Este documento establece las bases para la licitación del servicio de cafetería del Instituto Español de Educación Secundaria Lope de Vega en Nador, Marruecos. Detalla las condiciones generales, las instalaciones y bienes, las incidencias de funcionamiento, los seguros, los derechos de los consumidores, los usuarios permitidos, el calendario y horario de apertura.
Este documento establece las bases para la licitación del servicio de cafetería del Instituto Español de Educación Secundaria Lope de Vega en Nador, Marruecos. Detalla las condiciones generales, las instalaciones y bienes, las incidencias de funcionamiento, los seguros, los derechos de los consumidores, los usuarios permitidos, el calendario y horario de apertura.
Este documento establece las bases para la licitación del servicio de cafetería del Instituto Español de Educación Secundaria Lope de Vega en Nador, Marruecos. Detalla las condiciones generales, las instalaciones y bienes, las incidencias de funcionamiento, los seguros, los derechos de los consumidores, los usuarios permitidos, el calendario y horario de apertura.
Lotissement ONDA, Rue 194, 62000 Nador (Marrueco Telefono 0!"660"##" lopedevega.ma@mecd.es BASES PARA LA LICITACIN DE LA CAFETERA DEL I.E.E.S. LOPE DE VEGA DE NADOR 1.- OBJETO DEL CONTRATO $l %resente contrato tiene %or o&'eto la %restaci(n del ser)icio de cafeter*a del centro docente +,$,$,-, Lo%e de .e/a, situado en Lotissement ONDA, rue 194, 62000 Nador 2.- CONDICIONES GENERALES Los licitadores %odr0n conocer los locales 1 las instalaciones donde tendr0 lu/ar la e2%lotaci(n del ser)icio con anterioridad a la %resentaci(n de las ofertas, Los interesados pueden consultar las bases del concurso directamente en la Secretara del centro o a travs de la pgina web del centro (3tt%44555,educacion,/o&,es4e2terior4centros4lo%ede)e/a4es43ome4inde2,s3tml). La cafeter*a no %odr0 destinarse a otros 6nes %ara los 7ue no est8 %re)iamente autori9ada la %ersona ad'udicataria, La %ersona ad'udicataria no %odr0 ocu%ar es%acio fuera del local destinado a cafeter*a, -e %re)iene 7ue el ad'udicatario solamente %odr0 e2%ender sus art*culos dentro de los locales autori9ados, 7uedando totalmente %ro3i&ido des%ac3ar consumiciones al %:&lico fuera de los mismos, La Direcci(n del ser)icio corres%onde al director del ;entro, 7ue %odr0 solicitar en cual7uier momento la documentaci(n 7ue considere o%ortuna con relaci(n al %ersonal 7ue %reste el ser)icio o al %ro%io ad'udicatario (contrato, alta en se/uridad social, etc,<, as* como otra documentaci(n relacionada con la %restaci(n del ser)icio, adem0s ins%eccionar sin %re)io a)iso, las instalaciones, )elar %or el control de calidad, )i/ilar %recios, 3i/iene, etc, informando al ad'udicatario %ara 7ue se %rodu9ca la inmediata su&sanaci(n, 3.- INSTALACIONES Y BIENES La cafeter*a dis%one de tomas de a/ua 1 de lu9 1 desa/=e, as* como de las instalaciones 7ue 6/uran en el in)entario del Anexo II, 7ue ser0n de)ueltos a la 6nali9aci(n del contrato en &uen estado de funcionamiento, con la normal de%reciaci(n sufrida %or el uso, %ara lo cual el ad'udicatario de&er0 reali9ar el mantenimiento %re)enti)o 1 correcti)o adecuado, 6rm0ndose un Acta de Conormidad por ambas partes al inicio de la e!ecuci"n del contrato. La %ersona ad'udicataria de&er0 %resentar a la Direcci(n del ;entro in)entario )alorado de los &ienes 7ue a%orte, Dic3o in)entario de&er0 mantenerse actuali9ado durante la )i/encia del contrato, $l ad'udicatario se com%romete a ad7uirir %or su cuenta los elementos necesarios %ara el %ara el %erfecto funcionamiento de los ser)icios 7ue ser0n siem%re de su %ro%iedad, Todos los a%aratos funcionar0n %or energ e!"#$r%#, $l mo&iliario m*nimo aconse'ado 7ue %odr0 ser me'orado en la %ro%uesta ser0 el si/uiente >M07uina de caf8 >?ri/or*6co 1 con/elador >Tostador de %an >@a%eleras >-illas 1 mesas >M07uina de 9umos >Microondas >Mue&les Asimismo, de&er0 a%ortar %ara la e'ecuci(n del ser)icio a7uellos enseres o &ienes fun/i&les ()a'illa, cu&iertos, manteler*a, &ande'as, etc,< %ro%ios de un ser)icio de cafeter*a, 1 cu1a re%osici(n corre %or cuenta del mismo, &.