Tendencias de Mercado

Cabe destacar que del 2005 en un comparativo contra el 2010 se tiene un crecimiento del 35%,
debido al cambio en la cultura mexicana y en el comportamiento de tomar caf, podremos
apreciar en la siguiente grafica que la presentacin Soluble tiene el mayor peso. Sin embargo,
tambin reporta un crecimiento el caf molido lo que nos indique que el consumidor se vuelve
ms sofisticado a la hora de hablar y tomar caf, por otra parte es importante ver que el consumo
de caf per-capita se ha incrementado de 1.16 KG al ao por persona en el 2005, en el 2010 la
cifra incrementa 23.27% lo cual refiere que se consuma 1.43 kg. De caf por persona en un
periodo de un ao.






Ahora pasemos a entender un poco mejor los canales de venta en los cuales el caf representa un
peso importante lo cuales son sin duda 3 canales.


Puntos claves de la lealtad y satisfaccin del cliente
1

Estmulos
Los factores que afectan principalmente la decisin de comprar caf por parte de los
consumidores son: el olor que transmite el caf para el 40%, en segundo lugar el precio
del paquete para el 25% y en tercer orden de importancia el sabor para un 25%. La
opcin consistencia del producto es considerada por un 10%.
Expectativas
El 40% de los consumidores est satisfecho, ya que encuentra el producto en las
condiciones de olor, tamao y precio segn lo esperado, un 35% medianamente
satisfecho, es decir, les parece que el caf esta caro en razn a la calidad que ofrecen, un
25% insatisfecho ya que no lo encuentra en las condiciones segn lo esperado, esto
debido a que el caf que se ofrece tiene un sabor regular, poco aromtico y de baja
calidad en s, prefieren los cafs solubles en algunos casos por lo prctico.
Motivos
En la escogencia del producto el motivo que predomina en los consumidores es el
referente a que siempre la ha comprado un 55%, un 20% lo escoge porque les gusta el
empaque y porque ha recibido degustacin, mientras que el 15% considera que el aroma
y sabor los impulsa a comprarlo y un 10% lo hace porque est en oferta o por
recomendacin de algn amigo o familiar.

1
Guerra G., G.; Reyes B., L. y Ruiz-Ramrez, J.: "Mercado del caf en Mxico"

FODA

Fortalezas
- La marca se percibe para paladares
expertos adems del placer de tomar
caf.
- Tambin los estudios muestran que el
cliente lo percibe como superior el
aroma y sabor.
- La edad del target se encuentra entre
40 a 59 aos principalmente hombres.
- El nivel socioeconmico del target es
A/B
Debilidades
- Tiene el mayor costo por unidad
variable de la competencia.
- La contribucin marginal en monto y
porcentual es la ms baja.




Amenazas
- Se corre el riego que cuando exista el
cambio de generacin el producto se vea
como obsoleto, debido a que hoy es una
marca que se dirige en mayor medida a un
pblico mayor.
- Debido a ser el menos rentable por
margen de pieza se debe tener calculado y
mantener el SOM.
- Los altos costos variables podran llegar a
causar problemas si existen problemas de
clculo de demanda.
Oportunidades
- La mejora del empaque podra
beneficiar a la recordacin por parte del
pblico y ser ms atractivo en el punto
de venta,generando tambin una
mejora en el indicador Top of Mind.