1 - Odontologia Preventiva

2002
U UN NI IV VE ER RS SI ID DA AD D NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

F FA AC CU UL LT TA AD D D DE E O OD DO ON NT TO OL LO OG G A A

D DI IV VI IS SI I N N D DE E E ES ST TU UD DI IO OS S P PR RO OF FE ES SI IO ON NA AL LE ES S

O Od do on nt to ol lo og g a a P Pr re ev ve en nt ti iv va a
y y S Sa al lu ud d P P b bl li ic ca a B Bu uc ca al l I I

Gua d de e Actividades de Aprendizaje

C Co oo or rd di in na ad do or ra a: : M Mt tr ra a. . A Ar rc ce el li ia a M Me el l n nd de ez z O Oc ca am mp po o

P Pa ar rt ti ic ci ip pa an nt te es s: : C CD D. . S Sc ca ar rl le et tt t A As sc ce en nc ci io o L Ll la an na as s
C CD D. . A Al lb ba a B Ba as su ur rt to o C Ca al lv va a
C CD D. . J Je es s s s D D a az z d de e L Le e n n A Az zu ua ar ra a
C CD D. . R Ro os sa a M Ma ar r a a G G n ng go or ra a B Ba as su ur rt to o
M Mt tr ra a. . C Cr ri is st ti in na a H He er re ed di ia a L La av v n n
C CD D. . E Er ri ik ka a H He er re ed di ia a P Po on nc ce e
C CD D. . N Na an nc cy y A A. . J Ja ac cq qu ue es s M Me ed di in na a
C CD D. . R Ra a l l L Le e n n A Ag gu ui il la ar r
C CD D. . M Ma a. . T Te er re es sa a M Mo on nt ta an nt te e R Ru ui iz z
M Mt tr ra a. . N No or rm ma a P Pa al la ac ci io os s T To or rr re eg gr ro os sa a
C CD D. . M Ma a. . C Co on nc ce ep pc ci i n n R Ra am m r re ez z S So ob be er r n n
C CD D. . S Se er rg gi io o S S n nc ch he ez z

2

N ND DI IC CE E G GE EN NE ER RA AL L

N ND DI IC CE E G GE EN NE ER RA AL L

Objetivos generales...................................................................................................................3

Instrucciones...............................................3

Introduccin.........................................7

Mapa conceptual general........................................................8

Unidad I. Odontologa preventiva y Salud pblica, generalidades e importancia . 10

Unidad II. Norma Oficial Mexicana para la prevencin de enfermedades bucales...............18

Unidad III. Asepsia y antisepsia...............................................................25.

Unidad IV. Aspectos clnico-epidemiolgico de los fluoruros.34

Unidad V. Epidemiologa ........45

Unidad VI. Aspectos clnico epidemiolgicos de la caries dental.............................................54

Unidad VII. Proceso salud-enfermedad...................................................................................63

Unidad VIII. Historia natural de la enfermedad........................................................................75

Unidad IX. Placa dentobacteriana...........................................................................................86

Unidad X. Ecologa, demografa y salud..................................................................................97

3

1. OBJETIVOS GENERALES

1. Comprender los fundamentos, usos y alcances de la Odontologa Preventiva como parte esencial de la Salud Pblica en
la prevencin de las enfermedades bucales a nivel individual y colectivo.

2. Identificar los factores de riesgo y acciones aplicables en los diferentes niveles de prevencin segn la Historia Natural
de las Enfermedad.

3. Aplicar los principios y mtodos preventivos actuales sustentados, primordialmente, en la promocin de la salud y la
proteccin especfica para prevenir la aparicin de enfermedades bucales.

2. INSTRUCCIONES

La Gua de estudio de la Asignatura de Odontologa Preventiva y Salud Pblica I tiene como propsito servir de apoyo para la
construccin del aprendizaje basndose en la realizacin de actividades de aprendizaje diseadas a la luz de los objetivos de
cada una de las unidades que conforman el contenido de la asignatura y est en estrecha interrelacin con el programa de
estudios de la asignatura. En el diseo de las Unidades han participado los profesores que imparten la asignatura quienes
realizaron una exhaustiva revisin bibliogrfica para que el alumno desarrolle las actividades sugeridas en cada Unidad, hecho
que garantiza la unificacin de criterios en la evaluacin del aprendizaje.
4
Con el objeto de que identifiques las instrucciones y reconozcas la actitud final que se espera con ellas, cada una de las
actividades han sido identificadas con diferentes iconos, por lo tanto, cada Unidad se presenta con sus objetivos, la bibliografa
bsica y la bibliografa complementaria y apartados como:

I. Instrucciones para el desarrollo de la Unidad
II. La introduccin al tema
III. Palabras claves que te permitirn orientar la bsqueda de la informacin en la bibliografa u otra fuente de obtencin de
informacin.
IV. El mapa conceptual del contenido temtico que es un organizador de contenidos
V. Actividades de aprendizaje ( identificadas con los conos seleccionados para las actividades que desarrollars en la Unidad)
VI. Actividades integradoras
VII. Evaluacin del aprendizaje

Es de vital importancia que desarrolles todas las actividades de aprendizaje (saber), ya que stas te facilitarn la articulacin
de los conocimientos y su aplicacin para la resolucin de problemas (saber hacer) y por ende, alcanzar los objetivos
planteados por lo que es necesario que cuentes con un cuaderno de trabajo en donde realices las actividades de aprendizaje y
las integradoras, esto te permitir organizar el aprendizaje y evaluar tu desarrollo en la asignatura. Cuando llegues a los mapas
conceptuales generales de la asignatura te vas a encontrar con que son dos, se presentan as por falta de espacio.

Los iconos con que se identificarn las diferentes actividades que desarrollars son los siguientes:

ICONOS

1. Este icono te indica que debes realizar una lectura sugerida.

5

2. Con este icono se te indica que realices un resumen.

3. Con este icono se te indicar cuando debas realizar un cuadro sinptico.

4. Cuando debas realizar la discusin en equipo se te indicar con este cono.

5. Este icono te indica que debes construir un mapa conceptual

6. Este icono te indica que debes realizar la bsqueda de la informacin por internet.

7. Este icono indica la exposicin por equipo ante el grupo

8. Cuando debas consultar con el profesor alguna indicacin, este icono te lo indicar.

9. Cuando aparezca este icono es importante que reflexiones sobre una pregunta orientadora

10. Este icono te indicar que debes realizar un listado

?
6

11. Este icono te indicar que debes realizar cuadros comparativos de dos o ms conceptos.

12. Cuando debas realizar un experimento bajo la supervisin del maestro se te indicar con este icono.

13. Este icono te indicar que debes realizar un esquema.

14. Este icono te indicar que debes realizar un dibujo

7

3. INTRODUCCIN

La Asignatura de Odontologa Preventiva y Salud Pblica Bucal I se imparte dentro del primer ao de la Carrera de Cirujano
Dentista y tiene como propsito adentrar al alumno al terreno de la Salud Pblica, de la Epidemiologa y a la comprensin de la
relacin que se establece entre la salud y la enfermedad para entenderla como un proceso dinmico, que si bien es cierto que
se traduce en manifestaciones biolgicas, no niega su carcter social. Asimismo, proporciona el basamento terico cientfico
para el anlisis de la historia natural de la enfermedad, el papel que desempea cada uno de los elementos de la triada
ecolgica y las diferentes actividades de carcter preventivo factibles de ser aplicadas en cualquiera de los niveles de
prevencin, la identificacin y jerarquizacin de los diferentes factores de riesgo presentes que perfilan la tendencia de las
enfermedades bucales, enmarcadas siempre dentro de un contexto social determinado, amn de reconocer a la prevencin
como estrategia vital para la disminucin de la prevalencia de las mismas.

8

C O M P R E N D E E L E S T U D I O D E

UNIDAD I

ODONTOLOGII PREVENTIVA Y
SALUD PBLICA
GENERALIDADES E IMPORTANCIA
ODONTOLOGA PREVENTIVA Y SALUD PBLICA I
UNIDAD II

NORMA OFICIAL MEXICANA
PARA LA PREVENCIN DE
ENFERMEDADES BUCALES
UNIDAD III

ASEPSIA Y
ANTISEPSIA
UNIDAD IV

ASPECTOS
CLNICO-EPIDEMIOLGICO
DE LOS FLUORUROS
UNIDAD V

EPIDEMIOLOGA
IV. MAPA CONCEPTUAL
9

C O M P R E N D E E L E S T U D I O D E

UNIDAD VI

ASPACTOS
CLNICO-EPIDEMIOLGICOS DE LA
CARIES
ODONTOLOGA PREVENTIVA Y SALUD PBLICA I
UNIDAD VII

PROCESO
SALUD-ENFERMEDAD
UNIDAD VIII

HISTORIA
NATURAL DE LA
ENFERMEDAD
UNIDAD IX

PLACA
BACTERIANA
UNIDAD X

ECOLOGA,
DEMOGRAFA Y
SALUD
IV MAPA CONCEPTUAL
10

Mtra. Arcelia Melndez Ocampo
CD Nancy A. Jacques Medina
CD Erika Heredia Ponce

OBJETIVOS:

El alumno:
1. Conocer la relacin existente entre la Odontologa Preventiva y otras asignaturas del Plan Curricular de la carrera de
Cirujano Dentista

2. Comprender la importancia que tiene la prevencin en Odontologa para disminuir la prevalencia de enfermedades
bucales tanto a nivel individual como colectiva, identificndola como parte esencial de la Salud Pblica.

I. INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en EL Plan de Estudios de la Carrera de Cirujano Dentista y cuatro
libros que han sido seleccionados por su lenguaje claro y manejo actual de conceptos, sin embargo, puedes enriquecer el
aprendizaje consultando otros textos sugeridos en la gua.
La Unidad comprende actividades prcticas que te permitirn aplicar el fundamento terico para la resolucin de
problemas.
Es importante realizar todas las actividades sealadas en cada subtema ya que esto facilitar la construccin del
conocimiento
Los iconos que se presentan en esta Unidad te indican las siguientes actividades:

1. Realiza la lectura sugerida.
UNIDAD I ODONTOLOGA PREVENTIVA Y SALUD PBLICA, GENERALIDADES E IMPORTANCIA
11

2. Realiza un resumen.

3. Realiza un cuadro sinptico.

4. Reflexiona sobre una pregunta orientadora

5. Realiza un listado

6. Realiza cuadros comparativos de dos o ms conceptos.

7. Exponer ante el grupo

8. Discutir en equipo

?
12
II INTRODUCCIN

En el contexto de la Salud Pblica, la Odontologa como parte de las Ciencias de la Salud, nos presenta fundamentos tericos
en los cuales la Odontologa Preventiva desarrolla sus actividades.

El enfoque actual de la Odontologa Preventiva conlleva a entenderla como una actitud diferente frente a la salud y
enfermedad ya que la aplicacin de las actividades preventivas son imprescindibles en todas las asignaturas del mapa
curricular de la Carrera de Cirujano Dentista como son: Periodoncia, Odontopediatra, Ciruga Bucal, Operatoria Dental,
Endodoncia, Prtesis y Ortodoncia por mencionar algunas, sustentndose sobre el conocimiento de la semiologa, anatoma,
patologa, epidemiologa, fisiologa, y sobre todo, sobre educacin en salud entendindola a sta como la estrategia para lograr
los cambios de actitud que garanticen la conservacin de la salud bucodental y por ende, lograr una mejor calidad de vida.

