ATS/AST

Quemaduras
Cortaduras y quemaduras Servir el huevo en el plato
Recursos necesarios: EPPS (careta facial, delantal de plastico, guante, casco, botas), Sarten con mango de vaquelita, mechero electrico, espatula
Equipo de trabajo: cocinera
Cortaduras
Proyeccion de particulas
Buscar sarten Caida de objetos
Partir el huevo
Vertir el huevo
Voltear el huevo
Encender la estufa
Vertir el aceite
Fecha: 08/Octubre/2014
Trabajo a realizar: Fritar huevos
Duracin: 5 minutos
Secuencia de pasos Peligro o factor de riesgos
Quemaduras
Proyeccion de particulas
ATS/AST
Asegurar de colocar el plato en una superficie
plano, utilizar espatula
Cocinera
Cocinera
Cocinera
Cocinera
Quemaduras
Cortaduras y quemaduras
Utilizar encendedor electrico
Careta facial y delantal de plastico
No utilizar elementos cortopunzantes para relizar
la tarea (cuchara)
Careta facial y delantal de plastico
Cocinera
Cocinera
Recursos necesarios: EPPS (careta facial, delantal de plastico, guante, casco, botas), Sarten con mango de vaquelita, mechero electrico, espatula
Equipo de trabajo: cocinera
Cortaduras
Proyeccion de particulas
Caida de objetos
Utilizar sarten con mango de vaquelita para
evitar quemadura, guante de cocina
Clasificar los objetos por tamao, o reubicacin
de objetos, utilizar casco y botas
Cocinera
Fecha: 08/Octubre/2014 Lugar: Cocina
Trabajo a realizar: Fritar huevos Elaborado por:
Duracin: 5 minutos
Peligro o factor de riesgos Medidas de intervencin o prevencin Responsable
Quemaduras
Proyeccion de particulas
ATS/AST
Cocinera
Cocinera
Cocinera
Cocinera
Cocinera
Cocinera
Recursos necesarios: EPPS (careta facial, delantal de plastico, guante, casco, botas), Sarten con mango de vaquelita, mechero electrico, espatula
Equipo de trabajo: cocinera
Cocinera
Lugar: Cocina
Elaborado por:
Responsable
Analisis de 3Q's
Equipo de trabajo: area de mantenimiento y limpieza
Infecciones No uso de guantes al momento de limpiar
Descarga electrica Mala ubicacin de toma corriente
Asfixia, irritacin de ojos, quemaduras
Ventilacion insuficiente, uso inadecuado de quimicos
tales como: cloro, hipoclorito de sodio, cloruro de sodio
Cortadura Caida de recipientes de vidrio
Resbalar o caida Limpiar el bao sin calzado adecuado
Dolor lumbar Postura inadecuada al levantar el valde
Fecha: 08/Octubre/2014
Trabajo a realizar: Lavar el bao
Duracin: 30 minutos
Qu puede fallar o salir mal?
Qu puede ocasionar o causar que esto falle o salga
mal?
Analisis de 3Q's
Equipo de trabajo: area de mantenimiento y limpieza
No uso de guantes al momento de limpiar Utilizar guantes
Mala ubicacin de toma corriente
Protectores para toma corriente, reubicar
toma corrientes.
Ventilacion insuficiente, uso inadecuado de quimicos
tales como: cloro, hipoclorito de sodio, cloruro de sodio
Utilizar careta, guantes, gafas. Canales de
Ventilacion
Caida de recipientes de vidrio Utilizar recipiente plastico
Limpiar el bao sin calzado adecuado Utilizar calzado antideslizante
Postura inadecuada al levantar el valde
Protector lumbar (faja), postura adecuada
para el levantamiento de carga
Fecha: 08/Octubre/2014 Lugar: Bao
Trabajo a realizar: Lavar el bao Elaborado por:
Duracin: 30 minutos
Qu puede ocasionar o causar que esto falle o salga
mal?
Qu puedo hacer para evitar que esto
salga mal o falle?
Analisis de 3Q's
Lugar: Bao
Elaborado por: