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IV Simposio Nacional y III Internacional de Bacterias Fitopatgenas, 2012

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Estatus de Enfermedades
Bacterianas en Hortalizas


Ma. de Lourdes Rodrguez Meja

Departamento de Parasitologa Agrcola, Universidad
Autnoma Chapingo



INTRODUCCIN
Mxico tiene una posicin geogrfica bien ubicada, lo que le permite tener una
diversidad de climas privilegiada y es por esto que logra producir ms de 70
variedades de hortalizas durante todo el ao, lo que a su vez le permite tener un gran
potencial como productor y exportador de hortalizas.
Mxico actualmente ocupa el dcimo lugar mundial por volumen, el cuarto
como exportador y es el principal abastecedor del continente. Aunado a esto, la
SAGARPA desde el ao 2001 ha brindado apoyo a la agricultura protegida y en el 2009
puso en marcha la Estrategia Nacional de Agricultura Protegida, existiendo bajo
agricultura protegida 20 mil hectreas, de las cuales aproximadamente 12 mil son de
invernadero y las otras 8 mil corresponden a malla sombra y macro tnel.
El 50% de la superficie con agricultura protegida se concentra en cuatro
Estados: Sinaloa (22%), Baja California (14%), Baja California Sur (12%) y Jalisco
(10%). Los principales cultivos que se producen bajo estas condiciones son el jitomate
(70%), el pimiento (16%) y el pepino (10%).
INDICE
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Por otro lado, durante el periodo 2006-2010, el volumen de produccin de las
hortalizas alcanz las diez millones 806 mil toneladas en promedio anual, lo cual
significa un crecimiento de 8.6% en comparacin con el promedio registrado en el
lapso 2000-2006. Son tres los cultivos que concentran ms de la mitad del volumen:
chile verde (21%), jitomate (20%) y cebolla (11%).
Estos incrementos en la superficie cultivada con hortalizas, implica una fuerte
demanda de semillas o material de propagacin, por lo que los productores recurren a
su importacin desde pases como: Estados Unidos, Israel, Espaa, Alemania, entre
otros.
Sin embargo, a pesar de las disposiciones sobre la regulacin de la importacin
de material propagativo por la Ley Federal de Sanidad Vegetal, en este sentido y con el
objetivo de salvaguardar la sanidad vegetal, la regulacin fitosanitaria referente a
semilla para siembra se establece en el Proyecto de Norma Oficial Fitosanitaria
PROY-NOM-029-FITO-2002, requisitos y especificaciones fitosanitarias aplicables a
semillas para siembra, y de la NOM-007-FITO-1995 que dan a conocer los
requisitos fitosanitarios para el ingreso de material vegetal de diferentes pases, y por
disposicin de la Direccin General de Sanidad Vegetal (SAGARPA), las semillas o
propgulos de hortalizas que van a ingresar al pas deben de ser analizados en
laboratorios aprobados por esta dependencia y presentar un certificado que vienen
libres de patgenos de importancia cuarentenaria; no obstante, an cuando se cuenta
con el diagnostico molecular, la probabilidad de detectar los patgenos es baja, por lo
que siempre existe el peligro latente de su introduccin en toda la Republica.

ENFERMEDADES BACTERIANAS EN CHILE Y TOMATE
Mxico es el principal exportador y el segundo productor mundial de chile
verde. En 2011 las ventas internacionales rebasaron las 720 mil toneladas, con un
crecimiento de 8.5% en comparacin con 2010 y representan el 16.8% de las
exportaciones totales de hortalizas en fresco que realiza el pas.
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Existen alrededor de 150 mil hectreas sembradas con ms de dos millones de
toneladas anuales de chile seco y verde, siendo los Estados Zacatecas, Guadalajara y
Sinaloa los que sobresalen con 36,915.50; 26,187.45 y 16, 524.94 Ha.
respectivamente.
En el periodo 2006-2010, la produccin de chile verde creci 3% en promedio
anual, equivalente a 2.1 millones de toneladas por ao. Dos terceras partes son
producidas en: Sinaloa (27%), Chihuahua (23%) y Zacatecas (12%).

