UNIVERSIDAD CATLICA

Santo Toribio de Mogrovejo

FACULTAD DE CIENCIAS
Contabilidad
TEMA : Trabajo de Investigai!n"
#R$FES$R : M%" Adalberto Le!n &errera"
CURS$ : Miroeono'(a"
ESTUDIANTE : Rodr(g)e* Morales+ ,os- Carlos"
CICL$ : V
Chiclayo, Diciembre del 2006
Costos de Produccin del
Mango de Exportacin en la
Regin Norte.
2
DEDICATORIA
A Dios por guiar siempre mi camino, brindndome la fortaleza que
necesito para seguir adelante, a mis padres que da a da con
esfuerzo y sacrificio permiten que pueda ser alguien en la vida y a
todos aquellos que confan en mi logro de superacin
3
Agradecimiento
Expreso mi ms profundo agradecimiento al M! Adalberto "en
#errera, por su paciencia y comprensin, ya que $l fue el gua
principal que permiti la elaboracin de este traba%o! As tambi$n
agradezco a aquellos que &icieron posible la realizacin del
presente informe!
4
Sumario
'artula!
(ortada!
Dedicatoria!
Agradecimiento!
)umario!
*ntroduccin!
I Aspecto Inormati!o
+!+ ,tulo del (royecto de *nvestigacin!
+!- ,ipo de *nvestigacin!
II Aspecto de la Pro"lem#tica
-!+ .ealidad (roblemtica
-!+!+ (lanteamiento del (roblema!
-!+!- /ormulacin del (roblema!
-!+!0 1ustificacin e *mportancia!
-!+!2 3b%etivos!
-!+!2!+ 3b%etivo eneral!
-!+!2!- 3b%etivos Especficos!
III Marco Terico
0!+ Antecedentes de la *nvestigacin!
0!- 4ase ,erica!
0!0 #iptesis!
0!2 5ariables!
0!6 3peracionalizacin de 5ariables!
5
I$ Marco Metodolgico
2!+ Dise7o de la 'ontrastacin de la #iptesis!
2!- (oblacin y Muestra!
2!0 ,$cnicas de .ecoleccin de Datos!
2!2 M$todos y (rocedimientos para la recoleccin de datos!
2!6 Anlisis de los Datos!
2!8 .esultados de la *nvestigacin!
$ Conclusiones.
$I Recomendaciones.
$II %i"liogra&a.
Anexos.
6
INTROD'CCI(N
"a investigacin titulada 9'ostos De (roduccin Del Mango De
Exportacin En "a .egin :orte; que a continuacin se presenta &a
tenido como propsito general conocer las diversas implicancias,
incidencias y sobre todo estimar los costos que pueden afectar
directamente el rendimiento de la produccin en el cultivo de
&ectreas de mango dentro de la regin norte en un periodo de 8
a7os <-==8 > -=+-?, analizando especficamente los factores de
produccin de recurso &drico, mano de obra y la tecnologa!
#oy en da el cultivo de mango es una de las principales
actividades agrcolas dentro de la regin norte y es as que se seg@n
clculos estimados existen aproximadamente +2,- mil &ectreas
dedicadas a dic&o tipo de plantacinA de las cuales B,6 mil &ectreas
se encuentran en produccin y 8,B mil en crecimiento! "a regin
"ambayeque especficamente concentra de estas parcelas el +2C con
Motupe <++C? y 3lmos <0C?! Es por ello que la investigacin &a
decidido analizar directamente como la incidencia de los factores de
produccin y sobre todo sus costos pueden repercutir en el volumen y
rendimiento de produccin que pueda tener esta clase de fruta
extica para el a7o -=+-, considerando que la realidad econmica de
los agricultores se encuentra en forma deficiente, lo cual &a trado la
escasez de financiamiento de capital de traba%o y esto repercuta en el
rendimiento esperado que posee esta fruta que dic&os sea cuenta
con oferta de agro exportacin!
7
I. ASPECTOS IN)ORMATI$OS*
+.+ T&tulo del Pro,ecto de In!estigacin*
'ostos de (roduccin del Mango de Exportacin en la
.egin :orte!
+.- Tipo de In!estigacin* *nvestigacin no experimentalA
con estudio descriptivo y analtico!