III Palabras clave

Prevencin, Odontologa Preventiva, Salud Pblica

13

PARA SU ESTUDIO ABORDA

ESTUDIA COMPRENDIENDO

A. UBICACIN EN EL PLANTEAMIENTO
CURRICULAR
B. SALUD PBLICA Y ODONTOLOGA PREVENTIVA
OBJETIVOS PARTICULARES Y
SU INTERRELACIN
ANTECEDENTES
HISTRICO-SOCIALES
RELACIN CON OTRAS MATERIAS
SALUD PBLICA Y ODONTOLOGA PREVENTIVA
GENERALIDADES E IMPORTANCIA
IV MAPA CONCEPTUAL
14

V ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

.
Qu importancia tiene reconocer a las actividades de Odontologa Preventiva como una parte esencial de
la Salud Pblica?

. A. UBICACIN EN EL PLANTEAMIENTO CURRICULAR

Consulta la pgina Web de la Facultad de Odontologa y realiza la actividad que se te indica registrando las respuestas en tu
cuaderno en tu cuaderno de trabajo:

Plan de Estudios de la Carrera de Cirujano Dentista de la Facultad de Odontologa UNAM, pgina Web de la
Facultad de Odontologa

Realiza un cuadro sinptico de las asignaturas impartidas en cada ao de la carrera para identificar en qu aos
se imparte Odontologa Preventiva y Salud Publica I registrando el nmero de crditos que tiene asignados

RELACIN CON OTRAS MATERIAS

Consulta el siguiente libro y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo:

Odontologa Preventiva en Accin de Katz y col. , captulo 1 y 2
Plan de Estudios de la Carrera de Cirujano Dentista de la Facultad de Odontologa UNAM, pgina Web de la
Facultad de Odontologa.

?
15

Realiza un cuadro sinptico de las asignaturas impartidas en cada ao de la carrera y con la informacin
recabada, identifica con cuales asignaturas tiene relacin la Asignatura de Odontologa Preventiva y Salud
Pblica

Consulta con tu profesor sobre la relacin existente entre sta asignatura y las otras asignaturas del Programa.

B. SALUD PBLICA Y ODONTOLOGA PREVENTIVA

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo:

Odontologa Preventiva en Accin de Katz y col. , captulo 1 y 2
Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola, parte I, captulo 2
Odontologa Sanitaria de Chaves, captulos 1 y 2

En equipo de seis personas revisen la bibliografa sugerida, hagan un cuadro comparativo de los diferentes
enunciados que han realizado algunos autores sobre Salud Pblica y Odontologa Preventiva disctanlo y
subrayen sus similitudes, diferencias y objeto de estudio de cada una y expnganlo ante grupo.

En equipo de seis personas realicen un resumen sobre la relacin que existe entre la Salud Pblica como
contexto de la Odontologa Preventiva y la Medicina Preventiva mencionando el objeto de estudio de cada una y
expnganlo ante grupo.

16

OBJETIVOSPARTICULARES Y SU INTERRELACIN


Odontologa Preventiva en Accin de Katz y col. , captulos 1 y 3
Manual de Odontologa Preventiva y Salud Pblica de Cuenca y col, captulos 1 y 2
Odontologa Sanitaria de Chaves, captulos 1 y 2

En equipo de seis personas realicen un listado de los objetivos que tiene la Salud Pblica y la Odontologa
Preventiva y con recortes de revista y peridico construyan dos rotafolios y expnganlo ante el grupo.

ANTECEDENTES HISTRICO SOCIALES


Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola, parte II, captulo VII
Fundamentos de Epidemiologa de Colimn, captulo 1
Odontologa Sanitaria de Chaves. captulo 1

Realiza un resumen de la evolucin histrico-social que ha tenido la Salud Pblica y la Odontologa e identifica
en que momento surge la Odontologa como parte de la Salud Pblica.

17

VI ACTIVIDADES INTEGRADORAS

Realiza un mapa conceptual sobre la relacin que tiene la Salud Pblica y sus objetivos y la Odontologa
Preventiva y sus objetivos y coteja si stas estn reflejadas en los objetivos de la Asignatura.

VII EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Para Evaluar lo que has aprendido de esta Unidad se sugiere que tomes como base el mapa conceptual y expliques cada uno de
los apartados en el mismo, de esta forma podrs percatarte si has obtenido los conocimientos necesarios en relacin a esta
Unidad.

Para cualquier duda que tengas podrs solicitar ayuda del profesor titular o de otro que imparta la Asignatura de
Odontologa Preventiva y Salud Pblica.

BIBLIOGRAFA BSICA

1. Katz S y col. Odontologa Preventiva en Accin. Edit. Mdica Panamericanal. 3
a
Edic. 1983
2. Pidorla G y col. Medicina Preventiva y Salud Pblica. Edit. MASSON Salvat. 9
a
Edic. 1991
3. Colimn KM. Fundamentos de Epidemiologa. Edit. Diez de Santos. 1997
4. Chaves M. Odontologa Sanitaria. OMS. 1980.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

1. Vega FL. La Salud en el contexto de la nueva Salud Pblica. Edit. Manual Moderno. 1
a
Edic.2000

18

Mtra. Norma Palacios Torregrosa
CD Ral Len Aguilar
CD. Jess Diaz de Len Azuara
CD. Alba Basurto Calva

OBJETIVOS

El alumno:
Conocer la Norma Oficial Mexicana para la Prevencin y Control de Enfermedades Bucales que rige a la prctica
odontolgica en nuestro pas.
Identificar cuales son las actividades de fomento de la salud, de proteccin especfica, y las de rehabilitacin as como las
de control para las enfermedades bucales de mayor frecuencia en Los Estados Unidos Mexicanos.
Identificar cuales son los grupos prioritarios a los que va dirigida.
Explicar la importancia que implica la Historia Clnica y sus apartados.
Explicar las medidas preventivas mencionada a nivel masivo e individual.

I. INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en la revisin de la Norma Oficial Mexicana NOM-013-SSA2-1994.
para La Prevencin y Control de Enfermedades Bucales .
La Unidad comprende actividades prcticas que te permitirn adoptar las medidas bsicas de prevencin de riesgos en los
establecimientos y el personal de salud.
conocimiento
UNIDAD II NORMA OFICIAL MEXICANA PARA LA PREVENCIN DE ENFERMEDADES BUCALES
19






6. Exponer ante el grupo

7. Discutir en equipo

8. Realiza un resumen

?
20
II INTRODUCCIN

El marco legal donde se desarrolla las prctica odontolgica as como las normas de carcter sanitario han sido plasmadas en la
Norma Oficial Mexicana para la Prevencin y Control de Enfermedades Bucales (NOM-013-SSA2-1994) y deben ser analizadas y
discutidas con los alumnos de la Carrera de Cirujano Dentista para que este sea el contexto donde se formen profesionalmente .

La Norma establece los mtodos, tcnicas y criterios de operacin del Sistema Nacional de Salud con base a los principios de la
prevencin de salud bucal. De igual forma jerarquiza a las enfermedades bucales de acuerdo a su frecuencia segn la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS) siendo las de mayor prevalencia la caries dental y la enfermedad periodontal; las de
frecuencia media son las anomalas crneo-facio-dentales y maloclusiones; y por ltimo las de frecuencia variable que son el
cncer bucal, las alteraciones de tejidos dentales, los traumatismos maxilofaciales y la fluorosis dental.

III Palabras clave:

Norma Oficial Mexicana, prevencin y control de enfermedades bucales

21

IV MAPA CONCEPTUAL

EXPLICANDO

MENCIONANDO INFORMANDO INVOLUCRA SE ESTABLECE MEDIANTE

o CARIES DENTAL
o EDUCACIN PARA LA
SALUD
o PROMOCIN DE LA
SALUD BUCAL
o POBLACIN ESCOLAR Y
POBLACIN DE ALTO
RIESGO
o TESTIGO BIOLGICO
o FLUORURO Y
SUPLEMENTOS
UNIDAD II. NORMA OFICIAL MEXICANA PARA LA PREVENCIN Y CONTROL DE ENFERMEDADES BUCALES
A. DEFINICIONES
Y TERMINOLOGA
B. ACCIONES PARA
EL FOMENTO DE LA
SALUD BUCAL
C. PREVENCIN
DE
ENFERMEDADES
BUCALES
D. DIAGNSTICO
o PADECIMIENTOS MS
FRECUENTES, SUS SECUELAS
PREVENCIN Y CONTROL

0 PROMOCIN EN EL CUIDADO DE
TEJIDOS BLANDOS Y SEOS DE
LA CAVIDAD BUCAL Y
ESTRUCTURAS ADYACENTES

o DESARROLLO Y FORMACIN DE
HABITOS, CONDUCTAS Y PRC-
TICAS QUE FAVOREZCAN LA
SALUD BUCAL
o PREVENCIN A NIVEL MASIVO
GRUPAL E INDIVIDUAL

o PROTECCIN ESPECFICA
PARA CARIES DENTAL Y
ENFERMEDAD PERIODONTAL ,
MALOCLUSIONES Y FLUOROSIS
DENTAL

o MONITOREOS PERIDICOS
PARA EVALUAR LA EXCRECIN
DE FLUORURO EN ORINA , EN
SALIVA Y SAL

o MEDIDAS BSICAS DE
PREVENCIN DE RIESGOS
o MTODO EPIDEMIO-
LGICO

O MTODO CLNICO

o CON APOYO DE AU-
XILIARES DE
DIAGNSTICO
22

V. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

A. DEFINICIONES Y TERMINOLOGA

Para realizar la siguiente actividad consulta la Norma Oficial Mexicana para la Prevencin y Control de
Enfermedades Bucales y

Control de infecciones de Portilla y col. , Unidad II

Realiza un listado explicando definiciones y terminologa contemplada en la Norma que se ha incluido en el
mapa conceptual en este rubro.

B. ACCIONES PARA EL FOMENTO DE LA SALUD BUCAL

Consulta La Norma oficial Mexicana para la Prevencin y Control de Enfermedades bucales y realiza las
siguientes actividades:

En equipo de seis personas construyan un cuadro comparativo de los padecimientos ms frecuentes de la
cavidad bucal, sus secuelas , su prevencin y control y expnganlo frente a grupo

23

C. PREVENCIN DE ENFERMEDADES BUCALES

Para realizar las siguientes actividades consulta la Norma Oficial Mexicana para la Prevencin y Control de
Enfermedades Bucales y registra las respuestas en tu cuaderno de trabajo.

En equipo de seis personas construyan un cuadro comparativo de los procedimientos de prevencin de las
enfermedades bucales a nivel masivo, grupa e individual para caries dental, enfermedad periodontal,
maloclusiones y fluorosis dental y expnganlo ante grupo.

Realiza un resumen sobre los monitoreos peridicos para evaluar la excrecin de fluoruro.

Realiza un listado y explica cada una de las medidas bsicas para prevencin de riesgos en los
establecimientos y personal de salud y disctanlo en el equipo con la asesora del profesor.

D. DIAGNSTICO

Consulta La Norma oficial Mexicana para la Prevencin y Control de Enfermedades bucales, realiza las
siguientes actividades y registra las respuestas en tu cuaderno de trabajo.

24

En equipo de seis personas realicen un cuadro comparativo del procedimiento para el diagnstico seguido
con los mtodos epidemiolgico y clnico, explicando sus diferencias y similitudes y expnganlo ante grupo.

VI. ACTIVIDADES INTEGRADORAS

Realiza un resumen sobre el objetivo de la aplicacin de la Norma, el mbito legal de su aplicacin
explicando los rubros que comprende su observancia.

VI EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Unidad.


BIBLIOGRAFA BSICA

1. Norma Oficial Mexicana para la Prevencin y Control de Enfermedades Bucales NOM-013-SSA2-1994.
2. Portilla y col. Control de Infecciones. Facultad de Odontologa.

25

CD Rosa Mara Gngora Basurto
CD Nancy Jacques Medina
Mtra Arcelia Melndez Ocampo

OBJETIVOS

El alumno:
Explicar la importancia de la asepsia y antisepsia en la prctica odontolgica
Aplicar los mecanismos de desinfeccin y esterilizacin factibles de ser utilizados en Odontologa.
Identificar la especificacin de dichos mecanismos segn la clasificacin internacional.

I INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en cuatro libros que han sido seleccionados por su lenguaje claro y
manejo actual de conceptos y la Norma Oficial Mexicana NOM 087 ECOL. 1985, sin embargo, puedes enriquecer el
problemas.
conocimiento

UNIDAD III ASEPSIA Y ANTISEPSIA
26






?
27

II INTRODUCCIN

Uno de los principios bsicos en la actividad clnico-quirrgica es la aplicacin de tcnicas aspticas y sobre todo, la utilizacin de
material e instrumental estril con el objeto de evitar la diseminacin de agentes patgenos como virus, bacterias, hongos y
protozoarios, tanto al paciente como al odontlogo y su personal de apoyo as como del equipo dental. Asimismo, comprende a
los agentes patgenos que estn presentes en lquidos corporales como la saliva, la sangre o la orina ya que la mayora de los
agentes infecciosos se transmiten por contacto directo. Para disminur la probabilidad de contagio se utilizan las tcnicas de
barrera como el uso de guantes desechables, cubrebocas, gorro quirrgico, bata, lavado de manos, proteccin ocular y
aislamiento del silln dental y enseres. En Odontologa se ha reconocido como riesgo profesional la exposicin al virus de la
hepatitis B (HBV) y al virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) y su transmisin es ms frecuente a travs de la sangre
contaminada pero tambin se deben considerar para otras enfermedades a los agentes que se transmiten por saliva.

Por lo tanto, es de vital importancia que el alumno conozca y diferencie conceptos como infeccin cruzada, esterilizacin,
desinfeccin, asepsia y antisepsia as los diferentes mecanismos de esterilizacin y desinfeccin, su indicacin y los
procedimientos adecuados para su aplicacin.

El contenido de esta Unidad te permitir aplicar los principios de asepsia y antisepsia en la prctica clnica para evitar el contagio
de enfermedades transmisibles por agentes patgenos a la luz de la Norma Oficial Mexicana y de los estndares internacionales.

III Palabras clave:
Asepsia, antisepsia, infeccin cruzada, esterilizacin, desinfeccin

28

COMPRENDE

E S T U D I A N D O

o DEFINICIN
o TCNICAS DE
BARRERA
o INFECCIN
CRUZADA
ASEPSIA Y ANTISEPSIA
A. ASEPSIA Y
ANTISEPSIA
B. ESTERILIZACIN Y
DESINFECCIN
C. AGENTES
PATGENOS
D. MANEJO
ECOLGICO
a) ESTERILIZACIN
DEFINICIN
INDICACIN
PROCEDIMIENTOS
b) DESINFECCIN
DEFINICIN
INDICACIN
PROCEDIMIENTO
o LABILIDAD
o VIRULENCIA
o PATOGENICIDAD
o INFECTIVIDAD
o PERIODO DE
INCUBACIN
MANEJO ECOLGICO
DE DESECHOS
QUIRRGICOS
IV. MAPA CONCEPTUAL
29


A. ASEPSIA Y ANTISEPSIA.

DEFINICIN


Ciruga Bucal de Gay Escoda, captulo 2
Control de infecciones de Portilla y col. , Unidad I
Ciruga Bucal de Donado, parte III, captulo 7

Elabora un cuadro sinptico, explicando en qu consisten y para que nos sirven la asepsia y la antisepsia
identificando sus diferencias y marca el objetivo comn de ambas.

TCNICAS DE BARRERA


Control de infecciones de Portilla y col. , Unidad I
Consulta la pgina de internet http://www.hivdent.org/infctl/increcomendesp.htm

Realiza un cuadro explicando las funciones de cada una de las diferentes tcnicas de barrera identificando sus
caractersticas en los estndares internacionales.

30

INFECCIN CRUZADA


Control de infecciones de Portilla y col. , Unidad II

Elabora un resumen explicando que es la infeccin cruzada y como se puede evitar

B. ESTERILIZACIN Y DESINFECCIN

ESTERILIZACIN

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestasen tu cuaderno de trabajo:

Control de infecciones de Portilla y col. , Unidad III
Ciruga bucal de Donado, captulo 4

Elabora un cuadro sinptico mencionando en que consiste la esterilizacin y su indicacin

En equipo de 6 alumnos, elaboren un cuadro comparativo de los diferentes procedimientos para realizar la
esterilizacin mencionando sus caractersticas, ventajas y desventajas para su posterior presentacin ante grupo

31

DESINFECCIN


Control de Infecciones de Portilla y col, Unidad III
Ciruga Bucal de Donado, captulo 7

Elabora un resumen, explicando en que consiste la desinfeccin y su indicacin.

Elabora un cuadro sinptico de los diferentes niveles de desinfeccin, mencionando sus caractersticas.

Realiza un listado con los diferentes productos que se utilizan como desinfectantes qumicos lquidos,
mencionando sus ventajas y desventajas.

C. AGENTES PATGENOS


Control de Infecciones de Portilla y col, Unidad III
Microbiologa Mdica de Jawetz , captulos 3 y 22

Elabora un resumen explicando que son los agentes patgenos y el proceso de la enfermedad infecciosa,
mencionado sus componentes esenciales.

32

Realiza un cuadro comparativo de los siguientes conceptos mencionando sus caractersticas: labilidad, virulencia,
patogenicidad, infectividad y periodo de incubacin.

D. MANEJO ECOLGICO

MANEJO ECOLGICO DE DESECHOS CLNICO-QUIRRGICOS

Consulta la Norma oficial que se te indica y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de
trabajo:

Norma Oficial Mexicana NOM 087 ECOL 1995.
Pgina de internet http://www.hivdent.org/infctl/increcomendesp.htm

Realiza un cuadro sinptico mencionando la clasificacin de Residuos Peligrosos Biolgico Infecciosos (RPBI) y
ejemplos de cada uno de los grupos.

En un cuadro comparativo describe las caractersticas de los depsitos o envases donde se debe colocar cada
uno de los tipos de Residuos Peligrosos Biolgico Infecciosos para su procesamiento final.

33

V ACTIVIDADES INTEGRADORAS

Solicita el video sobre Control de Infecciones que se encuentra en la Videoteca de la Facultad y en equipo de 6
personas realiza una mesa de discusin intercambiando y analizando los conocimientos aprendidos en el video y
relacinalos con los conceptos vistos en esta Unidad presentando las conclusiones ante el grupo.


Unidad.


BIBLIOGRAFA BSICA

1. Portilla J y col.. Manual de Control de Infecciones. Facultad de Odontologa. UNAM. 1994.
2. Gay Escoda C, Berini Aytes L.. Ciruga Bucal. Edit. Ergon SA , Madrid. 1
a
Edic.
3. Donado MA. Ciruga Bucal, Patologa y Tcnica. Edit. Masson SA, Barcelona. 2
a
Edic.
4. Norma Oficial Mexicana NOM 087 ECOL 1995.
5. Jawetz A. Microbiologa Mdica . Edit.- McGraw Hill. 3
a
Edic.

34

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

1. Pidrola G y col. Medicina Preventiva y Salud Pblica. Edit. Masson. 9
a
Edic.

35


OBJETIVOS

El alumno:
Conocer las caractersticas de los fluoruros, su mecanismo de accin y vas de suministro.
Conocer las investigaciones epidemiolgicas ms relevantes acerca del efecto anticariognico de los fluoruros.
Describir los mecanismos de incorporacin del fluoruro al diente.
Enunciar correctamente los pasos para la aplicacin tpica de fluoruro.

I. INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en cuatro libros que han sido seleccionados por su lenguaje claro y
manejo actual de conceptos y la Norma Oficial Mexicana para la Prevencin de Enfermedades Bucales., sin embargo,
puedes enriquecer el aprendizaje consultando otros textos sugeridos en la gua.
La Unidad comprende actividades tericas y prcticas que te permitirn aplicar el fundamento terico para la resolucin de
problemas.
conocimiento

UNIDAD IV ASPECTOS CLNICO-EPIDEMILGICO DE LOS FLUORUROS
36






7. Realiza el experimento sugerido por el profesor y explica en un resumen lo que observaste en la prctica.

?
37
II INTRODUCCIN

En Odontologa son bien conocidos los riesgos y beneficios de la utilizacin de fluoruros, en la lucha por disminuir la
prevalencia de caries dental, desde los aos 40 se han venido desarrollando estudios acerca de su metabolismo, vas de
excrecin y absorcin, mecanismos de inhibicin y prevencin as como los diferentes vehculos utilizados para su adicin

Asimismo, la fluoruracin del agua se ha venido aplicando desde hace algunos aos en diferentes pases como medida de
Salud Pblica de gran cobertura para prevenir la caries dental con gran xito como lo demuestran los informes acerca de su
disminucin a casi 60 aos de iniciados los programas. De igual forma, se han publicado estudios que precisan la toxicidad
del fluoruro en el organismo a nivel de tejido dentario el cual se traduce en manchas en el esmalte, al evento se le ha
denominado fluorosis dental la cual se ha asociado al consumo de agua con concentraciones mayores a 1.0 mg/L o ppm de
in fluoruro pero existen evidencias de la presencia de sta en comunidades con concentraciones menores, por lo que la
investigacin se ha orientado hacia la identificacin de otras fuentes de obtencin de fluoruros y del riesgo para fluorosis dental
que conllevan. El diagnstico de fluorosis dental se realiza determinando su severidad con base a los cambios cromticos
presentes en el esmalte dentario y en algunos casos, se ha reportado la existencia de alteraciones en la morfologa dentaria.

Al respecto, en la Repblica Mexicana se ha identificado la presencia de fluorosis dental en algunos Estados y se ha
determinado la concentracin promedio del in fluoruro disuelto en el agua de las fuentes de abastecimiento de consumo
pblico.

El aprendizaje de esta Unidad te permitir conocer los efectos del uso y abuso de los fluoruros en la prctica odontolgica y
sobre todo, con base al diagnstico clnico, decidir en qu casos est contraindicada la utilizacin del fluoruro.

III. Palabras clave:
Fluoruros, fluorosis dental, prevalencia de caries, absorcin, retencin, eliminacin.
38

S E E S T U D I A

RELACIN

MECANISMOS MECANISMOS

SE DIVIDEN EN COMPRENDE SE ABORDA COMO

o PREVENCIN
o INCORPORACIN
AL DIENTE
o DIADOQUISMO
o FLUORURO Y
PLACA DENTOBACTER.
o FLUORUIRO Y CALCIO
A. CARIES-FLUORURO
ASPECTOS CLNICO-EPIDEMILGICO DE LOS FLUORUROS
B. METABOLISMO C. VIAS DE
SUMINISTRO Y
VEHCULOS
E. TIPOS DE
FLUORUROS
o ABSORCIN
o RETENCIN
o EXCRECIN
VAS DE SUMINISTRO
o LOCAL
o SISTMICO

VEHCULOS
o AGUA
o SAL
o PASTAS DENTALES
o GEL
o ENJUAGUES
o SUPLEMENTOS

o TIPOS DE
FLUORUROS
--SODIO
--ESTAO
--ACIDULADO
o PREVENCIN
o APLICACIN
CUCHARILLA
COLUTORIOS
PASTA DENTAL
o FLUORUROS
OCULTOS
F. EFECTOS
INDESEABLES
o CONCENTRACIN
PTIMA Y RIESGOSA
o FLUOROSIS DENTAL
o ZONAS ENDMICAS
o NDICE DE
FLUOROSIS DE DEAN
D. CARACTERSTICAS
QUMICAS DEL IN
FLOR
o VALENCIA
o PESO ATOMICO
o GRUPO AL QUE
PERTENECE EN LA
TABLA PERIDICA
o FORMA FSICA
o ELECTRONEGATIVIDAD
o COMPUESTOS
o DISEMINACIN EN LA
NATURALEZA
o UTILIZACIN EN LA
INDUSTRIA
IV. MAPA CONCEPTUAL
39


A. CARIES Y FLUORURO

Que trascendencia tiene en Odontologa el uso y abuso de los fluoruros?


Cariologa de Newbrun , pp 2-9
Atlas de profilaxis de la caries de Riethe, captulo 2
Bioqumica .de William & Elliot, captulo 3

Elabora un cuadro sinptico describiendo los mecanismos de prevencin e incorporacin del fluoruro al
esmalte dentario

En equipo de seis personas realiza un resumen sobre la relacin fluoruro-placa dentobacteriana y fluoruro y
calcio, disctanlo, presenten sus conclusiones y expnganlo ante grupo

?
40

B. METABOLISMO

Consulta cualquiera de los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno
de trabajo:

Fluoride in preventive dentistry , captulo 4
Fluoruros de Benjamn Herazo, captulo 6
Manual de Odontologa Preventiva y Comunitaria de Cuenca y col, captulos 7 y 8.
.

Realiza un cuadro comparativo de las caractersticas de los procesos de absorcin, incorporacin y excrecin
de fluoruros al diente y al organismo, mencionando los rganos que intervienen en cada uno de los procesos

En equipo de seis personas expnganlo ante el grupo

C. VAS DE SUMINISTRO Y VEHCULOS

Consulta cualquiera de los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno
de trabajo:

Manual de Odontologa Preventiva y Comunitaria de Cuenca y col, captulos 9 y 10
Fluoride in preventive dentistry..PP 25-35
Norma Oficial Mexicana NOM 013 SSA2 - 1994

Realiza un cuadro comparativo de las vas de suministro de fluoruros local y sistmico y los vehculos ms
frecuentes para su adicin.

41

Realiza un cuadro comparativo de las ventajas y desventajas de la administracin de fluoruros por va local y
sistmica.

D. CARACTERSTICAS QUMICAS DEL IN FLOR


Fluoruros de Benjamn Herazo, captulos 1 y 3
Manual de Odontologa Preventiva y Comunitaria de Cuenca y col. , captulos 9 y 10

En un cuadro sinptico describe las caractersticas qumicas del in flor mencionando su valencia, peso
atmico, a que grupo de la tabla peridica de los elementos pertenece, forma fsica, electronegatividad, los
compuestos que forma y como se encuentra en la naturaleza as como los usos que tiene tanto en
Odontologa como en la industria.

E. TIPOS DE FLUORUROS


Fluoruros de Benjamn Herazo, captulos 1 y 3
Manual de Odontologa Preventiva y Comunitaria de Cuenca y col , captulos 9 y 10
42

En equipo de seis personas realiza un cuadro comparativo de los fluoruros de uso ms frecuente en Odontologa
mencionando sus ventajas y desventajas y expngalo ante el grupo

Realiza un listado de los pasos a seguir para la aplicacin de fluoruro tpico y describe las diferentes tcnicas.

En equipo de seis personas realiza un resumen sobre los fluoruros ocultos, explicando el trmino y las fuentes de
obtencin

F. EFECTOS INDESEABLES

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrndolas en tu cuaderno de trabajo:

Fluoruros de Benjamn Herazo, captulo 6
Fluoride in preventive dentistry , captulo 4

En equipo de seis personas realiza un cuadro sinptico sobre la concentracin ptima de fluoruros aceptada por
la OMS dependiendo de la temperatura ambiente de cada zona y las concentraciones riesgosas de fluoruro en
agua de consumo humano explicando el significado de ppm o mg/L y las caractersticas de la fluorosis dental
como efecto de sobredosificacin de in fluoruro y expnganlo ante el grupo.

Realiza un resumen sobre los antecedentes histricosociales del trabajo realizado por T. Dean respecto a la
fluoracin del agua y el ndice de fluorosis diseado por l para determinar el grado de severidad de la fluorosis
dental basado en el cambio cromtico del esmalte.

43

Realiza la bsqueda va internet de la pgina de la Secretara de Salud de Mxico y recaba informacin referente
a las zonas endmicas de fluororsis dental en nuestro pas y las indicaciones sobre el suministro de fluoruro a su
poblacin y expnganla ante grupo.


Con la ayuda del profesor realiza la prctica del huevo para verificar la accin protectora del fluoruro.


Unidad.


44

BIBLIOGRAFA BSICA

Fluoruros. Herazo B. Edit. Monserrate LTD
Manual de Odontologa Preventiva y Comunitaria. Cuenca E y col. Edit. Masson SA. 1991
Atlas de profilaxis de la caries. Riethe P. Edit. Salvat
Fluoride in preventive dentistry. Edit. McGraw Hill.
Norma Oficial NOM - AA-77-1982

BIBLIOGRAFA SUGERIDA

1. Pidrola G y col. Medicina Preventiva y Salud Pblica. Edit. Masson. 9
a
Edic.
2. Nikyforuk G. Caries Dental. Aspectos Bsicos y Clnicos.

45

CD Jess Daz de Len Azuara
CD Nancy Jaques Medina

OBJETIVOS

El alumno:
Identificar a la epidemiologa como una disciplina diagnstica.
Mencionar sus usos y alcances en la interpretacin de los fenmenos de salud/enfermedad de la poblacin
Identificar los factores de riesgo inherentes al husped, al agente y al medio ambiente
Explicar las caractersticas de los indicadores de salud bucal para caries dental e higiene bucal (placa y clculo)

I. INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en cuatro libros y un artculo que han sido seleccionados por su
lenguaje claro y manejo actual de conceptos, sin embargo, puedes enriquecer el aprendizaje consultando otros textos
sugeridos en la gua.
problemas.
conocimiento

UNIDAD V EPIDEMIOLOGA
46

1. Realizar la lectura sugerida.


3. Construye un cuadro sinptico.

4. Discusin en equipo

5. . Construye un mapa conceptual

6. Exposicin por equipo ante el grupo

7. Consulta con el profesor

8. Reflexiona sobre la pregunta orientadora


?
47
II. INTRODUCCIN

La Epidemiologa es una ciencia mdica bsica que tiene como objetivo el estudio de la frecuencia de las enfermedades en la
poblacin , su distribucin de acuerdo a las variables epidemiolgicas de persona, de lugar y de tiempo y sobre todo, el estudio e
identificacin de los factores de riesgo asociados, y stos son , en gran medida, los que determinan el perfil del comportamiento
de las enfermedades en diferentes grupos humanos. La Epidemiologa estudia a la salud y la enfermedad como fenmenos de
masa sustentada sobre la premisa de que la enfermedad no se presenta debida al azar, es decir, no todas las personas tienen la
misma probabilidad de enfermar y el riesgo de hacerlo estriba, en alta proporcin, a las caractersticas personales enmarcadas
dentro de un determinado contexto social.

Asimismo, es importante mencionar que el diagnstico epidemiolgico es de vital importancia para identificar los eventos ms
relevantes en el estudio de una enfermedad y la medicin de sta, paradjicamente, se hace a travs de indicadores de salud que
permiten una cuantificacin ms exacta en funcin de las variables epidemiolgicas sin dejar de lado el diagnstico clnico.

La Epidemiologa tiene como estrategia primordial el uso del pensamiento analtico y crtico sustentado en el Mtodo
Epidemiolgico y a la Luz del Mtodo Cientfico .

El estudio de esta Unidad te permitir entender por qu la enfermedad se comporta de manera diferente en determinados
grupos en razn a que comparten factores de riesgo comunes de diferente ndole y estudiarla en funcin a su severidad,
magnitud y trascendencia social.

III. PALABRAS CLAVE::

Epidemiologa, prevalencia, incidencia, epidemia, pandemia, endemia, morbilidad, mortalidad, variable epidemiolgica, indicadores
de salud.

48

S U E S T U D I O A B A R C A

A TRAVS PARA CONOCER

EPIDEMIOLOGA
A. CARACTERSTICAS
DE LA
ENFERMEDAD
C. MTODO
EPIDEMIOLGICO
E. VIGILANCIA
EPIDEMIOLGICA
o SEVERIDAD
o MAGNITUD
o TRASCENDENCIA
o INDICADORES DE
FRECUENCIA
o EPIDEMIA
o ENDEMIA
o PANDEMIA
ANTECEDENTE
HISTRICO-SOCIAL
D. INDICADORES
DE SALUD
B. DISTRIBUCIN DE
LA ENFERMEDAD
VARIABLES
EPIDEMIOLGICAS
INDICADORES DE
SALUD BUCAL
o OBJETIVO
o ACTIVIDADES
o FUENTES DE
INFORMACIN
o ENFERMEDADES
DE NOTIFICACIN
OBLIGATORIA
INDICADORES DE
SALUD DIRECTOS
E INDIRECTOS
IV. MAPA CONCEPTUAL
49


A. CARACTERSTICAS DE LA ENFERMEDAD

Cual es el objeto de estudio de la Epidemiologa y su trascendencia en el estudio de la salud y
enfermedad como fenmenos de masa?

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrando respuestas las en tu cuaderno de trabajo:

Fundamentos de Epidemiologa de Colimn, captulo 1 y 4
Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pedrola y col, parte I captulo 2 y 8

Realiza un resumen explicando el objeto de estudio de la Epidemiologa y los conceptos de severidad, magnitud
y trascendencia del estudio de la enfermedad en poblacin humana.

Realiza un cuadro sinptico explicando los conceptos de indicadores de frecuencia como prevalencia e incidencia
y los conceptos de epidemia, pandemia y endemia mencionando sus caractersticas

B DISTRIBUCIN DE LA ENFERMEDAD


Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pedrola y col. parte I captulo 2 y 6
?
50

Realiza un resumen sobre las variables epidemiolgicas explicando la importancia del estudio de la distribucin
de la enfermedad en funcin dichas variables.

Realiza un cuadro comparativo de las variables epidemiolgicas de persona, lugar y tiempo con ejemplos de
cada una de las variables

C. MTODO EPIDEMIOLGICO


Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pedrola y col., parte II, captulo 6
Epidemia de Clera en Londres de Snow. OMS

En equipo de seis personas realiza un cuadro comparativo del objeto de estudio del mtodo clnico y el mtodo
epidemiolgico, sus procedimientos y disctanlo en equipo y presenten sus conclusiones al profesor.

Consulta con el profesor sobre el ejemplo clsico de la aplicacin del mtodo epidemiolgico seguido por Snow
en la epidemia del clera en Londres en 1854 realizando la lectura del documento que te entregar.

51

En equipo de seis personas realiza un listado de los pasos que sigui Snow en su metodologa explicando el
objetivo de cada uno.

Por equipo, expliquen ante el grupo la metodologa empleada por Snow para la investigacin de la epidemia de
clera en Londres.

D. INDICADORES DE SALUD

Consulta los siguientes libros y artculo y realiza las actividades que se te indican registrndolas en tu cuaderno de trabajo:

Indicadores de Salud. Behim Rosas. UAM Xochimilco. 1992.
Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola y col. parte V, captulo 63
Salud Oral Mtodos bsicos de encuesta . OMS

Realiza un cuadro sinptico sobre los indicadores de salud , su objeto de estudio, las caractersticas que debe
tener un indicador de salud y las caractersticas de los indicadores de salud directos e indirectos

En equipo de seis personas haz un cuadro comparativo de los indicadores de salud directos e indirectos
mencionando ejemplos de cada uno de ellos y disctanlo en equipo.

52

Realiza un cuadro sinptico de los indicadores de salud utilizados en Odontologa para la determinacin de
caries, enfermedad periodontal, fluorosis y maloclusin mencionando sus caractersticas e indicaciones.

Realiza un cuadro comparativo de los cdigos y criterios de registro de los ndices CPO y ceo para el
levantamiento epidemiolgico de caries y aplcalos en un ejercicio utilizando el odontograma de la Federacin
Dental Internacional que est incluido en la historia clnica de la asignatura.

E VIGILANCIA EPIDEMIOLGICA

Consulta el siguiente libro y artculo y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de
trabajo:


Realiza un resumen sobre el aplicacin y objetivos de un programa de Vigilancia Epidemiolgica mencionando
sus elementos, sistema de registros, anlisis de la informacin y divulgacin de la informacin.

Realiza un cuadro comparativo de las diferentes fuentes de obtencin de informacin en un programa de
Vigilancia Epidemiolgica mencionando un ejemplo de cada una.

53

VI. ACTIVIDAES INTEGRADORAS

Con base a todo lo estudiado, construye un mapa conceptual de los subtemas desarrollados de la Unidad y
compralo con el que est incluido en la gua corroborando que todos los apartados estn contemplados

VII. EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Cada equipo disear cinco reactivos en la modalidad de preguntas abiertas de la unidad que les asigne el
profesor y sern distribuidos a los otros equipos de tal forma que cada grupo cuente con 20 reactivos que
deber ser respondida por los integrantes de los grupos y expuestos ante el grupo para su evaluacin.

BIBLIOGRAFA BSICA

1. Colimn KM. Fundamentos de Epidemiologa. Edit. Diez de Santos. 1997.
2. Salud Oral Mtodos bsicos de encuesta . OMS
. 3. Behim R. Indicadores de Salud. UAM Xochimilco. 1992.
4. Snow J Epidemia de Clera en Londres. 1984. OMS
5. Pidrola G y col. Medicina Preventiva y Salud Pblica. Edit. MASSON Salvat. 9
a
Edic.

54

CD: Jess Daz de Len Azuara
Mtra Arcelia Melndez Ocampo

OBJETIVOS

El alumno:

Reconocer a la caries dental como un grave problema de salud pblica, analizando su magnitud, severidad y
trascendencia
Describir el mecanismo de accin, sus caractersticas clnicas y los factores de riesgo asociados

II INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en tres libros que han sido seleccionados por su lenguaje claro y
manejo actual de conceptos, sin embargo, puedes enriquecer el aprendizaje consultando otros textos sugeridos en la gua.
problemas.
conocimiento

UNIDAD VI ASPECTOS CLNICO-EPIDEMIOLGICOS DE LA CARIES DENTAL
55






7. Realiza un esquema

8. Realiza un dibujo

?
56
. II. INTRODUCCIN

La OMS ha reconocido que la caries dental es la principal causa de morbilidad y mortalidad dentaria en la poblacin humana, esta
enfermedad est revestida de carcter mundial ya que se estima que una elevada proporcin de individuos la padecen, o la han
padecido, en algn momento de su vida. En algunos casos, hace su aparicin desde el primer ao de vida observndose que los
grupos etreos de 6 a 14 aos son los ms susceptibles a presentarla en razn a los factores de riesgo a que se exponen de
forma frecuente los individuos.

A pesar de ser una de las enfermedades ms antiguas no ha sido posible su erradicacin. Aspectos como el consumo de
alimentos blandos, ricos en azcares procesados, higiene bucal deficiente, bioqumica del esmalte, capacidad amortiguadora de
la saliva e inaccesibilidad a los servicios de salud, por mencionar algunos, son factores de riesgo para el desarrollo sta as como
para la enfermedad periodontal y aunque existen medidas preventivas al alcance de los individuos stas no son utilizadas de
forma adecuada. Si bien es cierto que para el estudio de la caries dental es importante conocerla desde un punto de vista
patolgico-qumico-biolgico tambin lo es que los aspectos sociales son vitales para entender su epidemiologa analizndola a
sta desde su severidad, su magnitud y la trascendencia de su impacto.

El contenido de esta Unidad te permitir conocer el perfil de la caries dental desde una perspectiva diferente a la clnica, es decir,
desde la perspectiva epidemiolgica donde no solo los factores de carcter biolgico juegan un papel importante . Asimismo, lo
aprendido en la Unidad de Epidemiologa facilitar la articulacin de conceptos para entender la trascendencia del estudio de la
caries desde su severidad, su magnitud y su trascendencia social.

III Palabras clave:

Caries dental, severidad, magnitud, trascendencia, factores de riesgo, prevalencia e incidencia
57

ANALIZANDO

DEFINIENDO E S T U D I A N D O

o GRUPOS DE ALTO
RIESGO
o FACTORES DE RIESGO
o MORBILIDAD
o SEVERIDAD
o MAGNITUD
o TRASCENDENCIA
o ESTIMACIONES DE LA
OMS
o HISTORIA NATURAL
B. EPIDEMIOLOGA
E HISTORIA NATURAL
DE LA CARIES
ASPECTOS CLNICO EPIDEMIOLGICOS CARIES
D. CARACTERSTICAS
DEL
PROCESO CARIOSO
E. CLASIFICACIN
DE LA CARIES
DENTAL
F. MEDIDAS
PREVENTIVAS
PARA LA CARIES
o LESIN BLANCA
o CLASIFICACIN
DE CARIES DENTAL
SEGN EL TEJIDO
QUE INVOLUCRA
o ELEMENTOS QUE
INTERVIENEN:
-SUSTRATO ORAL
-SUSCEPTIBILIDAD
DEL HUSPED
- BACTERIAS
o MECANISMO DE
ACCIN
o CAPACIDAD BUFFER
DE LA SALIVA
o HIGIENE BUCAL
o EDUCACIN
PARA LA SALUD
o FLUORUROS
o SELLADORES DE
FOSETAS
o CLORHEXIDINA
o PROGRAMAS
G UBERNAMENTALES
C. TEORAS
CARIOGNICAS
o TEORA
QUIMIOPARASTICA

o TEORA
PROTEOLTICA

o TEORA
PROTELISIS-
QUELACIN
A. CARIES
o CARACTERS-
TICAS
BIOQUMICAS

o CARACTERS-
TICAS
PATOLGICAS
IV. MAPA CONCEPTUAL
58


A. CARIES

Consulta los siguiente libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo:

Cariologa de Newbrun, captulo 11.
Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola, parte V ,captulo 63

Realiza un resumen de la definicin de caries explicando sus caractersticas bioqumicas y patolgicas

B. EPIDEMIOLOGA E HISTORIA NATURAL DE LA CARIES

Qu trascendencia tiene el conocimiento de la epidemiologa de la caries dental en poblacin mexicana?

Consulta los siguiente libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo:

Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola, parte V ,captulo 63

Realiza un resumen sobre la epidemiologa de la caries dental enfatizando las caractersticas de los grupos de
alto riesgo, la prevalencia estimada a nivel mundial, los factores de riesgo predisponentes, determinantes y
condicionantes y la severidad, magnitud y trascendencia que tiene en la poblacin y exponlo ante grupo.

?
59

Construye un cuadro sinptico con la Historia Natural de la Caries dental explicando cada uno de los estados por
los que pasa.

C. TEORAS CARIOGNICAS



En equipo de seis personas realicen un cuadro comparativo de las teoras quimioparasitaria, proteoltica y teora
de protelisis -quelacin y expngalo frente al grupo.

D. CARACTERSTICAS DEL PROCESO CARIOSO

Consulta los siguientes libro y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo:

Cariologa de Newbrun, captulos 2 al 5 .
Cariologa, Prevencin, Diagnstico y tratamiento contemporneo de la Caries Dental de Seifr, captulos 1 y 3.

Realiza un esquema o dibujo del proceso carioso describiendo de forma exhaustiva a los elementos que
intervienen como sustrato bucal, susceptibilidad del husped, microorganismos carignicos,
60

En equipo de seis personas realicen un dibujo sobre las caractersticas de la Curva de Stephan enfatizando la
capacidad amortiguadora de la saliva y expngalo frente a grupo.

Realiza un cuadro sinptico que explique ampliamente los principales microorganismos se encuentran en la
cavidad bucal.

E. CLASIFICACIN DE LA CARIES DENTAL

Consulta los siguientes libro y artculo y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de
trabajo:

Atlas de Profilaxis de la Caries de Riethe, pginas 70-75.

Realiza un cuadro comparativo explicando las caractersticas del proceso carioso segn el tejido que involucra y
su clasificacin, signos y sntomas

F. MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA CARIES

Consulta los siguientes libro y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo:

Cariologa de Newbrun, captulos 9 al 11 .
Atlas de Profilaxis de la Caries de Rethe, parte 1, pginas 15-36 y 51-58.
61

Realiza un cuadro comparativo de las medidas de prevencin de caries a nivel individual y masivo mencionando
sus ventajas y desventajas.

En equipo de seis personas realicen un cuadro comparativo de las tcnicas de cepillado dental de Stillman, Bass,
combinada y la del rojo al blanco y en un rotafolio expnganla ante en grupo.

Realiza un cuadro sinptico describiendo las indicaciones y caractersticas del uso de selladores de fosetas y
fisuras, del enjuague con clorhexidina y de la pasta dental.


Solicita el video sobre la etiologa del Proceso Carioso que se encuentra en la Videoteca de la Facultad y en
equipo de 6 personas realicen una mesa de discusin relacinenlo con los conocimientos adquiridos en esta
Unidad y expnganlo ante grupo presentando las conclusiones .

62


Unidad.


BIBLIOGRAFA BSICA

1. Cariologa . Newbrun, E. Edit. Limusa. 1984.
2. Atlas de Profilaxis de la Caries . Riethe P y col. Edit. Salvat. 1990.
3. Cariologa, Prevencin, Diagnstico y tratamiento contemporneo de la Caries Dental. Seifr T. Edit.
Actualidades Mdico- Odontolgicas 1997..

63

CD. Ma. Concepcin Ramrez Sobern
Mstra. Arcelia Melndez Ocampo
CD. Scarlett Ascencio Llanas

OBJETIVOS

El alumno:
Identificar a la salud y a la enfermedad como integrantes de un proceso dinmico, social e histricamente determinado por
factores de riesgo de diferente ndole.
Conocer la evolucin del concepto de salud y enfermedad en los diferentes modos de produccin

I. INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en dos libros que han sido seleccionados por su lenguaje claro y
manejo actual de conceptos y dos artculos que te proporcionar el profesor, sin embargo, puedes enriquecer el
El estudio de esta Unidad se basa exclusivamente en actividades tericas las cuales debes resolver para que comprendas
las actividades sugeridas en otros subtemas

UNIDAD VII PROCESO SALUD-ENFERMEDAD
64



4. Construye un mapa conceptual




8. Construye un cuadro comparativo

?
65

II. INTRODUCCIN

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) propuso un acercamiento a la definicin de salud con el objetivo de que los diferentes
pases participantes orientaran las actividades de los sistemas nacionales de salud para el logro y conservacin de la misma.

El entendimiento de que la enfermedad no es necesariamente de etiologa biolgico se ha originado a travs del conocimiento del
efecto que tienen sobre la salud, factores de riesgo de orden psicosocial, econmico y cultural.

La epidemiologa ha demostrado que la participacin de factores de riesgo aumenta la probabilidad de enfermedad de los
individuos y que la necesidad de la identificacin de estos en su exacta dimensin se hace necesaria para el entendimiento y el
anlisis de la historia natural de la enfermedad.

De igual forma el conocer la evolucin histrico social del concepto salud/enfermedad a travs de los diferentes modos de
produccin permitir al alumno entender el enfoque epidemiolgico actual y diferenciar conceptos de unicausalidad y
multicausalidad.

El estudio de esta Unidad te facilitar comprender a la salud y a la enfermedad no como eventos aislados sino como una unidad,
como parte de un mismo fenmeno llamado proceso salud-enfermedad determinado por diferentes factores no solo de orden
biolgico y conocer la importancia del control de factores de riesgo para disminuir la probabilidad de enfermar.

I II. Palabras clave:
Salud, enfermedad, proceso, factor de riesgo, unicausalidad, multicausalidad.

66

E S T U D I A

A T R A V S

E N L A S S O C I E D A D E S

E N F O Q U E

CONSIDERA

SON

CONCLUYEN

A. PROCESO SALUD-ENFERMEDAD
FACTORES DE RIESGO
EVOLUCIN HISTRICO-SOCIAL
PRIMITIVA ESCLAVISTA FEUDAL
CAPITALISTA
ETIOLGICO
UNICAUSAL
ECOLGICO
MULTICAUSAL
SOCIALISTA
CONCEPTO EPIDEMIOLGICO PROCESO SALUD-ENFERMEDAD
B. . SALUD C. ENFERMEDAD
PREDISPONENTE DETERMINANTES CONDICIONANTES
IV. MAPA CONCEPTUAL
67


A. PROCESO SALUD/ ENFERMEDAD

Qu implicaciones conlleva el entendimiento de que la salud y la enfermedad como resultantes de un
proceso dinmico determinado por diferentes factores?

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de
trabajo:

Fundamentos de Epidemiologa de Colimn en el captulo 1
Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola , parte I, captulo 1
Salud y Enfermedad. Conceptos Metodolgicos sobre Epidemiologa de C. Laurell que te proporcionar el
profesor

Elabora un resumen en tu cuaderno de trabajo de los diferentes definiciones de Proceso Salud-Enfermedad

En equipos de seis personas discute las diferencias y similitudes de las diferentes definiciones y construye tu
propia definicin sobre salud enfermedad.

B. SALUD


Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola , parte I captulos 1 y 2
profesor
?
68

Investiga las diferentes definiciones de Salud y construye un cuadro comparativo describiendo las similitudes y
diferencias de las definiciones encontradas

En grupo de seis personas discutan sobre el tema y expnganlo

C. ENFERMEDAD


profesor
Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola ,parte I, captulo 1

Investiga las diferentes definiciones de Enfermedad y construye un cuadro comparativo describiendo las
similitudes y diferencias de las definiciones encontradas

Elabora, con los conceptos encontrados tu propia definicin de Enfermedad

EVOLUCIN HISTRICOSOCIAL DEL CONCEPTO SALUD Y ENFERMEDAD: SOCIEDAD PRIMITIVA

Consulta los siguientes artculos y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo

Salud y Enfermedad. Conceptos Metodolgicos sobre Epidemiologa de C. Laurell (te proporcionar el profesor)
Artculo Saber Mdico de Troncoso. Facultad de Medicina. (te lo proporcionar el profesor)
69

Escribe un resumen en tu cuaderno de trabajo lo que comprendiste de la concepcin de salud y enfermedad en
la Sociedad Primitiva sealando sus caractersticas y el periodo aproximado que abarc.

EVOLUCIN HISTRICOSOCIAL DEL CONCEPTO SALUD Y ENFERMEDAD: SOCIEDAD ESCLAVISTA

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo

Salud y Enfermedad. Conceptos Metodolgicos sobre Epidemiologa de C. Laurell (te lo proporcionar el
profesor)

la Sociedad Esclavista sealando sus caractersticas y el periodo aproximado que abarc.

EVOLUCIN HISTRICOSOCIAL DEL CONCEPTO SALUD Y ENFERMEDAD: SOCIEDAD FEUDAL



la Sociedad Feudal sealando sus caractersticas y el periodo aproximado que abarc.
70

G. EVOLUCIN HISTRICOSOCIAL DEL CONCEPTO SALUD Y ENFERMEDAD: SOCIEDAD CAPITALISTAL


Salud y Enfermedad. Conceptos Metodolgicos sobre Epidemiologa de C. Laurell (te lo proporcionar el
profesor)

la Sociedad Capitalista sealando sus caractersticas y el periodo aproximado que abarca.

ENFOQUE UNICAUSAL DE LA ENFERMEDAD

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican:

Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola , parte I, captulo 1 y 2

Investiga a que hace referencia el concepto de Unicausalidad de la Enfermedad y organiza una discusin en
equipo de 6 persona, anoten sus conclusiones y entrguenlo al profesor para su evaluacin.

ENFOQUE MULTICAUSAL DE LA ENFERMEDAD

Consulta los siguientes libros, realiza las actividades que se te indican y registra las respuestas en tu cuaderno de trabajo:

Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola ,captulo 1

71

Investiga a que hace referencia el concepto de Multicausalidad de la Enfermedad y organiza una discusin en
equipo de 6 personas anoten sus concliciones y entrguenlo al profesor para su evaluacin.

Elabora un cuadro sinptico mencionando las diferencias entre el enfoque unicausal y el multicausal de la
Enfermedad

EVOLUCIN HISTRICOSOCIAL DEL CONCEPTO SALUD Y ENFERMEDAD: SOCIEDAD SOCIALISTA



la Sociedad Socialista sealando sus caractersticas y el periodo aproximado que abarca. Para enriquecerlo
revisa el enfoque multicausal visto anteriormente.

FACTOR DE RIESGO


Medicina Preventiva y Salud Pblica de Pidrola ,parte I, captulo 1

72

Elabora Una ficha de trabajo y explica en ella que enfoque le dan los autores al concepto de Factor de riesgo
.

FACTOR DE RIESGO PREDISPONENTE

Consulta el siguiente libro y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo


Realiza un cuadro sinptico sobre los factores de riesgo predisponentes y explica a quien de la triada ecolgica
corresponden

FACTOR DE RIESGO DETERMINANTE

Consulta el siguientes libro y realiza las actividades que se te indican registrando las respuestas en tu cuaderno de trabajo


Realiza Un cuadro sinptico sobre los factores de riesgo determinantes y explica a quien de la triada ecolgica
corresponden

73

FACTOR DE RIESGO CONDICIONANTE



Realiza Un cuadro sinptico sobre los factores de riesgo condicionantes y explica a quien de la triada ecolgica
corresponden

CONCEPTO EPIDEMIOLGICO DEL PROCESO SALUD-ENFERMEDAD

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrndolas en tu cuaderno de trabajo

Fundamentos de Epidemiologa de Colimn, captulo 1 Y 2
profesor

Realiza un resumen sobre los aspectos del proceso salud-enfermedad


Realiza un cuadro sinptico analizando las diferencias entre salud y enfermedad.

74

Realiza un cuadro comparativo, analizando las diferentes concepciones de salud y enfermedad en los diferentes
modos de produccin (sociedades)

En un cuadro comparativo analiza las caractersticas, diferencias y similitudes de los diferentes conceptos del
proceso salud/ enfermedad (OMS y actual)


Unidad.


BIBLIOGRAFA BSICA

1. Salud y Enfermedad. Conceptos Metodolgicos sobre Epidemiologa de C. Laurell (te lo proporcionar el
profesor)
2. Colimn KM. Fundamentos de Epidemiologa . Edit. Diez de Santos, 1997.
3. Pidrola G y col. Medicina Preventiva y Salud Pblica . Edit. MASSON Salvat.1991.
4. Troncoso R. El Saber Mdico. Ponencia dictada en la Facultad de Medicina. UNAM. 1982.

75

CD: Scarlett Ascencio Llanas
Mstra. Arcelia Melndez Ocampo
Ccd. Concepcin Ramrez Sobern

OBJETIVO

El alumno:
Identificar las etapas y periodos del desarrollo de la Historia Natural de la Enfermedad.
Relacionar las etapas de la Historia Natural de la Enfermedad con los Niveles de Prevencin de Leavell & Clark.
Aplicar las actividades preventivas y teraputicas indicados en los dos primeros Niveles de Prevencin.

I. INSTRUCCIONES

El aprendizaje de esta Unidad se basa principalmente en cuatro libros y dos artculos que han sido seleccionados por su
lenguaje claro y manejo actual de conceptos, sin embargo, puedes enriquecer el aprendizaje consultando otros textos
sugeridos en la gua.


