Nutrisa

Leche de soya
Formulacin y Evaluacin de Proyectos















Integrantes: Javiera Arenas
Camila Illanes
Miguel ngel Gonzlez
Jess Oyarzun
talo Castro
Profesora: Mara Eugenia Vera
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ndice

Introduccin 3
Historia 4
Producto 5
Misin y visin 8
Anlisis PESTEL 9
Anlisis Porter 14
Anlisis CANVAS 16
Anlisis VRIO 17
Matrices 18
Cadena de valor 20
Anlisis FODA 21
Competencia 22
Problema de marketing 23
Conclusin 24
Bibliografa 25











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Introduccin
Este trabajo tiene como objetivo analizar los distintos escenarios que se le
presentan a la Empresa Nutrisa, empresa que se encarga de desarrollar
innovadores y sanos productos a base de soya, sin gluten y saludables
para nuestros clientes. Adems, debemos analizar el mercado al cual
pertenece, su macro entorno, como tambin su micro entorno.
En el siguiente trabajo se puso en prctica la materia vista en clases y los
archivos enviados por la profesora.




















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Historia

NUTRISA tiene 30 aos de experiencia en el mercado de los Alimentos
Naturales y Dietticos, los que comercializa a travs de una extensa red de
Supermercados y Tiendas Especializadas, a lo largo de todo Chile.
Para su mejor atencin e informacin sobre nuestros
productos, contamos con 1 Tienda propia, atendida por una Nutricionista.
La Tienda Nutrisa est ubicada en Apoquindo 3990, Centro Mdico
Alcntara, Metro Alcntara, Las Condes, Santiago.
Nuestra gama de Alimentos comprende una extensa variedad de
Alimentos Dietticos, especialmente fabricados para personas que deben
de seguir una determinada dieta, ya sea de Control de Peso, por
condiciones de genticas o por Salud.
Adems de lo anterior, ofrecemos una seleccin de Alimentos Naturales,
tales como: Desayunos Integrales, Infusiones en base a Hierbas Naturales,
Derivados de Salvado de Trigo y productos afines.






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Producto

Leche de Soya - Nutrisa
La Leche de Soya, es un producto derivado del poroto de soya, no
contiene lactosa ni casena. Por su origen vegetal, la leche de soya es libre
de colesterol. La Leche de Soya de Nutrisa es un producto cuya base es
protena de soya, al cual se le ha adicionado vitaminas y minerales
propios de la leche de vaca. Es apta para personas intolerantes a la lactosa
y al gluten.

Informacin

La Leche de Soya, es un producto derivado de un alimento vegetal, el
poroto de soya, por lo que no contiene lactosa ni casena, que son propios
de la leche de vaca.
El Poroto de Soya es la semilla de la planta. En su aspecto externo es muy
similar al garbanzo, pero el de soya es ms pequeo y ms redondo. La
principal importancia de la protena de soja, radica en la alta calidad de la
protena, representada por contener 11 aminocidos esenciales, de los 21
que existen en la naturaleza. Adems posee bajo contenido de grasas
saturadas y no contiene colesterol.
Desde un punto de vista nutricional, podemos destacar un "Alto
Contenido de Vitamina B12 y Vitamina D". Adems contiene importante
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cantidad de Vitamina C, cido flico, Vit. B1 y B2, hierro magnesio y zinc,
entre otros.
La Leche de Soya Nutrisa es un alimento, de caractersticas nutricionales
muy similares a las de la leche de vaca.
Al ser un producto rico en vitaminas y minerales, es tambin adecuado
para los requerimientos alimenticios de un adulto.
Por este motivo, la Lecha de Soya Nutrisa est indicada para personas que
son intolerantes a la leche de vaca y sus derivados.
La Leche de Soya Nutrisa, tambin es un producto que no contiene gluten,
ya que posee un Certificado Libre de Gluten.
Ingredientes: Aislado de protena de soya, aceite de canola y soya,
maltodextrina, fibra de soya, sucralosa, saborizante, Vitaminas y
minerales: vitamina A (acetato de vitamina A), vitamina D3, vitamina E
(acetato de vitamina E), vitamina K1, vitamina C (cido ascrbico),
vitamina B1 (tiamina mononitrato), vitamina B2 (riboflavina), vitamina
B3 (nicotinamida), vitamina B5 (pantotenato de calcio D (+)), vitamina
B6 (clorhidrato de piridoxina), Vitamina B9 (cido flico 90%), vitamina
B12, vitamina H (Biotina D (+)), cloruro de potasio, dihidrogenofosfato
de potasio, sulfato de cobre anhidro, cloruro de cromo hexahidrato,
sulfato de hierro, xido de magnesio, sulfato de zinc monohidratado,
sulfato de manganeso monohidratado, molibdato de sodio dihidratado,
selenito de sodio pentahidratado, yoduro de potasio, fosfato tricalsico,
citrato de sodio, hexametafosfato de sodio y emulsificante.
Presentacin: Bolsa de aluminio de 250 g.
Modo de Empleo: Mezclar 3 cucharaditas de t con agua para obtener un
vaso, o 5 cucharadas soperas para obtener un litro.
Para que se diluya en forma ms rpida, eche un poco de agua caliente
sobre la leche en polvo, bata la mezcla hasta obtener una crema y luego
agregue el resto de agua (tibia o caliente), hasta obtener mezcla pareja.