- ASPECTOS DE .A PRO%.EM/TICA*
-.+ Realidad Pro"lem#tica*
-.+.+ Planteamiento del Pro"lema*
El mango &oy en da, se define como una fruta
extica de gran aceptacin! Dentro de este
&ec&o muc&os agricultores pertenecientes a la
zona norte aceptan y ven su cultivo <mango?
como un &ec&o cautivante en el mercado y por
ende como una alternativa de produccin que
permita aumentar su rentabilidad a comparacin
de cultivos y producciones de otras variedades
de frutas! Enfocndose en el &ec&o de la sola
produccin de mango, se encuentra que uno de
los principales problemas que afrontan los
agricultores es la escasez de financiamiento para
8
capital de traba%o y la deficiente infraestructura
de los caminos rurales, los cuales requieren un
constante mantenimiento y ya sabi$ndose este
&ec&o muc&os arriesgan en llevar a cabo la
produccin con el poco capital que cuenta, pero
al ver que el coste de fertilizantes, agroqumicos
y otros gastos que incurre su produccin de
manera directa o indirecta pues obtienen muc&os
p$rdidas irremediables!
-.+.- )ormulacin del Pro"lema*
0Cuales ser#n los actores 1ue aectar#n a
los costos de produccin del mango de
exportacin en la regin norte para el
-2+-3
-.+.4 5ustiicacin e Importancia del Estudio*
"a *nvestigacin se %ustifica por cuanto que esta
ayudar a manifestar a la sociedad y en especial
al sector productivo los diversos costos que se
incurren en la produccin del mango, adems
ser una forma de contribuir tanto con la
universidad y con la carrera profesional de
contabilidad, ya que el estudio constituye un
material de consulta para las futuras
investigaciones que tengan la misma o parecida
secuencia de estudio! (or @ltimo la investigacin
ayudar al investigador afianzar sus
9
conocimientos en lo que esta referido a costos de
produccin, contribuyendo de esta manera en su
formacin de futuro contador!
-.+.6 O"7eti!os*
-.+.6.+ O"7eti!os Espec&icos*
Analizar la influencia que tendr el
recurso &drico en la produccin del
mango de exportacin en la regin norte
para el -=+-!
*dentificar la importancia del costo de
mano de obra en la produccin del
mango de exportacin en la regin norte
para el -=+-!
Analizar como el factor de la tecnologa
influye en la produccin del mango de
exportacin en la regin norte para el
-=+-!
4 MARCO TEORICO*
4.+ Antecedentes de la In!estigacin*
Entre los antecedentes de investigacin se encuentra el
estudio llevado a cabo por 5illarreal 3rrego, /iorella
10
<-==8? titulado 9'3ME.'*A"*DA'*E: DE MA:3
<Mangufera *ndica "!? '3: /*:E) DE EF(3.,A'*E:;, el
cual manifiesta que el costo de produccin para una
&ectrea de mango se valoriza aproxidamante en
G-,===!== tanto para la plantacin y para el primero a7o
de mantenimiento, contando con un nivel semitecnificado
para un rendimiento esperado de +6,MH#A!
4.- %ase Terica*
El Mango*
Origen* 9El mango est reconocido en la actualidad
como uno de los 0 2 frutos tropicales ms finos!
#a estado ba%o cultivo desde los tiempos
pre&istricos! "as )agradas Escrituras en )nscrito,
las leyendas y el folIlore &ind@ -!=== a7os a!'! se
refieren a $l como de origen antiguo, aun desde
entonces! El rbol de mango &a sido ob%eto de gran
veneracin en la *ndia y sus frutos constituyen un
artculo estimado como comestibles a trav$s de los
tiempos! Aparentemente es originario del noroeste
de la *ndia y el norte de 4urma en las laderas del
#imalaya y posiblemente tambi$n de 'eiln;!
+
Caracter&sticas Nutricionales*
"os frutos del mango constituyen un valioso
suplemento diet$tico, pues es muy rico en vitaminas
A y ', minerales, fibras y antiJoxidantesA siendo
1
Infoagro: El Cultivo del mango [en lnea
! "tt#:$$%%%&infoagro&'om$fruta($fruta()tro#i'ale($mango&"tm* [Con(ulta: 01+ 8 de ,e#tiem-re
11
ba%os en caloras, grasas y sodio! )u valor calrico
es de 8-J82 calorasH+== g de pulpa! En la siguiente
tabla se muestra el valor nutritivo del mango en +==
g de parte comestible!


COMPONENTES VALOR MEDIO DE LA MATERIA FRESCA
Agua (g) 81.8
Carbohidrato (g) 1!."
Fibra (g) #.$
Vita%i&a A ('.I.) 11##
Prot()&a (g) #.*
+,ido a,-rbi,o (M.) 8#
F-/oro (M.) 1"
Ca0,io (M.) 1#
1i(rro (M.) #."
.raa (M.) #.1
Nia,i&a (M.) #.#"
Tia%i&a (M.) #.#"
Ribo/0a2i&a (M.) #.#$
Clasiicacin %ot#nica* 9Mangifera indica ", es el
miembro ms importante de los Anacardicea o
familia del mara7n! ,iene algunos parientes bien
conocidos, tales como el mara7n <Anacardium
occidentale "!?, el pistac&ero <(istacia vera "?, los
mombins <)pondias spp!?, y la familiar &iedra
venenosa o roble venenoso de :orteam$rica <.&us
toxicodendron ", o .!radicans "!?, entre otros;!
