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Nuevas alertas en los empaques de alimentos procesados para cuidar la salud de los
ecuatorianos
30 de Septiembre de 2012 - 16h03

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El Ministerio de Salud Pblica viene trabajando para establecer medidas de salud pblica dirigida a promover
hbitos alimenticios saludables a travs del consumo de alimentos adecuados, facilitando la seleccin de los
mismos mediante una informacin adecuada.
Es por ello que desde hace un ao, de manera conjunta con los Ministerios de Coordinacin de Desarrollo
Social, el Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Emprendimiento y Competitividad, el Ministerio de
Industria y Productividad y representantes de las industrias de alimentos y la Organizacin Panamericana de
la Salud, han mantenido reuniones frecuentes de trabajo para buscar consensos en la elaboracin del nuevo
reglamento sobre la implementacin de etiquetas de alerta de color amarillo, rojo y verde en los alimentos
procesados.
Las alertas son mensajes de advertencia que informan al consumidor sobre los niveles de grasas, azcar y sal
que contienen los alimentos procesados. La finalidad es orientar al consumidor para que seleccione mejor sus
alimentos as como su frecuencia de consumo.
Es necesario que la ciudadana en general conozca lo que consume, ya que la ingesta excesiva de energa que
proviene de ciertos nutrientes crticos como los azcares y las grasas (totales, saturadas y trans) son factores
de riesgo para la obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes, cncer dislipidemias, al igual que el
sodio que proviene de la sal para la hipertensin arterial.
Para estimar los niveles de contenido de los nutrientes de los alimentos, el Ministerio de Salud,como autoridad
sanitaria nacional, toma como referencia los valores declarados en la composicin nutricional de su etiqueta,
con lo cual se asigna el nivel de contenido: alto, medio o bajo para cada uno de los nutrientes.
La principal preocupacin es la salud de la poblacin, debido a los efectos que se pueden presentar por el
consumo frecuente de este tipo de alimentos.
El reglamento no pretende que las empresas tengan prdidas o eliminar plazas de trabajo, de lo que se trata es
que los consumidores conozcan adecuadamente lo que consumen, a largo plazo, se busca que las industrias
reformulen sus productos o que generen nuevos productos con menos contenidos de grasas, azcares o sal. Es
por ello que se ha estimado que las empresas que tengan stock de los productos incorporen stickers hasta que
posteriormente modifiquen la informacin de sus empaques con las alertas de los contenidos, en un tiempo
mximo de un ao.
http://www.salud.gob.ec/nuevas-alertas-en-los-empaques-de-alimentos-p...
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