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Informacin Nutricional


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Misin

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Proporcionar salud y bienestar a nuestros consumidores, satisfaciendo
sus necesidades por medio de la produccin y comercializacin de
productos naturales.

Visin

Ser la empresa lder a nivel nacional en venta de productos de origen
natural, enfocados al cuidado de la salud y bienestar de la familia.

Nuestra filosofa

Somos una empresa innovadora de calidad total, formamos un equipo
comprometido para satisfacer las expectativas de nuestros consumidores.
Estamos convencidos de nuestros valores para llegar a ser mejores y
sabemos que el xito de Nutrisa est basado en sus colaboradores.























Anlisis PESTEL

Poltico: Puede afectar un cambio de mando que regule la venta de soya
en Chile, la cual por el momento no existe, el mercado de nosotros
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polticamente hablando no produce riesgos an debido que la plantacin,
la venta y el consumo de este alimento son legales.
El ministerio en conjunto con el Instituto de Nutricin y Tecnologa de los
Alimentos (Inta) regula la leche de soya NUTRISA como un producto
saludable para el organismo. Programas de salud del gobierno como elige
vivir sano.

Econmico: La economa Chilena registrar un crecimiento de 4,5%
durante el prximo ao, situndose como el pas de mejor desempeo
dentro de las naciones de la Organizacin para la Cooperacin y el
Desarrollo Econmicos (OCDE), de acuerdo a las recientes estimaciones
de la entidad.
Esta informacin es totalmente alentadora para nosotros sobre todo si
tomamos las palabras del gerente del Banco de Chile: "Conjugando el
desempeo de nuestra economa durante el primer semestre y las
estimaciones del IPC de septiembre, las proyecciones sectoriales 2013
exponen una aceleracin importante en la agricultura y minera, mientras
que el resto de los sectores observarn cadas en su produccin.
Con esto damos por conclusin que la agricultura est creciendo
econmicamente hablando.


















Mercado en Chile de los Alimentos Categora Salud y Bienestar
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Los alimentos para intolerancias alimentarias son alimentos donde uno
de sus componentes que pueden causar alergia o intolerancia ha sido
removido, como por ejemplo el pan sin gluten o la leche sin lactosa. En el
caso de Chile, las ventas se concentran justamente en el sector lcteo con
productos libres de lactosa.

La categora Naturalmente saludable incluye alimentos y bebidas que en
forma natural contienen sustancias que mejoran la salud y el bienestar
ms all del valor calrico del producto. En general, constituyen una
alternativa ms saludable dentro de un determinado sector/ subsector,
como por ejemplo, los alimentos con alto contenido de fibra natural,
productos de soja, frutos secos, aceite de oliva y jugos 100% de fruta,
entre otros. En Chile, el principal segmento de venta corresponde a los
alimentos con alto contenido de fibra, representando en total el 34% de
las ventas de la categora.





