tasa
de crecimiento de la produccin, lo que permite afirmar la existencia de indicios
de sobrecalentamiento de este sector a nivel regional. Ello tendr como
consecuencia, la disminucin en la compra de insumos (nacionales o importados)
para este sector, lo cual puede tener repercusiones en el empleo de mano de
obra y en las empresas que fabrican ladrillos y cemento.

2.1.3.7. SECTOR COMERCIO Y SERVICIOS

El Banco Central de Reserva del Per y el INEI no presentan informacin reciente
de los sectores comercio y servicios, pudiendo estimar la actividad productiva de
estos sectores, mediante informacin indirecta y encuestas especficas a travs
del censo realizado por el INEI durante el ao 2007.

44
2.2. PRINCIPALES PRODUCTOS DE POTENCIAL EXPORTADOR REGIONAL

De acuerdo con los Informes Econmicos de Coyuntura de la Sede Trujillo-
Ancash del Banco Central de Reserva del Per, las exportaciones de productos
tradicionales de la Regin Ancash estn compuestas por:

I. Agropecuario
Azcar

II. Mineros
Cobre
Molibdeno
Oro
Zinc

III. Pesqueros
Harina de Pescado
Aceite de Pescado

Las exportaciones de productos no tradicionales de la Regin Ancash esta
formada por:

I. Agropecuarios:
Arvejas Frescas,
Esprragos Congelados,
Frijoles Frescos,
Flores Aromticas,
Flores Frescas,
Frutos Nativos
Lechugas Frescas,
Lcuma
Mango Fresco y Congelado;
Maracuy,
Oleorosina de Marigold,
Palto,
Pprika,
Plantas Aromticas,
Tara,
Verduras Frescas,
Uvas, entre otros.

II. Pesqueros:
Conchas de Abanico,
Mariscos Congelados,
Pescado Congelado
Preparaciones y conservas.

III. Artesanas

IV. Siderrgicos (manufactura no primaria):
Barras de acero,

45
Planchas, etc.

V. Metalmecnicos (manufactura no primaria):
Maquinaria y Equipos.

El objetivo general del presente Estudio para la elaboracin de un Catlogo de
Oferta Exportable es mostrar los diversos productos con potencial exportador que
tiene la Regin Ancash, con especial nfasis en los productos no tradicionales,
debido a que con su mayor valor agregado, resultan ms atractivos para la
implementacin de proyectos de inversin para su exportacin. En tal sentido, los
empresarios exportadores tendrn mayores incentivos para incursar en la
exportacin de un producto no tradicional que uno tradicional.

De un anlisis preliminar y cualitativo de la oferta productiva y exportable de la
Regin Ancash se han podido identificar los siguientes productos con un claro
potencial exportador.

2.2.1. CONCHAS DE ABANICO

Ancash con una amplia experiencia en el cultivo de este producto hace posible su
desarrollo creciente en especial en la baha de Guaynuma (Samanco).
Actualmente hay una gran demanda, siendo los principales solicitantes Francia y
Estados Unidos; a los cuales se exporta el 62.8% y 15.6% de nuestra oferta
exportable de conchas de abanico respectivamente.

2.2.2. ESPRRAGO

Ancash es la cuarta zona productora de esprrago, exportndose principalmente a
China, Estados Unidos, Alemania, Canad y Francia. Los esprragos se utilizan
en la alimentacin humana balanceada, en conservas enlatadas o deshidratados
en polvo, para la preparacin de sopas y cremas deshidratadas.

2.2.3. FLORES Y FLORES AROMATICAS

El Callejn de Huaylas, el Callejn de Conchucos y la provincia de Sihuas proveen
de un adecuado ambiente climtico y geogrfico para la produccin de flores.
Dando como resultado que el 85.7% de la produccin se destine a exportacin,
siendo los principales destinos Francia, Italia, Alemania, EE.UU. y Canad. La
principal especie exportada es la Gypsophila. La ATPDEA (siglas en ingls del
Acuerdo de Promocin Andino y Erradicacin de Drogas) ha favorecido la
exportacin de flores a EE.UU.

2.2.4. FRUTOS NATIVOS

En la regin de Ancash encontramos frutos nativos como el capul, membrillo,
granadilla, chirimoya, guayaba, saco, mito mito y tuna, entre otras. La produccin
y exportacin de frutas ha registrado una gran expansin en los ltimos aos.
Algunas frutas como el mango han encontrado importantes oportunidades
comerciales en los mercados externos tales como la Comunidad Europea y
EE.UU. La evolucin puede ser an mayor por el potencial de tierras de cultivo y
clima que favorecen su produccin.

46
2.2.5. FRUTAS Y HORTALIZAS

El principal demandante de frutas y hortalizas en el mundo es EE.UU., que importa
ms de US$ 10,800 miles de millones al ao y el crecimiento promedio mundial de
importaciones de frutas y hortalizas es de 3.5%. De la variedad de las frutas
destacan en el ramo de frescos las manzanas y bananas; en el ramo jugo de
frutas el jugo de naranja; y en frutas procesadas, las manzanas y melocotones.

2.2.6. HARINA DE MARIGOLD

Utilizada principalmente en la elaboracin de embutidos, preparacin de
cosmticos, y en la elaboracin de productos de panadera. En el 2003 slo 4
empresas acumularon casi la totalidad de la oferta exportable, principalmente con
destino a Italia, Alemania y Mxico.

2.2.7. LCUMA

Las normas tcnicas para la lcuma procesada, congelada y deshidratada
permitirn exportar este producto a los mercados ms exigentes del mundo. La
lcuma no se exporta en grandes cantidades en estado fresco por cuanto es una
fruta que madura muy rpido y no soporta largos viajes, razn por la cual se
comercializa ms con valor agregado en las modalidades de pulpa y harina. Se
tiene como objetivo exportar a los pases de la Comunidad Andina (CAN) para
luego dirigirse al mercado estadounidense y en el corto plazo al europeo.

2.2.8. MANGO

En el 2006 se export cerca de US$ 59 millones, siendo los principales pases de
exportacin Estados Unidos, Pases Bajos, Inglaterra, Espaa, Francia y otros. El
mango peruano es apreciado por su sabor, mayor contenido de azcares debido a
que en las zonas productoras se goza de mayor nmero de horas de luz,
obtenindose un fruto ms apetitoso. Las variedades de mango que se exportan
son: Haden, Kent, Edward y Tommy Atkins.

2.2.9. MARACUYA

Es una especie cultivada ampliamente en pases tropicales y subtropicales. Los
principales exportadores de maracuy son Brasil, Kenya, Tailandia, Sudfrica,
Ecuador, Colombia y Per. Otros pases como EE.UU. y Chile, no tienen oferta
exportable.

2.2.10. PALTO

Durante el ao 2006 las exportaciones de aguacates (paltas), frescas o secas
registraron un monto de US$ 38.8 millones. Los principales mercados en el ao
2006 fueron la Unin Europea, destacando Espaa con el 37% seguido de los
Pases Bajos, Reino Unido y Francia.

2.2.11. PAPRIKA

La pprika es uno de los colorantes alimenticios naturales de mayor uso en el
mundo. Sus derivados pueden ser encontrados como colorantes en una gran
variedad de productos, entre los cuales destacan los derivados crnicos, salsas,

47
bebidas refrescantes, concentradas, etc. El Per se posicion como el primer
exportador mundial de pprika en el 2007 al exportar alrededor de US$ 95
millones, cifra que representa un incremento de 23% respecto al 2006.

2.2.12. PLANTAS AROMTICAS

Entre las plantas aromticas de Ancash ms conocidas tenemos: la yerba santa y
el eucalipto. Actualmente existe una creciente demanda de productos orgnicos:
plantas aromticas y medicinales en el mercado local, nacional e internacional.

2.2.13. TARA

En las provincias de Huaylas, Antonio Raimondi y Mariscal Luzuriaga, en forma
silvestre se cultiva la tara, con reas potenciales para la instalacin; con miras a la
produccin de harina de tara para la exportacin debido al aumento de la
demanda internacional por este producto.

2.2.14. UVA

El Per tiene una ventaja comparativa respecto a otros pases de la regin que
tambin exportan uvas debido a los factores climatolgicos que hacen que nuestra
campaa de uva empiece en octubre, mientras en otros pases recin empieza en
diciembre. Durante la campaa 2007 - 2008 las exportaciones peruanas de uva
crecieron en 40%, este boom exportador se explica por los mayores rendimientos,
la mejora en la calidad del producto y la ampliacin de las reas cultivadas, donde
destaca la variedad Red Globe.

2.2.15. ARTESANA

La bella artesana de Ancash tiene sus focos principales en Tarima y Huaraz, esta
industria se destina a abastecer tres sectores: el mercado local, el turismo, y las
exportaciones. El ltimo sector requiere de una mayor calidad por lo que se
necesita constantemente una renovacin en diseos y colores, siendo los
artculos mas demandados las obras de arte, los artculos de cuero, artculos
textiles y artculos de cermica. El principal destino de la exportacin a nivel
mundial de artesana es EE.UU., seguido del Reino Unido y J apn.

Segn lo indicado por la Direccin Regional de Comercio Exterior del Gobierno
Regional de Ancash, la artesana ancashina ha experimentado un proceso de
estancamiento en su desarrollo, motivado por muchos factores entre los cuales
podemos destacar lo siguientes:

1.- Baja tecnificacin en lo equipos y herramientas de trabajo.
2. Limitado nivel cultural de los actores artesanales.
3.- Resistencia al cambio en los paradigmas heredados de sus ancestros.
4.- Bajos ndices de inversin pblica y privada, en unidades productivas
artesanales.
5.- Alto costo de la materia prima e insumos.
6.- Desinters de las instituciones del estado para brindar apoyo al sector
artesanal.

48

2.2.16. PESCADO CONGELADO

Como consecuencia de las nuevas inversiones en plantas de congelados y al
mejoramiento de la cadena de congelados se mantendr el dinamismo del sector
en el 2008. En el 2007 las exportaciones avanzaron 25.9% por el incremento de
nuevos mercados de destino y por la mejora en el precio de la pota. La
elaboracin de pescado congelado aument en 65.7% en lo que va del periodo
de enero a octubre del 2007.

2.2.17. PREPARACIONES Y CONSERVAS

Alrededor del 35% de la produccin nacional de conservas de pescado se destina
a los mercados de la China, Taiwn, Corea, Colombia y Espaa. Se espera que
el mercado internacional de conservas contine su crecimiento a causa del
incremento de la demanda insatisfecha de pases del Asia y Europa Occidental y
Oriental.

2.2.18. SIDERURGICOS (DERIVADOS DEL COBRE Y OTROS)

Las exportaciones de productos siderrgico-metalrgicos ascendieron a US$ 803
millones en el ao 2007, representando un aumento del 11,9% respecto del ao
2006. Este mayor valor en ventas ocurri por el incremento en los precios de los
derivados del cobre y zinc, entre los que destacan el alambre de cobre refinado,
zinc sin alear, barras y perfiles de cobre refinado, las dems manufacturas de
zinc, entre otros. Los principales mercados de destino son: Colombia, Estados
Unidos y Venezuela.

En cuanto a los dems productos, el anlisis preliminar sugiere la necesidad de
implementar polticas estatales para mejorar sus potencialidades, as como
incentivar al sector privado respecto a los atractivos que tienen los dems
productos de la Regin Ancash.

La meta final consiste en que la Regin Ancash maximice la potencialidad de su
oferta exportable, es decir, que produzca y exporte al mximo los productos con
mayores ventajas comparativas y competitivas, sustituyendo progresivamente los
productos que tradicionalmente exporta pero que no son ventajosos.

2.3. ESTACIONALIDAD DE LAS EXPORTACIONES

La estacionalidad en las exportaciones y la produccin es un fenmeno altamente
relacionado con los sectores primarios (agropecuario, pesca y minera). De
acuerdo con el Ministerio de Agricultura: La estacionalidad en la produccin
impacta en el precio que recibe el productor, sus ingresos, su rentabilidad y su
nivel de bienestar, especialmente en el caso de las unidades agropecuarias que
destinan una parte importante de su superficie a este cultivo
18
.

La estacionalidad puede explicar en cierta medida el comportamiento de los
precios que obtienen o reciben los productores de la Regin Ancash. Algunos

18
Problema de la estacionalidad en la produccin. Portal Agrario Regional de Ica. Ministerio de
Agricultura. www.agroica.gob.pe

49
estudiosos sostienen que el precio relativo que recibe el productor depende del
exceso de oferta en el mercado y del precio relativo de los importables (por el
efecto sustitucin en el consumo por productos importados).

A continuacin se realizar un anlisis sucinto de los productos estacionales y no
estacionales que conforman la oferta productiva y exportable de la Regin
Ancash.

Al igual que en la produccin, la estacionalidad en las exportaciones sirve para
identificar en qu periodos la demanda extranjera por los productos regionales es
mayor. De esta manera, se podr determinar el impacto de la demanda en los
precios que reciben los exportadores y los productores por efectos de demanda
externa.

Cabe resaltar que este anlisis se realizar basndose en las cifras oficiales del
Banco Central de Reserva del Per y el Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica.

2.3.1. PRODUCTOS NO ESTACIONALES

Estos productos se caracterizan por poseer niveles de demanda que responden a
fluctuaciones eventuales en el comercio exterior; es decir dependiendo de una
situacin determinada donde la necesidad por un producto es mayor, slo en ese
periodo de tiempo la demanda aumenta, lo cual no se repite en los siguientes
aos. Por tal motivo, no se puede mencionar que exista estacionalidad para un
producto con tales caractersticas.

Los productos que no presentan estacionalidad en sus niveles de exportacin
son:

- FLORES FRESCAS
- LECHUGAS FRESCAS
- OLEOROSINA DE MARIGOLD
- MARISCO CONGELADO
- PESCADO CONGELADO
- MOLIBDENO
- ZINC
- PRODUCTOS SIDERURGICOS.

A continuacin se presentan las exportaciones de la Regin Ancash de los
principales productos no estacionales, durante el periodo enero de 2005 a julio de
2007 segn datos oficiales.

50

GRFICO N 20
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE FLORES FRESCAS
EN LA REGIN ANCASH (2005- 2007)
FLORES FRESCAS
0
50
100
150
200
250
300
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007

Informe de Coyuntura, varios nmeros: Enero 2005 Mayo 2007

GRFICO N 21
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE LECHUGAS FRESCAS
LECHUGAS FRESCAS
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


51

GRFICO N 22
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE OLEOROSINA DE MARIGOLD
OLEOROSINA DE MARIGOLD
0
100
200
300
400
500
600
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


GRFICO N 23
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE MARISCO CONGELADO
MARISCOS CONGELADOS
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


52

GRFICO N 24
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE PESCADO CONGELADO
PESCADO CONGELADO
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


GRFICO N 25
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DEL MOLIBDENO
MOLIBDENO
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


53

GRFICO N 26
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DEL ZINC
ZINC
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


GRFICO N 27
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE PRODUCTOS SIDERURGICOS
PRODUCTOS SIDERURGICOS
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


54

2.3.2. PRODUCTOS ESTACIONALES

Los productos agrcolas se caracterizan por presentar mayores niveles de
exportacin desde el mes de abril, entre ellos el mango aumenta su nivel de
exportacin a inicios de ao. El aceite y harina de pescado en los meses de abril
a junio incrementan su volumen de exportacin, mientras que la exportacin de
conchas de abanico se eleva desde setiembre hasta noviembre cada ao.

Luego del anlisis de las exportaciones mensuales de cada producto, cifras
oficiales obtenidas del BCRP e INEI, podemos determinar que los productos que
presentan estacionalidad en sus exportaciones son:

- ARVEJ AS FRESCAS
- ESPARAGOS FRESCOS
- MANGO
- HARINA DE PESCADO
- ACEITE DE PESCADO
- CONCHAS DE ABANICO
- COBRE
- ORO

A continuacin se presentan las exportaciones de la Regin Ancash de los
principales productos estacionales, durante el periodo enero de 2005 a julio de
2007 segn datos oficiales.

GRFICO N 28
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ARVEJAS FRESCAS
ARVEJAS FRESCAS
0
200
400
600
800
1000
1200
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


55

GRFICO N 29
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ESPARRAGOS FRESCOS
ESPARRAGOS FRESCOS
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


GRFICO N 30
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE MANGO
MANGO FRESCO Y CONGELADO
0
200
400
600
800
1000
1200
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


56

GRFICO N 31
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE LA HARINA DE PESCADO
HARINA DE PESCADO
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


GRFICO N 32
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ACEITE DE PESCADO
ACEITE DE PESCADO
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


57

GRFICO N 33
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE CONCHAS DE ABANICO
CONCHAS DE ABANICO
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


GRFICO N 34
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE COBRE
COBRE
50000
100000
150000
200000
250000
300000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


58

GRFICO N 35
ESTACIONALIDAD DE LA EXPORTACIN DE ORO
ORO
11000
16000
21000
26000
31000
36000
41000
M
I
L
E
S

U
S
$

F
O
B
2005 2006 2007


2.3.3. FLUCTUACIONES DE MERCADO POR VOLUMEN Y PRECIOS

2.3.3.1. FLUCTUACIONES DE LA PRODUCCIN DE MERCADO POR VOLUMEN

A. PRODUCTOS NO ESTACIONALES

La produccin mensual de estos productos no se encuentra afectada por la
estacionalidad, principalmente porque su obtencin (o la cosecha) se realiza
durante todo el ao. Tal es el caso de los minerales y de los productos agrcolas
cultivados en la zona de la costa en la Regin Ancash.

Como resultado del anlisis de cifras oficiales podemos afirmar que dentro de la
produccin de la Regin Ancash, los principales productos no estacionales
19
son:
i) CAMOTE, ii) FRIJ OL GRANO SECO, iii) CONSERVAS, iv) PESCADO
CONGELADO, v) COBRE, vi) MOLIBDENO, vii) PLATA, viii), PLOMO ix), ZINC)
Tomando como referencia los niveles de produccin del periodo comprendido
entre enero de 2005 y julio de 2007.

19
Nota: En muchos casos puede afirmarse que la estacionalidad es un problema de grado o nivel,
es decir, que no puede afirmarse al 100% que exista o no estacionalidad, sino que la
estacionalidad presente es importante (significativa) o imperceptible (no significativa).

59

GRFICO N 36
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL CAMOTE
CAMOTE
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
T
M
2005 2006 2007


GRFICO N 37
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE FRIJOL GRANO SECO
FRIJOL GRANO SECO
0
100
200
300
400
500
600
700
800
T
M
2005 2006 2007


60

GRFICO N 38
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE CONSERVAS
CONSERVAS
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
ENE FEB MAR ABR MAY J UN J UL AGO SET OCT NOV DIC
T
M
F
2005 2006 2007


GRFICO N 39
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL PESCADO CONGELADO
PESCADO CONGELADO
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
T
M
F
2005 2006 2007


61

GRFICO N 40
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL COBRE
COBRE
20000
25000
30000
35000
40000
45000
T
M
F
2005 2006 2007


GRFICO N 41
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL MOLIBDENO
MOLIBDENO
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
T
M
F
2005 2006 2007


62

GRFICO N 42
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE LA PLATA
PLATA
27000
32000
37000
42000
47000
52000
K
G
F
2005 2006 2007


GRFICO N 43
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL PLOMO
PLOMO
1300
1500
1700
1900
2100
2300
2500
2700
T
M
F
2005 2006 2007


63

GRFICO N 44
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ZINC
ZINC
7000
12000
17000
22000
27000
32000
37000
42000
47000
52000
T
M
F
2005 2006 2007


B. PRODUCTOS ESTACIONALES

La estacionalidad presentada en los productos pesqueros se debe principalmente
a la poca de vedas, y prohibiciones decretadas por el gobierno regional. En el
sector minero, la produccin del oro presenta una muy leve estacionalidad entre
los meses de enero a abril. En cuanto a la produccin agrcola, los productos
producidos en la costa y en la sierra presentan una estacionalidad diferente.
Mientras que entre los meses de marzo a junio se presenta una mayor produccin
en la sierra, en la costa la cosecha se sita entre los meses de setiembre a enero.

Como resultado del anlisis de los datos proporcionados por el BCRP y el INEI en
lo referente a la produccin de la Regin Ancash, se puede afirmar que los
productos con marcada estacionalidad son:

ALGODN
ARROZ
ARVEJ A GRANO SECO
CEBADA
ESPARRAGO
HABA GRANO SECO
MAZ AMARILLO DURO
MAZ AMILACEO
OCA
OLLUCO
QUINUA.
ANCHOVETA
PESCADO FRESCO
ORO

A continuacin, se presenta la produccin de la Regin Ancash para los
principales productos estacionales, durante el periodo enero de 2005 a julio de
2007.

64

GRFICO N 45
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ALGODN
ALGODN
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
T
M
2005 2006 2007


GRFICO N 46
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ARROZ
ARROZ
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
T
M
2005 2006 2007


65

GRFICO N 47
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE ARVEJA GRANO SECO
ARVEJA GRANO SECO
0
100
200
300
400
500
600
700
800
T
M
2005 2006 2007


GRFICO N 48
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE LA CEBADA
CEBADA
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
T
M
2005 2006 2007


66

GRFICO N 49
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE ESPARRAGO
ESPARRAGO
300
350
400
450
500
550
600
650
T
M
2005 2006 2007


GRFICO N 50
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE HABA GRANO SECO
HABA GRANO SECO
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
T
M
2005 2006 2007


67

GRFICO N 51
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE MAZ AMARILLO DURO
MAIZ AMARILLO DURO
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
T
M
2005 2006 2007


GRFICO N 52
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE MAZ AMILACEO
MAIZ AMILACEO
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
T
M
2005 2006 2007


68

GRFICO N 53
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE OCA
OCA
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
T
M
2005 2006 2007


GRFICO N 54
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE OLLUCO
OLLUCO
0
500
1000
1500
2000
2500
T
M
2005 2006 2007


69

GRFICO N 55
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE QUINUA
QUINUA
0
20
40
60
80
100
120
140
160
T
M
2005 2006 2007


GRAFICO N 56
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DE LA ANCHOVETA
ANCHOVETA
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
700000
800000
T
M
F
2005 2006 2007


70

GRFICO N 57
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL PESCADO FRESCO
PESCADO FRESCO
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
T
M
F
2005 2006 2007


GRFICO N 58
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN DEL ORO

ORO
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
K
G
F
2005 2006 2007


71
2.3.3.2. FLUCTUACIONES DE PRECIOS DE MERCADO POR PRODUCTO O GRUPO
DE PRODUCTOS

El impacto que tiene la estacionalidad de la produccin en los precios indica que
en poca de sobre oferta, stos tienden a bajar. En mayor medida, ello puede
afectar el ndice de Precios al Consumidor (IPC) dentro de la Regin.

En efecto, esto puede ser observado en un anlisis al IPC de Chimbote que
durante los primeros meses del ao los precios comienzan a disminuir y despus
de marzo vuelven a elevarse.

GRFICO N 59
IPC MENSUAL DE CHIMBOTE (2005- 2007)
(BASE 1994 = 100)

IPC CHIMBOTE
174
176
178
180
182
184
I
P
C

(
B
A
S
E

1
9
9
4
=
1
0
0
)
2005 2006 2007


Este incremento de precios desde el mes de marzo se puede explicar por el
aumento del sub-sector Alimento y Bebidas que reciben una ponderacin de
54.7% en el clculo del IPC de Chimbote.

Como se aprecia en el cuadro N 60 el precio de los alimentos y bebidas se
incrementa desde los meses de mayo en adelante, y sufren una fuerte cada al
finalizar el ao e inicios del prximo.

72
GRFICO N 60
IPC MENSUAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN CHIMBOTE (2005- 2007)
(BASE 1994 = 100)
IPC - ALIMENTOS Y BEBIDAS
157
159
161
163
165
167
169
171
173
175
I
P
C
2005 2006 2007


El subsector Vestido y Calzado durante el 2005 y 2006 present una tendencia
estable en el nivel de precios. Slo durante los meses de mayo a julio de 2007
experiment una disminucin, esto debido a que el mercado peruano se inunda
de textiles asiticos que ingresan a nuestro pas a un menor precio que el de la
produccin nacional.

GRFICO N 61
IPC MENSUAL DE VESTIDO Y CALZADO EN CHIMBOTE (2005- 2007)
(BASE 1994 = 100)
IPC - VESTIDO Y CALZADO
155
160
165
170
175
180
185
I
P
C
2005 2006 2007


El sub-sector Muebles, Enseres y Mantenimiento de Vivienda al igual que
Vestido y Calzado, slo durante los meses de mayo a julio de 2007 present una
irregularidad en su nivel de precios, como consecuencia del incremento del
precio de los materiales de construccin como el cemento.

73

GRFICO N 62
IPC MENSUAL DE MUEBLES, ENSERES Y MANT. VI. EN CHIMBOTE (2005- 2007)
(BASE 1994 = 100)
IPC - MUEBLES, ENSERES Y MANT. VIV.
150
152
154
156
158
160
162
164
I
P
C
2005 2006 2007


A continuacin se revisar la tendencia de precios con informacin brindada por
el MINAG en sus boletines mensuales de los meses de enero a J ulio de 2007
20
:

Enero 2007
http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAEne2007.pdf

Febrero 2007
http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAFeb07.pdf

Marzo 2007
http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAMar07.pdf

Abril 2007
http://www.minag.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/BemsaAbril07.pdf

Mayo 2007
http://www.portalagrario.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/EAMay07.pdf

J unio 2007
http://www.portalagrario.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/BEMSA_J UNIO07.pdf

J ulio 2007
http://www.portalagrario.gob.pe/docs_apc/bol_bemsa/items/BEMSA_J ULIO07.pdf

En el siguiente grfico se observa que el precio de la cebolla ha tenido una ligera
disminucin en el mes de abril. Esta disminucin fue de S/. 0.20 pero no se
mantuvo, porque el precio regres a un nivel mayor.

20
MINAG. http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/estadisticaAgraria.shtml

74
GRFICO N 63
PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CEBOLLA
EN LA CIUDAD DE HUARAZ
PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LA CEBOLLA
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
1.10
1.20
1.30
1.40
Ene-07 Feb-07 Mar-07 Abr-07 May-07 J un-07 J ul-07
s
/
.

p
o
r

k
G
.
Ceb.cab.roja areq.

Fuente: MINAG. Estadsticas Agrarias Mensuales

En el grfico N 64 se ve la evolucin del precio de la Palta, el cual tiene su
punto ms alto en el mes de marzo. Al igual que todo el sector de Alimentos y
Bebidas, este producto se elev ms en esta fecha por ser la poca de cosecha
y de mayor extraccin en el ao.

GRFICO N 64
PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE PALTA
PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LA PALTA
1.75
1.85
1.95
2.05
2.15
2.25
2.35
2.45
s
/
.

p
o
r

k
G
.
Palta fuerte


En lo referente al Camote (Grfico N 65) observamos una importante cada en
el mes de abril pasando de S/. 0.92 por Kg. a S/. 0.49 por Kg.

75
GRFICO N 65
PRECIO PROMEDIO MENSUAL AL CONSUMIDOR DE CAMOTE
PRECIO PROMEDIO MENSUAL DEL CAMOTE
0.45
0.50
0.55
0.60
0.65
0.70
0.75
0.80
0.85
0.90
0.95
s
/
.

p
o
r

k
G
.
Camote amarillo


Los precios en chacra de los principales cultivos de la Regin Ancash a ser
analizados son: ALGODN, MAZ AMARILLO DURO, PAPA y TRIGO

El Algodn durante los meses de noviembre a mayo presenta un incremento de
precios, pero a partir de junio se reduce, porque en los meses de junio a
noviembre no se elabora este producto, por lo cual el precio es nulo.

GRAFICO N 66
PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: ALGODON
(Nuevos Soles por Kg.)
ALGODN
-0.5
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
E
N
E
R
O
F
E
B
R
E
R
O
M
A
R
Z
O
A
B
R
IL
M
A
Y
O
J
U
N
IO
J
U
L
IO
A
G
O
S
T
O
S
E
P
T
IE
M
B
R
E
O
C
T
U
B
R
E
N
O
V
IE
M
B
R
E
D
IC
IE
M
B
R
E
N
u
e
v
o
s

S
o
l
e
s

p
o
r

K
g
.
Algodn (2006) Algodn (2007)

NOTA: En enero y junio no presento produccin

En el caso del Maz Amarillo Duro, los precios durante el 2006 parecen ms
estables con un ligero aumento en los meses de noviembre y diciembre; pero en
el 2007, los precios en marzo y abril disminuyeron para incrementarse de mayo

76
a junio por una menor produccin. De junio a julio los precios se redujeron por
una mayor oferta de este producto.

GRAFICO N 67
PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: MAZ AMARILLO DURO
MAZ AMARILLO DURO
0.5
0.55
0.6
0.65
0.7
0.75
E
N
E
R
O
F
E
B
R
E
R
O
M
A
R
Z
O
A
B
R
IL
M
A
Y
O
J
U
N
IO
J
U
L
IO
A
G
O
S
T
O
S
E
P
T
IE
M
B
R
E
O
C
T
U
B
R
E
N
O
V
IE
M
B
R
E
D
IC
IE
M
B
R
E
N
u
e
v
o
s

S
o
l
e
s

p
o
r

K
g
.
Maz amarillo duro (2006) Maz amarillo duro (2007)


Respecto al precio de la papa, se observa que durante los meses de setiembre a
enero su precio se incrementa debido a que en los meses de enero a mayo se
eleva la produccin dentro de la Regin. A partir de agosto la produccin de este
cultivo es ms escasa.

GRAFICO N 68
PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: PAPA
PAPA
0.3
0.35
0.4
0.45
0.5
0.55
0.6
0.65
0.7
E
N
E
R
O
F
E
B
R
E
R
O
M
A
R
Z
O
A
B
R
IL
M
A
Y
O
J
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N
IO
J
U
L
IO
A
G
O
S
T
O
S
E
P
T
IE
M
B
R
E
O
C
T
U
B
R
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N
O
V
IE
M
B
R
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D
IC
IE
M
B
R
E
N
u
e
v
o
s

S
o
l
e
s

p
o
r

K
g
.
Papa (2006) Papa (2007)


En el caso del trigo durante los meses de enero a mayo la produccin es nula,
por lo tanto no hay un precio de chacra para este producto. Es de junio hasta
setiembre que la produccin es positiva y presenta una relativa estabilidad.

77
GRAFICO N 69
PRECIOS EN CHACRA DE PRINCIPALES CULTIVOS: TRIGO
TRIGO
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
E
N
E
R
O
F
E
B
R
E
R
O
M
A
R
Z
O
A
B
R
IL
M
A
Y
O
J
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N
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J
U
L
IO
A
G
O
S
T
O
S
E
P
T
IE
M
B
R
E
O
C
T
U
B
R
E
N
O
V
IE
M
B
R
E
D
IC
IE
M
B
R
E
N
u
e
v
o
s

S
o
l
e
s

p
o
r

K
g
.
Trigo (2006) Trigo (2007)

NOTA: De enero a mayo no presento produccin

2.3.4. INFORMACION COMERCIAL ADICIONAL

2.3.4.1. ESTUDIOS DE MERCADO Y ENTORNO DE EXPORTACIN

Estudios de Mercado:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Market/DefaultMarket.aspx

Estudios y Perfiles de Mercado:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=5105c65e-aab8-
4d87-9e28-21882dcf5f05

Acuerdos Comerciales:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=25e8c7a2-f536-
4a2a-b864-d024a8e8ef60

Aranceles:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=09b2d7d3-aa19-
4b98-a71b-813ecd5e3cd5

Preferencias Arancelarias:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=ff914705-0304-
4011-bae3-158adb4fc310

Incoterms:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=c822ec4a-343b-
4516-afba-71a71bf09b0b

Cotizaciones y Precios:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=3ddb8886-7193-
41e7-afe8-56b2fab9a58c

78

Contactos en el Exterior y Locales:
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Go.aspx?.guid=149fd1d4-54f5-
47e4-bd55-e8dfd10e252a

Alerta de Inteligencia de Mercados:
http://www.prompex.gob.pe/alertagim/numerosanterioresalertagim.htm

Plan Estratgico Regional de Exportacin - PERX
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/d1600497-c981-4eac-b6d5-
eeda0fd49221.pdf

Plan Estratgico Regional de Exportacin de la Regin Ancash
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/cefb8cd0-4dd4-4749-ad81-
4d2a54520f9c.pdf

Anlisis Socio-Econmico de la Regin Ancash
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/20da0614-ef05-491b-b689-
4b7796e6f03b.pdf

Alerta de Inteligencia de Mercados
http://www.prompex.gob.pe/alertagim/numerosanterioresalertagim.htm

PROMO 2006 Asia, Europa y Estados Unidos
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Menu/ExporterMenu.aspx?.menuI
d=119

2.3.4.2. INFORMACIN DE PRECIOS

MINAG:
http://www.minag.gob.pe/precios.shtml

Portal Agrario:
http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/abastecimientoPrecios.shtml
http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/estadisticaAgraria.shtml
http://www.portalagrario.gob.pe/boletin_precios.shtml

Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES)
http://www.cepes.org.pe/busqueda_transversal.shtml?conds%5B0%5D%5Bco
n_email......2%5D=1&conds%5B0%5D%5Bfull_text.......%5D=1&conds%5B0
%5D%5Btext...........2%5D=1&conds%5B0%5D%5Btext...........4%5D=1&cond
s%5B0%5D%5Btext...........7%5D=1&conds%5B0%5D%5Bvalue%5D=p%E1p
rika&conds%5B8%5D%5Bexpiry_date.....%5D=1&conds%5B8%5D%5Bopera
tor%5D=%3C&conds%5B8%5D%5Bvalue%5D=9999999999999

SUNAT
http://www.sunat.gob.pe/indicadores/ipm.htm

79
2.3.4.3. INFORMACIN INTERNACIONAL

PRECIOS MAYORISTA
Aqu se puede obtener informacin del precio de los principales productos
agrcolas, ya sea precio diario y volumen de ingreso; precio promedio; sistema
de Comercio Exterior que brinda informacin estadstica sobre Exportaciones,
Importaciones y Donaciones de productos del Sector Agrario; y otras
estadsticas que complementan la informacin brindada.
http://www.minag.gob.pe/estadistica.shtml

COTIZACIONES INTERNACIONALES
La Direccin General de Informacin Agraria presenta este boletn que
muestra la evolucin mensual de los precios internacionales de los productos
agrcolas que se cotizan en las principales bolsas mundiales.
http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/cotizacionesInternacionales_v8.shtml

INFORME DE SEGUIMIENTO AGROECONOMICO - ISA
Contiene informacin estadstica y comentarios de anlisis de informacin de
la situacin, tendencias y perspectivas de los principales indicadores agro-
econmicos e hidro-meteorolgicos del sector agropecuario.
http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/isa_v8.shtml

PRINCIPALES ENLACES PARA PRECIOS INTERNACIONALES
El Ministerio de Agricultura nos brinda informacin de donde se pueden
obtener los precios internacionales de productos agropecuarios. As tenemos:

PRECIOS DE COMODITIES (Productos cotizados en los mercados
internacionales)

New York Board of Trade
Precios a futuro y diarios internacionales en la Bolsa de Nueva York de cocoa,
algodn No 2, mini caf, caf C, azcar contrato 11(rubia) y contrato 14
(azcar norteamericana), etanol, etc.
http://www.nybot.com/

Cotton Outlook
Ofrece los precios internacionales del Algodn
http://www.cotlook.com/

ISAGARPA- ASERCA Secretara de Agricultura, ganadera, desarrollo rural,
pesca y alimentacin de Mxico con datos de Bloomberg.
Sitio oficial. Contiene precios de contado de fsicos (trigo, maz, frjol soya,
derivados y aceites, sorgo, algodn, arroz, cacao, caf, hule natural de
Malasia y Singapur), Precios a futuro (trigo, maz, frijol y pasta de soya,
canola, algodn, caf, cacao, cebada, arroz, avena, azcar, jugo de naranja,
vacuno en pi y en cortes, porcino vivo y leche.
http://www.infoaserca.gob.mx/

Bolsa de mercaderas y futuros.- Brasil
Precios de venta a futuro de azcar, caf, alcohol, soja.
http://www.bmf.com.br/

80
FAO: Precios Internacionales de Productos Bsicos
Precios semanales, mensuales y anuales de algodn, arroz, azcar, bananas,
caf, carne, caucho, lana, maz, sisal, soja, sorgo, trigo, yute, aceites de coco,
de colza, de man, de palma, de pescado, de semilla de girasol, de soja; carne
bovina, de ave, de cerdo; harinas de pescado, de semilla de girasol, de soja;
leche desnatada y entera en polvo, mantequilla, queso; semillas de colza, de
girasol; soja, almidn de yuca, yuca en grnulos, torta de almendra de palma
y torta de colza, el los diferentes mercados mundiales.
http://www.fao.org/es/esc/prices/PricesServlet.jsp?lang=es

Bolsa de cereales de Argentina
Ofrece los precios diarios e histricos de cereales procedentes del mercado
interno e internacional. En dicha pgina tambin se encuentran los enlaces
con las principales bolsas de productos y valores de diversos pases y un
ndice de Bolsas del mundo con sus respectivos enlaces.
http://www.bolcereales.com.ar

Secretara de Integracin Econmica Centroamericana - SIECA
Ofrece los precios semanales de los productos agrcolas de Guatemala, El
Salvador, Honduras, Costa Rica y Nicaragua.
http://www.sieca.org.gt/

Estadsticas Agrcolas de FEDEAGRO de Venezuela
Ud. podr obtener informacin acerca de la evolucin de los precios
internacionales para los principales commodities agrcolas por mes y ao
durante el perodo 1988-2006.Tambin encontrar estadsticas agrcolas y
econmicas
http://www.fedeagro.org/preciointer/

PRECIOS DE FRUTAS, HORTALIZAS EN MERCADOS DE DIVERSOS
PAISES

Argentina
Corporacin del Mercado Central de Buenos Aires
Ofrece los precios Diarios, Semanales, Mensuales, Anuales e histricos de
Frutas, Hortalizas, en pesos corrientes por kilo y los volmenes de frutas y
hortalizas que se transaron.
http://www.mercadocentral.com.ar/

Mercado de Liniers de Argentina
Sitio que ofrece informacin acerca del funcionamiento del Mercado de
Linniers, ventas (remate) y precios de ganado. Entrega informacin de precios
histrica. Servicios que proporciona: Chat (foros de discusin), envos de
e_mail gratuitos acerca del comportamiento del mercado.
http://www.mercadodeliniers.com.ar

El Rural- Argentina
Contiene precios de los mercados de granos, ganadero, frutihortcola, lcteos,
avcola, arroz, lanas, algodn, vinos, miel. Proporciona adems noticias del
sector agrcola argentino.
http://www.elrural.com/

81
Brasil
Central de Abastecimiento de Campinas CEASAC Precios diarios de frutas,
hortalizas, flores, pescados y huevos de procedencia interna e importada:
http://www.ceasacampinas.com.br/cotacoes.htm

Ministerio de agricultura, pecuaria y abastecimiento
Precios diarios de flores, hortalizas, frutas, cereales, pescados. Para acceder
a la informacin debe seleccionar cotacoes (cotizaciones).
http://www.ceagesp.com.br

Precios de frutas:
http://www.ceagesp.gov.br/economia/

Precios de legumbres:

Precios de verduras:

Precios de flores:

Precios de productos agrcolas diversos:
http://www.ceagesp.gov.br

Gobierno del Estado de Sao Paulo Instituto de Economa Agrcola
Precios diarios para diferentes productos agrcolas: carnes, cereales, frutas y
hortalizas, lcteos, huevos, ganado, etc.
http://www.iea.sp.gov.br/out/precos/bddown.php

Canad
Ministerio de Agricultura y agroalimentario de Canad
Contiene precios mayoristas de hortalizas, frutas, miel, hierbas medicinales y
culinarias, productos agrcolas orgnicos.
http://www.agr.gc.ca/infohort/infohort_e.html
http://infohort.agr.gc.ca/index.cfm?action=dspDlySlctn&lang=eng

Colombia
Corporacin de Abastos de Bogot CORABASTOS
http://corabastos.net/ListadoPrecios.php

Ecuador
Precios del mercado mayorista y al consumidor de productos e insumos
agrcolas.
http://www.sica.gov.ec/agro/precios/index.htm

Espaa
Precios Internacionales y Nacionales INFOAGRO- Espaa
Tiene informacin de los precios de los productos agrcolas en los principales
mercados europeos y los precios en origen en Espaa, por provincia y por
producto. Previa suscripcin pagada al proveedor.
http://www.infoagro.com/precios_origen/precios.asp

82
Cancillera de Agricultura, pesca y alimentacin Valenciana
Posee informacin gratuita de los precios internos de los principales
productos hortofrutcolas, de frutales, ctricos y hortalizas; adems de frutos
secos, flores cortadas, ornamentales, cereales, vinos, huevos, en los
mercados de Alicante, Valencia y Castelln.
http://www.agricultura.gva.es/precios/index2.php

Mercado de flor de Catalua:
Muestra precios semanales de flores y plantas.
http://www.mercatflor.com/castellano/ventadir_precios.asp

Mercado de Madrid
Muestra los precios diarios e histricos para frutas, hortalizas, pescados y
carnes. Indica precios mximos y mnimos.
http://www.mercamadrid.es/es/estadisticas/diarias01.html

Pool Red Fundacin del Olivar
Sistema de Informacin de precios en origen de aceite de oliva, ofrece precios
promedio para aceite de oliva en el mercado espaol.
http://www.oliva.net/poolred/

Precios de los productos agrcolas de exportacin de Espaa - diarios y
semanales - en los mercados de la Unin Europea, EEUU y Canad.
http://www.mcx.es/IPrecom/default.htm

Estados Unidos de Norteamrica
Enlaces con el Departamento de Agricultura de USA
Se accede en forma gratuita a las publicaciones del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos, de precios de remate, de frutas, vegetales,
cebollas y papas, frutas y vegetales tropicales, frutas y vegetales asiticos y
hierbas culinarias en los principales Estados de dicho pas.
http://www.ams.usda.gov/fv/mncs/terminal.htm

Precios, tendencias y demanda del mercado de leche y queso, lcteos en
polvo, leche lquida, mercado internacional, huevos, carne de ave y pavo,
carne de vacuno, cerdo, cordero y otras, a nivel nacional, en la Zona Central y
Medio Oeste, el Este y Sur y el Oeste de los Estados Unidos.
http://www.ams.usda.gov/dairy/mncs/butter.htm

Produce One
Sitio web que compila los precios mayoristas y precios de remate de frutas y
hortalizas en el mercado de los EE.UU. y otros mercados internacionales, que
edita diaria y semanalmente el sitio web del Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (EEUU).
http://www.produceforsale.com/producemarkets.htm

The Packer Online
Revista electrnica que informa de las tendencias y comportamiento de los
precios de remate de frutas, hortalizas y especias, incluidas las procedentes
de terceros pases. La fuente de la informacin es proporcionada por USDA.
http://www.thepacker.com/MarketTrends/MarketTrends-Home.asp

83
Filipinas
Precios del comercio mayorista y minorista de productos agrcolas.
http://www.bas.gov.ph/pwatch.php

Francia
http://www.snm.agriculture.gouv.fr/
Precios por mercado y producto de Francia. Muestra los precios con una
semana de retraso. Los servicios que brinda SNM son pagados.
Precios semanales de ganado ovino, bovino, porcino y equino.
http://www.ofival.fr/cotations/indexcot.htm

Holanda
Sitio de la Asociacin de Subastas de Flores de Holanda, que informa de las
especificaciones establecidas por la Asociacin, que regulan calidad,
clasificacin y embalaje de las flores y plantas comercializadas en seis
subastas cooperativas en Holanda: Bloemenveiling Aalsmeer, Bloemenveiling
Flora Holland, Veiling Vleuten y Bloemenveiling Oost Nederland.
http://www.vbn.nl/en/productinfo/index.asp

Hong Kong
Precios mayoristas del mercado Cheung Sha Wan Wholesale Vegetable
Market para hortalizas y frutas.
http://www.vmo.org/e_price/frameset3.htm

India
Reporte de precios de productos de origen vegetal, incluye productos
commodities.
http://agmarknet.nic.in/arrivals1.htm

Irlanda
Precios mayoristas del mercado de Dubln para frutas, hortalizas y flores
cortadas.
http://www.agriculture.gov.ie/index.jsp?file=areasofi/dubmkt/dubmkt.xml

Italia
Entrega precios semanales para productos agrcolas.
http://www.apa.cn.it/Mercati/Quotaz.htm

Japn
The Tokyo Grain Exchange
Mercado mayorista de granos (soya, porotos, maz, caf, azcar, harina de
soya).
http://www.tge.or.jp/english/index.shtml

Ingresando al siguiente enlace tambin encontrar los precios diarios
http://www.tge.or.jp/english/price/pri_sel_01.shtml

Mxico
Precios de frutas, hortalizas, flores, porcinos, ovinos, productos avcolas,
leche y granos.
http://www.infoaserca.gob.mx/default.htm

84
Sitio oficial. Contiene precios de fsicos (trigo, maz, frjol soya, derivados y
aceites, sorgo, algodn, arroz, cacao, caf, hule natural de Malasia y
Singapur), Precios a futuro ( trigo, maz, frijol y pasta de soya, canola,
algodn, caf, cacao, cebada, arroz, avena, azcar, jugo de naranja, vacuno
en pi y en cortes, porcino vivo y leche), precios nacionales e internacionales
de frutas y hortalizas, flores, granos, aceites comestibles, insumos agrcolas,
bovinos, becerros, porcinos, caprinos, ovinos y aves (pollo y huevo).
http://www.economia-sniim.gob.mx/MenNal.asp

Mundo
Precios semanales de flores en el mercado de los EE.UU. y de Mxico.
http://www.infoaserca.gob.mx/flores/flr_int.asp

Precios mayoristas del mercado de los EE.UU. para frutas en los siguientes
estados: Los ngeles, Nueva York, Chicago, Dallas, San Francisco y Miami.
http://www.infoaserca.gob.mx/frutaseu/sublistafrutaseu.html

Precios mayoristas del mercado de los EEUU para hortalizas en los siguientes
estados: Los ngeles, Nueva York, Chicago, Dallas, San Francisco y Miami
http://www.infoaserca.gob.mx/hortalizaseu/sublistahortalizaseu.html

Precios de remate de frutas, hortalizas, hierbas y otros productos agrcolas de
los siguientes mercados: Colombia, Mxico, Alemania, Canad, Reino Unido,
Francia, Bulgaria y Japn.
http://www.ams.usda.gov/fv/mncs/intfv.htm

Incluye precios mayoristas para los siguientes productos: frutas, hortalizas,
legumbres, hierbas, especias y flores en el mercado de los EE.UU., Canad,
Mxico y Europa.
http://www.agribusinessonline.com/prices/

Precios minorista para vinos, licores, champaa, queso, chocolate y pat.
http://www.finestwine.com/en/article.php?item=Wine

Nicaragua
El Ministerio Agropecuario y forestal de Nicaragua ofrece los precios
semanales de productos agrcolas as como los dems pases de
Centroamrica:
http://www.magfor.gob.ni/tematica/pym.html

Repblica Dominicana
Sitio oficial de la Secretara de Estado de Agricultura. Entrega los precios
mayoristas y minoristas para productos agrcolas (frutas, hortalizas, huevos,
ganado).
http://www.agricultura.gov.do/mprecios.htm

Uruguay
Precios mximos y mnimos de ventas para frutas y hortalizas
http://chasque.apc.org/mmodelo/
21

21
MINISTERIO DE AGRICULTURA. Comercio Exterior
http://www.portalagrario.gob.pe/comercio_exterior/enlacesCExt.shtml

85
2.3.4.4. INFORMACION DE OTROS PAISES

Mxico
Informacin sobre precios de productos agroalimentarios, resultados de
anlisis de los mercados, y los programas de apoyo que opera ASERCA.
http://www.infoaserca.gob.mx/default.htm

Colombia
Programa del Mercado Agropecuario
http://www.agronet.gov.co/panorama/index1.asp?pd=1

3. EXPERIENCIAS AGRCOLAS EXITOSAS EN LA REGIN ANCASH

En esta parte se mencionarn los principales casos exitosos agrcolas realizados
hasta la fecha, as como tambin las principales cadenas productivas que
SIERRA EXPORTADORA viene trabajando en la Regin.