- INCIDENCIAS DE F'NCIONA(IENTO ;orrer0n %or cuenta del ad'udicatario la conser)aci(n de las instalaciones, ada%taciones, modi6caciones 1 re%araciones del e7ui%amiento 1 enseres necesarios %ara el %erfecto funcionamiento de la cafeter*a, Las re%araciones de&er0n ser atendidas en un %la9o m02imo de 4# 3oras (2 d*as 30&iles< 1 comunicadas a la Direcci(n del ;entro %or si fuese necesaria al/una actuaci(n %re)enti)a, $n el caso de material %ro%iedad del ;entro %uesto a su dis%osici(n %ara el funcionamiento de la cafeter*a, el ad'udicatario de&e consultar %re)iamente a la Direcci(n del ;entro la incidencia antes de %oner en marc3a al/una iniciati)a, -er0 a costa del ad'udicatario la re%osici(n o sustituci(n de los elementos necesarios %ara la correcta reali9aci(n del o&'eto del contrato, como /rifos, tomas de corrientes 14o a/ua, l0m%aras4&om&illas de todo ti%o, etc,, 7uedando dic3os elementos en %ro%iedad del ;entro, $n caso de sustituci(n o modi6caci(n del material en cuesti(n de&e 3acerse %or otro nue)o de calidad similar o su%erior 1 adecuados al ser)icio al 7ue se destina, @re)iamente 3a&r0 de o&tener %ara ello la autori9aci(n corres%ondiente de la Direcci(n del ;entro, solicit0ndolo mediante escrito ra9onado 1 %rocedi8ndose a in)entariarse como sustituci(n, ;orrer0 %or cuenta del ad'udicatario la reali9aci(n de cuantas ada%taciones de los es%acios, decoraci(n e instalaciones de enseres 7ue el mismo considere o%ortunas, Todas las ada%taciones del mo&iliario o decoraci(n de&er0n /uardar armon*a con el entorno donde se sit:a la cafeter*a, Tales actuaciones se detallar0n en una memoria 'usti6cati)a 7ue de&er0 a%ro&ar %re)iamente la Direcci(n del ;entro 1 7ue %asar0n a ser %ro%iedad del +$$- Lo%e de .e/a una )e9 7ue 6nalice el contrato, $n caso de 7ue la instalaci(n de un nue)o elemento, de cual7uier clase, su%on/a la retirada de al/uno de los e2istentes, %ro%iedad del ;entro, el nue)o material instalado, siem%re con la o%ortuna autori9aci(n de la Direcci(n del ;entro, 7uedar0 de %ro%iedad del mismo, ;orrer0 %or cuenta del ad'udicatario la instalaci(n de aire acondicionado 1 ser)icio de 5i6 en la cafeter*a, en el caso de 7ue el ad'udicatario desee su instalaci(n, Los daAos 7ue el ad'udicatario o %ersonal a su car/o ocasione en los locales, mo&iliario, instalaciones o cual7uier otra %ro%iedad del ;entro, ser0n indemni9ados %or a7u8l, +/ualmente ser0 res%onsa&le el ad'udicatario de las sustracciones de cual7uier material, )alores o efectos, 7ue 7uede %ro&ado 7ue 3an sido efectuadas %or su %ersonal, $l contratista ser0 res%onsa&le del uso inadecuado de las lla)es 7ue se le entre/uen %ara el acceso a los ser)icios de cafeter*a, ).- SEG'ROS $l ad'udicatario estar0 o&li/ado a formali9ar, antes de la iniciaci(n del ser)icio, una *+!%, -e .eg/r0, %or im%orte m*nimo de 100,000 Dir3ams, cu1o :nico &ene6ciario ser0 la Direcci(n del ;entro %ara res%onder de todos a7uellos daAos 7ue %udiera ocasionar deri)ados de la e1*!0$#%+n -e! .er2%#%0 (incendios, inundaciones, etc,<, $l ad'udicatario esta&lecer0 i/ualmente a su car/o otro .eg/r0 7ue cu&ra su re.*0n.3%!%-- #%2%! frente a terceros, entendi8ndose %or tales todos los usuarios de los ser)icios, en la 7ue se inclu1an los ries/os %or into2icaci(n alimentaria, Am&os se/uros se concertar0n con anterioridad a la formali9aci(n del contrato entre las %artes, de&iendo entre/ar el ad'udicatario co%ia de las %(li9as de se/uros 1 los 'usti6cantes del %a/o de las %rimas de las mismas en el momento de la 6rma del contrato, -i el im%orte de los daAos fuera su%erior a la cantidad ase/urada, la diferencia ser0 a su car/o, siem%re 7ue 7uede %ro&ado 7ue 3an sido de&idos a la e2%lotaci(n del ser)icio, 4.- DEREC5OS DEL CONS'(IDOR La %ersona ad'udicataria de&er0 instalar un buzn (o Libro de Reclamaciones # $ue!as% sellado 1 autori9ado %re)iamente %or la Direcci(n del ;entro< en lu/ar %erfectamente )isi&le %ara los usuarios con el 6n de 7ue %uedan formular las 7ue'as o %ro%oner las su/erencias 7ue consideren o%ortunas, $n caso de 7ue se %resentase al/una reclamaci(n o 7ue'a de los usuarios, el ad'udicatario 7ueda o&li/ado a %resentar co%ia de dic3a reclamaci(n o 7ue'a a la Direcci(n del ;entro en un %la9o m02imo de 24 3oras, 6.- 'S'ARIOS La cafeter*a %odr0 ser utili9ada tanto %or el %ersonal 7ue %reste ser)icios en el centro docente como %or el alumnado del %ro%io centro, as* como %or los acom%aAantes de unos 1 otros, @re)ia autori9aci(n del Director, %odr0 ser utili9ada %or los asistentes a las acti)idades 7ue se realicen en el ;entro, 7.- CALENDARIO La %ersona ad'udicataria estar0 o&li/ada a %restar el ser)icio en los d*as 30&iles seAalados %or el calendario escolar )i/ente, $n %re)isi(n de las %osi&les sus%ensiones del ser)icio durante los %eriodos )acacionales, el ;entro los comunicar0 con la su6ciente antelaci(n al ad'udicatario, $l ser)icio %ermanecer0 cerrado siem%re 7ue en el centro no 3a1a acti)idad docente sal)o en a7uellas circunstancias contem%ladas en estas &ases, 8.