Institucin Educativa Particular GALILEO GALILEI

LA BUENA ALIMENTACIN



Estar sanos nos permite trabajar, estudiar, cuidar a la
familia, divertirnos, hacer las cosas con ganas, tener una
vida normal.




La forma en que nos alimentamos es muy importante
para tener salud.





Cada familia acostumbra a comer de diferente manera,
tiene hbitos propios para alimentarse. Y aunque ya son
costumbres viejas, nunca es tarde para aprender mejores
formas de alimentarnos.
Qu es una buena alimentacin?
Una buena alimentacin es la que nos permite: crecer,
tener fuerzas, mantenernos sanos y protegernos de las
enfermedades.




Una buena alimentacin es la que nos ayuda a mantener
en buenas condiciones nuestro organismo para que su
funcionamiento sea el mejor.






Alimentarnos bien es comer los alimentos que
necesitamos.

Pero, qu alimentos son los que
necesitamos?

Para poder contar con todo lo que necesitamos, debemos
comer diferentes alimentos. Cada alimento aporta
nutrientes distintos.







Segn el tipo de nutriente que tienen los alimentos, lo
podemos agrupar en:

En general, un alimento est un poco en los tres grupos,
pero los ponemos en uno u otro por el nutriente que ms
tiene, o por la calidad del nutriente que presenta.

CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS

1. Alimentos Formadores
Estos alimentos contienen principalmente protenas que
utiliza el organismo para la construccin y reparacin de
msculos, huesos, sangre, tejidos, dientes y rganos del
cuerpo.


Las personas necesitamos estar sanos
Alimentarnos bien es comer los diferentes tipos de
alimentos, para asegurarnos que contaremos con
todos los nutrientes que necesitamos.
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A este grupo pertenecen:

- La leche y sus derivados: son la
principal fuente de calcio,
tambin son ricos en protenas,
vitamina A, D, B, Riboflavina.
De este grupo se excluyen la
mantequilla y la crema de leche por ser fuentes que
pertenecen al grupo de las grasas.
- Carnes, huevos, leguminosas y mezclas vegetales: se
caracterizan por su alto contenido de protenas y
niacina. La subclasificacin se basa en el origen animal
(carnes, vsceras, pescados, aves, huevos) y los otros
de origen vegetal (leguminosas, frjol, lenteja, habas,
man, soya y mezclas vegetales.

2. Alimentos Reguladores
Estos alimentos contienen los
nutrientes que regulan el
funcionamiento de todo el
organismo (vitaminas y minerales),
favorecen la visin y conservan
saludable la piel. Aportan vitaminas A y C, fibra y celulosa.

Se subdividen en dos grupos:

- Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en
carotenoides (zanahorias, pimentn, lechuga,
remolacha, coliflor, habichuela, etc.).
- Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con
el contenido nutricional bsico: las ricas en vitaminas C
(guayaba, mango, curuba, naranja, limn, etc.), las
ricas en carotenoides (maracuy, mandarina, papaya,
zapote, etc.), y las que no son fuente principal de
vitamina A, ni de vitamina C, por ejemplo el banano y
el meln.

3. Alimentos Energticos
Contienen carbohidratos y
grasas. Dan energa y vigor. Son
el combustible del organismo,
conservan el calor y la
temperatura corporal.
Est subdividido en tres subgrupos:

- Cereales y productos derivados: arroz, maz, trigo,
cebada, avena, harina y productos derivados de ello.
Son alimentos ricos en hierro, tiamina y niacina.
- Tubrculos, pltanos y azcares: tienen un alto
contenido de carbohidratos.
- Aceites y grasas: caractersticas nutricionales bsicas:
alto contenido calrico, procedente exclusivamente de
grasa alimenticia, vegetales y animales.

CLASES DE ALIMENTOS SEGN SU ORIGEN

1. Alimentos de origen animal:
Son los alimentos que provienen de los
animales, como la leche, que la da la
vaca; los huevos, que los da la gallina; el
queso, que sale de la leche; los
embutidos; la carne y el pescado.

2. Alimentos de origen vegetal:
Son los alimentos que provienen de las plantas, como la
fruta, las verduras, el aceite, las patatas, etc.






3. Alimentos de origen mineral:
Estos alimentos provienen de la naturaleza, como la sal, el
agua.






Nos tomamos los alimentos en varias comidas: el desayuno,
el almuerzo, la comida, la merienda y la cena

ACTIVIDAD

1) Investigar sobre los trastornos alimenticios,
mnimo 6 de ellos, proponiendo una solucin para
cada uno de ellos.