UNIVERSITATEA OVIDIUS CONSTANA

FACULTATEA DE CONSTRUCII










Constructii Agricole

- Ferma pentru cresterea pasarilor - gaini ouatoare-












Student:Carabai Iulian
Specializarea: C.C.I.A.
Anul: IV





Capitolul 1: Generalitati ferma ouatoare.


1.1 Obiectiv general:

In cadrul noii ferme se va adopta un sistem modern, de tip intensiv de exploatare a
gainilor ouatoare caracterizat de aplicarea unor metode eficiente de crestere a pasarilor care
necesita un consum minim de munca si costuri mici de exploatare.
Caracteristicile constructive ale fermei zootehnice si utilizarea unor tehnologii
performante de crestere a pasarilor, cu monitorizarea permanenta a calitatii produselor
obtinute si a starii de sanatate si bunastare a pasarilor asigura atingerea unui nivel ridicat de
competitivitate pentru noua ferma in raport cu exploatatii similare din alte tari ale Uniunii
Europene.
Ferma va respecta cerintele nationale si europene privind protectia mediului
inconjurator, in acest scop, se va construi o platforma acoperita pentru depozitarea dejectiilor
provenite de la pasari si fosa septica pentru colectarea apelor provenite de la spalarea halei de
productie.
In ceea ce priveste normele comunitare in domeniul sanitar si sanitar veterinar, ferma
intreprinderii familiale va respecta standardele pentru protectia animalelor din crescatorii.

1.2 Obiective specifice:

- introducerea si dezvoltarea de tehnologii si procedee noi, diversificarea productiei,
ajustarea profilului, nivelului si calitatii productiei la cerintele pietei.
- Adaptarea exploatatiilor la standarde comunitare.
- Cresterea veniturilor exploatatiilor agricole.
- Sprijinirea membrilor grupurilor de producatori sau a altor forme asociative in vederea
incurajarii fenomenului de asociere.

















1.3 Obiective operationale:

1.3.1 Obiective de ordin tehnic

- Instalatiile si echipamentele prevazute in fluxul tehnologic permit desfasurarea
procesului de crestere a pasarilor si procesare a oualor in conditii optime.
Tehnologiile performante folosite conduc la obtinerea unor produse de calitate, la
randamente sporite, in conditii de eficienta si productivitate a muncii crescute. In
acelasi timp, prin utilizarea tehnologiilor de ultima generatie se urmareste realizarea
unor conditii bune de munca pentru membrii familiei care lucreaza in ferma.

- Solutia constructiva aleasa permite asigurarea cerintelor fiziologice ale gainilor
ouatoare si eficienta exploatarii. Constructia si dotarea fermei respecta indeplinirea
standardelor comunitare referitoare la cresterea gainilor ouatoare in sistem intensiv.
Astfel:

- hala va fi executata pe structura metalica, cu invelitori din panouri de tabla cu
spuma poliuretanica (sandwich).

- Peretii, acoperisul si pardoselile sunt realizate din materiale de
constructie care asigura o buna izolare termica;

- hala va fi prevazuta cu instalatii eficiente de climatizare si ventilatie pentru
asigurarea unei temperaturi tehnologice normale care sa ofere un microclimat optim
pe tot parcursul anului;

- echipamentele care asigura frontul de alimentatie si adapare respecta normele
tehnologice si biologice;

- spatiul de depozitare a oualor va fi dotat cu vitrine frigorifice pentru asigurarea
cerintelor de siguranta alimentara;

- dejectiile rezultate de la pasari sunt colectate si uscate in hala prin intermediul unui
sistem special, iar apoi sunt stocate pe platforma betonata acoperita, fiind folosite
ca ingrasamant natural;

- colectarea apelor provenite din spalarea halei se va face intr-o fosa septica;

- accesul in incinta fermei se va face printr-un filtru pentru dezinfectia
autovehiculelor.