12
Re1uerimientos Edaoclim#ticos*
o Suelo* (uede vivir bien en diferentes clases
de terreno, siempre que sean profundos y con
un buen drena%e, factor este @ltimo de gran
importancia! En terrenos en los que se
efect@a un abonado racional la profundidad no
es tan necesariaA sin embargo, no deben
plantarse en suelos con menos de K= a +==
cm de profundidad! )e recomiendan en
general los suelos ligeros, donde las grandes
races puedan penetrar y fi%arse al terreno! El
p# estar en torno a 6!6J6!BA teniendo el
suelo una textura limoJarenosa o arcilloJ
arenosa!
o Necesidades 8&dricas* "os requerimientos
&dricos dependen del tipo de clima del rea
donde est$n situadas las plantaciones! )i se
encuentran en zonas con alternancia de
estaciones &@meda y seca, ptimas para el
cultivo del mango, como sucede en )udn,
durante la estacin de lluvias se desarrolla un
crecimiento vegetativo, y en la estacin seca
la floracin y el fructificacinA en este caso
basta con un peque7o aporte de agua!
13
o Temperaturas* Es ms susceptible a los fros
que el aguacate y resiste me%or los vientos
que $ste! El mango prospera muy bien en un
clima donde las temperaturas sean las
siguientesL
*nvierno ligeramente fro <temperatura
mnima de +=M'?!
(rimavera ligeramente clida
<temperatura mnima superior a +6M'?!
5erano y oto7o clidos!
"igeras variaciones entre el da y la
noc&e!
Particularidades del Culti!o*
o Plantacin* )e recomienda antes de efectuar
la plantacin realizar un laboreo de un metro
de profundidad, efectuado en tiempo seco,
para asegurar la uniformidad del crecimiento!
Esta operacin ser imprescindible en
terrenos previamente cultivados!
14
o A"onado* El abonado y el riego, deben
programarse de acuerdo con el ciclo
fenolgico para alcanzar un rendimiento
ptimo! "a potasa es el elemento al que
me%or &a respondido el rbol, siendo, por
tanto, el que en mayor proporcin debe entrar
en la frmula de abonado!
o Poda* El mango florece y fructifica de manera
muy seme%ante al aguacate, es decir, en
grandes panculas muy ramificadas que
aparecen en las extremidades de ramas del
a7o que poseen suficiente madurez!
o Recoleccin* 9"a produccin de un rbol de
mango es muy elevada! 'omo t$rmino
general, para un e%emplar de tama7o medio
puede calcularse un rendimiento de -== Iilos,
llegando normalmente algunos rboles a
cargar ms de +=== Iilogramos de fruta! Esto
supone unos 0=!=== > 2=!=== Ng! H&a;!
o Conser!acin* "a conservacin de la fruta
despu$s de la recogida en el rbol es
aceptable! )i se coge madura mantiene sus
buenas condiciones durante cinco das a
temperatura ambiente <-= M'J-6M'?A cogida
en las mismas circunstancias, aguanta diez
15
das sin estropearse a temperaturas de KM'!
pero si se recoge en el momento oportuno,
que es cuando a@n est verde, pero tienen ya
el tama7o adecuado, con un peso aproximado
de +B6 a -6= gramos, se mantienen las
buenas cualidades de la fruta &asta veintisiete
das, si se somete a temperaturas de K M'!
4.4 8iptesis*
Los factores que tendrn un mayor impacto en el
aumento de la produccin del mango de exportacin en la
regin norte, en los costos de produccin, son el recurso
hdrico, costo mano de obra y tecnologa.
-.+.6.- O"7eti!o 9eneral*
Diagnosticar los factores que afectaran a
los costos de produccin del mango de
exportacin en la regin norte para el
-=+-!
4.6 $aria"les*
$aria"le Dependiente :;<*
16
;* (roduccin de Mango de Exportacin! Describe el
nivel de rendimiento de produccin de mango dado
una cantidad de factores de produccin!
$aria"les Independientes :=<*
=
+
* Recurso 8&drico. Describe las caractersticas
del sistema de riego utilizado en la produccin de
mango, cuantificando a su vez el costo que implica
al empresario su utilizacin!
=
-
* Mano de O"ra* *dentifica la clase de mano de
obra utilizada en el cultivo del mango, sea esta
clasificada o no clasificada, cuantificando adems el
costo del %ornal o salario!