3.1. INTRODUCCIN DEL CULTIVO DE ALCACHOFA SIN ESPINAS

En la sierra, el principal agente impulsor de la alcachofa sin espinas fue el
Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA), que realiz pruebas de
adaptacin y algunos trabajos de mejoramiento gentico tomando como base los
tipos de alcachofa sin espina y para mercado fresco, como el cultivar
norteamericano Green Globe. El inters del INIA era desarrollar la produccin de
los nuevos cultivares como alternativas para el mercado local y la exportacin ya
que la alcachofa criolla, de gran aceptacin en el Per, slo puede acceder al
mercado internacional a travs de fondos en salmuera, de menor mercado.

Estos esfuerzos han conducido a la apertura de una planta de procesamiento en
Concepcin como esfuerzo conjunto de Estado, empresas, agricultores y
gobierno local. Sin embargo, persisten algunos problemas que dificultan un mayor
crecimiento, en particular la insuficiente organizacin de los productores y la
promocin del cultivo como alternativo a la papa, sin un mercado que realmente
pueda sustentar una produccin de esa naturaleza. El crecimiento de la
produccin en costa, por otro lado, hubiera sido imposible sin los grandes
desarrollos tecnolgicos para la produccin de esprrago, lo que incluye el vital
sector de los viveristas, la fertirrigacin, la tecnologa postcosecha y la gestin de
cadenas agroproductivas, sin un adecuado conocimiento y visin del mercado
externo, y sin la necesidad de los exportadores de reducir su dependencia en el
esprrago, diversificando sus operaciones
22
.

3.2. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN ESPRRAGO EN CHAVIMOCHIC

El desarrollo del esprrago en Chavimochic ha sido decisivo para convertir en el
primer exportador mundial de ese producto, si bien un poco tardo en relacin con
los desarrollos alcanzados antes en Villacur (Ica), a pesar de que el esprrago se
sembraba en Vir desde mucho antes. Como predice la teora ecolgica y seala

22
CHVEZ-TAFUR, J ORGE; UGS, ROBERTO; INCAGRO. Casos de Brechas entre Oferta y
Demanda de Innovaciones Tecnolgicas Agrarias. J unio 2004. Pg. 47.
www.incagro.gob.pe/apc-aa-
files/e457b3346514303468089b655b420d50/CasbrechasChavezEC8.pdf

86
la experiencia, la intensificacin de la produccin de esprrago (a travs de la
expansin acelerada de las reas de cultivo, la bsqueda de alta productividad
favorecida por programas de riego y fertilizacin muy exigentes, la
homogenizacin de la produccin por la siembra de muy pocos cultivares, el
relativo aislamiento y la aridez del entorno, entre otros) slo poda conducir, tarde
o temprano, a grandes problemas sanitarios, como los que de hecho se
produjeron, siendo quiz los ms interesantes los de mosca blanca, mosca
Prodiplosis y otras plagas, desde el punto de vista de la movilizacin de esfuerzos
para solucionarlos.

Poco a poco, los esparragueros van trabajando en la diversificacin, no slo con
fines econmicos y de disminucin de riesgos de mercado, si no tambin en las
mismas chacras de esprrago, donde se han hecho algunos ensayos de cultivos
asociados y de cobertura, lo que sera un caso algo poco comn en el Per,
introduciendo una prctica tpica de la pequea agricultura en campos de gran
agricultura. De hecho, esta es una tendencia mundial.
23

3.3. MEJORAMIENTO GENTICO DE PAPA, VARIEDAD CANCHN

Uno de los principales problemas que afecta la produccin de papa es la
presencia de rancha, Phytophthora infestans, enfermedad que se presenta en
ms del 40% de la superficie de siembra de papa y que disminuye
significativamente la produccin. Para evitar prdidas, los agricultores realizan por
lo menos seis aplicaciones de fungicidas, incrementando los costos de
produccin, afectando la salud humana y el medio ambiente, y creando
condiciones para la aparicin de nuevos variantes o razas ms agresivas del
parsito. De esta manera, existe una necesidad continua de investigacin en el
desarrollo de nuevas variedades con resistencia a esta enfermedad.

El desarrollo de la variedad Canchn fue resultado del trabajo de investigacin del
Centro Internacional de la Papa y de su apoyo en la evaluacin y seleccin de
clones en el Sistema Nacional de Evaluacin de Recursos Genticos (1984-
1990). El desarrollo de esta variedad es visto como exitoso, pues respondi
claramente a una necesidad de los productores, y fue aprovechada por ellos.
24

3.4. ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE ALCACHOFA Y MAZ CHOCLO

El programa Redes sostenibles para la Seguridad Alimentaria (REDESA) ha
ayudado a la formacin de asociaciones y federaciones de productores
constituyndose en el soporte de viabilidad de este programa. Principalmente en
lo referente al tema econmico, debido a que gracias a estas organizaciones se
han brindado mayores ventajas y ha fortalecido el nivel competitivo de la regin.
As en Ancash, se puede encontrar la Asociacin de Productores de Alcachofa
(Huaylas Norte) y del Maz Choclo (Huari).

23
loc. cit. Pg. 53.
24
Loc. Cit. Pg. 55.

87
3.5. CADENA DE MERCADO DE SIERRA EXPORTADORA

CADENAS DE MERCADO
Durazno
Carhuaz y
Huari
Asistencia tcnica para mejorar y estandarizar la calidad en la
produccin de melocotones con una meta de 500 Has. en el Callejn
de Huaylas y la instalacin de 120 mil plantones (I Etapa) y 16 viveros
distritales para la produccin de plantones de melocotn en la
provincia de Huari.
Palta
Yungay y
Huaylas
Asistencia tcnica a los productores de Matacoto en manejo de
plantaciones, cosecha, postcosecha y articulacin al mercado.
(Yungay).
Diagnstico de potencial productivo distrito de Huaylas y Pamparomas;
promocin del cultivo, establecimiento de viveros distritales para la
produccin de plantones (Huaylas).
Maz Morado
Huaylas y
Huari
Articulacin a empresas industriales y exportadoras de Antocianina.
Maz Choclo
Bolognesi,
Huari, Carhuaz
y Yungay
Implementacin de semilleros con la variedad de mayor demanda y
adaptada a la zona.
Sistemas de comercializacin y articulacin a los mercados.
Tara
Antonio
Raimondi
y Huari
Promover y fortalecer organizaciones de productores.
Unificacin de paquetes tecnolgicos de la Tara, para la transferencia
de tecnologa, en mantenimiento y la ampliacin de plantaciones.
Capacitacin y certificacin a especialistas en el cultivo de Tara.
Canola
Recuay,
Huaraz, Huari y
Carhuaz
Identificacin de posibles zonas para produccin de Canola.
Implementacin de parcelas demostrativas.
Capacitacin y certificacin a tcnicos, voluntarios, productores como
especialistas en el cultivo de la Canola.
Validacin de paquetes tecnolgicos.
Actividades de promocin y difusin de este cultivo.

Fuente y Elaboracin: Sierra Exportadora.
http://www.sierraexportadora.gob.pe/agdprancash2.html

3.6. OTROS CASOS

Adicionalmente a los casos mencionados, destacan las experiencias exitosas en
cultivos de:

Mango y Palto en el Valle de Casma.
Esprragos en el Valle de Huarmey.
Alcachofa y Hortalizas en el Callejn de Huaylas
Palto en el Valle de Nepea.
Palta, Durazno, Tara, Maz Morado, Maz Choclo y Canola en menor
medida en los principales valles de la regin.
Papa en el Valle de Huarmey.
Tara en valles interandinos de la Sierra de Ancash.
Plantas Aromticas en el Callejn de Conchudos, Provincia de Sihuas.
Pprika en el Valle de Casma, Culebras y Huarmey.

88

CAPTULO III

89

CAPTULO III

INFORMACIN TCNICA POR PRODUCTO Y POR SECTOR ECONMICO
DE LA REGIN ANCASH

En el presente Captulo se proceder a analizar la informacin tcnica de los
principales productos de la Regin Ancash para los sectores Agropecuario,
Minero, Pesca y Manufactura no Primaria.

Cabe precisar que la Manufactura no Primaria, como su nombre lo indica, no se
trata de productos con especificaciones tcnicas propias, sino de su proceso
productivo u otras caractersticas tcnicas, de calidad y fitosanitarias.

Asimismo, debe de tenerse en consideracin que mediante el anlisis cuantitativo
propuesto en el presente Estudio para la elaboracin de un Catlogo, de acuerdo
con los trminos de referencia, se estimarn los criterios tcnicos para determinar
cuantitativamente los productos con potencial exportador.

Por consiguiente, la utilidad de la informacin tcnica en el presente captulo se
sustenta en la necesidad de adecuar los supuestos de la informacin estadstica
para la medicin, estimacin y proyeccin de las exportaciones de los productos
regionales actuales y con potencial exportador.

En lo relativo a la ubicacin geogrfica de los cultivos, se har uso de la
informacin oficial registrada por las entidades pblicas correspondientes.

En este sentido, se proporcionar la informacin tcnica principalmente de los
productos tradicionales y no tradicionales con viabilidad de exportacin y/o
susceptibles de cuantificacin de su produccin y exportacin para efectos del
anlisis.

Es necesario precisar que dada la metodologa de medicin del valor agregado
por producto, todos aquellos que no figuran en las estadsticas oficiales, no tienen
un valor agregado suficiente como para ser considerados como productos con
potencial exportador.

Del mismo modo, aquellos productos en los cuales se anota un nivel de
produccin determinado, responden a la equivalencia entre la oferta y la
demanda, por lo que aquellos bienes con bajos niveles de produccin, tampoco
podran ser considerados como productos con potencial exportador.

90

En resumen se tienen los siguientes productos:

CUADRO N
O
5
PRODUCTOS DE LA REGIN ANCASH POR SECTORES
RESUMEN DE LOS PRODUCTOS CON INFORMACIN TCNICA Y
ESTADSTICA DISPONIBLE
N Sector Agropecuario
Sector
Pesca
Sector
Minera
Sector Manufactura
No Primaria
1 Alcachofa** Anchoveta Cobre Alcohol
2 Algodn Atn Molibdeno Acetileno
3 Arroz Conchas de Abanico* Oro Nitrgeno
4 Alfalfa
Calamar
Comn
Plata Oxigeno
5 Arveja Grano Seco*
Pota (Fresca y
Congelada)*
Plomo Barras de Acero*
6 Arveja Grano Verde*
Pescado
Congelados*
Zinc Planchas de Acero*
7 Camote Artesana Cermica
8 Cebada Artesana Textil
9 Cebolla Cestera
10 Esprrago* Bisutera
11 Flores de Marigold* Artesana en Madera
12 Frijol Comn*
13 Frijol*
14
Haba Grano Seco y Haba Grano
Fresca

15 Kiwicha
16 Lechugas Frescas*
17 Lcuma
18
Maz Amarillo Duro, Amilceo y
Choclo

19 Mango
20 Maracuy
21 Oca
22 Olluco
23 Palta o Palto
24 Papa
25 Pprika*
26 Quinua
27 Tara
28 Vid
29
Frutales Nativos: Sauco, Tuna,
Capul, Granadilla.

30
Plantas Aromticas: Yerba
Santa, Eucalipto.

*: Productos no tradicionales, de acuerdo al BCRP.
**: De acuerdo con el Gobierno Regional de Ancash, este producto no cumple con los requisitos de
hectreas mnimas necesarias para ser considerado oferta exportable.

91
1. SECTOR AGROPECUARIO

1.1. ALCACHOFA

ALCACHOFA SIN ESPINA

GREEN GLOBE IMPERIAL STAR LORCA

ALCACHOFA CON ESPINA

CRIOLLA

1. ALCACHOFA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Cynara scolymus
NOMBRE COMUN Alcachofa
SINONIMIA Alcacil, Alcarchofa, Alcaucil
INGLES Artichoke
PORTUGUES Alcachofras
ALEMAN Artischocke
JAPONES Chorogi
ITALIANO Carciofo
TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
El callejn de Huaylas proporciona un clima adecuado para su cultivo
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Una vez cada seis meses
CICLO DE PRODUCCIN 150 das despus del transplante
VARIEDADES Green Globe. Imperial Star. A-106, Lorca, Esmeralda, Romanesco
PARTIDA ARANCELARIA
0709.90.30.00 Alcachofas (Alcauciles) Frescas o Refrigeradas
2005.99.10.00 Alcachofas Preparadas o Conservadas. Sin congelar
EMBALAJE Y TRANSPORTE
Acondicionados en jabas cosechadoras de plstico
Vehculos cubiertos, previamente desinfectados
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lneas de Cultivos Emergentes. Alcachofa. www.minag.gob.pe

92

VALOR NUTRICIONAL DE LA ALCACHOFA

COMPOSICIN QUIMICA Y NUTRICIONAL
ANLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTE PROMEDIO
PROTENAS (G) 2.59
GLCIDOS (G) 6.72
VITAMINA A (U.I.) 270
CALCIO (MG) 50
FSFORO (MG) 90
HIERRO (MG) 0.5
CALORAS (CAL) 38
Fuente y Elaboracin: El cultivo de la Alcachofa. www.infoagro.com/hortalizas/alcachofa.asp

ALCACHOFA CON VALOR AGREGADO


1.2. ALGODN

ALGODN ASPERO ALGODN PIMA ALGODN TANGIS

MERCADO DESTINO:
Francia, Italia, Alemania, Suiza,
Blgica, Reino Unido, Pases Bajos,
Suecia, Dinamarca, Espaa.
*Canad, EE.UU., Arabia Saudita,
China, Argentina, Austria, Grecia y
Malasia.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
PRODUCTO COMO INSUMO:
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:
*Nuevas empresas procesadoras.
*Mayores reas sembradas.
*Mayor demanda de hortalizas.
*Tnico cardiaco.
*Depurativo sanguneo.
*Antitxico.
*Diurtico.
*Regula enfermedades
hepticas.
*Preparacin de ensaladas y
cocina culinaria.
*Purifica la sangre.

93
2. ALGODN
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Gossypium Barbadense
NOMBRE COMUN Algodn
SINONIMIA Bala, Borra, Guata
INGLES Cotton
PORTUGUES Algodoeiro
ALEMAN Baumwooll
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Casma, Huarmey y Santa
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Tangis: Enero Agosto
Pima: Mayo Noviembre
Del Cerro: Abril Octubre
spero: Agosto Noviembre
CICLO DE PRODUCCIN 120 dias a 240 dias
VARIEDADES Pima.Tangis, Karnack, Del Cerro, spero, Acala, Pas
PARTIDA ARANCELARIA
5201.10.00.10 Algodn
5201.10.00.20 Algodn
5201.10.00.30 Algodn
5201.10.00.90 Algodn
Conos de cartn de 557 y de aprox.3.00 Kg. Netos con pig tail
Cajas de cartn de 18 conos y cada cono en bolsa plstica
Caja: Peso Bruto.57 Kg. Aprox. Peso neto 54 Kg. Aproximadamente.
Contenedor de 40HC con 355 cajas aprox.
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. Algodn. www.minag.gob.pe

VALOR NUTRICIONAL DEL ALGODN

COMPONENTE PROMEDIO %
CELULOSA 94
PROTENAS 1.3
CINSAS 1.2
SUBSTANCIAS PCTICAS 0.9
CIDOS MLICOS, CTRICO, ETC 0.8
CERA 0.6
AZCARES TOTAIS 0.3
NON DOSADOS 0.9
Fuente y Elaboracin: Algodn. Wikipedia. http://gl.wikipedia.org/wiki/Algod%C3%B3n

94
ALGODON CON VALOR AGREGADO


1.3. ARROZ

3. ARROZ
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Oriza Sativa L.
NOMBRE COMUN Arroz
SINONIMIA Grano, Cereal
INGLES Rice
PORTUGUES Arroz
ALEMAN Reis
ITALIANO Riso
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Santa
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Noviembre a Marzo
CICLO DE PRODUCCIN 150 a 270 das segn la variedad.
VARIEDADES
Naylamp, Inti, Minabir 2, Tallan, Viflor, Chancay, BG 90-2,
IR8, PA-3, CICA8, PA-2, Huallaga, Mochica.
PARTIDA ARANCELARIA
1006.10.10.00 / 1006.10.90.00 Arroz con cscara (Paddy)
1006.20.00.00 Arroz descascarillado
MERCADO DESTINO:
Pima: Pakistn, Indonesia, Italia,
Tailandia, India, J apn.
Tanguis: Bolivia, Tailandia, J apn,
Guatemala.

MATERIA PRIMAY
PROCESADO
*El desarrollo de nuevas
variedades hbridas de algodn
Pima.
*Incremento de la demanda de la
Industria de confecciones y
textiles.
*Manteca vegetal.
*Pasta de algodn.
*Aceites.
*Algodn Pima.
*Algodn Tangis
*Tejidos de alta calidad.

95
3. ARROZ
FICHA TECNICA
1006.30.00.00 Arroz semiblanqueado o blanqueado
1006.40.00.00 Arroz partido
EMBALAJE Y TRANSPORTE Empaquetado en bolsas de polifelinoy, y en polipropileno
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. Arroz.
http://www.minag.gob.pe/agricola/arroz_ficha.shtml

VALOR NUTRICIONAL DEL ARROZ

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (%) 15.5
PROTENAS (G) 6.2
GRASAS (G) 0.8
CARBOHIDRATOS (G) 76.9
FIBRAS (G) 0.3
CENIZAS (G) 0.6
CALCIO (G) 6
FSFORO (G) 150
HIERRO (G) 0.4
SODIO (G) 2
CALORAS 351
VITAMINA B1(TIAMINA) (MG) 0.09
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) (MG) 0.03
NIACINA (CIDO NICOTNICO)(MG) 1.4
Fuente y Elaboracin: Ministerio de Agricultura. Portal Agrario. Cultivos de Importancia
Nacional. Arroz. www.portalagrario.gob.pe

ARROZ CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*Unin Europea
*Brasil
*Irn
*Arabia Saudita
*Bangladesh
*China
*J apn
*Indonesia.
MATERIA PRIMA Y
PROCESADO:
*Nuevas empresas procesadoras.
*Alcohol.
*Glucosa.
*cido actico.
*Vinagre, acetona.
*Productos farmacuticos.
*Consumo humano.
*Combustible y abono.
*Consumo animal.

96
1.4. ALFALFA

CULTIVOS DE ALFALFA

4. ALFALFA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Medicago sativa
NOMBRE COMUN Alfalfa
SINONIMIA Mielga, Amelga, Bielgo
INGLES Alfalfa
PORTUGUES Alfalfa
ALEMAN Alfalfa, Luzerne
ITALIANO Erba Mdica
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Carhuaz,
Corongo, Huari, Huaylas, Huarmey y Ocros.
Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas,
Yungay, Casma y Carlos Fitzcarrald.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
En regiones clidas y praderas de secano la siembra se realizar en
otoo
En cultivos de regado la siembra se realizar en primavera
CICLO DE PRODUCCIN 70 y 90 dias
VARIEDADES No presenta variedades
PARTIDA ARANCELARIA
1209.21.00.00 Semillas de Alfalfa para siembra
1214.10.00.00 Harina y Pellets de Alfalfa
Doble bolsa de polietileno x 10 Kg.
Caja x 20 / 30 kg.
Fuente: ABC AGRO. http://www.abcagro.com/herbaceos/forrajes/alfalfa.asp

VALOR NUTRICIONAL DE LA ALFALFA

PLANTA COMPLETA
COMPONENTE PROMEDIO
MATERIA SECA (%) 38
NDT (%) 21
ENERGA DIGESTIBLE (MCAL/KG.) 0.96
ENERGA METABOLIZABLE (MCAL/KG.) 0.8
PROTENA (TCO) (%) 5.9
CALCIO (TCO) (%) 0.52

97
PLANTA COMPLETA
COMPONENTE PROMEDIO
FSFORO TOTAL (TCO) (%) 0.12
GRASA (TCO) (%) 1.2
CENIZA (TCO) (%) 3
FIBRA (TCO) (%) 11
Fuente y Elaboracin: Animales y Produccin. Composicin Nutricional de la Alfalfa Planta
completa. http://www.mundo-pecuario.com/tema62/ensilajes/alfalfa_planta_completa-550.html

ALFALFA CON VALOR AGREGADO


1.5. ARVEJA GRANO SECO

5. ARVERJA GRANO SECO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Pisum sativum
NOMBRE COMUN Arverja Grano Seco
SINONIMIA Alverjn Grano seco.
MERCADO DESTINO:
*Brasil
*J apn
*Corea
*Alemania
*Blgica
*Marruecos
*Arabia Saudita
*Trinidad y Tobago
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
*Mayor preferencia mundial de los
consumidores por las propiedades
medicinales.
*En la alimentacin animal.
*Produccin de leche y
carne.
*Usada para tratar el colesterol
alto y la inapetencia.
*Valores medicinales: fsforo,
fibra y energa metabolizante y
digestible.

98
5. ARVERJA GRANO SECO
FICHA TECNICA
INGLES Pea, Vetch
PORTUGUES Ervilha, Ervilhaca
ALEMAN Erbse, Wicke
ITALIANO Pisillo, Veccia
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Corongo, Huari,
Huaylas y Ocros.
Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas,
Yungay, Casma y Carlos Fitzcarrald.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Setiembre a Febrero
CICLO DE PRODUCCIN 5 a 6 Meses
PARTIDA ARANCELARIA
0713.10.90.10 Arvejas enteras excepto para la siembra
0713.10.90.20 Arvejas enteras excepto par ala siembra
2005.40.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum)
Preparadas o Conservadas sin refrigerar
0710.21.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) aun
cocidas en agua o vapor
0713.10.10.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) Vainas
secas para la siembra
Bolsas plsticas x 10 lb.
Bolsas plsticas de 4 lb. y bandejas
Fuente: MINISTERIO DE AGRCULTURA. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Menestras.
http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_arverja.shtml

VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO SECO

COMPONENTE PROMEDIO
CALORAS 340
HIDRATOS DE CARBONO 60.3
PROTENAS 24.1
GRASAS TOTALES 1.4
CIDOS GRASOS SATURADOS 0.2
CIDOS GRASOS POLN SATURADOS OMEGA 3, 6 Y 9 0.7
COLESTEROL 0
SODIO 35
POTASIO 1005
CALCIO 64
HIERRO 5.1
FSFORO 340
VIT. A 120
VIT. B1 0.7
VIT. B2 0.3
VIT. C s/d
NIACINA 3
FIBRA 13

99
COMPONENTE PROMEDIO
FIBRA SOLUBLE 3.6
FIBRA INSOLUBLE 9.4
Fuente y Elaboracin: Muscularmente. Tabla de Composicin qumica completa de alimentos.
http://www.muscularmente.com/cuerpo/nutricion/tablacompleta.html

ARVEJA GRANO SECO CON VALOR AGREGADO


1.6. ARVEJA GRANO VERDE

ARVEJ A UTRILLO ARVEJ A RONDO
6. ARVEJA GRANO VERDE
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Pisum sativum
NOMBRE COMUN Guisantes verdes, Guisante, Arveja, Arvejas, Chcharo, Chcharos
SINONIMIA Algarroba, Guisante
INGLES Pea, Vetch
PORTUGUES Ervilha, Ervilhaca
ALEMAN Erbse, Wicke
ITALIANO Pisillo, Veccia
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaraz, Aija, Carhuaz, Corongo, Huari, Huaylas, Recuay, Santa y
Yungay
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Setiembre a Febrero
CICLO DE PRODUCCIN 5 a 6 meses
MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*Comunidad Europea
*Canad
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
*Las exportaciones de menestras
han reportado un crecimiento
sostenido en los ltimos aos.
*Consumo animal.
*Consumo humano, en forma
fresca o en conservas.

100
6. ARVEJA GRANO VERDE
FICHA TECNICA
VARIEDADES
Alderman, Criolla Celeste, Maesto, Rondo, Resistant Early Perfection,
Utrillo, Early Sweet, Lark y Nugget
PARTIDA ARANCELARIA
0708.10.00.00 Arvejas (Guisantes, Chicharos) (Pisum Sativum) Frescas
o Refrigeradas
Bolsas plsticas x 10 lb.
Bolsas plsticas de 4 lb. y bandejas
Fuente: MINISTERIO DE AGRCULTURA. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Menestras.
Arveja Verde. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_arverjaverde.shtml

VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO VERDE

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (%) 78
HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%) 14
PROTENAS (%) 6
LPIDOS (%) 0.5
SODIO (MG/100 G) 2
POTASIO (MG/100 G) 300
CALCIO (MG/100 G) 25
FSFORO (MG/100 G) 120
HIERRO (MG/100 G) 2
VITAMINA A (MG/100 G) 50
VITAMINA C (MG/100 G) 23
VITAMINA B1 (MG/100 G) 3
VITAMINA B2 (MG/100 G) 0.15
VIT. B3 (AC. FLICO) (MICROGRAMOS/100 G) 78
Fuente y Elaboracin: Arveja Pisum sativum Guisantes verdes Chcharo.
http://yerbasana.cl/?a=301

ARVEJA GRANO VERDE CON VALOR AGREGADO

MERCADO DESTINO:
* EE.UU., Mxico, Canad, Hait, Nicaragua.
*Sudfrica, Argelia, Kenia, Tanzania, Marruecos,
Rwanda, Sudn, Egipto, Uganda, Tnez.
*Australia
*Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Chile,
Argentina.
*India, China, Bangladesh, Sri Lanka, J apn, Nepal,
Corea, Israel, J ordn.
*Espaa, Holanda Italia, Alemania, Francia, Irlanda,
Suiza, Dinamarca, Polonia, Austria, Portugal, Suecia.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO:
OPORTUNIDADES DE
NEGOCIO:
*Las exportaciones de
menestras han reportado
un crecimiento sostenido
en los ltimos aos.
*Consumo humano, en forma
fresca o en conservas.
*Consumo animal.

101
1.7. CAMOTE

CAMOTE TIPO BLANCO CAMOTE TIPO ANARANJ ADO

7. CAMOTE
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Ipomoea batata = Convolvulus batatas
NOMBRE COMUN
Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce,
Batata azucarada, Patata dulce, Batata de Mlaga, Patata de Mlaga
SINONIMIA Bulbo, Batata
INGLES Sweet Potato, Yam
PORTUGUES Batata-Doce
ALEMAN Batate, Skartoffel
ITALIANO Batata, Patata Dolce
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaylas, Santa, Aija, Corongo, Huarmey y Ocros.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Abril y J unio
CICLO DE PRODUCCIN 120 a 125 dias
VARIEDADES Tipo Blanco, Tipo Amarillo, Tipo Anaranjado
PARTIDA ARANCELARIA
0714.20.10.00 Camotes (Batatas, Boniatos), Frescos, Refrigerados y
secos
0714.20.90.00 Camotes (Batatas, Boniatos), Frescos, Refrigerados y
secos
El tamao de embalaje ms comn es de 10 Kg.
Transporte : Va martima
Trnsito y almacenamiento: 2 - 6 meses
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. www.minag.gob.pe

VALOR NUTRICIONAL DEL CAMOTE

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (%) 74
HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 1, 2%) 21.5
LPIDOS (%) 0.2
PROTENAS (%) 1.2
SODIO (MG) 41
POTASIO (MG) 385

102
COMPONENTE PROMEDIO
FSFORO (MG) 55
CALCIO (MG) 22
HIERRO (MG) 1
VITAMINA C (MG) 25
VITAMINA A (UI) 667
VITAMINA B1 (MG) 0.1
VITAMINA B3 (MICROGRAMOS) 52
Fuente y Elaboracin: Infojardin. Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa
dulce, Batata azucarada, Patata dulce, Batata de Mlaga, Patata de Mlaga.
http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/batatas-boniatos-camote-moniato-papa-dulce.htm

CAMOTE CON VALOR AGREGADO


1.8. CEBADA

MERCADO DESTINO:
*Inglaterra, Francia, Blgica,
Alemania, Pases Bajos, Italia.
*Chile
*J apn
*EE.UU.
*Colombia
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
*Mayor preferencia mundial de los
medicinales.
*El costo de produccin de este
cultivo es relativamente bajo, y es
producido generalmente por
agricultores pequeos.
*Medicinal: Hinchazones, bactericida,
fungicida. Picadura de insectos,
infecciones de la piel, caracha, vrices,
reumatismo, antiinflamatorio, vulnerario
y galactgeno.
*Consumo Directo: cocido, al
horno, machacado, en
mermelada y otros dulces.
*Consumo fresco, harina,
alcohol, jarabes, glucosa, tintes,
almidn, forraje para el ganado.
PRODUCTO
COMO INSUMO:

103
8. CEBADA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Hordeum vulgare
NOMBRE COMUN Cebada
SINONIMIA Graminea, Malta
INGLES Barley
PORTUGUES Cevada
ALEMAN Gerste
ITALIANO Orzo
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald,
Corongo, Huaraz, Huarmey, Huaylas, Luzuriaga, Ocros, Pallasca,
Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay y Huari.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
J ulio a Setiembre
PARTIDA ARANCELARIA

1003.00.10.00 Cebada para la siembra
1003.00.90.00 Cebada excepto para la siembra
Cebada perlada o morn: en saco de polipropileno de 50 kg., bolsa de
polietileno de 25, 10, 5 y 1 kg.
Hojuelas de Cebada: en bolsa de polietileno de 1/2 kg., 1 kg., 5 kg., 10
kg., 50 Kg.
Fuente: ABC AGRO. CEBADA. http://www.abcagro.com/herbaceos/cereales/cebada.asp

VALOR NUTRICIONAL DE LA CEBADA

COMPONENTE PROMEDIO
HUMEDAD 12,0 - 13,0
CARBOHIDRATOS 65,0 - 72,0
PROTENA 10,0 - 11,0
GRASA 1,5 - 2,5
FIBRA 2,5 - 4,5
CENIZA 2,0 - 3,0
Fuente y Elaboracin: La cebada. http://html.rincondelvago.com/la-cebada.html

104
CEBADA CON VALOR AGREGADO


1.9. CEBOLLA

CEBOLLA BLANCA CEBOLLA MORADA

9. CEBOLLA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Allium cepa
NOMBRE COMUN Cebolla
SINONIMIA Cebolla
INGLES Onion
PORTUGUES Cebola
ALEMAN Zwiebel
ITALIANO Cipolla
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaraz, Caraz y Casama
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
J ulio a Agosto
VARIEDADES Cebolla Blanca, Cebolla Amarilla, Cebolla Morada
PARTIDA ARANCELARIA
0601.20.00.00 Bulbos, cebollas, tubrculos, races y bulbos tuberosos,
turiones y rizomas, en veget. o flor
MERCADO DESTINO:
*Arabia Saudita
*J ordania
*Unin Europea
*J apn
*China.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
*Demanda permanente en el
mercado nacional e internacional.
*Malta para elaboracin de
cerveza.
*Alimentacin del ganado, tanto
en grano como en verde para
forraje.

105
9. CEBOLLA
FICHA TECNICA
0703.10.00.00 Cebollas y chalotes, frescos o refrigerados
0712.20.00.00 Cebollas secas, cortadas en trozos o rodajas, o tritur.,o
pulver.,sin otra preparacin
0601.10.00.00 Bulbos, cebollas, tubrculos, races y bulbos tuberosos,
turiones y rizomas, en reposo veget.
1209.91.10.00 Semillas de cebollas, puerros (poros), ajos y dems
hortalizas del gnero allium.
EMBALAJE Y TRANSPORTE Se comercializa generalmente en manojos de 3-5 plantas enteras
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Cultivos de
Hortalizas y Legumbres. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_hor_cebolla.shtml

VALOR NUTRICIONAL DE LA CEBOLLA

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (G) 92
CALCIO (MG) 60
HIERRO (MG) 1.9
FSFORO (MG) 33
POTASIO (MG) 257
SODIO (MG) 4
CARBOHIDRATOS (G) 5.6
FIBRA (G) 0.8
GRASA (G) 0.1
PROTENA (G) 1.7
ACIDO ASCRBICO (MG) 45
VITAMINA A (UI) 5000
ENERGA (KCAL) 25
Fuente y Elaboracin: Revista ABRIENDO SURCOS:
http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/053/ca053.pdf

CEBOLLA CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*EE.UU., Canad.
*Pases Bajos, Alemania, Francia,
Aruba, Espaa
*Colombia
*Guatemala
*Panam
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Mayor preferencia de los
medicinales.
*Aumento de la demanda europea,
Alemania con cebollas secas o
deshidratadas.
*Productos farmacuticos:
enfermedades circulatorias,
diurtico y bactericida.
*Locin: Picaduras de insecto,
verrugas y locin capilar.

106
1.10. ESPRRAGO

ESPRRAGO VERDE OSCURO ESPRRAGO BLANCO Y VERDE CLARO

10. ESPARRAGO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Asparragus Officinalis L.
NOMBRE COMUN Esprrago blanco, Esprrago verde, Esprragos
SINONIMIA
Turin, Brote, Yema, Rizoma.
Eje, Barra, Palo
INGLES Asparagus, Beanpolem Broomstick, String Bean
PORTUGUES Aspargo, Bambu vestido, Varapau
ALEMAN Bohnenstange, Hopfenstange, Saprgel
ITALIANO Asparago, Manico di Scopa, Stecchino, Stecco
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Casma, Santa.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Enero a Febrero y Abril a Setiembre
CICLO DE PRODUCCIN Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses
VARIEDADES
Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colossal,
Mammmouth White
Variedades de color verde oscuro: Martha y Mary Washington, Palmetto,
Argentenil, UC 157, GUC 72.
PARTIDA ARANCELARIA
0709.20.00.00 Esprrago fresco y refrigerado
2005.60.00.00 Conserva de Esprrago
0710.80.10.00 Esprrago congelado
Cajas de 12, 24 o 30 atados, cada atado pesa aproximadamente 10
gramos.
Peso por caja de 3.3, 2.4 y 1.2 Kilos
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes/Cultivos de importancia Nacional.
Esprrago. http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_hor_esparragos.shtml

VALOR NUTRICIONAL DEL ESPARRAGO

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (%) 95
HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 1%) 1.5
PROTENAS (%) 2.7
POTASIO (MG) 250

107
COMPONENTE PROMEDIO
SODIO (MG) 4
FSFORO (MG) 70
HIERRO (MG) 1
CALCIO (MG) 20
VITAMINA C (MG) 26
Fuente y Elaboracin: Infojardin. Esprrago Blanco. http://fichas.infojardin.com/hortalizas-
verduras/esparrago-blanco-esparragos-verdes.htm

ESPARRAGO CON VALOR AGREGADO


1.11. FLORES DE MARIGOLD

11. FLORES - MARIGOLD
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Tagetes erecta (Flor de muerto) / Tagetes patula
NOMBRE COMUN Flores de Marigold
SINONIMIA Calndula
INGLES Marigold Flower
PORTUGUES Cravo-de-defunto
ALEMAN Ringelblume
MERCADO DESTINO:
*EE.UU.
*Australia
*J apn
*Espaa, Inglaterra, Pases Bajos,
Francia, Blgica
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Aumento en la demanda hacia
productos saludables.
*Altos rendimientos en la
produccin y en la calidad de
hortalizas.
*Consumo animal: las hojas
del esprrago se usan en la
alimentacin de ganado
vacuno.
*Enlatado, congelado y
deshidratado.

108
11. FLORES - MARIGOLD
FICHA TECNICA
ITALIANO Calendola, Fiorrancio
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Bolognesi, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
(setiembre-octubre) Verano (enero - febrero)
VARIEDADES Ade, Pemex, Bellaflor, Hawai, Orange frufi, XI-X
PARTIDA ARANCELARIA 2308.00.10.00 Harina de Flores de Marigold
Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIN E INFORMACIN REGIONAL [CEDIR-CIPCA].
http://www.cipca.org.pe/cipca/index.htm

MARIGOLD CON VALOR AGREGADO


1.12. FRIJOL COMUN (SIEMBRA ASOCIADA)

FRIJ OL ASOCIADO CON MAZ FRIJ OL CABALLERO

12. FRIJOL COMN (SIEMBRA ASOCIADA)
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Phaseolus vulgaris L.
NOMBRE COMUN Frijol
SINONIMIA
Frijol, Frjol, Frejol
alubia - juda - habichuela
MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos.
*Italia, Alemania, Espaa.
*Mxico, Argentina.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Las exportaciones de harina de
Marigold han aumentado en los
ltimos 5 aos.
*Industria farmacutica (cosmticos).
*Tintes.
*Alimentos Balanceados
(avicultura, embutidos).

109
12. FRIJOL COMN (SIEMBRA ASOCIADA)
FICHA TECNICA
INGLES Bean
PORTUGUES Vagem
ALEMAN Bohne
ITALIANO Fagiolo
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaylas
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Todo el ao, pero con repuntes en J unio y J ulio
VARIEDADES Blanco Caballero, Amarillo, Rojo
PARTIDA ARANCELARIA
2005.59.00.00 los demas frijoles preparados o conservados, sin
congelar
0713.31.10.00 Frijoles de las especies vigna mungo (l) hepper o
vigna radiata (l) wilczek para siembra
0713.32.10.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) para la
siembra
2005.51.00.00 Frijoles desvainados, preparados o conservados, sin
congelar
0713.31.90.00 Frijoles de las espec. vigna mungo (l) hepper o vigna
radiata (l) wilczek, excepto para la siembra
Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb.
Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g)
Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.
Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIN E INFORMACIN REGIONAL [CEDIR-CIPCA].
http://www.cipca.org.pe/cipca/index.htm

VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOL

COMPONENTE PROMEDIO
PROTENA CRUDA 26,16
GRASA 1,03
ALMIDN 35,64
PARED CELULAR 23,64
CENIZAS 3,20
CALCIO 0,11
FSFORO 0,45
Fuente y Elaboracin: LEN R., A.; I. ANGULO; M. J ARAMILLO; F. REQUENA Y H.
CALABRESE caracterizacin qumica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales
para la alimentacin de aves.
http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasCientificas/ZootecniaTropical/zt1102/texto/granosdeleg
uminosas.htm

110
FRIJOL COMUN CON VALOR AGREGADO


1.13. FRIJOL

FRJ OL BAYO, BLANCO, GUINDO, OTROS. FRJ OL CANARIO

13. FRIJOL
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Phaseolus vulgaris L.
NOMBRE COMUN Frijol
SINONIMIA
Frijol, Frjol, Frejol
alubia - juda - habichuela
INGLES Bean
PORTUGUES Vagem
ALEMAN Bohne
ITALIANO Fagiolo
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaylas
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Todo el ao, pero con repuntes en J unio y J ulio
VARIEDADES Bayo, Blanco, Canario, Guindo, Cpsula.
PARTIDA ARANCELARIA
0708.20.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judas) (vigna spp,
phaseolus spp) frescos o refrigeradas
0710.22.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judias) (vigna spp.,
MERCADO DESTINO:
*EE.UU.
*Espaa, Italia, Alemania, Austria,
Reino Unido, Francia, Pases Bajos.
*Corea, J apn.
MATERIA PRIMA
*La adaptabilidad de algunas
variedades facilita la produccin
durante todo el ao.
medicinales.
*Productos Farmacuticos:
Medicinal: diurtico,
diabetes, enfermedades
reumticas y antiumural.
*Consumo humano directo.
*Envasado.

111
13. FRIJOL
FICHA TECNICA
phaseolus spp.) cocidas o congeladas
0713.32.90.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) excto. para
siembra
1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles,) de soja, para siembra
1208.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja
(soya)
Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb.
Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g)
Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. LNEA DE CULTIVOS EMERGENTES. LNEA DE
MENESTRAS. FRIJ OL COMN.
http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_frijolcomun.shtml

VALOR NUTRITIVO DEL FRIJOL

COMPONENTE PROMEDIO
PROTENA CRUDA 26,16
GRASA 1,03
ALMIDN 35,64
PARED CELULAR 23,64
CENIZAS 3,20
CALCIO 0,11
FSFORO 0,45
Fuente y Elaboracin: LEN R., A.; I. ANGULO; M. J ARAMILLO; F. REQUENA Y H.
CALABRESE caracterizacin qumica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales
para la alimentacin de aves.
http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasCientificas/ZootecniaTropical/zt1102/texto/granosdeleg
uminosas.htm

FRIJOL CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*EE.UU.
*Reino Unido, Italia, Francia,
Pases Bajos, Alemania,
Espaa
*J apn.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*La amplia adaptabilidad de
algunas variedades facilita la
produccin durante todo el ao.
*Mayor demanda por productos
con propiedades medicinales.
*
*Consumo humano directo.
*Envasado.
Medicinal: diurtico,
diabetes, enfermedades
reumticas y antiumural.

112
1.14. HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA

HABA GRANO SECO HABA GRANO VERDE

14. HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Vicia Faba L.
NOMBRE COMUN Haba
SINONIMIA
habichuela, juda, faba
roncha, habn
INGLES Bean, Broad Bean Fava Bean, Horse Bean, Horsebean
PORTUGUES Fava, Vagem
ALEMAN Bohne, Felbohne, Pferdebohne, Puffbohne
ITALIANO Fagiolo, Fava, Favino
DISTRIBUCIN GEOGRAFICA
Huaraz. Aija. Antonio Raymondi. Asuncin. Bolognesi, Carhuaz.
Fitzcarrald, Corongo. Huaylas, Ocros.
Mariscal Luzuriaga. Pallasca. Pomabamba. Recuay, Santa. Sihuas.
Yungay. Huari.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Invierno
CICLO DE PRODUCCIN
Grano seco: 5 a 6 meses
Grano verde: 100 a 120 das de la siembra
VARIEDADES Gigante, Mediana, Pequea, Verde, Blanca, Amarilla, Roja
PARTIDA ARANCELARIA
0713.50.10.00 Habas, haba caballar y haba menor para siembra
0713.50.90.00 Habas, haba caballar y haba menor excepto para
siembra
0809.10.00.00 Damascos (albaricoques, chabacanos) frescos
0813.10.00.00 Damascos (albaricoques, chabacanos) secos
1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles,) de soja, para siembra
1201.00.90.00 Habas de soja, incluso quebrantadas, exc. para
siembra
En sacos de polipropileno de 25 kg. / 50 kg. / 50 lb. / 100 lb. peso neto
Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. aprox.
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. www.minag.gob.pe
www.infoagro.gov.bo/haba/index.htm

113
VALOR NUTRICIONAL DE LA HABA

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (%) 13.8
ENERGA (KCALS) 328
PROTENA (GR.) 25
GRASAS (GR.) 1.2
CARBOHIDRATOS (GR.) 56.9
FIBRA CRUDA (GR.) 5.1
CENIZA (GR.) 3.1
CALCIO (MG.) 104
HIERRO (MG.) 4.2
TIAMINA (MG.) 0.45
RIBOFLAVINA (MG.) 0.19
Fuente y Elaboracin: Uso de las habas en asociacin con papas.
http://www.cidicco.hn/archivospdf/Inftecnico18.pdf

HABA CON VALOR AGREGADO


1.15. KIWICHA

MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*Blgica, Alemania,
Holanda y Francia
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Nuevos mercados como el
de Mxico.
*Aumento en el nivel de
exportaciones en el 2007.
*El follaje del cultivo de
haba, un suplemento en la
alimentacin del ganado.
*Habas secas hervidas y
luego tostadas.
*Mote y mote tostado.

114
15. KIWICHA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Amaranthus caudatus Linnaeus
NOMBRE COMUN
"amaranto", "kiwicha", "coyo", "achis", "achita", "qamaya" , "sangoracha",
"coyo", "achis", "qamaya", "coimi", "millmi", "jataco"
SINONIMIA kiwicha
INGLES Love-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, tassel flower, quilete
PORTUGUES Amaranto de cauda
ALEMAN Amarant
FRANCES amarante caude, amarante queue de renard.
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Huaraz, Antonio Raymondi,
Asuncin, Carhuaz, Corongo, Huari, Yungay
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Octubre a Noviembre
VARIEDADES
Generalmente se les distingue por la forma de la panoja, el color del tallo,
el fruto y la semilla
PARTIDA ARANCELARIA 1008909200 Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembra
EMBALAJE Y
TRANSPORTE
Sacos de polietileno cubiertos por sacos de polipropileno de 25 Kg. o 50
lb. c/u
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de cultivos andinos.
www.minag.gob.pe
Centro de Investigacin Educacin y Desarrollo www.ciedperu.org/productos/kiwicha.htm

VALOR NUTRITIVO DE LA KIWICHA

COMPONENTE CRUDA TOSTADA
ENERGA KCAL. 377 428
AGUA G 12 0.7
PROTENA G 13.5 14.5
GRASA G 7.1 7.8
CARBOHIDRATOS G 64.5 74.3
FIBRA G 2.5 3
CENIZA G 2.4 2.7
CALCIO MG 236 283
FSFORO MG 453 502
HIERRO MG 7.5 8.1
TIAMINA MG 0.3 0.01
RIBOFLAVINA MG 0.01 0.01
NIACINA MG 0.4 1.3
ACIDO ASCRBICO 1.3 0.5
Fuente y Elaboracin: Amaranto, Kiwicha.
http://www.ciedperu.org/productos/kiwicha.htm

115
KIWICHA CON VALOR AGREGADO


1.16. LECHUGAS FRESCAS

16. LECHUGAS FRESCAS
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Lactuca sativa
NOMBRE COMUN Lechugas, Lechuga iceberg, Lechuga romana
INGLES Lettuce
PORTUGUES Alface
ALEMAN Kopfsalat, Salat
ITALIANO Lattuga
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaylas
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Debe ser plantada a inicios de primavera o finales de verano
CICLO DE PRODUCCIN 70 a 120 das
VARIEDADES
Lactuca sativa, variedad longuifolia. Hojas oblonglas (alargadas),
bordes enteros, nervio central marcado
Lactuca sativa, variedad capitata. Forman un cogollo de hojas
apretadas
PRODUCTO
PROCESADO:
*Ms mercados como el de Mxico.
*Mayor demanda de productos
orgnicos.
*Grano cocido.
*Harina de kiwicha.
*Las hojas se consumen en ensaladas, y con
los granos se preparan sopas, cremas,
guisos, postres, bebidas, panes y tortas.
MERCADO DESTINO:
*Alemania, EE.UU. J apn, Mxico,
Pases Bajos, Blgica, Bolivia, Italia,
Costa Rica, Nueva Zelandia, Canad,
Inglaterra, Suiza, Australia, Francia,
Espaa.

116
16. LECHUGAS FRESCAS
FICHA TECNICA
Lactuca sativa, variedad intybcea. Hojas sueltas que se cortan,
colores rojizos.
Lactuca sativa, variedad angustana. Se aprovecha el tallo antes de
que florezca porque es tierno y jugoso.
PARTIDA ARANCELARIA
0705.19.00.00 Las dems lechugas, frescas o refrigeradas
1209.91.40.00 Semillas de lechuga (lactuca sativa)
0705.11.00.00 Lechugas repolladas, frescas o refrigeradas
Se recomienda el uso del cartn corrugado parafinado o cartn
plastificado
Son enviados en contenedores refrigerados
Fuente: INFOAGRO. www.infoagro.com
Vase su jardn crecer http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies_sp/lettuce1.html

VALOR NUTRICIONAL DE LA LECHUGA

COMPONENTE PROMEDIO
Carbohidratos (g) 20.1
Protenas (g) 8.4
Grasas (g) 1.3
Calcio (g) 0.4
Fsforo (mg) 138.9
VITAMINA C (MG) 125.7
HIERRO (MG) 7.5
NIACINA (MG) 1.3
RIBOFLAVINA (MG) 0.6
TIAMINA (MG) 0.3
VITAMINA A (U.I.) 1155
CALORAS (CAL) 18
Fuente y Elaboracin: El cultivo de la Lechuga.
http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

LECHUGA CON VALOR AGREGADO

MERCADO DESTINO:
*EE.UU.
*Unin Europea (destaca
Alemania)
*J apn
MATERIA PRIMA Y
PROCESADA PRODUCTO COMO INSUMO:
medicinales.
*Industria Farmacutica:
Ungentos para quemaduras,
productos de belleza.
*Acompaantes en
ensaladas y emparedados.

