Indice

1. Microorganismos en el rumen
2. Bacterias
3. Hongos
4. PH del rumen y su regulacin
5. Metabolismo de hidratos de carbono
6. Metabolismo del nitrgeno
7. Metabolismo de grasas
8. Bibliografa
1. Microorganismos en el rumen
El rumen provee un ambiente apropiado, con un suministro generoso de alimentos, para el crecimiento
y reproduccin de los microorganismos. La ausencia de aire (oxigeno) en el rumen se favorece el crecimiento
de especies especiales de bacteria,
entre ellos las que pueden digerir las paredes de las clulas de plantas (celulosa) para producir azucares
sencillos (glucosa).
Los microorganismos fermentan glucosa para obtener la energa para crecer y
producen cidos grasas voltiles (AGV) como productos finales de fermentacin. Los AGV cruzan las paredes
del rumen y sirven como fuentes de energa para el rumiante.
Mientras que crecen los microorganismos del rumen, producen aminocidos, fundamentales para protenas.
Las bacterias pueden utilizar amoniaco o urea como fuentes de nitrgeno para producir aminocidos. Sin la
conversin bacteriana, el amonaco y la urea serian intiles para los rumiantes. Sin embargo, las protenas
bacterianas producidas en el rumen son digeridas en el intestino delgado y constituyen la fuente principal de
aminocidos para el animal.
Poblacin microbiana
Las bacterias constituyen la mitad de la biomasa en el rumen normal y son responsables de la actividad
metablica.
Los hongos constituyen hasta el 8% de la biomasa intra ruminal y se ubican en la ingesta de
lento movimiento evitando su rpido lavado. Y contribuyen a la digestin de forrajes de baja calidad.
Y por protozoos son los organismos ms notables en el rumen, forman gran proporcin de la biomasa, entre
un 20 40 %, pero su contribucin es menor por la gran retencin y la menor actividad metablica.
Su tiempo de generacin es grande y la sobrevivencia en el rumen depende de las estrategias que reducen el
lavado.
2. Bacterias
Las bacterias del rumen son las que realizan varias de las funciones vitales para el desarrollo del husped.
Las fibras y otros polmeros insolubles vegetales que no pueden ser degradados por las enzimas del animal
son fermentados a AGV, principalmente actico, propinico y butrico, y a gases CO2 y CH4. Los AGV
atraviesan las paredes del rumen y pasan a la sangre, luego son oxidados en el hgado y pasan a ser la
mayor fuente de energa para las clulas.
La fermentacin esta acoplada al crecimiento microbiano y las protenas de la biomasa constituyen la principal
fuente de nitrgeno para el animal.
Adems de las funciones digestivas, los microorganismos del rumen sintetizan aminocidos y vitaminas,
principalmente del complejo B, siendo la principal fuente de esos nutrientes esenciales para el animal.
Tambin algunas bacterias degradan componentes txicos de la dieta como los aminocidos mimosina y sus
derivados, componentes del forraje de Leucaena, fenoles vegetales como la cumarina (1,2 benzopirona), la
canavanina, anloga a la arginina, componente de la leguminosa Canavalia ensiformis, que inhibe algunas
bacterias del rumen, pero es hidrolizada por otras.
El rumen incluye entre y bacterias/ml, y ms del 75 % se asocia a partculas alimenticia.
La densidad general no varia con la dieta, pero el numero de las diferentes especies esta afectado a la
disponibilidad del sustrato para la fermentacin.
Numero y volumen de microorganismos en el rumen
Grupo N/ml. Vol. Celular Biomasa
Mg./100 ml
Tg % de biomasa
total
Bacterias pequeas
1 x
1 1.600 20 min. 60-90
Selenomonas
1 x
30 300
Oscillospira flagellates
1 x
250 25
Protozoos ciliados 10-40
Entodinia
3 x 1 x
300 8 h
Dashytricha + Diplodini a
3 x 1 x
300
Isotricha + Epidinia
1 x 1 x
1100 36 h
Hongos
1 x 1 x
24 h 5-10
Las bacterias del rumen son predominantemente anaerobias estrictas, pero tambin coexisten con anaerobias
facultativas, adheridas a las paredes del rumen, estas usan el O2 que proviene del torrente circulatorio y son
muy importantes en las funciones del rumen siendo las mas importantes las que fermentan la celulosa.