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Sociocultural: La sociedad Chilena est dispuesta a consumir soya, eso
demuestra el primer censo vegetariano en Chile, el que arroja los
siguientes resultados:
El Primer Censo Vegetariano arroj que en cuanto a rango etario, un 9%
es menor de 18 aos, un 78% tiene entre 19 y 30 aos, un 11% entre 30 y
50, y slo un 2% supera los 50.



Al desglosar estos datos por sexo, se obtuvo que un 30,6% son hombres y
un 69,4% mujeres. Ellas superan a los hombres en el rango de los 19 a los
30, con un 79% versus un 76%; pero ellos las rebasan en el rango que va
entre los 30 y los 50 aos, donde los hombres obtienen un 13% y las
mujeres un 10%.
En Chile, un 19% de los vegetarianos se define como vegano. Dentro de
ese grupo, un 60% es mujer y un 40% es hombre.










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La mayora (70%) de los vegetarianos vive en la zona central de Chile,
que corresponde a la V Regin y a la Regin Metropolitana. Un 19% vive
de la VI Regin hacia el sur, y un 11% de la IV Regin hacia el norte. El
Primer Censo Vegetariano recibi inscripciones desde todos los rincones
de Chile, desde Arica a Punta Arenas, pasando por lugares como Teno,
Quillota, Dalcahue y San Carlos.




Tecnolgico: La tecnologa ms difundida es la de sembrar el cultivo en
Siembra Directa. Esta tecnologa acompaada por el uso del herbicida
glifosato permiti que el cultivo de soya se adapte a una gran cantidad de
ambientes agrcolas. Hay distintas formas de sembrar un cultivo de soya
bajo siembra directa. Se puede modificar la distancia entre cada surco o
hilera al momento de sembrar el cultivo. Las opciones son sembrarlo a 23
cm, a 32 cm, a 52 cm o a 70 cm.
La siembra de la soya a 70 cm es la tcnica ms antigua y cada vez se
utiliza menos. La siembra de la soya a 52 cm es la tcnica ms difundida e
utilizada. La siembra de la soya a 32 cm o a 23 cm son tcnicas todava
modernas que traen buenos resultados en pocos ambientes y condiciones.
Para obtener un mximo rinde agrcola es necesario captar la mayor
cantidad de recursos por unidad de superficie. Por ello es necesario que el
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cultivo al crecer cubra el suelo rpidamente. Esto no sucede con la
siembra a 70 cm, donde las plantas al estar muy alejadas no cubren el
entresurco rpidamente. Las siembras de soya a 32 o 23 cm de distancia
entre cada surco poseen la ventaja que las plantas lo cubren muy
rpidamente pero consume muchos nutrientes antes de llegar al periodo
crtico de definicin de rinde del cultivo.

Ecolgico: En Chile hay aproximadamente 30.000 hectreas de semilleros
de maz, soya y raps transgnicos de exportacin, comercializados por las
transnacionales Monsanto, Pioneer y socios Chilenos agrupados en
ANPROS, la Asociacin Nacional de Productores de Semillas.
En la actualidad los campos de todo el mundo estn repletos de
plantaciones de soja, la cual elimina la biodiversidad, contamina el aire,
las tierras y el agua. La irresponsabilidad de los sojeros lleva a
querer aumentar la productividad sin tener en cuenta las consecuencias
ambientales.

Legales: El Ministerio de Agricultura se asegura que los transgnicos no
causan daos a la salud humana, y, por lo mismo, presentaron un
proyecto de ley para regularizar la situacin de estos cultivos en el pas.
Lo que busca el proyecto es promover el cultivo y la venta de estos
vegetales en Chile, y, segn parece, se cuenta con un apoyo casi unnime
del Senado.

















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Anlisis Porter

1.- Amenazas de nuevo entrantes:

La barrera de entrada es alta, ya que la maquinaria que se necesita y las
materias primas son de un valor bastante alto, por lo que los nuevos
participantes necesitaran un ingreso de capital elevado para estar en el
mercado de las leches de soya.