=
4
* Tecnolog&a* (ermite describir el nivel
tecnolgico utilizado a trav$s de los sistemas de
riego implantados, como el tipo de semilla usada
para la produccin como cuantificar su costos de
utilizacin!
4.> Operacionali?acin de $aria"les*
Despu$s de definir las variables y dada su comple%idad, se
&a credo conveniente separarlas en dimensiones que
17
lleven a especificar los atributos mensurables para la
cuantificacin de las mimas! (or tal motivo, se procede a
proponer un esquema de operacionalizacin para cada
una de ellas! "as figuras + a 0 muestran el anlisis
efectuado!
)igura +
Descomposicin de la $aria"le* Recurso 8&drico
)igura -
Descomposicin de la $aria"le* Mano de O"ra
18
Recurso 8&drico
Riego Tradicional Sistema de Riego por
9oteo :'so de Tecnolog&a<
9ra!edad Po?o Tu"ular
Mano de O"ra
Caliicada No Caliicada
Planilla
Administrati!a
T@cnico Agrnomo
Tra"a7adores
)igura 4
Descomposicin de la $aria"le* Tecnolog&a
6 MARCO METODO.O9ICO
6.+ DiseAo de la Contratacin de la 8iptesis*
6.- Po"lacin , Muestra*
'onstituida por la superficie dedicada al cultivo de
mango en sus diferentes variedades de exportacin la
cual alcanza las +2,- mil &ectreas, de las cuales B,6
mil &ectreas se encuentran en produccin y 8,B mil
en crecimiento! (iura concentra el K0C distribuido en
)an "orenzo <60C?, '&ira <-=C? y el Alto (iura <KC?A
"ambayeque el +2C con Motupe <++C? y 3lmos
<0C?A y Ancas& con 'asma <6C?! De a& que la
muestra de estudio la constituye una &ectrea de
superficie de la regin "ambayeque perteneciente al
distrito de Motupe!
6.4 T@cnicas de Recoleccin de Datos*
19
Sistemas de Riego Semilla
9ra!edad
Tecnolog&a
Tradicional Me7orada 9oteo
o Entre!ista* Entrevista dirigida al propietario y
agricultor del fundo que &a constituido la muestra
de investigacin, permitiendo as comparar y
analizar como varan los costos de produccin
seg@n su incidencia!
o T@cnicas de 9a"inete*
Anlisis y 'onsulta de ,extos, )istema A(A!
6.6 M@todos , procedimientos para la recoleccin de
Datos*
El procesamiento y anlisis de los datos, se realizar
tomando en cuenta la naturaleza de la informacin
recolectada! De ello los datos cuantativos sern
materia de un anlisis estadstico, permitiendo as
describir proyecciones como es el caso de la
produccin de mango pronosticada al periodo -=+- y
el anlisis porcentual que se realizar a los diferentes
costos de produccin que implican cultivar una
&ectrea de mango! )e proceder a determinar
estadsticas con relacin a la cantidad de produccin y
rendimiento esperado en base al pronstico y a lo
registrado <periodo +OO= > -=+-?!
6.> An#lisis estad&stico de los Datos* En la ,abla + se
&a estructurado una relacin entre las variables y las
preguntas respectivas del cuestionario a elaborar
Variable Di'ensi!n Atrib)to #reg)ntas
20
Re)rso &(drio
Sistema de riego implantado Sistema Tradicional 2,3
Sistema de goteo
Mano de $bra
Mano de Obra Calificada Ventaja y desventajas
Costo de Jornal 5,3
Mano de Obra no Calificada Ventaja y desventajas
Costo de Seldo
Tenolog(a
Sistema de !iego Costos de tili"aci#n 2,3,$
%ncidencia en mano de obra
Semilla &tili"ada Costos de tili"aci#n
Tipo de Semilla
6.B RES'.TADOS DE .A IN$ESTI9ACI(N
En cuanto a los resultados tenemos que la incidencia
de los costos de produccin para el periodo -=+-
varan dependiendo especficamente de las variables
puestas en el anlisis que a continuacin se presentan
en la siguiente #o%a de 'ostos :M =+
Costo Promedio por 8ect#rea de Mango al Inicio Deducida por 8ect#rea de
+B6 Plantas en dimensin de C x C entre Planta , planta de orma .ineal
Sistema 'tili?ado* )istema de ravedad
Rendimiento Esperado* +6 ,M <en (romedio B6= %abas de -= Iilos por
1aba con capacidad para 2= a 6= mangos de 06= a K6= gramos por unidad?!
Siem"ra* SD.
Preparacin de Suelo* Pso de +&ora de ,ractor +==
Esta1ueado para Eueco , siem"ra* Mano de 3bra de -= peones -==
Costos de Plantas en $i!eroL +82 plantas a )H0!6= 6B2
Transporte de plantas a CEacraL 6=
Plantado de plantas a campo* Mano de 3bra de +6 peones +6=!