Muchas de las bacterias del rumen son altamente especializadas, poseen numerosos requerimientos
nutricionales que le deben ser aportados por el sistema. Otras, por el contrario, emplean pocas fuentes de
energa y otro grupo son ms inconstantes en el requerimiento de energa.
Cuando dos o ms microorganismos combinan sus capacidades metablicas para degradar una sustancia
que no puede ser catabolizada en forma individual por ninguno de los dos se llega al concepto de sintrofia, en
el rumen existen grupos sintrficos relacionados a la degradacin de fibras, incluyendo, por ejemplo a los
celulolticos, hemicelulolticos y los microorganismos que los suceden, como las bacterias metanognicas. Los
ms competitivos presentan adhesin al sustrato y almacenamiento de energa dentro de la clula.
Las bacterias del rumen se caracterizan en base a su morfologa, productos de fermentacin, sustrato que
utilizan, relacin molar (G+C) % de su DNA y por su movilidad.
Caractersticas de algunas bacterias del rumen
Organismo Morfologa Movilidad Productos de
fermentacin
DNA (mol
%C+G)
Sustrato
Fibrobacter
succinogenes *
Bacilo - Succinato, acetato,
formiato
45-51 Celulosa
Butyrivibrio fibrisolvens * Bacilo
curvado
+ Acetato, formiato,
lactato, butirato, H2 y
CO2
41 Celulosa
Ruminococcus albus * Coco - Acetato, formiato, H2 y
CO2
43-46 Celulosa
Clostridium lochheadii Bacilo
(espora)
+ Acetato, formiato,
butirato H2 y CO2
- Celulosa
Ruminococcus
Flavefaciens
Coco Acetato, succinato y
H2
39-44 Celulosa
Clostridium
polysaccharolyti-cum
Bacilo
(espora)
Acetato, formiato,
butirato y H2
- Celulosa y
almidn
Bacteroides ruminicola Bacilo - Formiato, acetato y
succinato
40-42 Almidn
Ruminobacter
amylopHilus
Bacilo - Formiato, acetato y
succinato
49 Almidn
Selenomonas
ruminantium
Bacilo
curvado
+ Acetato, propionato y
lactato
49 Almidn
Succinomas amylolytica Ovalado + Acetato, propionato y
succinato
- Almidn
Streptococcus bovis Coco - Lactato 37-39 Almidn
Selenomonas lactilytica Bacilo
curvado
+ Acetato y succinato 50 Lactato
MegaspHaera elsdenii Coco - Acetato, propionato,
butirato, valerato,
coproato, H2 y CO2
54 Lactato
Viellonella prvula Coco Acetato, propionato y
H2
38-41 Lactato
Lachnospira multiparus Bacilo
curvado
+ Acetato, formiato,
lactato, H2 y CO2
- Pectina
Anaerovibrio lipolytica Bacilo Acetato, propionato y
succinato
- Lipolitico
Eubacterium
ruminantium
Bacilo Formiato, butirato,
lactosa y CO2
- Xilano
Lactobacillus ruminis Bacilo Lactosa 44-47 Azucares
Lactobacillus vitulinus Bacilo Lactosa 34-37 Azucares
Methanobrevi- bacter
ruminantium
Bacilo - CH4 (de H2 + CO2 o
formiato)
31 Metangenos
Methanomicro-bium
mobile
Bacilo + CH4 (de H2 + CO2 o
formiato)
49 Metangenos
Eubacterium
oxidoreducens
Bacilo Lactosa y H2 36 Aromticos
Tambin degradan Xilano.
Bacterias celulolticas
La degradacin de la celulosa es la principal funcin del rumen. Las bacterias activas en el rumen se adhieren
a fragmentos vegetales y segregan sus enzimas hidrolticas que liberan oligosacaridos solubles,
principalmente celobiosa, utilizada por la microflora caluloltica y por otros microorganismos que no degradan
la celulosa. Si esta no se hidroliza puede producirse una inhibicin de otro grupo de bacterias al no estar
presente el sustrato que requieren. Es posible que la glucosa, otro producto de la celulolisis, pueda inhibir la
actividad de algunas enzimas tambin.
Muchas de las especies celulolticas pueden tambin degradar la fraccin mal llamada hemicelulosa.
Las bacterias celulolticas colonizan la superficie de restos vegetales en los 5 de entrada al rumen. Ante la
existencia de amonio ellas se multiplican rpidamente. Por esto el agregado de urea al alimento favorece esta
multiplicacin.