Mancha bacteriana o roa del chile y tomate Xanthomonas vesicatoria
Una de las principales enfermedades bacterianas de importancia a nivel
nacional en el caso de los cultivos de chile y tomate es la mancha bacteriana o roa
causada por Xanthomonas vesicatoria, la cual en algunas regiones calurosas y con alta
humedad relativa, como ha sido el caso de los Valles de Sinaloa, ha llegado a ser un
factor limitante en la produccin, no slo de chile, sino tambin del tomate como en
Cuautla, Morelos.
La enfermedad generalmente se presenta todos los aos, principalmente
cuando se hacen riegos pesados o en cultivos a cielo abierto y malla sombra y
coinciden con la poca de lluvias y estas son intensas y continuas, lo que provoca
prdidas que en ocasiones pueden ser muy altas, al afectar el follaje y la calidad del
producto.
Por lo tanto, la presencia de esta bacteria eleva los costos de produccin, al
tener que recurrir a la aplicacin de agroqumicos, lo que a su vez, ha influido en el
desarrollo de resistencia hacia los productos a base de cobre y antibiticos como la
estreptomicina.
La principal fuente de inculo de X. vesicatoria, es la semilla de chile y tomate,
aunque tambin se ha detectado su sobrevivencia epifita en el follaje y races de
plantas de chile asintomticas. Una vez que la mancha bacteriana se ha presentado en
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el cultivo, los residuos infectados y las malezas como tomatillo (Physalys spp); beleo
(Hyoscyamus spp); toloache (Datura spp); salicieso (Lycium spp); tabaco (Nicotiana
rustica); y Solanum spp juegan un papel muy importante en su persistencia.
La severidad de la enfermedad depende del nivel de tolerancia de los
materiales vegetales establecidos (Cuadro 1) y, desde luego, del manejo del cultivo y la
humedad ya sea relativa o sobre el follaje.

Cuadro 1. Incidencia y severidad de la mancha bacteriana en parcelas con diferentes tipos
de chile en Aguascalientes y Zacatecas
Tipo de chile Entidad Incidencia (%) Severidad
Mirasol Aguascalientes 20 1.4
Pasilla Aguascalientes 80 2.6
Mirasol Aguascalientes 100 4.8
Gero Aguascalientes 100 4.0
Pasilla Aguascalientes 100 4.0
Mirasol Aguascalientes 100 5.2
Ancho Aguascalientes 80 2.6
Mirasol Zacatecas 60 2.6
Pasilla Zacatecas 70 2.4
Mirasol Zacatecas 50 2.0
Tomado de Velsquez y Medina. 2005
Los sntomas generalmente se presentan en cualquier etapa de desarrollo del
hospedante y afecta toda la parte area, hojas, flores, tallos y frutos.
Generalmente los primeros sntomas aparecen en las hojas inferiores, siendo
visibles primeramente por el envs como manchas ms o menos circulares de aspecto
hmedo y translucidas (Fig. 1). Conforme avanza la infeccin, el tejido afectado se
oscurece y dependiendo de la variedad, puede adquirir colores que van desde el caf
claro hasta el caf oscuro y el borde adquiere una tonalidad caf rojiza.
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Figura 1. Manchas foliares en chile causadas por
Xanthomonas vesicatoria

Bajo condiciones ambientales propicias, la bacteria contina colonizando el
tejido y puede afectar toda la hoja o por salpique pueden aparecer varios puntos de
infeccin en las hojas, lo que provoca su clorosis y finalmente su cada prematura.
La infeccin de los frutos slo se lleva acabo cuando son jvenes, los maduros o
cercanos a este punto son resistentes. Los sntomas se pueden desarrollar a partir de
lesiones como puntos pequeos ms o menos circulares, al principio con superficie
convexa, pero rpidamente el centro se hunde, agrieta y oscurece dndoles una
apariencia costrosa.
Si la infeccin llega a las flores se produce la cada de los botones florales y por
consiguiente se reduce la produccin.

La pudricin bacteriana del chile, tomate y papa Pectobacterium carotovorum y
Pectobacterium atrosepticum
La pudricin bacteriana del chile es causada por las especies de
Pectobacterium carotovorum y Pectobacterium atrosepticum es una enfermedad
importante en poscosecha, aunque tambin se puede desarrollar en el campo cuando
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la humedad relativa es muy alta o en el invernadero si no se hace un manejo
adecuado del agua y hay goteras o encharcamientos.
Como las especies de bacterias causantes de pudriciones blandas son
habitantes naturales del suelo, durante la poca de lluvia, pueden llegar a la superficie
del tallo o frutos por el salpique o a travs de herramienta infestada con dichas
bacterias.
Los tejidos infectados primeramente muestran un aspecto hmedo y con el
tiempo su consistencia se hace blanda, se oscurece (Fig 2) y su avance es hacia todos
lados del tallo o frutos (Fig. 3); si inicia cerca del cuello, el follaje se marchita.