2.- Poder de negociacin con los proveedores:

Los proveedores tienen un alto control en cuanto a la entrega de las
materias primas, ya que ellos son los que proporcionan los materiales
para que esta leche se lleve a cabo. Para la empresa existe un alto costo de
cambio en cuanto a los proveedores, puesto que no hay muchos
proveedores de esta materia prima.

3.- Poder de negociacin con los compradores:

Debido a que los productos de soya o son ampliamente consumidos en la
actualidad, no existe un nmero muy amplio de consumidores pero
debido a las ltimas tendencias en cuanto al cuidado de la salud creemos
que el mercado se ampliar y tendremos la oportunidad de aumentar
nuestra cartera de clientes y como consecuencia de esto los clientes que
tenemos tienen un poder muy alto.

4.- Amenazas de productos sustitutos:

La amenaza de productos sustitutos es alto, ya que existe una amplia
variedad de productos que no son exactamente de soya, pero que si
cumplen en un porcentaje la misma funcin, como es el producto de leche
ADES, que a aparte de proporcionar nutrientes, contando con una ventaja,
ya que este producto est lquido y en cajas de 1 litro e individuales para
las colaciones de los nios; sabiendo esto, podemos decir que las
personas los pueden escoger porque tienen ms probabilidad de tomarlo
al instante que estar preparndolo como se hace con esta leche.



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5.- Rivalidad entre competidores existentes:

La rivalidad que existe en el rubro de los lcteos en Chile es muy grande
debido a que existen muchas empresas que aspiran a ser lderes y las
barreras de salidas son altas, pero pretendemos diferenciarnos y
hacernos a un lado de esta rivalidad tan agresiva gracias a nuestros
productos que son de soya.


Estrategia genrica de Porter

Enfoque en diferenciacin





























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Anlisis CANVAS

Segmento: Compite en el mercado de alimentos naturales y dietticos
para vegetarianos, veganos, intolerantes a la lactosa, y personas
preocupas de los alimentos saludables.

Propuesta de valor: Satisfacemos los requisitos de nuestros clientes al
ofrecer un producto que contiene materias primas de origen natural y
brindar un servicio de calidad, as como la informacin adecuada de
nuestro producto.

Clientes: Leche de soya Nutrisa se dirige a dos tipos de segmentos, el
primero personas que se preocupen por su salud y por los productos que
consumen que sean naturales y saludable, y el segundo personas
intolerantes a la lactosa.

Canal: Se utilizan diversos canales, estos son:
Internet pagina web www.nutrisa.cl
Tiendas fsicas: Tienda Nutrisa, Avda. Apoquindo 3.990, Centro
Mdico Alcntara. Las Condes. Tel. 2 321 3343 - Metro Alcntara
En Tiendas Especializadas: "El Granero Goloso", San Antonio
449. Santiago Centro, Tel. 02 638 628
"Granero de la Merced", Merced 832, Local 29, Santiago Centro
"Valle Agreste" 3 Poniente 488. Via del Mar, Tel.: 032 239 441
"Degusta". Camino a Chiguayante 3.899, Villuco Strip, loc. 2,
Chiguayante, Tel. 9 099 967
"Mandrgora", Serrano 238, interior, Concepcin. Tel.: 41 222
2208, Cel. 9 820 0397.
Supermercados.
Relacin: Informacin de cada producto para el consumidor. Adems de la
relacin al inscribirse en nuestro Boletn NUTRISALUD, para recibir
interesante informacin sobre temas de salud y de los productos Nutrisa
por email.

Recursos: Produccin y logstica.

Actividades: Club NUTRISALUD.

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Costos: Importacin de productos, elaboracin y logstica

Anlisis VRIO

Valorable: Productos elaborados sin la presencia de conservadores, o
productos qumicos que alteren la naturaleza de los ingredientes.


Raro: La leche es elaborada a partir del poroto de soya.

Inimitable: El proceso de elaboracin del producto que es con materias
primas naturales y no transgnicos.

Organizacin: La manera en la que esta organizada la empresa permite
aprovechar las ventajas esenciales del producto brindado un producto
natural. Se realizan programas de capacitacin en nutricin, en Productos,
en servicio al cliente, certificamos a los vendedores en asuntos
nutricionales y en tcnicas de venta, haciendo nfasis en el conocimiento
de los productos.





