Bacterias amilolticas
La mayora de ellas no usan la celulosa. Las enzimas amilolticas se encuentran muy distribuidas entre las
bacterias y son las que aseguran la conversin de materiales amilceos, como granos de cereales, en AGV.
Con la presencia de amonio el proceso es ms eficiente.
3. Hongos
Los flagelados poseen zoosporas mviles y colonizan regiones daadas de los tejidos vegetales en las 2
horas de la ingestin, en respuesta a materiales solubles. En las 22 horas mas del 30% de las partculas
mayores se ven invadidas por rizoides. Su rol principal es facilitar la desaparicin de la pared celular de la
clula vegetal.
Se han identificado especies de 4 gneros: Neocallimastix, Caecomyces (formalmente Sphaeromona),
Pyromyces (formalmente Phyromonas) y Orpinomyces.
Su ciclo de vida implica un cuerpo fructificante (esporangio) originado a partir de una zoospora mvil que se
adhiere a las fibras y desarrolla esporangios y filamentos rizoidales, que penetran la matriz lignocelulsica,
donde actan las enzimas.
Los hongos liberan un complejo celulsico mas soluble que el de las bacterias y atacan partculas rugosas a
las que fermentan mas rpidamente que las bacterias. Alimento altamente molidos o concentrados presenta
menos hongos.
Los hongos producen AGV, gases y trazas de etanol y lactato.
Protozoos
Su principal funcin es ingerir partculas del tamao de las bacterias, como almidn, fibras, cloroplastos.
La mayora de los componentes son Ciliata, los organismos unicelulares ms complejos. Su biomasa es
similar a la de las bacterias, pero pueden sobrepasarla mas de 3 veces segn la dieta, o inclusive
desaparecer. Su densidad es del orden de - / ml. Las diferentes especies varan en tamao, entre 25 a
250 micras, agrupndose en 17 gneros de la sub clase EntodiniomorpHes y 2 gneros de la sub clase
Holotriches, que difiere en su morfologa y metabolismo. Las especies presentes varan con la especie animal,
la localidad y la dieta.
Los tiempos de generacin oscilan entre 0.5 a 2 das. Los ms lentos pueden llegar a desaparecer con los
fluidos del rumen, varios permanecen adheridos a fragmentos de alimento, por lo que son mas retenidos que
las bacterias y una gran parte pueden ser lisados en el rumen.
Los ciliados difieren de las bacterias en varios aspectos:
a. Son muy mviles e invaden a los alimentos recin ingeridos tan rpido como las bacterias a pesar de
estar en menor numero.
b. Pueden almacenar hidratos de carbono adicionales en forma de polmeros insolubles, la amilopectina.
c. Son mas fcilmente destruidos por la acidez, los Holotriches son los ms sensibles y los
Entodinomorphes, menos.
d. No pueden sintetizar aminocidos a partir de compuestos simples de nitrgeno y dependen de las
bacterias, empleando los aminocidos luego de fagocitarlas (1 % de las bacterias son fagocitadas en
cada minuto). Son responsables, en gran parte, de la produccin de amonio en el rumen.
e. Los ciliados no son esenciales para los procesos de fermentacin pero ayudan a que sean ms eficientes.
Ciliados celulolticos
Pocos gneros de Epidinium estn implicados en la fragmentacin de los restos vegetales. Estos segregan
enzimas que causan la separacin de las clulas y la fragmentacin del material.
Mas de la mitad de la actividad celuloltica del rumen se asocia con los ciliados. La mayor actividad se da
cuando la enzima es liberada luego de la lisis celular que ocurre por exposicin al O2 en la ruminacin o por
hipotona causada luego de la ingestin de agua.
Ciliados amilolticos
Todos los EntodiniomorpHes usan almidn cuyo exceso almacenan como amilopectina. Pero uno de los dos
gneros Holotriches no puede usar almidn. La mayora prefiere azucares solubles y se mueven rpidamente
hacia ellos.
Otras fuentes de energa: los ciliados son responsables del 30-40 % de la liplisis. Incrementan el contenido
de cidos grasos saturados. Un 75 % de los lpidos microbianos estn normalmente asociados con los
ciliados. No son muy importantes en la degradacin de protenas de la dieta, usan las de las bacterias
fagocitadas.
El rumen es un complejo ecosistema, el cual se encuentra en forma dinmica, influenciado por el ingreso
desde el exterior del alimento, agua, otros microorganismos etc., la salida de los materiales al intestino, y por
las complejas interacciones que se dan dentro de este.
