O documento descreve o processo de obtenção e controle de qualidade da água purificada para uso farmacêutico. A água potável é o ponto de partida e deve passar por um sistema de purificação que garanta sua qualidade conforme padrões farmacopéicos. O método de osmose reversa é destacado por remover efetivamente impurezas. O controle periódico assegura a efetividade do sistema de purificação. A água purificada tem validade de 24 horas e testes como pH e condutividade podem ser feitos periodicamente
O documento descreve o processo de obtenção e controle de qualidade da água purificada para uso farmacêutico. A água potável é o ponto de partida e deve passar por um sistema de purificação que garanta sua qualidade conforme padrões farmacopéicos. O método de osmose reversa é destacado por remover efetivamente impurezas. O controle periódico assegura a efetividade do sistema de purificação. A água purificada tem validade de 24 horas e testes como pH e condutividade podem ser feitos periodicamente
O documento descreve o processo de obtenção e controle de qualidade da água purificada para uso farmacêutico. A água potável é o ponto de partida e deve passar por um sistema de purificação que garanta sua qualidade conforme padrões farmacopéicos. O método de osmose reversa é destacado por remover efetivamente impurezas. O controle periódico assegura a efetividade do sistema de purificação. A água purificada tem validade de 24 horas e testes como pH e condutividade podem ser feitos periodicamente
ALINE ALMEIDA FREITAS CRISLAINE OLIVEIRA DE AMORIM JOS RICARDO SANTOS MENEGASSO JULIANA APARECIDA TEIXEIRA
GUA PURIFICADA: OBTENO E CONTROLE DE QUALIDADE
FERNANDPOLIS 2011 ALINE ALMEIDA FREITAS CRISLAINE OLIVEIRA DE AMORIM JOS RICARDO SANTOS MENEGASSO JULIANA APARECIDA TEIXEIRA
GUA PURIFICADA: OBTENO E CONTROLE DE QUALIDADE
Trabalho de concluso de curso apresentado Banca Examinadora do Curso de Graduao em Farmcia da Fundao Educacional de Fernandpolis como exigncia parcial para obteno do ttulo de bacharel em farmcia.
Profa. Esp. Lgia Maria Trolezi (Co-orientadora / Avaliadora 1)
Profa. Ms. Vnia Luiza Ferreira Lucatti Sato (Avaliadora 2)
Profa. Esp. Rosana Matsumi Kagesawa Motta Presidente da Banca Examinadora
Dedicamos esta monografia primeiramente a Deus por ter nos iluminado durante todo esse trabalho, dedicamos tambm a nossos familiares que so pessoas muito importantes em nossas vidas e que em nenhum momento mediram esforos para realizao dos nossos sonhos, que nos guiaram pelos caminhos corretos, nos ensinaram a fazer as melhores escolhas, nos mostraram que a honestidade e o respeito so essenciais vida, e que devemos sempre lutar pelo que queremos. AGRADECIMENTOS
A Deus que nos iluminou e nos deu foras, que nos ajudou a no desistir diante das barreiras. A vocs pais que sonharam conosco e nos amaram antes que existssemos, alegraram-se com a nossa chegada ao mundo como algum que recebe um lindo presente. Acompanharam nosso crescimento e muitas vezes renunciaram aos seus sonhos para que os nossos se realizassem. So exemplos de f e esperana, nos do foras e coragem para sempre lutar e vencer. Seus gestos de carinhos, a prontido, suas atitudes mais amveis enchem nossas vidas de gratido por vocs. Obrigado, muito obrigado pelo silncio quando reclamvamos e pelas palavras de estimulo quando ns calvamos. Nessa nossa grande batalha, creiam a vitria tambm de vocs... A vocs pais que sonharam antes de ns com este dia, jamais poderemos ser suficiente pela realizao deste ideal. Nossa homenagem admirao e gratido. A nossa amiga e orientadora Rosana Matsumi Kagesawa Motta que desde o primeiro semestre da faculdade nos encantou com seu companheirismo e dedicao para conosco, pela orientao, por sempre estar pronta a nos atender, pelo carinho, dedicao, respeito e acima de tudo por acreditar em nossa capacidade sempre querendo mostrar qual o melhor caminho a seguir como futuros profissionais nosso muito obrigado A co-orientadora professora Lgia Maria Trolezi, pela ateno, dedicao, carinho, pelos materiais emprestados, por sempre estar disposta a nos ouvir e ajudar. A todos os professores, em especial professora Vnia Luiza Ferreira Lucatti Sato, que de forma direta ou indiretamente colaboraram para obteno de nosso conhecimento e saber. Nosso muito obrigado.