1.3.2 Obiective de ordin economico-financiar:

Principalii factori care permit minimizarea costurilor de productie si obtinerea unei
rentabilitati economice ridicate sunt:

- sistemul automatizat de hranire si adapare va permite utilizarea eficienta a
consumului de hrana, evitandu-se risipa de furaje;
- optimizarea consumului de utilitati necesar pentru asigurarea unor conditii specifice
de microclimat prin monitorizarea permanenta a factorilor de mediu (temperatura,
umiditate, lumina etc);
- controlul riguros al bolilor ca urmare a lipsei de contaminare a furajului si a apei de
la o pasare la alta reduce costurile cu medicamentatia si permite obtinerea unei
productii de oua constante si de calitate;
- productivitate ridicata a muncii datorita mecanizarii si automatizarii operatiunilor de
hranire si adapare a pasarilor, sortare, marcare si ambalare oua si evacuarea
dejectiilor.

1.3.3 Obiective de mediu

- Datorita tehnologiei de ultima generatie care va fi adoptata, activitatea fermei va
avea impact minim asupra factorilor de mediu. Cresterea gainilor ouatoare va fi
complet monitorizata prin sistemele automate de urmarire a proceselor tehnologice,
care au si rolul de a reduce semnificativ emisiile poluante;
- Ventilatia automatizata asigura un microclimat foarte bun, improspatand aerul din
hala si astfel reducand semnificativ umiditatea, mirosul si emisiile de NH3.
















1.4 Caracteristici productive:

Analizand actualul sistem de producere a oualor comerciale, de consum, observam ca
producerea oualor in gospodariile taranesti se mentine de sute de ani intr-un proces de
productie anacronic:
- se cresc rase locale de pasari, cu potential genetic si productiv foarte scazut;
- cresterea se realizeaza in adaposturi necorespunzatoare, sau chiar in aer liber,
sistem total contraindicat la pasari, care au un metabolism foarte ridicat si nu-si
exprima nici potentialul productiv cu care sunt inzestrate, datorita frigului excesiv
din timpul iernii si caldurilor toride din cursul verii;
- in sistemul extensiv-gospodaresc de crestere a pasarilor sunt necesare suprafete
mari de teren (curti, gradini, pajisti, terenuri agricole etc);
- In plus, hranirea pasarilor este deficitara, constituita exclusiv din cereale,
neasigurand necesarul nutritiv energo-proteic, pentru realizarea de curbe
economice de ouat. Din statisticile existente, o gaina crescuta in aceste conditii
extreme produce pe an circa 120 oua, exclusiv in timpul verii, dar consuma pe zi 120
g graunte, sau pe an 43,8 kg, ceea ce revine la cca. 365 g furaje pe ou, fata de 280 -
300 oua pe an in sistemul intensiv de crestere, cu un consum de 140 -150 g pe ou.

Asadar, o gaina crescuta in sistem intensiv produce de 2,3 - 2,5 ori mai multe oua pe an, cu un
consum de furaje pe ou de 2,4 - 2,6 ori mai mic.


Consumul de oua in functie de asezare
Mediul urban
Total consum: 2,5 miliarde
1,2 miliarde de oua produse in sistem industrial
1,2 miliarde de oua taranesti, de pe piata libera
0,1 miliarde de oua provenite din import
Mediul rural
Total consum: 4,3 miliarde de oua
4,3 miliarde de oua sunt consumate de populatia de la tara
Sursa: Uniunea Crescatorilor de Pasari din Romania