117
1.17. LCUMA

17. LCUMA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Lcuma obovata H.B.K., Pouteria lucuma (R. & P.)
NOMBRE COMUN Lcuma, Lcumo
SINONIMIA
Achras lucuma, Lucuma bifera, Lucuma obovata, Lucuma turbinata
Pouteria insignis, Pouteria obovata, Richardella lucuma
INGLES Lcuma
PORTUGUES Lcuma
ALEMAN Luctuoso
ITALIANO
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaraz (Valle de Conchucos, Callejn de Huaylas)
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Abril a Noviembre
CICLO DE PRODUCCIN Durante todo el ao, indiferente a la sequa
VARIEDADES
Lcumo de seda
Lcumo de palo
PARTIDA ARANCELARIA
1106.30.90.00 HARINA DE LUCUMA
1106.30.90.10 HARIAN DE LUCUMA
0811.90.90.00 PULPA DE LUCUMA
2008.99.90.00 PULPA DE LUCUMA
Cajones de 6 a 8 kg como mximo
Forrar los embalajes de madera con papel peridico
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de cultivos emergentes.
www.minag.gob.pe

VALOR NUTRITIVO DE LA LCUMA

COMPONENTE PULPA FRESCA
AGUA (G) 72.3
VALOR ENERGTICO (CAL) 99
PROTENAS (G) 1.5
FIBRA (G) 1.3
LPIDOS (G) 0.5

118
COMPONENTE PULPA FRESCA
CENIZAS (G) 0.7
CALCIO (MG) 16
FSFORO (MG) 26
FIERRO (MG) 0.4
CAROTENO (MG) 2.3
TIAMINA (MG) 0.01
NIACINA (MG) 1.96
AC.ASCRBICO (MG) 2.2
RIBOFLAVINA (MG) 0.14
Fuente y Elaboracin: Amaranto, Kiwicha.
http://www.ciedperu.org/productos/kiwicha.htm

LCUMA CON VALOR AGREGADO

1.18. MAZ, MAZ AMARILLO DURO, MAZ AMILACEO Y MAZ CHOCLO

MAIZ AMARILLO DURO MAIZ AMILACEO MAIZ CHOCLO

18. MAZ, MAZ AMARILLO DURO, MAZ AMILACEO Y MAZ CHOCLO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Zea Mays L.
NOMBRE COMUN Maz
SINONIMIA borona, mijo, millo, zara, panizo
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA y:
*Mayor demanda por productos de
repostera convierte al mercado
europeo como una plaza atractiva.
Se puede consumir al estado fresco, pero la
pulpa seca y molida se utiliza principalmente
para la elaboracin de helados, as como
dulces diversos.
MERCADO DESTINO:
*Chile, Holanda, Italia, Francia, J apn,
Alemania, Reino Unido, Bulgaria, Brasil,
EE.UU.

119
18. MAZ, MAZ AMARILLO DURO, MAZ AMILACEO Y MAZ CHOCLO
FICHA TECNICA
INGLES Corn
PORTUGUES Milho
ALEMAN Mais
ITALIANO Granturco, Mais
TIPO DE PRODUCTO Producto No Tradicional.
Maz Amarillo: Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huaraz, Huarmey,
Huaylas, Ocros, Pallasca, Recuay, Santa, Yungay
Maz Amilceo: Asuncin, Bolognesi, Carhuaz, Carlos Fritzcarrald,
Corongo, Huaraz, Huari, Huarmey, Luzuriaga, Ocros, Pallasca,
Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio
Raymondi
Maz Choclo: Huaraz, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo,
Huari, Huaylas, Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Santa, Sihuas,
Yungay, Antonio Raymondi
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
J ulio a Setiembre
VARIEDADES
Marginal T28, Cargil C-408, C-701, Dekalb DK 821, Pionner 3041,
Master NK, Star NK Semeali XB-8010
PARTIDA ARANCELARIA
0709.90.10.00 Maz dulce (zea mays var. saccharata), fresco o
refrigerado
0710.40.00.00 Maz dulce congelado
1005.10.00.00 Maz para siembra
1005.90.11.00 Maz duro amarillo
1005.90.12.00 Maz duro blanco
2005.80.00.00 Maz dulce (zea mays var. saccharata), sin congelar
1005.90.30.00 Maz blanco (maz gigante del Cuzco)
Bolsas de polietileno de alta densidad en cajas de cartn de 20/30
kilos
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. www.minag.gob.pe

VALOR NUTRICIONAL DEL MAZ

COMPONENTE PROMEDIO (%)
PROTENAS
3,7
EXTRACTO ETREO
1,0
FIBRA CRUDA
86,7
CENIZAS
0,8
ALMIDN
7,3
AZCAR
0,34
Fuente y Elaboracin: Composicin qumica y nutritiva del maz.
http://www.fao.org/docrep/T0395S/T0395S03.htm

120
MAZ CON VALOR AGREGADO


1.19. MANGO

19. MANGO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Mangifera indica L
NOMBRE COMUN Mango
SINONIMIA Mango
INGLES Mango
PORTUGUES Manga
ALEMAN Mango
ITALIANO Mango
DISTRIBUCIN GEOGRAFICA Bolognesi, Huaylas, Ocros, Casma, Huarmey
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Enero a Marzo
CICLO DE PRODUCCIN Todo el ao
VARIEDADES
Rojas: Hayden, Kent, Tommy, Atkins, Keit
Verdes: Alphose, J ulie, Amalie
PARTIDA ARANCELARIA
0804.50.20.00 Mangos y mangostanes, frescos o secos
2008.99.30.00 Mangos preparados o conservados
2009.80.14.00 J ugo de mango
EMBALAJE Y TRANSPORTE Cajas de cartn de 4 y 6 kilos
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Frutas. www.minag.gob.pe
Centro de Investigacin y Promocin del Campesinado. http://www.cipca.org.pe/cipca/index.htm
MERCADO DESTINO:
*J apn, Corea, Mxico, Egipto,
Taiwn, Unin Europea, Malasia,
Colombia, Canad, Irn, Argelia,
Arabia Saudita, Brasil, Argentina,
China, Sudfrica, Ucrania.
*Mayor demanda interna debido al
uso de maz para la produccin de
etanol
* El etanol es hecho de la
fermentacin de azcares del
almidn del maz. Muchas refineras
de maz producen tanto etanol
como otros derivados del maz:
almidones, edulcorantes, aceites y
piensos.
*Harina de jora, alimentos,
balanceados (avicultura),
ganadera (pasto).
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA

121
VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (gr) 81.8
PROTENAS (gr) 0.5
GRASAS (gr) 0.1
H. DE CARBONO (gr) 16.4
FIBRA (gr) 0.7
CENIZA (gr) 0.5
CALCIO (mgr) 10
FSFORO (mgr) 14
HIERRO (mgr) 0.5
TIAMINA (mgr) 0.04
RIBOFLAVINA (mgr) 0.08
NIACINA (mgr) 0.3
CIDO ASCRBICO (mgr) 80
Fuente y Elaboracin: Infoagro.com. EL cultivo del Mango.
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/mango2.htm

MANGO CON VALOR AGREGADO


1.20 MARACUY

MATERIA PRIMA
*Productos farmacuticos. *Consumo fresco
*J ugos enlatados
MERCADO DESTINO:
*Alemania
*Malasia
*Francia
*China
*Emiratos rabes
*Holanda
*EE.UU.
*Incremento de la exportacin de
mangos frescos y mangos
orgnico
*Posee ventajas arancelarias en el
ATPDEA y en el TLC

122

20. MARACUY
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Passiflora edulis
NOMBRE COMUN Maracuy o Fruta de la pasin
SINONIMIA
Passiflora edulis Sims. F. Flavicarpa
Peroba, Maracuja (brasil), Passion flower,
INGLES Passion Fruit
PORTUGUES Maracuja
ALEMAN Maracuja
ITALIANO Maracuja
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Chimbote
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Diciembre a Enero, J unio a J ulio
CICLO DE PRODUCCIN 18 a 24 meses
VARIEDADES
maracuy amarillo (P. edulis variedad flavicarpa)
maracuy morado (P.edulis variedad prpura)
PARTIDA ARANCELARIA
2009.80.19.00 LOS DEMAS J UGOS DE FRUTAS
0810.90.10.00 GRANADILLA, "MARACUYA" (PARCHITA) Y DEMAS
FRUTAS DE LA PASION (PASSIFLORA SPP.) FRESC
2009.80.12.00 J UGO DE "MARACUYA" (PARCHITA) (PASSIFLORA
EDULIS)
Se transporta refrigerado
Las canecas deben estar selladas y con sello de seguridad
No combinar las canecas con sustancias txicas, o productos
corrosivos o que impregnen colores
Cada lote de 10 tambores debe tener una muestra de 300g. empacado
en bolsa estril
Fuente: Ministerio de Agricultura. Recursos Naturales. Recurso Forestable. Maracuy.. www.minag.gob.pe

VALOR NUTRITIVO DEL MARACUY

COMPONENTE PROMEDIO
CALORIAS (CAL) 53
PROTENAS (GR) 0.67
GRASA (GR) 0.05
CARBOHIDRATO (GR) 13.72
FIBRA (GR) 0.17
CENIZA (GR) 0.49
CALCIO (MG) 3.8
FSFORO (MG) 24.6
HIERRO (MG) 0.36
VITAMINA A (MG) 2410
NIACINA (MG) 2.24
CIDO ASCRBICO (MG 20
VITAMINA C
Fuente y Elaboracin: Universidad del Pacifico. Seminario de Agronegocios. Maracuy.
http://www.upbusiness.net/Upbusiness/docs/mercados/13.pdf

123
MARACUY CON VALOR AGREGADO


1.21. OCA

21. OCA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Oxalis tuberosa
NOMBRE COMUN "oca", "apilja", "apilla", "occa", "quiba", "apio blanco"
INGLES Blanched Celery
PORTUGUES Apio Branco
ALEMAN Staudensellerie
ITALIANO Sedano a Costola, Sedano da Costa
Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin, Bolognesi, Carhuaz,
Fitzcarrald, Yungay, Corongo, Huari, Huaylas, M. Luzuriaga,
Pallasca, Pomabamba, Recuay, Sihuas
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Abril a J ulio
VARIEDADES Existen al menos 50 variedades
MERCADO DESTINO:
*Pases Bajos
*Blgica
*Alemania
*Italia
*Espaa
*EE.UU.
*Ecuador
*Holanda
*Repblica Dominicana
*J apn
*Colombia
*Sudfrica
PRODUCTO
FRESCO Y PROCESADO: PRODUCTO COMO INSUMO:
*Estados Unidos es el principal
importador de jugos de fruta.
*Posee propiedades medicinales
demandadas por la UE y EE.UU.
*Insumo o ingrediente para la
elaboracin de postres, ccteles y
caramelos.
*Usado en la Industria
Farmacutica.
*Consumo humano.
*Preparacin de jugos,
mermelada, licores y
helados.

124
21. OCA
FICHA TECNICA
PARTIDA ARANCELARIA
0701.90.00.00 Las dems hortalizas, plantas, races y tubrculos
alimenticios
Existen normas que establecen la obligatoriedad del empleo de
envases de 55 kg.
Fuente: PERU ECOLGICO. www.peruecologico.com
Elaboracin: J avier Ziga

VALOR NUTRITIVO DE LA OCA

COMPONENTE PROMEDIO
ENERGA KCAL 61
AGUA G 84.1
PROTENA G 1
CARBOHIDRATOS G 13.3
CENIZA G 1
CALCIO MG 2
FSFORO MG 36
HIERRO MG 1.6
RETINOL MCG 1
TIAMINA MG 0.05
RIBOFLAVINA MG 0.13
NIACINA MG 0.43
CIDO ASCRBICO 38.4
Fuente y Elaboracin: Oca. http://www.ciedperu.org/productos/oca.htm

OCA CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*Pases Bajos
*Blgica
*Alemania
*Italia
*Espaa
*EE.UU.
*Ecuador
PRODUCTO
FRESCO Y PROCESADO:
*Apoyo del Estado para facilitar la
entrada a nuevos mercados.
para el tabardillo y como
astringente.
*Consumo humano.
*Almidn: se prepara un
almidn muy fino.

125
1.22. OLLUCO

22. OLLUCO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Ullucus tuberosus Caldas
NOMBRE COMUN Olluco
SINONIMIA
- Ullucu, tuna ullush, uljucu (en quechua); ulluma (en aymara).
- Lisa, papa lisa, ruba, tiquio, mucuchi, michuri, chugua (en espaol).
- Ulluco, melloco (en ingls).
INGLES Melloco
PORTUGUES Papalisa
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin Bolognesi, Carhuaz, C.
Fitzcarrald, Corongo, Huari, Huaylas, M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca,
Pomabamba, Recuay, Sihuas, Yungay.
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Abril a J unio
VARIEDADES
En Per existen numerosas variedades de OLLUCO y se han
determinado entre 50 y 70 clones:
* Chucchan lisa, de forma alargada y de calidad superior.
* Ckello chuccha, de tubrculos amarillos.
* Muru lisa, de tubrculos rosados y crecimiento precoz.
* Yurac lisa, de tubrculo blanco.
* Bela api chuccha, de tubrculo amarillo - rojizo.
* Puca lisa, de tubrculo rojizo.
* Kita lisa, atoc lisa y kipa ullucu, que son variedades silvestres.
PARTIDA ARANCELARIA
0701.90.00.00 Las dems hortalizas, plantas, races y tubrculos
alimenticios
envases de 55 kg.
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Cultivos Andinos. Olluco.
http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_andi_olluco.shtml
PERU ECOLGICO. www.peruecologico.com

126
VALOR NUTRICIONAL DEL OLLUCO

COMPONENTE CANTIDAD
CALORAS (CAL) 364 a 381
PROTENAS (GR) 10 a 16
CARBOHIDRATOS (GR) 72 a 75
FIBRA (GR) 4 a 6
CENIZA (GR) 3 a 5
GRASA (GR) 0.6 a 1.4
VITAMINA C (GR) 23
Fuente y Elaboracin: Olluco, Papalisa. http://www.ciedperu.org/productos/olluco.htm

OLLUCO CON VALOR AGREGADO


1.23. PALTA O PALTO

MERCADO DESTINO:
*Pases Bajos
*Blgica
*Alemania
*Italia
*Espaa
*EE.UU.
*Ecuador.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
PRODUCTO
COMO INSUMO:
*Aumento en la demanda por
aumento en la tendencia mundial
hacia productos saludables.
* Aumento en la demanda por
aumento en la tendencia mundial
hacia productos saludables con
propiedades medicinales.
Facilita el trabajo de parto.
Acta contra los dolores de
estmago, la jaqueca,
tumores y la erisipela.
*Consumo humano: en
ensaladas y sopas.
*Consumo animal:
empastamiento o empacho.

127
23. PALTA O PALTO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Persea americana
NOMBRE COMUN Palta
SINONIMIA Cura, Petro, Abacate
INGLES Avocado
PORTUGUES Abacateiro
ALEMAN Avocado
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huaraz, Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huarmey, Huaylas, Ocros,
Recuay, Santa, Yungay
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Marzo a Octubre
CICLO DE PRODUCCIN Planta perenne, con cosechas anuales
VARIEDADES Hass, Fuerte, Siempre Fuerte, Nabal, Qeen, Linda, Collinred.
PARTIDA ARANCELARIA 804400000 Aguacates (Paltas), frescas o secas.
Se acumula para su transporte en las plantas empacadoras en
recipientes estibables
La fruta se deposita en transportadores donde se eliminan hojas,
desechos y material extrao: el polvo y los residuos de aspersiones se
limpian con cepillos suaves y, ocasionalmente, con chorros de agua
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Frutas. www.minag.gob.pe

VALOR NUTRITIVO DE LA PALTA
COMPONENTE PROMEDIO
CALORAS(KCAL) 161
AGUA (GR) 74.3
PROTEINA (GR) 2.0
GRASA (GR) 15.3
CARBOHIDRATOS (GR) 7.4
FIBRA (MG) 9.6
VITAMINA A (MG) 61.2
VITAMINA C (MG) 27
POTASIO (MG) 599
Fuente y Elaboracin Frutas.
http://www.odecu.cl/infotecaconsumidor/alimentacion/frutasyverduras/frutasaz.htm

PALTA CON VALOR AGREGADO

MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*Francia
*Reino Unido
*J apn
*Holanda
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
PRODUCTO
COMO INSUMO:
*Produccin contra estacionalidad
*Aumento de la demanda mundial.
*Productos farmacuticos,
reduce el colesterol,
productos de belleza.
*Consumo humano: directo
fresco, en emparedados.

128
1.24. PAPA

24. PAPA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Solanum tuberosum subsp. tuberosum
NOMBRE COMUN Papa
SINONIMIA Patata, Sopas, Gachas, Papillas
INGLES Potatoe, Spud
PORTUGUES Batata
ALEMAN Kartoffel
ITALIANO Patata
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Huari, Huarmey, Huaylas, M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba,
Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio Raymondi, Asuncin,
Bolognesi, Caraz, Corongo, Huaraz, C. Fitzcarrald
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Enero a J unio
VARIEDADES
Renacimiento. Revolucin, Mariva, Tomasa Tito Condemayta,
Ccompis, Ticahuasim Chata Blanca, Molinera, Merpata.
PARTIDA ARANCELARIA
0701.19.00 Papa Fresca
0710.10.00 Papa Congelada
1105.10.00 Harina de papa
1105.20.00 Copas de Papa
1108.13.00 Fculas de Papa
2004.10.00 Papa preparada congelada
2005.20.00 Papa preparada sin congelar
envases de 55 kg.
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. Papa. www.minag.gob.pe
Elaboracin: Dr. J avier Ziga

VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPA

COMPONENTE PROMEDIO
AGUA (%) 77
HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%) 18
LPIDOS (%) 0.2
PROTENAS (%) 2.5
SODIO (MG) 7

129
COMPONENTE PROMEDIO
POTASIO (MG) 430
FSFORO (MG) 52
CALCIO (MG) 9
HIERRO (MG) 0.6
VITAMINA A (MG) 2
VITAMINA C (MG) 18
VITAMINA B3 (MICROGRAMOS) 12
Fuente y Elaboracin: La patata. http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-
alimentos/legumbres-y-tuberculos/2001/02/20/34853.php

PAPA CON VALOR AGREGADO


1.25. PAPRIKA

MERCADO DESTINO:
*EE.UU.
*Pases Bajo, Reino Unido,
Blgica, Alemania, Espaa,
Italia, Francia
*China, J apn
MATERIA PRIMA
*Alta demanda de fast-food y
supermercados.
*Incremento de la demanda
mundial en el 2007.
*Repostera, Charcutera
*Bebidas alcohlicas: en
Alemania se fabrica schnaps y en
Rusia ciertas variedades de
vodka.
* Alcoholes: bioetanol
*Platos preparados y dietas
*Purs, papas fritas

130
25. PAPRIKA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Capsicum Annuum L
NOMBRE COMUN Pprika
INGLES Pprika
PORTUGUES Pprika
ALEMAN Pprika
ITALIANO Pprika
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Santa Lacramarca, Nepea, Irchim, Huarmey
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Abril a Mayo
VARIEDADES Papariking, Papriqueen
PARTIDA ARANCELARIA 904200000 Paprika en Polvo
Presentacin en bolsas de 20 Kg.
Envase primario: Bolsa de PE de alta densidad.
Envase secundario: Bolsa de papel Kraft trifoliado.
En sacos de polipropileno sujetos con sunchos , los cuales tienen
como peso por paca ( empaque ) de 50 Kg. a 100 Kg.
aproximadamente
Fuente: AUTODEMA-PROCADE. Aj Pprika (En riego por goteo), Paquete Tecnolgico N. PSI-PERAT.
Paquete Tecnolgico: Cultivo de la Pprika. Compilado e ilustrado por:
Sistema de Informacin Rural Arequipa SIRA/ Convenio SADA GTZ IICA
Email: info@sira-arequipa.com.pe Febrero 2005

PAPRIKA CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*Canad
*Reino Unido
*Alemania
*Francia
MATERIA PRIMA
*Promocin estatal hacia este
producto.
Mayor demanda por sus
propiedades nutritivas.
*Industria farmacutica y
Cosmticos: Lpices
labiales, polvos faciales,
aceite esencial u oleorresina
*Industria alimentaria: sopas,
guisos, polvos al curry, pizzas,
colorante, y saborizante natural
de carne, embutidos y licores

131
1.26. QUINUA

26. QUINUA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Chenopodium quinoa Willdenow
NOMBRE COMUN Quinua o Quinoa
SINONIMIA
Palo Colorado, Arbol de Papel, Yagual
Canigua, Hupa, Dahua, Candonga, Licsa
Pantza, Quiual, Queua
INGLES quinoa, quinua, kinoa, swet quinoa, peruvian rice, inca rice, petty rice
PORTUGUES arroz miudo do Per, espinafre do Per, quinoa
ALEMAN
reisspinat, peruanischer reisspinat, reismelde, reis-gerwacks,
inkaweizen
ITALIANO quinua, chinua
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, Huari, Huaylas, Mariscal Luzuriaga,
Pallasca, Pomabamba, Yungay, Recuay, Huaraz, Aija, Antonio
Raymondi, Bolognesi
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
En regiones templadas la siembra se puede realizar desde mediados
de setiembre hasta mediados de octubre; en zonas ms clidas la
siembra se puede efectuar como mximo en la primera semana de
noviembre. En Puno, Cuzco y J unn, de acuerdo con la distribucin de
las lluvias, se recomiendan siembras tempranas en la primera
quincena de setiembre.
VARIEDADES
Del Valle, Del Altiplano, De Terrenos Salinos, Subtropical, Del Nivel del
Mar
PARTIDA ARANCELARIA 1008901090 Sector Agropecuario Otros (quinua)
EMBALAJE Y TRANSPORTE Bolsas de polietileno dobles de alta densidad de 20 - 30 kilos
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de cultivos andinos. Quinua.
www.minag.gob.pe
Portal Agrario. www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_andi_quinua.shtml

VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA

COMPONENTE PROMEDIO
CALORAS 351
HUMEDAD (%) 9.40 - 13

132
COMPONENTE PROMEDIO
CARBOHIDRATOS (GR) 53.50 - 74.30
FIBRA (GR) 2.10 - 4.90
GRASA TOTAL (GR) 5.30 - 6.40
LISINA (GR) 6.80 - 8.50
PROTENAS (GR) 11.00 - 21.30
METIONINA (GR) 2.1
TREONINA (MG) 4.5
TRIPTFANO (MG) 1.3
Fuente y Elaboracin: Composicin Nutritiva de la Quinua.
http://es.geocities.com/quinua_organica/composicion.htm

QUINUA CON VALOR AGREGADO


1.27. TARA

27. TARA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Caesalpinia spinosa
NOMBRE COMUN
Tara, taya (Per); "divi divi de tierra fra", "guarango", "cuica",
"serrano", "tara" (Colombia); vinillo", "guarango" (Ecuador); "tara"
(Bolivia, Chile, Venezuela), "Acacia amarilla", Dividivi de los Andes"
MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*Alemania, Francia,
Inglaterra
*Colombia y Chile
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Mayor preferencia por los
productos medicinales.
*Tostados, harina.
*Cocidos, sopas, cereales,
pastas y cerveza o "chicha"

133
27. TARA
FICHA TECNICA
(Europa)
SINONIMIA
- Caesalpinia tinctoria (H. B. K) Bentham ex Reiche
- Poinciana spinosa Molina
- Caesalpinia pectinata Cavanilles
- Coulteria tinctoria HBK
- Tara spinosa (Molina) Britt & Rose
- Caesalpinia stipulata (Sandwith) J .F.
INGLES Acacia
PORTUGUES Accia
ALEMAN Akazie
ITALIANO Acacia
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Casma, Huarmey, Ocros, Santa, Sihuas
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Abril a Octubre
PARTIDA ARANCELARIA 1404.90.20.00 Tara (Caesalpinea spinosa
Tara en Polvo: Sacos con 25 Kg.: doble envase (polypropyleno mas
polyethyleno dentro) o papel multipliego (mas polyethyleno dentro).
Almacenar en sitio fro y seco
Fuente: Ministerio Agricultura. Portal Agrario Recursos Naturales, Tara.
http://www.portalagrario.gob.pe/rrnn_tara.shtml
DE LA CRUZ LAPA, Primo. Aprovechamiento integral y racional de la tara Caesalpinia
spinosa - caesalpinia tinctoria. Rev. Inst. investig. Fac. minas metal cienc. geogr, jul./dic.
2004, vol.7, no.14, p.64-73. ISSN 1561-0888.

VALOR NUTRITIVO DE LA TARA

HUMEDAD 11,91%
PROTEINAS 40,22%
CENIZAS 8,25%
FIBRA BRUTA 1,05%
EXTRACTO ETEREO 12,91%
CARBOHIDRATOS 25,66%
Fuente y Elaboracin: Aprovechamiento integral y racional de la tara.
http://www.scielo.org.pe/pdf/iigeo/v7n14/a09v7n14.pdf

134
TARA CON VALOR AGREGADO


1.28. VID

28. VID
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Vitis vinifera (Linn)
NOMBRE COMUN Vid, Uva
SINONIMIA Cepa, Parra
INGLES Grapevine, Vine
PORTUGUES Parreira, Videira
ALEMAN Weinrebe, Weinstock
ITALIANO Vite
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Santa Lacramarca, Nepea, Irchim, Casma, Huarmey,
FRECUENCIA DE LA
COSECHA
Agosto a Setiembre
CICLO DE PRODUCCIN
La vid tiene un ciclo anual. Durante todo el ao se realizan diferentes
faenas en los viedos para conseguir una planta sana con buenos
frutos
PRODUCTO
PROCESADO: PRODUCTO COMO INSUMO:
*Industria Farmacutica: sinusitis;
infecciones vaginales y micticas;
lavado de los ojos inflamados;
clera; reumatismo y resfriado;
depurativo del colesterol.
*La madera sirve para el
sector construccin.
MERCADO DESTINO:
Italia, Brasil, Argentina, China, Uruguay,
Alemania, EE.UU., Mxico, India,
Blgica, Corea, Francia, Sudfrica,
Austria, Espaa, Turqua, Pases Bajos,
Pakistn, Tailandia, Taiwn, Bangladesh,
Hong Kong, Chile, Suiza, J apn,
Venezuela, Nueva Zelandia, Australia,
Colombia, Nigeria, Portugal, Suecia,
Rep. Dominicana, Ecuador.
*El Per aporta al mercado el 80%
de produccin de tara.
*Mayor preferencia por productos
medicinales.

135
28. VID
FICHA TECNICA
VARIEDADES
Italia, Cardinal, River, Quebranta, Thompson y Flame, estas dos
ltimas variedades sin semilla
PARTIDA ARANCELARIA
0806.10.00.00 Uvas frescas
0806.20.00.00 Uvas secas, incluidas las pasas
Caja de Madera: 5 a 8.2 Kg. (11 a 18 lb.)
Caja de Plstico: 8.2 a 16.5 Kg. (18 a 36 lb.)
Caja de cartn: 4.5 a 10 Kg. (10 a 20 lb.)
Fuente: Ministerio de Agricultura. Lnea de Cultivos Emergentes. Lnea de Frutas. Vid.
www.minag.gob.pe
WebSite: Maria de los ngeles. http://www.mariadelosangeles.org/mujer-hogar/la_uva.htm

VALOR NUTRITIVO DE LA UVA

COMPONENTE PROMEDIO
CALORAS 69
HIDRATOS DE CARBONO (GR) 16
PROTENAS (GR) 1.3
GRASA (GR) 1
AGUA (%) 82
FIBRAS (GR) 0.6
SODIO (MG) 3
CALCIO (%) 2
FSFORO (%) 2
MAGNESIO (%) 4
POTASIO (%) 8
HIERRO (%) 4
COBRE (%) 2
VITAMINA A (%) 10
VITAMINA E (%) 7
VITAMINA C (%) 7
VITAMINA B1 (%) 6
VITAMINA B2 (%) 4
VITAMINA B3 (%) 2
VITAMINA B6 (%) 7
VITAMINA B9 (%) 4
BIOTINA 5
Fuente y Elaboracin: Frutas frescas.
http://www.fcmax.com.ar/articulos/pages/articulos.asp?art=3&subarea=8&seccion=Art%C3%ADc
ulos

136
UVA CON VALOR AGREGADO


1.29. FRUTALES NATIVOS

1.29.1. SAUCO

29.1. SAUCO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Sambucus peruviana H.B.K
NOMBRE COMUN Sauco
INGLES Almindelig hyld, battree, black berried alder, black elder, elderberry
PORTUGUES Sabugo
ALEMAN Schwarzer holunder
ITALIANO Sambuco
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Valle de Casma, Callejn de Conchucos, Provincia de Sihuas
USOS
Afecciones de la vejiga y prstata: cocimiento de flores con manzanilla,
alhucema y leche
Hidropesa: hojas en ensalada y cocimiento de la raz.
Madurativo de tumores: emplasto de las hojas soasadas
Vulnerario: las hojas soasadas en heridas gangrenosas
Almorranas: emplasto de las hojas soasadas
Antipaldico: cocimiento de las hojas
Alcoholismo: cocimiento de las ramas florecidas
MERCADO DESTINO:
*EE.UU., Canad
*Rusia
*Reino Unido, Pases Bajos,
Francia, Blgica, Alemania
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Produccin en contra estacin.
*Disponibilidad de mano de obra
barata.
*Usado en dietas y adems en
postres, sopas, jugos, pastelera
y para hacer licores caseros.
*Las semillas tostadas son un
buen sucedneo del caf.

137
29.1. SAUCO
FICHA TECNICA
Purgarte: zumo de las hojas o coccin de la corteza
Depurativo: infusin de las flores secas
Antirreumtico: la infusin de las flores secas con miel de abejas
Tos: la infusin de las flores secas
Infecciones bucales: cocimiento de los frutos
Galactforo: aplicacin de hojas maceradas.
Afecciones a la garganta: gargarismos con la infusin de las hojas
Antilactogogo: emplasto de las hojas sobre el seno
PARTIDA ARANCELARIA
2008.99.90.00 DEMAS FRUTAS/FRUTOS Y DEMAS PART.
COMESTIB. DE PLANTAS
0811.90.91.00 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS
www.minag.gob.pe

1.29.2. TUNA

29.2. TUNA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Opuntia ficus-indica
NOMBRE COMUN Tuna, pupa, Chumbera, higos de la India o higo chumbo,
INGLES Prickly pear
PORTUGUES Pupa
ALEMAN Puppe
ITALIANO Pupa
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Valle de Casma
USOS
En la alimentacin humana: brotes internos, fruta de mesa, colorantes
de alimentos, para la industria alimentaria en nctares, jaleas,
mermeladas, almbares, mieles, etc.
En qumica industrial: caucho sinttico, muclagos, adherentes,
anticorrosivos, gomas y otros.
En aspectos pecuarios: en apicultura, semillas molidas (por su alto
contenido de aceites), forraje proveniente de las pencas y frutos, y

138
29.2. TUNA
FICHA TECNICA
como sustento de la cochinilla.
En proteccin de parcelas: en la conformacin de setos vivos.
En conservacin de suelos: en formacin, mejoramiento y proteccin
de suelos
PARTIDA ARANCELARIA
2009801900 Dems J ugo de cualquier otra sola fruta o fruto u hortaliza
2009802000 Dems J ugo de cualquier otra sola fruta o fruto u hortaliza
2007999100 Confituras, jaleas y mermeladas
www.minag.gob.pe

1.29.3. CAPULI

29.3. CAPUL
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Physalis peruviana
NOMBRE COMUN
Alquequenje, Alicabi, Capul, Halcabalo, Tomatillo ingls, Vejiga de
perro
INGLES Capuli
PORTUGUES Capuli
ALEMAN Capuli
ITALIANO Capuli
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Valle de Casma
USOS
Su grano es de color rojo capul, ms claro que la variedad kulli y es
utilizado para preparar chichas
Con la infusin se cura las enfermedades de bronquios y garganta
Regula la menstruacin y es un buen diurtico
Con el jugo de la fruta, en muy pequeas cantidades, se curan las
nubosidades del ojo
PARTIDA ARANCELARIA 0810905000 Uchuvas (uvillas) (Physalis peruviana)
www.minag.gob.pe

139
1.29.4. GRANADILLA

29.4. GRANADILLA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Pasiflora Ligularis
NOMBRE COMUN
Granadilla, Granadilla comn, Granadilla de china o parchita amarilla,
granaditta
INGLES Passionflower
PORTUGUES Passiflora
ALEMAN Passionsblume
ITALIANO Passiflora
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Valle de Casma
USOS
Fruta fresca
Topping para ensaladas de fruta
J ugos Tropicales, ccteles, Helados, yogurt, mermeladas, gelatinas.
PARTIDA ARANCELARIA
0810.90.10.00 GRANADILLA, "MARACUYA" (PARCHITA) Y DEMAS
FRUTAS DE LA PASION (PASSIFLORA SPP.) FRESC
www.minag.gob.pe

FRUTAS NATIVAS CON VALOR AGREGADO


MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
*Mayor demanda en los mercados
Europeo y estadounidense por el
mayor consumo en productos
naturales y medicinales.
Empleado Principalmente para el consumo
humano.
Tambin usado por sus propiedades
medicinales.
MERCADO DESTINO:
*EE.UU., Comunidad Europea, Asia,
Australia, J apn.

140
1.30. PLANTAS AROMATICAS

1.30.1. YERBA SANTA

30.1. YERBA SANTA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Eriodictyon californicum (Hook et Arn.) Torr. (Hidrofilceas)
NOMBRE COMUN
Yerba Santa, Hierba Santa, hierba de santa maria, te de Mxico,
ambrosia
INGLES Mountain balm, Bears weed
PORTUGUES Yerba Santa
ALEMAN Santakraut
ITALIANO Erba santa
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Callejn de Conchucos, Provincia de Sihuas, Pallasca
USOS
Bronquitis, asma, enfisema. Cistitis, uretritis, nefritis, pielonefritis.
Inapetencia, hipoclorhidrias
Los flavonoides de la hierba santa, especialmente la cirsimaritina y el
crisoeriol, mostraron in vitro una accin protectora frente a la
tumorognesis
Diurtico (flavanonas, flavonas).
Expectorante (resina, aceite esencial)
Aperitivo, eupptico (amargo-aromtico).
Bacteriosttico (resina, aceite esencial). Antipirtico
PARTIDA ARANCELARIA
12.11.90.90.00 Las dems plantas, partes de plantas, semillas y frutos
de las especies utilizadas principalmente en perfumera, medicina o
para usos insecticidas, parasiticidas o similares, frescos o secos,
incluso cortados, quebrantados o pulverizados.
Fuente: Ying Yang Per. www.yinyangperu.com

141

1.30.2. EUCALIPTO

30.2. EUCALIPTO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Eucalyptus globulus Labill
NOMBRE COMUN Eucaliptus
INGLES Eucalyptus leaf
PORTUGUES Eucalipto
ALEMAN Eukalyptus
ITALIANO Eucalipto
DISTRIBUCIN
GEOGRAFICA
Callejn de Conchucos, Provincia de Sihuas, Pallasca
USOS
La infusin de hojas de eucalipto se emplea contra la bronquitis y los
catarros de las vas respiratorias.
Cocimiento, infusin, tintura, vapores y aceite esencial
El aceite esencial es extrado de las hojas mediante destilacin por
arrastre de vapor el cual por sus propiedades antispticas se emplea
en la preparacin de inhalaciones e infusiones en las afecciones de
garganta y bronquiales
Tambin se usa en la industria alimentaria, de perfumes y en minera
como agente de flotacin.
TIPO DE PRODUCTO Producto No tradicional
PARTIDA ARANCELARIA
4403.99.00.00 Madera de eucalipto al estado natural en "tronco".
4401.10.00.00 Lea de eucalipto
4402.00.00.00 Carbn de lea de eucalipto
4401.30.00.00 Aserrn, desperdicios y desechos, de madera de
eucalipto
4403.99.00.00 Madera de eucalipto, rolliza (redondo) trozada desde 3
metros a ms con o sin corteza
4421.90.90.00 Escalera de madera de eucalipto
4421.90.90.00 Cua de madera
4407.99.00.00 Madera de eucalipto, aserrada longitudinalmente en
tablas, listones, incluso cepillada de espesor superior a 6 mm
www.minag.gob.pe
SUNAT. www.sunat.gob.pe

142
PLANTAS AROMATICAS CON VALOR AGREGADO


MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
*Mayor demanda en los mercados
Europeo y estadounidense por el
mayor consumo en productos
naturales y medicinales.
Empleado por sus propiedades medicinales.
Usado en la Industria Farmacutica.
MERCADO DESTINO:
*EE.UU., Comunidad Europea

143
2. SECTOR PESCA

2.1. ANCHOVETA

1. ANCHOVETA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Engraulis ringens
NOMBRE COMUN Anchoveta, anchoveta negra (adultos), peladilla (individuos pequeos)
SINONIMIA
Engraulis japonius J apon
Engraulis mordax (USA)
Engraulis encrasicolus
Anchois chuchueco (Francia)
Anchoveta peruana (Espaa)
INGLES Peruvian Anchovy
PORTUGUES Anchova
ALEMAN Peru Sardelle
JAPONES Katacuchi Iwashi
ITALIANO Alici
TIPO DE PRODUCTO Producto Tradicional
UBICACIN GEOGRAFICA Chimbote, Huarmey
NIVEL DE EXPLOTACIN Plenamente explotado
PARTIDA ARANCELARIA
0303.79.00.00 Dems pescados congelados, excepto hgados,
huevas y lechas
0303.80.00.00 Hgados, huevas y lechas de pescados, congelados
0304.19.00.00 Los dems filetes congelados
0304.99.00.00 Demas carne de pescado (inc picada) congelada
MEDIDAS DE
ORDENAMIENTO
rea de Pesca, Veda, Talla mnima, Tamallo de malla y Cuotas
H+G, corte mariposa, bloques de 10 Kg., en bolsa de polietileno y
cajas master.
Entera, bloques de 10kg, en bolsa de polietileno, caja master
Fuente: MINCETUR. Perfil de Mercado y Competitividad Exportadora de las Conservas de
Anchoveta.
Perfil de Mercado de la Conserva de Anchoveta. www.mincetur.gob.pe
CURI LOPEZ, J ackeline. La Anchoveta Peruana.
http://www.monografias.com/trabajos45/anchoveta-peruana/anchoveta-peruana2.shtml

144
VALOR NUTRITIVO DE LA ANCHOVETA

ANLISIS PROXIMAL
GRASA 8.2
HUMEDAD 70.8
PROTEINAS 19.1
SALES MINERALES 1.2
CALCIO(100GRS) 77.1
POTASIO(100GR) 241.4
SODIO(100GRS) 78.0
MAGNESIO(100GRS) 31.3
CALORIAS(100GRS) 185.0
Fuente y Elaboracin: La anchoveta peruana.
http://www.monografias.com/trabajos45/anchoveta-peruana/anchoveta-peruana2.shtml

ANCHOVETA CON VALOR AGREGADO


2.2. ATUN

MERCADO DESTINO:
*Espaa, Francia, Blgica,
*Ucrania
*EE.UU., Canad
*Hait
*Brasil, Colombia
*J apn
MATERIA PRIMA
Y PROCESADO
*El litoral peruano es la nica
alternativa para satisfacer a la
demanda internacional.
*Aceite de Pescado.
*Harina de Pescado

145
2. ATUN
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
Thunnus albacares
NOMBRE COMUN
Atn de aleta amarilla
SINONIMIA
Thunnus obesus,
T. alalunga,
T thynnusorientalis
INGLES
Yellowfin Tuna, Tunny
PORTUGUES Atum
ALEMAN Tunfisch
ITALIANO Tonno
TIPO DE PRODUCTO
Producto No Tradicional
UBICACIN
GEOGRAFICA
Cosmopolita en mares tropicales y subtropicales. Chimbote
VEL DE EXPLOTACIN Plenamente explotado
PARTIDA ARANCELARIA
0302.32.00.00 Atunes de aleta amarilla, frescos o refrigerados, excepto
hgados, huevas y lechas
0302.39.00.00 Los dems atunes frescos o refrigerados, excepto
0303.41.00.00 Albacoras o atunes blancos congelados, excepto
0303.49.00.00 Dems atunes congelados, excepto hgados, huevas y
lechas
0302.31.00.00 Albacoras o atunes blancos, frescos o refrigerados,
excepto hgados, huevas y lecha
0303.42.00.00 Atunes de aleta amarilla congelados, excepto hgados,
huevas y lechas
MEDIDAS DE
ORDENAMIENTO
EMBALAJE Y
TRANSPORTE
Saco polipropileno
HACCP. HAB. DIGESA PO77-MIG-FOPO
Cajas de Cartn
Fuente: www.imarpe.gob.pe/paita/atun.html
Wikipedia em espaol. Atun. es.wikipedia.com
Club de La Mar. http://www.clubdelamar.org/propiedades.htm

VALOR NUTRITIVO DEL ATUN

ANLISIS PROXIMAL
HUMEDAD 70,4
GRASA 4,6
PROTENA 23,3
SALES MINERALES 1,6
CALORAS (100 G) 175
Fuente y Elaboracin: IMARPE, Atun. http://www.imarpe.gob.pe/paita/atun.html

146
ATUN CON VALOR AGREGADO


2.3. CONCHAS DE ABANICO

3. CONCHAS DE ABANICO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Argopecten purpuratus
NOMBRE COMUN Concha de abanico, Vieira, Almeja catarina, Ostrin
SINONIMIA Mejilln, bivalvo, concha, chirla, amayuela, telina, valva
INGLES Peruvian scallops, Clam
PORTUGUES Marisco, Mexhilao
ALEMAN Venus muschel
ITALIANO Vongola
UBICACIN GEOGRAFICA Santa, Casma
NIVEL DE EXPLOTACIN Completamente explotada
PARTIDA ARANCELARIA
0307.21.10.00 Veneras (vieiras, concha de abanico) vivas, frescas o
refrigeradas
0307.29.10.00 Veneras (vieiras, concha de abanico), congelados,
secos, salados o en salmuera
MEDIDAS DE
ORDENAMIENTO
Bloque
IQF
Fuente: Investigacin de Invertebrados Marinos. Instituto del Mar del Per www.imarpe.gob.pe

MERCADO DESTINO:
*J apn
*EE.UU.
*Espaa, Alemania,
Francia, Italia, Reino
Unido
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Beneficios arancelarios
*Creciente demanda internacional
por conservas de atn.
*Atn congelado
*Atn en conserva
*Atn fresco

147

VALOR NUTRITIVO DE LA CONCHA DE ABANICO

ANLISIS PROXIMAL
HUMEDAD 78,2
GRASA 1,8
PROTENA 15,9
SALES MINERALES 2,2
CALORAS (100 G) 96
Fuente y Elaboracin: IMARPE. http://www.imarpe.gob.pe/paita/concha.html

CONCHA DE ABANICO CON VALOR AGREGADO


2.4. CALAMAR GIGANTE O POTA

4. POTA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Dosidicus Gigas
NOMBRE COMUN Pota, Calamar Gigante, J ibia, Calamar volador
SINONIMIA
Illex argentinus (Argentina)
Todarores pacificus (J apn)
INGLES J umbo Squidl
PORTUGUES Lula
ALEMAN Tintenfish
MERCADO DESTINO:
*Francia
*Blgica
*EE.UU.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Expansin de supermercados que
permitir incrementar las ventas de este
recurso.
*Incremento de la demanda mundial.
*Consumo directo.
*Congelados

148
4. POTA
FICHA TECNICA
ITALIANO Calamaro
UBICACIN GEOGRAFICA Chimbote
NIVEL DE EXPLOTACIN Totalmente explotada
PARTIDA ARANCELARIA
0307.41.00.00 J IBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS VIVAS,
FRESCAS O REFRIGERADAS
0307.49.00.00 DEMAS J IBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS
CONGELADAS, SECAS, SALADAS O EN SALMUERA
MEDIDAS DE
ORDENAMIENTO
rea de Pesca, Veda, Talla mnima, Tamao de malla y Cuotas
Congelado en bloques de 10 Kg., cada bloque va dentro de una
manga plstica y dentro de sacos de 30 Kg. (3X10) o de cajas de
cartn de 20 Kg. (2X10).
Fuente: Investigacin de Invertebrados Marinos. www.imarpe.gob.pe

VALOR NUTRICIONAL DE LA POTA

ANLISIS PROXIMAL
HUMEDAD 81,1
GRASA 1,1
PROTENA 16,0
SALES MINERALES 1,7
CALORAS (100 G) 101
Fuente y Elaboracin: IMARPE. http://www.imarpe.gob.pe/paita/pota.html

POTA CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*Espaa, Italia, Grecia,
Dinamarca, Alemania, Noruega.
*China, J apn, Corea, Taiwn.
*EE.UU., Canad.
*Brasil, Venezuela, Uruguay,
Chile, Colombia.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Incremento en la cuota de captura.
*Incremento en la planta de
congelados.
*Disminucin en la Oferta de Pota de
nuestros principales competidores.
*Pota Fresca.
*Pota Congelada.

149

2.5. CALAMAR COMUN

5. CALAMAR COMUN
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO Loligo Vulgaris
NOMBRE COMUN Calamar
SINONIMIA
Loligo afines, Loligo Berthelotti, Loligo Breviceps
Loligo Mediterranea, Loligo Microcephalia, Loligo neglecta
INGLES Long finned squid
PORTUGUES Lula
ALEMAN Gemeiner Kalmar
ITALIANO Calamaro verace, calamaco
UBICACIN GEOGRAFICA Casma, Santa
NIVEL DE EXPLOTACIN Totalmente explotado
PARTIDA ARANCELARIA
0307.41.00.00 J IBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS VIVAS,
FRESCAS O REFRIGERADAS
0307.49.00.00 DEMAS J IBIAS, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS
CONGELADAS, SECAS, SALADAS O EN SALMUERA
MEDIDAS DE
ORDENAMIENTO
EMBALAJE Y TRANSPORTE IQF. Embalaje en bolsas transparentes de diversos pesos
Fuente: Peix de Santa Pola. Fauna Marina. http://www.peixdesantapola.com/

VALOR NUTRICIONAL DEL CALAMAR COMUN

ANLISIS PROXIMAL
COMPONENTE PROMEDIO
CONTENIDO PROTEICO (%) 17
CONTENIDO EN GRASA (%) 2
CALORAS (KCAL.) 82
Fuente y Elaboracin: Grupos alimenticios.
http://www.fisterra.com/material/Dietetica/GruposAlimentos.asp

150
CALAMAR COMUN CON VALOR AGREGADO


2.6. PESCADO CONGELADO

6. PESCADO CONGELADO
FICHA TECNICA
INGLES Frozen fish
PORTUGUES Peixe
ALEMAN Fisco
ITALIANO Pesce
UBICACIN GEOGRAFICA Casma, Santa
NIVEL DE EXPLOTACIN Totalmente explotado
PARTIDA ARANCELARIA
0303.61.00.00 DEMAS PESCADOS CONGELADOS, EXCEPTO
HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS
0.304.91.00.00 DEMAS CARNE DE PESCADO (INCLUIDA PICADA)
CONGELADA
CONGELADA
CONGELADA
MEDIDAS DE
ORDENAMIENTO
MERCADO DESTINO:
*J apn, China.
*Espaa, Italia, Pases
del Norte de Europa.
*EE.UU.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA:
*Incremento en la cotizacin de
calamar.
*Aumento del consumo por
pases asiticos.
*Calamar en vaina, sin
cabeza ni vsceras.
*Calamar congelado.
*Calamar fresco.

151
6. PESCADO CONGELADO
FICHA TECNICA
Calibre: filetes de 1 a 3 lb., 3 a 5 lb. y de 5 a 7 lb. y porciones
individuales de 80, 100, 120/140, 140/160 y 160/180 grs.
Filetes y porciones IWP, 1X50 lb. Master cartn
Otras presentaciones de acuerdo al mercado
Fuente: Consumer. Eroski. Alimentacin. Pescado Congelado. http://www.consumer.es

PESCADO CONGELADO CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*Alemania, Reino Unido,
Noruega, Italia, Portugal,
Holanda y Blgica.
MATERIA PRIMA
Y PROCESADA
*Incremento en el nmero de
plantas congeladoras.
*Mayor demanda por los tratados
comerciales.
*Consumo humano: filetes, ruedas,
lomos, troncos, colas, varita.