Algumas vezes, o esforo justamente o que precisamos em nossa vida. Se Deus nos permitisse passar atravs de nossas vidas sem quaisquer obstculos, ele nos deixaria aleijados. Ns no iramos ser to forte como poderamos ter sido e ns nunca poderamos voar. (Autor Desconhecido) RESUMO
A gua potvel provinda de rede de abastecimento pblico o ponto de partida para a obteno da gua purificada. Esta por sua vez, deve ser tratada em um sistema que assegure a obteno da gua conforme as especificaes farmacopicas. Seu controle deve ser peridico para garantir que o sistema de purificao utilizado esteja apropriado com as condies de uso, conforme estabelecido pelo Ministrio da Sade, na Portaria n 518, de 25 de maro de 2004. A obteno desta gua para uso farmacutico se da atravs de mtodos de purificao, dentre eles os mais utilizados so: a destilao, a deionizao e a osmose reversa. Os procedimentos para a obteno da gua purificada devem ser realizados corretamente, pois a execuo incorreta pode danificar suas caractersticas, comprometendo assim a qualidade do produto final. Dentre os mtodos de purificao o que mais se destaca por fornecer uma gua purificada de alta pureza qumica e microbiolgica atravs do processo de osmose reversa, pois consegue remover com efetividade material particulado, microorganismos, materiais orgnicos e inorgnicos e material insolvel. De acordo com a RDC 67/07, a gua purificada tem validade de 24 (vinte e quatro) horas, portanto a mesma deve ser armazenada por um perodo inferior, a fim de garantir a manuteno da qualidade. Quando se obtm um resultado insatisfatrio na anlise da gua purificada, ou seja, quando os mesmos no esto em conformidade com os testes fsico- qumicos e microbiolgicos, faz-se necessrio a execuo de uma nova anlise atravs de uma ao corretiva. Neste caso, necessrio a realizao de todos os testes novamente, no bastando apenas a farmcia encaminhar uma nova amostra para anlise, obrigatrio realizar o registro e avaliao das tomadas de deciso para a correo da no conformidade. Para verificar a efetividade do equipamento, alguns testes bsicos como pH e condutividade podem ser realizados periodicamente dentro da prpria farmcia.
The drinking water coming from the public supply network is the starting point for obtaining purified water. This in turn, must be treated in a system that ensures the achievement of water as the pharmacopoeial specifications. Your control should be done periodically to ensure that the purification system is used SUITABLE with the terms of use, as established by the Ministry of Health, in Ordinance No. 518 of March 25th, 2004. Obtaining this water for pharmaceutical use is through the purification methods, including the most common are: distillation, deionization and reverse osmosis. The procedures for obtaining purified water should be carried out correctly, because incorrect execution can damage their characteristics, thus compromising the quality of the final product. Among the methods of purification which stands out for providing a purified water of high purity chemical and microbiological analysis is through the reverse osmosis process, as it can act effectively remove particulate matter, microorganisms, organic and inorganic materials and insoluble material. According to RDC 67/07, the purified water is valid for 24 (twenty four) hours, so it must be stored for a shorter period, to ensure quality maintenance. When you get a poor result in the analysis of purified water, or when they are not in accordance with the physic- chemical and microbiological, tests is necessary to perform a new analysis by a corrective action. In this case, it is necessary to perform all the tests again, not just by the pharmacy send a new sample for analysis, it is obligatory to register and evaluation of decision making for the correction of the nonconformity. To verify the effectiveness of the equipment, some basic tests such as pH and conductivity can be performed periodically within the pharmacy.
Tabela 1 Padro de potabilidade para substncias qumicas que apresentam risco a sade ............................................................................................................................. 17 Tabela 2 Padro organolptico e fsico-qumico de aceitabilidade para gua potvel . 18 Tabela 3 Padro microbiolgico de potabilidade da gua para consumo humano ...... 20 Tabela 4 Laudo de anlise de gua purificada ........................................................... 30 Tabela 5 Modelo de ficha para registros de limpeza ................................................... 31 Tabela 6 Modelo de ficha para registros de manuteno ............................................ 32 Tabela 7 Modelo de ficha para registros da avaliao peridica da gua purificada produzida ....................................................................................................................... 32
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Fases do procedimento para coleta de gua para anlise ............................ 26
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
ANVISA Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria RDC Resoluo Colegiada da Anvisa VMP Valor mximo permitido uH Unidade Hazen UNT Unidade Nefelomtrica de Turbidez
SUMRIO
