1

OBJETIVO
Comprender el concepto de densidad y las diferentes formas de expresarla, al mismo
tiempo determinar el tipo de propiedad termodinmica a que pertenece. Tambin, explicar
la diferencia entre propiedades extensivas e intensivas de la materia refirindose a masa,
volumen y densidad. Relacin-concentracin.
MATERIAL
- Picnmetro de 25 ml.
- Aremetro Bx,Be,Gay-Lussac
- Balanza analtica
- Probeta de 50 ml
- Vaso de pp. De 50 ml y 6 vasos de 600 ml
- Pipeta volumtrica de 10 ml
- Pipeta volumtrica de 5 ml
- Piseta con agua
- Balanza granataria

REACTIVOS
- 1 lt. de vino blanco o tinto
- 1 lt. de tequila mezcal
- 1 lt. de jarabe
- 1 lt. de salmuera (sol. De NaCl al 23 % en masa,

)
- 1 lt. de sacarosa 1% en peso. (prep. Aprox. 300 ml)
- 1 lt. de sacarosa 5%
- 1 lt. de sacarosa 10%
- 1 lt. de sacarosa 20%
- 1 lt. de sacarosa 40%











2

DESARROLLO DE LAS PRCTICAS
PRACTICA No. 6
DETERMINACION DE PROPIEDADES EXTENSIVAS E INTENSIVAS
a) Pesar en la balanza granataria un vaso de pp. De 50 ml. Vaco. De vino o tequila,
pesar nuevamente y por diferencia de pesada obtener la masa.
b) Adicionar al mismo vaso otros 5 ml. De la sustancia y volver a pesar. Con los
datos obtenidos en a) y b) encontrar que tipo de propiedad son la masa y el
volumen. Calcular las relaciones m/v para cada uno de los incisos a) y b) y concluir
que tipo de propiedad se tiene.


1) En la balanza granataria se midi la masa del vaso de precipitados vaco de 50 ml, que
fue de 29.8 gramos

2) Posteriormente se adiciono 10 ml de vino tinto al vaso de precipitados y se midi su
masa nuevamente en la balanza granataria, la cual fue de 39.22 gramos

*Por diferencia de pesada, se aplica la siguiente frmula:

Masa de 10 ml de Vino tinto = Masa del vaso de precipitados con 10 ml de vino blanco -
Masa del vaso de precipitados.



3

3) Para finalizar a ese vaso de precipitados, adems de 10 ml que anteriormente se le
haban aadido, se le adicionaron 5 ml ms y nuevamente se volvi a medir su masa en
la balanza granataria, la cual fue de 43.98 g

*Por diferencia de pesada se aplica la siguiente formula:

Masa de 15 ml de Vino tinto= Masa del vaso de precipitados con 15 ml de vino tinto -
Masa del vaso de precipitados.





Clculos para realizar la tabla (realizados con el agua con 10 ml)

Densidad (

)

Conversin de g/cm3 a kg/m3
0.942

) (

) = 942

Clculos para realizar la tabla (realizados con el agua con 15 ml)

Densidad (

Conversin de g/cm3 a kg/m3

0.9453

) (

) = 945.33

4

Para obtener los valores de la densidad con del vino se realizaron los mismos
clculos para 10 y 15 ml. respectivamente, para despus obtener la siguiente tabla.

Masa
(gramos)
Volumen
(

)
Densidad
(

)
Densidad
(

)
Vaso + 10 ml
(destilado)
9.42 10 0.942 942
Vaso + 10 ml + 5 ml 14.18 15 0.9453 945.33
Vaso + 10 ml (vino
tinto)
9.8 10 0.98 980
Vaso + 10 ml + 5 ml 14.7 15 0.98 980

Conclusin: en esta prctica se puede observar que este mtodo para determinar la
densidad de una sustancia es muy aproximado ya que al cambiar los volmenes y peso
en cada prueba se llaga aproximadamente al mismo valor de densidad.

PRACTICA No.7
DETERMINACION DE DENSIDAD ABSOLUTA
Se determina el volumen real del picnmetro de la siguiente manera:
a) Pesar el picnmetro vaco y seco, llenarlo con agua destilada a una temperatura
determinada y por diferencia de pesada obtener la masa del agua.
b) Recurriendo a las tablas del manual obtener la densidad del agua a la temperatura
de trabajo, con los datos de masa y densidad calcular el volumen real.
c) Una vez conocido el volumen real, calcular la densidad absoluta de cualquiera de
las sustancias.

Con ayuda de la tabla obtenemos el valor de la densidad a una temperatura de 28C
Densidad (agua a 28C) = 0.99616 (

)
Conversin de (g/

) a (kg/

)
0.99616

) (

) = 996.16

5

Con los datos obtenidos de masa y densidad del agua destilada, se procede a
calcular el volumen utilizado de agua destilada.

