REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION Y DEPORTE

U.E.N.B. PEDRO FONTES














INFLUENCIA DE LOS REFRESCOS NEGROS, EN LOS ADOLESCENTES
ESTUDIANTILES ENTRE LA EDAD DE 15-17 AOS, HORARIO DE LA
MAANA DE LA U.E.N.B. PEDRO FONTES.













AUTORES:
BRAYAN FLORES
GENESIS DIAZ
DAVIANA MOLINA
KEVIN LARA
TUTORES:
YESENIA GONZALEZ


CARACAS, MARZO DEL 2014
Introduccin.




Planteamiento del problema.

Que efectos biolgicos causa el consumo excesivo de los refrescos negros, en los
adolescentes de 15 a 17 aos, de la U.E.N.B. Pedro Fontes del turno de la maana?







Objetivo general.

Determinar los efectos biolgicos que ocasionan los refrescos negros, en los
estudiantes entre la edad de 15 y 17 aos, del turno de la maana de la
U.E.N.B.Pedro Fontes , mediante un estudio de Campo, con la finalidad de
concientizar a la poblacin de los efectos causados por el consumo excesivo de estos.




















Cronograma.

1. Determinar la cantidad de estudiantes que tienen una edad comprendida entre
15-17, dentro de la institucin.

2. Establecer el lmite dentro de lo que se considera consumo excesivo.


3. Identificar con una encuesta, si los estudiantes entran o no en el margen del
consumo excesivo.

4. Indagar que problemas biolgicos presentan las personas que poseen un
consumo excesivo de la sustancia





















Justificacin.


El principal propsito de este proyecto de investigacin es concientizar a la sociedad
sobre los efectos negativos que causa el consumo excesivo de refrescos negros, ya
que en la actualidad existe una gran venta de dicho producto en el mbito
comercial,la gaseosa o refresco es una bebida carbonatada que se remonta desde el
ao 1835 siendo creada por Jhon Mattews en New York. Y lo que comenz
vendindose en farmacias como una bebida refrescante que serva tambin para
calmar diferentes males, hoy en dia, causa ms problemas que beneficios debido a su
principal ingrediente, el azcar. Lo cual es causa del desarrollo de enfermedades.
Bsicamente este proyecto se basa en la recoleccin de datos e investigacin terica,
que nos ayudar a descubrir cuantas personas padecen diferente afecciones causadas
por el consumo de gaseosas.





























Limitaciones.


1. Ya que tericamente no se conoce una cifra exacta que limite lo que se
considera un consumo excesivo de refrescos negros, se utilizara un valor
aproximado, y no un valor que se encuentra cientficamente comprobado.
Asignado luego de investigar diferentes temas donde se muestra la cantidad de
refrescos que se debe ingerir para ser propenso a padecer dichas
enfermedades.

2. La recoleccin de datos se obtendrn mediante una encuesta que depender
estrictamente de la sinceridad del alumno.

3. El proyecto sera principalmente desarrollado dentro de la institucin U.E.N.
Pedro Fontes y tambin dentro del horario que este presta para el turno de la
maana.

4. La limitacin del tiempo se vern afectadas por el horario de clases por el que
se rijan los estudiantes que entren dentro del cuadro de recoleccin de datos,
15 a 17 aos. Esto se debe a que lo primordial en esto es no interferir e
interrumpir la jornada laboral de algn profesor que se encuentre dentro del
aula.






















Antecedentes.


1. Efran Aguilar Garca, Mathew Xavier Earathu y Alka Xavier Earathu autores
del proyecto de investigacin Efecto de los refrescos en la salud: un estudio
profundo en base a experimentos y anlisis de informacin en bibliografa
(2011). Llegaron a la conclusin de que los refresco al combinarlos con
huesos de animales y cascaras de huevo provocan una reaccin qumica que
produce sales de calcio provocando deterioro en la estructura sea.

2. Ma. Carmen Morales Morales y Evelia Santilln Ferreyra autoras del proyecto
de investigacin El impacto del refresco de cola en la sociedad, y sus efectos
en la salud (2010) mediante un trabajo de campo realizado a nios en la
Clnica Infantil de la Facultad de Odontologa de la Universidad Michoacana
de San Nicols de Hidalgo-Mxico. Llegaron a la conclusin de que los nios
son los ms afectados debido al consumo de refresco, perteneciendo este a su
dieta bsica y provocando a temprana edad enfermedades como diabetes,
gastritis y obesidad, incluso a los lactantes ocasiona alteraciones cuando es la
madre la consumidora de esta bebida, pero la principal razn por la que este
producto se encuentre dentro de la dieta bsica se debe a la masiva publicidad
que reciben estos refrescos.