UNIDAD VIII HISTORIA NATURAL DE LA ENFERMEDAD
76








9 Exposicin ante grupo


?
77

II. INTRODUCCIN

El estudio de la Historia Natural de la Enfermedad se caracteriza por el conocimiento de la evolucin de sta y de los estadios por
los que atraviesa durante su desarrollo sin la aplicacin de medidas preventivas, es decir abandonada a su propia historia natural.
Comprende el estudio del periodo en el que interactan los elementos de la triada ecolgica (agente, husped u hospedero y
medio ambiente) denominado periodo prepatognico y del periodo patognico donde se desarrolla propiamente la enfermedad en
sus dos fases: fase subclnica y fase clnica, identificando los sntomas y signos que caracterizan a cada una de estas dos fases .

El estudio de la Historia Natural de la Enfermedad no se puede desligar del estudio de la Historia Social de la Enfermedad
en virtud a que si bien es cierto, que la mayora de las enfermedades se manifiestan con carcter biolgico, sta no niega su
carcter social. Asimismo, es de vital importancia conocer los niveles de prevencin y las actividades preventivas aplicables
en cada uno de los niveles, an cuando sea evidente la presencia de la enfermedad, y las instancias institucionales
caracterizadas como Niveles de Atencin en que el Sistema Nacional de Salud de nuestro pas est dividido para satisfacer las
demandas de salud de la poblacin .

Lo que aprendas en esta Unidad te permitir aplicar las medidas preventivas adecuadas para evitar el desarrollo de caries y
de enfermedad periodontal y cuando curses asignaturas clnicas, poder identificar a que rubro pertenecen las actividades
preventivas que podrs aplicar para rehabilitar al paciente cuando presente evidencias subclnicas y clnicas de alguna
enfermedad bucal.

III Palabras clave:

Historia Natural de la Enfermedad, Historia Social de la Enfermedad, niveles de Prevencin y Niveles de Atencin.

78

E S T U D I A

SON

A TRAVS DE SE DIVIDE EN

QUE CONTIENE SE DIVIDEN EN

ORGANIZADOS EN

HISTORIA NATURAL DE LA ENFERMEDAD
A. HISTORIA SOCIAL
DE LA ENFERMEDAD
FACTORES
DE RIESGO
PERIODOS
PREPATOGNICO PATOGNICO
TRIADA
ECOLGICA
FASE
SUBCLNICA
FASE
CLNICA
NIVELES DE PREVENCIN
NIVELES DE ATENCIN
DEL SISTEMA NACIONAL
DE SALUD
IV. MAPA CONCEPTUAL
79


A. HISTORIA NATURAL DE LA ENFERMEDAD

Qu importancia tiene el estudio de la Historia Natural de la Enfermedad para la identificacin del
perfil epidemiolgico de una enfermedad?


Fundamentos de Epidemiologa de Colimn, captulo 1 Y 2
Salud Pblica y Medicina Preventiva de lvarez Alva, captulo 2 y 5

Realiza un resumen de la importancia y objetivos del estudio de la Historia Natural de la Enfermedad
mencionando los periodos que comprende para su estudio.

B. HISTORIA SOCIAL DE LA ENFERMEDAD

Consulta el siguiente libro y los dos artculos que el profesor te entregar y realiza las actividades que se te indican registrando las
respuestas en tu cuaderno de trabajo

Medicina y Capitalismo en Mxico, las formas de enfermar de Cristina Laurell.
Patologa de la pobreza de Celis R.

?
80

Realiza un resumen sobre la importancia del estudio de la Historia Social de la Enfermedad cuando se habla de
Historia Natural de la Enfermedad en Epidemiologa explicando la razn por qu el medio cultural cambia la
respuesta del husped frente a la salud o a la enfermedad.

Realiza un resumen sobre las causas sociales de la Enfermedad y de las patologas de la pobreza y en equipo
de 6 personas disctanlo, anoten sus conclusiones y entrgenlo al profesor para su evaluacin.

C. PERIODO PREPATOGNICO


Salud Pblica y Medicina Preventiva de lvarez Alva. captulo 5

Construye un esquema de las caractersticas del Periodo Prepatognico de la Historia Natural de la Enfermedad
mencionando que elementos interactan en l.

TRIADA ECOLGICA


81

Construye un esquema de los tres elementos de la Triada Ecolgica: agente, husped u hospedero y medio
ambiente, mencionando las caractersticas o atributos de cada uno.

FACTOR DE RIESGO


Medicina Preventiva y Salud Pblica de Piidrola y col, parte I captulo 7

Construye un cuadro comparativo de factores de riesgo inherentes al husped, al medio ambiente y al agente
especificando como se denominan cuando corresponden a cada uno y da ejemplos de cada uno

Construye un cuadro comparativo que explique la diferencia entre factores de riesgo y factores asociados para la
enfermedad.

G. PERIODO PATOGNICO


Salud Pblica y Medicina preventiva de lvarez Alva, captulo 5

Realiza un esquema mencionando las caractersticas del Periodo Patognico de la Historia Natural de la
Enfermedad y las fases que comprende .

82

FASE SUBCLNICA



Realiza un cuadro sinptico de las caractersticas de la fase subclnica y los cambios y respuestas del organismo
hospedero ante la invasin, multiplicacin y desarrollo del agente y la forma de orientacin del diagnstico clnico.

FASE CLNICA



Realiza un cuadro sinptico de las caractersticas de la fase clnica y los cambios y respuestas del organismo
hospedero ante la evolucin de la enfermedad y la forma de orientacin del diagnstico clnico.

83

NIVELES DE PREVENCIN.


Salud Pblica y Medicina Preventiva de lvarez Alva, captulo 5.

Realiza un cuadro sinptico de los Niveles de Prevencin de Leavell & Clark mencionndolos en orden y las
actividades aplicables en cada uno de ellos indicando en cada uno si son aplicables a individuos sanos o
enfermos y por equipo expnganlo ante el grupo.

Construye un cuadro comparativo que explique la diferencia entre Promocin de la Salud y Proteccin
especificando si son aplicables a individuos sanos o enfermos.

Realiza un listado de las actividades realizadas en el segundo nivel de prevencin en Odontologa

NIVELES DE ATENCIN DEL SISTEMA NACIONAL DE SALUD DE MXICO

Realiza una bsqueda en internet de la pgina de la Secretara de Salud para obtener informacin sobre la
estructura de los Niveles de Atencin en nuestro pas de acuerdo a las necesidades de atencin a la poblacin,
los recursos humanos y de infraestructura que cada Nivel ofrece.

En equipo de seis personas discutan esta estructura y expnganla frente al grupo mencionando un ejemplo de
Centro y Hospital de cada Nivel de Atencin .

84


Construye en cuadro de la Historia Natural de la Caries y de otra enfermedad que asigne el profesor, disctanlo
en equipo de seis personas y expnganlo ante grupo

Por equipo y con la instruccin del profesor, acude a una institucin representativa de cualquiera de los niveles de
Atencin del Sistema Nacional de Salud para obtener informacin de las actividades que se realizan en ella, los
recursos humanos con los que cuentan y el perfil de la poblacin que demanda la atencin en ella.


Unidad.


85

BIBLIOGRAFA BSICA

1. lvarez Al. Salud Pblica y Medicina Preventiva . Edit. (verificar ao y editorial)
2. Colimn KM. Fundamentos de Epidemiologa. Edit. Diez de Santos. 1997.
3. Pidrola G y col. Medicina Preventiva y Salud Pblica. Edit. MASSON Salvat. 9
a
Edic.
5. Jawetz A. Microbiologa Mdica . Edit.- McGraw Hill. 3
a
Edic.
6. Laurell CA. Medicina y Capitalismo. Cuadernos Polticos. No 5, julio-septiembre 1975. Ed. Era
7. Celis R. Patologa de la pobreza. Rev. Salud Pblica de Mxico. 1989: Vol VI: pp 34-36.


1. Mesa Redonda sobre Historia Natural de la Enfermedad. Revista Facultad de Medicina, 1974: Vol VII; No. 1.

86

Mstra. Cristina Heredia Lavn
CD. Sergio Snchez Garca

OBJETIVOS

El alumno:
Explicar las diferencias existentes entre pelcula adquirida, materia alba, placa dentobacteriana y sarro supragingival y
subgingival mencionando su constitucin
Explicar la importancia que tiene la saliva en la formacin de placa dentobacteriana, sus funciones y constituyentes
Explicar en que consiste la capacidad buffer de la saliva y el papel de carcter preventivo que desempea en la cavidad
bucal
Identificar los factores de riesgo para la formacin de placa dentobacteriana

I. INSTRUCCIONES


UNIDAD IX PLACA DENTOBACTERIANA
87







8. Exposicin ante grupo


88

III. INTRODUCCIN

Cuando se habla de caries o de enfermedad periodontal es obligado considerar a la placa dentobacteriana como un factor de
riesgo importante ya que ella es el nicho ecolgico y el hbitat de los agentes microbianos y el medio de adhesin de stos al
diente.

La identificacin de la placa dentobacteriana como posible causa de caries, no es de reciente descubrimiento ya que en el siglo IV
aC, Aristteles relacion el deterioro dental con los depsitos de alimentos suaves y adheribles, y con la aparicin del
microscopio en el siglo XVII se pudieron observar a los microorganismos presentes en ella.

El estudio del papel que juega la placa dentobacteriana y depsitos dentales como el sarro ha abierto luz en el conocimiento de su
morfologa, los agentes que la constituyen, los procesos que se llevan a cabo en ella identificndose que la placa dentobacteriana
supragingival y la que se ubica en las fisuras del esmalte estn asociadas al desarrollo de caries dental y la placa subgingival est
estrechamente ligada al desarrollo de enfermedad peridontal.

El estudio de esta Unidad te permitir conocer el papel que juega la placa dentobacteriana , tanto para caries como para
enfermedad periodontal, el tipo de agentes microbianos que la constituye, identificar a los factores de riesgo y el papel
preponderante que la dieta y la saliva juegan en su desarrollo amn de conocer las medidas preventivas para evitar su desarrollo.

III Palabras clave:

Placa dentobacteriana, pelcula adquirida, sarro capacidad buffer de la saliva, medidas preventivas.
89

COMPRENDE EL ESTUDIO DE

VARIEDAD VARIEDAD

o FORMACIN
o CONSTITUCIN
o UBICACIN
PLACA DENTOBACTERIANA
A. PELCULA
ADQUIRIDA
B. MATERIA
ALBA
C. PLACA
DENTOBACTERIA
D. SARRO E. SALIVA F. PIGMENTACIONES
DENTARIAS
o FORMACIN
o CONSTITUCIN
o UBICACIN
o FORMACIN
o CONSTITUCIN
o UBICACIN
o FACTORES DE
RIESGO
o FORMACIN
o CONSTITUCIN
o UBICACIN
o FACTORES DE
RIESGO

o SUPRAGINGIVAL
o SUBGINGIVAL

o SUPRAGINGIVAL
o SUBGINGIVAL
o FUNCIONES
o ELEMENTOS
o CAPACIDAD
BUFFER
o CARACTERS-
TICAS
o INTRNSECAS
o EXTRNSECAS
G. MEDIDAS
PREVENTIVAS
o CONTROL DE PLACA
o TCNICAS DE
CEPILLADO
o MODIFICACIN DE
HBITOS
o CLORHEXIDINA
IV. MAPA CONCEPTUAL
90


A. PELCULA ADQUIRIDA


Atlas de Profilaxis de la Caries de Riethe, captulo 6
Periodoncia: Patologa y diagnstico de Enfermedad Periodontal de Carranza, captulo 4

Construye un cuadro sinptico mencionando la formacin, constitucin y ubicacin de la pelcula adquirida.