- 5ORARIO +nicialmente el 3orario de %restaci(n del ser)icio se desarrollar0 se/:n el 3orario de las de%endencias educati)as, $sta&leci8ndose a criterio de la Direcci(n del centro, se/:n las necesidades del mismo, %udiendo esta&lecerse un 3orario ma1or o menor, %or necesidades del centro, %re)ia autori9aci(n del Director del mismo, es%ecialmente al comien9o 1 6nal de curso, coincidiendo con la no %resencia de los alumnos, $n caso de sesiones de e)aluaci(n, acti)idades e2traescolares o actos %:&licos, la cafeter*a de&e estar a&ierta en el tiem%o 1 3ora 7ue solicite la direcci(n del centro, -e %re)iene 7ue el ad'udicatario solamente %odr0 e2%ender sus art*culos al !/9n-0 del centro en :0rr%0 -e re#re0, siendo %ara el %r(2imo curso 2014>1! los si/uientes %er*odos > Pr%9r%; 11<1) 11<&) :. =V%erne. 1><>) 1><3)?< @ 13<&) 1) :. > Se#/n-r%; 1><&) 11.1> :. @ 13 13<1> :.< @ 1) 14 :. Tam&i8n %odr0 estar a&ierta %ara el alumnado la :ltima 3ora de a7uellas 'ornadas lecti)as en el caso de 7ue 3a1a /ru%os de alumnos sin clase, %re)ia autori9aci(n del Director, No est0 %ermitida la %ermanencia en la cafeter*a del alumnado en 3oras lecti)as, 7uedando totalmente %ro3i&ido des%ac3ar consumiciones al alumnado fuera en dic3os %er*odos %ara 7ue no su%on/a retraso en la entrada en las aulas tras el recreo, sal)o 7ue )en/an acom%aAados %or un %rofesor 1 7ue 8ste les acom%aAe durante la %ermanencia en la cafeter*a, $l incum%limiento de esta norma se considerar0 BfaltaC %or %arte del ad'udicatario del ser)icio, 1>.- PERSONAL $l *er.0n! 9n%90, necesario %ara la %restaci(n del ser)icio, ser0 el necesario %ara el &uen funcionamiento del ser)icio, %udiendo refor9arse en 3oras %unta o acti)idades es%eciales (acti)idades e2traescolares, comidas si las 3u&iera, etc,<, $l ad'udicatario cuidar0 la &uena %resencia 1 &uenas formas del %ersonal durante las 3oras de ser)icio de la cafeter*a, de&iendo ser /n%A0r9-0 *0r #/en$ -e! 9%.90, )i/il0ndose su re%osici(n 1 lim%ie9a 7ue ser0 siem%re %or cuenta del ad'udicatario, $l %ersonal contratado ser0 sustituido cuando %or al/:n moti)o est8 ausente del tra&a'o, $l ad'udicatario de&e cum%lir todas las dis%osiciones la&orales )i/entes, inclu1endo la se/uridad social del %ersonal a su car/o, 1 se 3ar0 car/o de todos los /astos 1 car/as sociales deri)ados de dic3o %ersonal, de 7uien de%ender0 a todos los efectos, @or tanto, tendr0 los de&eres 1 derec3os in3erentes en su calidad de %atrono a tenor de la )i/ente le/islaci(n la&oral 1 social, sin 7ue en nin/:n caso %ueda esta&lecerse )*nculo al/uno entre la ;onse'er*a de $ducaci(n, ;ultura 1 De%orte 1 el %ersonal contratado, $l %ersonal contratado de&e se/uir las normas de &'uenas prcticas para la gesti"n de las contrataciones de servicios a (n de evitar incurrir en supuestos de cesi"n ilegal de traba!adores) 7ue se muestran en el Anexo *I, Las %ersonas 7ue atiendan la cafeter*a estar0n en %osesi(n del carnet de mani%ulador de alimentos o de al/:n documento o6cial 7ue certi67ue su com%etencia en la materia, $l %ersonal de&e matener en todo momento una conducta 1 un )oca&ulario adecuado con los alumnos 1 el resto de usuarios, $l %ersonal de la cafeter*a es el res%onsa&le del mantenimiento de orden en sus instalaciones, 11.- LI(PIEBA La lim%ie9a de la cafeter*a 1 enseres correr0 a car/o del contratista, Las de%endencias de&er0n someterse a %rocesos de desinfecci(n, desinsectaci(n 1 desrati9aci(n con la %eriodicidad necesaria, o&li/atoriamente al menos una )e9 al aAo, 1 correr0 a car/o del contratista los /astos 7ue ori/inen dic3os tra&a'os, Las tareas de lim%ie9a /eneral diaria de&er0n reali9arse fuera del 3orario de la cafeter*a, de&iendo efectuarse a su )e9, diariamente, las tareas de mantenimiento 7ue ocasionen los menos %er'uicios en la %restaci(n del ser)icio, $s res%onsa&ilidad del contratista la colocaci(n de %a%eleras 1 la eliminaci(n de 3umos 1 malos olores, as* como el cum%limiento de todas las normas )i/entes de 3i/iene 1 mani%ulaci(n de alimentos, $l ad'udicatario es el res%onsa&le de la e)acuaci(n de los %roductos de desec3o, los cuales de&er0n ser de%ositados en el lu/ar 7ue al efecto se les asi/ne, $l ad'udicatario se 3ar0 car/o de 7ue el %ersonal 7ue %reste sus ser)icios en la cafeter*a cum%la con las normas )i/entes en materia de se/uridad e 3i/iene 1 se res%etar0n las normas dictadas al res%ecto %or la ?AO 7ue se ad'untan en el anexo *, 12.