Cele cca. 5,5 miliarde de oua pe care le produce anual, cu un consum neeconomic de
cca. 200 grame de furaj in plus pe ou, realizeaza un consum suplimentar anual de cca.: 5,5 mld.
oua x 200 g/ou = 1,1 mld. tone cereale sau productia de pe cca. 200 mii ha teren arabil.
Mai avem in vedere si influenta negativa a productiei taranesti de oua. Cele 5,5 miliarde
de oua se realizeaza doar in cca. 7 luni din an (aprilie - septembrie), iar impreuna cu cele 0,6
miliarde produse de sectorul industrial in aceeasi perioada asigura populatiei tarii cca. 1 miliard
de oua pe luna, adica aproape 40 oua lunar pe locuitor. In celelalte cinci luni ale anului, exista
pe piata interna aproape numai ouale produse de sectorul industrial (cca. 0,5 miliarde),
asigurand doar 10 milioane oua pe luna, sau doar 4,5 oua pe locuitor. Aceasta neasigurare a
pietii determina cresterea excesiva a pretului oualor in timpul anotimpului rece, ca si masive
importuri de oua, care destabilizeaza piata interna, ce nu mai poate fi controlata cu cantitatea
foarte mica de oua autohtone.
Desi romanii sunt mari consumatori de oua, totusi media pe locuitor este mai mica
decat cea din tarile Uniunii Europene. In timp ce in tara noastra locuitorii din mediul rural
mananca aproximativ 280 oua, iar cei din mediul urban 200 de oua, in Olanda consumul anual
este de 442 bucati/locuitor, iar in Franta 229 de oua anual.
Constienti ca acest aliment poate deveni periculos daca nu este pastrat la temperatura
optima sau este consumat dupa termenul de expirare, cumparatorii romani au inceput sa-si
puna intrebari despre provenienta oualor vandute de comerciantii ambulanti, si, sfatuiti de
autoritati s-au indreptat spre ouale inscriptionate si ambalate, in detrimentul celor vrac.
In ultimii ani, consumatorii au devenit mai selectivi si receptivi la calitatea produsului si
la modul de prezentare a ambalajelor. Se prefera tot mai mult ouale in diferite tipuri de
ambalaje care garanteaza mai bine securitatea produsului si ofera mai multe informatii utile
pentru consumatori in ceea ce priveste termenul de valabilitate, categoriile de calitate si
greutate, numarul de oua continute, modul de expunere.
Toate aspectele mentionate anterior stau la baza fundamentarii necesitatii realizarii
proiectului de investitie al intreprinderii familiale. Solicitantul si-a propus alinierea politicii
investitionale la cerintele de piata in paralel cu respectarea standardelor nationale si europene
in domeniul cresterii gainilor outoare ca o conditie a dezvoltarii durabile astfel incat sa fie
asigurata existenta pe termen lung a fermei.



















1.5 Date tehnice ale investitiei:

1.5.1 Date generale

1.5.1.1 Zona si amplasamentul (regiunea, judetul, localitatea) investitiei, suprafata si situatia
juridica ale terenului care urmeaza sa fie ocupat (definitive si/sau temporar) de lucrare

Ferma de pasari va fi amplasata intr-o comuna.
Suprafata terenului care urmeaza sa fie ocupat de investitie este de 1.560 mp.
Este teren arabil.
Destinatia terenului (cf. C.U) este: Infiintare ferma pentru cresterea pasarilor gaini
ouatoare.


1.5.2 Caracteristicile terenului din amplasament

Stratificatia generala a terenului, se caracterizeaza prin prezenta la suprafata terenului a
unui strat subtire de sol si argila prafoasa, sub care se gaseste un strat gros de 7-8m de depozite
sedimenatre aluvionare formate din nisip si nisip cu pietris.
Stratul bun de fundare este format din nisip argilos cu pietris aluvionar, cu indesare
medie.
Adancimea de fundare va fi de minim 1,30m de la cota terenului natural. Se recomanda
aceasta adancime de fundare pentru ca functiile cladirii sa se incadreze in stratul de nisip argilos
cu pietris aluvionar.
Adancimea maxima de inghet in zona terenului este de 0,90 cm.
Conform normativului P100/92, perimetrul cercetat se incadreaza in zona de intensitate
seismica D, cu coeficientul de intensitate K s = 0,16 si perioada de colt Ts=0,7sec.
Amplasamentul nu prezinta accidente de teren si nici riscuri naturale.
Constructiile propuse se incadreaza in categoria C de importanta.