Hay que tener en cuenta que funciona como una cuba de fermentacin en donde rigen condiciones casi
totales de anaerobismo (existe aproximadamente un 0,6% de oxigeno), con condiciones
reductoras, pH levemente cido, y temperatura alrededor de 39 c.
La principal fuente de energa se obtiene por medio de la fermentacin de hidratos de carbono. As los
microorganismos obtienen energa, con liberacin de AGV, hidrgeno, dixido de carbono, agua, metano,
segn el caso que sea. Los AGV ms importantes son el cido actico, el cido propinico y el cido butrico.
Es mayor el aprovechamiento energtico cuando se produce cido propinico que cuando se produce cido
actico, dado que en este ltimo se libera H2 y CH4, que son formas de energa disipada. El animal
aprovecha los AGV como principal fuente de energa por medio de la absorcin de los mismos, a travs de la
pared ruminal.
Hay que mencionar que es de gran importancia el efecto que tiene el pH de rumen, dado que infiere en los
distintos procesos qumicos, niveles de poblaciones, interacciones, sistemas de regulacin, etc.
4. PH del rumen y su regulacin
Los valores de pH fluctan en el rumen, influenciado por distintos factores, como por ejemplo el tipo de
alimento y tiempo de ingestin. Los valores fisiolgicos normales de pH se encuentran entre 5,4 y 6, 9.
Tres puntos a tener en cuenta como factores de regulacin
1. 1) Influencia de los cidos grasos voltiles en el aumento de la acidez. En los procesos fermentativos se
producen estos AGV. Se alcanza la mayor acidez luego de aproximadamente 3 horas de la ingestin,
siendo en general mayor cuando los procesos de fermentacin son ms intensos.
2. 2) La cantidad de saliva secretada durante la masticacin y la rumia. Dado que la saliva tiene un pH
entre 8,1 y 8,3, que hace de agente neutralizante de cidos grasos, propiedad conferida por las sales que
contiene (bicarbonatos, fosfatos de sodio y potasio). La cantidad de saliva secretada flucta entre 100 y
180 litros.
3. 3) La velocidad de absorcin de AGV funciona como amortiguador de la acidez que estos producen. A
menor grado de disociacin, mayor es la velocidad. Si el pH baja, se reduce el grado de disociacin y por
lo tanto, al aumentar la velocidad de absorcin, se logra una cierta estabilizacin del pH.
Algo de la dinmica de la regulacin
Es de gran importancia el proceso de rumia, dado que con este se produce un gran aporte de saliva al medio.
Durante este proceso se aporta tres veces ms saliva que cuando la masticacin.
Hay que tener en cuenta que el tiempo de rumia ser afectado por el tipo de alimento y la
calidad fsica y qumica. A continuacin se dar un ejemplo

Figura 8 extrada de Kaufmann.
Como se puede observar una disminucin en el porcentaje de fibra en la racin conllevara a una menor
masticacin y por lo tanto menor salivacin, producindose un descenso del pH, dado la intensa produccin
de AGV. En contra de esto juega una mayor absorcin de los AGV, sin lograr mantener el pH en niveles
prximos a la neutralidad. Este pH influencia en las poblaciones microbianas. Si se produce un descenso
repentino del pH, podra llegarse a una acidosis, de la cual llegar a la muerte de los microorganismos. Luego,
frenada as la produccin de AGV la continua salivacin, llegar a la alcalosis. Por todo esto debe tenerse en
cuenta que toda incorporacin de concentrados en la dieta del animal se debe hacer en forma gradual.
A continuacin se observa la influencia de la racin en el pH ruminal, fig. 7, ( Extrado de Kaufmann)
5. Metabolismo de hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energa, diferencindose dentro de estos
distintas estructuras. Mencionaremos a continuacin.
Monosacridos ( Pentosas: ribosa, arabinosa, xilosa; Hexosas: glucosa, manosa, galactosa, fructosa)
Disacridos ( sacarosa, lactosa, maltosa)
Trisacridos ( rafinosa)
Polisacridos (Hexosanas, almidn, glucgeno, celulosa, inulina, pentosanas)
Heteropolisacridos (hemicelulosa, pectina, lignina)
Extraido de Kaufmann
Como sabemos la fuente de energa para los microorganismos la obtienen por medio de la fermentacin con
la produccin de AGV, que son aprovechados por el animal.
A continuacin mencionaremos algunos de estos procesos.