- ARTC'LOS -er0 res%onsa&ilidad del concesionario usar materias %rimas, marcas de calidad 1 alimentos en %erfecto estado, res%etando la cadena de fr*o, no em%leando %roductos caducados, usando %roductos correctamente eti7uetados 1 no ad7uiridos a /ranel, almacenando correctamente los alimentos, etc, Los %rocesos de %re%araci(n e 3i/iene est8n de acuerdo a las normas )i/entes en $s%aAa 1 Marruecos, Se *r0:3e e1*re.9en$e ! -C/-%#$r%0 ! 2en$ -e $3#0 @ -e 3e3%-. !#0:+!%#. =*r0:%3%- *0r 0r-en 9%n%.$er%! -e.-e 1878 *r !0. #en$r0. -e*en-%en$e. -e! (%n%.$er%0 -e E-/##%+n @ 0$r. !e@e. *0.$er%0re. #090 ! !e@ &2D2>1> -e 3> -e -%#%e93re -e 2>1> #0n$r e! $3E/%.90? as* como su consumo, %u&licidad 1 suministro en las de%endencias de la cafeter*a, Los %roductos 7ue se inclu1an en las listas del ser)icio de cafeter*a %or %arte de los concursantes, de&er0n ser como m*nimo de #!%-- 9e-% en e! 9er#-0, as* como su6cientes en cuanto a cantidad, De&en ser co3erentes con las recomendaciones nutricionales %ara los estudiantes, de modo 7ue se fomente entre el alumnado la ado%ci(n de 30&itos alimentarios saluda&le, res%etando en cual7uier caso lo im%uesto en la le1 1D42011, de ! de Eulio, de -e/uridad Alimentaria 1 Nutrici(n, %u&licada en el Folet*n O6cial del $stado, ca%*tulo .++, 7ue en el art*culo 40 %unto 6 se dice &+n las escuelas inantiles # en los centros escolares no se permitir la venta de alimentos y bebidas con un alto contenido en cidos grasos saturados, cidos grasos trans, sal y azcares. Estos contenidos se establecern reglamentariamente). $l resumen de dic3a le1, 7ue e2clu1e la )enta 1 %u&licidad de refrescos a9ucarados, &e&idas ener/8ticas, /olosinas, c3icles, %atatas fritas 1 otros BsnacGs saladosC 1 &oller*a industrial, entre otros en los centros escolares, se ad'unta en el ane2o ., No se %odr0 instalar dentro del local destinado a cafeter*a nin/:n ti%o de m07uina recreati)a, de 'ue/os o de caracter*sticas an0lo/as, La instalaci(n, en su caso, de m07uinas e2%endedoras de %roductos de &e&ida 1 alimentarios ser0 a car/o del ad'udicatario 1 re7uerir0 la autori9aci(n %re)ia de la Direcci(n del ;entro %ara su instalaci(n 1 condiciones de uso, $2ce%cionalmente el director %odr0 solicitar la cola&oraci(n con acti)idades de 30&itos saluda&les en el instituto, 13.- PRECIOS Los licitadores %resentar0n como oferta econ(mica un listado de %recios de los art*culos si/uiendo el es7uema del modelo mostrado en el Anexo III, es decir en una ta&la similar en la 7ue se indi7uen, %roductos, cantidades 1 %recios distri&uidos en /ru%os, $n la oferta se %odr0n eliminar o aAadir los %roductos 7ue el licitador considere o%ortunos, 1 se ad'untar0 en 3o'a a%arte al Anexo III,
Hna )e9 a%ro&ada, la lista de %recio de&er0 estar e2%uesta, como m*nimo, en un %unto del local )isi&le al %:&lico en /eneral, $l ad'udicatario no %odr0 en nin/:n caso e2%ender art*culos de la clase 7ue sean, 7ue no 3a1an sido autori9ados en la lista de *re#%0. a%ro&ada %or la Direcci(n del ;entro, Dic3a lista %odr0 ser modi6cada a los efectos de incluir al/:n art*culo siem%re &a'o la autori9aci(n %re)ia de la Direcci(n del ;entro, $n el caso de ofertas de&er0n concretarse las caracter*sticas %eso, n:mero de %ie9as, etc, cuando sean )aria&les, %ara consumici(n unitaria, La reducci(n de %recios en nin/:n momento se considerar0 como 'usti6caci(n 7ue %ermita disminuir la cantidad o calidad de los art*culos a ser)ir, circunstancias 7ue la Direcci(n del ;entro )i/ilar0 %ermanentemente, %udiendo dar lu/ar a %ro%uesta de resoluci(n del contrato %or incum%limiento de las condiciones del mismo, La re)isi(n de %recios se %odr0 autori9ar %or la Direcci(n del ;entro, tras la 6nali9aci(n del %rimer curso de )i/encia del contrato, %or im%erati)o de dis%osiciones le/ales, aumento o disminuci(n del *ndice del coste de la )ida 1 otras circunstancias i/ualmente acreditadas, siem%re 7ue se solicite %or escrito con un mes de antelaci(n, @odr0n solicitarse sucesi)as actuali9aciones transcurridas doce meses desde la :ltima autori9ada, La e)entual instalaci(n de una &arra en 6estas escolares, as* como en cual7uier otra acti)idad del AM@TA, Anti/uos Alumnos o el +nstituto con 6nes &en86cos o recaudatorios %ara al/una acti)idad e2traescolar no %odr0 ser tomada %or el ad'udicatario como intromisi(n en sus derec3os de e2%lotaci(n de la ;afeter*a, 1&.- D'RACIN DEL CONTRATO La duraci(n del contrato ser0 de un curso, del 1 -e .e*$%e93re -e 2>1& :.