1.5.3 Caracteristicile principale ale constructiilor


Denumire Suprafata (mp)

Suprafata teren 1.560 mp
Suprafata construita hala 558,8 mp
Suprafata desfasurata hala 558,8 mp
Suprafata construita platforma dejectii 100 mp
Suprafata construita platforme auto pietris 40 mp


Caracteristici principale Hala

- Deschideri: 2 deschideri cu dimensiunile de 6,50 m
- Travei: 7 travei, cu dimensiunea de 5,00 m si 1 travee cu deschiderea 4,50 m
- Suprafata construita la sol: 558,80 mp
- Suprafata construita desfasurata (supraterana): 558,80 mp
- Suprafata utila totala interioara supraterana: 533,30 mp, din care: o Suprafata utila
parter: 533,30 mp
- Regim de inaltime: Parter
- Inaltimea maxima la coama: +3.72 m fata de terenul amenajat (+/-0.00m)
- Inaltimea minima la cornisa: +3.00 m fata de terenul amenajat (+/-0.00m)
- Inaltime utila parter : minim 2.50 m maxim 3.30 m
- Volum construit: 1.840,00 mc

Alimentare cu apa: Se propune infiintarea unui put forat de adancime 30 m pentru
asigurarea apei.

Energie termica: Se va prevedea o instalatie de incalzire cu convectoare termoelectrice
pentru asigurarea temperaturilor interioare conform SR 1907/2-97, incalzirea spatiilor
realizandu-se cu radiatoare din otel.

Evacuare ape uzate: Se propune infiintarea unei fose septice ecologice cu o capacitate
de 2000 l. Aceasta se afla la o distanta minima de 10 m fata de toate obiectivele protejate in
conformitate cu ordinul MS nr. 536/1997. Apa rezultata din consumul menajer se va canaliza
spre fosa septica ecologica. Un sistem de jgheaburi, burlane, garguie si rigole va evacua apele
de la invelitoare.
















1.6 Structura constructiva

Descrierea constructiva a halei de productie
Imobilul are functiunea de ferma pentru crestera pasarilor - gaini ouatoare.
Cladirea este organizata in 2 zone:
- zona industriala (cu spatiu productie: gaini ouatoare, sortare si depozitare oua,
camera materiale sanitar veterinare si camera cadavre) si
- zona pentru personal(membrii familiei) (hol acces, vestiar tip filtru, grup sanitar,
spatiutehnic).
Structura constructiei: fundatii de beton armat si placa beton armat cota 0,00.
Structura supraterana va fi realizata din stalpi si grinzi profil HEA din metal.
Peretii interiori vor fi realizati din gips-carton, grosime 10 cm cu izolatie vata mineral
bazaltica.
Inchiderile exterioare propuse vor fi realizate din panouri termoizolante grosime 6 cm cu
izolatie spuma poliuretanica.
Sarpanta va avea o structura metalica, iar ca sistem de acoperire se va realiza o
invelitoare din panouri termoizolante grosime 6 cm cu izolatie spuma poliuretanica.
Finisajele interioare propuse: finisajele pentru pereti vor fi vopsitorii lavabile rezistente la
spalaturi multiple, culoare alb, tapet PVC h=2,10m (mai putin spatiul de productie: gaini
ouatoare unde se vor lasa panourile termoizolante aparente).
Finisajele la pardoseli vor fi realizate din beton sclivisit pentru zona de productie (cu
rigole pentru colectarea dejectiilor lichide de la bateriiile de crestere gaini) si spatiile tehnice si
covor PVC pentru restul spatiilor.
Pentru spatiile in care va exista plafon suspendat, acesta va fi realizat din gipscarton si
va fi finisat cu vopsitorii lavabile culoare alb.
Finisajele exterioare propuse: panouri termoizolante grosime 6 cm, izolatie spuma
poliuretanica, culoare gri.
Tamplaria va fi din PVC cu rupere a puntii termice cu geam termopan cu sticla clara.

Structura constructiva a platformei de depozitare dejectii:
Se propune infiintarea unei platforme dejectii cu ziduri perimetrale din beton armat
h=1,50m.
Acesta are o structura de metal si este acoperit cu membrana PVC si asigura o
autonomie de 6 luni. Amplasarea acestuia fata de hala de productie se observa in planul de
zonificare.
Platforma de dejectii pentru gaini va fi hidroizolata cu membrana hidroizolanta pentru a
nu se infiltra dejectiile in sol.