Construccin de canales para riego* Mano de 3bra de +- peones +-=
Agua* Pso de motor bomba de 26 litros por segundo en tiempo de 0 &!8=
Desinectantes* 'al <8 sacos de -= Iilos?, cobre <+K Nilos?, ceniza +==
A"onos Naturales <+H- tonelada? +==
21
Crecimiento del /r"ol*
)ormacin de Plantas* Mano de obra de ,$cnico agrcola K=
Desinectantes para la formacin del rbol <pancil? 06
)ungicida para oidiocis para controlar quemada de &o%as <+ Nilo?L =6
9radeo para limpiar desmalezas e incorporar nutrientes al suelo y
3xigenar el sueloL Pso de + &ora de ,ractor +==
Planilla )i7a de Administracin
)ueldo administrativo 86=
)ueldo del 'ontador 6==
Costo de produccin de mango en el primer aAo -BFG
Dentro de un sistema de gravedad implantado, se estima
que los costos de produccin al -=+- en las variables que
se analizan <recurso &drico, mano de obra y tecnologa?
tendrn una incidencia e impacto de la siguiente
magnitudL
Ma&o d( Obra Rubro S3 4
Obreros $'( )',5$
T*cnico +( 2,,,
-dministrativo ))5( $2,,3
Costo Total de Mano de $bra )'(( .3,$.
/
Agua Rubro S3

Sistema de
0ravedad
.( 2,2$
Costo del Re)rso &(drio .( 2,2$
/
T(,&o0og)a Rubro S3

Tractor 2(( ',$'
Semillas 12lantas3 5'$ 2),$3
Costo de la Tenolog(a ''$ 2+,+,
'omo se aprecia la mayor parte del costo de
produccin dentro de un sistema de gravedad se ve
directamente involucrado en el factor de la mano de
22
obra contando con una incidencia del 80!28 C del costo
total de produccin presentado en la #o%a de 'ostos :M
=+, de%ando al factor del recuro &drico con una
incidencia del -!-2C y al factor tecnologa con el
-K!KOC
'omparando estos &ec&os con una &o%a de costos
donde existe un sistema de goteo implantado, podemos
apreciar que la signficactividad y el C de las variables
de estudio varan a simple vista tal como se detallan en
la #o%a de 'ostos :M =-
Costo Promedio por 8ect#rea de Mango al Inicio Deducida por 8ect#rea de
+B6 Plantas en dimensin de C x C entre Planta , planta de orma .ineal
Sistema 'tili?ado* )istema de oteo
Rendimiento Esperado* +6 ,M <en (romedio B6= %abas de -= Iilos por
1aba con capacidad para 2= a 6= mangos de 06= a K6= gramos por unidad?!
Siem"ra* SD.
Preparacin de Suelo* Pso de +&ora de ,ractor +==
Esta1ueado para Eueco , siem"ra* Mano de 3bra de -= peones -==
Costos de Plantas en $i!eroL +82 plantas a )H0!6= 6B2
Transporte de plantas a CEacraL 6=
Plantado de plantas a campo* Mano de 3bra de +6 peones +6=
Agua* )istema de oteo 6===
Desinectantes* 'al <8 sacos de -= Iilos?, cobre <+K Nilos?, ceniza +==
A"onos Naturales <+H- tonelada? +==
Crecimiento del /r"ol*
)ormacin de Plantas* Mano de obra de ,$cnico agrcola K=
Desinectantes para la formacin del rbol <pancil? 06
)ungicida para oidiocis para controlar quemada de &o%as <+ Nilo?L =6
9radeo para limpiar desmalezas e incorporar nutrientes al suelo y
3xigenar el sueloL Pso de + &ora de ,ractor +==
23
Planilla )i7a de Administracin
)ueldo administrativo 86=
)ueldo del 'ontador 6==
Costo de produccin de mango en el primer aAo FB66
'omo se aprecia la incidencia que tendr implantar un
sistema de goteo para la produccin del mango al
periodo -=+- constituye una inversin fuerte, pero a
su vez disminuye el costo de mano de obra
considerablemente y el gasto en el recurso &drico
desaparece ya que este sistema constituye parte del
factor tecnolgicoL
Ma&o d( Obra Rubro Tota0 4
.-rero( 350 4+58
/0'ni'o 80 1+05
1dmini(trativo 1150 15+04
Co(to /otal de 2ano de .-ra 1580 20+67

T(,&o0og)a Rubro S3
/ra'tor 200 2+62
,i(tema de 3ravedad 5000 65+41
,emilla( 45lanta(6 574 7+51
Co(to de la /e'nologa 5774 75+54
)e aprecia que a diferencia de un sistema de
gravedad, la incidencia del factor de mano de obra
slo constituye el -=!8BC del costo de produccin
total, mientras que el factor tecnologa tiene una
incidencia del B6!62 C del costo total de produccin!