$ e! 3> C/n%0 -e 2>1)< o -e.-e ! Fr9 -e! #0n$r$0 :.$ 3> C/n%0 2>1&< .% ".$e est0 1a comen9ado, con %osi&ilidad en am&os casos de un m02imo de dos %r(rro/as de un curso com%leto cada una de ellas, Se establece un periodo de prueba de , meses o -asta (nal de curso% lo .ue ocurra antes% tras el .ue podr ser rescindido el contrato si el servicio no es satisactorio o prorrogado si es satisactorio por un curso completo ms. Las %r(rro/as de&er0n ser solicitadas %or el ad'udicatario, dos meses antes del )encimiento, mediante escrito diri/ido a la Direcci(n del ;entro, La direcci(n del centro %odr0 comunicar la rescisi(n del contrato un mes antes de su 6nali9aci(n o de al/una de sus %r(rro/as, La Direcci(n del ;entro %odr0 solicitar en cual7uier momento al ad'udicatario la documentaci(n 7ue considere o%ortuna en relaci(n con el funcionamiento de la cafeter*a, como %ermisos, datos de )enta de %roductos, etc, No %odr0 efectuarse cam&io en la titularidad de la ad'udicaci(n (tras%aso, su&contrata, I<, sal)o autori9aci(n e2%resa de la or/ani9aci(n contratante, 1).- GASTOS DE F'NCIONA(IENTO Y PRES'P'ESTO DE LICITACIN (NI(O $l canon anual %or la contra%restaci(n del ser)icio de la cafeter*a de&er0 cu&rir como m*nimo los /astos de funcionamiento 7ue sean atendidos con car/o al %resu%uesto del ;entro (a/ua, electricidad, reco/ida de &asura, )i/ilancia< sin 7ue el im%orte m*nimo estimado %ueda considerarse es%eculati)o o ne/ocia&le, $l ser)icio de tel8fono ser0 com%letamente %or cuenta del ad'udicatario, E! #n0n 9n%90 -e ! !%#%$#%+n .erG -e 1>.>>> D%r:9. *0r #/r.0 #-"9%#0 =1> 9e.e.?< o su %arte %ro%orcional en meses 1 se a&onar0 en dos %a/os, el 1 de se%tiem&re (o en su caso el primer da -bil en el .ue entre en vigor el contrato< 1 el 1 de fe&rero, al ;entro docente %or el ad'udicatario del ser)icio, Dic3os fondos no son reem&olsa&les 1 se a&onar0n al ;entro se/:n las indicaciones o%ortunas, ;orres%onder0 al ad'udicatario la o&tenci(n de todos los %ermisos 1 licencias 7ue se re7uieran %ara la %restaci(n del ser)icio o&'eto del contrato 1 el a&ono de toda clase de im%uestos, tasas, ar&itrios, recar/os 1 dem0s car/as 1 %enali9aciones, de&iendo dar cum%limiento a las dis%osiciones de car0cter 6scal de todo orden, 7ue ser0 tam&i8n el res%onsa&le de toda reclamaci(n contra cual7uier acti)idad deri)ada de la e2%lotaci(n contratada, 14.- PROCEDI(IENTO Y FOR(A DE ADJ'DICACIN La ad'udicaci(n del contrato re7uerir0 la instrucci(n %re)ia de un e2%ediente 7ue se im%ulsar0 %or el ;entro docente reca&ando las ofertas %resentadas, 3aci8ndolo %:&lico en el t3!+n -e n/n#%0. @ en ! He3 -e! #en$r0 . #090 en ! A.0#%#%0n -e *-re. @ 9-re. -e! #en$r0 < FCn-0 e! *!,0 -e *re.en$#%+n. Reci&idas las ofertas, el Director, asesorado %or la ;omisi(n de @artici%aci(n de la ;omunidad $scolar, resol)er0 la ad'udicaci(n, $n caso de 7ue los candidatos no cum%lan con los re7uisitos necesarios %ara la e2%lotaci(n de la ;afeter*a a 'uicio de la %arte contratante, el concurso 7uedar0 desierto, $l ad'udicatario de&e entre/ar las co%ias de las plizas de seguros @ !0. justifcantes del pago de las primas -e !. 9%.9. $r. ! #0n#e.%+n -e! #0n$r$0 @ n$e. -e ./ */e.$ en 9r#:< #/n-0 !e .e demandado %or la Direcci(n del centro, $l ad'udicatario se 3ar0 car/o a %artir de la fec3a del comien9o del contrato de las instalaciones 1 &ienes es%eci6cados en el in)entario de cocina, declarando reci&irlos en %erfecto estado de uso 1 com%rometi8ndose a la 6nali9aci(n o rescisi(n del mismo, a su entre/a en id8nticas condiciones, 1 en su defecto al %a/o inmediato de las re%araciones, @ara ello se de&e 6rma una cta de !on"ormidad *0r 93. *r$e. ! %n%#%0 -e ! eCe#/#%+n -e! #0n$r$0. Antes de la a%ertura de la ;afeter*a, el ad'udicatario de&er0 emitir la relaci(n nominal de todos los ser)icios ofrecidos con sus %recios corres%ondientes, entre/ando una co%ia a la Direcci(n del ;entro 1 e2%oniendo otra en lu/ar )isi&le dentro del recinto de la cafeter*a, Antes de la incor%oraci(n de cual7uier tra&a'ador, el ad'udicatario de&e %resentar a la Direcci(n del ;entro el contrato 1 el alta en la -e/uridad -ocial marro7u*, ;ual7uier modi6caci(n, am%liaci(n o restricci(n de los ser)icios ofertados de&er0 ser comunicada 1 autori9ada %re)iamente %or la Direcci(n del ;entro, 16.- DOC'(ENTACIN A PRESENTAR POR LOS LICITADORES Los licitadores %resentar0n su oferta en so&re cerrado en la secretar*a del +,$,$,-, Lo%e de .e/a, situado en la LOT+--$M$NT ONDA, RH$ 194, 62000 Nador, en el %la9o de 1) -. :G3%!e. *r$%r -e ! Ae#: -e ! */3!