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Laboratrio de Fsico-Qumica
Profs. Maria J os A. Sales e J os Roberto dos S. Politi
Experimento 1 - VISCOSIDADE DE LQUIDOS
Experimento revisado e atualizado pelos alunos Alan Rocha Baggio e Gabriela Gomes de Assis, bolsistas do Programa
de Bolsas REUNI de Graduao.
1. INTRODUO TERICA
O conceito geral de viscosidade bem familiar e est relacionado facilidade com que os
lquidos escorrem. Os que escorrem lentamente, como leos lubrificantes, so lquidos com elevada
viscosidade. J, acetona e benzeno so lquidos de baixa viscosidade. De modo geral, pode-se dizer
que a viscosidade de um lquido a resistncia que sofre uma camada do lquido para mover-se em
relao a uma outra camada vizinha, ou que a resistncia dos fludos ao escoamento medida por
sua viscosidade. Existem vrios tipos de viscosidade, dentre elas as mais comuns so a dinmica ou
absoluta e a cinemtica. Esta ltima a razo entre a viscosidade dinmica e a densidade do
lquido: , sua unidade no SI o (m
2
/s) e no CGS o Stokes: 1 St = 1 cm
2
/s, sendo que a
gua a 20
(2)
sendo = queda de presso na extenso do comprimento L do capilar e x a distncia a partir do
eixo do tubo, como mostrado na figura 1.
O volume de lquido que flui por meio da seo transversal do tubo em um tempo t
calculado por,
(3)
Fixadas as dimenses do aparelho, a equao reduz-se a: = K.p.t.
Sabe-se que a determinao da viscosidade absoluta envolve certa dificuldade. Portanto, em
geral, prefere-se a determinao da relao entre as viscosidades de dois lquidos, com o auxlio de
um viscosmetro. A presso p que fora o lquido de massa especfica atravs do capilar do
aparelho hg, onde g a acelerao da gravidade e h a diferena de cota entre os dois meniscos
do instrumento. Logo, p proporcional massa especfica. Pelo mtodo de Ostwald, o tempo
necessrio para uma dada quantidade de lquido newtoniano fluir determinado e utilizado para
calcular a viscosidade do lquido (). Na prtica, um mtodo de comparao freqentemente
usado para evitar a determinao de r e L, ou seja,
(4)
sendo 2 = gua (liquido de referncia) e 1 = lquido em estudo.
Figura 1 - (a) Perfil de velocidade em um escoamento laminar; (b) Gradiente de velocidade. Cada seta representa a
velocidade de uma camada laminar do fluido.
De acordo com a teoria para fluxo laminar em lquidos Newtonianos, proposta por Eyring e
colaboradores na dcada de 1930, a variao da viscosidade de um lquido com a temperatura uma
exponencial baseada na equao de Arrhenius:
(5)
ou
onde: A = constante;
E
v
= energia de ativao viscosa por mol.
T = temperatura Kelvin;
R = constante dos gases.
De acordo com esta teoria o fluxo viscoso entendido como como uma srie de transies
entre estados de equilbrio, onde cada transio requer ultrapassar uma barreira de energia, neste
caso E
v
, a energia necessria para transferir 1 mol das molculas do lquido de um estado de
equilbrio para o outro. Para tal uma frao das interaes intermoleculares de coeso deve ser
quebrada. Esta frao aproximada pela relao: E
v
/ Uvap, onde Uvap a energia de vaporizao
do lquido, na qual normalmente todas as interaes intermoleculares so quebradas.
O interesse do qumico biofsico nas medidas de viscosidade resulta do fato da adio de
alguns solutos macromoleculares poderem alterar expressivamente a viscosidade de suas solues.
O estudo da viscosidade um ramo da reologia que nos permite obter informaes muito
importantes sobre as propriedades de escoamento e deformao dos materiais. Atravs do estudo da
reologia pode-se avaliar duas componentes na deformao de um material sob a influncia de uma
tenso mecnica, que em geral atuam concomitantemente, a elasticidade e a viscosidade. Um slido
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perfeito completamente elstico, enquanto que um lquido perfeito completamente viscoso. No
entanto, o comportamento mecnico da grande maioria dos materiais, em nveis variveis, regido
por uma contribuio conservadora elstica, quanto por uma contribuio dissipativa viscosa. A
caracterizao reolgica dos polmeros no estado slido ou no estado fundido permite avaliar
determinadas propriedades mecnicas e que esto associadas diretamente capacidade de
processamento termomecnico de materiais polimricos, como por exemplo, a injeo, extruso,
sopro, calandragem, etc.
2. OBJETIVO
Determinar e comparar as viscosidades da gua e do etanol atravs do viscosmetro de
Ostwald.
3. INFORMAES SOBRE OS REAGENTES E EQUIPAMENTOS
Etanol: Lquido voltil, incolor e com cheiro caracterstico. Caracteriza-se por ser um
composto orgnico obtido por meio da fermentao de amido e outros acares, como a sacarose
existente na cana-de-acar.
