10 cosas que no sabas de la lechuga

La lechuga es un vegetal, hortaliza, de sabor suave que contiene una amplia gama de vitaminas, minerales y
nutrientes, tales como el calcio, magnesio, potasio, vitamina A, vitamina C y vitaminas B, por lo que las
propiedades de la lechuga facilitan mltiples procesos biolgicos en el organismo contribuyendo a la buena
salud.

Adems de que aporta muy pocas caloras por su alto contenido en agua, su escasa cantidad de hidratos de
carbono y menor an de protenas y grasas, hacen que sea uno de los alimentos ms consumidos en todo el
mundo. Entre las propiedades de la lechuga destacan:
1. Las hojas ms externas de la lechuga concentran la mayor parte de vitaminas y minerales.
2. El consumo de lechuga puede contribuir, de acuerdo con el Instituto Walter y Eliza Hall de Australia, a
estimular la produccin de clulas inmunolgicas, llamadas clulas linfoides innatas, las cuales ayudan al
control de las alergias a los alimentos, enfermedades inflamatorias, previenen la obesidad, e incluso el
desarrollo de cncer intestinal.
3. Su contenido en folatos intervienen en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de material
gentico y la formacin de anticuerpos del sistema inmunolgico.
4. Por su riqueza en fibra, produce una gran sensacin de saciedad despus de haberla comido, adems de
un suave efecto laxante. Esto la convierte en un alimento muy indicado como entrante o guarnicin en dietas
de control de peso, de acuerdo con el Instituto de Nutricin y Salud Kelloggs.
5. La mayor parte de la fibra de la lechuga es celulosa. Para digerirla mejor conviene masticarla y ensalivarla
bien, de lo contrario, en vez de favorecer el trnsito intestinal, podra llegar a causar estreimiento.
6. Su contenido en fibra y antioxidantes, una vez en el organismo, ayuda a controlar los niveles de colesterol y
de glucosa en sangre, segn un estudio de la Universidad de Harvard.
7. Debido a su alto aporte de agua, potasio y bajo contenido de sodio, favorece la eliminacin del exceso de
lquidos del organismo. Este efecto es beneficioso en caso de hiperuricemia y gota, clculos renales y en caso
de hipertensin, retencin de lquidos y oliguria.
8. Segn un estudio de la Universidad de California en San Diego, la lechuga tambin tiene propiedades
anestsicas, sedantes y somnferas, debido a la presencia de sustancias que se encuentran en el ltex de la
lechuga silvestre, lo cual permite reducir el insomnio y mejorar la calidad del sueo.
9. El calcio presente en la lechuga no se asimila apenas si se compara con los lcteos u otros alimentos
buena fuente de este mineral, de acuerdo con una investigacin en la revista American Journal of Clinical
Nutrition.
10. El potasio presente en la lechuga es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso
nervioso y para la actividad muscular normal, adems de colaborar en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la clula, revela un estudio publicado en la Revista Internacional de Medicina General.