An#lisis de los Resultados por O"7eti!os Espec&icos*
24
Incidencia e Importancia del Recurso 8&drico en
la Produccin del Mango* 'omo toda plantacin y
cultivo el recurso &drico es de suma importancia en el
primer a7o de siembra y crecimiento de la planta! (ero
como es lgico pensar que su uso es indispensable, es
lgico estimar que por ser un bien econmico su uso
tiene un costo que vara seg@n las condiciones y
circunstancias! As pues tenemos que dentro de un
sistema de gravedad el costo del recurso &drico vara
seg@n el tipo de motor que proporciona el recursoL
o (ara un motor el$ctrico de + bomba de 26"H) el
costo por &ora se da en un promedio de
)H+=!==!
o Mientras que un motor petrolero de igual
capacidad su costo por &ora de uso en promedio
es de )H-=!==, lo cual equivale al doble del costo
promedio de utilizar un motor el$ctrico de igual
capacidad!
3tro &ec&o significativo con el costo del
recurso E&drico se presenta en la situacin
1ue este sea proporcionado mediante un
sistema de goteo, el cual a diferencia del
sistema de gravedad ofrece venta%as tales comoL
el agua directamente va a la plantacin, lo cual
origina que el desperdicio del recurso &drico sea
mnimo <lo cual si sucede en un sistema de
gravedad?, y sobre todo permite disminuir el
costo de mano de obra! Entre sus desventa%as
tenemos que su costo de instalacin es
25
altamente superior a comparacin de un sistema
de gravedad, tanto por la compra de accesorios
<mangueras, etc!?, como de implantacin al
campo de cultivo! )e estima que +=== metros de
manguera en promedio son los utilizados en una
&ectrea de cultivo de mango!
o Importancia e Incidencia del costo de mano
de o"ra en el culti!o de Eect#rea de
produccin de mango* "a mano de obra
constituye por excelencia uno de los factores
primordiales en cualquier actividad productiva!
Es as que en la plantacin de cultivo de mango
para exportacin el %ornal o salario bsico de K
&oras de traba%o est en promedio de los
)H+=!== nuevos soles diarios! En la actualidad el
uso del factor de mano de obra depende tambi$n
del factor de tecnologa, considerando que el
traba%o que pueden realizar uno, dos, o ms
traba%adores dentro de un fundo pueden ser
remplazados por el uso de maquinarias y
sistemas de riego como son el uso de tractores
para el arado de las tierras y el sistema de goteo
que permite remplazar la mano de obra en el
riego de plantas sembradas que se da en un
sistema de gravedad! Es por ello que a mayor
nivel tecnolgico el uso de la mano de obra se
reduce en forma considerable por los &ec&os
mencionados anteriormente lo cual permite
e!idenciar :segHn las circunstancias< la
posi"le disminucin del costo de mano de
o"ra al -2+- :dependiendo del ni!el
26
tecnolgico empleado< en cuanto a la
retri"ucin de salarios o 7ornales 1ue se
incurren por el empleo de este actor de
produccin.
o Importancia e Incidencia del actor
Tecnolog&a en el culti!o de una Eect#rea de
produccin de mango* El impacto que tiene el
factor tecnologa tambi$n se evidencia en la
estimacin de costos de produccin que tendr
sembrar un fundo de mango para exportacin al
a7o -=+-, por cuanto que en lneas generales a
mayor nivel tecnolgico menor ser el costo que
se incurra en la mano de obra, pero mayor ser
la inversin de capital que tendr que realizar el
empresario tanto para adquirir la maquinaria
necesaria para dic&a siembra, como para poder
implantar un sistema de riego que le permita
minimizar costos en el empleo de mano de obra!
Identiicacin de Costos )i7os , Costos
$aria"les en la Produccin de Mango*
De acuerdo con los datos de costos presentados
anteriormente, se puede decir que los costos
fi%os que se incurren en una plantacin de cultivo
de mango en una &ectrea @nica y
exclusivamente lo constituyen los costos de la
planilla fi%a administrativaA mientras que el resto
de costos se consideran variables por cuanto
estos dependen si es que &ay o no volumen de
produccin!