%##%+n -e ! #0n20#$0r%< #09*I- *0r !0. .%g/%en$e. -0#/9en$0.. A< +nstancia solicitando formar %arte en la contrataci(n del ser)icio (Anexo II<, F< Documentaci(n 7ue acredite o6cialmente la identidad del oferente, inclu1endo documento identi6cati)o, no caducado, ;< Declaraci(n de 7ue el oferente se o&li/ue al cum%limiento de todas las dis%osiciones )i/entes so&re Le/islaci(n -ocial, $statutos de los Tra&a'adores 1 dem0s normas so&re la materia, D< $2%eriencia relacionada con la licitaci(n, $< -er)icios m*nimos a ofertar (Anexo I< ;ada licitador %odr0 %resentar una sola licitaci(n, 17.- RESOL'CIN DEL CONTRATO 1#,1 -er0n causas de resoluci(n unilateral del contrato %or %arte de la Direcci(n del ;entro, sin derec3o a indemni9aci(n al/una a fa)or del contratista %or el tiem%o 7ue reste de %restaci(n del contrato, adem0s de las %re)istas en los art*culos 22" 1 "0# del Real Decreto Le/islati)o "42011, de 14 de no)iem&re, %or el 7ue se a%rue&a el te2to refundido de la Le1 de ;ontratos del -ector @:&lico, las si/uientes La no %restaci(n del ser)icio de forma unilateral durante dos d*as lecti)os consecuti)os o m0s, sin causa 'usti6cada 7ue a%reciar0 el (r/ano de contrataci(n, $l incum%limiento mani6esto de las condiciones 7ue re/ulan esta licitaci(n 1 las condiciones del contrato, La no %resentaci(n de la documentaci(n re7uerida en el mes de 'ulio o, si as* se determina, en los 10 %rimeros d*as de se%tiem&re, La no su%eraci(n del %eriodo de %rue&as %or entenderse 7ue no %resta un ser)icio adecuado a las necesidades del ;entro, La falta de calidad 14o cantidad de los %roductos ofertados, La calidad de todos los %roductos no de&er0 ser inferior a los ofrecidos en el %eriodo de %rue&as, $l incum%limiento, %or %arte del contratista, de las cl0usulas contenidas en el contrato La muerte del contratista indi)idual, La declaraci(n de 7uie&ra o sus%ensi(n de %a/os del contratista, La e2tinci(n de la %ersonalidad 'ur*dica de la sociedad contratista, $l mutuo acuerdo de la Administraci(n 1 el ad'udicatario, La acumulaci(n de 4 amonestaciones reali9adas %or escrito a lo lar/o de un aAo, o de dos (2< amonestaciones reali9adas, %or escrito, durante un mes, -er0n o&'eto de amonestaci(n escrita %or %arte de la Direcci(n del ;entro, las si/uientes actuaciones > Retrasos en la %resentaci(n del -er)icio, > De6ciencias en la %restaci(n del -er)icio, > +ncum%limiento %or %arte del ad'udicatario del cual7uiera de las consi/nadas en el contrato, Las amonestaciones se efectuaran %or escrito 1 estar0n 6rmadas %or el Director del ;entro, de&iendo 7uedar constancia de la rece%ci(n de las mismas %or el ad'udicatario, 1#,2 Acordada la Resoluci(n del contrato, %re)ia audiencia del contratista, se dis%ondr0 a la e2i/encia de una indemni9aci(n %or los daAos 1 %er'uicios, 7ue en su caso, se 3a1an causado, sal)o los casos de mutuo acuerdo. 1#," Tras la rescisi(n del contrato la %arte contratante %uede ofertar la cafeter*a al si/uiente licitador clasi6cado u ofertar una nue)a licitaci(n, 18.- J'RISDICCIN CO(PETENTE -e estar0 a lo dis%uesto en el art*culo 9 del /eal 0ecreto Legislativo 123455% de 56 de noviembre por el .ue se aprueba el texto reundido de la Le# de Contratos del Sector 78blico conocido 1 ace%tado en su totalidad, ANEJO I -er)icios m*nimos a ofertar
PROD'CTOS PRECIO Gr/*0 A; #A".< %nA/.%0ne. @ !G#$e0.17> ##. ;af8 solo reci%iente de 1#0 cc, ;af8 cortado reci%iente de 1#0 cc, ;af8 con lec3e reci%iente de 1#0 cc, ;af8 descafeinado solo reci%iente de 1#0 cc, ;af8 descafeinado con lec3e reci%iente de 1#0 cc, .aso de lec3e reci%iente de1#0 cc4220 cc, +nfusiones con a/ua4lec3e reci%iente de 1#0 cc ;acao reci%iente de1#0 cc4220 cc Jo/ur l*7uido Gr/*0 B; 30!!er< $0.$-. Farritas de cereales @an tostado (aceite 4 mermelada< Media tostada con aceite, tomate, mante7uilla, mermelada,I Tostada entera con aceite, tomate, mante7uilla, mermelada,I Dulces artesanales Gr/*0 C; 3e3%-. ReAre.#0. =no azucarados? 33 #! =0 )> #!? Fe&idas isot(nicas "" cl A/ua sin /as !0 cl, (o "" cl< A/ua sin /as D! cl, A/ua sin /as 1,! l, A/ua con /as !0 cl, (o "" cl< A/ua con /as D! cl, Kumo de naran'a natural 2! cl, B/90. 2> #!. Kumos naturales 20 cl, Fatidos 20 cl, Gr/*0 D; 30#-%!!0. Bg/e$$e -e 12> gr. Tortilla de %atata Tortilla a la francesa Lueso Eam(n de %a)o At:n Mortadela de %a)o PeE/eI0. -e 6) gr. Tortilla de %atata Tortilla a la francesa Lueso Eam(n de %a)o At:n Mortadela de %a)o Sn-K%#: *n -e 90!