Nota 3.

5

INFORMES DE FISICOQUIMICA
Fabin vila Arias Vctor Bermudez
favila@ucentral.edu.co -
11/09/2013

TITULO: INDICE DE REFRACCION
OBJETIVOS:
- Construir una curva de calibracin de una mezcla binaria con el ndice de
refraccin en funcin de la concentracin
- Determinar la concentracin de una mezcla problema a partir del ndice de
refraccin.
MATERIALES:
Refractmetro Abbe
Balanza analtica
Tubos de ensayo de 18mm con tapa
Pipetas pasteur
Gradilla
Termmetro
Algodn
Solucin refractometrica
Etanol - Agua
PROCEDIMIENTO:
- De acuerdo con la fraccin msica asignada por el profesor, calcular la
masa de cada sustancia, para preparar 5 g de solucin, preparar la solucin
y agitar.
- Usar el refractmetro para medir el ndice de refraccin de los componentes
puros.






DATOS
W (96%)
0
0,04
0,07
0,12
0,12
0,17
0,16
0,19
0,20
0,33
0,41
0,47
0,58
0,92
0,06
0,07
0,10
0,24

CALCULOS
- Encontrar la fraccin msica de todas las soluciones preparadas en el
grupo del laboratorio

FRACCION MASICA: Masa del etanol
Masa de solucin
Fraccin msica * Masa de solucin = Masa del etanol
Masa de la solucin Masa del etanol = Masa del agua
Prueba de clculo para fraccin msica de 0,07
0,07g * 5 g = 0,35g de etanol
5 g de solucion 0,35g de etanol = 4,65g de agua destilada
W real = 0,4g
5,03g
W real= 0,07g





RESULTADOS
- A partir de los clculos anteriores se obtuvieron datos de W real, y
posteriormente se midi el ndice de refraccin.



















- Se construyo un grafico de ndice de refraccin en funcin de la
concentracin real de las disoluciones y posteriormente se ajusto una
ecuacin polinomial.
GRAFICA 1
w Real N
0,00 1,3330
0,04 1,3355
0,07 1,3385
0,13 1,3440
0,12 1,3410
0,18 1,3420
0,17 1,3410
0,20 1,3415
0,21 1,3450
0,34 1,3510
0,43 1,3575
0,49 1,3585
0,60
0,96 1,3620
0,06 1,3380
0,07 1,3390
0,10 1,3405
0,25 1,3485

TITULO: DETERMINACION DEL GRADO ALCOHOLICO DE UNA BEBIDA POR
DESTILACION SIMPLE Y FRACCIONADA
OBJETIVO:
- Instalar y operar correctamente un equipo de destilacin simple a nivel de
laboratorio
- Determinar el grado alcohlico de una bebida comercial
- Conocer el funcionamiento de un equipo de destilacin fraccionada a nivel
de laboratorio
- Separar los componentes de una mezcla multicomponente por medio de
destilacin fraccionada.
MATERIALES:
Baln de fondo redondo
Refrigerante
Cabeza Claisen
Termmetros -10C a 150C
Soporte universal
Pinzas para refrigerante
Nueces
Alargadera
Tapones
Mangueras
Refractmetro Abbe
Perlas de ebullicin
Planchas de calentamiento
Probeta de 100 ml
Cronometro
Bebida alcohlica comercial

y = -0.0427x
2
+ 0.0711x + 1.3332
R = 0.9603
1.3300
1.3350
1.3400
1.3450
1.3500
1.3550
1.3600
1.3650
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
I
n
d
i
c
e

d
e

r
e
f
r
a
c
c
i
o
n

Concentracion (g)
Indice de Refraccion Vs Concentracion
Series1
Poly. (Series1)
PROCEDIMIENTO:
DESTILACION SIMPLE
- Armar el montaje para destilacin simple.
- Tomar 100 mL de etanol y adicionarlos en el baln de destilacin. Agregar
perlas de ebullicin con el fin de regular la ebullicin.
- Situar el termmetro de tal forma que el bulbo quede por debajo de la salida
hacia el refrigerante.
- Iniciar la circulacin del agua de enfriamiento a travs del refrigerante, de
tal manera que el flujo de agua quede a contracorriente con el flujo de
condensado.
- Ubicar la probeta debajo de la alargadera con 2 Ml de agua destilada. Esto
evito que el primer destilado rico en etanol se volatilice.
- Iniciar el calentamiento y cuando comience la ebullicin graduar el
calentamiento para lograr una velocidad de destilado de 1Ml por minuto.
- Registrar la temperatura a la cual empiezan a caer las primeras gotas de
destilado. Seguir tomando datos de temperatura del vapor cada 3 minutos.
- Suspender el calentamiento cuando en el baln quede aproximadamente
una tercera parte del volumen adicionado inicialmente. Es necesario estar
pendiente del contenido del baln, y no dejarlo secar.
DATOS
- BEBIDA ALCOHOLICA
DESTILACION SIMPLE
TIEMPO (min) TEMPERATURA
DEL LIQUIDO (C)
TEMPERATURA
DEL VAPOR (C)
N DE
REFRACCION
0 44 23,5 -
3 75 29 -
6 87 65 1,3630
9 88 84 1,3625
12 89 86 1,3585
15 90 87 1,3515
18 91 88 1,3455
21 91 89 1,3420
24 92 89 1,3370
27 92 90 1,3370
30 93 90 1,3350
33 92 90 1,3335
36 93 90 1,3330

DESTILACION FRACCIONADA

TIEMPO (min) TEMPERATURA
DEL LIQUIDO (C)
TEMPERATURA
DEL VAPOR (C)
N DE
REFRACCION
0 44 21 -
4 87 22 -
7 89 71 1,3650
10 90 89 1,3650
13 90 90 1,3610
16 90 90 1,3410
19 91 91 1,3355
22 91 91 1,3335
25 91 91 1,3330


CALCULOS
- Encontrar el porcentaje en volumen de etanol a partir de la fraccin msica
y las densidades de los componentes puros.