27
Clasiicacin de los Costos de Produccin
:dentro de un sistema de 9ra!edad< segHn
su naturale?a :tomando como reerencia la
Eo7a de costos presentados anteriormente<*
Costos )i7os* SD+I+>2.22
Costos $aria"les* SD+I>-G.22
Total de Costos* SD-IBFG.22

'lasificacin de los 'ostos de (roduccin <dentro
de un sistema de oteo? seg@n su naturaleza
<tomando como referencia la &o%a de costos
presentados anteriormente?L
Costos )i7os* SD+I+>2.22
Costos $aria"les* SDBI6G6.22
Total de Costos* SDFIB66.22
Pro,eccin de la Produccin de Mango de
Exportacin al -2+-* .ealizando el anlisis a la
variable dependiente <(roduccin de mango de
exportacin?, en base a los datos proporcionados
por el ministerio de Agricultura se proyecta que
la tendencia de produccin de mango en la
regin norte es positivamente creciente y es que
la produccin de mango &a venido creciendo a un
ritmo anual del O,6C en el perodo +OO=J-==-,
28
al aumentar las plantaciones orientadas al
mercado externo y elevarse el rendimiento
promedio por &a a una tasa promedio anual de
-,OC! )in embargo, la produccin de mango
esta su%eta a cierta volatilidad debido al
problema de la alternancia, que consiste en un
patrn productivo por el cual el rendimiento cae
despu$s de campa7as con gran produccin por la
falta del uso de fertilizantes para recuperar el
suelo despu$s de una buena cosec&a!
A.o #rod)i!n TM
),,( .+
),,) .'
),,2 +2
),,3 )$+
),,$ )25
),,5 )))
),,. )3(
),,' )3+
),,+ ),)
),,, )2+
2((( ).2
2(() )''
2((2 )+'
2((3 ),5
2(($ ),,
2((5 2(2
2((. 2)5
2((' 225
2((+ 23)
2((, 23+
2()( 2$5
2()) 2.(
2()2 2.$
De esta informacin, la resaltada en color
amarillo es la produccin que se determino
29
realmente en periodos pasados de produccin,
mientras la resaltada en color celeste es
aquella que se &a proyectado a trav$s de una
funcin lineal, la cual al analizar todo este
con%unto de valores se determin las
siguientes estadsticas
Medidas Estadsticas de la Produccin
Media ).3,)(
4rror t5pico )$,,)
Mediana )'',((
Moda /
6esviaci#n est7ndar '),5)
Varian"a de la mestra 58))$,2)
Crtosis / (,.5
Coeficiente de asimetr5a / (,3,
!ango 25.,52
M5nimo )),((
M79imo 2.',52
Sma 38'5),33
Centa 23,((
:ivel de confian"a 1,5,(;3 3(,,2
'omo se puede apreciar la produccin
promedio de mango de exportacin que se
espera en el periodo +OO= > -=+- es de
+80!+= ,M, de a& que la variacin que puede
existir con relacin a esta cantidad de
produccin se dara en B+!6+ ,M!
> CONC.'SIONES*
Al dar por finalizada la investigacin, se &a llegado a formular
las siguientes conclusiones que constatarn nuestros ob%etivos
propuestosL
30
"os factores que tendrn un impacto de gran magnitud
en el volumen de produccin de mango al a7o -=+-
sern tanto el recurso &drico, la mano de obra y el
nivel tecnolgico ya que en base a ellos el agricultor o
empresario de &oy pronostica la cosec&a de este
producto agrcola <mango? analizando la cantidad que
emplear de cada factor como los costos que
representan su utilizacin en dic&a produccin basado
en el capital que dispone!
El costo del recurso &drico para el empresario en este
tipo de cultivo para el a7o -=+- depender
bsicamente del sistema de riego que deseara utilizar
ya sea bien por un sistema de gravedad o de goteoA
considerando que el capital ser el factor que
determine la implantacin de cualquiera de los sistema
antes mencionados! Es importante saber que el
sistema de goteo constituye &oy una inversin fuerte
pero que trae entre sus venta%as la reduccin del coste
de mano de obra, como el menor desperdicio de
recurso &drico en la plantacin!
En cuanto al coste de mano de obra se prevee que el
%ornal diario por cada factor utilizado ser de )H+=!==
nuevos soles, adems el n@mero de traba%adores
empleados ser variable dependiendo esencialmente
de la maquinaria como del nivel tecnolgico que est$n
dispuestos a adquirir e implantar los empresarios en
sus fundos respectivos!
31
En cuanto al factor de la tecnologa, pues se prevee
que su impacto en el volumen de produccin al a7o
-=+- ser beneficioso por cuanto que a me%ores
t$cnicas, m$todos o sistemas de riego que cuenten los
agricultores en la actualidadA podrn aumentar el
rendimiento esperado de la produccin a dic&o periodo!
(ero como su utilizacin tiene un coste este &ec&o
bsicamente se convierte en la barrera principal por la
cual tambi$n se prevee que no todos tendrn acceso al
uso de esta buena &erramienta!