Structura constructiva a platformei carosabile pietris
Carosabilul din cadrul incintei va fi realizat din balast compactat - pietris. Circulatiile
pietonale-trotuare se vor realiza din beton (trotuar de garda anexa depozitare). Minim 30% din
suprafata totala a terenului va fi rezervata spatiilor verzi.


Principalele utilaje din dotare a constructiilor

Hala de cresterea a gainilor ouatoare va fi utilata cu urmatoarele echipamente:
- siloz exterior pentru stocare furaje
- sistem transport furaj
- sistem furajare
- sistem adapare
- cuibare manuale
- sistem microclimat
- instalatie de iluminat

Spatiul de sortare-ambalare-depozitare oua va fi dotata cu:
- echipament pentru sortarea, marcarea si ambalarea oualor
- 2 vitrine frigorifice de 550-600 l pentru depozitarea temporara a oualor

Principalele utilaje din dotarea retelelor de utilitati:
- Tablou electric 9 circuite
- intrerupator general 32A/30mA (10A iluminat 1 circuit; 16 A prize)
- 7 circuite(16 A rezerva 1 circuit) cutie cofret aparent
- proiectoare 350W cu halogen
- Boiler Electric 30 l
- Convector electric 500 W
- Convector electric 1500 W
- Hidrofor 24 l
- Pompa Submersibila 950 W
- Vas Tampon 500 litri
- Fosa Septica (canalizare)

















Capitolul 2: Caracteristici tehnice ale utilajelor si echipamentelor

A. Echipamente tehnologice pentru dotarea halei de crestere a gainilor ouatoare
Echipamentele propuse a fi achizitionate prin proiect au fost dimensionate astfel incat
sa respecte normele sanitar-veterinare romanesti si Directiva Europena nr. 74/1999 privind
standardele minime pentru protectia gainilor ouatoare, respectiv:
- maxim 9 pasari/mp de suprafata utila;
- minim 10 cm front de furajare/pasare;
- minim 1 adapatoare la 10 pasari;
- minim 15 cm stinghii pentru odihna/pasare, plasate pe gratar;
- minim 1/3 din suprafata halei asternut de paie sau rumegus;
- maxim 120 pasari/mp de cuibar de grup.
Echipamentele pentru cresterea gainilor ouatoare propuse a fi achizitionate sunt:

1. Siloz exterior
Caracteristici tehnice:
- capacitate 10,2 m3 (6,6 t)
- construit din tabla galvanizata
- dotat cu scara de vizitare
Se prevede un stoc de furaje combinate de minim trei zile, adica existenta unui siloz
central cu capacitatea de 6,6 tone.

2. Sistem de transport furaj
Caracteristici tehnice:
- 1 linie transport furaj din silozul exterior in buncarasele de pe liniile de furajare;
- actionare motor 0,75 kW protectie si comanda.
Furajul este transportat automat din silozul aflat in afara halei spre buncarasele de pe
capatul liniilor de furajare printr-un sistem tip spirala. Sistemul functioneaza comandat de un
senzor astfel incat buncarasele sa fie mereu pline cu furaj.

3. Sistem de furajare
Caracteristici tehnice:
- sistemul de furjare cu lant
- ceas programator si comanda
- Deasupra ficarui jgheab de furaj este plasata o teava metalica ce serveste drept
stinghie de odihna.








4. Sistem de adapare
- 2 linii de picuratori, plasate pe picioare speciale pe gratar
- bare de suport pentru accesul pasarilor pe liniile de adapare
- unitate de racord la retea cu apometru, manometru, filtru, regulator de presiune
central
- dozator de medicamente
Sistemul de adapare asigura o cantitate suficienta de apa pentru fiecare varsta a
pasarilor si pentru orice anotimp, totodata asigurandu-se un asternut uscat, deci emisii de
amoniac reduse. Picuratorile speciale pentru gainile ouatoare au o capacitate de 50 ml/min.
Actionarea picuratorilor este posibila doar vertical, astfel se impiedica risipa iar asternutul este
mentinut uscat.