Figura 2. Pudricin del tallo de tomate por
Pectobacterium carotovortum
Figura 3. Pudricin muy avanzada en
frutos de chile, note la abundancia de
los exudados bacterianos.

En el caso de los frutos como las bacterias no degradan los componentes de la
epidermis estos al final de la enfermedad adquieren aspectos de globos desinflados.
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Si la cosecha y empaque de los frutos se realiza cuando la superficie se
encuentra hmeda, provocar que las lenticelas se abran y las bacterias
contaminantes de la superficie, rpidamente tengan acceso a los tejidos y se inicie la
pudricin y dan lugar a la perdida de la produccin.


Marchitez bacteriana de las solanceas Ralstonia solanacearum
Ralstonia solanacearum es el agente causal de la marchitez bacteriana de las
solanceas y una vez que llega al terreno o sustrato donde se cultiven cualquiera de
las especies que forman la familia de las solanceas (chile, tomate y papa, en
particular), su erradicacin es muy difcil, por lo que es de suma importancia utilizar
slo semilla o material de propagacin libre de ella.
Se ha reportado afectando tomate en los Valles de Sinaloa, San Quintn BC.,
Jalisco, y Morelos y en papa en Len Gto, Toluca, Edo de Mxico y Valle de Culiacn,
Sin, donde ha causado prdidas econmicas importantes.
El chile es menos susceptible a la infeccin de R. solanacearum; sin embargo,
bajo condiciones climticas optimas y con cepas bacterianas muy virulentas puede
causar severos daos, y con el incremento de cultivo bajo invernadero y macrotuneles
se favorece la incidencia y severidad de la enfermedad.
Cuando por primera ocasin se presenta la enfermedad, slo unas cuantas
plantas distribuidas al azar mostrarn marchitez parcial, en slo algunas hojas o
foliolos (Fig. 4), principalmente durante las horas ms calurosas del da y conforme
progresa la infeccin, mayor nmero de hojas o ramas se marchitarn y as
permanecern an cuando el da no sea muy caluroso y finalmente despus de
algunos das las plantas se marchitan completamente.
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Unas de las caractersticas de la infeccin del tomate por R. solanacearum es la
manifestacin de epinastia de las hojas (Fig. 4) y el desarrollo de primordios de races
adventicias sobre el tallo (Fig. 5)
R. solanacearum causa marchitez al colonizar los haces vasculares del xilema y
se propaga de una planta a otra a travs del contacto entre las races o heridas que se
hacen durante el manejo del cultivo.


Figura 4. Planta de tomate con marchitez parcial y
epinastia
Figura 5. Tallo de tomate mostrando
primordios de races adventicias
como resultado de la infeccin de R.
solanacearum


ENFERMEDADES BACTERIANAS DEL TOMATE
El tomate (Lycopersicon esculentum) es una de las hortalizas ms importantes
en Mxico, ya que es dcimo primer productor de jitomate en el mundo con un
volumen de dos punto dos millones de toneladas y las exportaciones totales de esta
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hortaliza representan ms de la mitad de la produccin nacional y su valor promedio
de produccin fue de 12,201.2 mdpa.
Los principales Estados productores son Sinaloa (30%), Baja California (10%)
y Michoacn (7%).
En cuanto al rendimiento, destacan Quertaro, Jalisco, Estado de Mxico y Baja
California, todos por encima del promedio nacional.

Cancro bacteriano o marchitez del tomate Clavibacter michiganensis subsp.
michiganensis
Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis, causa marchitez,
amarillamiento del follaje y cancros en el tomate. Actualmente esta bacteria ha
cobrado gran importancia a nivel mundial, donde ha llegado a causar prdidas
econmicas de hasta el 100% debido a la agresividad de sus sntomas.
En Mxico se ha reportado en los Estados de Baja California Sur, Baja California
Norte, Sonora, Sinaloa, Jalisco, Michoacn, San Luis Potos, Puebla, Edo de Mxico,
Hidalgo y Morelos, en todos ellos causando graves prdidas.
Hasta el momento no existen materiales resistentes ni productos qumicos
eficientes para su control.
La principal fuente de inoculo es la semilla, las plntulas, y como actualmente
se ha popularizado, el injerto para el control de fitopatgenos del suelo, esto ha
promovido su diseminacin en nuestro pas.
Otra de las fuentes de inoculo son los residuos de cosecha que quedan en el
suelo, donde se ha determinado que la bacteria puede persistir hasta 5 aos en
materiales que no se han degradado totalmente. Esta persistencia est influenciada
por la profundidad en la que se encuentran los residuos y del grado de colonizacin de
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los tejidos del tomate. La bacteria puede persistir hasta por un ao en las estacas,
bancales y lneas de riego.
La maleza de la familia de las solanceas juega un papel importante en la
persistencia de C.m. subsp michiganensis en el campo, ya que puede albergar al
patgeno en sus races sin mostrar sntomas y mantenerlo as hasta por dos aos sin
que se haya cultivado tomate en ese periodo.
C. m. subsp michiganensis puede venir en la semilla y al iniciarse la
germinacin, la bacteria coloniza el hipocotilo y el cotiledn y avanza hacia el xilema,
y con humedad relativa por arriba del 83% se acelera la colonizacin del xilema y de
esa manera el patgeno rpidamente llega a la raz y al pice.
Las plantas infectadas por C m subsp michiganensis es la formacin de cancros
en hojas o tallos (Fig. 6) y el amarillamiento de los bordes de los foliolos (Fig. 7).