*Sustituyendo los datos en la frmula:

Volumen del picnmetro = 25.407 ml.


Una vez que conocemos el valor del volumen del picnmetro y tambin conocemos el
peso de las diferentes sustancias podemos utilizar la ecuacin para conocer la densidad
de cada una de las sustancias que se analizaron.

Clculos realizados
Destilado de caa



= 0.96430

* (

) (

) = 964.30

Vino tinto



= 0.99145

* (

) (

) = 991.45

6


Jarabe de granadina



= 1.33309

*(

) (

) = 1333.09

Solucin de sacarosa al 1%



= 0.97571

* (

) (

) =975.71

Se realizaron los mismos clculos para las dems soluciones de sacarosa y la salmuera:
Peso
(gramos)
Peso sustancia
(gramos)
Densidad
(

)
Densidad
(

)
Seco 20.91 ------ ------- -------
Agua (28C) 46.22 25.31 0.99616 996.16
Destilado de
caa
45.41 24.5 0.96430 964.30
Vino tinto 46.1 25.19 0.99145 991.45
Jarabe 54.78 33.87 1.33309 1333.09
7

Sol. Sacarosa
1%
45.7 24.79 0.97571 975.71
Sol. Sacarosa
5%
46.8 25.89 1.01901 1019.01
Sol. Sacarosa
10%
46.8 25.89 1.02137 1021.37
Sol. Sacarosa
20%
48.1 27.19 1.07017 1070.17
Sol. Sacarosa
40%
50 29.09 1.14496 1144.96
Sol. Salmuera
23%
50 29.09 1.14496 1144.96



Conclusin: es esta prctica se puede observar otra forma de calcular la densidad de
varias sustancias as como tambin se observa el cambi en el aumentando la densidad
conforma va aumentando la concentracin de azcar.



8

PRACTICA No.8
DETERMINACION DE LA DENSIDAD RELATIVA
a) Pesar el picnmetro vaco y seco, llenar con agua destilada y volver a pesar, por
diferencia de pesadas obtener la masa del agua.
b) Repetir las operaciones anteriores utilizando cada una de las sustancias problema.
c) Calcular la densidad relativa o peso especfico relativo para cada una de las
sustancias con los datos obtenidos.

En la prctica anterior calculamos lo siguiente:
Densidad (agua a 28C) = 996.16

Volumen del picnmetro = 25.407 ml.
Los valores de densidad absoluta lo calculamos en la prctica pasada, para
calcular la densidad relativa usaremos la siguiente formula:

Clculos realizados:
Destilado de caa =

= 0.9680
Peso
picnmetro +
sustancia
Peso de la
sustancia
Densidad
absoluta
(

)
Densidad
relativa
Seco y vaco 20.91 ------ ------- -------
Agua (28C) 46.22 25.31 996.16 1
Destilado de
caa
45.41 24.5 964.30 0.9680
Vino tinto 46.1 25.19 991.45 0.9952
Jarabe 54.78 33.87 1333.09 1.3382
Sol. Sacarosa
1%
45.7 24.79 975.71 0.9794
Sol. Sacarosa
5%
46.8 25.89 1019.01 1.0229
Sol. Sacarosa
10%
46.8 25.89 1021.37 1.02530
Sol. Sacarosa
20%
48.1 27.19 1070.17 1.07430
Sol. Sacarosa
40%
50 29.09 1144.96 1.14937
Sol. Salmuera
23%
50 29.09 1144.96 1.14937

9



Conclusin: en esta prctica se concluye lo mismo que la anterior se observa el
cambi en el aumentando la densidad conforma va aumentando la concentracin de
azcar y tambin en la densidad relativa.

PRACTICA No.9
DETERMINACION DELA RELACION ENTRE DENSIDAD Y CONCENTRACION
a) Determinar la densidad relativa por el mtodo del picnmetro para cada una de las
soluciones de sacarosa.
b) Con los datos experimentales construir un diagrama en papel milimtrico de
densidad vs concentracin a una temperatura dada.
c) Interpretar el diagrama y concluir sobre relacin densidad concentracin.