5. Cuibare manuale:
- 2 randuri de cuibare manuale cu cate 22 de module a 14 cuibare individuale
- Gratar de material plastic lateral de cuibare

6. Sistem pentru asigurare microclimat
Acest sistem asigura ventilatia longitudinala; admisia aerului se face prin depresiune
prin peretii laterali, exhaustarea aerului viciat prin ventilatoarele de pe peretele frontal,
supraveghere si comanda prin calculator.

7. Instalatie de iluminat:
- instalatie de iluminat cu neoane speciale pentru ferme de pasari, reglabile 0-100%,
protectie la spalare
- Convertizor pentru reglajul intensitatii
Instalatia de iluminat este conceputa special pentru o hala de gaini ouatoare. Lumina
alba combinata cu cea rosie are efecte benefice asupra factorilor importanti pentru
performanta: consumul de furaj, procent de ouare, rata mortalitatii. Foarte important este
faptul ca lumina rosie linisteste pasarile si elimina tendintele de canibalism. In plus, are un
consum redus de energie.














B. Echipamente tehnologice pentru procesare oua

1. Echipament sortare, marcare, ambalare oua
- capacitate maxima 2.200 oua/ora
- cabina de ovoscopie
- contor de oua
- imprimanta pentru inscriptionare oua
- banda impachetare in cofraje
Masina de sortat preia ouale, le aliniaza pentru imprimare si le sorteaza.
imprimanta isi actualizeaza in mod automat data pentru marcarea oualor.
Masina este echipata cu cabina de ovoscopie care poate identifica si indeparta ouale fisurate;
de asemenea exista un contor de oua care inregistreaza productia zilnica.

Aceasta masina are urmatoarele avantaje tehnico-economice:
- asigura o productivitate foarte buna, fiind deservita de o singura persoana;
- executa toate operatiile necesare procesarii oualor de consum: preluarea automata a
oualor din cofrag, dezinfectia oualor prin radiatii ultraviolete, eliminarea oualor cu
defecte (murdare, sparte, fisurate), cantarirea electronica si gradarea acestora in 6
categorii, stampilarea oualor, ambalarea in cofraje de 20 si 30 oua, in functie de
cerintele beneficiarilor, stampilarea ambalajelor inchise;
- reduce pierderile de oua prin fisurare sau spargere in comparatie cu situatia actuala;
- precizie ridicata de cantarire si gradare;
- control automat prin calculator;
- permite prelucrarea automata si la standard corespunzator normelor europene a
intregii productii de oua.



















Capitolul 3: Descrierea fluxului tehnologic.

Descrierea fluxului tehnologic a fermei de crestere a gainilor ouatoare
Hala de crestere a gainilor ouatoare va avea o capacitate de 4.000 pasari/ciclu de
productie, care vorproduce o cantitate de 873.200 oua anual.
In cadrul fermei va fi utilizata tehnologia de crestere la sol, pe asternut permanent a
gainilor ouatoare, folosind sistemul intensiv.
Principiul de functionare al halei de productie este: Totul plin Totul gol.
Ciclul productiv are o durata de aprox. 64 de saptamani (15 luni), din care:
- perioada de acomodare a pasarilor: aprox. 2 saptamani;
- perioada productiva: 59 saptamani;
- perioada pentru curatenie, dezinfectie, repaus sanitar: 3 saptamani.
Procesele de productie din ferma sunt:
- popularea fermei. Se va face cu gaini rase usoare la varsta de 16-18 saptamani, care vor fi
achizitionate de la societati specializate in furnizarea de material biologic.
Din momentul mutarii in noua hala, puicutele traverseaza o perioada de acomodare de
1-2 saptamani. In aceasta perioada se va asigura cresterea treptata a perioadei de lumina care
stimuleaza ouatul, hranirea echilibrata proteino-vitamino-minerala corespunzatoare perioadei
de acomodare la noile conditii de crestere.
Inceperea ouatului este un moment fiziologic care poate fi reglat, tinand seama de
varsta si de greutatea corporala a pasarilor, atat prin influenta furajului, cat si a programului de
lumina.
Dupa cele 2 sapatamani necesare pentru acomodare, gainile ouatoare vor deveni
productive. Ciclul de ouat al gainilor este de 57-61 saptamani incepand cu saptamana 18 de
viata.
Procentul de mortalitate naturala in cazul gainilor ouatoare este cuprins intre 4-6% din
populatia initiala.

