Prof(a). Dr(a). Adriana L.

Camara
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A gua tem:
Forte carter dipolar
Abundncia de pontes de H
Volume diminuto.
A molcula de gua Microestrutura da gua:
BIOFSICA DA GUA
Neste planeta, sem gua, no h seres vivos.
A gua encontrada nas trs fases:
Slida (gelo)
Lquida
Gasosa (vapor)
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Propriedades Macroscpicas da gua
gua como Veculo
Densidade:
A densidade do gelo menor que da gua lquida, e o
gelo flutua.
Calor Especfico:
a quantidade de energia trmica que deve ser
fornecida a uma substncia para elevar sua temperatura.
- No caso da gua necessrio adicionar:
1 kcal (4,2 kJ) para elevar 1,0
o
C a temperatura de 1 litro
dgua.
- No caso da glcides, lipdes e prtides necessrio
adicionar:
0,3 kcal (1,3 kJ).
A gua tem calor especfico muito alto
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Tenso Superficial:
A gua tem tenso superficial alta
Viscosidade:
A gua tem viscosidade baixa.
Viscosidade da gua a 20C

4,0 x 10
-3
Pa.s 0,04 poise
Propriedades Macroscpicas da gua
gua como Solvente
A gua um excelente solvente, sendo capaz de realizar
a soluo de substncias inicas, covalente e anfipticas.
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Prof(a) Dr(a) Adriana Leandro Camara
A GUA COMO SOLVENTE
Substncias Inicas:
Sendo polar, a gua tem constante dieltrica, = 80. Isto
significa que a fora de atrao de um anion por um ction
diminuda de 80 vezes na gua, permitindo que cada partcula
fique envolvida pela gua, fique em soluo.
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Substncias Covalente:
Substncias covalentes se dissociam na gua
atravs da formao de pontes H com as molculas
de gua.
A GUA COMO SOLVENTE
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GUA
CIDO GRAXO

Substncias Anfipticas:
A GUA COMO SOLVENTE
As molculas dessas substncias em meio aquoso
se orientam com a parte covalente para dentro e a
parte polar para fora, ficando envolvida por molculas
de gua.
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TERMOLOGIA
Sistema: uma poro definida do Espao. Ex. Uma
soluo, uma molcula, uma clula, um cilndro de gs, um ser
humano, etc.
Entorno: tudo que envolve o sistema, e com ele se
relaciona. O Entorno mais conhecido como Ambiente.
Sistema e Entorno:
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Conceito: A Termodinmica aplica-se a Transformao de
Energia em Trabalho, e vice-versa, nas diferentes formas
(mecnica, trmica, eltrica, etc.).
TERMODINMICA
PRIMEIRA LEI DA TERMODINMICA
Descreve a conservao de energia, e tem um enunciado
simples:
- Energia no pode ser criada ou destruda, mas somente
convertida de uma forma em outra.
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Podemos dizer ainda que:

- Toda transformao de energia se acompanha de produo de
Energia Trmica (Calor).

- Qualquer forma de Energia ou Trabalho, pode ser totalmente
convertida em Calor. Mas o Calor no pode ser totalmente
convertido em Trabalho ou outra forma de energia.

- A Energia do Universo constante.
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SEGUNDA LEI DA TERMODINMICA
Descreve a transferncia de energia, e tem um enunciado simples
- Energia, espontaneamente, sempre se desloca de nveis mais
altos para nveis mais baixos.
Exemplos desta Lei em observaes do dia a dia: A gua
sempre cai de uma cachoeira, uma xcara de caf quente se esfria,
luz mai intensa perto da lmpada acesa, som mais forte perto da
fonte emissora.
Podemos dizer ainda que:
- De onde tem mais, Matria ou Energia, vai para onde tem menos.
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- possvel, com a realizao de Trabalho, transferir Energia
(Matria) de nvel mais baixo para nvel mais alto.
- Todo sistema que realizou trabalho, tem sua Energia
diminuda.
Verdades correlatas a Segunda Lei da Termodinmica
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ENTALPIA, ENTROPIA E ENERGIA LIVRE
ENTALPIA (H) : o contedo de calor de um sistema. Ela aparece
sempre como a mudana de entalpia (H) nas transformaes que
ocorrem.
Quando a mudana libera calor, ela EXOTRMICA
(Exos = fora; Termos = calor) e o sinal do H negativo (- H).
Pode-se dizer que h Entalpia para cada mudana que ocorre no
Universo.
Quando a mudana absorve calor, ela ENDOTRMICA
(Endos = dentro; Termos = calor) e o sinal do H positivo (+ H).
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ENTROPIA (S) : uma quantidade de energia incapaz de realizar
trabalho. A Entropia aumenta com a elevao da temperatura. Ela
aparece sempre como a mudana de entropia (S).
Entropia negativa (- S) = diminuio
Entropia positiva (+S) = aumento
Quantidade de Entropia = TS
T = temperatura
ENERGIA LIVRE (G) : a Entalpia menos a Entropia.
Energia Livre = Entalpia Entropia
G = H T S
- Essa Energia Livre (G) capaz de realizar Trabalho a
volume e presso constante.
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- Alguns processo desprendem Energia Livre, e so chamados
Exergnicos (energia para fora), e o G negativo (- G).
- Outros processo absorvem Energia Livre, e so chamados
Endergnicos (energia para dentro), e o G positivo (+ G).
Exemplo:
Reao exergnica = hidrlise de ATP

ATP ADP + Pi

Reao endergnica = sntese de ATP.

ADP + Pi ATP