Azucares
Los azucares pueden provenir de los alimentos directamente, o de la hidrlisis de polisacridos. Estos son
degradados generalmente en forme rpida por los microorganismos, favoreciendo a la produccin de cido
butirico. Raciones ricas en azucares pueden determina presencia de cido lctico en rumen. Importantes en
azucares son los pastos verdes, remolacha y subproductos.
Almidn y otros polisacridos solubles
El almidn es importante en raciones ricas en concentrados ricos en nutrientes. Como se dijo antes, en estos
casos se ve una disminucin del pH, lo que lleva a la modificacin del complejo de microorganismos,
adaptndose estos a una fermentacin amiloltica. En estas condiciones se observa un aumento en la
proporcin de cido propinico. Otro polisacrido importante es la pectina, la cual es rpidamente degradada,
con importante produccin de cido actico. Parte de los polisacridos solubles pueden quedar, luego de su
hidrlisis, como sustancias de reserva de los protozoarios.
Bacterias importantes en estos compuestos son Streptococcus bovis, Ruminobecter amylopHilus, entre otras
Celulosa
La celulosa est compuesta por 1 4 beta poliglucsidos, con un alto grado de polimeracin. Son importantes
en raciones ricas en fibra. La flora que se encuentra degradando la misma de encuentra adherida a las fibras
vegetales, y el desarrollo de este tipo de flora se encuentra relacionado con niveles de pH por encima del
mencionado para la degradacin amiloltica.
Se puede observar que el complejo enzimtico que desdobla la celulosa no se encontrar en la fase liquida
del rumen.Se ha demostrado en ensayos que el mayor contenido de fibra en la dieta del animal favorece la
produccin de cido actico.
Los procesos de degradacin de la hemicelulosa son similares a los de la celulosa.
Bacterias importantes en estos compuestos son Fibrobacter succingenes, Ruminococcus albus, R.
flavefaciens, entre otras.
Tanto en celulosa como en almidn encontramos Clostridium polisaccharolyticum .
Lignina
Los procesos de degradacin de este compuesto lo realizan bacterias aerobias, y dado el bajo contenido
d oxgeno en el rumen, su alteracin en casi nula.
Hay que tener en cuenta que los procesos de desdoblamiento e hidrlisis que se realizan en las distintas
sustancias son posibles gracias a los complejos enzimticos que poseen las bacterias, siendo diferentes
segn el sustrato que ataquen. Algunas bacterias tienen mayor espectro de ataque que otras dado su mayor
batera de enzimas. Adems los productos de algunas bacterias sirven como sustratos de otras, crendose
interrelaciones y llegando a la reduccin casi completa de los sustratos.
6. Metabolismo del nitrgeno
El abastecimiento proteico para el rumiante se realiza a nivel del intestino delgado. A pesar de esto los
procesos en el rumen juegan un papel muy importante, dado que los microorganismos son los encargados de
la lisis ( protena proveniente de la racin) y la sntesis de protenas.
Mencionaremos a continuacin las rutas de los procesos del nitrgeno.
Parte de las protenas que provienen del alimento pueden llegar al intestino (protena by pass), pero el resto
es generalmente degradada por los microorganismos, transformndola en amonaco y cidos grasos
principalmente. El amonaco es utilizado para la sntesis de protena bacteriana. Estas bacterias son
finalmente arrastradas al intestino donde son degradadas. El contenido de protena bruta contenida en las
bacterias es de entre 40 y 65 %, con un valor biolgico del 70 % y digestibilidad de 70 %.
Parte del amonaco no utilizado por las bacterias es absorbido por las paredes del rumen, pasando al torrente
sanguneo para ser excretado en orina o reutilizado, dado que puede regresar en forma de urea a la saliva
para volver a introducirse al rumen.
Figura 13 Extrado de Kaufmann.

7. Metabolismo de grasas
Trataremos a las grasas centrndonos en el concepto como esterificaciones de cidos grasos con glicerina.
Estas grasas difieren en los tipos de cidos grasos que intervienen, en nmero de carbonos y distinto grado
de instauracin.
En primer trmino las grasas son hidrolizadas por lipasas producidas por algunas bacterias (ej. Anaerovivio
lipolytica), luego los cidos grasos insaturados son saturados por hidrogenacin por otros microorganismos
(ej. Butiryvibrio fibrisolvens). De este modo la proporcin de cidos grasos insaturados que llegan al intestino
es mnima.