Cresterea gainilor ouatoare cuprinde:
- administrarea hranei,
Hranirea gainilor ouatoare se va face cu furaje combinate achizitionate de la societati
specializate in producerea de nutreturi combinate. Aprovizionarea cu nutreturi se va face
periodic astfel incat stocarea furajelor sa nu depaseasca 5 zile. Furajele sunt depozitate intr-un
siloz exterior, amplasat langa hala de productie si racordat la echipamente prin snecuri de
transport. Acest siloz permite mentinerea nealterata a proprietatilor furajelor, fiind inchis
etans.
Din siloz, furajele sunt preluate de catre transportoare tip snec pana in hala unde, la
orele stabilite prin programul de calculator, se relizeaza furajarea gainilor. Lanturile din
jgheaburile de furajare aduc in fata gainilor cantitatea dorita de furaj.
In hala de 4.000 capete, consumul mediu zilnic de 110 g/cap necesita o cantitate zilnica
de 440 kg furaj.
Capacitatea silozului exterior de 6,6 to furaj permite asigurarea unui stoc de furaje
pentru minim 3 zile. O cantitate mai mica este contraindicata, avand in vedere lungimea week-
end-urilor.
- administrarea apei de baut
Adaparea pasarilor se va realiza printr-un sistem echipat cu picuratori speciale.
Necesarul mediu de apa este de 0,24 l/cap/zi. In timpul verii, consumul poate sa creasca pana
0,375 l/cap/zi.
Pasarile au acces oricand la cantitatea dorita de apa fara restrictie, picurii risipiti
accidental fiind preluati in cupe montate sub picuratori pentru a nu crea un mediu umed in
hala.
In activitatile de furajare/adapare nu este nevoie de interventie umana, procesele fiind
complet automatizate.
- asigurarea sanatatii pasarilor
Instalatia de adapare este dotata cu un dozator de medicamente prin care se face
dozarea automata a vitaminelor si a medicatiei in apa de baut.
Vaccinarile obligatorii sunt vacinarea de boala lui Marek si de Pseudopesta, vaccinuri ce
se administreaza in apa de baut sau injectabil.
Suplimentar se administreza vitamine pentru o dezvoltare buna si accidifiant pentru
imbunatatirea digestiei si igienizarea apei de baut.
Antibiotice se administreaza doar la indicatiile medicului, in caz de necesitate.
- asigurarea factorilor de microclimat
Hala de productie va fi dotata cu un sistem performant de asigurare a nivelului optim
pentru factorii de microclimat. Ventialtia in hala este deasemenea complet computerizata,
asigurandu-se temperatura, umiditatea si aportul necesar de aer proaspat cu ajutorul
elementelor de admisie aer si a ventilatoarelor comandate de un calculator central.
Instalatia de iluminat permite reglarea intensitatii in functie de necesitati.
- colectarea, transferul si depozitarea dejectiilor si a apelor uzate
Cel putin o treime din suprafata podelei va fi acoperita cu un strat asternut (paie
maruntite sau rumegus, folosite ca material pentru culcusuri) si doua treimi pentru groapa de
resturi (gainat).
Groapa de resturi este acoperita cu o platforma zabrele din plastic, fiind usor ridicate.
Cuibarul, instalatiiile pentru hranire si alimentare cu apa sunt asezate pe platforma pentru a
pastra uscata zona culcusurilor.
Gunoiul este colectat intr-o groapa sub platforma in timpul unui ciclu de ouat (13 15
luni). Groapa se formeaza prin ridicarea platformei.
La finalul ciclului de productie, dejectiile sunt evacuate din hala si depozitate temporar
pe o platforma betonata acoperita, pana la predarea acestora pe baza de contract catre
producatori agricoli din zona pentru utilizare ca ingrasamant natural.
- depopularea halei la sfarsitului ciclului de productie
La incheierea ciclului de ouat, gainile sunt livrate la un abator specializat pentru
sacrificare. la 6% mai mic decat efectivul cu care a fost populata hala.