152
3. MINERIA

3.1. COBRE

1. COBRE
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
Cu
NOMBRE COMUN Cobre
NUMERO ATOMICO 29
SERIE QUIMICA Metal de Transicin
INGLES Cooper
PORTUGUES Cobre
ALEMAN Kupfer
ITALIANO Rame
CARACTERISTICAS Y USOS
Punto de ebullicin es de unos 2.567 C,
Densidad de 8,9 g/cm3.
Masa atmica es 63,546.
Elevada conductividad del calor y electricidad,
Resistencia a la corrosin,
Maleabilidad y ductilidad
Fuentes del cobre en el Per son: la cuprita y la atacamita
VARIEDADES
Cobre en estado Puro
Aleaciones: latn, aleacin con cinc, y bronce, una aleacin con estao
PARTIDA ARANCELARIA
7401.00.10.00 Matas de cobre
7401.00.20.00 Cobre de cementacin (cobre precipitado)
7402.00.10.00 Cobre "blister" sin refinar
7402.00.20.00 Los dems cobres sin refinar
7402.00.30.00 nodos de cobre para refinado electroltico
Fuente: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los
derechos.

153

COBRE CON VALOR AGREGADO


3.2. MOLIBDENO

2. MOLIBDENO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
Mo
NOMBRE COMUN Molibdeno
NUMERO ATOMICO 42
INGLES Molybdenum
PORTUGUES Molibdnio
ALEMAN Molydn
ITALIANO Molibdeno
TIPO D EPRODUCTO Producto Tradicional
Metal blanco plateado, duro y maleable.
Se disuelve en cido ntrico y agua regia,
Es atacado por los lcalis fundidos.
El aire no lo ataca a temperaturas normales,
Arde a temperaturas por encima de los 600 C formando xido de
molibdeno.
Punto de fusin de unos 2.610 C,
Punto de ebullicin de unos 5.560 C,
MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*China
*Chile
PRODUCTO
PROCESADO
*Alta demanda europea por cobre
reciclado, para fabricacin de
diversos productos entre ellos la
moneda el Euro.
*oxido de cobre
*fabricacin de tubos, cables y
alambres elctricos.

154
2. MOLIBDENO
FICHA TECNICA
Densidad relativa de 10,2.
No existe libre en la naturaleza, sino en forma de minerales, siendo los
ms importantes la molibdenita y la wulfenita
VARIEDADES
Molibdeno puro
Aleacin con acero
Alambre de molibdeno
Sulfuro de molibdeno
PARTIDA ARANCELARIA
2613.10.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, tostados
2613.90.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, sin tostar
8102.10.00.00 Polvo de molibdeno
8102.99.00.00 Dems manufacturas de molibdeno
derechos.

MOLIBDENO VALOR AGREGADO


3.3. ORO

MERCADO DESTINO:
*China, India
*Estados Unidos, Canad
*Unin Europa
PRODUCTO
PROCESADO:
*Industrias nucleares.
*Industria aeronutica europea.
*Industria petrolera, pases de la
OPEP.
*Alambre de molibdeno
*Sulfuro de molibdeno
*Aleacin con acero
*Molibdeno puro

155
3. ORO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
Au (del latn aurum)
NOMBRE COMUN Oro
NUMERO ATOMICO 79
INGLES Gold
PORTUGUES Ouro
ALEMAN Gold
ITALIANO Oro
Es el ms maleable y dctil de todos los metales.
Puede golpearse con un martillo hasta conseguir un espesor de
0,000013 cm. y una cantidad de 29 g
Se puede estirar hasta lograr un cable de 100 km. de largo.
Es uno de los metales ms blandos
Es un buen conductor elctrico y trmico.
Finamente pulverizado presenta un color negro,
En suspensin coloidal su color vara entre el rojo rub y el prpura.
Es un metal muy inactivo.
No le afectan el aire, la humedad, ni la mayora de los disolventes.
Slo es soluble en agua de cloro, agua regia o una mezcla de agua y
cianuro de potasio.
Los cloruros y cianuros son compuestos importantes del oro.
Tiene un punto de fusin de 1.064 C,
Tiene un punto de ebullicin de 2.970 C y una densidad relativa de
19,3.
Su masa atmica es 196,967
VARIEDADES
Oro Puro
Oro argentfero o electro: Aleacin natural oro-plata
Amalgama de oro
Oro Verde, oro que contiene cobre y plata
Oro blanco, que contiene cinc y nquel o platino
PARTIDA ARANCELARIA
7108.11.00.00 Oro en polvo
7108.12.00.00 Oro en las dems formas en bruto
7108.13.00.00 Oro en las dems formas semilabradas
derechos.

156
ORO CON VALOR AGREGADO


3.4. PLATA

4. PLATA
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
Ag
NOMBRE COMUN Plata, Argento
NUMERO ATOMICO 47
INGLES Silver
PORTUGUES Prata
ALEMAN Silber
ITALIANO Argento
Exceptuando el oro, la plata es el metal ms maleable y dctil.
Su dureza vara entre 2,5 y 2,7; ms dura que el oro, pero ms blanda
que el cobre.
Punto de fusin de 962 C,
Punto de ebullicin de 2.212 C
Desde el punto de vista qumico, la plata no es muy activa.
Es insoluble en cidos y lcalis diluidos
Se disuelve en cido ntrico o sulfrico concentrado
No reacciona con oxgeno o agua a temperaturas ordinarias.
El azufre y los sulfuros atacan la plata,
MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*Suiza
*China
*Canad.
PRODUCTO
PROCESADO:
PRODUCTO
COMO INSUMO:
*Incremento en la cotizacin de
este metal.
*Mayores niveles de inversin en
proyectos de explotacin.
*Productos Farmacuticos,
joyera y arte, monedas,
instrumentos cientficos y
electrnicos.
*Elaboracin de cables de
larga distancia.

157
4. PLATA
FICHA TECNICA
El deslustre o prdida de brillo se produce por la formacin de sulfuro
de plata negro sobre la superficie del metal.
VARIEDADES
Plata pura
Oro argentfero: aleacin de oro y plata
Plata Crnea (Cerargirita)
Argentita
Plata Fina: 95.2% de plata y 7.5% de cobre
Halogenuros de plata: Bromuro de Plata, Cloruro de Plata, Yoduro de
Plata
PARTIDA ARANCELARIA
2616.10.00.00 Minerales de plata y sus concentrados
2843.21.00.00 Nitrato de plata
4415.20.00.00 Paletas, paletas caja y dems plataformas p`carga;
collarines p`paletas de madera
7106.10.00.00 Plata en polvo
7106.91.10.00 Plata en bruto sin alear
7106.91.20.00 Plata en bruto aleada
7106.92.00.00 Plata semilabrada
derechos

PLATA CON VALOR AGREGADO


3.5. PLOMO

MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*Brasil.
*J apn, China, India, Tailandia.
PRODUCTO PROCESADO:
*Crecientes compras de
China, India y Tailandia.
*Fotografa, joyera, monedas,
electrnica, medicina y equipos
cientficos.
*Sulfuro de Plata

158

5. PLOMO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
Pb (del latn plumbum)
NOMBRE COMUN Plomo
SERIE QUIMICA Metales del Bloque Pesados
NUMERO ATOMICO 82
INGLES Lead
PORTUGUES Chumbo
ALEMAN Blei
ITALIANO Piombo
Metal blando, maleable y dctil.
Si se calienta lentamente puede hacerse pasar a travs de agujeros
anulares o troqueles.
Presenta una baja resistencia a la traccin
Al hacer un corte, su superficie presenta un lustre plateado brillante,
que se vuelve rpidamente de color gris azulado y opaco,
caracterstico de este metal.
Punto de fusin de 328 C
Punto de ebullicin de 1.740 C
Su masa atmica es 207,20.
A temperatura ambiente apenas le afectan los cidos sulfrico y
clorhdrico.
En presencia de aire, reacciona lentamente con el agua formando
hidrxido de plomo, que es ligeramente soluble.
VARIEDADES (FORMAS
ISOTPICAS)
Plomo 206 (precursor radiactivo: uranio)
Plomo 207 (precursor radiactivo: actinio)
Plomo 208 (precursor radiactivo: torio)
Plomo 204
Plomo bruto
Plomo puro
PARTIDA ARANCELARIA
2607.00.00.00 Minerales de plomo y sus concentrados.
2824.10.00.00 Monxido de plomo (litargirio, masicote)
derechos.

159

PLOMO CON VALOR AGREGADO


3.6. ZINC

6. ZINC
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
Pb (del latn plumbum)
NOMBRE COMUN Zinc, Cinc
NUMERO ATOMICO 30
INGLES Zinc
PORTUGUES Zinco
ALEMAN Zink
ITALIANO Zinco
Metal cristalino,
Insoluble en agua caliente y fra,
Soluble en alcohol, en los cidos y en los lcalis.
Es extremadamente frgil a temperaturas ordinarias,
Se vuelve maleable entre los 120 y los 150 C, y se lamina fcilmente
al pasarlo entre rodillos calientes.
No es atacado por el aire seco, pero en aire hmedo se oxida,
MERCADO DESTINO:
*Estados Unidos
*China
*J apn.
PRODUCTO PROCESADO:
*Industrias nucleares.
*.Incremento de la cotizacin del
plomo en los mercados
internacionales.
*Incremento de la demanda por
concentrados de plomo.
*Sulfuro de plomo, xido de plomo, Sulfato de plomo.
*Plomo metlico, Dixido de azufre, Carbonato de
plomo (blanco de plomo o albayalde).
* Monxido de plomo, Cromato de plomo, Etanoato de
plomo, Tetraetilplomo.

160
6. ZINC
FICHA TECNICA
Punto de fusin de 420 C,
Punto de ebullicin de 907 C
Su masa atmica es 65,409.
VARIEDADES
Oxido de cinc (ZnO) en el mineral cincita
Silicato de cinc (2ZnOSiO2H2O) en la hemimorfita.
Carbonato de cinc (ZnCO3) en el mineral esmitsonita,
xido mixto de hierro y cinc (Zn(FeO2)O2) en la franklinita,
Sulfuro de cinc (ZnS) en la esfalerita, o blenda de cinc.
Cinc electroltico
Cinc Blanco (xido de cinc)
Cloruro de Cinc
Sulfuro de Cinc
PARTIDA ARANCELARIA
7210.61.00.00 Prod. laminados planos de hierro o acero, revestidos
de aleaciones de aluminio y zinc
derechos.

ZINC CON VALOR AGREGADO


*Incremento en la cotizacin del
metal.
*Mayor demanda por parte empresas
del sector telecomunicaciones.
*Producir otros metales como el
bronce, como compuesto qumico en
pinturas, para fotocopias, partes de
autos, pilas, entre innumerables usos.

MERCADO DESTINO:
*Espaa, Blgica
*J apn, Corea
*Estados Unidos, Canad
*Colombia, Brasil, Chile,
Venezuela.

4. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA

4.1. ALCOHOL

ALCOHOL EN PRESENTACIN DE 60ML.

1. ALCOHOL
FICHA TECNICA
NOMBRE COMUN Alcohol
COMPOSICIN QUIMICA Alcohol Metlico del 998% (METANOL) y trazas de colorante
INGLES Alcohol
PORTUGUES lcool
ALEMAN Alcohol
ITALIANO Alcol, Alcool
Alcohol Metlico del 998% de riqueza, ligeramente teido con trazas
de colorante de color azul.
Aspecto: Lquido transparente de color ligeramente azulado.
Olor: Olor agradable. Caracterstica de los alcoholes.
Densidad a 15 C.: 0,790 0,795 Kg./Lt.
Punto de Ebullicin curva de destilacin: 64 - 65 C.
Punto de Inflamacin: 11 C. (TCC)
Autoinflamabilidad: 385 C.
Solubilidad en agua: Completa
Contenido en agua % en peso: Inferior a 0,1
Por su excelente facilidad de encendido es utilizado como
combustible.
Aprovechamos su volatilidad relativamente rpida y su poco ataque a
las superficies, para que, con las debidas precauciones y en el mbito
profesional, sea empleado como limpiador general y desengrasante
OBTENCIN
Se obtiene en grandes cantidades por fermentacin de lquidos
azucarados. Su obtencin se basa en que la glucosa (un azcar de
formula: C6H12O6) fermenta por la accin de un enzima producido
por un grupo de hongos microscpicos, sacaromicetos (levadura de
cerveza), dando alcohol y anhdrido Carbnico.
Para la obtencin industrial del alcohol seria demasiado cara la
glucosa como materia prima. Por esto se parte de las mezclas del
azcar de caa o de remolacha o de otros materiales ricos en
almidn, papas o semillas de gramneas.
PARTIDA ARANCELARIA
2207.10.00.00 Alcohol etlico sin desnaturalizar con grado alcohlico
volumtrico >=80% vol.

162
1. ALCOHOL
FICHA TECNICA
2207.20.00.00 Alcohol etlico y aguardiente desnaturalizados, de
cualquier graduacin
2208.90.10.00 Alcohol etlico sin desnaturalizar con grado alcohlico
volumtrico <80% vol.
2905.11.00.00 Metanol (alcohol metlico)
Fuente: www.dipistol.com

ALCOHOL CON VALOR AGREGADO


4.2. ACETILENO

2. ACETILENO
FICHA TECNICA
NOMBRE COMUN Acetileno
COMPOSICIN QUIMICA
7.74% de Hidrgeno
92.96% de Carbono
INGLES Acetylene
PORTUGUES Acetileno
ALEMAN Acetylen
ITALIANO Acetilene
CARACTERISTICAS Y USOS Es el hidrocarburo insaturado con estructura mas simple
MERCADO DESTINO:
*Chile, Colombia, Ecuador,
Brasil
*Espaa, Francia, Holanda
*EEUU
*India, Tailandia, China
*Australia.
PRODUCTO
PROCESADO:
*Incremento de la demanda debido
a sus propiedades ecolgicas.
*Incremento en su cotizacin
internacional.
*Reduccin de la oferta de los
principales competidores.
*Combustible domstico para el
encendido de barbacoas y chimeneas.

163
2. ACETILENO
FICHA TECNICA
Gas
Incoloro
Inoloro
Mas ligero que el aire
Punto de Ebullicin - 57 C
Punto de Fusin - 81 C
Presin de Vapor 4460 kPa a 20 C
Densidad Relativa 0.907
Solubilidad en Agua 1.66 g/ 100 mL a 20 C
Peso Molecular 26
OBTENCIN
El Acetileno (Etino) [C2H2] se obtiene por medio de la reaccin de
hidrlisis de carburo de calcio [CaC2]. Lo que sucede en esta
reaccin es que los dos carbonos que estn enlazados con el calcio,
se saturan con dos hidrgenos y ocurre una reaccin de
desplazamiento donde se crea un hidrxido en relacin con el agua.
Los carbonos rompen el enlace con el calcio y se unen entre si
creando un triple enlace (Acetileno (etino) [C2H2]) el calcio que queda
con dos valencias libres se uno con los dos hidrxidos formados en
un enlace sencillo.
PARTIDA ARANCELARIA
2909.50.10.00 teres-fenoles, teres-alcoholes-fenoles, y sus
derivados halogenados, sulfonados,
2909.50.90.00 teres-fenoles, teres-alcoholes-fenoles, y sus
derivados halogenados, sulfonados
2711.14.00.00 Etileno, propileno, butileno y butadieno, licuados
2901.21.00.00 Etileno no saturado
2922.50.40.00 Los dems amino-alcoholes fenoles, aminocidos-
fenoles y dems compuestos animados
Fuente: Ministerio de la Produccin. Perfiles Manufactureros. CIIU 2411.
http://www.produce.gob.pe/industria/competitividad/perfiles/index.php

ACETILENO CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*Holanda, Espaa, Francia.
*Chile, Colombia, Ecuador,
Brasil
*EEUU
*India, Tailandia, China.
*Australia
PRODUCTO
PROCESADO: PRODUCTO COMO INSUMO:
*Productos de creciente demanda:
Sistemas de llenado de cilindros de
acetileno, sistemas de supervisin
de la atmsfera de acetileno,
generador de acetileno, compresor
de acetileno.
*El tricloretileno, el tetracloretano,
productos de base como vinilteres y
vinilsteres y algunos carbociclos
(sntesis segn Reppe).
*Fabricacin de explosivos.
*Industria aeronutica
(aeroespacial).
*Utilizado en equipos de
soldadura.

164

4.3. NITROGENO

3. NITROGENO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
N
NOMBRE COMUN Nitrgeno
SERIE QUIMICA No Metal
NUMERO ATOMICO 7
INGLES Nitrogen
PORTUGUES Nitrognio
ALEMAN Stickstoff
ITALIANO Azoto
La ms importante aplicacin comercial del nitrgeno es la obtencin
de amoniaco por el proceso de Haber. El amoniaco se emplea con
posterioridad en la fabricacin de fertilizantes y cido ntrico.
Las sales del cido ntrico incluyen importantes compuestos como el
nitrato de potasio (nitro o salitre empleado en la fabricacin de plvora)
y el nitrato de amonio fertilizante.
Los compuestos orgnicos de nitrgeno como la nitroglicerina y el
trinitrotolueno son a menudo explosivos. La hidracina y sus derivados
se usan como combustible en cohetes.
El nitrgeno lquido tiene una aplicacin muy extendida en el campo
de la criogenia como agente enfriante. Su uso se ha visto
incrementado con la llegada de los materiales cermicos que se
vuelven superconductores en el punto de ebullicin del nitrgeno
El nitrgeno es el componente principal de la atmsfera terrestre
(78,1% en volumen) y se obtiene para usos industriales de la
destilacin del aire lquido.
Est presente tambin en los restos de animales, por ejemplo el
guano, usualmente en la forma de urea, cido rico y compuestos de
ambos.
PARTIDA ARANCELARIA
2804.30.00.00 Nitrgeno
2811.29.20.00 Hemixido de nitrgeno (oxido nitroso, protxido de
nitrgeno)

165
NITROGENO CON VALOR AGREGADO


4.4. OXIGENO

CONCENTRADORES DE OXIGENO MEDICINAL

4. OXGENO
FICHA TECNICA
NOMBRE CIENTIFICO
(SIMBOLO)
O
NOMBRE COMUN Oxgeno
SERIE QUIMICA No Metal
NUMERO ATOMICO 8
INGLES Oxygen
PORTUGUES Oxigno
ALEMAN Sauerstoff
ITALIANO Ossigeno
Es un gas incoloro, inodoro (sin olor) e inspido
En condiciones normales de presin y temperatura, el oxgeno se
encuentra en estado gaseoso formando molculas diatmicas (O2)
que a pesar de ser inestables se generan durante la fotosntesis de las
plantas y son posteriormente utilizadas por los animales, en la
respiracin
Tambin se puede encontrar de forma lquida en laboratorios. Si llega
a una temperatura menor que -219C, se convierte en un slido
cristalino azul su valencia es 2
MERCADO DESTINO:
*Bolivia, Chile, Ecuador,
Colombia, Venezuela,
*EE.UU., Mxico
*Alemania.
PRODUCTO PROCESADO:
*Incremento de la demanda
de fertilizantes.
*Amoniaco
*Fertilizantes y Acido Ntrico
*El nitrgeno lquido tiene una
aplicacin muy extendida en el
campo de la criogenia

166
4. OXGENO
FICHA TECNICA
Las principales aplicaciones del oxgeno son: 1) fundicin, refinacin y
fabricacin de acero y otros metales; 2) manufactura de productos
qumicos por oxidacin controlada; 3) propulsin de cohetes; 4) apoyo
a la vida biolgica y medicina, y 5) minera, produccin y fabricacin
de productos de piedra y vidrio.
PARTIDA ARANCELARIA 2804.40.00.00 Oxgeno

OXIGENO CON VALOR AGREGADO


4.5. FABRICACIN DE METALES SUDERURGICOS: ACERO, BARRAS DE
ACERO, PLANCHAS DE ACERO

BARRAS DE ACERO PLANCHAS DE ACERO

MERCADO DESTINO:
*Bolivia, Chile, Mxico,
Ecuador, Venezuela,
Colombia
*EE.UU.
*Alemania
PRODUCTO PROCESADO:
*Incremento en la demanda por su
empleo en la obtencin del acero.
*Fundicin, refinacin y fabricacin de
acero y otros metales.
*Minera, produccin y fabricacin de
productos de piedra y vidrio.

167
5. ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS
FICHA TECNICA
NOMBRE COMUN Acero
COMPOSICIN QUIMICA
Hierro 98%
Carbono 2%
INGLES Steel
PORTUGUES Ao
ALEMAN Stahl
ITALIANO Acciacio
Su densidad media es de 7850 kg/m3.
El punto de fusin del acero depende del tipo de aleacin. El de su
componente principal, el hierro es de alrededor de 1510 C, sin
embargo el acero presenta frecuentemente temperaturas de fusin de
alrededor de 1375 C (2500 F). Por otra parte el acero rpido funde a
1650C
Su punto de ebullicin es de alrededor de 3000 C (5400F)
Es un material muy tenaz, especialmente en alguna de las aleaciones
usadas para fabricar herramientas
Es maleable. Se pueden obtener lminas delgadas llamadas hojalata.
La hojalata es una lamina de acero, de entre 0,5 y 0,12 mm de
espesor, recubierta, generalmente de forma electroltica, por estao.
Resistencia al desgaste. Es la resistencia que ofrece un material a
dejarse erosionar cuando esta en contacto de friccin con otro
material.
Tenacidad. Es la capacidad que tiene un material de absorber energa
sin producir Fisuras (resistencia al impacto).
Maquinabilidad. Es la facilidad que posee un material de permitir el
proceso de mecanizado por arranque de viruta.
Dureza. Es la resistencia que ofrece un acero para dejarse penetrar.
Se mide en unidades BRINELL (HB) unidades ROCKWEL C (HRC),
mediante test del mismo nombre
OBTENCIN
Acero es una aleacin de hierro y carbono que contiene otros
elementos de aleacin, los cuales le confieren propiedades mecnicas
especificas para su utilizacin en la industria metalmecnica. Aunque
el Carbono es el elemento bsico a aadir al Hierro, los otros
elementos, segn su porcentaje, ofrecen caractersticas especificas
para determinadas aplicaciones, como herramientas, cuchillas,
soportes, etc.
PARTIDA ARANCELARIA
7204.21.00.00 Desperdicios y desechos de acero inoxidable
7204.29.00.00 Los dems desperdicios de aceros aleados, exc. de
acero inoxidable
7204.41.00.00 Torneaduras, virutas, esquirlas, limaduras y recortes
de fundicin de hierro o acero
7204.49.00.00 Los dems desperdicios y desechos de hierro o acero
7205.21.00.00 Polvo de aceros aleados
7205.29.00.00 Los dems polvos de fundicin de hierro o acero
7206.10.00.00 Lingotes de hierro o acero
7206.90.00.00 Las dems formas primarias de hierro o acero sin
alear
7207.11.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono <0,25%,
seccin trans. cuadrada o rectan.
7207.12.00.00 Dems prod. intermedios de hierro o acero, carbono <
0,25%, seccin trans. rectangular

168
5. ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS
FICHA TECNICA
7207.19.00.00 Los dems prod. intermedios de hierro o acero,
carbono <0,25%,
7207.20.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono >=
0,25%, en peso

ACERO Y DERIVADOS CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
*Chile, Bolivia, Ecuador,
Venezuela, Colombia
*EE.UU., Canad
*Espaa
PRODUCTO
FRESCO Y PROCESADO:
*Menores restricciones al ingreso
de productos a EE.UU.
*Mayor demanda por el incremento
de proyectos de inversin.
*Elaboracin de
parachoques y protectores, y
objetos resistentes al golpe.
*Elaboracin de Herramientas
*Elaboracin de productos Metalrgicos
*Elaboracin de latas y derivados
*Elaboracin de cuchillas y materiales
de friccin

169
5. MANUFACTURA NO PRIMARIA - ARTESANIAS

La Manufactura implica la transformacin de materiales en artculos de mayor valor
por medio de una o ms operaciones de procesamiento. Se puede clasificar en: (a)
Primarias, las que cultivan o explotan los recursos naturales; (b) Secundarias,
utilizan el producto de la primaria y los transforman en bienes para el consumidor o
de capital; (c) Terciarias, constituye el sector de servicios en una economa
25
.

Existe una diferencia entre manufactura primaria y artesana, que a primera vista no
se percibe: la manufactura primaria implica la extraccin de recursos mientras que
artesana no. Por tal motivo se clasifica las artesanas como MANUFACTURA NO
PRIMARIA.

Segn el Centro de Comercio Internacional (CCI), la artesana se define como la
produccin de bienes elaborados a mano, o con la ayuda de herramientas o medios
mecnicos, siempre y cuando la participacin del trabajo manual siga siendo el
componente ms importante del producto final. En su produccin se utilizan
materias primas procedentes de recursos sostenibles.
26

La produccin artesanal se realiza manualmente y generalmente motivada por un
sentido artstico, en el cual prima la tradicin cultural y familiar (de generacin en
generacin), y actualmente combina la modernidad de los procesos productivos con
la tradicin artesanal, obteniendo obras de arte con arraigo popular.

Cabe sealar que existen dos tipos de empleo artesanal:
- Asalariado, quien labora principalmente en la zona urbana y facilita la creacin
de otros empleos del tipo utilitario (vinculados al sector artesana pero sin
producir material artesanal restaurantes, financieras, etc.);
- Mano de obra familiar, generado por la transmisin de conocimientos de
generacin a generacin, estos laboran principalmente en la zona rural.

La produccin artesanal est dirigida a tres segmentos especficos:
- El primero es el segmento local, que slo abastece la demanda local debido a
que lamentablemente en nuestro pas no hay un aprecio generalizado hacia el
arte artesanal y tradicional, la produccin es limitada, falta de apoyo del Estado,
y altos costos de materias primas;
- El segundo es el segmento turstico, el cual es estacional y es directamente
influenciado por el nivel de atracciones tursticas de cada regin (monumentos
autctonos, reservas naturales, festividades, etc.); y,
- El tercero es el segmento de exportacin, en el cual la competencia es ms dura
debido a que en este segmento predominan las tendencias (moda) y los altos
niveles de calidad en los procesos productivos que actualmente la artesana
local no posee en su totalidad.

Est diferenciacin entre el destino de los productos obliga a diferenciar los tipos de
productores o artesanos. Estn los que abastecen al mercado local y al turstico, en
su mayora son familias dedicadas a esta labor que representan la identidad

25
En la actualidad, de acuerdo con las estadsticas del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
y el Banco Central de Reserva del Per, el sector servicios es considerado un sector independiente
del sector manufactura.
26
MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. Plan Operativo Exportador del Sector Artesana. Pg.
15.

170
ancestral de la regin. En este caso la produccin es idntica ao a ao, hay una
falta de innovacin en la calidad y en los productos.

Por otro lado, estn los que abastecen al segmento de exportacin y tambin al
segmento turstico-local aunque en menor medida, son artesanos que tuvieron la
necesidad de agruparse o asociarse para poder ser ms competitivos. stos
producen sus diseos propios, tambin a pedido y siguen las tendencias del
mercado. Dentro de este grupo pueden identificarse a los artesanos que se dirigen a
un nicho especfico, quienes tienen capacidad creativa que combina lo tradicional
con lo moderno y poseen renombre internacional, sus diseos son exclusivos por lo
cual estos productos son ms caros que los anteriores.

En la Regin de Ancash pueden encontrarse como lneas artesanales
27
: bordados y
textiles, tallados en piedra, bisutera, talabartera y cermica que identifican
claramente la identidad regional llena de costumbres y tradiciones ancestrales.
Asimismo MINCETUR ha definido una lista de los productos y lneas artesanales de
nuestro pas, la cual se presenta a continuacin para la Regin Ancash:

PRODUCTO
LNEA DE
ARTESANA
CDIGO*
Desechos de Mar
Artculos de
Desecho de Mar
ADM
Tallados en Piedra
con Motivos Chavin
Artculos en Piedra AeP
Cermica
Cermica y
Alfarera
CyA
Totora Fibras y Vegetales FyV
Textilera Textiles TEX
*: Se han identificado 32 lneas de artesana en todo el Per
Fuente: ARTESANA, Anlisis de las actividades artesanales segn lneas artesanales desarrolladas
por regin. MINCETUR.
28


Cabe mencionar que MINCETUR junto con la Direccin Nacional de Artesanas y las
Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETURs) han
identificado los principales conglomerados o pueblos artesanales de la Regin
Ancash, estos son:
Taric: Cermica
Huaraz: Textil (plano y de punto)
Carhuayoc: Tejidos Planos

Es importante indicar que en menor medida se encuentran los trabajos artesanales
en metales (oro, plata, acero, etc.), repujado en cuero y cestera, as como tambin
tallados en madera. Asimismo, de acuerdo con PROMPER, Se realizan trabajos
como la confeccin de trajes tradicionales y bordados de polleras. Tambin hay
expertos en la fabricacin de velas de cera para las procesiones. Son conocidos
los trabajos artesanales, tales como las frazadas de lana de Chavn, la cermica
de Taric, el fierro forjado, el repujado en cuero y la cestera.
29
.

27
Ibd. Pg. 16.
28
Para mayor informacin vase
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/ACTIVIDADES%20_ARTESANALES_Analisis.pdf
29
PROMPERU. Informacin Turstica Ancash. Pg. 5. http://www.peru.info/temario/attach/261.pdf

171
En este sentido, se mencionarn los productos que se encuentran dentro de cada
lnea de artesana para la Regin Ancash
30
:

5.1. ARTESANIAS CERAMICAS

1. CERAMICAS
FICHA TECNICA
INGLES Ceramics
PORTUGUES Cermica
ALEMAN Keramik; Tpferkunst
ITALIANO Cermica
DIVERSIDAD
Objetos decorativos y utilitarios, reproducciones precolombinas,
mviles, pitos, vasijas, iglesias, juguetes, platos matrimoniales, sellos,
floreros, toritos, huacos, recipientes, tinajas, maceteros, candeleros,
candelabros, lamparines, cuadros, mocahua, cuentas, miniaturas,
collares, esculturas, artculos para uso domstico, vajillas, platos,
tazas, azucareras, vasos, fuentes, tarros, jarras, soperas, vasijas
formas antropomorfas, ceniceros, recipientes en formas de animales,
msicos, santos, aretes, ceniceros, adornos, huacos.
CARACTERISTICAS
Vasijas de color blanco y ocre debido al uso del caoln
Forma globular
Son escenogrficas
Emplean arcilla fina
La ornamentacin es incisa y grabada.
La cermica fue casi siempre monocroma, modelada pulida y
decorada con incisiones, aplicaciones, lneas etc.
PARTIDA ARANCELARIA
6912000000 VAJ ILLAS Y DEMS ARTCULOS DE USO
DOMESTICO, DE HIGIENE O DE TOCADOR
6913900000 LOS DEMS OBJ ETOS DE ADORNO, DE CERAMICA,
EXCEPTO PORCELANA
6914900000 LAS DEMS MANUFACTURAS DE CERMICA,
EXCEPTO DE PORCELANA
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Direccin Nacional de Artesanas.

30
MINCETUR. ARTESANA, Anlisis de las actividades artesanales segn lneas artesanales desarrolladas por
regin. http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/ACTIVIDADES%20_ARTESANALES_Analisis.pdf

172
CERAMICAS CON VALOR AGREGADO


5.2. ARTESANIAS TEXTILES

2. ARTESANIAS TEXTILES
FICHA TECNICA
INGLES Textile
PORTUGUES textil, tecido
ALEMAN Flachgewebe (Tejido plano), Webwaren
ITALIANO tessuto
DIVERSIDAD
Tejidos de punto:
Comprende los artculos tejidos a mano o a mquina manual de
hilados de lana, alpaca, algodn o fibra sinttica como: chompas,
pulver, cardigans, chalecos, vestidos, faldas, ponchos, escarpines,
chullos, bufandas, bolsas de mano y monederos de varios tamaos.
Incluye tejidos tradicionales folklricos tales como: cinturones o
chumpis, grecas o correas, ponchos, ruanas, capas-chales.
Tejidos planos:
Tejidos en telares manuales de pelo fino de animal, algodn y otras
fibras naturales tales como: telas, frazadas, fajas o chumpis, cintas,
mantas o mantones, colchas, fundas, cojines, bolsas, alforjas,
manteles, tapetes, cubrecamas, tapices, pisos, camisas, pantalones,
sacos, casacas, abrigos, blusas, hamacas, hondas, huaracas.
CARACTERISTICAS
Emplean hilos de alpaca y algodn y otros tejidos.
Son teidos predominando los colores de la bandera del
Tahuantinsuyo.
MERCADO DESTINO:
EE.UU., Italia, Alemania, Espaa,
Holanda, Francia, J apn, Puerto
Rico, Blgica, Reino Unido,
Australia, Venezuela, Mxico,
Aruba, Canad, Chile, Suiza,
Portugal.
* Mayor demanda europea a
consecuencia del fortalecimiento del
Euro.
* La Unin Europea es un menor
mercado pero ofrece mejores precios por
las artesanas.
* Incentivos a mejorar la tecnologa.
Artesanas cermicas:
Azucareras, vasos, fuentes, tarros, jarras,
soperas, vasijas formas antropomorfas,
ceniceros, recipientes en formas de animales.

173
2. ARTESANIAS TEXTILES
FICHA TECNICA
Predominan motivos folklricos.
Su demanda aumenta en poca de fiesta y celebraciones religiosas.
Bordados hechos a mano con gran detalle y estilo.
PARTIDA ARANCELARIA
6101100000 ABRIGOS, CHAQUETONES, CAPAS, ANORAKS,
CARGADORAS Y ARTCULOS SIMILARES
6102100000 ABRIGOS Y ART. SIMILARES DE LANA O PELO FINO
PARA MUJ ERES O NIAS
6103310000 SACOS DE PUNTO, DE LANA O DE PELO FINO, PARA
HOMBRES O NIOS
6104310000 SACOS (CHAQUETAS), DE PUNTO, DE LANA O DE
PELO FINO, PARA MUJ ERES O NI

6104410000 VESTIDOS, DE PUNTO, DE LANAO DE PELO FINO,
PARA MUJ ERES Y NIAS

6104510000 FALDAS Y FLADAS-PANTALON, DE LANA O DE PELO
FINO, PARA MUJ ERES O NIAS
6110100012 CHALECOS DE LANA

6110100019 DEMAS SUTERES Y ARTS. SIMILARES, DE PUNTO,
DE LANA

6116910000 GUANTES Y SIMILARES, DE PUNTO, DE LANA O DE
PELO FINO

6117100000 CHALES, PAUELOS DE CUELLO, BUFANDAS,
MANTILLAS, VELOS Y ARTCULOS SIMILARES

6202110000 ABRIGOS, IMPERMEABLES, CHQUETONES, CAPAS
Y ARTCULOS SIMILARES, DE LA

6204310000 SACOS (CHAQUETAS), DE LANA O DE PELO FINO,
EXCEPTO LOS D EPUNTO

6214200000 CHALES, PASAMONTAAS Y ART. SIMILARES DE
LANA O PELO FINO, EXC. DE PUNTO

ARTESANIAS TEXTILES CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
EE.UU., J apn, Reino Unido, Italia,
Alemania, Francia, Canad,
Espaa, Suiza, Holanda, Australia,
Bolivia, Mxico.
Artesana Textil
* Mayor demanda europea a consecuencia
del fortalecimiento del Euro.
* La Unin Europea es un menor mercado
pero ofrece mejores precios por las
artesanas.
Tejido en Punto a Palitos
Tejido Plano

174
5.3. CESTERA

3. CESTERIA: FRIBRAS Y VEGETALES
FICHA TECNICA
INGLES basketmaking, basketry
PORTUGUES cestaria
ALEMAN Korbwaren
ITALIANO arte del panieraio
DIVERSIDAD
Cestera:
Esteras, pisos, tapizones, trapeadores, sandalias, campanas, cestos,
canastos, paneras, fruteros, maceteros, carteras, bolsas de chambira,
individuales, guardarropa, correa, gorros, sombreros, adornos, platos,
aves, abanicos, artculos de estampas costumbristas.
Tejidos en Totora:
Son utilizados bsicamente para producir petates, canastas, cunas,
individuales.
CARACTERISTICAS
Teidos con tintes artificiales.
Emplean la totora y diversas hojas como la caa de azcar.
Es conocido el caballito de totora.
Es una actividad que la desarrolla el hombre del campo.
Son utilitarios para el hombre de la ciudad como para el del campo.
PARTIDA ARANCELARIA
4601200000 ESTERILLAS, ESTERAS Y CAIZOS, DE MATERIAS
VEGETALES
4601910000 MATERIAS TRENZABLES, TRENZAS Y ARTCULOS
SIMILARES DE MATERIA TRENZABLES
4602100000 ARTCULOS DE CESTERA OBTENIDOS
DIRECTAMENTE O EN SU FORMA CON MATERIA
4602900000 ARTCULOS DE CESTERA OBTENIDOS
DIRECTAMENTE O EN SU FORMA CON MATERIA

175
CESTERA CON VALOR AGREGADO


5.4. BISUTERIA

4. BISUTERA
FICHA TECNICA
INGLES costume jewelry
PORTUGUES bijuteria, fantasia
ALEMAN Modeschmuck
ITALIANO bigiotteria
DIVERSIDAD
Comprende artculos elaborados con metales no preciosos, en
cermica, fibra vegetal, madera, cuero y otros como: dolos, amuletos,
dijes, animales, ceniceros, pulseras, brazaletes, pueras, semanarios,
anillos, sortijas, prendedores, broches, gargantillas, aretes, gemelos,
cruces, llaveros, solaperos, alfileres, corbateros, cadenas, esclavas,
medallas, medallones, chaquiras de todo tipo.
CARACTERISTICAS
Se denomina bisutera (del francs bijouterie) a la industria que
produce objetos o materiales de adorno que imitan a la joyera pero
que estn hechos de materiales no preciosos.
Los objetos confeccionados con metales o sus aleaciones suelen
llevar un recubrimiento de material noble, como el oro y la plata.
Los metales preciosos suelen ser muy densos y por tanto las
pequeas piezas que se elaboran con ellos son, para su tamao,
bastante pesadas.
Suele usar materiales muy diversos, desde la porcelana hasta los
alambres de latn, pasando por la pasta de papel o las perlas
cultivadas.
MERCADO DESTINO:
EE.UU., Mxico, Alemania,
Francia, Ecuador, Bolivia,
Venezuela, Italia, Chile, Reino
Unido, Espaa, Argentina, Blgica,
Nueva Zelanda, Hait, J apn,
Irlanda, Hungra, Holanda.
Cestera
Euro.
mercado pero ofrece mejores precios
por las artesanas.
Esteras, pisos, tapizones, trapeadores,
sandalias, campanas, cestos.

176
4. BISUTERA
FICHA TECNICA
PARTIDA ARANCELARIA
7117190000 DEMS BISUTERA, EXC. GEMELOS Y SIMILARES,
DE METALES COMUNES
7117900000 DEMS BISUTERA DE OTRAS MATERIAS, EXCEPTO
DE METAL COMUN

BISUTERA CON VALOR AGREGADO


5.5. ARTESANIA EN MADERA

5. ARTESANA EN MADERA
FICHA TECNICA
INGLES carpentry, woodcraft, woodwork
PORTUGUES artesanato em Madeira, marcenaria
ALEMAN Holzbearbeitung, Holzschneidekunst, Schnitzerei
ITALIANO arte dell'intaglio, lavorazione del legno
DIVERSIDAD
Marcos policromados, bases de lmparas, portarretratos, cuadros
espejos, papeleras, cofres, tallados floreados, figuras decorativas,
vrgenes, imgenes, nacimientos, animales tallados, bales, retablos,
mscaras.
CARACTERISTICAS
Son hechos con diseos contemporneos sin perder los colores que
caracterizan nuestro arte ancestral.
Gran variedad de productos con innumerables usos.
MERCADO DESTINO:
Ecuador, Mxico, Colombia, Bolivia,
Espaa, Chile, Venezuela, EE.UU.,
J apn, Puerto Rico, Costa Rica,
Francia, Grecia, Irlanda, Corea,
Aruba, Italia, Alemania, Holanda.
Bisutera
* Mayor demanda europea a consecuencia
del fortalecimiento del Euro.
* La Unin Europea es un menor mercado
pero ofrece mejores precios por las
artesanas.
Amuletos, dijes, animales, ceniceros,
pulseras, brazaletes, pueras, semanarios,
anillos, sortijas, prendedores, broches,
gargantillas, aretes, gemelos.

177
5. ARTESANA EN MADERA
FICHA TECNICA
Suelen ir acompaados con accesorios como granos, semillas, hueso,
bronce, cobre, plata. Otros elementos como yute, sogas, papel
reciclado, cuero, hilos cintas etc.
PARTIDA ARANCELARIA
9403600000 LOS DEMAS MUEBLES D EMADERA
9403500000 MUEBLES DE MADERA DEL TIPO DE LOS
UTILIZADOS EN LOS DORMITORIOS
9410690000 LOS DEMAS ASIENTOS, SIN TAPIZAR CON
ARMAZN DE MADERA
9403400000 MUEBLES DE MADERA DEL TIO DE LOS UTILIZADOS
EN LAS COCINAS
4414000000 MARCOS DE AMDERA PARA CUADROS,
FOTOGRAFIAS, ESPEJ OS U OBJ ETOS SIMILARES
4419000000 ARTCULOS DE MESA O DE COCINA DE MADERA
4420100000 ESTATUILAS Y DEMAS OBJ ETOS DE ADORNO, DE
MADERA
4420900000 CJ AS, ESTUCHES, ART. DE MOVILIARIO Y DEMAS
DE MADERA

ARTESANA EN MADERA CON VALOR AGREGADO


MERCADO DESTINO:
EE.UU., Italia, Francia, Puerto Rico,
Rep. Dominicana, Chile, Espaa,
Ecuador, Panam, Nicaragua,
Alemania, Suiza, Hait, Reino Unido,
Canad, Aruba, J apn, Colombia, El
Salvador.
Artesana en madera
Euro.
mercado pero ofrece mejores precios por
las artesanas.
Marcos policromados, bases de lmparas,
portarretratos, cuadros espejos, papeleras,
cofres, tallados floreados, figuras decorativas.

178

CAPTULO IV

179

CAPTULO IV

INFORMACIN TCNICA COMPLEMENTARIA

En el presente Captulo se presentar la Informacin Tcnica Complementaria para la
exportacin de los productos peruanos por sectores. En primer lugar, se analizarn las
especificaciones tcnicas y los estndares de calidad requeridos por las instituciones
nacionales como internacionales. En segundo lugar, se analizarn las condiciones
fitosanitarias, con nfasis en el Certificado Sanitario Oficial de Exportacin emitido por el
SENASA. Finalmente, se analizarn los mtodos de embalaje y/o etiquetado utilizados en
la actualidad. De manera complementaria, puede observarse en el Anexo N 1, los
requisitos y procedimientos preliminares oficiales del Ministerio de Energa y Minas,
aplicables al sector minero para la exploracin y extraccin como actividades previas a la
exportacin. Asimismo, en el Anexo N 2 se desarrollan los principales requisitos de
exportacin y estndares de calidad por pases, as como sus normas respectivas a las
cuales se puede acceder por internet.

1. ESPECIFICACIONES TCNICAS Y ESTNDARES DE CALIDAD

De acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores RR.EE., existen diversas
especificaciones tcnicas y estndares de calidad ordenados para los principales
pases de destino de las exportaciones peruanas: Estados Unidos, Unin Europea,
China y J apn.

1.1. ESTADOS UNIDOS

1.1.1. EXPORTACIN DE PAPA
A partir del 24 de mayo de 2005, el Servicio de Inspecciones de Sanidad Animal y
Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (APHIS),
increment las restricciones para la exportacin de papa (solanum tuberculum) y
especies similares
31
.

1.1.2. EXPORTACIN DE PRODUCTOS AGRCOLAS FRESCOS
El Servicio de Inspeccin Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS) del
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, es el encargado de regular el
ingreso de vegetales y frutas frescas a los Estados Unidos.
Las importaciones de plantas, races, esquejes y semillas deben hacerse con un
permiso otorgado por adelantado al importador en los Estados Unidos. Las flores
cortadas son inspeccionadas al llegar a EE.UU. y de contener insectos se las
fumiga.
32

31
En lo referente a las Prohibiciones y restricciones vigentes para el ingreso a los Estados Unidos
de Productos provenientes del Per vase
http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/3159f792199756a505256f32005f9ac6/aa22f51b5e9a2b
d205256f2d00570176?OpenDocument
32
Ministerio de Relaciones Exteriores
http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/3159f792199756a505256f32005f9ac6/aa22f51b5e9a2bd205256f2d
00570176/$FILE/Prohibiciones%20y%20restricciones%20vigentes%20para%20el%20ingreso%20a%20los%20
Estados%20Unidos%20de%20Poductos%20provenientes%20del%20Peru.doc
Puede acudirse al siguiente manual. http://www.aphis.usda.gov/ppq/manuals/online_manuals.html
Asimismo, al Reglamento Tcnico relativo a la importacin de diversas mercaderas a Nueva York,

180

Entre los productos agrcolas frescos de Per autorizados para su ingreso a los
Estados Unidos figuran los siguientes:

CUADRO N 6
PRODUCTOS AGRCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS EN TODO EE.UU.

Achicoria Esprragos Organo
Ajo Fresa Palmito
Albahaca Frijol Loc-tao Perejil
Alcachofa
(Globe)
Gandules Pia
Berro J engibre Pltanos
Camote Lechuga Rodizio
Cebolla Maz verde Sbila,
Coco Mandioca Tomillo
Hongos o setas
Mango (tratado
con agua
caliente)
Uva
(refrigerada)
Culantro Man Yuca,
Zanahoria.
Fuente: Ministerio de Relaciones Exteriores.

CUADRO N 7
PRODUCTOS AGRCOLAS FRESCOS AUTORIZADOS SLO EN LOS PUERTOS
DEL ATLNTICO NORTE DE EE.UU.

Alcachofa
(J erusalem)
Apio
Habichuela Garbanzo
Arndano Okra
Cacao en grano Guisantes.
Fuente: Ministerio de Relaciones Exteriores.

1.1.3. EXPORTACIN DE ALIMENTOS EN GENERAL

Dado el contexto internacional frente a Estados Unidos, el 16 de agosto de 2004,
Administracin de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos FDA public
una gua de aplicacin, elaborada conjuntamente con el Servicio de Aduanas, para
los efectos de Notificacin Previa y la ejecucin y acatamiento de la Ley del
Bioterrorismo (Bioterrorism Act- BTA), la misma que es aplicable para toda
importacin de alimentos realizada por Estados Unidos
33
.

00570176/$FILE/Reglamentos%20T%C3%A9cnicos%20relativos%20a%20la%20importaci%C3%B3n%20de%2
0%20diversas%20mercader%C3%ADas_NUEVA%20YORK.doc
33
Al respecto puede consultarse lo siguiente:
La FDA y el Servicio de Aduanas han indicado que mantendrn informacin disponible en las siguientes
direcciones electrnicas:

181

1.1.4. EXPORTACIN DE ALIMENTOS PROCESADOS

La Administracin de Productos Alimenticios y Medicamentos FDA
34
es la
entidad encargada de asegurar la seguridad, sanidad y debido etiquetado de los
alimentos, medicamentos y cosmticos.

Los productos importados regulados por el FDA estn sujetos a inspeccin en la
fecha de su entrada a la Aduana estadounidense; aquellos que no se encuentren
conforme a la ley y reglamentos estn sujetos a modificacin (en caso de
clasificacin, empaque o etiquetado), destruccin o reexportacin.

1.1.5. EXPORTACIN DE ALIMENTOS ENLATADOS CON POCO CIDO Y
ALIMENTOS ACIDIFICADOS
35

A fin de evitar el contenido de bacterias o toxinas en los productos alimenticios
enlatados y procesados con poco cido y en alimentos acidificados, se exige a
todos los procesadores comerciales de dichos productos (aplica a productores
extranjeros), que registren su establecimiento y que presenten informacin sobre su
procesamiento al FDA para cada tipo de empaque de su producto.