F - Facilmente inflamvel
Tabela 1 - Descrio de custo do experimento
Bens de consumo Bens materiais Quantidade Valor unitrio Valor total
Etanol -
- Viscosmetro 1
- Banho Trmico 1
- Pra 1 12,00 R$
- Cronmetro 1 30,00 R$
- Pipeta (5 mL) 1
Custo total
4. DESCRIO DA PRTICA
1. Lave o viscosmetro com bastante gua destilada e depois lcool ou acetona, para que ele
seque mais rpido, pode utilizar secador de cabelos (no frio) ou ventilador para acelerar a secagem.
2. Coloque 5 mL de gua destilada no viscosmetro, utilizando uma pipeta, atravs capilar de
maior dimetro. Este volume suficiente para encher 2/3 da altura do capilar de maior dimetro, de
tal maneira que o lquido fique abaixo da extremidade inferior do capilar de menor dimetro, sendo
suficiente para encher a parte do viscosmetro de menor dimetro.
3. Adapte ao capilar de menor dimetro do viscosmetro uma pra de borracha e faa o lquido
subir acima da extremidade superior do bulbo. Reproduza sempre esta mesma altura para todas as
medidas.
4. Coloque o viscosmetro em banho trmico, prendendo-o com uma garra pelo capilar de maior
dimetro e utilizando um algodo entre a garra e o vidro para no quebrar o viscosmetro.
5. Com um cronmetro, registre o tempo gasto para o lquido menisco superior passar
sucessivamente pelas duas marcas de calibrao (superior e inferior). Faa sempre um nmero
mpar de medidas (3 ou 5) desse tempo, para cada uma das temperaturas sugeridas (25, 30, 35 e 40
C), esperando o viscosmetro (e seu contedo) equilibrar a sua temperatura com a do banho, aps
ter sido manipulado.
6. Repita no mesmo viscosmetro, depois de limpo e seco, o procedimento descrito nos itens 1 a
5, usando etanol (anotando o grau de hidratao de etanol utilizado e suas propriedades).
5. PR-RELATRIO
1. Explique por que as bolhas de ar no interior do tubo do viscosmetro de Hppler induzem
erros s medidas e por que este tubo deve ter uma inclinao de 10, em relao vertical.
2. Indique os parmetros que influenciam a velocidade de um lquido em um tubo capilar.
3. Em vrios textos de Fsico-Qumica, a unidade de viscosidade utilizada g.cm-1s-1, chamada
poise (leia "posi"), em homenagem a Jean-Louis Poiseuille (mdico francs, 1799-1869).
Mostre como chegar a esta unidade no CGS, partindo da unidade Pa.s, no SI.
4. Como se deve proceder para obter a viscosidade cinemtica, partindo da viscosidade
dinmica, sabendo que a sua unidade o stoke (dimenso cm
2
.s
-1
)?
5. Explique o que tenso de cisalhamento e lquido newtoniano.
6. DICAS PARA A ELABORAO DO RELATRIO
Verifique na literatura a viscosidade e a densidade para a gua, nas respectivas temperaturas
do experimento.
Para o etanol, utilizado no experimento, verifique as densidades na literatura e calcule as
viscosidades em cada temperatura.
Com os valores obtidos, construa um grfico ln versus T
-1
(para gua e etanol) e calcule o
valor de E
v
. Calcule a estimativa para a frao de interaes intermoleculares quebradas pela
razo: E
v
/ U
vap
para ambos os lquidos e compare, discutindo as possveis razes e
diferenas a nvel molecular.
7. DESCARTE E TRATAMENTO
Destino no ecossistema: Quando jogado na atmosfera, o etanol se fotodegrada em horas
(poluio atmosfrica urbana).
Toxicidade ambiental: Quando jogado na gua, se volatiliza e, provavelmente, se
biodegrada. Ataca os peixes e as bactrias das guas.
Consideraes para eliminao: Sempre que no for possvel salvar a substncia para
reutilizao ou reciclagem, esta deve ser colocada em um aparato aprovado e apropriado para
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eliminao do lixo. O processamento, o uso ou contaminao deste produto pode alterar a forma de
administrar o lixo.
8. BIBLIOGRAFIA
1. DEAN, J. A. Lange's Handbook of Chemistry. 13 ed. New York: McGraw-Hill, 1985.
2. SHOEMAKER, D. P.; GARLAND, C. W.; NIBLER, J. W. Experiments in Physical
Chemistry. 5 ed. New York: Mc Graw-Hill Publishing Company, 1989.
3. MOORE, W. J. Fsico-Qumica. 4 ed. So Paulo: Edgard Blucher, 1980.
4. SALZBERG, H. W. et al. Physical Chemistry: A Modern Laboratory Course. New
York: Academic Press, 1969.
5. DANIELS, F. et al. Experimental Physical Chemistry. 7 ed. New York: McGraw-Hill,
1972.
6. MATTHEWS, G. P. Experimental Physical Chemistry. Oxford: Clarendon Press, 1985. 7.
HOLDE, K. E. Van. Bioqumica Fsica. Traduo: A. M. de S. Melo, So Paulo: Edgard
Blcher, 1975.
8. RANGEL, R. N. Prticas de Fsico-Qumica. S. Paulo: Edgard Blcher Ltda, 1997. 9.
ATKINS, P. W. Fsico-Qumica, v. 2, Rio de Janeiro: LTC, 1999.