- pregatirea halelor pentru un nou ciclu de productie
Urmeaza o perioada de 2-3 saptamani destinata decontaminarii spatiului de productie in
scopul pregatirii adapostului pentru o noua populare. Hala si echipamentele sunt curatate si
dezinfectate prin procedee mecanice, spalare cu jet de apa sub presiune si prin utilizare de
produse chimice.
In toata perioada cand se efectueaza decontaminarea usile adapostului vor fi perfect
inchise iar gurile de admisie si evacuare a aerului vor fi blocate.
La intrarea in adapost va exista o tavita cu rumegus impregnat cu solutie de var si soda
caustica.


Descrierea fluxului de productie si procesare a oualor de consum
Ouale depuse de gaini sunt colectate manual din cuibare. Pierderile tehnologice pe
parcursul fluxului de productie si procesare oua sunt considerate 1% din productia totala de
oua. In spatiul de sortare/ambalare/depozitare/livrare oua are loc o prima procesare a oualor
de consum. Astfel, ouale se sorteaza pe clase de greutate:
- S (oua mici, cu greutatea sub 53 g)
- M (oua medii, cu greutatea intre 53 si 62,9 g)
- L (oua mari, cu greutatea intre 63 si 73,9 g)
-XL (oua foarte mari, cu greutate peste 74 g)
Marcarea oualor se va face respectand conditiile de inscriptionare a oualor in vederea
comercializarii, prevazute in normele europene, devenite obligatorii si pe teritoriul Romaniei
incepand cu 1 ianuarie 2007.
Pe oua se vor aplica o serie de marcaje distinctive:
- data ambalarii sau, in cazul oualor neambalate, data clasificarii,
- categoria de calitate,
- categoria de greutate,
- un cod care sa identifice unitatea producatoare.
Pentru ambalarea oualor se vor folosi in special cofraje de 30 de oua.
In cazul ambalajelor, pe suprafata exterioara vor fi indicate, cu caractere vizibile si
lizibile: numele si adresa intreprinderii, categoriile de calitate si greutate.
Depozitarea temporara a oualor se va face in cele 2 vitrine frigorifice, care asigura o
temperatura constanta.
Livrarea oualor se face direct catre beneficiari - magazine alimentare sau unitati de
alimentatie publica si doar in cazuri de supraproductie catre distribuitori en-gros.









Planul de productie pentru ferma zootehnica
Ferma de gaini ouatoare va fi populata la capacitatea de productie: 4.000 pasari/ciclu la fiecare
64 de saptamani cat dureaza fluxul de productie.



Parametrii tehnologici de productie
Densitatea la popularea initiala 4.000 pasari
Pierderi datorate mortalitatii 6 %/ciclu
Efectiv mediu per ciclu de productie 97 %
Efectiv la sfarsitul ciclului de productie 94 %
Densitatea medie 3.880 pasari/ciclu
Ciclul de productie (inclusiv vid sanitar) 64 saptamani
Procent anual de utilizare a fermei 81,25 %
Efectiv mediu anual 3.150 pasari
Productie medie unitara anuala 280 oua/pasare/an
Productie totala anuala 882.000 oua


Parametrii tehnologici de productie
Pierderi tehnologice datorate manipularii produselor 1 %
Productie valorificata anual 873.200 oua
Productie carne reforma 3.055 pasari/an
Productie gunoi de grajd 157,5 to

Planul de productie aferent anilor de prognoza:


Produse comercializate

UM

Anul 1

Anul 2

Anul 3

Anul 4

Anul 5
Oua de gaina buc. 873.200 873.200 873.200 873.200 873.200
Gaini - carne reforma buc. 3.055 3.055 3.055 3.055 3.055
Gunoi de grajd to 158 158 158 158 158














Bibliografie:
Siteul agentia de plati pentru dezvoltare rurala si pescuit Proiect model 5
http://portal.apdrp.ro/informatii_generale_investitii_prin_pndr_masura_121_
modernizarea_exploatatiilor_agricole_proiecte_tip_m121_ferme_de_familie