Importancia de la hidrogenacin es:
1. La presencia de cidos grasos insaturados puede causar tensin superficial en la bacteria, alterando la
permeabilidad, inhibiendo el proceso fermentativo; Adems la adherencia a las fibras vegetales de estos
cidos produce la reduccin en la digestibilidad.
2. El proceso de reduccin qumica por hidrogenacin alcanza tambin a otros compuestos que pueden
resultar txicos como por ejemplo algunos fenoles, alcaloides, etc.
3. Distrofias musculares son producidas cuando los niveles de vitamina E no son elevados y son absorbidas
grandes cantidades de cidos grasos insaturados.
4. Productos secundarios del proceso de reduccin son cidos grasos de cadena ramificada, los cuales
pueden detectarse posteriormente en leche por ejemplo. De aqu la importancia de la hidrogenacin, dado
que son responsables del olor y sabor de la leche, y estos productos secundarios pueden ser distintos a
los ingeridos en la racin.
Estudios han demostrado que pueden llegar al intestino mayores cantidades de cidos grasos que los que se
ingieren, debido a la fraccin de grasas de los microorganismos.
Algo mas de interacciones
Ya se ha mencionado anteriormente algunas interacciones entre los microorganismos, observndose que los
mismos pueden actuar como una cadena, donde los productos de unos son sustratos de otros y llevando casi
cualquier sustrato AGV aprovechables para el animal.
Competencia :
Se da cuando distintos microorganismos ( ya sea inter o intraespecfica) actan sobre el mismo sustrato.
Estrategias que utilizan son Velocidad de colonizacin, Capacidad de adherencia y Afinidad por el sustrato.
Un ejemplo ( Brindado por el profesor Tucchi, y extrado de MIRON et al 1991)
Fibrobacter succinogenes tiene menor habilidad degradativa en cultivos mixtos con Ruminococcus
flavefaciens, por competencia en sitios de adherencia ( velocidad y afinidad.
Amensalismo :
Se da en una competencia con sustancias intermedias.
Un ejemplo ( Brindado por el profesor Tucchi, y extrado de 1 ej ODENYO et al 1994; 2 ej STEWART et al
1991.
Ruminococcus albus inhibe a R. flavefaciens por medio de bacteriocina.
Ruminococcus flavefaciens inhibe el crecimiento a Neocallimastix ( hongo).
Sinergismo:
( Brindado por el profesor Tucchi, y extrado de WEIMER et al 1990)
La degradacin de la celulosa es mayor en cultivos de especies celulolticas y hemicelulolticas ( MIRON et al
1991)
Se encuentra influenciado por la velocidad de degradacin y la velocidad de crecimiento.
Interacciones entre protozoos y bacterias
Es de gran importancia la interaccin de los ciliados con las bacterias. La eliminacin de ciliados produce el
incremento de hasta 3 veces la cantidad de bacterias, las cuales aprovechan los productos de la lisis de los
ciliados.
Algunas bacterias actan en simbiosis con los protozoos. Las bacterias metanognicas se adhieren a
entodiniomorphes, cuando el H2 es limitante.
La celulsis se ve incrementada en presencia de ciliados; adems los protozoos son estabilisantes del
ambiente, restringen la formacin de cido lctico, limitan fluctuaciones de pH, etc.
Aqu tambin existe la interaccin presa predador. Los protozoos obtienen energa y fuente de carbono de las
bacterias.
Produccin de metano
En el rumen existen bacterias que producen metano a partir de H2 y CO2. Bacterias metanognicas
importantes son: Nethanobacterium ruminantium, Methanobrevibacter spp.
La formacin de metano se considera como una forma de disipacin de energa, y es eliminado por eructo. Un
alto contenido de metano puede lleva a metionismo o timpanismo, lo cual se produce cuando se lo lleva al
animal muy hambreado al pastoreo, y se alimenta en exceso en poco tiempo con pasturas muy tiernas ( tpico
de comienzos de primavera).

Rosetas (extrado de Kaufmann)

Rosetas y selmonelas (extrado de Kaufman)

Coccus (extrado de Kaufmann)

Sarcinas (extrado de Kaufmann)
8. Bibliografa
Frioni Lilian, 1999. Procesos microbianos, Tomo 1.
Brock, 1997. Biologa de los microorganismos.
Kaufmann, Fisiologa digestiva del rumiante.
Hobson, The rumen microbial ecosystem.



Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos7/rumen/rumen.shtml#ixzz3E3ib3P6H