A partir de la siguiente grafica de Concentracin vs ndice de refraccin, se
tomara la ecuacin y se reemplazara en la X, el ndice de refraccin del
destilado para que de esta manera poder llegar al % en volumen de etanol.





y = 838.26x
2
- 2234x + 1488.5
R = 0.912
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.3300 1.3350 1.3400 1.3450 1.3500 1.3550 1.3600 1.3650
C
o
n
c
e
n
t
r
a
c
i
o
n

(
g
)

Indice de refraccion
Concetracion Vs Indice de refraccion
Series1
Poly. (Series1)
ndice de refraccin del destilado en la destilacin simple


X= 1,3350 n destilado= 1,3350
Y= 838,26 (1,3350)
2
2234 (1,3350) + 1488,5
Y= 0,0779
(Y* Densidad de la mezcla ) / Densidad del alcohol * 100
(0.0779 * 0,998) / 0.784 * 100 = 9,9%

La densidad de esta mezcla es aproximadamente 0,998. La fraccin msica
se multiplica por la densidad de la mezcla y se divide en la densidad del
alcohol.


Grado alcohlico obtenido experimentalmente - Grado alcohlico de bebida comercial
9.9 % - 2 %
RESULTADOS
- Se construyo un grafico de temperatura de vapor en funcin del tiempo.
GRAFICA 2 DESTILACION SIMPLE




0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
0 10 20 30 40
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a


d
e

v
a
p
o
r
(

C
)

Tiempo (min)
Temperatura de vapor Vs Tiempo
Series1
GRAFICA 3 DESTILACION FRACCIONADA

ANAILISIS:
Al observar estas graficas vemos como aumenta la temperatura al aumentar el
tiempo y tambin podemos ver como esta se queda constante cuando la
temperatura permanece en 90C y el tiempo sigue aumentando pero esta no vara.
ANALISIS DE RESULTADOS PARA LOS DOS INFORMES
La fraccin msica es un componente importante en el momento de determinar la
concentracin especfica de cada elemento de la mezcla, as mismo es importante
en el momento de determinar el ndice de refraccin para cada concentracin
evaluada.
Segn las graficas se observa que a medida que aumenta la temperatura de
vapor, disminuye el ndice de refraccin, esto es debido a que a medida que pasa
el tiempo se va destilando el alcohol para finalmente convertirse en agua destilada
Teniendo en cuenta que el ndice de refraccin varia con la temperatura del vapor
del liquido. Segn el manual de prcticas de fisicoqumica, el ndice de refraccin
para el etanol con una temperatura de 20C es de 1.3611, comparando esto con
los datos obtenidos durante la prctica este valor coincide con la una temperatura
de aproximadamente 84C que se da durante el tiempo 9 minutos del experimento
evaluado de la destilacin simple, sin embargo en la destilacin fraccionada el
ndice de refraccin se aproxima en la temperatura de 90C, pero este valor se
encuentra en otro tiempo de esta destilacin que es a los 13 minutos. Lo cual lleva
a pensar que los datos del ndice de refraccin dados en el laboratorio son muy
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
0 5 10 15 20 25
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
e

v
a
p
o
r

(

C
)

Tempo (min)
Temperatura Vs Tiempo
diferentes a los dados en la literatura, Por otro lado el ndice de refraccin del
etanol es til para identificar y determinar la pureza del mismo, por lo tanto es
importante tener en cuenta esta constante fsica con el fin de describir una especie
qumica.
Comparando el grado alcohlico obtenido experimentalmente del (9,9%) con el
reportado en la bebida comercial de (2%),
Nos damos cuenta que la cantidad de etanol en los 100 ml es mayor que la que
hay en el vino . Este error puede ser un error instrumental de no saber manejar el
equipo de destilacin Fraccionada ya que este equipo por ser ms completo y
tener la capacidad de hacer mas pasos de vaporizacin a condensacin tiene que
arrojarnos un resultado ms preciso.

CONCLUSIONES:
Se identificaron las diferencias en las curvas de calibracin de Temperatura Vs
tiempo en la destilacin fraccionada y en la destilacin simple en la cual est al
final se mantuvo constante.
Se concluye finalmente que la grfica 1, presenta una tendencia polinomica y se
ajusta bien al grfico de calibracin refraccin
Determinamos el grado alcohlico del vino por destilacin simple y fraccionada,
donde el grado alcohlico en la destilacin simple fue de 9,9%
Obtuvimos la separacin del grado alcohlico por medio de la destilacin simple y
fraccionada.


BIBLIOGRAFIA:
Gonzales, C (2004). Fsica fundamental, Mexico:Editorial Progreso.
Hecht,E(2001). Fundamentos de fsica. Mexico:Thomson Learning,
Whitten, K, Davis, R., Peck, I, y Stanley G. (2008) Quimica general,
Madrid:Cengage.