Densidad (agua a 28C) = 996.16

Solucin de sacarosa 1 % =964.30
Solucin de sacarosa 5 % =1019.01
Solucin de sacarosa 10 % =1021.37
Solucin de sacarosa 20 % =1070.17
Solucin de sacarosa 40 % =1144.96

Clculos realizados

0.96801


10

Concentracin Picnmetro +
solucin
Solucin
(Peso en gramos)
Densidad relativa
Sol. Sacarosa 1% 45.7 24.79 0.9794
Sol. Sacarosa 5% 46.8 25.89 1.0229
Sol. Sacarosa 10% 46.8 25.89 1.02530
Sol. Sacarosa 20% 48.1 27.19 1.07430
Sol. Sacarosa 40% 50 29.09 1.14937




Conclusin: en esta prctica se observo con la elaboracin de grafica de
concentracin Vs densidad para observar el comportamiento de la densidad de la
solucin a diferentes concentraciones



0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
0.95 1 1.05 1.1 1.15 1.2
c
o
n
c
e
n
t
r
a
c
i
o
n

densidad relativa
0.96
0.98
1
1.02
1.04
1.06
1.08
1.1
1.12
1.14
1.16
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
d
e
n
s
i
d
a
d

r
e
l
a
t
i
v
a

concentracion
11

OBJETIVO
Comprender el concepto de densidad y las diferentes formas de expresarla, al mismo
tiempo determinar el tipo de propiedad termodinmica a que pertenece. Tambin, explicar
la diferencia entre propiedades extensivas e intensivas de la materia refirindose a masa,
volumen y densidad. Otro objetivo importante de esta prctica es conocer y manipular los
aparatos empleados en la determinacin de la densidad y encontrar lo siguiente:
a) Relacin concentracin densidad
b) Relacin densidad temperatura
c) Mtodo ms adecuado para su determinacin en base a las condiciones de trabajo
que se presenten.


PRACTICA No.10
DETERMINACION DE DENSIDAD RELATIVA CON AREOMETROS
a) Llenar hasta la marca las probetas de 500 ml. De cada uno de los lquidos
problema. Colocar el aremetro flotando en el lquido problema evitando el
rozamiento con las paredes del recipiente. Las lecturas se realizan por lectura
directa de la escala al estabilizarse el aremetro.
b) Con los datos obtenidos para las soluciones de sacarosa, construir una grfica en
papel milimtrico de peso especfico relativo contra grados Brix.
c) Interprete la grfica y concluya.
Be x 1,8 = Brix

Valores obtenidos directamente de los aermetros:
Aremetros
Agua
(ml)
Sacarosa
(gr)
1
(g/ml)
2
(boume)
3
(/Be)
3
(Baume)
Brix
T
495 5 ------ 0.99 10 1.008 1.8144 1.00700039 26
450 50 5 >1 0 1.04 1.872 1.00722423 26
400 100 10 >>1 -10 1.08 1.944 1.00750417 26
300 200 21 >>>1 -20 1.17 2.106 1.0081346 24
475 25 1.5 1 8 1.2 2.16 1.00834492 25

Aremetros
Agua Sacarosa 1
(g/ml)
2
(boume)
3
(/Be)
3
(Baume)
Brix T
77% 23 % 21 >>>1 -21 1.15 2.07 1.15 26

Aremetros
1 (g/ml) 2 3 (/Be) 3 (Baume) Brix T
12

(boume)
Destilado de
Caa
0.95 ----- 0.95 1.6 2.88 1.6 26







1.75
1.8
1.85
1.9
1.95
2
2.05
2.1
2.15
2.2
1.0068 1.007 1.0072 1.0074 1.0076 1.0078 1.008 1.0082 1.0084 1.0086
B
r
i
x

Densidad
Sacarosa
13


PRACTICA No.11
DETERMINACION DE LA RELACION DENSIDAD TEMPERATURA
a) Determine la densidad relativa del agua a temperatura ms alta o ms baja que la
temperatura ambiente.
b) De los datos concluya la dependencia de la densidad con la temperatura.


Para realizar estos valores nos basaremos en que la temperatura a la que se realizaron
las practicas la temperatura ambiente era de 28C aproximadamente
Para este clculo utilizaremos el mtodo de interpolacin
(

) (

)
(


) (


)

Conclusin: este mtodo es la manera ms comn de determinar la densidad de una
solucin conociendo los datos experimentales de la sustancia a diferentes temperaturas.

CUESTIONARIO
1. Explique que son las propiedades intensivas y extensivas de la materia. Cite
algunos ejemplos.
-Propiedades intensivas: son una serie de atributos que permiten diferenciar a las
sustancias, no dependen de la masa, ni gozan de la propiedad aditiva. Algunos ejemplos
son:
Olor: propiedad de la materia de presentar un aroma caracterstico o ser inodora (sin olor).
Sabor: propiedad por el cual la materia puede ser: dulce, salada, cida, inspida o amarga.
Dureza: propiedad de la materia en que algunos cuerpos ofrecen resistencia a ser
rayados por otros.
-Propiedades extensivas: son aquellas caractersticas que son comunes a toda materia
que se encuentra en toda la naturaleza. Algunos ejemplos son:
14