-e -e 12> gr.L -0nd5ic3 )e/etal -0nd5ic3 mi2to ( %a)o, lec3u/a, tomate 1 o%cional 7ueso< -0nd5ic3 at:n (at:n, lec3u/a 1 tomate< Gr/*0 E; *0.$re. @ie9a de fruta fresca Jo/ourt Gr/*0 F; *er%$%20. ?rutos secos al natural Gr/*0 G; De.@/n0. e.*e#%!e. ;af84cacao4infusiones4lec3e con media tostada ;af84cacao4infusiones4lec3e con una tostada entera ;af84cacao4infusiones4lec3e con &ocadillo ;af84cacao4infusiones4lec3e con media tostada M 9umo de naran'a natural ;af84cacao4infusiones4lec3e con una tostada entera M 9umo de naran'a natural ;af84cacao4infusiones4lec3e con &ocadillo M 9umo de naran'a natural 9 posibilidad de : sandwic- ANEJO II (entregar en la Secretara del centro antes del #$ octubre $%#&' SOLICIT'D PARA LA LICITACIN DE LA CAFETERA DEL I.E.E.S. LOPE DE VEGA DE NADOR Nom&re 1 a%ellidos DN+4;+N ?ec3a de nacimiento Direcci(n ;orreo electr(nico %ersonal ;orreo electr(nico alternati)o Tel8fonos %ersonales Tel8fonos familiares (indicar relaci(n4%arente 9co< Nom&re de la em%resa NN @atente Direcci(n ;orreo electr(nico Tel8fonos -OL+;+TA Lue enterado4a de la con)ocatoria 1 de las condiciones 1 re7uisitos e2i/idos %ara concurrir al %rocedimiento %ara la contrataci(n del ser)icio de cafeter*a del +,$,$,-, BLo%e de .e/aC de Nador, ace%ta en su totalidad dic3as condiciones 1 solicita la admisi(n en el %rocedimiento de ad'udicaci(n, 1, Lue se com%romete a la e'ecuci(n del contrato %or el canon 7ue se e2%resa a continuaci(n 1 7ue %ara ello acom%aAa la si/uiente documentaci(n (mar7ue lo 7ue corres%onda< O ?otoco%ia DN+4;+N no caducado O -er)icios m*nimos a ofertar (Anexo III< O Mo&iliario 1 ma7uinaria m*nimos a ofertar O @ro1ecto de e2%lotaci(n del ser)icio de cafeter*a, O Declaraci(n de 7ue el oferente se o&li/ue al cum%limiento de todas las dis%osiciones )i/entes so&re Le/islaci(n -ocial, $statutos de los Tra&a'adores 1 dem0s normas so&re la materia, O Documentaci(n acreditati)a de la e2%eriencia la&oral 1 en es%ecial en Posteler*a, O Otra documentaci(n, (IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII $n Nador, a II,,, de IIII,,,,,,,,,,,,I,, de 2014 2, Lue se com%romete a la e'ecuci(n del contrato %or el canon 7ue se e2%resa a continuaci(n ;anon m*nimo anual de dir3ams (consignar la cantidad en cira # letra)
?irma - R, D + R $ ; T O R +, $, $, -, L O @ $ D $ . $ Q A D $ N A D O R ANEJO III Re./9en -e ! Le@ 16D2>11 < -e ) -e J/!%0< -e Seg/r%-- A!%9en$r% @ N/$r%#%+n< */3!%#- en e! B0!e$n OF#%! -e! E.$-0< #*$/!0 VII. +sta le# busca luc-ar contra la obesidad inantil # adolescente por lo .ue inclu#e propuestas como sustituir la bollera% rerescos% aperitivos% dulces de c-ocolate% polos% sorbetes # c-uc-eras% por agua% ;umos% rutas% sndwic-es # bocadillos. Se -an de(nido as los per(les nutricionales .ue -an de cumplir los alimentos # bebidas servidos # distribuidos en los centros educativos% con relaci"n a los nutrientes ms comprometidos% cu#o exceso per!udica la salud de los ni<os. Atenindonos a dic-a le#% en la caetera de este Centro s"lo podrn venderse # servirse% siempre .ue se cumplan los criterios nutricionales establecidos% aguas envasadas de sabores neutros% no aromati;adas ni edulcoradas% lec-e (entera% semidesnatada o desnatada) # derivados lcteos (lec-es ermentadas% #ogures% batidos% etc.) con unas caractersticas nutricionales saludables en su aporte de a;8cares= .ueso con ba!o contenido en grasa= rutas rescas enteras o con un procesado mnimo= ;umos de ruta naturales% rutos secos al natural (ni ritos% ni tostados con aceite% ni a;ucarados # con un mximo de sal) # bocadillos. >ambin se admiten cereales de desa#uno% barritas de cereales% productos de panadera (colines% tostadas)% # sndwic-es. As como productos alternativos para los alumnos celiacos # diabticos. ?o estarn permitidos los productos de bollera # repostera industrial% snac@s salados Atipo patatas ritas # similaresA # bolsitas de c-uc-eras . Con ello se pretende el establecimiento de unos per(les nutricionales .ue limitan la cantidad de caloras totales por porci"n% grasas (saturadas # trans)% sal2sodio # a;8cares de los alimentos accesibles a los alumnos en el centro escolar tal como exigen la legislaci"n espa<ola vigente. Reglas de oro para ca"eter(as y comedores escolares saludables segn la )* Seg8n la Brgani;aci"n de las ?aciones Cnidades para la Agricultura # la Alimentaci"n% DAB% respecto a la alimentaci"n% la -igiene # la salud. Estas son las pautas .ue se deben seguir. Los cubos de basura deben tener tapa # estar provistas de bolsas plsticas. Se recomienda desinectarlas% por lo menos% dos veces por semana. +s importante ubicar los contenedores para las basuras le!os de la caetera. Cna ve; .ue se termine la labor de venta% -a# .ue asear las estanteras% las mesas% las sillas # los dems ob!etos del comedor% sin de!ar desec-os= adems% los alimentos restantes deben guardarse # conservarse perectamente. +s necesario inspeccionar regularmente la ;ona circundante para detectar la existencia de plagas (-ormigas% ratones% moscas). +l personal .ue atiende la caetera o la tiende debe tener un buen estado de salud. 