ACTIVIDAD N1: NORMALIZACIN DE UNA ORGANIZACIN

HEMGUENBER DARIO CEDEO PALACIO

TUTORA

ALEXA JULIANA MARTINEZ HOYOS




SENA
OCTUBRE 2014










Unidad 1.
La Normalizacin
Actividad: Normalizacin de una organizacin
Para dar inicio a la documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad en la
empresa Frutos Veleos S.A., en la que labora actualmente como coordinador de
calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle
los siguientes puntos:

1. Identifique la empresa:
Datos generales de la empresa
Nombre o razn social Frutos Veleos S.A
Ubicacin geogrfica Vlez, Santander calle 4 N 4-18 esquina
Productos o servicios
Bocadillo elaborado a partir de guayaba y otros
frutos.
Sector econmico
1
Agropecuaria

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la
empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta
empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su
respuesta:
NORMATIVIDAD
APLICABLE
Qu
normatividad me
aplica?
Obligatoria
ENTE REGULADOR /
CERTIFICADOR
Quin me vigila?
JUSTIFICACIN DEL
CUMPLIMIENTO
Por qu debo
cumplirla?
MEDIDAS
INSTITUCIONALES
PARA GARANTIZAR SU
CUMPLIMIENTO
Cmo dar
cumplimiento?
Si No
EJEMPLIFICACIN
Resolucin 1043
de 2006
X
MINISTERIO DE
PROTECCIN
SOCIAL-
SUPERSALUD
Para la habilitacin y
apertura de los
servicios prestados.

Documentando los
protocolos institucionales.
Realizando y
monitoreando la ejecucin
efectiva del PAMEC.
Asignando responsables
ISO 9001:2008 X ICONTEC, SGS, BVQI
Para garantizar la
calidad de mis
productos o servicios,
reducir re-procesos,
mejor posicionamiento
en el mercado, etc.
Cumpliendo con los
requisitos legales,
reglamentarios, de la
norma y de la organizacin


1
http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/economia/econo53.htm




SU RESPUESTA

Resolucin 2387
de 1999
x Ministerio de salud
Rotulado y etiquetado
de productos
Cumpliendo con lo
requerido en la norma para
el rotulado y etiquetado del
producto
Decreto 3075 de
1997
x INVIMA
Para regular las
acciones que pueden
generar riesgo para el
consumo del producto
Cumpliendo a cabalidad
con lo requerido por el
decreto para la seguridad
y calidad del producto.
NTC ISO 2200 x INCONTEC
Garantizar la inocuidad
de los productos y
puntos crticos de los
procesos productivos.
Cumpliendo con los
requisitos impuestos por la
norma y a su vez velando
por ellos.
ISO/TS 22003 x
Comit de ISO sobre
evaluacin de la
conformidad
Sistema de Gestin de
la inocuidad de los
alimentos
Como parte para impulsar
la confianza del
consumidor en la
inocuidad de los
Alimentos.
ISO/TS 22004: x ISO
Sistemas de Gestin
de la inocuidad de
alimentos
Orientaciones sobre la
aplicacin de ISO
22000:2005
Enfoque integral de la
seguridad alimentaria para
garantizar la satisfaccin
de los clientes y el
Cumplimiento legal.






3. Realizada la identificacin normativa, es imperativo que el personal de la empresa
tenga muy claro el proceso de gestin de calidad que se inicia. As que usted como
encargado, tambin se le asigna explicar al personal de trabajo la diferencia entre:
Normalizacin, Certificacin, Habilitacin y Acreditacin. Investigue y recuerde que
una buena explicacin va acompaada de una buena ilustracin de los conceptos as
como tambin ejemplos reales que denoten su claro conocimiento y la asimilacin de
los trminos. Puede hacer uso de: mapas conceptuales, mapas mentales
2
o casos
reales.











2
Diagrama usado para representar las palabras, ideas y dibujos u otros conceptos ligados y dispuestos radialmente alrededor de
una palabra clave o de una idea central.





















Para concluir esta actividad considero pertinente resaltar que es muy importante para
en una empresa, organizacin o microempresa, o entidad prestadores de servicio o
de productos tener en cuenta las leyes y normas que la rigen para dar cumplimiento
con estas y ofrecer un excelente servicio a los clientes.



SISTEMA DE GESTIN DE CALIDAD
Normalizacin
Proceso de elaboracin, aplicacin y
mejora de las normas que se
aplican a distintas actividades
cientficas, industriales o
Certificacin
Proceso por el que un organismo
autoriza o establece que un producto o
servicio cumple con las exigencias
definidas por una norma
Habilitacin
Acreditacin
Proceso voluntario mediante el
cual la organizacin mide la
calidad de su servicio o producto,
confirmando su competitividad y
fiabilidad de sus resultados.
Establece las condiciones que deben cumplir los
Prestadores de Servicios para habilitar sus servicios e
implementar el componente de auditoria para el
mejoramiento de la calidad de la atencin y su
propsito fundamental es proteger a los usuarios de los
potenciales riesgos.


Criterios de evaluacin
Identifica la empresa de acuerdo a su ubicacin geogrfica, productos o servicios
y sector econmico.
Establece los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la
empresa.
Distingue los conceptos solicitados haciendo uso de herramientas y ejemplos
reales los cuales ilustran su claro entendimiento de los trminos.
Reflexiona sobre la actividad realizada exponiendo su punto de vista con respecto
al aprendizaje adquirido.
Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha indicada por el instructor.