De esta manera, a criterio del Ministerio de Relaciones Exteriores, se asegura la
utilizacin de controles y mtodos adaptados de procesamiento, tales como la
coccin de los alimentos a la temperatura necesaria con la duracin suficiente,
acidificacin del alimento y control de la actividad del agua.
36

De acuerdo con las disposiciones de la FDA, se considera que son alimentos con
poco cido, aquellos alimentos que presentan un PH final mayor de 4.6 y una
actividad del agua mayor a 0.85.

Algunos de estos alimentos son: hongos, esprrago, pescado, mariscos; no
obstante, el tomate y la pasta de tomate aunque con un PH mayor a 4.7 no estn
clasificados como alimentos con poco cido.

Asimismo, segn la FDA, los alimentos acidificados son aquellos de poco cido al
cual se les ha agregado cidos.

- Acatamiento y Notificacin Previa: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/pnsum.html
- Poltica General: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/cpgpn3.html
- Revisin Plan Conjunto: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/pnplan2.html
- Contingencias Notificacin Previa: http://www.cfsan.fda.gov/~pn/pndguid.html
En cuanto a la Ley de Bioterrismo: http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html ,
00570176/$FILE/leybioterrorismo.pdf y
00570176/$FILE/leybioterrorismo2.pdf
34
http://www.fda.gov
35
Vase la pgina web del Center for Food Safety and Applied Nutrition (CSFAN).
http://www.cfsan.fda.gov/~comm/lacf-toc.html
36
Ministerio de Relaciones Exteriores. Loc. Cit.

182
Algunos de estos alimentos son: frijoles, pepinos, repollo, alcachofa, coliflor,
pimiento, frutas tropicales, palmito, vegetales encurtidos y pescado.

1.1.6. EXPORTACIN DE PRODUCTOS PESQUEROS

En cuanto a la exportacin de productos pesqueros, desde el 18 de Diciembre de
1997, todos estos deben ser procesados de acuerdo con la regulacin del HACCP
del FDA. El HACCP es el Anlisis de Riesgo y el Control de los Puntos Crticos en
la produccin y su certificacin es obligatoria para todos los procesadores de
productos pesqueros que exporten a EE.UU.
37
.

Conviene sealar que para el pescado enlatado se debe aplicar el reglamento de
alimento enlatado de bajo contenido cido. El contenido de sal y los tipos de
aceites utilizados deben ser declarados en el empaque del producto. Del mismo
modo, si se usan colorantes o preservativos artificiales, deben ser sealados en la
etiqueta.

1.1.7. EXPORTACIN DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

En lo referente a las bebidas alcohlicas, los importadores de licores, vinos o
bebidas de malta en EE.UU. debern obtener un permiso general de la Direccin
de Alcohol, Tabaco, Armas de Fuego y Explosivos del Departamento del Tesoro en
Washington
38
.

Cabe indicar que bajo la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (ATPDEA), las
bebidas alcohlicas (a excepcin del Ron) se encuentran liberadas de impuestos a
la importacin.

Sin embargo, estos productos si se encuentran sujetos al pago de impuestos
federales y estatales
39
.

1.1.8. EXPORTACIN DE PRODUCTOS TEXTILES

El Servicio de Aduanas de los Estados Unidos es la entidad encargada de regular
el ingreso de productos textiles
40
.

Segn la citada entidad, los productos textiles importados en EE.UU. deben
presentar los siguientes requisitos:
- el pas de origen;
- los nombres genricos y los porcentajes por peso de las fibras que forman el
producto textil;
- el nombre del fabricante, o el nombre o nmero de identificacin registrado
expedido por la Comisin Federal de Comercio a los encargados de la
Comercializacin, o manipulacin del producto de fibra textil.

No debe olvidarse que las prendas de vestir provenientes de Per requieren de la
visa textil administrada por el Comit Textil de la Sociedad Nacional de Industrias

37
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/haccp.html
38
Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives. http://www.atf.gov/
39
De acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores, los impuestos federales por volumen de ventas son los
siguientes: US$13.50 por galn / US$2.14 por botella de 750 ML
40
http://www.customs.gov/xp/cgov/import/textiles_and_quotas/

183
(SNI), o de la Asociacin de Exportadores (ADEX) o de la Cmara de Comercio de
Lima (CCL).

Adicionalmente, es de gran importancia que las confecciones obtengan un
Certificado de Origen para lograr acogerse a los beneficios arancelarios del
ATPDEA.

2. CONDICIONES FITOSANITARIAS CERTIFICADO SANITARIO OFICIAL DE
EXPORTACIN

2.1. HARINA Y ACEITE DE PESCADO
41

2.1.1. Solicitud del laboratorio acreditado presentando al exportador, indicando el RUC.
2.1.2. Modelo o formato para el certificado sanitario oficial de exportacin
2.1.3. Declaracin J urada especificando que se encuentra libre de cualquier materia prima
extraa al proceso de produccin, sea de mamfero terrestre mamfero acutico y
que es fabricada nicamente de pescado (de anchoveta), dicha declaracin ser
firmada por el representante legal o por un apoderado, debidamente autorizado con
carta poder simple.
2.1.4. Informe de Ensayo o Anlisis microbiolgico y fsico-qumico emitido por
laboratorio acreditado.
2.1.5. Actas de inspeccin del laboratorio acreditado indicando cdigo de la fbrica, fecha
de produccin y vencimiento.
2.1.6. Acta del Embarque efectuada por el laboratorio acreditado.
2.1.7. Fotocopia de las 2 ltimas Resoluciones Directorales de Habilitacin de los
productos motivo de la solicitud.
2.1.8. Recibo de pago original por concepto de certificacin (0.025% UIT x TM.) Min.
S/32.00

2.2. CONSERVAS / CONGELADOS DE HIDROBIOLGICOS
42

2.2.1. Solicitud del laboratorio acreditado presentando al exportador, indicando el RUC.
2.2.2. Etiqueta, con los siguientes datos: peso, nombre del exportador, cdigo de la
fbrica, nombre del fabricante, fecha de produccin y de vencimiento.
2.2.3. Modelo o formato para el certificado sanitario oficial de exportacin.
2.2.4. Informe de Ensayo o Anlisis emitido por el laboratorio acreditado (para productos
congelados, el anlisis debe ser microbiolgico y adems presentar Vibrio
Cholerae, para productos en conserva el anlisis debe ser fsico-qumico).
2.2.5. Acta de inspeccin del laboratorio acreditado indicando el cdigo de la planta
fabricante, fecha de produccin y de vencimiento, zona de captura.
2.2.6. Acta del Embarque efectuada por el laboratorio acreditado.
2.2.7. Fotocopia de las 2 ltimas Resoluciones Directorales de Habilitacin de los
productos motivo de la solicitud.
2.2.8. Recibo de pago original por concepto de certificacin (0.05% UIT x T.M.) Min.
S/32.00 SOLES.

2.3. ALIMENTOS NO HIDROBIOLGICOS
43

2.3.1. Solicitud del exportador, indicando el RUC.
2.3.2. Si un laboratorio acreditado tramita la solicitud del exportador, ste deber otorgar
poder simple al laboratorio.

41
Fuente: PROMPEX-PROMPER: www.promperu.gob.pe.
42
43

184
2.3.3. Acta de inspeccin efectuada por el laboratorio acreditado, sealando direccin de
la fbrica, producto, fecha de produccin y fecha de vencimiento.
2.3.4. Informe de Ensayo o Anlisis efectuado por laboratorio acreditado.
2.3.5. Fotocopia de la ltima Resolucin Directoral de Habilitacin de los productos motivo
de la solicitud.
2.3.6. Recibo de pago original por concepto de certificacin (0.05% UIT x TM.) Min.
S/32.00 SOLES
2.3.7. Plazo para la expedicin del certificado: No mayor de 2 das hbiles de hallar
conforme el expediente.

2.4. CERTIFICADO DE LIBRE COMERCIALIZACIN
44

2.4.1. Solicitud del exportador, indicando el RUC.
2.4.2. Fotocopia del Registro Sanitario.
2.4.3. Recibo de pago original ( 5% UIT x Certificado ) S/. 160.00
2.4.4. Plazo para la expedicin del certificado: No mayor de 5 das hbiles de hallar
conforme el expediente.

2.5. PLANTAS Y PRODUCTOS VEGETALES Y CERTIFICACIN DE EXPORTACIN
PARA PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS O PROCESADOS
45
.

2.5.1. Finalidad: Que las plantas, productos vegetales y otros artculos reglamentados se
exporten o reexporten con el correspondiente Certificado Fitosanitario de
Exportacin o Reexportacin, acorde a lo establecido en la Convencin
Internacional de Proteccin Fitosanitaria y que los productos industrializados o
procesados se exporten con el Certificado de Exportacin.

2.5.2. Objetivos: Brindar seguridad fitosanitaria a la ONPF del pas importador, a travs
de la inspeccin fitosanitaria del envo; consolidar el mercado externo y abrir
nuevos mercados de exportacin.

2.5.3. mbito de aplicacin o alcance: El mbito de aplicacin es a nivel nacional, a
travs de las Direcciones Desconcentradas del SENASA que cuenten o no con
Puestos de Control Cuarentenario Externos.

2.5.4. Requisitos :
2.5.4.1. Solicitud dirigida al Director del PCC o Director del SENASA local (adjuntar PFI o
documento similar emitido por la ONPF del pas de origen de ser necesario).
2.5.4.2. Inspeccin fitosanitaria / verificacin del cargamento con dictamen favorable del
producto.
2.5.4.3. Boleta de pago efectuado en entidad bancaria designada.

44
45
Fuente: SENASA: http://www.senasa.gob.pe/tupa/Paginas-Tupa/pagSV10.htm
Sustento Legal :
- Resolucin Legislativa N 27198 de fecha 9 de noviembre de 1999, mediante la cual se aprob el
nuevo texto de la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria de la FAO.
- Ley N 27322, Ley Marco de Sanidad Agraria, del 23 de julio del 2000.
- Directiva General N 022-2001-AG-SENASA-DGSV-DDF, sobre Procedimientos a seguir en la
Certificacin de Plantas, Productos Vegetales y otros Artculos Reglamentados destinados a la
exportacin o reexportacin, del 16 de julio de 2001
- Decreto Supremo N 047-2001-AG, aprueba el Texto nico de Procedimientos Administrativos del
SENASA, del 19 de julio de 2001
- Decreto Supremo N 048-2001-AG, aprueba el Reglamento General de la Ley Marco de Sanidad
Agraria, del 29 de julio de 2001

185
2.5.5. Derecho de Pago
2.5.5.1. Inspeccin fitosanitaria/verificacin de plantas, productos vegetales, productos
industrializados o procesados y trmite por el Certificado solicitado:
2.5.5.2. Supervisin de Tratamiento (de ser necesario o requerido):
2.5.5.3. Anlisis fitosanitario (de ser necesario o requerido): 6% UIT
2.5.5.4. Certificacin de Huerto de frutas y hortalizas (de ser necesario): 1.8% UIT(hectrea
o fraccin)

2.5.6. Dependencia donde se inicia en Trmite :
2.5.6.1. Puesto de Control Cuarentenario Externo PCCE Direccin Desconcentrada del
SENASA local
2.5.6.2. Autoridad que aprueba el Procedimiento :
2.5.6.3. Inspector de Cuarentena Vegetal, Coordinador de Sanidad Vegetal Director del
SENASA local.

2.6. HUERTOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS
46

2.6.1. Finalidad: Exportar productos con calidad fitosanitaria, procedentes de huertos o
predios certificados por el SENASA, en cumplimiento de los acuerdos suscritos con
las ONPF de los pases importadores.

2.6.2. Objetivos : Determinar a travs de la Inspeccin fitosanitaria, que los campos de
cultivo cumplen con las condiciones fitosanitarias requeridas por la ONPF del pas
importador

2.6.3. mbito de aplicacin o alcance: El mbito de aplicacin es a nivel nacional, a
travs de la Direcciones Desconcentradas del SENASA.

2.6.4. Requisitos
2.6.4.1. Solicitud dirigida al Director del SENASA local.
2.6.4.2. Inspecciones favorables del estado fitosanitario del huerto.
2.6.4.3. Boleta de pago efectuado en entidad bancaria designada.
2.6.4.4. El plazo de evaluacin se inicia una vez el solicitante cumpla todos los requisitos

2.6.5. Derecho de Pago: Boleta de pago efectuado en entidad bancaria designada. 1.8%
UIT (hectrea fraccin).

46
Fuente: SENASA: http://www.senasa.gob.pe/tupa/Paginas-Tupa/pagSV11htm
Sustento Legal :
- Ley N 27322, Ley Marco de Sanidad Agraria, del 23 de julio del 2000.
- Directiva General N 047-2000-AG-SENASA-DGSV-DDF, sobre Procedimientos a seguir para efectuar
la campaa de exportacin de frutos de mango sometidos a tratamiento hidrotrmico, del 28 de
noviembre de 2000
- Directiva General N 022-2001-AG-SENASA-DGSV-DDF, sobre Procedimientos a seguir en la
Certificacin de Plantas, Productos Vegetales y otros Artculos Reglamentados destinados a la
exportacin o reexportacin, del 16 de julio de 2001
- Decreto Supremo N 047-2001-AG, aprueba el Texto nico de Procedimientos Administrativos del
SENASA, del 19 de julio de 2001
- Decreto Supremo N 048-2001-AG, aprueba el Reglamento General de la Ley Marco de Sanidad
Agraria, del 29 de julio de 2001
-

186
2.7. PRODUCTOS PESQUEROS
47

2.7.1. En el caso de productos pesqueros las exportaciones a Estados Unidos, no
requieren ningn certificado sanitario aunque es recomendable obtener uno, ya que
el FDA decide cuales productos entran y cuales no.

3. EMBALAJE Y/O ETIQUETADO

En cuanto al embalaje y/o etiquetado, la FDA tambin administra diversas leyes,
entre las cuales destaca la Ley para la Precisin de las Etiquetas y el Empaque
Adecuado (FPLA)
48
.

La Ley para la Precisin de las Etiquetas y el Empaque Adecuado establece que la
etiqueta de los productos alimenticios debe contener todas las especificaciones en
idioma ingls y debe indicar lo siguiente:

- la identidad del alimento;
- una lista de los ingredientes por su nombre usual en orden descendiente con
relacin a su peso relativo;
- indicacin adecuada de la cantidad neta del alimento en el paquete;
- y el nombre y la direccin del productor, embarcador, o distribuidor.

La FDA agrega que existen algunos alimentos para los que se han establecido
estndares de identidad, calidad y forma de envasado.

Cabe sealar tambin que estos alimentos deben cumplir adicionalmente a los
requerimientos generales, los estndares respectivos establecidos.

As mismo, segn el Ministerio de Relaciones Exteriores, se han establecido
regulaciones para los aditivos utilizados en alimentos y en cosmticos para sabor y
color.

Por ejemplo, de acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores, si los alimentos
contienen vitaminas, minerales o protenas, o si existe algn valor nutricional,
adicional al contenido de sodio, dichos alimentos estn sujetos a informacin
nutricional en la etiqueta.

Como complemento de los mecanismos de embalaje y etiquetado se debe analizar
la logstica y las condiciones de transporte de los productos de exportacin; este
procedimiento recibe el nombre de Procedimiento General de Exportacin
Definitiva, el cual es regulado por la Superintendencia Nacional de Administracin
Tributaria SUNAT (Ver Anexo 3).

47
Fuente: SOCIEDAD DE COMERCIO EXTERIOR DEL PER: www.comexperu.org.pe
48
Fuente: http://www.cfsan.fda.gov/label.html

187

CAPTULO V

188

CAPTULO V

INFORMACIN COMERCIAL Y LEGAL

1. PREFERENCIAS ARANCELARIAS POR CONVENIOS MULTILATERALES O
BILATERALES

1.1. INTRODUCCIN

La suscripcin de convenios multilaterales o bilaterales es uno de los mecanismos
principales de la Poltica Exterior del Per, a fin de apoyar a la reduccin de la
pobreza, dada la existencia de amplias posibilidades competitivas para la
exportacin.

De acuerdo con el Ministerio de Relaciones Exteriores, la promocin de convenios
de este tipo forma parte de la Diplomacia Econmica, la misma que permite vincular
la poltica exterior con las empresas del sector externo, ya sea por exportaciones de
bienes y servicios, recepcin o envo de inversin extranjera, y actividades
tursticas.

1.2. CONVENIOS GENERALES DE PROMOCIN DE EXPORTACIONES

La Promocin de Exportaciones en el Per no slo est compuesta por las normas
internas
49
sino por acuerdos comerciales de diversa ndole.

A continuacin se hace mencin a las principales fuentes de informacin de
carcter comercial:

OMC/WTO - Organizacin Mundial de Comercio Informacin de los acuerdos
mundiales de comercio de bienes y servicios propiedad intelectual,
estadsticas.
CODEX - CODEX Alimentarius Commission Temas vinculados a los acuerdos
de la Ronda de Uruguay: Codex, Estndares alimenticios, Seguridad
alimentaria.

International Trade Instruments, Treaties, Conventions Gran cantidad de links
que proporciona informacin sobre tratados, convenciones o reglas.

ICC - International Chamber of Commerce (Cmara de Comercio Internacional)
Poltica comercial de los pases, arbitraje internacional, informacin sobre
empresas de Comercio Exterior.

1.3. TRATADOS O CONVENIOS ESPECFICOS

Para el fomento del comercio exterior, el Per ha suscrito diversos tratados
generales de complementacin comercial y econmica, o convenios especficos
relativos a productos exportados, con otros pases o sus programas de fomento del
comercio exterior inclusive (Ver Anexo 4).

49
Entre las cuales destacan: i) Ley General de Aduanas (Decreto Legislativo N 809), ii) Reglamento de la Ley
General de Aduanas (Decreto Supremo N 121-96-EF) y iii) Procedimientos Generales y Especficos
adecuados al Sistema de Calidad de Aduanas: Rgimen de Exportacin Definitiva.

189

2. PROVEEDORES

2.1. FUNDAMENTOS DE CADENAS PRODUCTIVAS

Una de las principales formas de analizar la productividad de una actividad
econmica es mediante el estudio de la cadena productiva, que incluye las diversas
etapas, tales como la produccin, la industrializacin, la distribucin,
comercializacin y el consumo.

En la formacin de las cadenas productivas, las polticas de desarrollo de los
Estados en el caso de un bien, ya agropecuario, pesquero, minero o manufacturero,
pueden alcanzar un enfoque integrador, es decir, un enfoque en el cual se enlacen
las actividades que intervienen en el proceso productivo.

Una Cadena Productiva es definida como un "Conjunto de agentes econmicos que
participan directamente en la produccin, transformacin y en el traslado hasta el
mercado de realizacin de un mismo producto agropecuario"
50
.
Como se ha logrado demostrar, ninguna actividad productiva puede desenvolverse
de manera aislada, pues existen relaciones de interdependencia entre los agentes
econmicos que demuestran una participacin en conjunto y articulada, a esta
participacin en los riesgos y beneficios en la produccin se le denomina tambin
cadena productiva.
Las Cadenas Productivas pueden tener diversos componentes, al respecto, se ha
identificado por lo menos tres tipos:

50
Durufl, Fabre y Young. Traducido por IICA (Inter-American Institute for Cooperation on Agricultura.
http://www.iica.int/Peru/ e http://www.iica.int/

190
GRFICO N 70:
ESTRUCTURAS POSIBLES DE CADENAS PRODUCTIVAS

Fuente: Ministerio de Agricultura.
Pgina web: http://www.portalagrario.gob.pe/pec_cadena.shtml

2.1.1 PRODUCCIN

En esta etapa de produccin de inicio de una cadena productiva es donde los
productores y/o extractores (sector primario) dedican la produccin a nivel mnimo u
ptimo para ser consumida.

En la produccin se puede dar el caso en que todo lo que se produce se consume,
en este sentido el economista Hal Varian afirma que: puesto que la relacin
marginal de sustitucin entre el ocio y el consumo es igual al salario y el producto
marginal de sustitucin entre el trabajo y el consumo es igual al producto marginal,
es decir, que las pendientes de la curva de indiferencia y del conjunto de
produccin son iguales.
51

En los sectores primarios (agricultura, pesca y minera) se da por lo general que
todo lo que es producido es utilizado ya sea por la demanda local y/o la demanda
externa (exportaciones).

51
Varian, Hal. Microeconoma Intermedia. Un enfoque actual. . 4 Edicin. Antoni Bosch.1998. Pg. 546

191
2.1.2. COMERCIALIZACIN

El proceso completo del mercado comprende no menos de siete elementos: el
productor, que normalmente ofrece un escaso volumen de produccin; el
acopiador, comerciante local; el transportista, que frecuentemente acta como
rescatista; el mayorista; el distribuidor, que reparte el producto a travs de sus
canales de minoristas; el minorista; y, el consumidor
52

En el proceso de mercado no siempre se cumplirn los siete eslabones, ya que en
los sectores primarios existen productos que no se han desarrollado en su totalidad;
por lo tanto estos eslabones son una muestra que algunos productos s cumplen
con todo los procesos de comercializacin y que estos llegan a mercados
internacionales.

En tal sentido, puede considerarse que los productores no estn usualmente
organizados para ofrecer sus productos y pueden enfrentarse a situaciones de
competencia imperfecta tales como monopsonio y oligopsonio, en sus
negociaciones con los acopiadores, comerciantes y/o transportistas.

En este orden de ideas, conviene recordar lo afirmado por el economista Walter
Nicholson: La competencia imperfecta comprende todas las situaciones en las que
los agentes econmicos ejercen algn poder de mercado en la determinacin del
precio
53
.

Una empresa es de competencia imperfecta cuando las empresas oferentes
influyen individualmente en el precio del producto de las industrias, estas empresas
no actan como precio-aceptantes, sino como precio-oferentes, ya que de alguna
forma, imponen los precios que rigen en el mercado. En este sentido, el
monopsonio y el oligopsonio son tipos de competencia imperfecta, muy comunes
en el caso de los productores y/o extractores en los sectores primarios.

Al respecto, otro economista de renombre, Robert Pyndick precisa que: El
concepto de monopsonio se refiere al mercado en el que hay un nico comprador.
El oligopsonio es el mercado en el que slo hay unos pocos compradores (...)
cuando slo hay uno o pocos compradores algunos pueden tener poder de
monopsonio, que es la capacidad de un comprador para influir en el precio del bien.
El poder de monopsonio permite al comprador adquirir el bien a un precio inferior al
que estara vigente en un mercado
54

Estos dos tipos de situaciones de competencia imperfecta pueden presentarse en
la agricultura; la de monopsonio puede darse con el acopiador, el minorista y el
mayorista que sera el nico que realiza la compra del producto.

Por otra parte, en el caso del oligopsonio, el mercado surge donde no existen
varios consumidores, sino un nmero pequeo en los cuales se deposita el control
y el poder sobre los precios y las cantidades de un producto en el mercado.

52
Centro Internacional de la papa. [en lnea] http://www.rlc.fao.org
53
Nicholson, Walter. Teora Microeconoma. Principios bsicos y aplicaciones. Sexta Edicin, Mc.Graw Hill.
1997. Pg. 365.
54
Pyndick, Robert S., Rubindeld, Daniel L., Beker, Victor A.. Microeconoma. Prentice Hall. 2000.. Pg. 159.

192
Por lo tanto, los beneficios se concentraran en los consumidores, pero no en los
productores, los cuales ven desmejorada su situacin al no recibir un precio
razonable por los productos que elaboran.

2.2. CADENAS PRODUCTIVAS RECONOCIDAS POR EL ESTADO PERUANO.-

2.2.1. SECTOR AGRCOLA

2.2.1.1 INTRODUCCIN

En los cuadros N 08 y N 09 se presentan las cadenas productivas en
funcionamiento y por funcionar respectivamente, en la regin Ancash:

CUADRO N 08: RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS EN FUNCIONAMIENTO
DIRECCIONES
REGIONALES
CADENAS
PRODUCTIVAS
N
CADENAS
BENEFICIARIOS PRODUCCIN
N PROD N HAS N Ton N qq
ANCASH
TOTALES 6 386 944 1,950 65
ALGODN 1 103 337.25 65
FRUTAS
(Melocotn)
1 120 65 200
MAIZ AMILACEO 1 28 42 600
MAD 1 25 400 50
MENESTRAS
(Haba Gr Verde)
1 58 50 400
HORTALIZAS
(Alcachofa)
1 52 50 700
Fuente: Ministerio de Agricultura. Direccin General de Produccin Agraria
Pgina web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/Resumen_CadenasF.xls

CUADRO N 09: RESUMEN DE CADENAS PRODUCTIVAS POR FUNCIONAR
DIRECCIONES
REGIONALES
CADENAS
PRODUCTIVAS
N CADENAS
BENEFICIARIOS PRODUCCIN
N PROD N HAS N Ton
ANCASH
TOTALES 1 157 26 118
TUBERCULOS
(Olluco)
1 157 26 118
Pgina web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/Resumen_CadenasPF.xls

2.2.1.2 FRUTALES MELOCOTN (EN FUNCIONAMIENTO)

CADENA / CULTIVO
AMBITO
GEOGRFICO
N
PROD
HAS
CULT.
VOL.
PROD
APROX.
U.M.
COSTO
PROD.
PREC.
VENTA
0000700001 FRUTALES
FRUTALES >
MELOCOTONERO
PROV.:
CARHUAZ
DIST. :
CARHUAZ
120 65.0 200.0 T.M. 750,000.00 S/. 1.00 KG
Pgina web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/F_Ancash.pdf

193

2.2.1.3 ALGODN (EN FUNCIONAMIENTO)

CADENA / CULTIVO
AMBITO
GEOGRFICO
N
PROD
HAS
CULT.
VOL.
PROD
APROX.
U.M.
COSTO
PROD.
PREC.
VENTA
0000700002 ALGODN

ALGODN >ALGODN
PROV.:
CASMA
DIST. :
CASMA
103 337.25 65.00 QQ 9,532.13 S/. 8.00 QQ

2.2.1.4 MAIZ AMILCEO (EN FUNCIONAMIENTO)

CADENA / CULTIVO
AMBITO
GEOGRFICO
N
PROD
HAS
CULT.
VOL.
PROD
APROX.
U.M.
COSTO
PROD.
PREC.
VENTA
0000700003 MAIZ
AMILCEO

MAIZ AMILCEO >MAIZ
AMILCEO
PROV.: HUARI
DIST. : HUARI
28 42.00 600.00 T.M. 2,6000
S/. 500.00
TM

2.2.1.5 MENESTRAS HABA GRANO VERDE (EN FUNCIONAMIENTO)

CADENA / CULTIVO
AMBITO
GEOGRFICO
N
PROD
HAS
CULT.
VOL.
PROD
APROX.
U.M.
COSTO
PROD.
PREC.
VENTA
0000700004 MENESTRAS

MENESTRAS >HABA GRANO
VERDE
PROV.: HUARAZ
DIST. :
INDEPENDENCIA
58 50.00 400.00 T.M. 3,000.00
S/ .
700.00
T.M.

2.2.1.6 HORTALIZAS ALCACHOFA (EN FUNCIONAMIENTO)

CADENA / CULTIVO
AMBITO
GEOGRFICO
N
PROD
HAS
CULT.
VOL.
PROD
APROX.
U.M.
COSTO
PROD.
PREC.
VENTA
0000700006
HORTALIZAS

HORTALIZAS >
ALCACHOFA
PROV.:
YUNGAY
DIST. :
YUNGAY
52 50.00 700.00 T.M. 12,000.00 S/. 1,200.00 T.M.

194
2.2.1.7 MAIZ AMARILLO DURO ((EN FUNCIONAMIENTO)

CADENA / CULTIVO
AMBITO
GEOGRFICO
N
PROD
HAS
CULT.
VOL.
PROD
APROX.
U.M.
COSTO
PROD.
PREC.
VENTA
0000700007 MAIZ
AMARILLO DURO

MAIZ AMARILLO
DURO >MAIZ
AMARILLO DURO
PROV.:
HUARMEY
DIST. :
HUARMEY
25 400.00 50.00 T.M. 3,500.00 S/. 1.40 T.M
Pgina web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/PF_Ancash.pdf

2.2.1.8 TUBERCULOS Y RACES OLLUCO (POR FUNCIONAR)

CADENA / CULTIVO
AMBITO
GEOGRFICO
N
PROD
HAS
CULT.
VOL.
PROD
APROX.
U.M.
COSTO
PROD.
PREC.
VENTA
0000700005
TUBERCULOS Y
RAICES

TUBERCULOS Y
RAICES >OLLUCO
PROV.:
YUNGAY
DIST. :
YUNGAY
157 26.00 118.00 T.M. 2,200 S/. 700.00 T.M.
Pgina web: http://www.portalagrario.gob.pe/dgpa/PF_Ancash.pdf

2.3. PROVEEDORES DE SEMILLAS DE LA REGIN ANCASH

CUADRO N 10: DIRECTORIO DE PROVEEDORES DE SEMILLAS
EN LA REGIN ANCASH
Proveedor Direccin Provincia
Comit Acraypampa Huaypan-Mancos Yungay
Comit Punyanpampa J ara Allpa-Yungay Yungay
Comit Queral Central Queral-Caraz Huaylas
Comit Rayn Rayn-Yungay Yungay
Comit Sauco Huaypan-Mancos Yungay
Comit Yuco Yuco-Caraz Huaylas
Comit Alfarpampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz
Comit Capillapampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz
Comit Collpampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz
Comit Copa Chico 2 Copa Chico-Carhuaz Carhuaz
Comit Progreso Huaypan-Mancos Yungay
Comit Pariantana Pariantana-Mancos Yungay
Comit Centenario Encayoc-Ranrahirca Yungay
Comit Centro Utupampa-Mancos Yungay
Comit Challhua Haillaj-Yanama Yungay
Comit Huamancayn Yanacoto-Pueblo Libre Huaylas
Comit Huarca Huallpa Huarca-Yungay Yungay
Comit Huashao Huashao-Yungay Yungay

195
Incapacolcan
Comit Loma Loma-Yungay Yungay
Comit Ocshapampa Pachancancha-Pamparomas Huaylas
Comit Pampacocha
Central
Pampacocha-Caraz Huaylas
Comit Copa Grande Copa Grande-Marcar Carhuaz
Empresa Multiservicios
Zorrilla E.I.R.L.
J irn Yungay 200-210 Huaraz
Herbert Giovani Len
Rojas
J r. Vctor Valenzuela 1122, Psto. 011 Quilcay Huaraz
J orge Arnaldo Rodrguez
Antunez
Pasaje Los Claveles 210 Huaraz
Luciano Huerta Trujillo J r. Vctor Valenzuela 1122, Psto. 24 Quilcay Huaraz
Multiservicios Agroandino
S.R.L.
J irn Huascar 358 Huaraz
Carolina Alicia Matheus
Montalvan
Avenida Huarmey 289 Casma
Servicios Agrotcnicos
S.A.
Calle Huarmey Mz E Lt 02 Casma
Agropecuaria Huarmey J irn Los Andes 275 Huarmey
Agroconsult S.R.L. Avenida J os Glvez 699 Chimbote
Deagroved Av. Raymondi 393 B Telf. 809295 Huaraz
Centro de Ecologa
Andina
J irn J uan de la Cruz 894 Huaraz
Comit Huinac Allancay-Marcar Carhuaz
Buis Pununan-Marcar Carhuaz
Allancaypatac-Marcar Carhuaz
Comit Pampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz
Comit Shirapucru Shirapucru-San Miguel de Aco Carhuaz
PP Carazbamba J ircapampa-Carhuaz Carhuaz
Agrofer Av. Raymondi 635 Telf. 723432 Huaraz
Agronegocios el
importados
Av. Raymondi 317 Telf. 722401 Huaraz
Agrovet Sr de Los
Milagros
J r. J uan de la Cruz Romero N 10 Telf. 725417 Huaraz
Agropecuaria Menacho J r. Francisco Pizarro Chimbote
Comit Acraypampa Huaypan-Mancos Yungay
Comit Punyanpampa J ara Allpa-Yungay Yungay
Comit Queral Central Queral-Caraz Huaylas
Comit Rayn Rayn-Yungay Yungay
Comit Sauco Huaypan-Mancos Yungay
Comit Yuco Yuco-Caraz Huaylas
Comit Alfarpampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz
Comit Capillapampa Capillapampa-Carhuaz Carhuaz
Comit Collpampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz

196
Comit Progreso Huaypan-Mancos Yungay
Comit Pariantana Pariantana-Mancos Yungay
Comit Centenario Encayoc-Ranrahirca Yungay
Comit Centro Utupampa-Mancos Yungay
Comit Challhua Haillaj-Yanama Yungay
Comit Huamancayn Yanacoto-Pueblo Libre Huaylas
Comit Huarca Huallpa Huarca-Yungay Yungay
Comit Huashao
Incapacolcan
Huashao-Yungay Yungay
Comit Loma Loma-Yungay Yungay
Comit Ocshapampa Pachancancha-Pamparomas Huaylas
Comit Pampacocha
Central
Pampacocha-Caraz Huaylas
Comit Copa Grande Copa Grande-Marcar Carhuaz
Empresa Multiservicios
Zorrilla E.I.R.L.
J irn Yungay 200-210 Huaraz
Herbert Giovani Len
Rojas
J r. Vctor Valenzuela 1122, Psto. 011 Quilcay Huaraz
J orge Arnaldo Rodrguez
Antunez
Pasaje Los Claveles 210 Huaraz
Luciano Huerta Trujillo J r. Vctor Valenzuela 1122, Psto. 24 Quilcay Huaraz
Multiservicios Agroandino
S.R.L.
J irn Huascar 358 Huaraz
Carolina Alicia Matheus
Montalvan
Avenida Huarmey 289 Casma
Servicios Agrotcnicos
S.A.
Calle Huarmey Mz E Lt 02 Casma
Agropecuaria Huarmey J irn Los Andes 275 Huarmey
Agroconsult S.R.L. Avenida J os Glvez 699 Chimbote
Deagroved Av. Raymondi 393 B Telf. 809295 Huaraz
Centro de Ecologa
Andina
J irn J uan de la Cruz 894 Huaraz
Comit Huinac Allancay-Marcar Carhuaz
Comit Pampa Tauripampa-Carhuaz Carhuaz
Comit Shirapucru Shirapucru-San Miguel de Aco Carhuaz
PP Carazbamba J ircapampa-Carhuaz Carhuaz
Agrofer Av. Raymondi 635 Telf. 723432 Huaraz
Agronegocios el
importados
Av. Raymondi 317 Telf. 722401 Huaraz
Agrovet Sr de Los
Milagros
J r. J uan de la Cruz Romero N 10 Telf. 725417 Huaraz
Agropecuaria Menacho J r. Francisco Pizarro Chimbote
Fuente: Ministerio de Agricultura
Pgina Web: http://www.portalagrario.gob.pe/directorio_prov.php

197
3. CONDICIONES DE COMPRA-VENTA

3.1. ETAPA DE NEGOCIACIN (COTIZACIN-OFERTA) Y TRANSACCIN

En primer lugar, se realiza la Cotizacin del Valor, que consiste en la seleccin por
parte del exportador del precio o del rango en la estructura de precios, a partir de
los cuales va a realizar la cotizacin, y en la verificacin que el comprador
(importador) comprenda claramente lo que el precio implica, cuales son las
obligaciones de cada una de las partes y como se han de cumplir las respectivas
obligaciones, de acuerdo a lo contemplado.

Luego de realizada la cotizacin, el Importador podr enviar una comunicacin de
aceptacin de la Oferta, indicando las cantidades, las especificaciones de embalaje
de acuerdo al transporte elegido y lugar de destino. Dicha oferta puede presentarse
de manera ms formal mediante una Orden de Compra.

De manera posterior a la oferta, el Exportador proceder a elaborar y enviar la
Factura Pro Forma, mediante la cual el Importador podr iniciar el trmite de
emisin de la Carta de Crdito, u otra modalidad pactada, a favor del Exportador.

3.2. ETAPA DE PAGO: FORMAS Y CONDICIONES DE PAGO

Existen diversas formas y condiciones de pago que pueden ser realizadas por los
exportadores peruanos al momento de realizar una compra-venta internacional.
Entre ellas destaca:
- Pago Anticipado
55

- Pago Directo
56

- Cobranza bancaria con pago a la vista
57

- Cobranza bancaria a la aceptacin o vista de la letra de cambio
58

- Carta de Crdito y sus diversas modalidades
59
.

3.3. DOCUMENTACIN MNIMA REQUERIDA PARA PERFECCIONAR EL
CONTRATO DE COMPRA-VENTA INTERNACIONAL

Documentos comerciales

o Factura comercial: documento emitido por el exportador a la orden del
importador/comprador como constancia de la venta realizada. Contiene
informacin sobre el precio pagado o por pagar que servir de base para
determinar la base imponible sobre el cual se pagarn los tributos de
importacin en el pas comprador (nombre del importador, descripcin
de la mercanca, precio, lugar y condiciones definitivas de venta).
60

55
Al respecto puede consultarse: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/cinco01.shtml.
56
Ibidem.
57
Al respecto puede consultarse: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/cinco02.shtml
58
Ibidem.
59
Al respecto puede consultarse: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/cinco03.shtml
60
Fuente: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/seis01.shtml Cabe indicar que esta informacin disponible en el
Ministerio de Agricultura no slo es aplicable para productos agrcolas.

198
o Pliza de seguro: Si se ha pactado como requisito previo de la compra-
venta la obligacin del vendedor de contratar un seguro de transporte a
favor del comprador, entonces el exportador deber adquirir una pliza
de seguros (cobertura acordada por ambas partes) ante una compaa
aseguradora.
61
En otras oportunidades, a criterio del comprador, puede
ser necesario que contrate un seguro permanente o temporal y
renovable por su cuenta.

o Lista de Empaque o " packing list" : Documento emitido por el
exportador que contiene los datos relativos al producto para facilitar su
ubicacin y manipuleo.

Documentos administrativos

o Conocimiento de embarque: Consiste en un recibo que prueba el
embarque de la mercanca, sin este ttulo no se puede retirar la
mercanca en el lugar de destino
62
. Este documento consigna
informacin sobre el flete pagado o por pagar, que dependiendo del pas
importador formar parte de la base imponible sobre la cual se pagarn
los tributos y aranceles de importacin.
63

o Declaracin de Aduanas (D.A.): Documento aduanero de gran
importancia pues tiene el carcter de Declaracin J urada. Su emisin se
encuentra a cargo de un agente de aduana contratado por el exportador
y se utiliza para solicitar ante las Aduanas del pas el despacho de
exportacin de mercancas nacionales y nacionalizadas.

o Orden de Embarque: Del modo similar a la D.A., la orden de embarque
es preparada por el agente de aduana y se presenta al momento de
solicitar el embarque de las mercancas.

Certificados

o Certificado de origen: Permite identificar y garantizar la procedencia
de las mercancas, permitiendo a los exportadores hacer uso de las
preferencias arancelarias que otorga el pas importador. Este documento
lo extienden las Cmaras de Comercio tanto de Lima como las de
Provincias.
64

o Certificado fitosanitario, para productos frescos agrcolas y
agropecuarios, expedido por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA).

o Certificado zoosanitario, para las especies animales, expedido por
SENASA

61
Ibidem.
62
Ibidem. Cabe sealar que este documento adquiere un nombre diferente dependiendo del medio de
transporte: i) va martima - Conocimiento de Embarque Martimo o "Bill of Lading", ii) va area - Conocimiento
de Embarque Areo "Airway Bill" y iii) va terrestre Carta de porte.
63
Ibidem.
64
Ibidem.

199
o Certificado sanitario, extendido por la Direccin general de Salud
Ambiental (DIGESA) para alimentos y bebidas. Estos certificados (fito,
zoo y sanitario) tienen por finalidad asegurar que los productos de
exportacin se encuentren exentos de plagas y enfermedades y que
garanticen su inocuidad. Son emitidos por las autoridades sanitarias del
pas.
65

o Certificado CITES: documento que se requiere para exportar animales
y plantas y maderas, este documento se tramita en el Instituto Nacional
de Recursos Naturales (INRENA).

Si bien pueden existir otros documentos para el perfeccionamiento de la compra-
venta internacional, lo cierto es que depende principalmente del pas al cual se
exporte. Dado el contexto actual, Estados Unidos es uno de los pases con
mayores dificultades de ingreso de nuevas mercaderas a su territorio, debido
principalmente a las constantes amenazas de plagas o bioterrorismo.

65
Ibidem.

200

CAPTULO VI

201
CAPTULO VI

INFORMACIN SECTORIAL E INDICADORES DE MONITOREO

1. ASPECTOS METODOLGICOS.-

1.1. METODOLOGA DE DESARROLLO DEL ESTUDIO PARA LA ELABORACIN
DE UN CATLOGO.-

1.1.1. INTRODUCCIN.-

A continuacin se desarrollarn las diversas metodologas mediante las cuales se
pueden determinar que productos son prioritarios para ser promovidos hacia
nuevos mercados y ser posicionados en el mercado regional y mundial.

De manera general, para encontrar estas oportunidades deben, necesariamente,
responder a preguntas como:

Productos
i) Cul es la estructura del mercado mundial para el producto?
ii) Cules son las tendencias mundiales?

Pases destino
i) Con qu pases se comercia actualmente?
ii) En dnde se encuentran las oportunidades para la diversificacin del
mercado?

Mercados (especfico y global)
i) Cules son las barreras arancelarias y no-arancelarias de acceso a un
mercado especfico?
ii) Qu pases estn compitiendo en un mercado especfico y globalmente?

Para ello, es necesario realizar una gama de estudios, no slo de la oferta
exportable de un pas, sino estudios sobre productos, mercados especficos y
mercados globales.

Sin embargo, el presente Estudio para la elaboracin de un catlogo involucrar
una investigacin estratgica de mercado que ayude a medir la efectividad del
desempeo comercial nacional y sectorial y a identificar a los mercados y
productos prioritarios para el desarrollo comercial. En otras palabras, el objetivo es
determinar la oferta exportable con viabilidad de exportacin.

En consecuencia, mediante un anlisis de la informacin comercial disponible, se
buscarn los siguientes tipos de preguntas:

Desempeo comercial del Per y de la Regin Ancash
i) Cul es el desempeo comercial de nuestro pas?
ii) Cules son los flujos comerciales entre nuestro pas y un grupo regional o
econmico especfico?

Calidad, embalaje y condiciones fitosanitarias.
i) Cules son las caractersticas que el producto debe tener para el mercado
exterior?

202

Mercados y productos prioritarios
i) Qu fuentes alternativas de oferta se encuentran disponibles?
ii) Cules son los mercados y productos prioritarios para la promocin
comercial?
iii) En qu reas tiene nuestro pas una ventaja competitiva?
iv) Para qu productos existe el potencial de incrementar el comercio bilateral?

En cuanto al desempeo comercial del Per y de la Regin Ancash, en el
Captulo I y II se ha desarrollado el desempeo de la actividad econmica, en
general y del sector externo comercial, en particular.

En segunda instancia, en lo relativo a la calidad, embalaje y condiciones
fitosanitarias, informacin comercial y legal los Captulos III, IV y V (y sus
respectivos Anexos) describen estos temas, pues representan un elemento muy
importante y determinante de la actividad exportadora.

Finalmente, las cuatro preguntas referidas a la priorizacin de mercados y de
productos sern respondidas mediante el anlisis cuantitativo de la informacin, a
fin de elaborar los indicadores pertinentes.

1.1.2. META A MEDIANO Y LARGO PLAZO.-

A mediano y largo plazo, el Per y sus regiones deben responder adecuadamente
a las preguntas antes formuladas; y luego de los diversos tipos de estudios a ser
realizados, la meta del Ministerio de Comercio Exterior debera ser estimar un
ndice Potencial Comercial Indicativo
66
, para luego calcular el nivel de
competitividad
67
, tanto a nivel nacional como regional.

La dimensin de la competitividad de la demanda y del mercado, la
industrializacin de los productos y su comercializacin en el mundo se enfrentan
a nuevos paradigmas. Se dan formas diferentes de organizacin del consumo y
apertura de los mercados mundiales que interactan e influyen de manera ms
rpida y amplia en los patrones de consumo local.

1.1.3. INDICADORES PARA LA COMPETITIVIDAD DEL COMERCIO EXTERIOR.-

Puede que una empresa o industria sea competitiva pero si no existe una
infraestructura adecuada, su sistema comercial es lento, existen dificultades con la
fuerza de trabajo calificada, etc., y en consecuencia su posicin se resentir en el
tiempo.

66
Potencial Comercial Indicativo =Mnima (capacidad de oferta de exportacin, demanda de importacin) -
Comercio actual.
67
La visin de la CEPAL sobre la competitividad es sistmica: reconoce que la suma de los esfuerzos de
competitividad en los diferentes niveles es necesaria para articular una estrategia de desarrollo sostenible en el
largo plazo, que redunde en beneficios para la poblacin. En tal sentido, la CEPAL enfatiza que la
competitividad autntica debe basarse en la incorporacin de progreso tcnico y conocimiento y no, como en el
pasado, en la ventaja comparativa que otorga la abundante mano de obra y recursos naturales y el tipo cambio
barato (de aqu parte la propuesta de Transformacin Productiva con Equidad, lanzada por la CEPAL a
principios de los noventa) y reforzada en 2000 (para detalles vase CEPAL, 1991.

203
En realidad, debe preferirse una estrategia de desarrollo sostenible a largo plazo
sustentada en la competitividad, que redunde en beneficios para la poblacin y
considerar necesariamente la competitividad en su sentido integral.
Adicionalmente, este concepto parte de tratar la globalizacin como una realidad,
de tal manera que la insercin en ese proceso no sea slo a travs del mercado y
la apertura comercial, si no que se acompae de una articulacin productiva
interna y una cohesin social.

En relacin con los indicadores que miden de diversas formas la competitividad,
tanto para el mbito microeconmico como macroeconmico, se utilizan
internacionalmente varios enfoques:

i) Los relacionados con los costos, los precios y la tasa de cambio, que tienen
que ver con la evaluacin comparativa de los precios y/o los costos unitarios
de un producto o pas con respecto a un determinado entorno internacional
de referencia; y

ii) Los llamados estructurales, que tienen que ver con todas las prcticas de
diferenciacin tcnica y comercial del producto, el desempeo exportador, la
calidad, factores organizativos e institucionales, etc., que en la economa
internacional vienen ganando cada da ms peso.

Otra caracterstica de la medicin es que para obtener buenos resultados se suele
utilizar no un indicador determinado sino un sistema de indicadores, en los cuales
se incluyen tanto los de costos-precios como los estructurales y se relacionan
entre s para arribar a conclusiones que permitan disear las estrategias y las
polticas ptimas que debern aplicarse.

1.1.4. INDICADORES SELECCIONADOS PARA EL ANLISIS DE LA OFERTA
EXPORTABLE DE LA REGIN ANCASH.-

Para esta ocasin se han seleccionado los indicadores estructurales por el
protagonismo que han adquirido los factores y no los precios. Dichos indicadores,
se utilizan para analizar la posicin competitiva de un sector o producto con
relacin al mercado mundial y la especializacin internacional del pas en el
producto. Las condiciones y exigencias del mercado mundial y el interno en
divisas en el Per son distintas. El anlisis de estos indicadores mostrarn en cul
producto existe una especializacin y si es ms competitivo que otros.

Para medir la competitividad estructural de los productos potenciales de la Regin
Ancash se seleccionaron dentro de una gama de diferentes indicadores los
siguientes:

1) Contribuciones a las exportaciones y saldo comercial
3) Coeficiente de Especializacin Exportadora
4) ndice de Ventajas Comparativas Reveladas Dinmicas

A continuacin se presentan los diversos indicadores existentes:

Contribucin a las Exportaciones Sectoriales Regionales (CESR).-
Este indicador mide, como su nombre lo indica, la contribucin de un producto
al saldo comercial.

204

i , j
i
EXPO
EXPO
CESRi =
Donde i=producto 1, producto 2, ., producto n.
Donde j=sector 1, sector 2, ., sector n.