Extensin: Es la propiedad por el cual, todos los cuerpos ocupan un lugar en el espacio.
Inercia: Es la propiedad por la cual la materia es inerte, es decir no puede cambiar su
estado de reposo o movimiento mientras no intervenga una fuerza externa.
Impenetrabilidad: Mediante esta propiedad se determina que el lugar ocupado por un
cuerpo no puede ser ocupado al mismo tiempo por otro.
2. Defina masa, volumen y peso.
Masa: Se llama masa a la cantidad de materia que presenta un cuerpo.
Volumen: Es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo. El volumen es una magnitud
fsica derivada.
Peso: Es la fuerza con la cual un cuerpo acta sobre un punto de apoyo, originado por la
aceleracin de la gravedad, cuando esta acta sobre la masa del cuerpo.
3. Explique qu parmetros afectan los valores de densidad.
En estado gaseoso la presin, la temperatura, en estado lquido la viscosidad, la carga
hidrosttica, la presin que se ejerce sobre l y en el estado slido el flujo de calor al
dilatarse o contraerse.
4. Diga qu tipo de propiedades son: la masa, el volumen y la densidad. Por qu?
La masa y volumen son propiedades extensivas porque dependen de la cantidad de
sustancia que se considere, en cambio, la densidad es una propiedad intensiva ya que
ser igual independientemente de la cantidad de sustancia que se considere.
5. Explique la diferencia que existe entre densidad y concentracin.
La diferencia es que la densidad est orientada a la cantidad contenida en un espacio
ocupado por un cuerpo (volumen) y la concentracin expresa la cantidad de un elemento
compuesto por alguna unidad de volumen.
6. Investigue que tipo de escala utilizan y que relacionan los siguientes aremetros:
sacarmetros, salmetros, alcohmetros y pesalejas.
-Los sacarmetros son un tipo especial de densmetro que se utilizan para medir la
cantidad de azcar (sacarosa) presente 3en una solucin. Escala Brix
-Los salmetros indican la cantidad de sal que contiene un alimento, Dos sensores
detectan la salinidad y presentan el resultado en la escala Baem.
-Los alcohmetros son un tipo de densmetros destinados a medir riquezas alcohlicas de
lquidos, teniendo la escala de Cartier (escala arbitraria en la que al agua le corresponden
0 Cartier mientras que al etanol absoluto le corresponden 44 Cartier).

-Los pesa-lejas para medir la densidad de las mismas, primer tercio del s. XX, en cristal,
con contrapesos de plomo y e representan en escala B (Baum).
7. Explique la diferencia entre un aremetro y un densmetro.
15

Los aermetros determinan el peso especfico de los lquidos con mucha rapidez, un
aermetro consiste en un tubo que contiene un ensanchamiento es un parte inferior que
contiene generalmente perdigones de plomo como lastre para mantenerlo vertical dentro
de un lquido.
El densmetro mide la gravedad especfica o el peso por unidad de volumen comparado
con el agua. El dispositivo puede ser calibrado para distintos usos. Por ejemplo, puede
usarse para revisar la batera y los fluidos del radiador, la densidad del azcar en lquidos
y los niveles de alcohol en vinos y licores.

8. Diga que diferencia existe entre densidad absoluta, densidad relativa y peso
especfico. relativo. Cules son sus unidades?
La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin entre la masa y
el volumen de una sustancia. Su unidad en el Sistema Internacional es kilogramo por
metro cbico (kg/m3), aunque frecuentemente tambin es expresada en g/cm3. La
densidad es una magnitud intensiva.
La densidad relativa de una sustancia es la relacin existente entre su densidad y la de
otra sustancia de referencia; en consecuencia, es una magnitud adimensional (sin
unidades).

El peso especfico de una sustancia es el peso de la unidad de volumen. Se obtiene
dividiendo un peso conocido de la sustancia entre el volumen que ocupa. La unidad de
peso especfico es el N/m3 o dina/cm3.

9. Investigue que informacin adicional le proporcionan las tablas de densidad.
La informacin adicional que proporciona las tablas de densidad del aspecto
Temperatura Vs Densidad es observar cmo influye la temperatura a la densidad para
posible clculos donde se tenga un diferencial de temperatura y poder despreciarla si el
cambio es mnimo (Ej.: calculo en tubera con Ec. Bernoulli).

10. Explique cmo determinara la densidad de un slido.
Existen distintos mtodos de como determinar la densidad de un slido, una de ellas sera
por el:
Mtodo de la probeta
El slido se sumerge con cuidado y completamente en una probeta que contiene un
volumen exacto de agua (Vo). Luego se lee cuidadosamente el volumen final (Vf). El
volumen del slido corresponde a la diferencia:
V = V = Vf - Vo