Figura 6. Cancrosis en tallo por C.
m. subsp michiganensis
Figura 7. Amarillamiento de los foliolos
por la infeccin de C. m. subsp
michiganensis

Pudricin de la medula o medula negra del tomate Pseudomonas corrugata.
La pudricin de la medula no es una enfermedad comn, pero cuando se
recurre a la aplicacin de altas dosis de nitrgeno para tener plantas vigorosas con
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mucho crecimiento vegetativo y hay alta humedad relativa o condensacin de agua
sobre los tejidos, se favorece su desarrollo y establecimiento y puede dar lugar ha
fuertes prdidas monetarias.
La enfermedad se ha presentado en todas las zonas productoras de tomate del
pas, como Sonora, Sinaloa, Jalisco, Edo de Mxico, Quertaro, Michoacn, Hidalgo,
Puebla y Guanajuato.
An cuando la infeccin se puede presentar desde las primeras etapas de
desarrollo del cultivo, los sntomas generalmente se presentan en la etapa adulta y se
manifiesta por la clorosis de las hojas jvenes, posteriormente se forman manchas o
bandas necrticas en los tallos.


Figura 8. Acercamiento del tallo que
muestra el desarrollo de races
adventicias debido a la infeccin de
Pseudomonas corrugata
Figura 9. Corte longitudinal del tallo
de tomate para mostrar pudricin y
oscurecimiento del tallo

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En etapas ms avanzadas de la enfermedad, se observa la proliferacin de
primordios o races adventicias (Fig. 8), de forma muy abundante en distintas zonas
del tallo. Pero el sntoma ms caracterstico es el que aparece al hacer un corte
longitudinal del tallo, mostrando gran parte de la mdula de color marrn oscuro (Fig.
9).
La bacteria es un residente del suelo y se transmite por semilla lo que
representa uno de los factores ms importantes para su diseminacin y persistencia.
Cuando se establecen semillas infectadas y existen condiciones de alta humedad
ambiental y clima fresco (18-24C), combinadas con una alta fertilizacin nitrogenada,
la enfermedad se desarrolla rpidamente y de las lesiones en los tallos emanan
exudados bacterianos de donde el patgeno puede dispersarse hacia el resto de la
plantacin.

ENFERMEDADES DE LAS CUCURBITACEAS

Mancha angular de las cucurbitceas Pseudomonas syringae pv. lachrymans
Se ha reportado que Pseudomonas syringae pv. lachrymans, ha afectado a
numerosas cucurbitceas como el pepino, la sanda, el meln a la calabaza, al
estropajo y al meln silvestre, alcanzando mayor importancia en cultivos establecidos
al aire libre y bajo malla sombra y menos frecuente en cultivos bajo invernadero.
Esta enfermedad se encuentra presente en Sinaloa, Michoacn y Morelos,
aunque en este ltimo, su incidencia es alta ya que su cultivo es al aire libre y coincide
con la poca de lluvias, lo que facilita su desarrollo y dispersin
La infeccin temprana causa una reduccin importante en la produccin y
calidad del fruto, y si no se tienen buenas prcticas sanitarias durante la cosecha y
transporte las perdidas por pudricin del fruto resultan tambin en graves perdidas.
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Los sntomas se pueden presentar en cualquier parte del follaje como hojas,
tallos, pecolos y frutos. Cuando se siembran semillas infectadas los primeros
sntomas se desarrollan sobre los cotiledones, y aparecen lesiones irregulares
hidrpicas y en las hojas verdaderas se presentan manchas acuosas y angulares
visibles al principio slo por el envs y poco despus son visibles por el haz.
Al morir el tejido afectado, se seca y adquiere una coloracin de caf claro a
caf rojizo y al unirse unas manchas con otras dan lugar a lesiones ms grandes y a
simple vista parece que no respetan las nervaduras, el tejido necrosado se desprende
del tejido sano, dndole al follaje un aspecto desgarrado (Fig. 10 ).