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Matrices

Matriz BCG




La leche de soya Nutrisa se encuentra en interrogante debido a que se
encuentra crecimiento, pero an tiene poca participacin de mercado al
ser tan conocida.








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Matriz Ansoff




En la Matriz ANSOFF la empresa NUTRISA utiliza la estrategia Desarrollo
de productos, ya que se ofrece dentro del mercado un producto ya
establecido (leche) pero con una modificacin importante que es la soya.









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Cadenas de Valor Ampliada

Las actividades primarias que conforman la creacin fsica del producto,
las actividades relacionadas con su venta y la asistencia post-venta. Se
dividen en:
o Logstica interna: recepcin, almacenamiento y distribucin de las
materias primas para la elaboracin de los productos.
o Operaciones (produccin): recepcin de las materias primas para
transformarlas en el producto final la leche de soya.
o Logstica externa: almacenamiento de los productos terminados y
distribucin del producto al consumidor.
o Ventas y Marketing: Venta del producto en supermercados y tiendas de
alimentos naturales.
o Servicios post-venta (mantenimiento): Suscripcin al club
NUTRISALUD, para la recepcin de informacin nutricional y recetas.
Estas actividades son apoyadas por las tambin denominadas
actividades secundarias:
o Infraestructura de la organizacin: actividades que prestan apoyo a
toda la empresa, como la planificacin, contabilidad, finanzas...
o Direccin de recursos humanos: bsqueda, contratacin y motivacin
del personal.
o Desarrollo de tecnologa (investigacin y desarrollo): Innovacin y
mejoras en nuevas tecnologas en los procesos de elaboracin de los
productos.
o Abastecimiento (compras): proceso de compra de las materias primas,
y los productos importados.





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FODA

Fortalezas:
Respaldo de la marca.
Producto innovador, gourmet y saludable.
Tecnologa que utiliza en para fabricar los productos.
Liderazgo en el mercado.
Empresa Chilena.

Oportunidades:
Mercado que se amplia.
Hacer ms variedad de leche, no solo en polvo, si no liquida.
Respaldo de grupos ecolgicos y/o campaas gubernamentales en pro de
la vida saludable.

Amenaza:
Nuevos participantes que la fabriquen.
Fluctuantes precios del dlar o monedas, para importar (problemas
internacionales).

Debilidad:
Poco conocimiento de la marca.
Falta de posicionamiento.
Un formato y presentacin nica.

Competencia:
Fabricantes de leche.
Todas las bebidas caliente: te, caf, mate, etc.










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Competencia Directa

La Fuente Natural





Competencia Indirecta

Leche Lquida

SoyaFit
AlmondDream
Pacific
Silk
Edensoy

Jugos natural con soya

ADES





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Problema de Marketing

El poco conocimientos que se tiene de los productos de soya.
































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Conclusin


Luego de un exhaustivo anlisis, en el cual no solo investigamos el
mercado de NUTRISA, sino que tambin la industria y sus clientes, nos
dimos cuenta que los productos de soya y sus beneficios aun no son
totalmente conocidos por la poblacin. Esto representa el mayor
problema para NUTRISA ya que sus productos son completamente
elaborados a base de Soya. Otro de los problemas que pudimos detectar,
es que, a pesar de su vasta experiencia en el mercado Chileno (30 aos) la
marca como tal, no es conocida y muchos piensan que es una marca
nueva. Pensamos que con una buena estrategia y una campaa creativa y
directa al segmento al cual la empresa quiere apuntar, lograremos un
mejor posicionamiento y una mayor recordacin.




















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Bibliografa

http://marketingestrategico.pe/el-analisis-vrio-y-la-ventaja-
competitiva/

http://www.eligevivirsano.cl/wp-content/uploads/2013/05/ESTUDIO-
CHILE-SALUDABLE-VOLUMEN-II.pdf

http://www.vegetarianoschile.cl/chile-resultados-del-primer-censo-
vegetariano/

http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia/cadenas-de-
valor.htm

http://www.nutrisa.cl/