Contribucin a las Exportaciones Regionales (CER).-
al saldo comercial.

i
i
EXPO
EXPO
CERi = , donde i=producto 1, producto 2, ., producto n.

Contribucin al Saldo Comercial Regional (CSC).-
al saldo comercial.

BC
EXPO
CSCi
i
= , donde i=producto 1, producto 2, ., producto n.

Coeficiente de Especializacin Exportadora (CEE).-
Indica para un ao determinado la especializacin exportadora de un pas i en el
producto k.

A
EXPO
EXPO
CEEi
i
i
=
, donde i=producto 1, producto 2, ., producto n.

Donde A es un coeficiente de ajuste que se determina por la siguiente funcin
logstica.

1
1
10 / n
e
A
+
=
, donde n es el nmero de productos exportados en un
ao.

Por lo tanto, si n se incrementa, e
-n
tiende a 0 y en consecuencia A tiende a 1

Luego, si n tiende a cero, e
-n
tiende a 1, y en consecuencia A tiende a 0.5

En otras palabras, si existen muchos productos el coeficiente A para determinar el
CEE tender a 1, mientras que si existen pocos productos, el coeficiente A tender
a 0.5.

205
ndice de Ventajas Comparativas Reveladas Dinmicas (VCRD).-
Este indicador se calcula relacionando el Coeficiente de Especializacin
Exportadora de un ao determinado, con respecto al del ao anterior en trminos
porcentuales, y muestra la ganancia, prdida o mantenimiento de las ventajas
comparativas.

As mismo para el mejor anlisis de la competitividad de un producto se
combinarn los Coeficientes de Especializacin Exportadora y los ndices de
Ventajas Comparativas Reveladas Dinmicas obtenindose una Matriz de
Especializacin con la siguiente categorizacin:

Productos de xito: Son aquellos productos que muestran una
especializacin y habiendo ganado dinamismo en el mercado de referencia,
han adquirido o mantenido sus ventajas comparativas reveladas dinmicas en
el perodo examinado.

Productos de Esperanza: Son los que, a pesar de no haber logrado una
especializacin y de ser productos estacionarios en el mercado de referencia,
han adquirido o mantenido sus ventajas comparativas reveladas dinmicas y
ganan participacin en el mercado durante el perodo examinado.

Productos de Aoranza: Son los que, a pesar de presentar una
especializacin y de ser productos dinmicos en el mercado de referencia, han
perdido las ventajas comparativas reveladas dinmicas que haban alcanzado.

Productos Sin xito: Son los que, adems de no poseer una especializacin
y de ser productos estacionarios en el mercado de referencia, han visto
reducidas sus ventajas comparativas reveladas dinmicas.

La Matriz de Especializacin puede ilustrarse de la siguiente forma:

Matriz de Especializacin

CEE < 20% CEE > 20%
VCRD < 10%
Producto Sin
xito
Producto de Aoranza
VCRD > 10%
Producto de
Esperanza
Producto de xito

El resultado de esta evaluacin ser presentado como Cartera de Productos
Potenciales de Exportacin.

2. ANLISIS DE EXPORTACIONES SECTORIALES DE LA REGIN ANCASH

En la presente seccin se ordena la informacin estadstica de insumo para la
elaboracin del ndice de Ventajas Comparativas Revelados Dinmicas, y del
Coeficiente de Especializacin Exportadora.

CUADRO N 11:

206
RESUMEN DE LAS EXPORTACIONES SECTORIALES

Monto en Miles US$ FOB
% Participacin en
Exportaciones Totales
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
1. Exportaciones
Tradicionales
2,311,317 3,609,244 2,112,151 96% 96% 96%
1.1 Agrcolas 0 757 0 0% 0% 0%
1.2 Mineros 1,976,959 3,176,972 1,817,976 83% 85% 83%
1.3 Pesqueros 334,358 360,785 276,831 14% 10% 13%
2. Exportaciones
No Tradicionales
84,809 138,924 81,090 4% 4% 4%
2.1 Productos
Agropecuarios
11,786 15,295 6,980 0.49% 0.41% 0.32%
2.2 Productos
Hidrobiolgicos
31,160 87,064 49,478 1.30% 2.32% 2.26%
2.3 Dems
Productos
41,863 36,565 24,635 1.75% 0.98% 1.12%
/1: Datos a J ulio de 2007.
Fuente: Banco Central de Reserva Sede Regional Trujillo Ancash

2.1. SECTOR AGROPECUARIO Y MANUFACTURA PRIMARIA AGRCOLA

CUADRO N 12:
EXPORTACIONES TRADICIONALES AGRICOLAS

% Participacin en
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
1.1 Total Agrcolas N.D. 757. N.D. N.D. 100.00% N.D.
1.1.1 Azcar. N.D. 757 N.D. N.D. 100.00% N.D.
N.D.: Datos no disponibles

CUADRO N 13:
EXPORTACIONES NO TRADICIONALES AGROPECUARIAS

Monto Miles US$ FOB
% Participacin en
% de Participacin en
Exportaciones Sectoriales
SECTOR 2005 2006 2007 /1 2005 2006 2005 2006
2.1 Productos
Agropecuarios
11,786 15,295 6,980 0.49% 0.41% 0.32% 100.00% 100.00% 100.00%
2.1.1 Arvejas
Frescas
4,004 3,886 1,347 0.17% 0.10% 0.06% 33.97% 25.41% 19.30%
2.1.2 Esprragos 383 672 719 0.02% 0.02% 0.03% 3.25% 4.39% 10.30%

207
Congelados
2.1.3 Esprrago
Frescos
2,213 3,524 924 0.09% 0.09% 0.04% 18.78% 23.04% 13.24%
2.1.4 Flores
Frescas
793 1,079 5 0.03% 0.03% 0.00% 6.73% 7.05% 0.07%
2.1.5 Lechugas
Frescas
598 1,526 429 0.02% 0.04% 0.02% 5.07% 9.98% 6.15%
2.1.6 Mango
Fresco y
Congelado
420 1,071 1,543 0.02% 0.03% 0.07% 3.56% 7.00% 22.11%
2.1.7 Oleorosina
de Marigold y
Pprika
942 1,490 26 0.04% 0.04% 0.00% 7.99% 9.74% 0.37%
2.1.8 Otros
Productos
Agropecuarios
240 2,046 1,982 0.01% 0.05% 0.09% 2.04% 13.38% 28.40%
2.1.9 Verduras
Frescas
244 0 0 0.01% 0.00% 0.00% 2.07% 0.00% 0.00%
2.1.10 Paprika 367 0 0 0.02% 0.00% 0.00% 3.11% 0.00% 0.00%
2.1.11 Frejolito
Fresco
311 0 0 0.01% 0.00% 0.00% 2.64% 0.00% 0.00%
2.1.12 Cebolla
Fresca
1,035 0 0 0.04% 0.00% 0.00% 8.78% 0.00% 0.00%

2.2. SECTOR MINERO Y MANUFACTURA PRIMARIA MINERA

CUADRO N 14:
EXPORTACIONES TRADICIONALES MINERAS

% Participacin en
% Participacin en
Exportaciones del
Sector
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
1.2 Mineros 1,976,959 3,176,972 1,817,976 83% 85% 83% 100% 100% 100%
1.2.1 Cobre 1,135,980 2,094,614 1,008,773 47% 56% 46% 57% 66% 55%
1.2.2 Molibdeno 414,259 391,529 154,309 17% 10% 7% 21% 12% 8%
1.2.3 Oro 292,469 316,269 169,900 12% 8% 8% 15% 10% 9%
1.2.4 Zinc 164,316 383,318 446,542 7% 10% 20% 8% 12% 25%
1.2.5 Otros 6,656 31,644 38,450 0% 1% 2% 0% 1% 2%

208

2.3. SECTOR PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA

CUADRO N 15:
EXPORTACIONES TRADICIONALES PESQUERAS

% Participacin en
% Participacin en
Exportaciones del
Sector
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
1.3 Pesqueros 334,358 360,785 276,831 14% 10% 13% 100% 100% 100%
1.3.1 Aceite de
Pescado
59,475 81,386 86,647 2% 2% 4% 18% 23% 31%
1.3.2 Harina de
Pescado
274,883 289,399 207,529 11% 8% 9% 82% 80% 75%

CUADRO N 16:
EXPORTACIONES NO TRADICIONALES PESQUERAS

% Participacin en
Exportaciones
Totales
% Participacin en
Exportaciones del Sector
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
2.2 Productos
Hidrobiolgicos
31,160 87,064 49,478 1.30% 2.32% 2.26% 100.00% 100.00% 100.00%
2.2.1 Pescado
Congelado
704 19,804 11,886 0.03% 0.53% 0.54% 2.26% 22.75% 24.02%
2.2.2
Conservas de
Pescado
1,147 0 0 0.05% 0.00% 0.00% 3.68% 0.00% 0.00%
2.2.3 Mariscos
Congelados
1,138 538 896 0.05% 0.01% 0.04% 3.65% 0.62% 1.81%
2.2.4 Calamar y
Pota Congelada
1,567 0 0 0.07% 0.00% 0.00% 5.03% 0.00% 0.00%
2.2.5 Conchas
de Abanico
26,306 21,147 6,812 1.10% 0.56% 0.31% 84.42% 24.29% 13.77%
2.2.6
Preparaciones
y Conservas
299 45,576 29,888 0.01% 1.22% 1.36% 0.96% 52.35% 60.41%

209

2.4. SECTOR MANUFACTURA NO PRIMARIA

CUADRO N 17:
EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS

% Participacin en
Exportaciones
Totales
% Participacin en
Exportaciones del Sector
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
2005 2006
2007
/1
2.3 Dems
Productos
41,863 36,565 24,635 1.75% 0.98% 1.12% 100.00% 100.00% 100.00%
2.3.1 Productos
Siderrgicos
38,238 35,273 22,412 1.60% 0.94% 1.02% 91.34% 96.47% 90.98%
2.3.2
Maquinarias y
Equipos
984 0 0 0.04% 0.00% 0.00% 2.35% 0.00% 0.00%
2.3.3 Muebles y
Adornos en
Madera
222 0 0 0.01% 0.00% 0.00% 0.53% 0.00% 0.00%
2.3.4 Otros 2,419 1,292 2,223 0.10% 0.03% 0.10% 5.78% 3.53% 9.02%

3. ELABORACIN DE INDICADORES POR PRODUCTO

En la presente seccin se estimaron los indicadores CEE y VCRD para el anlisis y
la clasificacin de productos con potencial exportador.


CUADRO N 18:
AGRCOLA: INDICADORES DE MONITOREO

CEE del Sector VCRD
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005-
2006
2006-
2007
1.1 Total
Agrcolas
N.D 100.00% N.D N.D N.D
1.1.1Azucar N.D 100.00% N.D N.D N.D
N.D. : Datos no disponibles a J ulio de 2007.

Dado que la exportacin de Azcar es eventual en la Regin, el anlisis estadstico
de dicho producto resulta inviable.

210
CUADRO N 19:
AGROPECUARIO: INDICADORES DE MONITOREO

CEE del Sector VCRD
SECTOR 2005 2006 2005 2005-2006 2006-2007
2.1 Productos
Agropecuarios
100.0% 100.0% 100.0% 0.0% 0.0%
2.1.1 Arvejas Frescas 34.0% 25.4% 19.3% -25.2% -24.0%
2.1.2 Esprragos
Congelados
3.2% 4.4% 10.3% 35.2% 134.5%
2.1.3 Esprrago
Frescos
18.8% 23.0% 13.2% 22.7% -42.5%
2.1.4 Flores Frescas 6.7% 7.1% 0.1% 4.8% -99.0%
2.1.5 Lechugas
Frescas
5.1% 10.0% 6.1% 96.6% -38.4%
2.1.6 Mango Fresco y
Congelado
3.6% 7.0% 22.1% 96.5% 215.7%
2.1.7 Oleoresina de
Marigold y Pprika
8.0% 9.7% 0.4% 21.9% -96.2%
2.1.8 Otros Productos
Agropecuarios
2.0% 13.4% 28.4% 556.9% 112.3%
2.1.9 Verduras Frescas 2.1% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
2.1.10 Paprika 3.1% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
2.1.11 Frejolito Fresco 2.6% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
2.1.12 Cebolla Fresca 8.8% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
n.d.: Datos no disponibles a J ulio de 2007
3.2. SECTOR MINERO Y MANUFACTURA PRIMARIA MINERA

CUADRO N 20:
MINERA: INDICADORES DE MONITOREO

CEE del Sector VCRD
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005-2006 2006-2007
1.2 Mineros* 99.3% 99.3% 99.3% 0.0% 0.0%
1.2.1 Cobre 57.1% 65.5% 55.1% 14.7% -15.8%
1.2.2 Molibdeno 20.8% 12.2% 8.4% -41.2% -31.1%
1.2.3 Oro 14.7% 9.9% 9.3% -32.7% -6.1%
1.2.4 Zinc 8.3% 12.0% 24.4% 45.2% 103.6%
1.2.5 Otros 0.3% 1.0% 2.1% 195.8% 112.3%
* No suma 100% por diferencias en redondeo.

211

CUADRO N 21:
PESCA: INDICADORES DE MONITOREO

CEE del Sector VCRD
SECTOR 2005 2006
2007
/1
06-05 07-06
1.3 Pesqueros* 88.1% 88.1% 88.1% 0.0% 0.0%
1.3.1 Aceite de Pescado 15.7% 19.9% 27.6% 26.8% 38.8%
1.3.2 Harina de Pescado 72.4% 70.7% 66.0% -2.4% -6.5%
* Se considera solo la parte de Pesca Tradicional

CUADRO N 22:
PESCA NO TRADICIONAL: INDICADORES DE MONITOREO

CEE del Sector VCRD
SECTOR 2005 2006
2007
/1
2005 2006
2.2 Productos
Hidrobiolgicos *
99.8% 99.8% 99.8% 0.0% 0.0%
2.2.1 Pescado
Congelado
2.3% 22.7% 24.0% 906.8% 5.6%
2.2.2 Conservas de
Pescado
3.7% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
2.2.3 Mariscos
Congelados
3.6% 0.6% 1.8% -83.1% 193.1%
2.2.4 Calamar y Pota
Congelada
5.0% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
2.2.5 Conchas de
Abanico
84.2% 24.2% 13.7% -71.2% -43.3%
2.2.6 Preparaciones y
Conservas
1.0% 52.2% 60.3% 5355.4% 15.4%
n.d. : Datos no disponibles a J ulio de 2007
* Por efectos de redondeo, la suma puede no ser 100%.

212


CUADRO N 23:
EXPORTACIONES NO TRADICIONALES DIVERSAS: INDICADORES DE MONITOREO

CEE Del Sector VCRD
2005 2006
2007
/1
2005-2006 2006-2007
2.3 Dems Productos* 98.2% 98.2% 98.2% 0.0% 0.0%
2.3.1 Productos Siderrgicos 89.7% 94.7% 89.3% 5.6% -5.7%
2.3.2 Maquinarias y Equipos 2.3% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
2.3.3 Muebles y Adornos en Madera 0.5% 0.0% 0.0% -100.0% n.d.
2.3.4 Otros 5.7% 3.5% 8.9% -38.9% 155.4%
* Por efectos de redondeo, la suma puede no ser 100%.
n.d. : Datos no disponibles a J ulio de 2007

4. RESULTADOS DEL MODELO: OFERTA EXPORTABLE AL 2006 Y
PERSPECTIVAS AL 2007

De acuerdo con el modelo de determinacin de la oferta exportable de la Regin
Ancash
68
, se establecieron cuatro grupos de productos: i) productos sin xito, ii)
productos de aoranza, iii) productos de esperanza y iv) productos de xito. El
indicado orden tambin otorga informacin sobre qu productos tienen un mejor
desempeo que otros. Asimismo en el Anexo 5 se encuentra la relacin de
PRINCIPALES DESTINOS Y PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS POR
LA REGIN ANCASH, y en el Anexo 6 la Relacin de Exportadores Registrados en
la Regin Ancash y los principales productos (partidas arancelarias) que exportan.

De manera complementaria se presentarn las perspectivas al 2007, con el anlisis
de los datos obtenidos a julio de 2007.

4.1. PRODUCTOS SIN XITO

4.1.1. AGROPECUARIO

- Azcar (Sin perspectivas al 2007).
- Flores frescas (Perspectivas estables al 2007)
- Verduras frescas (Sin perspectivas al 2007)
- Frejolito fresco (Sin perspectivas al 2007)
- Cebolla fresca (Sin perspectivas al 2007)

4.1.2. MINERA

- Molibdeno (Perspectivas estables al 2007)
- Oro (Perspectivas estables al 2007)

68
Para determinar un producto de xito se emplearn dos indicadores, que bsicamente son, el
crecimiento de la produccin y su participacin en el sector.

213

4.1.3. PESCA

- Conservas de Pescado (Sin perspectivas al 2007)
- Mariscos congelados (Perspectivas muy favorables al 2007: producto de
esperanza)
- Calamar y pota congelada (Sin perspectivas al 2007)

4.1.4. MANUFACTURA NO PRIMARIA

- Maquinarias y Equipos (Sin perspectivas al 2007)
- Muebles y adornos en Madera (Sin perspectivas al 2007)
- Otros, es decir, alcantarillas, barras de acero, guardavas, planchas y tuberas
(Perspectivas muy favorables al 2007: producto de esperanza)

4.2. PRODUCTOS DE AORANZA

4.2.1. AGROPECUARIO

- Arvejas Frescas (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin xito)

4.2.2. MINERA

No existen productos mineros en esta categora

4.2.3. PESCA

- Harina de Pescado (Perspectivas estables al 2007)
- Conchas de abanico (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin xito)


- Productos siderrgicos (Perspectivas estables al 2007)

4.3. PRODUCTOS DE ESPERANZA

4.3.1. AGROPECUARIO

- Esprragos congelados (Perspectivas estables al 2007)
- Lechugas frescas (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin xito)
- Mango fresco y congelado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de xito)
- Oleorosina de Marigold y pprika (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto
sin xito)
- Otros productos agropecuarios, es decir, camote fresco, limn fresco
(Perspectivas favorables al 2007: Producto de xito)

4.3.2. MINERA

- Zinc (Perspectivas favorables al 2007: Producto de xito)
- Otros, es decir, Cenizas de Zinc, Ferromolibdeno y muestra de mineral
(Perspectivas estables al 2007)
-

214
4.3.3. PESCA

- Aceite de Pescado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de xito)


No existen productos de manufactura no primaria en esta categora

4.4. PRODUCTOS DE XITO

4.4.1. AGROPECUARIO

- Esprragos frescos (Perspectivas desfavorables al 2007: Producto sin xito)
- Pprika
69
(Producto de xito de acuerdo con el Gobierno Regional de
Ancash/Direccin Regional de Comercio Exterior)
- Tara (Producto de xito de acuerdo con el Gobierno Regional de

4.4.2. MINERA

- Cobre (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007: Producto de
Aoranza)

4.4.3. PESCA

- Pescado Congelado (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007:
Producto de Aoranza )
- Preparaciones y Conservas (Perspectivas estables al 2007)


No existen productos de manufactura no primaria en esta categora.

69
De acuerdo al Gobierno Regional de Ancash, el pprika, actualmente tiene reas significativas en
los valles de Casma, Culebras y Huarmey, con precios competitivos, donde los productores estn
obteniendo certificaciones de calidad

215

CAPTULO VII

216

CAPTULO VII

INFORMACIN EMPRESARIAL

1. RELACIN DE EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS Y LA
OFERTA EXPORTABLE TRADICIONAL Y NO TRADICIONAL


CUADRO N 24:
EMPRESAS PRODUCTORAS Y
EXPORTADORAS DE LA REGIN ANCASH
AGROPECUARIO Y MANUFACTURA PRIMARIA

Nmero
RUC
Nombre Razn
social
Rep. Legal Direccin Telfono/Fax
Acti vidad de
Comercio
Exterior
CIIU: Principal/
Secundario 1/
Secundario 2
Ubicacin
Provincia

20445224384
AGRICOLA SANTA
LEONOR SAC
YUI
MIRANDA
REYNALDO
AV. NEPENA NRO. N
INT. 21A CASCO
URBANO, CASMA,
CASMA, ANCASH.
(043) .-711450 EXPORTADOR
CULTIVO DE
HORTALIZAS Y
LEGUMBRES.
CASMA
20445224031
SWEET IMPERIO
PRODUCE
EXPORT-IMPORT
SAC
CROUSILLAT
LOPEZ
TORRES
LUIS
ALBERTO
J R. SAN MARTIN
MZA. L2 LOTE. 6A
CASCO URBANO,
CASMA, CASMA,
ANCASH.
(043) .-711983 EXPORTADOR
CULTIVO DE
HORTALIZAS Y
LEGUMBRES.
CASMA
20402805294
AGRICOLA Y
GANADERA
CHAVIN DE
HUANTAR SA
SALAZAR
VERGARAY
MARIO
ALBERTO
NRO. B INT. 05 URB.
TABONCILLO,
CASMA, CASMA,
ANCASH
(043) .-712521
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
CULTIVOS DE
CEREALES / CRIA
DE GANADO /
SERVICIOS
AGRICOLAS,
GANADERAS
CASMA
20506146977
ZULEX
INTERNATIONAL
EIRL
ZULOAGA
SAGASTEGUI
J ORGE
ALBERTO
AV. SANTA ROSA
MZA. I LOTE. 1
BARRIO SCB,
CARAZ, HUAYLAS,
ANCASH
4341388
(SEDE LIMA)
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
CULTIVO DE
HORTALIZAS Y
LEGUMBRES /
VTA. MAY. DE
OTROS
PRODUCTOS.
HUAYLAS
20283058698
FUNDO MI LESLIE
S.A.
BARRERA
PALACIOS
EDWI

RUBEN
J R. AMAZONAS
NRO. 405 P.J .
MIRAFLORES ALTO,

CHIMBOTE, SANTA,
ANCASH.

(043) 353802 EXPORTADOR
CULTIVO DE
FRUTAS.
CASMA
20102269617 INCA FRUT SA
ALVA
HERNANDEZ
LUIS
ALFREDO
J R. PACASMAYO
NRO. 541, LIMA
(SEDE LIMA).
4242023
4355366
EXPORTADOR
CULTIVO DE
HORTALIZAS Y
LEGUMBRES.
HUARMEY
20445421457
AGRO EXPORT
'ELITE' S.A.C.
ALVARADO
CORDOVA
RUDI
MARCOS
MZA. PR LOTE. S/N
URB. BELLAMAR I
ETAPA, NUEVO
CHIMBOTE, SANTA,
ANCASH.
(043) 581366
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
VTA. MAY. DE
OTROS
PRODUCTOS /
VTA. MAY. DE
MATERIAS PRIMAS
AGROPEC.
SANTA
20445405419
'AGRO ILERDA'
SOCIEDAD
COMERCIAL DE
RESPONSABILIDAD
LIMITADA
SOLSONA
NAVES
RAMON
AV. HUARMEY NRO.
214 URB. BUENOS
AIRES, NUEVO
CHIMBOTE, SANTA,
ANCASH
(043) 586315
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
CULTIVOS DE
CEREALES / ELAB.
FRUTAS, LEG. Y
HORTALIZAS.
SANTA
10327371946
WONG KCONT
PACIFICO SEIPHEN
WONG
KCONT
PACIFICO
SEIPHEN
(PERSONA
NRO. S/N FND. EL
PORVENIR, SANTA,
SANTA, ANCASH.
CULTIVOS DE
CEREALES.
SANTA

217
Nmero
RUC
Nombre Razn
social
Rep. Legal Direccin Telfono/Fax
Acti vidad de
Comercio
Exterior
CIIU: Principal/
Secundario 1/
Secundario 2
Ubicacin
Provincia

NATURAL
CON
NEGOCIO)
20101060447 ROOTS PER S.A.
LOZADA
ZINGONI
CARLOS
J AVIER
DEAN VALDIVIA 136
SAN ISIDRO - LIMA
(01) 442 8531

(01) 442853
EXPORTADOR

EXPORTACIN DE
FLORES

CULTIVO DE
HORTALIZAS Y
LEGUMBRES
HUAYLAS
20392064550
CORPORACIN
ROOTH PER
J OSE TERRY
FUNDO SAN PEDRO
BARRIO
CUMPAIHUARA -
CARAZ
(043) 391439
(043) 391440
EXPORTADOR
EXPORTACIN DE
FLORES A LA
UNION EUROPEA
Y EE.UU.
CARAZ
20224133929 INTIPA FLOWER
VERGARA
LOVERA
J OSE
NOLBERTO
J R. ANTONIO
RAIMONDI NRO. 110
URB. LAS
PALMERAS
ANCASH - HUAYLAS
- CARAZ
(043) 791062 /
2780295
EXPORTADOR
CULTIVO DE
HORTALIZAS Y
LEGUMBRES
HUAYLAS
Fuente: SUNAT Consulta de RUC


CUADRO N 25:
EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGIN ANCASH
PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA

Nmero
RUC
Nombre Razn
social
Rep. Legal Direccin Telfono / Fax
Acti vidad de
Comercio
Exterior
CIIU: Principal/
Secundario 1/
Secundario2
Ubicacin
Provincia
20114134121
MAR PERUANO
EMPRESA
PESQUERA S.A
ASTORNE
POTESTA
J OSE
GUSTAVO

AV. ENRIQUE
MEIGGS NRO.
1660 P.J . FLORIDA
BAJ A, CHIMBOTE,
SANTA, ANCASH

ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20114164381
ACTIVIDADES
PESQUERAS S.A.
MUELLE
WHILAR

EDUARDO
MARTIN
J R.
HUANCAVELICA
NRO. 1271 URB. LA
FLORIDA BAJ A,
CHIMBOTE,
SANTA, ANCASH

(043) 353050 /
(043) 354079 /

(043) 353050
(fax)
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20231190644
DON FERNANDO
SAC
VASQUEZ
WONG LUIS
FEDERICO
AV. LOS
PESCADORES
NRO. 354 P.J . 27
DE OCTUBRE,
CHIMBOTE,
SANTA, ANCASH.

(043) 351039
(tel/fax)
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20114205916
PRODUCTOS
MARINOS DEL
PACIFICO SUR
S.A.
CUBILLAS
ACOSTA
MAXIMILIANO
ALBERTO
MZA. W2 LOTE. 13
URB. CASUARINAS
II ETAPA, NUEVO
CHIMBOTE, SANTA
ANCASH

ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20116128498
ALIMENTOS
MARITIMOS S.A.
MADUEO
CORVETTO
MIGUEL
J ESUS
J R. SAN MARTIN
NRO. 108 Z.I.
FLORIDA BAJ A,
CHIMBOTE,
(043) 354339 /
(043) 350178 /
(043) 354342
(fax)
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO /
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
SANTA

218
Nmero
RUC
Nombre Razn
social
Acti vidad de
Comercio
Exterior
CIIU: Principal/
Secundario 1/
Secundario2
Ubicacin
Provincia
SANTA, ANCASH

PECES
20361022841
CORPORACION
FISH PROTEIN
S.A.
DYER CORIAT
SAMUEL
BARNABY
CAL. EL MILAGRO
NRO. S/N Z.I. 27 DE
OCTUBRE,
CHIMBOTE,
SANTA, ANCASH

(043) 351003 /
(043) 350975 /
(043) 354174
(fax)
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20361239581
INVERSIONES
REGAL S.A.
REGALO
QUIJ ANO
WALTER
MANUEL
AV. ENRIQUE
MEIGSS NRO. 2180
P.J . FLORIDA
ALTA, CHIMBOTE,
SANTA, ANCASH

(043) 679010 /
(043) 353021 /
(043) 8391046
(043) 352651
(fax)
EXPORTADOR
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
SANTA
20338054115
AUSTRAL GROUP
S.A.A
GIUDICE
ALVA
ADRIANA
CARMEN
AV. V A BELAUNDE
NRO. 147 CC.
EMPRESARIAL
REAL , SAN
ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

7107000 /
4421660
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20268467492
PESQUERA
INDUSTRIAL EL
ANGEL SA
DYER CORIAT
SAMUEL
BARNABY
AV. NICOLAS
ARRIOLA NRO. 387
URB. SANTA
CATALINA , LA
VICTORIA, LIMA
(SEDE LIMA)

4728008 /
4729700
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20159473148
PESQUERA
DIAMANTE S.A.
RIBAUDO
BERNALES
J UAN
ENRIQUE
CAL. AMADOR
MERINO REYNA
NRO. 307, SAN
ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

5132000 /
5132077
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20117243533
PESQUERA EL
PILAR S.A.C.
TIRADO
VILLENA
J OSE M.
CAL. AMADOR
MERINO REYNA
NRO. 307 , SAN
ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

2411840 /
2411626 /
4450098
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20361159048
CORPORACION
PESQUERA
COISHCO S.A.
REATEGUI
ROSSELLO
PEDRO
AV. PASEO DE LA
REPUBLICA NRO.
3832 INT. 601 RES.
SAN ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)
4211293 /
4428286 /
4410358
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20503608651
MARICULTURA EL
DORADO S.A.C.
CAMACHO
SANDOVAL
MIGUEL
ANGEL
AV. SANTA CRUZ
NRO. 866 INT. 202,
MIRAFLORES,
LIMA (SEDE LIMA)

4411414 /
2226039
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
SANTA
20504595863
PESQUERA
CANTABRIA S.A.
KULISIC
IBACETA
MIRKO IVO
CAL. AMADOR
MERINO REYNA
NRO. 347, SAN
ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

4225492 /
2220178
EXPORTADOR
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
SANTA
20380336384
PESQUERA
EXALMAR SA
ORTIZ
RODRIGUEZ

ROSSANA
CAL. PAZ SOLDAN
NRO. 170 DPTO.

801 RES. CENTRO
EMPR EL BOSQUE,
SAN ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

4414420 /
4414643
IMPORTADOR/
EXPORTADOR
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
SANTA
CASMA
20282801141
CORPORACION
PESQUERA 1313
S.A.
CHUMBES
PERFECTO
SAMUEL
PASCUAL
CAL. CAROLINA
FREYRE NRO. 146
URB. PANDO 4TA
ETAPA, SAN
MIGUEL, LIMA
5662217 /
5662836 /
5662217
EXPORTADOR
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
SANTA

219
Nmero
RUC
Nombre Razn
social
Acti vidad de
Comercio
Exterior
CIIU: Principal/
Secundario 1/
Secundario2
Ubicacin
Provincia
(SEDE LIMA)

20501603784 VLACAR S.A.C.
ROSASCO
VALDERRAMA
WALTER
ISIDRO
CAL. VESALIO
NRO. 343, SAN
BORJ A, LIMA
(SEDE LIMA)

2261532 /
2256445
EXPORTADOR
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
SANTA
20415882506
EMPRESA
PESQUERA SAN
FERMIN S.A.
CASTRO
MENDIVIL
BRASCHI
EDUARDO
CARLOS
AV. NICOLAS
ARRIOLA NRO. 387
URB. SANTA
CATALINA, LA
VICTORIA, LIMA
(SEDE LIMA)

4728008/
4729700
EXPORTADOR
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
SANTA
20345241907
PESQUERA
CASMA S.A.
MEZA
CORDOVA
HERNANDO
WILKER
AV. DEL PARQUE
NORTE NRO. 480
INT. 501 URB.
CORPAC, SAN
ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

3265533/
3261006
EXPORTADOR
VTA. MAY. DE
OTROS
PRODUCTOS.
CASMA
20233048489 PACIFIC OIL S.A.
BOLLAR Y DE
VICINAY J UAN
IGNACIO
CAL.
CHOQUEHUANCA
NRO. 764 URB. EL
ROSARIO, SAN
ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

4405215 /
4415042
EXPORTADOR
OTRAS
ACTIVIDADES
EMPRESARIALES
NCP.
SANTA
20136165667
PESQUERA
HAYDUK S.A.
MARTINEZ
MORENO
EDWIN
WALTER
AV. CANAVAL Y
MOREYRA NRO.
340 URB. SAN
ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)

2112999 EXPORTADOR
ELAB. Y CONS
DE PESCADO.
SANTA
20254051021
TECNOLOGIA Y
PROCESOS
ALIMENTARIOS
S.A.
ESLAVA LIMO
ENRIQUE
ANGEL
AV. AGUSTIN DE
LA ROSA TORO
NRO. 220, SAN
LUIS, LIMA. (SEDE
LIMA)

3245866 EXPORTADOR
ELAB DE OTROS
PROD.
ALIMENTICIOS.
SANTA
Fuente: SUNAT Consulta de RUC

220

CUADRO N 26:
EMPRESAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DE LA REGION ANCASH
MANUFACTURA NO PRIMARIA

Nmero
RUC
Nombre Razn
social
Rep. Legal Direccin
Telfono/
fax
Acti vidad de
Comercio
Exterior
Principal- CIIU
Ubicacin
Provincia
20254051021
TECNOLOGIA Y
PROCESOS
ALIMENTARIOS
S.A.
ESLAVA LIMO
ENRIQUE
ANGEL
AV. AGUSTIN DE
LA ROSA TORO
NRO. 220, SAN
LUIS. (SEDE LIMA)

3245866/
3245866

EXPORTADOR
ELAB DE OTROS
PROD.
ALIMENTICIOS.
CASMA
20403437507
ASOCIACION
AGRICOLA DE
CASMA
DIAZ PEREZ
SALOMON
CAR.
PANAMERICANA
SUR A.H.
MEDALLA
MILAGROSA,
CASMA, CASMA,
ANCASH.

(043)
711159
EXPORTADOR
ELAB. FRUTAS,
LEG. Y
HORTALIZAS.
CASMA
20506146977
ZULEX
INTERNATIONAL
EIRL
ZULOAGA
SAGASTEGUI
J ORGE
ALBERTO
AV. SANTA ROSA
MZA. I LOTE. 1
BARRIO SCB
CARAZ, HUAYLAS,
ANCASH

4341388
(SEDE
LIMA)
IMPORTADOR-
EXPORTADOR
CULTIVO DE
HORTALIZAS Y
LEGUMBRES/
VTA. MAY. DE
OTROS
PRODUCTOS
CARAZ
Fuente: SUNAT. Consulta de RUC

221
2. RELACIN DE ASOCIACIONES DE EMPRESAS

CUADRO N 27:
ASOCIACIONES DE EMPRESAS
Asociacin / RUC Sector/Subsector Acti vidad Representante
Direccin / Distrito /
Provincia /
Departamento
Telfono / Fax / E-
Mail / Pgina Web
ASOCIACIN
AGRCOLA DE
CASMA

RUC:
20403437507
Agropecuario /
Agrcola
Exportacin y
elaboracin de
frutas, leg. y
hortalizas
DIAZ PEREZ
SALOMON

CAR.
PANAMERICANA SUR
A.H. MEDALLA
MILAGROSA / CASMA
/ CASMA / ANCASH
(043) 711159
ASOCIACIN DE
CRIADORES Y
EXPORTADORES
DE CUYES -
CARHUAZ

RUC:
20534029684
Agropecuario/Agrco
la
Cra de animales
domsticos
MOISES
RODOLFO
GUTIERREZ
ROBLES
AV. PROGRESO NRO
S/N ANCASH-
CARHUAZ
CARHUAZ
(043) 9458941
ASOCIACIN DE
PRODUCTORES
AGRCOLAS DE
MATACOTO
Agropecuario/Agrco
la
Produccin y
Comercializacin
de productos
agrcolas
HUERTA
ATANACIO
FEDERICO
EMILIANO
PLAZA DE ARMAS N
S/N ANCASH,
YUNGAY,
MATACOTO.
http://aproducircarhu
az.com/matacoto/ind
ex.php
ASOCIACIN DE
PRODUCTORES
DE ALCACHOFA
DEL CALLEJ N
DE HUAYLAS
Agropecuario/Agrco
la
Cultivo de
Alcachofa
GOMEZ
MENDOZA
VICTOR
OSWALDO
PJ . RICARDO PALMA
NRO. 223, HUARAZ,
HUARAZ, ANCASH
alcachofashuaylas@
aproducircarhuaz.co
m

COMIT DE
PRODUCTORES
DE MANGO DE
EXPORTACIN
Agropecuario/Agrco
la
Productores de
Mango
SR. LUIS
CRUSSILLAT
VELSQUEZ.
AV. GARCILAZO DE
LA VEGA S/N /
CASMA / CASMA /
ANCASH
(043) 411119
ASOCIACIN
J OYAS DE
BARRO
TARICA
HUARAZ
Manufactura No
Primaria /
Artesanas
Produccin y
Comercializacin
de Cermicas
(Artesanas)
SR. CENAIDO
TINOCO
MERCEDES
TARICA/HUARAZ/
ANCASH
(043) 9919867

joyasdebarro@aprod
ucircarhuaz.com

ASOCIACIN DE
ARTESANA
TEXTIL ARTEXA
Manufactura No
Primaria / Textil
Produccin y
comercializacin
de tejidos
SRA. YOLANDA
EVARISTO
CASTILLO
BARRIO EL
PROGRESO N 103 /
ANTA/CARHUAZ/ANC
ASH
(043) 9795866
(043) 443054
(043) 44-3124
Fuente: www.aproducircarhuaz.com / SUNAT. Consulta de RUC.
Elaboracin: Dr. J avier Ziga.

222

CAPTULO VIII

223

CAPTULO VIII

INFORMACIN INSTITUCIONAL

DIRECTORIO DE INSTITUCIONES PBLICAS Y PRIVADAS VINCULADAS AL
COMERCIO EXTERIOR Y OFICINAS COMERCIALES

1. INSTITUCIONES PBLICAS

CUADRO N 28:
INSTITUCIONES PBLICAS RELACIONADAS AL COMERCIO EXTERIOR
Entidad Pblica Representante Direccin
Telfono /
Fax
E-Mail / Pgina Web
GOBIERNO
REGIONAL:
Direccin Regional
de Comercio
Exterior - Huaraz.
Sra. Ana Mara
Villanueva Fajardo
Campamento
Vichay s/n
Independencia
Huaraz
043-
424168
dircetur@regionancash.gob.pe
GOBIERNO
REGIONAL:
Direccin SUB-
Regional de
Comercio Exterior
Chimbote.
Lic. Daisy Fiestas
Miano
Malecn Grau N
461, Chimbote
043-
324912
disrcetur_chimbote@hotmail.com
70

INEI - Oficina
Departamental de
Estadstica e
Informtica
Huaraz
Econ. Carlos Rivera
Vizcarra
J r. Dmaso Antunez
N 723 Barrio de
Belen - Huaraz,
(043)
42-1991
crivera@inei.gob.pe
INEI - Oficina
Departamental de
Estadstica e
Informtica
Chimbote
Director:
Segundo Horna Moreno
Av. Francisco
Bolognesi N 815
(Frente a la Plaza
Grau - ex plaza 28
de julio)
(043)
323951
shorna@inei.gob.pe
PROGRAMA MI
EMPRESA
adscrito a la
Direccin Nacional
de la Micro y
Pequea Empresa
del Ministerio de
Trabajo y
Promocin del
Empleo
Directora,

Snchez Morales,
Zoraida Rosa
J r. Cusco. 177 -
Cercado de Lima,
Lima 01
4285742
webmaster@miempresa.gob.pe

miempresa@mintra.gob.pe
Comisin de
Promocin del
Per para la
Exportacin y el
Turismo
PROMPERU

Pilar Pajares Sayan
Secretaria General

J os Quiones
Baltodano
Director de Comercio
Exterior
Av. Repblica de
Panam 3647,
San Isidro, Lima 27
Per
222-1222 /
222-6541
www.promperu.gob.pe
Instituto Nacional
de Investigacin y
Extensin Agraria -
INIA

J efe del INIA

Dr. J uan J os Marcelo
Risi Carbone
Av. La Molina 1981,
La Molina,
Lima 12 - Per

349-2600 /
349-2600

E-mail: postmaster@inia.gob.pe

Web: www.inia.gob.pe

70
Revisado 10 de marzo, 2008. Directorio Regional de MINCETUR:
http://www.mincetur.gob.pe/REGIONES/cuerpo1.asp

224
Entidad Pblica Representante Direccin
Telfono /
Fax
E-Mail / Pgina Web
Direccin General
de Aeronutica
Civil DGAC
Direccin General

Roberto Rodrguez
Galloso
J irn Zorritos 1203 /
Lima 1.
315 -7766
(Anexo:
1173 ) /
Fax:
315 - 7808
http://www.mtc.gob.pe/portal/trans
portes/aereo/aeronauticacivil/cont
enido.htm
rrodriguez@mtc.gob.pe
Direccin General
de Medicamentos,
Insumos y Drogas
DIGEMID
Director General

Vctor Dongo Zegarra
Calle Coronel
Odriozola 111 San
Isidro, Altura Av.
Arequipa Cuadra 32
4229200
http://www.digemid.minsa.gob.pe/

webmaster@digemid.minsa.gob.p
e
Direccin General
de Salud
Ambiental -
DIGESA

Director General

Ing. J avier Hernndez
Campanella
Las Amapolas #
350, Urb. San
Eugenio, Lince.
4428353
4428356
http://www.digesa.sld.pe

digesa@digesa.minsa.gob.pe
Empresa Nacional
de Puertos -
ENAPU
Presidente de Directorio

Mario Arbul Miranda
Av. Contralmirante
Raygada 111 -
Callao

429-9210
469-1011
http://www.enapu.gob.pe
Instituto Nacional
de Defensa de la
Competencia y
Proteccin a la
Propiedad
Intelectual
INDECOPI
Presidente de Directorio

J aime Thorne Len
Calle de la Prosa
138 - San Borja
224-7800
224-7777
224-0348
http://www.indecopi.gob.pe
Instituto Nacional
de Recursos
Naturales -
INRENA
J efe Del INRENA

J os Luis Camino
Ivanissevich
Calle Diecisiete N
355, Urb. El
Palomar, San Isidro.
2243298
http://www.inrena.gob.pe

comunicaciones@inrena.gob.pe
jefatura@inrena.gob.pe
Superintendencia
Nacional de
Administracin
Tributaria
Superintendente
Nacional

Laura Berta Caldern
Regjo
Av. Gracilazo de la
Vega N 1472, Lima,
Lima.
3153388
http://www.sunat.gob.pe/
Programa de Declaracin de
Beneficios PDB Exportaciones
http://www.sunat.gob.pe/orientaci
on/pdbExpo/index.html
Servicio Nacional
de Sanidad Agraria
- SENASA
Director Ejecutivo Lima
Ing. Carlos Caballero
Sols

Director Ejecutivo
Ancash

Ing. J uan Moiss Roque
Gonzles
Av. La Molina N
1915 - Lima 12 - La
Molina (LIMA)

Prolongacin Av.
Raymundo S/N
Huaraz (ANCASH)
Lima
313 3300
340 1486

Ancash
(043)
426863
www.senasa.gob.pe

ccaballero@senasa.gob.pe

ancash@senasa.gob.pe
Fuente: PROINVERSIN / Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI.

225
2. INSTITUCIONES PRIVADAS

CUADRO N 29:
INSTITUCIONES PRIVADAS RELACIONADAS AL COMERCIO EXTERIOR

Institucin Direccin
Telfono /
Fax
E-Mail / Pgina Web.
Cmara de Comercio y
Produccin de la Provincia del
Santa
RUC: 20169042951
Enrique Palacios N 536,
Caso Urbano, Chimbote,
Santa, Chimbote
(043) 32-2632
camarachimbote@e-camara.com.pe

Camarasanta@perucam.com
Cmara de Comercio, Industria y
Turismo de Huaraz (adscrita a la
Cmara de Comercio de Lima).
J os de Sucre No. 765,
Huaraz, Huaraz, Ancash.
(043) 421392
(043) 421392
camarahuaraz@camaralima.org.pe

Camarahuaraz@perucam.com
Cmara de Comercio,
Produccin y Finanzas de
Independencia Huaraz
Francisco Araoz N 120
Huaraz, Huaraz, Ancash.
(043) 42-1590 eancash@terra.com.pe
Asociacin de Exportadores -
ADEX

Av. J avier Prado Este N 2875
San Borja, Lima 27 Per.

346-2530
346-1879
E-mail: postmaster@adexperu.org.pe
Web: www.adexperu.org.pe
Cmara de Comercio de Lima -
CCL

Av. Gregorio Escobedo N.
396,
J ess Mara, Lima 11 - Per

463-3434
463-3434

E-mail:
webmaster@camaralima.org.pe

Web: www.camaralima.org.pe
Confederacin Nacional de
Instituciones Empresariales
Privadas- CONFIEP
Av. Victor Andrs Belande N
147,
Edificio Real 3 Of. 401, San
Isidro Lima 27 - Per
422-3311
422-1509

E-mail: postmaster@confiep.org.pe

Sociedad de Comercio Exterior
del Per - COMEXPERU

Av. Bartolom Herrera N.
254,
Miraflores, Lima 18 - Per

422-5784
422-5942

E-mail:
comexperu@comexperu.org.pe
Web: www.comexperu.org.pe
Sociedad Nacional de Industrias
- SNI

Av. Los Laureles N 365
San Isidro, Lima 27 - Per

616-4444
616-4433

E-mail: sni@ani.org.pe
Web: www.sni.org.pe

Fuente: PROINVERSIN / Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI.

226

CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES

227

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. RESULTADOS DE LOS INDICADORES DE MONITOREO DE LAS
EXPORTACIONES SECTORIALES

1.1. INTRODUCCIN

1.1.1. La metodologa implementada permite afirmar que los productos de xito de la
oferta exportable de la Regin Ancash son: i) esprragos frescos, ii) cobre, iii)
pescado congelado y iv) preparaciones y conservas.

1.1.2. Estos productos tienen elevada probabilidad de xito en el mercado mundial,
debido a su importante participacin (Coeficiente de Especializacin Exportadora) y
su elevado dinamismo (ndice de Ventajas Comparativas Reveladas Dinmicas).

1.2. PRODUCTOS DE XITO

1.2.1. No obstante, slo en el caso de pescados y conservas se tienen perspectivas
estables para el ao 2007, por lo que en dicho ao, se mantendra su perfil de
xito.

1.2.2. Dicha estabilidad se debe principalmente a las favorables expectativas de
exportacin de pescados y conservas a China y a la Unin Europea en los ltimos
aos.

1.2.3. Por otro lado, los dems productos de xito, tienen perspectivas desfavorables para
el ao 2007, esto significa que el xito conseguido en el ao 2006 no ha sido
sostenible, pues no ha sido acompaado de una poltica de largo plazo.

1.2.4. En el caso del cobre, la demanda internacional depende mucho del precio de este
commoditie en los mercados financieros, mientras que para los esprragos frescos,
la demanda de los dems pases depende de otros factores ms complejos, tales
como la introduccin de productos sustitutos o de nuevos competidores en el
mercado mundial.

1.3. PRODUCTOS DE ESPERANZA

1.3.1. Los productos de esperanza son productos con potencial exportador debido a su
elevado dinamismo, a pesar que no poseen una importante participacin en la
cartera exportadora de la Regin Ancash.

1.3.2. Los productos de esperanza son los siguiente: Zinc, cenizas de Zinc,
Ferromolibdeno, muestras de mineral, aceite de pescado, esprragos congelados,
lechugas frescas, mango fresco y congelado, oleorosina de Marigold y pprika,
camote fresco y limn fresco.

228

1.4. PRODUCTOS DE AORANZA.-

1.4.1. Con referencia a los productos de aoranza, son productos de importante
participacin pero no gozan de suficiente dinamismo para mejorar su situacin en la
cartera de productos exportados de la Regin Ancash.

1.4.2. De acuerdo a los resultados, son los siguientes productos: Arvejas frescas, harina
de pescado, conchas de abanico y productos siderrgicos.

1.5. PRODUCTOS SIN XITO

1.5.1. En cuanto a los productos sin xito, slo en el caso que se traten de industrias de
gran impacto social y laboral, se debe reforzar su continuidad productiva y
exportadora, toda vez que no son productos que gozan de un adecuado
desempeo a nivel internacional en los ltimos aos para la Regin Ancash.

1.5.2. De modo similar, slo se recomienda impulsar estos productos, en el caso que
durante el ao 2008, se logren cambios estructurales en el sector empresarial o
celebren convenios internacionales que incorporen mejoras a su demanda
internacional.