B. MATERIA ALBA



Construye un cuadro sinptico mencionando la formacin, constitucin y ubicacin de la materia alba.

91

C. PLACA DENTOBACTERIANA



Construye un cuadro sinptico mencionando la formacin, constitucin, ubicacin y factores de riesgo para la
formacin de la placa dentobacteriana.

En equipo de seis personas realicen un dibujo sobre la variedad de placa dentobacteriana subgingival y
supragingival y expliquen sus caractersticas presentndolo ante el grupo.

D. SARRO

Consulta los siguientes libros y realiza las actividades que se te indican registrndolas en tu cuaderno de trabajo


92

Realiza un resumen explicando en que consiste la Placa Bacteriana.

Construye un cuadro sinptico mencionando la formacin, constitucin, ubicacin y factores de riesgo para la
formacin del sarro.

En equipo de seis personas realicen un dibujo sobre la variedad de sarro subgingival y supragingival y expliquen
sus caractersticas, disctanlo en el equipo y presntenlo ante el grupo.

E. SALIVA


Cariologa de Newbrun, captulo 2

93

Construye un cuadro sinptico mencionando las funciones, elementos constituyentes y caractersticas de la
saliva.

Realiza un resumen explicando en que consiste la capacidad Buffer de la saliva y sus caractersticas.

F. PIGMENTACIONES DENTARIAS



Escribe un resumen explicando en que consisten las pigmentaciones dentarias y la etiologa de las mismas

En equipo de seis personas construyan un cuadro comparativo sobre las pigmentaciones intrnsecas y
extrnsecas mencionando sus diferencias y expnganlo ante grupo.

94

G. MEDIDAS PREVENTIVAS PARA ELIMINACIN DE PLACA DENTOBACTERIANA


Atlas de Profilaxis de la Caries e Riethe, captulo 1, pp 1-12

Escribe un resumen explicando en que consisten las medidas preventivas para la eliminacin de placa
dentobacteriana explicando su objetivo.

En equipo de seis personas realicen un rotafolio sobre las tcnicas de cepillado de Stillman, Bass, Stillman
Modificado y del blanco al rojo y expliquen sus caractersticas presentndolo ante el grupo.

Construye un cuadro sinptico mencionando las indicaciones para el uso de la clorhexidina, su funcin frente a la
placa dentobacteriana , indicaciones y contraindicaciones.

En equipo de seis personas construyan un cuadro comparativo sobre los diferentes hbitos factibles de modificar
para evitar el desarrollo de caries dental mencionando sus ventajas. y expnganlo ante grupo.

95


Construye un cuadro comparativo de las caractersticas de la pelcula adquirida, materia alba, placa
dentobacteriana y sarro mencionando sus diferencias, disctanlo en equipo de seis personas y expnganlo ante
grupo


Unidad.


BIBLIOGRAFA BSICA

1. Cariologa . Newbrun, E. Edit. Limusa. 1984.
2. Atlas de Profilaxis de la Caries . Riethe P y col. Edit. Salvat. 1990.
96
3. Carranza F. Periodoncia: Patologa y diagnstico de Enfermedad Periodontal. Edit. Mundi.


1. Carranza F y col. Periodontologa Clnica. Edit. McGrawHill. 8
a
Edic.

97

CD: Concepcin Ramrez Sobern
CD: Ma Teresa Montante Ruz
CD. Scarlett Ascencio Llanas

OBJETIVOS

El alumno:

Explicar el objeto de estudio de la Ecologa
Explicar los conceptos de ecologa ambiental en su aspecto macro para construir el concepto de ecologa bucal.
Identificar a la boca como ecosistema, identificando el hbitat y el nicho ecolgico de los diferentes microorganismos
que se asientan en la cavidad bucal
Explicar el objeto de estudio de la Demografa y las caractersticas de la poblacin urbana y suburbana
Analizar las relaciones existentes entre la Ecologa y la Demografa como factores que determinan el perfil de
salud/enfermedad de las poblaciones y comunidades
Explicar que es una pirmide poblacional y las caractersticas de los diferentes modelos de pirmide poblacional
Explicar que factores determinan el modelo de pirmide poblacional

I. INSTRUCCIONES

UNIDAD X ECOLOGA, DEMOGRAFA Y SALUD
98








8. Exposicin ante grupo


99

II. INTRODUCCIN

El estudio de la salud y la enfermedad como elementos de un proceso dinmico y en constante cambio llamado Proceso Salud-
Enfermedad debe hacerse bajo la concepcin ecolgica multicausal, es decir, dentro de un contexto ambiental en el cual los
individuos desarrollan la capacidad de adaptacin, y sta es un problema de poblaciones, de grupos sociales y no solo a nivel
individual.

Los grupos sociales responden de manera biolgica para sobrevivir a lo agresivo o favorable que puede ser el medio ambiente en
el que se desarrollan, pero el ambiente no solo se circunscribe estrictamente al trmino ecolgico sino que involucra conceptos de
ambiente social y cultural y de ste ltimo, depende la transformacin del medio ambiente ecolgico.

Hablar de Ecologa sin tener en cuenta la trascendencia que tiene la Demografa sera fraccionar el estudio de la transformacin
del medio ambiente ya que factores sociales como industrializacin, migracin, natalidad, estructura de la poblacin por edad y
sexo y densidad de poblacin, por mencionar algunos, estn estrechamente ligados en el estudio de la salud y la enfermedad.

El estudio de esta unidad te permitir entender a la cavidad bucal en su dimensin de ecosistema, diferenciar los conceptos de
poblacin y comunidad, de nicho ecolgico y hbitat, analizar en trminos de cadenas trficas, a la poblacin de agentes
microbianos que tienen un nicho ecolgico y su hbitat en la cavidad bucal y que como los organismos superiores, establecen
relaciones para su sobrevivencia.

III. Palabras clave:

Ecologa, Demografa, Ecosistema, hbitat y nicho ecolgico, poblacin, comunidad , cadena trfica.

100

S U E S T U D I O C O M P R E N D E

E S T U D I A N D O

ECOLOGA, DEMOGRAFA Y SALUD
A. ECOLOGA
B ECOLOGA BUCAL C. DEMOGRAFA
D. PIRMIDE POBLACIONAL
o OBJETO DE ESTUDIO
o ECOSISTEMA
o CONCEPTOS
POBLACIN
COMUNIDAD
NICHO ECOLGICO
HBITAT
ORGANISMOS AUTTROFOS
Y HETERTROFOS
o CADENAS TRFICAS
o CICLO DE LOS MATERIALES
o COMPONENTES BITICOS
Y ABITICOS
o NICHO Y HBITAT DE
MICROORGANISMOS
o MICROORGANISMOS Y LAS
RELACIONES ESTABLECIDAS
o OBJETO DE ESTUDIO
o FACTORES DE
CRECIMIENTO Y
DECRECIMIENTO DE
LA POBLACIN
o CARACTERSTICAS DE
LA POBLACIN
URBANA Y SUBURBANA
o PIRMIDE POBLACIONAL::
USOS Y TIPOS
o ESTRUCTURA DE LA
POBLACIN MEXICANA
POR EDAD Y SEXO Y
VARIABLES SOCIALES
IV. MAPA CONCEPTUAL
101


A. ECOLOGA

Qu relacin se establece entre la Ecologa, la Demografa y la salud?


Ecologa Humana y Salud de San Martn, captulo 1.
Ecologa de Odum, captulo 1, 2, 3 y 7.

Escribe un resumen sobre el objeto de estudio de la Ecologa.

Construye un cuadro sinptico sobre las caractersticas de un Ecosistema y los elementos que lo constituyen.

En equipo de seis personas construyan un cuadro comparativo que explique las diferencias entre poblacin y
comunidad y den ejemplos de cada concepto y expnganlo ante grupo.

Construye un cuadro comparativo que explique las caractersticas del nicho ecolgico y hbitat ecolgico
utilizando como ejemplo al oso polar y a las cebras.

En equipo de seis personas escriban un resumen sobre las caractersticas y clasificaciones de los organismos
auttrofos, hetertrofos y de las cadenas trficas y disctanlas presentando sus conclusiones ante el grupo.
?
102

Escribe un resumen sobre la importancia del ciclo de los materiales para la vida en un Ecosistema explicando
qu materiales intervienen en este ciclo.

B. ECOLOGA BUCAL



Construye un cuadro sinptico sobre los componentes biticos y abiticos de la cavidad bucal mencionando su
diferencia

En equipo de seis personas construyan un cuadro comparativo sobre el nicho ecolgico y el hbitat de los 4
principales agentes microbianos presentes en la cavidad bucal y presntenlo ante grupo

En un resumen explica las relaciones que en trminos de cadena trfica establecen los microorganismos ms
frecuentes en la cavidad bucal.

103

C. DEMOGRAFA


Medicina preventiva y Salud Pblica de Pidrola, parte 1, captulo 3.

Escribe un resumen sobre el objeto de estudio de la Demografa

Construye un cuadro sinptico explicando los factores de crecimiento y decrecimiento de la poblacin.

Escribe en un resumen un ejemplo hipottico donde menciones los factores de crecimiento y decrecimiento
poblacional.

En equipo de seis personas construyan un cuadro comparativo que explique las diferencias entre poblacin
urbana y poblacin suburbana y en una cartulina ejemplifquenla con recortes de peridico y revista y expngalo
ante grupo.

C. PIRMIDE POBLACIONAL


Medicina preventiva y Salud Pblica de Pidrola, parte 1, captulo 3.
104

Escribe un resumen explicando en qu consiste la pirmide poblacional y su utilizacin.

En equipo de seis personas realicen un esquema de los diferentes perfiles de pirmide poblacional que se
presentan y en un cuadro comparativo expliquen las diferencias encontradas y construyan un ejemplo con la
informacin actualizada.

Consulta en internet la pgina del Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica (www.inegi.gob.mx) y
en un cuadro sinptico explica ola estructura de la poblacin mexicana por edad y sexo y variables sociales.


construye un cuadro comparativo mencionando las diferencias y similitudes existentes entre la Ecologa y la
Ecologa Bucal mencionando el objeto de estudio de cada una, disctanlo en equipo de seis persona y
expnganlo ante grupo.

105


Unidad.


BIBLIOGRAFA BSICA

1. Carranza F y col. Peridontologa Clnica. Edit. McGraw. 8
a
Edic. 1991
2. Odum PE. Ecologa. Edit. Interamericana 3
a
Edic.

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