7or eso% conviene veri(car .ue nadie tenga aecciones gripales% inecciones en la piel% diarrea% v"mito o alguna enermedad transmisible. +l personal de atenci"n debe lavarse continuamente las manos # usar cepillo para las u<as. As mismo% tiene .ue utili;ar gorro para el cabello # guantes. +s necesario lavar # desinectar todos los alimentos .ue -an de consumirse crudos (lec-ugas% tomates% etc.)= para ello% se recomienda usar cloro con agua # en!uagar. La recepci"n del dinero # la entrega del alimento no deben ser reali;adas por la misma persona. ?unca se debern rociar productos insecticidas cuando -a#a alimentos cerca. +s importante tener en cuenta .ue se debe evitar el continuo contacto con los alimentos. +s necesario establecer dierentes ;onas para manipular los alimentos crudos # los cocidos. Los vasos deben cogerse por el centro sin tocar los bordes. Los tenedores% las cuc-aras # los cuc-illos deben cogerse siempre por la parte superior del mango. Los granos deben conservarse le!os de paredes # suelos. *ale la pena recordar .ue las rutas se conservan me!or en lugares secos% rescos # oscuros. Los alimentos no deben guardarse en rascos o recipientes .ue -a#an contenido sustancias .ue pudieran ser t"xicas (detergentes% .umicos% pinturas%...). ANEJO IV ;ontrataci(n del %ersonal no docente Re./9en -e !. %n.$r/##%0ne. .03re MB/en. *rG#$%#. *r ! ge.$%+n -e !. #0n$r$#%0ne. -e .er2%#%0. Fn -e e2%$r %n#/rr%r en ./*/e.$0. -e #e.%+n %!eg! -e $r3C-0re.N. Pa1 7ue res%etar durante la e'ecuci(n del contrato el %oder de direcci(n corres%onde al em%resario (es decir a la em%resa de ser)icios contratada<, mediante la im%artici(n directa de (rdenes e instrucciones concretas 1 directas al %ersonal de la em%resa, ;ual7uier comunicaci(n de&er0 3acerse a tra)8s de la em%resa, 7uien tam&i8n ser0 la res%onsa&le de controlar la asistencia al lu/ar de tra&a'o, del cum%limiento de las normas la&orales de su em%resa 1 de la distri&uci(n de las )acaciones, de manera 7ue el ser)icio a %restar no se )ea afectado, $l %ersonal de estas em%resas no %odr0 tener acceso a los si/uientes ser)icios >;ursos de formaci(n, sal)o 7ue %udieran ser o&li/atorios, en su caso, en materia de ries/os la&orales >Hso del ser)icio m8dico, sal)o en casos de ur/encia de&idamente 'usti6cados >Hso del /imnasio o instalaciones similares >A%arcamientos 1 9onas de estacionamiento reser)ado >@ro/ramas socio>culturales o %restaciones de acci(n social >Reali9aci(n de reconocimientos m8dicos de car0cter %eri(dico >Medios de trans%orte dis%uestos %ara el %ersonal del centro >Acceso al correo electr(nico cor%orati)o ni a la intranet, sal)o 7ue resulte estrictamente necesario %ara el cum%limiento del contrato >Tar'etas de control de acceso de em%leados %:&licos, dot0ndoseles, en su caso, de una autori9aci(n es%ecial de entrada >Hso de material de la Administraci(n, sin %er'uicio de lo %re)isto en el contrato >Acceso a comedor, farmaciaI7ue se 3u&ieran %re)isto e2clusi)amente %ara em%leados %:&licos, La utili9aci(n del ser)icio de cafeter*a o comedor se reali9ar0 como lo %re)isto %ara el %:&lico en /eneral, >;ual7uier otro &ene6cio o )enta'a social an0lo/a reconocida a los em%leados %:&licos $n nin/:n caso %odr0n reci&ir indemni9aciones %or ra9(n del ser)icio de las %re)ista en el RD 46242002, Adem0s, de acuerdo con la le/islaci(n marro7u*, cual7uier des%ido im%rocedente a un tra&a'ador con un contrato inde6nido a tra)8s de una em%resa de ser)icios (de m0s de 6 meses es 1a inde6nido< da lu/ar a una indemni9aci(n 7ue de&er0 a&onarse %or %arte del centro o la ;onse'er*a, $s %or ello 7ue, en el caso de 7uerer %asar al %ersonal de una em%resa a otra con su conformidad, es necesario 7ue %resente una carta de renuncia %re)ia con la em%resa anterior, $n el caso de un des%ido %rocedente %or al/una de las causas 7ue seAala la le/islaci(n la&oral marro7u*, 3a&r0 7ue se/uir el %rocedimiento 7ue a3* se reco/e, siem%re a tra)8s de la em%resa de ser)icios,