1.5.3. Estos productos son: Azcar, verduras frescas, frejolito, cebolla fresca, molibdeno,
oro, conservas de pescado, mariscos, maquinarias y equipos, muebles y adornos
de madera, barras de acero, alcantarillas, guardavas, planchas y tuberas.

1.5.4. Respecto a los productos relacionados con el sector metalmecnica y siderrgicos,
no existen en la actualidad potencialidad exportadora. No obstante, se tratan de
productos de alto valor agregado y de gran importancia para el proceso productivo
y tecnolgico de un pas, es necesario una poltica clara que mejore las
perspectivas comerciales de este tipo de productos.

2. OFERTA EXPORTABLE DE LA REGIN ANCASH

2.1. Gracias al apoyo de la Direccin General de Comercio Exterior, as como la
Direccin Regional de Comercio Exterior del Gobierno Regional de Ancash, se
espera que el presente Estudio para la Elaboracin del Catalogo de la Oferta
Exportable de Ancash, satisfaga las expectativas regionales. De esta manera se
aguarda tambin que se contribuya a la integracin de la Regin y al proceso de
exportacin como una alternativa de desarrollo regional, orientado a disminuir la
pobreza.

2.2. El presente estudio ha buscado mantener en lo posible, a objetividad econmica y
ha utilizado informacin preferentemente cuantitativa a cualitativa para el proceso y
presentacin de la informacin econmica y sectorial, as como para la elaboracin
de los indicadores clave que definen la oferta exportable de la regin Ancash.

2.3. Por todo lo expuesto, la oferta exportable de la Regin Ancash debera componerse
de los siguientes productos (productos de xito y productos de esperanza):

229

2.3.1. Sector Agropecuario y manufactura agrcola
- Esprragos congelados (Perspectivas estables al 2007).
- Mango fresco y congelado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de
xito).
- Tara (Producto de xito de acuerdo con el Gobierno Regional de
- Otros productos agropecuarios, es decir, camote fresco, limn fresco, pprika
(Perspectivas favorables al 2007: Producto de xito).

2.3.2. Sector Minero y manufactura minera

- Cobre (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007: Producto de
Aoranza).
- Zinc (Perspectivas favorables al 2007: Producto de xito).
- Otros, es decir, cenizas de Zinc, Ferromolibdeno y muestra de mineral
(Perspectivas estables al 2007).

2.3.3. Sector Pesca y manufactura pesquera

- Aceite de Pescado (Perspectivas favorables al 2007: Producto de xito).
- Pescado Congelado (Perspectivas relativamente desfavorables al 2007:
Producto de Aoranza).

2.4. Como puede observarse, los productos que deberan componer la oferta exportable
de la Regin Ancash no son necesariamente productos no tradicionales, ello slo
es relevante en el sector agropecuario. Ello se debe a que los productos no
tradicionales de la regin an no han logrado el dinamismo ni la participacin
suficiente para resultar atractivos desde el punto de vista cuantitativo y objetivo.

Los dems productos presentan dificultades generadas por un bajo dinamismo y/o
una escasa participacin en la estructura de la oferta exportable de la regin, por lo
que no se resulta eficiente que reciban incentivos especficos del gobierno.

A fin de maximizar recursos del Sector Pblico en la promocin de la oferta
exportable de Ancash, slo se recomienda invertir en los productos de aoranza
con cargo a un anlisis posterior de los resultados.

2.5. Especficamente, es recomendable que los productos de aoranza a ser
incentivados sean preferiblemente productos no tradicionales, tales como Arvejas
frescas, conchas de abanico y productos siderrgicos.

230

BIBLIOGRAFA

231
BIBLIOGRAFA REVISADA, CITADA, CONSULTADA Y REFERENCIAL

FDA: U.S. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA)
o FDA & University of Maryland. Mejorando la Seguridad y calidad de las frutas y
hortalizas frescas Manual de Formacin para Instructores. 2002.

MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO.
o DANC CABALLERO, J OS J ., VICEMINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR
- DIRECCIN NACIONAL DE DESARROLLO DE COMERCIO EXTERIOR,
Consultora Introduccin de Especies Lderes en los Mercados de Explotacin:
Informe de Seis Talleres Regionales sobre la presentacin de especies lderes
de los mercados de exportacin. Documento de Trabajo / MINCETUR - BID /
Programas de Desarrollo de Polticas de Comercio Exterior 1442/OC-PE. Lima-
Per, Noviembre de 2005.
o MALAGA WEB, BG CONSULTING. Plan Estratgico Regional de
Exportaciones: Ancash. Lima, J unio de 2004.
o INFOAMERICAS. Presentacin: Los Planes Operativos de Mercados POMs y
su impacto en la empresa. Lima, 2006.
o KUMAR, Krishna (Tiara Internacional Consulting). Presentacin: POM CHINA,
presentacin Ejecutiva. Lima, 15 de marzo de 2007.
o INFOAMRICAS. POM Estados Unidos Reporte Preliminar Tercera Entrega
Versin 5.8. Lima, 30 de noviembre de 2006.
o LIM, Gary y Interlinks Consulting Group. Plan Operativo de Desarrollo de
Mercado de Destino: J apn, Malasia, Singapur y Tailandia - ASEAN 1.
MINCETUR-BID, Programa de Desarrollo de Polticas de Comercio Exterior
1442/OC-PE. Lima, 8 de febrero de 2007.
o MUOZ ANGOSTO, Bernardo (Trading Consulting). Plan de desarrollo de los
mercados de Alemania, Francia y Espaa POM UE1. MINCETUR-BID,
Programa de Desarrollo de Polticas de Comercio Exterior 1442/OC-PE. Lima,
junio de 2007.
o ARAOZ FERNANDEZ, Mercedes. Presentacin: Planes Operativos de
Mercados POMs. Lima, julio de 2007.
o Per: Plan Estratgico Nacional Exportador 2003-2013, Bases Estratgicas
Exportaciones: Motor de Desarrollo. Lima, Marzo de 2003.
o Per: Plan Estratgico Nacional Exportador 2003-2013, Plan Maestro de
Facilitacin de Comercio Exterior Tomo I: Competitividad Macroeconmica y
Fiscal. Lima, Abril de 2004.
Facilitacin de Comercio Exterior Tomo II: Competitividad Financiera. Lima,
Abril de 2004.
Facilitacin de Comercio Exterior Tomo IV: Competitividad Logstica en
Infraestructura y Servicios de Transporte Terrestre. Lima, Abril de 2004.
Facilitacin de Comercio Exterior Tomo V: Competitividad Logstica en
Infraestructura y Servicios de Transporte Areo. Lima, Abril de 2004.

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y
ALIMENTACIN.
o Secretaria de la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin.
Publicacin N 15. Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias.

232
Directrices para reglamentar el embalaje de madera utilizado en el comercio
internacional. Roma, 2002.
o Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria. (Nuevo Texto Revisado).
Roma, 1997.

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA SENASA
o Texto nico de Procedimientos Administrativos del SENASA Procedimientos
para la obtencin de certificados diversos: http://www.senasa.gob.pe/tupa/
o Resolucin Directoral N 41-2006-AS-SENASA-DSV. Manual de Procedimientos
para la Certificacin Fitosanitaria de las Frutas Frescas de Uvas destinadas a la
exportacin como gua de orientacin durante la campaa de octubre 2006 a
octubre 2007.

UNIN EUROPEA
o REGLAMENTO N 1924/2006. Reglamento de la Unin Europea relativa a las
declaraciones nutricionales y de las propiedades saludables en los alimentos.
Publicada 30/12/2006 y vigente desde el 12 de julio de 2007. http://eur-
lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2006/l_404/l_40420061230es00090025.pdf

OTRAS FUENTES
o Ministerio de la Produccin. www.produce.gob.pe
o Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA. www.inia.gobpe
o Ministerio de Agricultura. www.minag.gob.pe
o Ministerio de Energa y Minas. www.minem.gob.pe
o Asociacin de Exportadores. www.adexperu.org.pe
o Comisin de Promocin de las Exportaciones y el Turismo. PROMPEX-
PROMPERU. www.promper.gob.pe
o Cmara de Comercio de Lima. www.camaralima.org.pe
o Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria SUNAT.
www.sunat.gob.pe
o Instituto Nacional de Estadstica e Informtica. www.inei.gob.pe
o Banco Central de Reserva del Per Sedes Regionales Trujillo.
www.bcrp.gob.pe

233

ANEXOS

234

ANEXO 1:

GUA REGIONAL DEL MINISTERIO
DE ENERGA Y MINAS
(MINEM)

235

GUA REGIONAL DEL MINISTERIO DE ENERGA Y MINAS
(Fuente: www.minem.gob.pe)

1- Qu procedimiento se debe seguir para poder realizar actividades de
exploracin?
71

Respuesta :
Para poder realizar actividades de exploracin
72
es necesario seguir un procedimiento de
concesin minera
73
, ya que dicha actividad no es libre. Asimismo, es necesario el acuerdo
previo con el propietario del terreno superficial donde se encuentre el posible yacimiento
minero o la culminacin del proceso de servidumbre respectivo.

2.- Es necesaria la certificacin ambiental para actividades de exploracin de
pequea minera y minera artesanal?

71
Base Legal
Art. 9 del Texto nico Ordenado de la Ley General de Minera, D.S. 014-92-EM.
Arts. 19 y 20 de la Ley de Promocin de Inversiones en el Sector Minero, Decreto Legislativo 708.
72
La exploracin es la actividad minera que se realiza con el fin de demostrar las dimensiones, posicin,
caractersticas mineras, reservas y valores de los yacimientos mineros.
( Art. 8 del Texto nico Ordenado de la Ley General de Minera, D.S. 014-92-EM )
73
La concesin minera es aquella que otorga a su titular el derecho a explorar y explotar los recursos minerales
que se encuentran dentro del rea solicitada en el petitorio minero.
(Art. 9 y 10 del Texto nico Ordenado de la Ley General de Minera, D.S. 014-92-EM.)

236
Respuesta
74
:
S, para realizar las actividades de exploracin
75
, los titulares de pequea minera y minera
artesanal deben presentar una Declaracin de Impacto Ambiental
76
o Estudio de Impacto
Ambiental Semidetallado
77
, segn la magnitud de sus operaciones, debiendo por ello
seguir el procedimiento de certificacin ambiental
78
correspondiente.

3.- Cules son las etapas de la actividad de beneficio?
Respuesta
79
:
El beneficio comprende 3 etapas:
- Preparacin mecnica: es el proceso por el cual se reduce de tamao, se clasifica y/o
se lava el mineral.
- Metalurgia: es el conjunto de procesos fsicos, qumicos y/o fsico qumicos que se
realizan para concentrar y/o extraer las sustancias valiosas de los minerales.
- Refinacin: es el proceso de purificacin de los metales de los productos obtenidos a
partir de los procedimientos metalrgicos anteriores.

74
Base Legal
Arts. 38 y 39 del Reglamento de la Ley de Formalizacin y Promocin de la Pequea Minera y la Minera
Artesanal, D.S. 013-2002-EM.
75
Art. 8 del Texto nico Ordenado de la Ley General de Minera, D.S. 014-92-EM:
La exploracin es la actividad minera que se realiza con el fin de demostrar las dimensiones, posicin,
caractersticas mineras, reservas y valores de los yacimientos mineros.
76
Arts. 36 y 37 del Reglamento de la Ley de Formalizacin y Promocin de la Pequea Minera y Minera
Artesanal. D.S N 013-2002-EM:
La Declaracin de Impacto Ambiental es el estudio que tiene como propsito evaluar los impactos ambientales
e impactos sociales causados por proyectos clasificados como categora I (proyectos que potencialmente no
involucran impactos significativos) y determinar los compromisos ambientales y sociales asumidos por el titular
minero para mitigar o impedir tales impactos.
77
Art. 36 del Reglamento de la Ley de Formalizacin y Promocin de la Pequea Minera y Minera Artesanal,
D.S. 013-2002-EM.
Art. 4 de la Ley del Sistema Nacional de Evaluacin de Impacto Ambiental, Ley 27446.
El Estudio de Impacto Ambiental Semidetallado es el estudio que tiene como propsito evaluar los impactos
ambientales e impactos sociales causados por proyectos mineros clasificados como categora II; es decir,
proyectos cuya ejecucin puede originar impactos ambientales moderados y cuyos efectos negativos pueden
ser eliminados o minimizados mediante la adopcin de medidas fcilmente aplicables.
78
Art. 12 de la Ley del Sistema Nacional de Evaluacin de Impacto Ambiental, Ley 27446. Arts. 38 y 53 del
Reglamento de la Ley de Formalizacin y Promocin de la Pequea Minera y de la Minera Artesanal. D.S. 013-
2002-EM:
La certificacin ambiental es la resolucin que emite la autoridad competente aprobando el estudio de impacto
ambiental correspondiente, quedando as autorizada la ejecucin de la accin o proyecto propuesto.
En tal sentido, los titulares de pequea minera o minera artesanal debern contar con una certificacin
ambiental para poder dar inicio o reinicio a sus actividades de exploracin, construccin, extraccin,
procesamiento, transformacin y almacenamiento o sus modificaciones o ampliaciones. Asimismo, con dicha
certificacin el titular minero estar en condiciones de tramitar los permisos autorizaciones o pronunciamientos
favorables relacionados con la ejecucin del proyecto.
79
Base Legal
Art. 17 del Texto nico Ordenado de la Ley General de Minera, D.S. 014-92-EM.

237

4.- Qu procedimiento debe seguirse para poder realizar actividades de beneficio?
Respuesta
80
:
En el caso de pequeos productores mineros es necesario seguir un procedimiento de
concesin de beneficio
81
, para poder realizar dicha actividad, ya que el beneficio
82
minero
no es libre.
Por otro lado, para la realizacin del conjunto de procesos fsicos, qumicos y/o fsico-
qumicos que realizan los productores mineros artesanales a fin de extraer o concentrar las
partes valiosas de un agregado de minerales y/o para purificar, fundir o refinar metales,
ser necesario seguir un procedimiento de autorizacin de beneficio que consiste en la
presentacin de una solicitud acompaada de informacin tcnica y una Declaracin de
Impacto Ambiental
83
suscrita por un profesional competente en la materia. La autorizacin
correspondiente ser expedida por la autoridad regional respectiva.

80
Base Legal
- Art. 18 del Texto nico Ordenado de la Ley General de Minera, D.S. 014-92-EM.
- Art. 16 del Reglamento de la Ley de Formalizacin y Promocin de la Pequea Minera y la Minera
Artesanal, D.S. 013-2002-EM.
81
La concesin de beneficio otorga a su titular el derecho a extraer o concentrar la parte valiosa de un agregado
de minerales desarraigado y/o fundir, purificar o refinar metales, ya sea mediante un conjunto de procesos
fsicos, qumicos y/o fsico qumicos.
82
La actividad de beneficio consiste en extraer o concentrar la parte valiosa de un agregado de minerales
desarraigado y/o fundir, purificar o refinar metales, ya sea mediante un conjunto de procesos fsicos, qumicos
y/o fsico qumicos. En otras palabras, mediante el proceso de beneficio el mineral que sale de la mina se
somete a un proceso metalrgico llamado concentracin para mejorar su ley. Luego de ello, en las fundiciones
el concentrado es llevado a altas temperaturas para eliminar impurezas y poder refinarlo posteriormente.
Esta actividad es importante ya que, una vez que el mineral es sacado de la mina, necesita un tratamiento
especial para aumentar su pureza y poder ser comercializado.
83
Arts. 36 y 37 del Reglamento de la Ley de Formalizacin y Promocin de la Pequea Minera y Minera
Artesanal. D.S N 013-2002-EM:
La Declaracin de Impacto Ambiental es el estudio que tiene como propsito evaluar los impactos ambientales
e impactos sociales causados por proyectos clasificados como categora I (proyectos que potencialmente no
involucran impactos significativos) y determinar los compromisos ambientales y sociales asumidos por el titular
minero para mitigar o impedir tales impactos.

238

ANEXO 2

REQUISITOS ESPECFICOS
CERTIFICACIONES Y ESTNDARES
DE CALIDAD PARA EXPORTACIN
POR PRINCIPALES PASES O
GRUPOS DE PASES DESTINO DE
EXPORTACIN

239
ANEXO 2
REQUISITOS ESPECFICOS CERTIFICACIONES Y ESTNDARES DE CALIDAD
PARA EXPORTACIN POR PRINCIPALES PASES O GRUPOS DE PASES
DESTINO DE EXPORTACIN

NORTEAMRICA
1) CANADA
84

NORMA
REGLAMENTARIA
N DE LA NORMA PRODUCTO
Directiva de Canad
sobre embalajes de
madera (Requirements
for Wood Packaging
Materials Produced in All
Areas Other Than the
Continental United
States)
D-98-08, REVISADA AL 6-
07-2007
85

Madera

1) ESTADOS UNIDOS
86

NORMA
REGLAMENTARIA
Directiva de Estados
Unidos sobre embalaje
de madera (Importation
of Wood Packaging
Material)
fr16se04-1
87
Madera
Regulacin EEUU para
los alimentos envasados
de baja acidez y
acidificados (LACF/AF)
Ttulo 21 del Cdigo de
Regulaciones Federales.
(Code of Federal
Regulations). Partes 108,
113, y 114
88
,
89
,
90
,
91

Alimentos

84
Adicionalmente, puede acudirse a la siguiente pgina. http://www.pmra-arla.gc.ca/english/legis/maxres-e.html
85
http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protect/dir/d-98-08e.shtml ,
http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protect/dir/d-98-08e.pdf
86
Adicionalmente puede consultarse:
CODEX
ALIMENTARIUS
http://faostat.fao.org/faostat/pestdes/jsp/pest_q-
e.jsp?language=EN&version=ext&hasbulk=0
Estados Unidos http://www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_05/40cfr180_05.html
http://www.mrldatabase.com

87
http://frwebgate.access.gpo.gov/cgi-bin/getdoc.cgi?dbname=2004_register&docid=fr16se04-1
88
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Menu/DefaultMenu.aspx?.menuId=105
89
http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sregresp.html
90
http://www.cfsan.fda.gov/~comm/lacf-toc.html
91
http://www.digesa.sld.pe/fda/INDEX.HTML

240
NORMA
REGLAMENTARIA
La regulacin del
Etiquetado de los
Alimentos
Cdigo de Regulaciones
Federales - CFR N 21 parte
101 2005 (21CFR 101)
92

Alimentos
(Grasos cidos
trans
93
)
(Alrgenos
94

EUROPA
95

1) UNION EUROPEA

NORMA
REGLAMENTARIA
Medidas de proteccin
contra la introduccin
en la Comunidad de
organismos nocivos para
los vegetales
o productos vegetales y
contra su propagacin en
el interior de
la Comunidad
Directiva 2000/29/CE del
Consejo, de 8 de mayo de
2000

Modificada por: DIRECTIVA
2004/102/CE DE LA
COMISIN
de 5 de octubre de 2004
96

Madera de Conferas
Directrices para
reglamentar el embalaje
de madera utilizado en el
comercio
internacional
Publicacin n 15 de las
Normas Internacionales para
Medidas Fitosanitarias de la
FAO
97

Maderas conferas y
no conferas
Directiva sobre medidas
fitosanitarias para
embalajes de madera
Directiva 2004/102/CE
98
Maderas conferas y
no conferas

92
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flg-cfr.html
93
Para el caso especial de grasos cidos trans vase: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/stransfa.html
94
http://www.cfsan.fda.gov/%7Edms/alrgact.html
95
Adicionalmente, debe consultarse:
Unin Europea http://europa.eu.int/comm/food/plant/protection/pesticides/index_en.htm
Espaa http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/registro/lmrs/conlmr.asp
http://www.mcx.es/plaguicidas/producto.asp?VLlamada=Pro
Alemania http://www.kennzeichnungsrecht.de/english/mrlsearch.htm
Francia http://e-phy.agriculture.gouv.fr/index.htm
Holanda http://www2.rikilt.dlo.nl/vws/index.html
Blgica http://www.phytoweb.fgov.be/indexFr.asp
Reino Unido http://www.pesticides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/PSD/MRL_Spreadsheet.xls

96
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/a2ee6e8a-a893-40a9-b385-87d6ff9e6dc9.pdf
97
http://www.semarnat.gob.mx/leyesynormas/Documents/NOM144/ISPM_15_Spanish.pdf
98
http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/2004/l_309/l_30920041006es00090025.pdf

241
NORMA
REGLAMENTARIA
Reglamento elativo a las
declaraciones
nutricionales y de
propiedades saludables
en los alimentos
REGLAMENTO (CE) No
1924/2006 DEL
PARLAMENTO EUROPEO Y
DEL CONSEJ O
de 20 de diciembre de 2006
99

Alimentos
(Agropecuario y
Pesquero)
Directiva relativa a la
aproximacin de las
legislaciones de los
Estados miembros en
materia de etiquetado,
presentacin y publicidad
de los productos
alimenticios
Directiva 2000/13/CE del 20
de marzo de 2000
100

Alimentos
(Agropecuario y
Pesquero)
Reglamento por el que se
fija el contenido mximo
de determinados
contaminantes en los
productos alimenticios
REGLAMENTO (CE) No
1881/2006 del 19 de
diciembre de 2006
101

Alimentos
(Agropecuario y
Pesquero)
aproximacin de las
legislaciones de los
Estados miembros en
materia de etiquetado,
presentacin y publicidad
de los productos
alimenticios:
DIRECTIVA 2000/13/CE, 20
de marzo de 2000
102

Alimentos
(Agropecuario y
Pesquero)
inclusin, en la lista de
ingredientes, de todos los
ingredientes y dems
sustancias presentes en
los productos
alimenticios.
DIRECTIVA 2003/89/CE DEL
PARLAMENTO EUROPEO Y
DEL CONSEJ O de 10 de
noviembre de 2003
103

Alimentos
(Agropecuario y
Pesquero)
Directiva referida al
etiquetado de los
productos alimenticios
que contienen carne
como ingrediente
DIRECTIVA 2001/101/CE DE
LA COMISIN de 26 de
noviembre de 2001
104

Alimentos (pecuario)
Directiva relativa a los
alimentos elaborados a
Directiva 2006/125/CE de la
Comisin, de 5 de diciembre
Alimentos

99
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2006/l_404/l_40420061230es00090025.pdf
100
http://www.inp.gov.ec/normativas/2000_13.pdf
101
102
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Portal/Menu/DefaultMenu.aspx?.menuId=105 y http://eur-
lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/oj/2000/l_109/l_10920000506es00290042.pdf
103
104

242
NORMA
REGLAMENTARIA
base de cereales y
alimentos infantiles para
lactantes y nios de corta
edad
de 2006,
105

AMERICA LATINA

1) CHILE
NORMA
REGLAMENTARIA
Reglamento Sanitario de
Alimentos de Chile:
Etiquetado Nutricional
Decreto Supremo N
977/96
106

Modificado por Decreto
Supremo N 57 del 16 de
febrero de 2005. (DS 57/05)
Alimentos
(Agropecuario y
Pesquero)

ASIA
1) JAPN
107

NORMA
REGLAMENTARIA
Ley de Sanidad
Alimentaria, que
establece lmites
mximos de residuos
qumicos que debern
cumplir los alimentos
para consumo humano
tanto de origen vegetal
como animal.
108

LEX-FAOC052285
109
Alimentos
(Agropecuario y
Pesquero)

OTROS

105
106
http://www.sernac.cl/leyes/compendio/DS/ds_977-96_reglamento_alimentos.pdf
107
Adicionalmente, http://www.m5.ws001.squarestart.ne.jp/foundation/search.html
www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/index.html
108
Es decir, los alimentos que contengan: residuos de plaguicidas, residuos de medicamentos veterinarios y
residuos de aditivos utilizados en la elaboracin de alimentos para animales, en concentraciones superiores a
las tolerancias establecidas, no podrn ser importados, procesados, utilizados y/o almacenados para la venta o
vendidos en J apn, es decir: no podrn ingresar al mercado japons.
109
http://www.minag.gob.pe/dgpa1/ARCHIVOS/azucar_noti7.pdf
http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/dl/n01.pdf ,
http://faolex.fao.org/docs/pdf/jap52285.pdf

243

Para el caso de los plaguicidas, puede accederse a la GUA REFERENCIAL DE
LMITES MXIMOS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS QUMICOS DE USO
AGRCOLA (P.Q.U.A.) PARA LOS PRINCIPALES PRODUCTOS
HORTOFRUTCOLAS DE EXPORTACIN SEGN MERCADOS DE DESTINO,
publicada por PROMPERU
110
.

Dicha gua se encuentra divida por pases y productos:
Pases: Canad, Espaa, Francia, Reino Unido, J apn, Pases Bajos y
Estados Unidos
Productos: Esprrago, Mango Fresco, Alcachofa, Uva de mesa, Cebollas,
Palta, Mandarina, Limn Sutil, Naranjas, Toronjas, Pimientos y Arvejas
Chinas.

ENLACES DE INTERS: CALIDAD Y NORMATIVIDAD PROMPEX
Gua de buenas prcticas agrcolas para costa
111
.
Gua de buenas prcticas agrcolas para sierra
112
.
NTP 209.311: 2003 CAFES ESPECIALES. Requisitos
113
.
NTP 209.027: 2001 CAF VERDE. Requisitos
114
.
TP 209.027: 2000 GREEN COFFEE. Requirements
115
.
NTP 011.010: 2002 MANGO. Mango fresco. Requisitos
116
.
NTP 209.402: 2003 ESPARRAGOS. Buenas prcticas agrcolas
117
.
NTP 011.012: 2005 UVA DE MESA. Requisitos
118
.
Cartilla de coloracin interna del mango
119
.
Gua de Lmites Mximos de Residuos para pprika
120
.
NTP 011.125:2006 Buenas Prcticas agrcolas para el sector hortofrutcola
121

Plan de Accin para prevenir la formacin de Ocratoxina A (OTA) en el Caf
122

ENLACES DE INTERS INSTITUCIONES RELACIONADAS A ESTANDARES DE
CALIDAD Y REQUISITOS DE EXPORTACIN
Portal de la biblioteca virtual del INDECOPI:
123

Portal de normalizacin del INDECOPI:
124

Comisin del Codex Alimentarius:
125

Comit Nacional del Codex Alimentarius:
126

110
http://www.prompex.gob.pe/calidad/lmr_consultas2.asp?search=rapid
111
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/04eab8a3-7f0a-4135-a246-fb3c7ae503ef.jpg
112
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/e5d06fd3-022d-48ea-ac71-56333264074e.J PG
113
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/4ab58e68-22dd-4dc2-8df3-e0ca3d18d086.J PG
114
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/7eb6ef74-96db-4cc7-894d-edcf85be358a.jpg
115
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/024a7a02-a527-408e-af99-3661da48415e.J PG
116
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/df3e4b07-4796-4349-b5bd-6b02bdf1160f.pdf
117
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/af786354-e50d-49a5-92be-0adc016a67bf.jpg
118
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/7aa44377-bb42-4813-998b-2ed09ba313f5.jpg
119
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/d1dc482c-5192-4f2c-8237-502b796eedf7.jpg
120
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/bf488c64-3e6f-493e-872e-f787dd405a8a.jpg
121
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/2195764a-13e7-47f0-a940-8b0779be9205.jpg
122
http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/6e6e2d6b-78a3-485a-80ab-456cebd363bc.bmp
123
http://www.bvindecopi.gob.pe/
124
http://200.37.120.76/portalnormalizacion/GOPortal/indecopi/default.aspx
125
http://www.codexalimentarius.net/web/index_en.jsp
126
http://www.digesa.sld.pe/Codex/codex_peru/Codex/index.htm

244
Food and Drug Administration:
127

Manual Internacional para el Desarrollo Tcnico de los Alimentos Enlatados de
Baja Acidez (AEBA) y Alimentos Acidificados (AA):
128

Ley EE.UU. contra el bioterrorismo:
129

Organizacin Internacional para la Estandarizacin
130
.

ENLACES DE INTERS: ESTANDARES DE CALIDAD INTERNACIONALES
CASTAGINO, Toms. Estndares Internacionales de Calidad y Desempeo
Exportador: Evidencia a Nivel de Firma.
131

RODRIGUEZ, Sebastin. Estndares de Calidad y Cdigos de buenas prcticas
de las agencias: una aproximacin interregional.
132

Publicaciones y manuales de la ISO.
133

127
http://www.fda.gov
128
http://www.digesa.sld.pe/fda/INDEX.HTML
129
http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html
130
http://www.iso.org/
131
http://cei.mrecic.gov.ar/revista/07/parte%204a.pdf
132
http://www.aneca.es/servicios/docs/alcue07_01_rodriguez.pdf
133
http://www.iso.org/iso/publications_and_e-products.htm

245

ANEXO 3

LOGSTICA Y CONDICIONES DE
TRANSPORTE

246
PROCEDIMIENTO GENERAL DE EXPORTACIN DEFINITIVA
Fuente: www.sunat.gob.pe

1. TIPOS DE EXPORTACIN DEFINITIVA
134

1.1. Exportaciones por trmite regular: Cuando el monto de lo exportado supera los US$
2,000, por lo que se requiere contratar los servicios de una Agencia de Aduana.
1.2. Exportaciones por trmites simplificado: Cuando el monto de lo exportado no
exceda de US$ 2,000 y lo pueden realizar directamente los exportadores.
1.3. Exportaciones por Courier: Se realizan a travs de un servicio de mensajera, por lo
que no se puede solicitar ningn beneficio.
1.4. Exportaciones sin valor comercial:
1.4.1. Comprende el equipaje, muestras, menaje de casa, rancho de naves y
donaciones, as como los obsequios, mensajera internacional y otras
mercancas cuyo valor FOB no exceda de US$ 2,000.
1.4.2. Dichas mercancas se encuentran dentro del procedimiento de Rgimen
Simplificado de Exportacin.

2. DOCUMENTOS EXIGIDOS POR SUNAT-ADUANAS
135

2.1. Declaracin nica de Aduanas (DUA) de Exportacin. (Declaracin jurada)
2.2. Factura comercial.
2.3. Documento de transporte (Conocimiento de Embarque, Gua Area, Aviso Postal o
Carta Porte, segn el medio de transporte utilizado).
2.4. Certificado de origen136
2.5. Pliza de seguro.
2.6. Certificado Fito o Zoosanitario. (a cargo de SENASA).
2.7. Lista de empaque o Packing List.
2.8. Autorizaciones especiales, si corresponde.
2.9. Otros documentos que la naturaleza del rgimen requiera, conforme a las
disposiciones especficas de la materia.

134
Fuente: COMEX. www.comexperu.org.pe
135
Fuente: COMEX. www.comexperu.org.pe
136
Fuente: CAMARA DE COMERCIO DE LIMA. Oficina Virtual.
Qu es un Certificado de Origen?
Es el documento que identifica el origen de las mercancas exportadas, a efectos que el exportador pueda
acogerse a una preferencia o reduccin arancelaria dentro de la Unin Europea, Estados Unidos, Comunidad
Andina, ALADI y otros pases desarrollados. La mercanca negociada est determinada por la partida
arancelaria, descripcin y/o observaciones que el acuerdo establece para que se beneficie de las preferencias
arancelarias.
Tipos de Certificado de Origen
- Formato A Sistema General de Preferencias: Destinado para las exportaciones que gozan del Sistema
Generalizado de Preferencias SGP-, (USA, Unin Europea, J apn, Corea, Canad, Australia, Nueva
Zelandia, Noruega, Suiza, Bulgaria, Repblica Checa, Hungra, Polonia, Rusia y Eslovaquia).
- Formato ALADI: Destinado para las exportaciones a los pases que integran la Asociacin Latinoamericana
de Integracin (ALADI) y la Comunidad Andina (CAN).
- Formato ALADI-Chile: Destinado para las exportaciones a Chile.
- Formato Sistema Global de Preferencias Comerciales (SGPC): Destinado para las exportaciones a los
pases con los cuales no tenemos Preferencia Arancelaria o Acuerdo Comercial Bilateral.

247
3. PROCEDIMIENTO GENERAL DE EXPORTACIN DEFINITIVA (INTA-PG.02)

I. OBJETIVO
Establecer las pautas a seguir para el despacho aduanero de mercancas bajo el rgimen
de Exportacin Definitiva, con la finalidad de lograr el correcto cumplimiento de los
requisitos y normas que lo regulan.

II. ALCANCE
Dirigido al personal de la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT
y a los operadores de comercio exterior que intervienen en el rgimen de Exportacin
Definitiva.

III. RESPONSABILIDAD
La aplicacin, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en el presente Procedimiento
es de responsabilidad de las intendencias de aduana de la Repblica, de la Intendencia
Nacional de Sistemas de Informacin, de la Intendencia de Fiscalizacin y Gestin de
Recaudacin Aduanera y de la Intendencia Nacional de Tcnica Aduanera.

IV. VIGENCIA
A los treinta (30) das hbiles contados a partir del da siguiente de su publicacin.

V. BASE LEGAL
- Texto nico Ordenado de la Ley General de Aduanas, aprobado por Decreto Supremo N
129-2004-EF publicado el 12.09.2004 y norma modificatoria.
- Reglamento de la Ley General de Aduanas, aprobado por Decreto Supremo N 011-2005-
EF publicado el 26.01.2005.
- Tabla de sanciones aplicables a las infracciones previstas en la Ley General de Aduanas,
aprobada por Decreto Supremo N 013-2005-EF publicado el 28.01.2005.
- Ley de los Delitos Aduaneros, Ley N 28008 publicada el 19.06.2003 y norma
modificatoria.
- Reglamento de la Ley de los Delitos Aduaneros, aprobado por Decreto Supremo N 121-
2003-EF publicado el 27.08.2003 y norma modificatoria.
- Texto nico Ordenado del Cdigo Tributario, aprobado por Decreto Supremo N 135-99-
EF publicado el 19.08.1999 y normas modificatorias.
- Texto nico de la Ley del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al
Consumo, aprobado por Decreto Supremo N 055-99-EF publicado el 15.04.1999 y normas
modificatorias.
- Decreto Supremo N 105-2002-EF publicado el 26.06.2002, que establece caractersticas
de la constancia de ejecucin swap a que se refiere el numeral 2 del artculo 33 del TUO
de la Ley del IGV e ISC.
- Reglamento de Comprobantes de Pago, aprobado por Resolucin de Superintendencia N
007-99/SUNAT publicada el 24.01.1999 y normas modificatorias.
- Medidas que garantizan la libertad de Comercio Exterior e Interior, Decreto Legislativo N
668 publicado el 14.09.1991.
- Ley de Zona Franca y Zona Comercial de Tacna, Ley N 27688 publicada el 28.03.2002 y
normas modificatorias.
- Reglamento de la Ley de Zona Franca y Zona Comercial de Tacna, aprobado por Decreto
Supremo N 011-2002-MINCETUR publicado el 17.12.2002.
- Texto nico Ordenado de normas con rango de Ley emitidas en relacin a los CETICOS,
aprobado por Decreto Supremo N 112-97-EF publicado el 03.09.1997.
- Reglamento de Organizacin y Funciones de la Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria, aprobado por Decreto Supremo N 115-2002-PCM publicado el
28.10.2002.

248
- Ley del Procedimiento Administrativo General, Ley N 27444 publicada el 11.04.2001.
- Resolucin de Intendencia Nacional N 000 ADT/2000-000750 publicada el 22.03.2000,
que aprueba los formatos e instructivos de la Declaracin nica de Aduanas (DUA).

VI. NORMAS GENERALES
1. La exportacin es el rgimen aduanero aplicable a las mercancas en libre circulacin
que salen del territorio aduanero para su uso o consumo definitivo en el exterior.
2. La exportacin de mercancas est sujeta a un trato gil y preferencial por parte de las
intendencias de aduana.
3. La exportacin de mercancas no est afecta a pago de tributo alguno.
4. Se puede exportar todo tipo de mercancas, con excepcin de aquellas que se
encuentran prohibidas, cuya relacin est en el portal de la SUNAT en la direccin
electrnica (www.sunat.gob.pe/ Orientacin Aduanera/ Clasificacin Arancelaria: Relacin
de productos de Exportacin Prohibida).
5. La exportacin de mercancas restringidas est sujeta a la presentacin de
autorizaciones, certificaciones, licencias o permisos, segn corresponda. Su despacho se
efecta teniendo en cuenta el procedimiento de mercancas restringidas y prohibidas INTA-
PE.00.06. La relacin de estas mercancas se encuentra en el portal de la SUNAT
(www.sunat.gob.pe/ Arancel y valores en aduana/ Arancel integrado: Mercancas
restringidas).
6. Para la destinacin de mercancas al rgimen de exportacin definitiva se utiliza el
formato de Declaracin nica de Aduanas DUA, cuando el valor FOB de stas excede los
US$ 2 000 (dos mil dlares de los Estados Unidos de Amrica). La exportacin de
mercancas con un valor igual o menor a los US$ 2 000 (dos mil dlares de los Estados
Unidos de Amrica) tambin puede solicitarse mediante una DUA. La Declaracin se
considera definitiva con la regularizacin del rgimen.
7. En la exportacin, el valor FOB se declara en dlares de los Estados Unidos de Amrica.
Los valores expresados en otras monedas se convertirn a dlares de los Estados Unidos
de Amrica, utilizando los factores de conversin monetaria publicados por Resolucin de
Superintendencia Adjunta de Aduanas de la SUNAT vigentes a la fecha de la numeracin
de la Declaracin.
Cuando corresponda y el valor del flete est expresado en otra moneda diferente al dlar
de los Estados Unidos de Amrica, ser de aplicacin lo dispuesto en el prrafo
precedente.
8. Se considera que la exportacin no tiene carcter comercial cuando no existe venta. En
estos casos la factura puede ser sustituida por una declaracin jurada en la que se seale
su carcter no comercial y el valor de la mercanca. Cuando corresponda, a requerimiento
del personal encargado del rea de exportacin debe adjuntarse informacin adicional.
Asimismo, el despachador de aduana debe enviar el cdigo DJ en el campo nmero de
factura del archivo de facturas.
9. El embarque de mercancas de exportacin puede efectuarse por intendencia de aduana
distinta a aqulla en que se numera la DUA. En estos casos, se considera como fecha de
trmino del embarque a la fecha en que se autoriza la salida del territorio aduanero del
ltimo bulto verificado en la aduana de salida.
En caso de incumplimiento con lo indicado en el primer prrafo, el intendente de aduana
podr determinar que se proceda de oficio a dejar sin efecto la DUA.
10. Toda mercanca que ser embarcada en cualquier puerto, aeropuerto o terminal
terrestre, debe ser presentada y puesta a disposicin de la intendencia de aduana que
corresponda, quedando sometida a su potestad, hasta que la autoridad competente
autorice la salida del medio de transporte.
11. A solicitud del exportador, el jefe del rea o el funcionario designado por ste autoriza el
reconocimiento fsico de la mercanca en los locales o recintos del exportador o en los

249
almacenes designados por este, que cuenten con la infraestructura y logstica necesaria de
acuerdo a la naturaleza de la mercanca.
La respuesta de autorizacin es transmitida por el jefe o el funcionario encargado del rea
de exportacin o de la oficina de oficiales a travs del SIGAD, mediante correo electrnico,
quien podr indicar adicionalmente, el nombre del especialista en aduanas u oficial de
aduanas designado para efectuar el reconocimiento fsico.
12. Las mercancas sujetas al procedimiento sealado en el numeral precedente son:
a) Las perecibles que requieran un acondicionamiento especial;
b) Los explosivos;
c) Las mquinas de gran peso y volumen;
d) Las que se trasladen por va terrestre hacia la aduana de salida;
e) Otras que a criterio del Intendente de aduana califiquen para efecto del presente
numeral.
13. Una vez seleccionado el tipo de control al que se somete la mercanca y sta sea
trasladada de un terminal de almacenamiento a otro, el despachador de aduana deber
solicitar que se deje sin efecto la DUA conforme a lo sealado en la seccin VII, numerales
31 y 32 del presente procedimiento, lo cual conllevar a la anulacin automtica de la
transmisin de la recepcin de la carga por parte del terminal de almacenamiento.
14. Las mercancas amparadas en una Declaracin nica de Aduanas deben cumplir con
los siguientes requisitos:
a) Corresponder a un valor de transaccin
b) Corresponder a una sola operacin y a un solo destinatario.
c) El nombre del consignante debe ser quien haya emitido la factura al cliente
domiciliado en el extranjero.
15. Los despachos parciales de exportacin deben estar amparados en una sola DUA,
siempre que se embarquen dentro del plazo establecido. En la va area, los despachos de
mercancas de exportacin embarcadas en distintas aeronaves (despachos parciales) que
se declaren en una DUA deben cumplir con los siguientes requisitos:
a) Corresponder a un mismo terminal de almacenamiento areo.
b) Indicar en el campo tipo de despacho (TIPO_DESPA en el ADUAHDR1) el
cdigo 20 para los casos de una exportacin desdoblada en embarques
parciales.
c) Transmitir electrnicamente el detalle de todos los manifiestos correspondientes
a la misma DUA en el archivo DUAMAN01.TXT.
d) A nivel documentario, en los campos correspondientes al manifiesto de la DUA
debe constar el ltimo manifiesto embarcado.
e) Un solo documento de transporte debe amparar la salida de la mercanca en
todas las series declaradas en la DUA.
f) La fecha de embarque que se indica a nivel de datos generales de la DUA debe
corresponder a la del ltimo embarque realizado, la misma que sirve de base
para el cmputo establecido para la regularizacin de la exportacin.
16. Cuando se trate de embarques de mercancas perecibles o de aquellas que por su
naturaleza absorben humedad o de mercancas con destino a los Estados Unidos de
Amrica (cdigo de pas: US), se toma en cuenta lo siguiente:
a) El dato relativo al peso de la mercanca a considerar para la validacin por el
SIGAD en la numeracin de la DUA, es el peso bruto de la mercanca recibida
por el almacenista (terminal de almacenamiento o almacenes de las compaas
areas), deduciendo la tara de los contenedores. Cuando la mercanca no
ingresa a los terminales (almacenes del exportador o zona adyacente a la
Aduana), la validacin por el SIGAD se hace en funcin al peso proporcionado
por el exportador a la compaa transportista, bajo su responsabilidad.

250
b) Para efecto de la revisin documentaria de la DUA, prevalece el peso recibido
por el almacenista o proporcionado por el exportador segn corresponda,
respecto al peso consignado en el documento de transporte.
17. El Sistema Integrado de Gestin Aduanera - SIGAD somete a las DUAs a una seleccin
para determinar el canal de control que le corresponde a la mercanca de exportacin
aplicando un modelo probabilstico e indicadores de riesgo, incluyendo lo dispuesto por las
normas legales y los criterios de aleatoriedad, el cual es aplicable a las aduanas operativas
en las que el porcentaje de reconocimiento fsico sea menor del 100%, de acuerdo a los
canales que se detallan a continuacin:
a) Canal naranja: Las DUAs seleccionadas a este canal son nicamente sometidas
a revisin documentaria.
b) Canal rojo: Las DUAs seleccionadas a este canal son sometidas a
reconocimiento fsico, de acuerdo a lo previsto en el artculo 49 del Texto nico
Ordenado de la Ley General de Aduanas.
18. Teniendo en cuenta que no existe plazo de prrroga para el embarque de las
mercancas, el despachador de aduana con antelacin suficiente debe solicitar
previamente, de corresponder, se deje sin efecto la DUA conforme a lo sealado en la
seccin VII, numerales 31 y 32 del presente procedimiento, para proceder a numerar otra
declaracin.
19. El mandato para despachar se acredita conforme a lo establecido en el artculo 99 del
Texto nico Ordenado de la Ley General de Aduanas. A efecto de dar cumplimiento de
dicho acto, el despachador de aduana presenta el documento de transporte debidamente
endosado o el poder especial, en el momento de la revisin documentaria referida en la
seccin VII, numeral 62 del presente procedimiento.
En caso de no contar con el documento de transporte original, el despachador de aduana
podr presentar copia de dicho documento firmado y sellado por el transportista o su
representante en el pas debidamente endosado. Asimismo, en los casos en que se
presente el poder especial, ste podr comprender ms de un despacho y tener una
vigencia de hasta doce meses.
20. La regularizacin de los regmenes de Admisin Temporal, Importacin Temporal y
Exportacin Temporal a travs del rgimen de Exportacin; as como la aplicacin del
rgimen de Reposicin de Mercancas en Franquicia, del Procedimiento Simplificado de
Restitucin de Derechos Arancelarios Ad-Valorem y los Destinos Aduaneros Especiales o
de Excepcin que impliquen exportacin de mercancas, se sujetan a lo normado en sus
respectivos procedimientos, aplicndose complementariamente lo indicado en el presente
procedimiento.
21. La exportacin de vehculos que salen por sus propios medios no requiere de la
presentacin del manifiesto de carga ni de documento de transporte para su despacho,
presentndose una declaracin jurada en su reemplazo.
22. Para los vehculos de propiedad de particulares, se exige la presentacin de la
documentacin que acredite su propiedad tales como: contrato de compra-venta con firma
legalizada notarialmente, certificado de gravamen, acta notarial de transferencia de
vehculo y otros, de corresponder. Para el caso de vehculos de propiedad de funcionarios
de Misiones Diplomticas y de Organismos Internacionales acreditados en el pas, se
adjunta copia de la resolucin que autoriz la importacin liberada de tributos de
importacin y carta de la Misin Diplomtica o del Organismo Internacional.
23. Las operaciones sealadas en el numeral 5 del artculo 33 del TUO de la Ley del IGV e
ISC, se regirn de acuerdo a lo establecido en la Circular N 004-2005/SUNAT/A y en lo
que no se oponga al presente procedimiento.
24. La participacin del personal de la SUNAT en el despacho de exportacin queda
limitada a lo establecido en el presente procedimiento, ya sea que se trate de revisin
documentaria o reconocimiento fsico, teniendo como base los principios de buena fe,
presuncin de veracidad, simplificacin administrativa, facilitacin del comercio exterior y

251
aseguramiento de la calidad. No obstante, de encontrarse alguna irregularidad en el
proceso o exista una presuncin fundada de riesgo, la SUNAT puede efectuar las
inspecciones que el caso amerite, an en el supuesto que la DUA se someta a una revisin
documentaria.
25. Para la formulacin de las declaraciones y los registros insertados en ellas, el uso de
medios informticos goza de plena validez, salvo prueba en contrario.

4. CONTROL DE EMBARQUE (DESCRIPCIN TRAMITACIN DEL RGIMEN)

Control de Embarque

26. Las mercancas deben ser embarcadas dentro del plazo mximo de diez (10) das
hbiles contados a partir del da siguiente de la fecha de numeracin de la DUA con datos
provisionales.
27. Los terminales de almacenamiento, bajo responsabilidad, transmiten por va electrnica
la relacin detallada de contenedores, pallets y/o bultos sueltos a embarcarse, consignando
el nmero de la DUA, fecha de numeracin, canal de control seleccionado y nmero de
precinto de seguridad de aduanas, de corresponder.
El oficial de aduanas puede solicitar fsicamente dicha relacin hasta el momento de
efectuarse el embarque de la mercanca.
28. Los terminales de almacenamiento son responsables del traslado y entrega de las
mercancas a la compaa transportista en la zona de embarque, debiendo verificarse
previamente el cumplimiento de las formalidades aduaneras. Cuando el reconocimiento
fsico se efecta en los locales del exportador o en los designados por ste, el responsable
es el despachador de aduana.
29. Previo al embarque, los oficiales de aduanas pueden verificar en forma aleatoria los
contenedores, pallets y/o bultos sueltos, conforme a la informacin proporcionada por los
terminales de almacenamiento. Dicha verificacin puede realizarse en los terminales de
almacenamiento, de corresponder.
30. Si como resultado de la verificacin indicada en el numeral precedente se constata que
los bultos, pallets y/o contenedores se encuentran en mala condicin exterior, o que existan
indicios de violacin de los sellos o precintos de seguridad, o incongruencias con lo
declarado (marcas y/o contramarcas de la mercanca), previa comunicacin al rea de
Oficiales, el personal designado efecta el reconocimiento fsico de las mercancas. De ser
conforme, se autoriza la salida de las mercancas; en caso contrario, se emite el informe
respectivo para la aplicacin de las acciones legales que correspondan; debiendo
comunicar este hecho al rea de Exportacin en el da o al da til siguiente de efectuado el
reconocimiento fsico.
31. La compaa transportista verifica el embarque de las mercancas y anota en la casilla
14 de la DUA, bajo responsabilidad, la cantidad de bultos efectivamente embarcados, peso
bruto total, fecha y hora en que termina el embarque, y la firma y sello correspondiente.
Tratndose de mercancas no sujetas a reconocimiento fsico y transportadas en
contenedores, adicionalmente consigna los nmeros, marcas y precintos que los
identifiquen.
32. En el caso de embarques parciales por va terrestre, adicionalmente, el oficial de
aduanas registra en la casilla 11 de la DUA con datos provisionales, el nombre de la
empresa transportadora que realiza el traslado, as como el nmero de matrcula del
vehculo y cantidad de bultos transportados.
33. En las Aduanas fronterizas, las exportaciones de mercancas por va terrestre deben
realizarse a travs de vehculos debidamente autorizados, segn lo dispuesto en el numeral
11, seccin VI Normas Generales del INTA-PG.09, Procedimiento General de Manifiesto de
Carga.

