OBJETIVOS:

Observar el efecto de concentracin de sustrato(agua oxigenada a diferentes concentraciones)

sobre la catalasa
Ciomparar la actividad enzimtica de las diferentes muestras(hgado y palta ) midiendo el
producto

RESUMEN :
Una oxidoreductasa es una enzima que cataliza , Las enzimas son protenas complejas que
producen un cambio qumico especfico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden
ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar.
Una oxidorreductasa es una enzima estas macromolculas (enzimas)catalizan las reacciones
bioqumicas actuando como catalizadores que son sustancias que aceleran las reacciones qumicas sin
ser destruidas o alteradas durante el proceso, permitiendo que los sustratos se conviertan en los
productos que necesita la clula, Las enzimas trabajan sobre un substrato para producir un producto.
dos enzimas diferentes catalizan esta reaccin: a) catalasa, que se encuentra en animales y protistas;
b) peroxidasa, que se encuentra en las planta
La peroxidasa, es una enzima que cataliza la oxidacin de un amplio nmero de sustratos
orgnicos e inorgnicos, utilizando el poder oxidante del perxido de hidrgeno.
Donante + H
2
O
2
Donante oxidado + H
2
O


OBSERVACIONES:
Experiemnto1 :
Se observo que mientras reaccionaban el sustrato (peroxido de hidrogeno o agua oxigenada) con el
hgado el hgado iba perdiendo su color de un rojo a un palo rosa como una coccin de este ya que
liberaba calor que se poda sentir
En el tubo de ensayo se formo espuma
Se observo que mientras reaccionaba el perxido de hidrogeno con la palta se formo espuma y la
solucin se volvia turbia y libero calor ya que este se poda sentir
Experiemnto2:
Se observo que mientras reaccionaba el perxido de hidrogeno con la palta se formo espuma y la
solucin se volvia turbia y libero calor ya que este se poda sentir
DATOS:
Experimento 1:la muestra animal trabjaron a 1min y la muestra vegetal a un mito y medio
MUESTRA
ANIMAL
MUESTRA
VEGETAL
H2O2 100% 118ml 35ml
H2O2 75% 70ml 65,5ml
H2O2 50% 60ml 76,5ml
H2O2 25% 55ml 102,5ml

EXPERIMENTO2: solucin de perxido al 50 %
HIGADO V/ml PALTA V/ml
1 -5min 51 54
2-10min 81 122
3-15min 115 173
4-20min 139 192
5 153 201

DISCUCIONES:
La muestra de hgado contiene catalasa una molcula de catalasa puede descomponer
millones de molculas de perxido de hidrgeno (un agente poderoso y daino)en
oxgeno y agua.mediante la siquiente reaccin 2 H
2
O
2
2 H
2
O + O
2
2
asi expulsando
burbujas de oxigeno gaseoso que desplazan agua del matraz q trapasan por el tubo y
obtenemos el volumen que desplazo mientras mas rpida sea la reaccin mas volumen
abra dezplazado esta raides depende de la concentracin del perxido de hidrogeno
CONCLUSIONES:
Se logro ver la actividad enzimtica del las oxidoreductasas mediante el uso del sustrato
sustrato (perxido de hidrogeno )
CUESTIONARIO:
A -. Qu es y que hace un enzima ?
Una enzima bsicamente es una protena que acelera una reaccin quimica en el
organismo.
B -. La enzima usada en esta practica se denomina
Catalasa y peroxidasa
C -. Su sustrato es :
El perxido de hidrogeneo tambin conocido como agua oxigenada
D -. Cules son las funciones de las enzimas trabjadas?
F -.
Qu efecto hace el cambio en la concentracin de la enzima en la velocidad
de descomposicin del H2O2?
A mas concentracin acelera el proceso y se obtine mas producto