B RECOMENDACIONES*
)e sugiere a entidades p@blicas y privadas
<especialmente aquellas comprometidas con el sector
agrcola? apoyar al cultivo de mango de exportacin,
especialmente brindar el apoyo que necesitan &oy los
agricultores <financiamiento de capital, maquinarias,
tecnologas, implementacin de sistemas de riego,
capacitacin al personal en el mane%o de nuevas
t$cnicas de cultivo, etc!? lo cual permitir aumentar el
ritmo dinmico de exportacin de este productos
extico generando as una mayor competitividad
dentro del mercado internacional, como el aumento de
divisas para la economa regional y nacional!
F %I%.IO9RA)JA*
32
3"AQA M! MA.*A R 3"AQA M! 1PA: M! <-==2?! Agro exportando
5alores! Editorial Asamblea :acional de .ectores! (rimera
edicin! "ima
&ttpLHHSSS!mincetur!gob!peH'3ME.'*3HotrosHpenxHpdfsHMang
o!pdf
&ttpLHHSSS!infoagro!comHfrutasHfrutasTtropicalesHmango!&tm
33
N/ en)esta:
Fe0a:
ENTREVISTA
Coto d( Produ,,i-& d(0 Ma&go d( E56orta,i-& (& 0a R(gi-&
Nort(
#resentai!n8 <os almnos del V ciclo de la carrera profesional de
Contabilidad de la niversidad Cat#lica Santo Toribio de Mogrovejo,
estamos reali"ando na investigaci#n sobre los costos de prodcci#n del
mango de e9portaci#n en la !egi#n :orte8 2or ello pedimos s colaboraci#n
contestando esta encesta= garanti"7ndoles >e *sta es de car7cter
netamente investigativo y acad*mico8
I" Instr)iones
<eer atenta y detenidamente cada pregnta, lego mar>e con na
1 la respesta >e mas se ajste a s realidad8
II" Datos %enerales del En)estado:
2"3Se4o:
Masclino??? )
@emenino?? 2
2"2 Edad:
)+ A 25??88)
2. A 3(??882
3) A 35??883
3. A $)??88$
$2 A B???5
1. 7C)5l es el tie'6o 7)e 'antiene dedi5ndose al )ltivo de
'ango8
2" 9C)5l es el siste'a de riego i'6lantado 6ara el )ltivo de
'ango8
Siste'a de Tradiional::"" 3 Siste'a de %oteo:::"2
%ravedad
34
#o*o T)b)lar
35
;" #odr(a indiar'e Usted+ 'ediante la sig)iente 0oja de ostos la antidad de re)rsos < el osto de s)
)tili*ai!n en el )ltivo del 'ango en s) 6ri'er a.o de rei'iento
Si(%bra
Fa,tor a 'ti0i8ar Ca&tidad P3' Tota0
5re#ara'i7n de (uelo :
E(ta8ueado #ara "ue'o 9 (iem-ra:
Co(to( de 5lanta( de vivero:
/ran(#orte de #lanta( a C"a'ra
5lantado de 5lanta( a 'am#o:
Con(tru''i7n de 'anale( #ara riego:
,i(tema :tili;ado 4<e'ur(o =dri'o6
>e(infe'tante(
1-ono( naturale(
Cr(,i%i(&to Fa,tor a 'ti0i8ar Ca&tidad P3' Tota0
?orma'i7n de 5lanta(:
>e(infe'tante( #ara la forma'i7n del @r-ol 4#an'il6
?ungi'ida #ara odio'i( #ara 'ontrolar 8uemada 41 Ailo6
3radeo #ara lim#iar de(male;a( e in'or#orar nutriente(
9 .Bigenar el (uelo
P0a&ti00a Fi9a Fa,tor a 'ti0i8ar Ca&tidad P3' Tota0
,ueldo 1dmini(trativo
,uelo de Contador

Tota0 d( Coto
36
=" 9#odr(a indiar'e Usted o'o in>l)<e el >ator tenolog(a en
el osto de la 'ano de obra < el re)rso 0(drio8
?" 9C)5les son las ventajas < desventajas de )tili*ar 'ano de
obra no ali>iada en el )ltivo de 'ango tanto en s)
in>l)enia en la 6rod)i!n+ o'o en e osto de s)
)tili*ai!n8
@" 9C)5l es el rendi'iento es6erado o 6ro<etado de
6rod)i!n dado la inversi!n reali*ada segAn datos
alan*ados en la 0oja de ostos8
B" #ara >inali*ar 9C)5l es la di'ensi!n 7)e 0a deidido )tili*ar
en la 6lantai!n de 'ango < 7)e >or'a 6osee8
%raias 6or S) Colaborai!n
37