252

Control de embarque por va terrestre en los cuales la salida de la mercanca se
efecta por puestos de control, agencias u oficinas aduaneras

34. El transportista (debidamente autorizado), los representantes de la empresa
consolidadora de carga, o el despachador de aduana, presentan ante los puestos de control
o las agencias u oficinas aduaneras, la DUA con datos provisionales.
35. El oficial de aduanas designado verifica la documentacin presentada y constata que
los bultos, sellos y precintos de seguridad se encuentren en buenas condiciones; de ser
conforme, emite de manera inmediata el visado respectivo en la casilla 11 de la DUA
consignando, adems de su firma y sello de conformidad, el nmero de matrcula del
vehculo que realiza el traslado, la cantidad de bultos que transporta as como la fecha y
hora en que culmina el ltimo embarque o salida.
36. De constatarse que los bultos y/o contenedores se encuentran en mala condicin
exterior, o que existan indicios de violacin de los precintos aduaneros, el oficial de
aduanas emite el informe respectivo a su J efe inmediato para que se efecte el
reconocimiento fsico de las mercancas. Realizado dicho reconocimiento, y verificado que
la mercanca corresponde a la consignada en la documentacin presentada, se procede de
acuerdo con el numeral anterior.
37. En caso de haber incidencias, el oficial de aduanas emite un informe a su jefe
inmediato, quedando inmovilizada la mercanca que se encuentre en situacin irregular
mediante acta de inmovilizacin, remitindose todo lo actuado a la intendencia de aduana
respectiva para la evaluacin del caso y aplicacin de las acciones legales que
correspondan.
38. Concluido el embarque de las mercancas, el oficial de aduanas entrega la DUA con
datos provisionales al despachador de aduana y registra el resultado del control de
embarque en el portal de la SUNAT en Internet (www.sunat.gob.pe), remitiendo fotocopia
de la DUA va fax o correo electrnico a la intendencia de aduana respectiva.
39. Posteriormente, el despachador de aduana presenta la DUA a la intendencia de aduana
respectiva, conforme a lo sealado en el numeral 62 de la presente seccin
Control de embarque para mercancas transportadas de una intendencia de aduana de
origen a otra de salida
40. El transportista (debidamente autorizado), los representantes de la empresa
consolidadora de carga, o el despachador de aduana, presentan ante la intendencia de
aduana de salida la DUA con datos provisionales debidamente diligenciada por la
intendencia de aduana de origen.
41. El oficial de aduanas designado verifica la documentacin presentada y constata que
los bultos, sellos y precintos de seguridad se encuentren en buenas condiciones; de ser
conforme, emite de manera inmediata el visado respectivo en la casilla 11 de la DUA
consignando, adems de su firma y sello de conformidad, el nmero de matrcula del
vehculo que realiza el traslado, la cantidad total o parcial de bultos que transporta, as
como la fecha y hora en que culmina el ltimo embarque o salida.
42. De constatarse que los bultos y/o contenedores se encuentran en mala condicin
exterior, o que existan indicios de violacin de los precintos aduaneros, el oficial de
aduanas emite el informe respectivo a su J efe inmediato para que se efecte el
reconocimiento fsico de las mercancas. Realizado dicho reconocimiento, y verificado que
la mercanca corresponde a la consignada en la documentacin presentada, se procede de
acuerdo con el numeral anterior.
43. En caso de haber incidencias, el oficial de aduanas emite un informe a su jefe
inmediato, quedando inmovilizada la mercanca que se encuentre en situacin irregular
mediante acta de inmovilizacin, remitindose todo lo actuado a la intendencia de aduana
de origen para la evaluacin del caso y aplicacin de las acciones legales que
correspondan.

253
44. En el caso de embarques parciales por va terrestre, el oficial de aduanas de la
intendencia de aduana de salida procede de acuerdo a lo indicado en el numeral 40
precedente.
45. Concluido el embarque de las mercancas, el oficial de aduanas entrega la DUA con
datos provisionales debidamente diligenciada al despachador de aduana. Tratndose de
intendencias de aduana fronterizas, la intendencia de aduana de salida remite dicho
documento al despachador de aduana que corresponda.
En todos los casos, el especialista en aduanas u oficial de aduanas de la intendencia de
aduana de salida registra el resultado del control de embarque en el portal de la SUNAT en
Internet (www.sunat.gob.pe) y remite fotocopia de la DUA va fax o correo electrnico a la
intendencia de aduana donde se inici la exportacin.
46. El despachador de aduana presenta la DUA debidamente diligenciada a la intendencia
de aduana de origen, conforme a lo sealado en el numeral 62 de la presente seccin

254

ANEXO 4

TRATADOS Y CONVENIOS
INTERNACIONALES SUSCRITOS
POR EL PER

255
TRATADOS Y CONVENIOS INTERNACIONALES SUSCRITOS POR EL PER

1. POR PRODUCTOS

1.1. (1780-B) ACUERDO SOBRE EXPORTACIN DE CAF EN GRANO (CUZCO,
CHANCHAMAYO, LAVADO NORTE) POR UN MONTO ANUAL DE HASTA 12 MIL
TONELADAS MTRICAS. 01/12/1988
1.2. (1539) CONVENIO PARA ESTUDIO DE PRODUCTOS NATIVOS CON
POTENCIAL DE EXPORTACIN. 28/09/1984
1.3. (1085) ACUERDO DE EXPORTACIN DE TEXTILES DE ALGODN. 10/09/1975
1.4. (0956-C) ACUERDO SOBRE EXPORTACIN DE TEXTILES DE ALGODN DEL
PER A LOS ESTADOS UNIDOS.
1.5. (1693-C) ACUERDO PARA EL REORDENAMIENTO DEL COMERCIO
FRONTERIZO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS AGRCOLAS Y
PECUARIOS ENTRE PERU Y ECUADOR. 05/12/1987
1.6. 1590-e DECLARACION ENTRE LOS GOBIERNOS DEL PER Y URUGUAY
SOBRE EL COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS BSICOS.
11/04/1986
1.7. 1581-a ACUERDO SOBRE EL COMERCIO DE LOS PRODUCTOS TEXTILES
ENTRE EL GOBIERNO DEL PER Y LA COMUNIDAD ECONMICA EUROPEA.
16/12/1985
1.8. 1396-A ACUERDO SOBRE EL COMERCIO DE PRODUCTOS TEXTILES ENTRE
EL GOBIERNO DEL PER Y LA COMUNIDAD ECONMICA EUROPEA.
22/06/1982
1.9. 1374 PROTOCOLO COMPLEMENTARIO AL CONVENIO COMERCIAL (CAMPO
AGROPECUARIO). 10/09/1981

2. POR PAISES Y/O ENTIDADES PBLICAS

2.1. (1714) ACUERDO SOBRE EL PROYECTO "FOMENTO DE LA EXPORTACIN/
I.C.E." ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA FEDERAL DE ALEMANIA Y EL
DE LA REPBLICA DEL PER. 18/02/1988
2.2. (1645-A) ACUERDO DE INTENCIONES ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO
EXTERIOR DEL PER Y EL INSTITUTO NACIONAL DE FOMENTO A LA
EXPORTACIN DE ESPAA. 13/04/1987
2.3. (1548-C) ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PER Y EL
GOBIERNO DE LA REPBLICA FEDERAL DE ALEMANIA SOBRE EL PROYECTO
"PROMOCIN DE LAS EXPORTACIONES". 22/11/1984
2.4. (3370-a) ACUERDO ENTRE SUIZA, REPRESENTADA POR LA EMBAJ ADA DE
SUIZA AGENCIA SUIZA PARA EL DESARROLLO Y LA COOPERACIN
COSUDE Y LA REPBLICA DEL PER, REPRESENTADA POR EL MINISTERIO
DE RELACIONES EXTERIORES AGENCIA PERUANA DE COOPERACIN
INTERNACIONAL APCI RELATIVO AL PROYECTO FORTALECIMIENTO Y
PROMOCIN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS DE LA BIODIVERSIDAD
PERBIODIVERSO EN EL MARCO DEL PROGRAMA NACIONAL DE
PROMOCIN DEL BIOCOMERCIO. 17/09/2007

256
2.5. (3364) ACTA DE LA PRIMERA REUNIN DEL COMIT TCNICO BINACIONAL
(CTB) PERUANO - ECUATORIANO DE FACILITACIN DEL COMERCIO Y
TURISMO. 24/07/2007
2.6. (3351) CONVENIO DE ALIANZA ESTRATGICA ENTRE LA EMPRESA ESTATAL
PETRLEOS DEL ECUADOR PETROECUADOR Y PETRLEOS DEL PER
PETROPER S.A. 01/06/2007
2.7. (3307) PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO DE COOPERACIN
ECONMICO-COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL
PER Y EL GOBIERNO DE RUMANIA SUSCRITO EN LIMA EL 16 DE MAYO DE
1994. 12/12/2006
2.8. (3303-a) PROTOCOLO ADICIONAL AL PROTOCOLO ENTRE LA REPBLICA DEL
PER Y EL REINO DE TAILANDIA PARA CELEBRAR LA LIBERALIZACIN DEL
COMERCIO DE MERCANCAS Y LA FACILITACIN DEL COMERCIO 16/11/2006
2.9. (3233-D) MEMORNDUM DE ENTENDIMIENTO PARA LA PROMOCIN DEL
COMERCIO E INVERSIONES ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL
PER Y EL GOBIERNO DE LA REPBLICA FEDERATIVA DE BRASIL. 17/02/2006
2.10. (3222-D) INFORME COMIT TCNICO BINACIONAL FRONTERIZO SOBRE
COMERCIO, TURISMO E INVERSIONES ENTRE PER Y COLOMBIA. 23/11/2005
2.11. (3222-A) PROTOCOLO PARA ACELERAR LA LIBERALIZACIN DEL COMERCIO
DE MERCANCAS Y LA FACILITACIN DEL COMERCIO PER TAILANDIA.
19/11/2005
2.12. (3221-A) RESULTADOS DE LAS NEGOCIACIONES BILATERALES PARA LA
ADHESIN DE LA FEDERACIN RUSA A LA ORGANIZACIN MUNDIAL DE
COMERCIO. 16/11/2005
2.13. (3089-D) ACUERDO ECONMICO - COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA
REPBLICA DEL PER Y EL GOBIERNO DE UCRANIA. 16/07/2004
2.14. (2986-A-1) CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPBLICA DEL PER Y EL
GOBIERNO DEL REINO DE MARRUECOS. 18/06/2003
2.15. 2723 ACUERDO DE COOPERACIN ENTRE EL GOBIERNO DEL PERU Y LA
CONFERENCIA DE LAS NACIONES UNIDAS SOBRE COMERCIO EXTERIOR Y
DESARROLLO (UNCTAD). 12/09/2000
2.16. (2646-G) ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PERU Y EL
GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL ECUADOR REFERIDO A LAS
COORDENADAS DE LOS CENTROS DE COMERCIO Y NAVEGACIN DE
SARAMIRIZA Y PIJ UAYAL. 13/08/1999
2.17. (2567) TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIN ENTRE LOS GOBIERNOS DE
LA REPBLICA DEL PER Y LA REPBLICA DEL ECUADOR. 26/10/1998
2.18. (2525-D) ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PER Y EL
GOBIERNO DE LA REPBLICA SOCIALISTA E VIETNAM SOBRE
COOPERACIN ECONMICA Y COMERCIAL. 03/07/1998
2.19. (2374-b) CONVENIO PARA EL FOMENTO DEL COMERCIO Y DE LA INDUSTRIA
ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PER Y EL GOBIERNO DE LA
REPBLICA FEDERAL DE ALEMANIA. 10/10/1996
2.20. (2301) CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL
PER Y EL GOBIERNO DE TAILANDIA. 16/01/1996
2.21. (2269) ACUERDO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL
PER Y EL GOBIERNO DE MALASIA. 13/10/1995
2.22. (2247-d) PROTOCOLO DE ADECUACIN DEL ACUERDO REGIONAL DE
APERTURA DE MERCADOS EN FAVOR DE BOLIVIA (ACUERDO N 1) (MARCO
ALADI). 23/06/1995
2.23. (2231-A) PROTOCOLO DE ADECUACIN AL ACUERDO REGIONAL DE
APERTURA DE MERCADOS EN FAVOR DE ECUADOR (ACUERDO N 2)
(NOMINA DE PRODUCTOS OTORGADOS POR PER). 30/01/1995

257
2.24. (2227-a) PROTOCOLO DE ADECUACIN DEL ACUERDO REGIONAL DE
APERTURA DE MERCADOS EN FAVOR DE PARAGUAY (ACUERDO N 3)
(NOMINA DE PRODUCTOS OTORGADOS POR PER). (MARCO ALADI).
30/12/1994
2.25. 2217 CONVENIO DE FINANCIACIN ENTRE LA COMUNIDAD EUROPEA Y LA
REPBLICA DEL PER PROGRAMA DE APOYO A LA COMERCIALIZACIN DEL
CAF DE LOS ANDES PERUANOS (PROYECTO No NTP92/504/921). 27/12/1994
2.26. (2143-B-1) ACUERDO ENTRE LA DELEGACIN DE PER Y LA DELEGACIN
DE CANAD - ANTE LA RONDA URUGUAY DE NEGOCIACIONES DE
COMERCIO MULTILATERALES SOBRE LA PLENA ACEPTACIN DE LA NUEVA
RATIFICACIN DE LA LISTA XXXV DE PER. 27/03/1994
2.27. (2130-A-2) ACUERDO ENTRE LA DELEGACIN DEL PER Y LA DELEGACIN
DE LA UNIN EUROPEA ANTE LA RONDA URUGUAYA DE NEGOCIACIONES
DE COMERCIO MULTILATERALES SOBRE LA PLENA ACEPTACIN DE LA
NUEVA RATIFICACIN DE LA LISTA XXXV DE PER. 12/12/1993
2.28. (2130-A-1) ACUERDO ENTRE LA DELEGACIN DEL PER Y LA DELEGACIN
DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA ANTE LA RONDA URUGUAYA DE
NEGOCIACIONES DE COMERCIO MULTILATERALES SOBRE LA PLENA
ACEPTACIN DE LA NUEVA RATIFICACIN DE LA LISTA XXXV DEL PER.
10/12/1993
2.29. (2288) ACUERDO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL
PER Y EL GOBIERNO DE LA REPBLICA CHECA. 09/12/1992
2.30. (2065) ACUERDO COMERCIAL ENTRE LAS REPBLICAS DEL PER Y DE
BOLIVIA. 12/11/1992
2.31. (2000) CONVENIO ENTRE EL PER Y LA CONFEDERACIN SUIZA SOBRE
ASISTENCIA A LA BALANZA DE PAGOS EN APOYO AL PROGRAMA DEL
SECTOR COMERCIO. 22/11/1991
2.32. (1947) ACUERDO ENTRE EL PER Y LOS ESTADOS UNIDOS RELATIVO AL
CONSEJ O SOBRE EL COMERCIO Y LA INVERSIN. 16/05/1991
2.33. (1922) PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL ENTRE PER Y
RUMANIA. 23/01/1991
2.34. (1813-D) ACUERDO ENTRE EL BANCO DE COMERCIO EXTERIOR DE
BULGARIA Y EL BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERU. 13/07/1989
2.35. (1780-D) ACUERDO DE COLABORACIN ENTRE EL INSTITUTO NACIONAL
PARA EL COMERCIO EXTERIOR ITALIANO Y EL INSTITUTO DE COMERCIO
EXTERIOR ITALIANO DEL PER. 06/12/1988
2.36. (1776) ACUERDO SOBRE COMERCIO COMPENSADO ENTRE EL INSTITUTO DE
COMERCIO EXTERIOR DEL PER Y EL MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR
DE LA REPBLICA POPULAR DEMOCRTICA DE COREA. 16/11/1988
2.37. (1773) ACUERDO DE SUMINISTRO QUE CELEBRAN DE UNA PARTE EL
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DE
LA REPBLICA DEL PER Y DE LA OTRA PARTE, EL MINISTERIO DE
COMERCIO EXTERIOR DE LA REPBLICA POPULAR DEMOCRTICA DE
COREA. 16/11/1988
2.38. (1775) CONVENIO DE PROMOCIN COMERCIAL ENTRE EL INSTITUTO DE
COMERCIO EXTERIOR DEL PER Y EL MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR
DE LA REPBLICA POPULAR DEMOCRTICA DE COREA. 16/11/1988
2.39. (1772) CONVENIO SOBRE COMERCIO COMPENSADO ENTRE EL INSTITUTO
DE EXTERIOR DE LA REPBLICA DEL PER Y EL MINISTERIO DE
RELACIONES ECONMICAS Y COMERCIO CON EL EXTERIOR DE REPBLICA
POPULAR CHINA. 02/11/1988
2.40. (1760) ENTENDIMIENTO SOBRE COMERCIO EN COMPENSACIN ENTRE EL
INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PER Y MINISTERIO DE

258
COMERCIO EXTERIOR Y COOPERACIN ECONMICA INTERNACIONAL DE
RUMANIA. 01/09/1988
2.41. (1757) MEMORNDUM DE INTENCIN ENTRE EL ICE Y EL MINISTERIO DE
COMERCIO DE HUNGRA. 30/08/1988
2.42. (1756) CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PERU
Y EL MINISTERIO DE RELACIONES ECONOMICAS CON EL EXTERIOR DE
BULGARIA SOBRE COMERCIO COMPENSADO. 29/08/1988
2.43. (1744) PROTOCOLO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL
PERU Y LA EMPRESA CHECOSLOVACA PARA EL COMERCIO EXTERIOR
"PRAGOINVEST". 16/06/1988
2.44. (1741) CONVENIO SOBRE COMERCIO COMPENSADO ENTRE EL INSTITUTO
DE COMERCIO EXTERIOR DE LA REPBLICA DEL PER Y EL MINISTERIO DE
COMERCIO EXTERIOR DE LA REPBLICA DEMOCRTICA ALEMANA.
14/06/1988
2.45. (1739-A) CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO
EXTERIOR DEL PER Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA
FUNDACIN DEL BANCO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES. 26/05/1988
2.46. (1735) MEMORNDUM DE ENTENDIMIENTO ENTRE EL INSTITUTO DE
COMERCIO EXTERIOR Y LA SECRETARIA PERMANENTE DEL SISTEMA
ECONMICO LATINOAMERICANO. 03/05/1988
2.47. (1657-C) ACUERDO DE INTENCIN SUSCRITO ENTRE EL MINIS TERIO DE
INDUSTRIAS, COMERCIO, INTEGRACION Y PESCA DEL ECUADOR Y EL
INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR (ICE) DEL PERU. 24/06/1987
2.48. (1645) ACUERDO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL PER
Y LA EMPRESA FOMENTO DE COMERCIO EXTERIOR S.A. DE ESPAA.
13/04/1987
2.49. 1641 CONVENIO DE COOPERACIN ENTRE EL BANCO NACIONAL DE
COMERCIO EXTERIOR S.N.C. Y EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL
PER. 25/03/1987
2.50. 1639 ENTENDIMIENTO ENTRE EL INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR DEL
PER, LA CORPORACIN FINANCIERA DE DESARROLLO Y EL BANCO
NACIONAL DE COMERCIO EXTERIOR, S.N.C. DE MXICO, EN MATERIA DE
APOYO FINANCIERO AL COMERCIO BILATERAL Y AL INTERCAMBIO
COMPENSADO. 25/03/1987
2.51. 1613-A PROTOCOLO COMPLEMENTARIO AL CONVENIO COMERCIAL ENTRE
EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PER Y EL GOBIERNO DE LA
REPBLICA FEDERATIVA DEL BRASIL -DESARROLLO INTEGRAL EJ E IQUITOS
- NAUTA. 11/11/1986
2.52. 1603-B CONVENIO COMERCIAL PERUANO COLOMBIANO. 11/07/1986
2.53. 1595 CONVENIO DE INTERCAMBIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA
REPBLICA DE VENEZUELA Y EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PERU.
26/05/1986
2.54. 1590-F ACUERDO BASE ENTRE LOS MINISTERIOS DE INDUSTRIA,
COMERCIO, TURISMO E INTEGRACION DEL PER Y EL DE COMERCIO
EXTERIOR NICARAGUA PARA FACILITAR EL DESARROLLO DE LAS
IMPORTACIONES NICARAGENSES DE PRODUCTOS PERUANOS. 09/05/1986
2.55. 1590-B PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL SORRE
INTERCAMBIO COMERCIAL EQUILIBRADO ENTRE PER Y RUMANIA.
16/04/1986
2.56. 1555 CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPBLICA DEL PER Y LA
REPBLICA DE EL SALVADOR. 07/03/1985

259
2.57. 1444 PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL SUSCRITO ENTRE
EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PER Y EL GOBIERNO DE LA
REPBLICA POPULAR CHINA. 11/08/1983
2.58. 1421-A ACUERDO QUE REGULA EL MECANISMO DE ROTACION ANUAL DE
LOS GOBIERNOS DEL PERU Y DE COLOMBIA EN EL GRUPO CONSULTIVO DE
LOS DIECIOCHO DEL ACUERDO GENERAL DE ARANCELES Y COMERCIO
(GATT). 22/03/1983
2.59. 1411 ACUERDO COMERCIAL ENTRE EL PER Y CUBA. 03/12/1982
2.60. 1358 PROTOCOLO COMPLEMENTARIO AL CONVENIO COMERCIAL
(EJ ECUCION PROYECTO DEL RIO SANTA). 26/06/1981
2.61. 1302-C ADDENDUM AL MEMORANDUM DE ENTENDIMIENTO ENTRE LOS
NEGOCIADORES DEL PERU Y DE LOS ESTADOS UNIDOS EN LAS
NEGOCIACIONES COMERCIALES MULTILATERALES. 28/06/1979
2.62. 1271 ACUERDO SOBRE EL "FORTALECIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES DE
COMERCIO EXTERIOR". 26/01/1979
2.63. 1270 CONVENIO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PER Y EL
GOBIERNO DE LA REPBLICA FEDERAL DE ALEMANIA SOBRE
CONSOLIDACIN DE OBLIGACIONES DERIVADAS DE TRANSACCIONES
COMERCIALES. 23/01/1979
2.64. 1178 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PER Y CHECOSLOVAQUIA. 25/02/1977
2.65. 1163-C CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPBLICA DEL PER Y LA
REPBLICA RABE DE EGIPTO. 16/11/1976
2.66. 1144 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PERU Y BRASIL. 05/11/1976
2.67. 1149 ACUERDO SOBRE LA INSTALACIN Y FUNCIONAMIENTO EN LA CIUDAD
DE SAN PABLO DE UNA OFICINA DE MINERO PER COMERCIAL. 05/11/1976
2.68. 1072-A ACUERDO SOBRE LA CONSTITUCIN DE LA COMISIN
INTERGUBERNAMENTAL MIXTA DE COMERCIO PERUANO - SOVITICO.
19/05/1975
2.69. 1070-B ACUERDO DE INTENCIN PARA DESARROLLAR E IMPLEMENTAR
PROYECTOS DE EMPRESAS DE PROPIEDAD SOCIAL ENTRE EL MINISTRO DE
COMERCIO DE LA REPBLICA PERUANA Y EL MINISTRO DE COMERCIO DE
LA REPBLICA DEMOCRTICA ALEMANA. 30/04/1975
2.70. 1051 CONVENIO SOBRE COMERCIO FRONTERIZO PERUANO BOLIVIANO.
13/09/1974
2.71. 1037-A CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL
PER Y EL DE LA REPBLICA DEMOCRTICA ALEMANA. 27/05/1974
2.72. 1036 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PER Y LA REPBLICA DE COREA.
19/03/1974
2.73. 1020-A CONVENIO COMERCIAL SUSCRITO ENTRE EL GOBIERNO DE LA
REPBLICA DEL PER Y EL GOBIERNO DE LA REPBLICA ARGELINA
DEMOCRTICA Y POPULAR. 15/08/1973
2.74. 0982-A CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PER Y LA
REPBLICA DE LA INDIA. 04/11/1971
2.76. 0949 CONVENIO SOBRE COMERCIO Y COLABORACIN ECONMICA.
05/10/1971
2.77. 0913-B RESUMEN DE LAS CONVERSACIONES EN VARSOVIA ENTRE EL
MINISTRO DE AGRICULTURA Y EL VICEMINISTRO DE COMERCIO EXTERIOR
DE LA REPBLICA POPULAR DE POLONIA. 01/12/1970
2.78. 0873 ACUERDO ENTRE EL PER Y ECUADOR EN RELACIN CON EL
COMERCIO FRONTERIZO. 03/09/1969

260
2.79. 0859-D CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PER Y EL
GOBIERNO DE BULGARIA. 12/03/1969
2.80. 0859-a ACUERDO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL PER Y EL
GOBIERNO DE URSS SOBRE EL NMERO DE LOS FUNCIONARIOS DE LA
REPRESENTACIN COMERCIAL DE LA URSS. EN EL PER Y LA
REPRESENTACIN COMERCIAL DEL PER EN LA URSS. 17/02/1969
2.81. 0859 CONVENIO COMERCIAL Y PROTOCOLO SOBRE LA INSTALACIN DE
REPRESENTACIONES EN MOSC Y LIMA. 17/02/1969
2.82. 0857 CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PER Y EL
GOBIERNO DE POLONIA. 03/12/1968
REPBLICA SOCIALISTA DE RUMANIA. 09/11/1968
2.84. 0851-A CONVENIO COMERCIAL ENTRE LA REPBLICA DEL PER Y LA
REPBLICA POPULAR DE HUNGRIA. 16/08/1968
2.85. 0778 CONVENIO COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DEL PER Y LA
2.86. 0727 ACUERDO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN AGENTE COMERCIAL DE
AUSTRALIA EN LIMA. 30/10/1961
2.87. 0715 CONVENIO COMERCIAL Y PROTOCOLOS ENTRE LA REPBLICA Y EL
J APN. 15/05/1961
2.88. 0676 MODUS-VIVENDI COMERCIAL. 04/11/1959
2.89. 0667 MODUS VIVENDI COMERCIAL ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA
DE PER Y EL ESTADO DE ISRAEL. 06/07/1959
2.90. 0663 MODUS-VIVENDI COMERCIAL 24/04/1959
2.91. 0657 MODUS-VIVENDI COMERCIAL. 10/11/1958
2.92. 0654 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PER Y ARGENTINA. 18/10/1958
2.93. 0634 TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACION. 10/06/1957
2.94. 0572 ACUERDO PARA LA CONSTITUCIN DE UNA COMISIN MIXTA
DESTINADA A ESTUDIAR EL DESENVOLVIMIENTO DEL INTERCAMBIO
COMERCIAL. 28/08/1953
2.95. 0569-a ACUERDO COMERCIAL ENTRE PER Y SUIZA. 20/07/1953
2.96. 0567 ACUERDO COMERCIAL ENTRE PERU Y ESPAA. 23/05/1953
2.97. 0558-D II PRRROGA AL ACUERDO COMERCIAL Y FINANCIERO (OCUPADO).
14/04/1952
2.98. 0550 CONVENIO COMERCIAL Y PROTOCOLO FINAL ENTRE EL GOBIERNO DE
LA REPBLICA DEL PER Y LA REPBLICA FEDERAL DE ALEMANIA.
20/07/1951
2.99. 0540 CONVENIO ADICIONAL AL TRATADO DE COMERCIO CELEBRADO EN
SANTIAGO DE CHILE EL 17 DE OCTUBRE DE 1941. 18/12/1950
2.100. 0535 PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO COMERCIAL DE 30 DE MAYO DE
1950. 02/10/1950
2.101. 0531 CONVENIO COMERCIAL Y FINANCIERO ENTRE PER Y YUGOSLAVIA.
26/07/1950
2.102. 0530-A I PRRROGA DEL ACUERDO COMERCIAL Y FINANCIERO CON J APN
(OCUPADO). 26/06/1950
2.103. 0530 CONVENIO COMERCIAL. 30/05/1950
2.104. 0526 ACUERDO PARA EL INTERCAMBIO COMERCIAL A BASE DE
OPERACIONES BANCARIAS CONJ UGADAS SIMULTANEAS A REALIZARSE
ENTRE COMERCIANTES DE ITALIA Y EL PER, BAJ O LA SUPERVIGILANCIA
DEL INSTITUTO NACIONAL DE COMERCIO EXTERIOR DE ROMA Y LA
DIRECCIN DE ASUNTOS COMERCIALES. 20/12/1949
2.105. 0524 CONVENIO SOBRE COMERCIO Y RGIMEN FINANCIERO 22/08/1949
2.106. 0519 ACUERDO COMERCIAL Y FINANCIERO. 15/06/1949

261
2.107. 0507 TRATADO COMERCIAL Y ECONMICO CON BOLIVIA. 15/06/1948
2.108. 0503 TRATADO DE COMERCIO ENTRE PER Y CHILE. 09/09/1947
2.109. 0491 TRATADO DE COMERCIO ENTRE PER Y CHILE. 04/04/1946
2.110. 0472 CONVENIO COMERCIAL ENTRE PER Y LOS ESTADOS UNIDOS
AMRICA. 07/05/1942
2.111. 0473 ANEXOS AL CONVENIO COMERCIAL DE 07 DE MAYO DE 1942.
07/05/1942
2.112. 0466-A II PRRROGA DEL MODUS VIVENDI COMERCIAL DE 25 DE
NOVIEMBRE DE 1938. 31/03/1942
2.113. 0465 TRATADO COMERCIAL ENTRE LA REPBLICA DEL PER Y LA
REPBLICA DE ARGENTINA. 10/01/1942
2.114. 0460 TRATADO DE COMERCIO Y PROTOCOLO ADICIONAL ENTRE EL
GOBIERNO DEL PER Y EL GOBIERNO DE CHILE. 17/10/1941
2.115. 0451 PRORROGA DEL MODUS VIVENDI COMERCIAL DE 25 DE NOVIEMBRE
DE 1938. 05/12/1939
2.116. 0443 MODUS VIVENDI COMERCIAL ENTRE PER Y CHILE. 25/11/1938
2.117. 0440-B II PRRROGA DE LA VIGENCIA DEL TRATADO DE COMERCIO DE 17
DE MARZO DE 1934. 19/08/1938
2.118. 0437 PRRROGA DE LA VIGENCIA DEL TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE
MARZO DE 1934. 26/04/1938
2.119. 0434 ANEXOS RELATIVOS A LA VIGENCIA DE LOS ACUERDOS ADOPTADOS
EN SU II REUNIN POR LA COMISIN MIXTA PERMANENTE CREADA POR EL
TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE MARZO DE 1934. 30/09/1937
2.120. 0427 CONVENIO SOBRE MODUS-VIVEND.1 COMERCIAL. 03/02/1937
2.121. 0424 ANEXOS RELATIVOS A LA VIGENCIA DE LOS ACUERDOS ADOPTADOS
EN LA I REUNIN DE LA COMISIN MIXTA PERMANENTE CREADA POR EL
TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE MARZO DE 1934 30/11/1936
2.122. 0419 PROTOCOLO DE FIRMA DEL CONVENIO REFERENTE AL COMERCIO Y
LA NAVEGACIN DE 6 DE OCTUBRE DE 1936, ACORDANDO LA VIGENCIA
PROVISIONAL DE LOS ARTCULOS IV Y V. 06/10/1936
2.123. 0420 PROTOCOLO ADICIONAL AL CONVENIO REFERENTE AL COMERCIO Y
NAVEGACIN DE 6 DE OCTUBRE DE 1936. 06/10/1936
2.124. 0418 CONVENIO ENTRE EL GOBIERNO DEL PER Y EL GOBIERNO DEL
REINO UNIDO REFERENTE AL COMERCIO Y LA NAVEGACIN. 06/10/1936
2.125. 0414 ACUERDO COMERCIAL, PROVISORIO. 27/07/1936
2.126. 0390 PROTOCOLO MODIFICATORIO DEL TRATADO DE COMERCIO DE 17 DE
MARZO DE 1934. 02/02/1935
2.127. 0389 PRRROGA DEL MODUS VIVENDI DE 21 DE OCTUBRE DE 1933.
01/02/1935
2.128. 0388-A CONVENIO PARA SIMPLIFICAR LOS TRMITES QUE SE EXIGE A LOS
PEQUENOS COMERCIANTES PERUANOS Y ECUATORIANOS QUE CRUZAN LA
FRONTERA PARA EL EJ ERCICIO DE SU COMERCIO.
2.129. 0388-A CONVENIO PARA SIMPLIFICAR LOS TRMITES QUE SE EXIGE A LOS
PEQUEOS COMERCIANTES PERUANOS Y ECUATORIANOS QUE CRUZAN LA
FRONTERA PARA EL EJ ERCICIO DE SU COMERCIO. 07/01/1935
2.130. 0382 TRATADO DE COMERCIO ENTRE EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DEL
PER Y EL GOBIERNO DE LA REPBLICA DE CHILE. 17/03/1934
2.131. 0380-B MODUS-VIVENDI, COMERCIAL AL TRATADO Y PROTOCOLO
COMPLEMENTARIO PARA RESOLVER LAS CUESTIONES DE TACNA Y ARICA,
DE 3 DE J UNIO DE 1929. 21/10/1933
2.132. 0368 ACUERDO COMERCIAL PROVISORIO ENTRE EL GOBIERNO DE LA
REPUBLICA DEL PER Y EL GOBIERNO DE LA REPBLICA FEDERATIVA DEL
BRASIL. 08/12/1931

262
2.133. 0355 CONVENIO SOBRE RGIMEN DE AGENTES VIAJ EROS DE COMERCIO Y
PARA SUS MUESTRARIOS. 31/12/1928
2.134. 0337 CONVENCIN RELATIVA A AGENTES VIAJ EROS CON ESTADOS UNIDOS
DE AMRICA. 19/01/1923
2.135. 0227 TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIN, Y PROTOCOLO
COMPLEMENTARIO. 20/03/1895
2.136. 0156-A TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIN ENTRE PER Y BLGICA.
14/08/1874
2.137. 0058 TRATADO DE COMERCIO Y NAVEGACIN Y PROTOCOLO DE 08 DE
ENERO DE 1863 ENTRE PER Y PORTUGAL. 26/03/1853
2.138. 0045 TRATADO MODIFICATORIO DEL TRATADO DE PAZ Y COMERCIO DE 3
DE NOVIEMBRE DE 1847. 10/10/1848
2.139. 0040 CONVENCION SOBRE COMERCIO ENTRE PER Y BRASIL. 09/07/1841
2.140. 0023 TRATADO DE COMERCIO ENTRE PER Y BOLIVIA. 17/11/1832
2.141. 0020 TRATADO DE AMISTAD, ALIANZA Y COMERCIO CON ECUADOR.
12/07/1832
2.142. 0017 TRATADO DE COMERCIO CON BOLIVIA. 08/11/1831
2.143. 0277 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS ENTRE PER Y BOLIVIA.
27/11/1905
2.144. 0244 ACUERDO DIPLOMATICO SOBRE CERTIFICADOS DE ORIGEN. 03/07/1900
2.145. 0223 TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS, ABROGANDO EL DE 07 DE J UNIO
DE 1881 ENTRE PER Y BOLIVIA. 02/03/1893
2.146. 0222 PROTOCOLO, PARA EL MEJ OR CUMPLIMIENTO DEL TRATADO DE
COMERCIO Y ADUANAS DE 07 DE J ULIO DE 1881 ENTRE PER Y BOLIVIA
01/03/1893
2.147. 0200 PROTOCOLO MODIFICATORIO DE LOS ARTICULOS 5to. y 6to. DEL
TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS, DE 7 DE ABRIL DE 1881. 21/11/1888
2.148. 0193 PROTOCOLO ACLARATORIO DEL ARTCULO 4 DEL TRATADO DE
COMERCIO Y ADUANAS DE 7 DE J UNIO DE 1881. 04/07/1887
07/06/1881
2.150. 0171 PROTOCOLO COMPLEMENTARIO DEL TRATADO DE COMERCIO Y
ADUANAS DE 26 DE OCTUBRE 1878 ENTRE PER Y BOLIVIA. 11/01/1879
26/10/1878
23/07/1870
2.153. 0122-A PROTOCOLO DE 16 DE MARZO DE 1870 CON LA LEGACIN
BOLIVIANA SOBRE DESAHUCIO DEL TRATADO DE COMERCIO Y ADUANA Y
LA CUESTIN ANTEZANA ENTRE PER Y BOLIVIA. 16/03/1870
2.154. 0107-A PROTOCOLO RELATIVO A LA ENTREGA POR EL PER AL BANCO
GARANTIZADOR DE CHILE DE LA SUBVENCIN ANUAL ESTIPULADA EN EL
TRATADO DE COMERCIO Y ADUANAS DE 1864, Y PROTOCOLO ADICIONAL.
24/03/1868
05/09/1864

263
3. GENERALES

3.1. (1541) CONVENIO DENOMINADO "EVALUACIN GENERAL Y ANLISIS DE
COMPAAS PERUANAS DE EXPORTACIN". 28/09/1984
3.2. 1386-a ACUERDO QUE ESTABLECE LA CONDICIN J URDICA DE LA OFICINA
COMERCIAL DEL PERU EN MILN. 04/01/1982
3.3. 1050 CONVENIO DE COMERCIO Y COOPERACIN ECONMICA Y TCNICA.
13/09/1974
3.4. 1044-A-1 CONVENIO PARA EL ESTABLECIMIENTO DE OFICINAS
COMERCIALES. 12/07/1974

264

ANEXO 5

PRINCIPALES DESTINOS Y
PRINCIPALES PRODUCTOS
ECXPORTADOS POR LA REGIN
ANCASH AL 2007

265
PRINCIPALES DESTINOS Y PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS POR LA
REGIN ANCASH
(Enero Setiembre 2007)

Pas % del Total Principal Producto Comentarios
China 27.3 Cobre y Harina de Pescado
Producto de
Aoranza
Canad 14.7 Oro y Cobre
Producto de
Esperanza
Japn 12.0 Cobre y Zinc
Producto de
Esperanza
Chile 10.3 Molibdeno
Productos sin
xito
Corea del Sur 7.9 Cobre y Zinc
Producto de
Esperanza
Alemania 7.8 Cobre y Zinc
Producto de
Esperanza
Blgica 3.9 Cobre
Producto de
Aoranza
Finlandia 3.0 Cobre y Zinc
Producto de
Esperanza
Otros pases 13.1 Otros productos
Productos de
Esperanza y
Productos de
xito
Fuente: SUNAT, Cambo Ubigeo. BCRP. Sede Regional Trujillo. Boletn Estadstico Mensual,
Setiembre 2007.

266

ANEXO 6

RELACIN DE EXPORTADORES Y
SUS PARTIDAS ARANCELARIAS

267
ANEXO 6
RELACIN DE EXPORTADORES Y SUS PARTIDAS ARANCELARIAS
137

RUC EMPRESA DIRECCIN CIUDAD TELEFONO
PARTIDA
ARANCE-
LARIA
DESCRIPCIN/CIUU
1
20445421457
AGRO
EXPORT
ELITE SAC
AV. UNIVERSITARIA
N 250 - BELLAMAR
NVO. CHIMBOTE
ANCASH/S
ANTA/CHIM
BOTE
5143-043-
313813;
5143-
198391955 904200000
FRUTOS DE LOS
GENEROS
CAPSICUM O
PIMENTA, SECOS,
TRITURADOS O
PULVERIZADOS
20445405419
AGRO
ILERDA'
SOCIEDAD
COMER-
CIAL DE
RESPONSA
BILIDAD
LIMITADA
AV. HUARMEY NRO.
214 URB. BUENOS
AIRES (CERCA DEL
COLEGIO
NAZARENO)
ANCASH/S
ANTA/NUE
VO
CHIMBOTE
5143-
586315
804502000
803001200
MANGOS Y
MANGOSTANES,
FRESCOS O
SECOS/BANANAS O
PLATANOS TIPO
CAVENDISH VALERY
FRESCOS
20361239581
INVERSIO-
NES
REGAL S.A.
AV. ENRIQUE
MEIGGS 2180
FLORIDA ALTA
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
5143-
352651;
5143-
353021 1604200000
DEMAS
PREPARACIONES Y
CONSERVAS DE
PESCADO
20445060926
RECURSO
S DEL MAR
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
AV. FRANCISCO
BOLOGNESI N.825
OF.501
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE 2301201010
HARINA D`PESCADO
S/DESGRASAR,IMPR
OPIO P`LA ALIMENT.
HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN PESO
20402805295
AGRICOLA
Y GANADE-
RA CHAVIN
DE
HUANTAR
SA
NRO. B INT. 05 URB.
TABONCILLO,
CASMA,
CASMA,
ANCASH
(043) .-
712521 804502000
MANGOS Y
MANGOSTANES,
FRESCOS O SECOS
20283058698
FUNDO MI
LESLIE S.A.
J R. AMAZONAS
NRO. 405 P.J .
MIRAFLORES ALTO
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
(043)
353802 804502000
MANGOS Y
MANGOSTANES,
FRESCOS O SECOS
20102269617
INCA FRUT
SA
J R. PACASMAYO
NRO. 541, LIMA
(SEDE LIMA).
ANCASH/H
UARMEY
4242023
4355366 709200000
ESPARRAGOS
FRESCOS Y
REFRIGERADOS
20224133929
INTIPA
FLOWER
J R. ANTONIO
RAIMONDI NRO. 110
URB. LAS PALMERA
ANCASH -
HUAYLAS -
CARAZ
(043)
791062 /
2780295
705190000
0708200000
1211909090
LAS DEMAS
LECHUGAS
FRESCAS O
REFRIGERADAS/
FRIJ OLES
(FREJ OLES,
POROTOS,
ALUBIAS), FRESCAS
O
REFRIGERADAS/DE
MAS PLANTAS,
PARTES DE
PLANTAS, SEMILLAS
Y FRUTOS DE LAS

137
Principales Exportadores Registrados en la Regin Ancash

268
PARTIDA
ARANCE-
LARIA
DESCRIPCIN/CIUU
1
UTILIZADAS EN
PERFUMERIA, MED
20114205916
PRODUC-
TOS
MARINOS
DEL
PACIFICO
SUR S.A.
MZA. W2 LOTE. 13
URB. CASUARINAS II
ETAPA,
ANCASH/
SANTA/
NUEVO
CHIMBOTE
(043)
350747 2301201100
HARINA D`PESCADO
S/DESGRASAR,IMPR
OPIO P`LA ALIMENT.
HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN PESO
20361022841
CORPORA-
CION FISH
PROTEIN
S.A.
CAL. EL MILAGRO
NRO. S/N Z.I. 27 DE
OCTUBRE
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
(043)
351003 /
(043)
350975 /
(043)
354174
(FAX) 2301201010
HARINA DE
PESCADO SIN
DESGRASAR,
IMPROPIO PARA LA
ALIMENTACION
HUMANA
20338054115
AUSTRAL
GROUP
S.A.A
AV. V A BELAUNDE
NRO. 147 CC.
EMPRESARIAL REAL
SAN ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
7107000 /
4421660 1604190000
DEMAS PREPARA. Y
CONSERVAS DE
PESCADOS, ENTERO
O EN TROZOS, EXC.
PICADO
20268467492
PESQUERA
INDUS-
TRIAL EL
ANGEL SA
AV. NICOLAS
ARRIOLA NRO. 387
URB. SANTA
CATALINA , LA
VICTORIA, LIMA
(SEDE LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
4728008 /
4729700 2301201010
HARINA DE
PESCADO SIN
DESGRASAR,
IMPROPIO PARA LA
ALIMENTACION
HUMANA
20159473148
PESQUERA
DIAMANTE
S.A.
CAL. AMADOR
MERINO REYNA
NRO. 307, SAN
ISIDRO, LIMA (SEDE
LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
5132000 /
5132077 2301201100
HARINA D`PESCADO
S/DESGRASAR,IMPR
OPIO P`LA ALIMENT.
HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN PESO
20361159048
CORPORA-
CION
PESQUERA
COISHCO
S.A.
AV. PASEO DE LA
REPUBLICA NRO.
3832 INT. 601 RES.
SAN ISIDRO, LIMA
(SEDE LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
4211293 /
4428286 /
4410358 2301201101
HARINA D`PESCADO
S/DESGRASAR,IMPR
OPIO P`LA ALIMENT.
HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN PESO
20504595863
PESQUERA
CANTA-
BRIA S.A.
CAL. AMADOR
MERINO REYNA
NRO. 347, SAN
ISIDRO, LIMA (SEDE
LIMA
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
4225492 /
2220178
2301201102
/
2301201010
HARINA D`PESCADO
S/DESGRASAR,IMPR
OPIO P`LA ALIMENT.
HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN
PESO/HARINA DE
PESCADO SIN
DESGRASAR,
IMPROPIO PARA LA
ALIMENTACION
HUMANA
20380336384
PESQUERA
EXALMAR
SA
CAL. PAZ SOLDAN
NRO. 170 DPTO. 801
RES. CENTRO EMPR
EL BOSQUE, SAN
ISIDRO, LIMA (SEDE
LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CASMA
4414420 /
4414643 2301201010
HARINA DE
PESCADO SIN
DESGRASAR,
IMPROPIO PARA LA
ALIMENTACION
HUMANA

269
PARTIDA
ARANCE-
LARIA
DESCRIPCIN/CIUU
1
20282801141
CORPORA-
CION
PESQUERA

1313 S.A.
CAL. CAROLINA
FREYRE NRO. 146
URB. PANDO 4TA

ETAPA, SAN
MIGUEL, LIMA
(SEDE LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
5662217 /
5662836 /
5662217 2301201101
HARINA D`PESCADO
S/DESGRASAR,IMPR
OPIO P`LA ALIMENT.

HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN PESO
20501603784
VLACAR
S.A.C.
CAL. VESALIO NRO.
343, SAN BORJ A,
LIMA (SEDE LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
2261532 /
2256445 2301201102
HARINA D`PESCADO
S/DESGRASAR,IMPR
OPIO P`LA ALIMENT.
HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN PESO
20415882506
EMPRESA
PESQUERA
SAN
FERMIN
S.A.
AV. NICOLAS
ARRIOLA NRO. 387
URB. SANTA
CATALINA, LA
VICTORIA, LIMA
(SEDE LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE
4728008/
4729700 1504201000
GRASAS Y ACEITES
DE PESCADO Y SUS
FRACCIONES,EN
BRUTO, EXC. DE
HIGADO
20136165667
PESQUERA
HAYDUK
S.A.
AV. CANAVAL Y
MOREYRA NRO. 340
URB. SAN ISIDRO,
LIMA (SEDE LIMA)
ANCASH\
SANTA\
CHIMBOTE 2112999
303740000/
2301201100
CABALLAS
CONGELADAS,
EXCTO. HIGADOS,
HUEVAS Y
LECHAS/HARINA DE
PESCADO
S/DESGRASAR,
IMPROPIO PARA LA
ALIMENT.
HUMANA,C/CONT.DE
GRASA>2% EN PESO
Fuente: SUNAT-ADUANAS, PROMPEX, ADEX

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CONSULTOR: JAVIER ZIGA QUEVEDO

LIMA, MARZO 2008

, donde i=producto 1, producto 2, ., producto n.

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