3. Ral Navarro Garre autor de la investigacin Estudio mediante microscopio
electrnico de barrido de los efectos producidos por Coca-cola y Schweppes
limn en el esmalte intacto y en el esmalte grabado y sellado con una resina
ortodncica (2006) realizada para la Universidad de Murcia- Facultad de
Medicina llego a la conclusin de que este tipo de bebidas poseen un elevado
potencial erosivo lo que causa deterioro en el esmalte dental,
desmineralizacin y caries.














MARCO TERICO.

QU ES UN REFRESCO?

Un refresco es en general una bebida preparada, con o sin agua carbonatada,
edulcorantes que pueden ser naturales (fructosa o la sacarosa) o sintticos,
acidulantes, colorantes, antioxidantes, estabilizadores de acidez, cafeina y
conservadores, que se toma fra o al tiempo.

REFRESCO DE COLA

Una bebida de cola es un refresco usualmente saborizado con caramelo colorado, y
que frecuentemente posee cafena.

INGREDIENTES DEL REFRESCO.

Agua carbonatada: Es agua que contiene cido carbnico (H2CO3) que, al ser
inestable, se descompone fcilmente en agua y dixido de carbono (CO2), el cual sale
en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza.

Edulcorante: Se le llama edulcorante a cualquier sustancia, natural o artificial, que
edulcora,1 es decir, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que
de otra forma tiene sabor amargo o desagradable.

Fructosa: La fructosa, o levulosa, es una forma de azcar encontrada en los vegetales,
las frutas y la miel.

Sacarosa: La sacarosa, o azcar comn, es un disacrido formado por alfa-
glucopiranosa y beta-fructofuranosa. El azcar de mesa es el edulcorante ms
utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa.


Acidulantes: Un acidulante se trata de una sustancia aditiva que se suele incluir en
ciertos alimentos con el objeto de modificar su acidez, o modificar o reforzar su
sabor.

Colorantes: Un colorante es una sustancia que es capaz de teir las fibras vegetales y
animales.

Antioxidantes: Un antioxidante es una molcula capaz de retardar o prevenir la
oxidacin de otras molculas.

Cafena: Su origen natural es el caf: La cafena que contienen las populares bebidas
no son ms que agregados para provocar adiccin en los consumidores ms que para
darle sabor.

ELABORACIN DEL REFRESCO.

Para elaborar un refresco es importante el proceso de mezclado. La mezcla de los
refrescos puede incluir anhdrido carbnico, que es lo que da lugar a las famosas
burbujas de los refrescos con gas.
Las bebidas sin gas pasan por un proceso de pasteurizacin para garantizar su calidad
y seguridad. En cambio, los refrescos con gas no necesitan ser pasteurizados porque
el CO2 que contienen ya aporta propiedades conservantes y antioxidantes.


ENVASADO DE LOS REFRESCOS

Una vez procesados, los refrescos son envasados. Despus se atemperan en un
proceso que sirve para ponerlos a temperatura ambiente. En el caso de las bebidas sin
gas se tiene que bajar su temperatura porque la pasteurizacin se realiza a muchos
grados. En el caso de los refrescos con gas, hay que subirla porque se envasan a una
temperatura inferior a la que hay en el ambiente. A continuacin, distintos
departamentos verifican minuciosamente que el refresco cumple todos los controles
de calidad.

DAOS CAUSADOS POR EL CONSUMO DE REFRESCOS.

Diversos estudios revelan la relacin entre el consumo de bebidas azucaradas y el
aumento de peso, tanto en nios como en adultos. Incluso, se ha visto una asociacin
con el aumento en mortalidad humana. El sobrepeso y la obesidad son de los
principales riesgos para desarrollar enfermedades como: diabetes mellitus tipo2,
enfermedades cardiovasculares, hipertensin, triglicridos elevados y sndrome
metablico.








Encuesta.

Consume usted algn tipo de refresco negro?

SI NO

Con que frecuencia consume refrescos negros?


Diario Semanal Otro.

Cuantos vasos de refrescos consumes, segn la frecuencia en que lo hace?


2 vasos 4 vasos Mas de 4 vasos


Qu marca de refresco negro consumes?


Pepsi Coca Cola Big Cola