Figura 10. Hoja de pepino mostrando manchas necrticas
angulares y desprendimiento del tejido afectado por
Pseudomonas syringae pv lachrymans

En tallos y pecolos las lesiones son ms o menos circulares o ligeramente
alargadas, de aspecto acuoso. Cuando las infecciones son severas los tejidos
vasculares del tallo y fruto pueden llegar a ser invadidos.
La principal y ms importante fuente de inoculo es la semilla, la cual puede
albergar a la bacteria tanto interna como externamente, lo que favorece la infeccin de
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las hojas cotiledonarias y de ah pasa a afectar todo el follaje en la poca de lluvias por
el salpique del agua.
Otra fuente de inoculo importante, son los residuos de cosecha infectados ya
que la bacteria puede sobrevivir en ellos hasta por dos aos, pero sta puede
prolongarse si en el terreno se permite el establecimiento de malezas, ya que su
rizosfera le proporciona a la bacteria las condiciones para persistir sin perder su
virulencia.
Si las prcticas agrcolas se efectan cuando el follaje est hmedo, la
diseminacin del patgeno se puede realizar por la ropa, equipo agrcola y manos de
los trabajadores.
Esta enfermedad es favorecida por la temperatura ambiente, cuyo ptimo es de
24-28C, pero se detiene cuando las mximas alcanzan 38C, as mismo, la excesiva
fertilizacin nitrogenada incrementa la susceptibilidad de las plantas.
En base a las caractersticas climticas de Yucatn, Quintana Roo, Tabasco,
Campeche y parte de Veracruz existen las condiciones para el desarrollo de la mancha
durante los meses de mayo a junio, lo cual no sucede en los estados de Sinaloa,
Durango, Estado de Mxico, Hidalgo, Quertaro, Michoacn, Guanajuato, Tlaxcala,
Puebla y Zacatecas cuyo clima es mas seco

LA CEBOLLA
En el ao 2010, Mxico produjo un milln doscientas sesenta y seis mil ciento
setenta toneladas del cultivo en un total de cuarenta y cuatro mil ochocientas treinta y
cinco hectreas y fue el principal exportador de cebollas a Estados Unidos, con 25%
de la produccin, en el 2011 export 251,967 ton. La produccin de cebolla ubica al
pas en el dcimo tercer lugar mundial con 1.2 millones de toneladas,
La mayor parte de esta produccin se lleva acabo en cinco Estados: que son
Chihuahua, Baja California, Tamaulipas, Zacatecas, y Guanajuato. Durante los ltimos
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aos, los productores de estos Estados han desarrollado varios conceptos de
mejoramiento para incrementar la calidad y cantidad de sus productos y competir en
el mercado internacional.
En relacin con la cebolla se observa un ritmo de crecimiento anual de 1.3
millones de toneladas; destacan Chihuahua (16%), Baja California (16%) y
Tamaulipas (11%).
ENFERMEDADES BACTERIANAS DE LA CEBOLLA
PUDRICIN DEL BULBO Y ESTRA FOLIAR Pseudomonas viridiflava
(Burkholder 1930) Dowson 1939
En este cultivo la principal enfermedad que se presenta es el estriado foliar y la
pudricin del bulbo, causados por Pseudomonas viridiflava, la cual se encuentra
presente causando daos severos en los Estados de Puebla, Morelos, Guanajuato y
Mxico.
En las hojas aparecen lesiones ovales, necrosis apical o estras de diferentes
tamaos, son de aspecto hmedo, con un tono que va del verde oscuro a caf (Fig.11).
Con alta humedad relativa o lluvias, las lesiones crecen y afectan todo el follaje,
causando su muerte y facilitando su desprendimiento.
Cuando la infeccin llega al bulbo las catfilas desarrollan lesiones caf claro a
oscuro y su consistencia es firme.
Los daos ms severos se presentan con alta humedad, climas fros y sobre
todo, cuando se ha realizado una fertilizacin con niveles altos de nitrgeno.
La bacteria sobrevive en la semilla como epifita y en la maleza propia del
cultivo.

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Figura 11. Lesin hmeda en
cebolla por la infeccin de
Pseudomonas viridiflava


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