INTRODUO .............................................................................................................. 12 1 OBJETIVOS ............................................................................................................ 14 1.1 OBJETIVO GERAL ............................................................................................. 14 1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS ............................................................................... 14 2 MTODOS ............................................................................................................... 15 3 GUA POTVEL .................................................................................................... 16 3.1 CONTROLE DE QUALIDADE FSICO-QUMICO DA GUA POTVEL .............. 16 3.2 PARMETROS ORGANOLPTICOS E FSICO-QUMICOS DA GUA POTVEL ....................................................................................................................................... 16 3.3 PARMETROS FSICO-QUMICOS MNIMOS QUE DEVEM SER AVALIADOS NA GUA POTVEL UTILIZADA NA FARMCIA ............................................................... 18 3.4 CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLGICO DE GUA POTVEL. .......... 20 3.5 PARMETROS MICROBIOLGICOS QUE DEVEM SER AVALIADOS NA GUA POTVEL UTILIZADA NA FARMCIA .......................................................................... 20 4 GUA PURIFICADA ............................................................................................... 22 4.1 DESTILAO ...................................................................................................... 23 4.2 DEIONIZAO .................................................................................................... 23 4.3 OSMOSE REVERSA ........................................................................................... 24 5 CONTROLE DE QUALIDADE DA AGUA PURIFICADA ......................................... 24 5.1 COLETA DE AMOSTRA DE GUA (LABORLAB, 2011) ..................................... 24 5.2 ENSAIOS DE PUREZA EM GUA PURIFICADA (LABORLAB, 2011) ................ 26 5.3 ENSAIOS EXIGIDOS NAS MONOGRAFIAS E COMPNDIOS OFICIAIS (LABORLAB, 2011) ........................................................................................................ 30 5.4 VERIFICAO PERIDICA DA GUA PURIFICADA ......................................... 30 CONSIDERAES FINAIS ........................................................................................... 33 REFERNCIAS ............................................................................................................. 34
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INTRODUO
A gua amplamente utilizada para fins farmacuticos, abrangendo desde manipulaes de frmulas farmacuticas como preparaes de uso tpico ou oral, alm de lavagem de vidrarias. A gua potvel, geralmente fornecida por abastecimento pblico com caractersticas apropriadas para consumo, obedecendo aos parmetros microbiolgicos, fsicos, qumicos e radioativos, que atendem ao padro de potabilidade conforme Portaria n 518, de 25 de maro de 2004, do Ministrio da Sade, pode ser utilizada em aplicaes farmacuticas desde que purificada por mtodos apropriados, obtendo assim a gua purificada. Entende se por gua purificada a gua que possui carncia de compostos orgnicos, inorgnicos e ons, sendo assim composta, teoricamente, somente pelos tomos de hidrognio e oxignio (BRASIL, 2004). Devido a sua estrutura qumica, a gua tem grande facilidade em formar ligaes de hidrognio, se tornando um excelente meio para suspender, solubilizar, ou at carrear contaminantes capazes de alterar a pureza e a eficcia de um produto farmacutico; portanto a purificao da gua potvel se faz necessria (BRASIL, 2010). De acordo com a RDC 67/07 a gua purificada utilizada para fins farmacuticos deve ter sua qualidade monitorada periodicamente, sendo analisada mensalmente conforme especificaes farmacopicas. Estas anlises por sua vez tm por objetivo avaliar os processos de obteno de gua atravs de teste fsico- qumicos e microbiolgicos (BRASIL, 2007). Dentre os processos mais utilizados na purificao da gua destacam-se: a destilao, deionizao e osmose reversa. A destilao um processo de purificao no qual ocorrem mudanas no estado fsico da gua, passando esta do estado lquido para vapor a 100 C, e aps este, por condensao, do vapor para o estado lquido. O equipamento utilizado para a obteno da gua destilada o destilador. Este mtodo eficaz na remoo 13
de microorganismos contaminantes, porm no eficaz na remoo de ons slidos dissolvidos (FERREIRA, 2008). Atravs da deionizao, possvel produzir gua purificada por trocas inicas especficas para ctions e nions. As resinas catinicas capturam os ons liberando o on H+ na gua e as aninicas liberam OH-. Utiliza-se como equipamento para obteno da gua deionizada o deionizador, atravs deste processo possvel remover slidos e gases orgnicos que se encontram dissolvidos na gua. A gua deionizada no deve ser armazenada, visto que aps seu preparo esta se contamina com muita facilidade (FERREIRA, 2010). A osmose reversa uma tecnologia de purificao baseada em membranas semipermeveis e com propriedades especiais de remoo de ons. Atravs deste processo possvel remover com eficincia microorganismos, materiais orgnicos e inorgnicos dissolvidos e materiais insolveis. Remove de 90 a 99% da maioria dos contaminantes. No remove gases ionizveis dissolvidos. As membranas do aparelho podem ser danificadas pelo cloro livre, presentes na gua potvel, assim como outros agentes oxidantes, slidos em suspenso e dureza da gua. Portanto recomenda-se que a gua seja tratada a fim de remover estas impurezas (BRASIL, 2010).
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1 OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GERAL
Este estudo tem por objetivo apresentar como so realizadas as diferentes etapas de purificao da gua, bem com seus respectivos testes de controles de qualidade conforme regulamentado pela RDC n 67/2007 da ANVISA e pela Farmacopia Brasileira.
1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Avaliar os riscos de no conformidade dos testes realizados no controle de qualidade dos diversos tipos de gua purificada, sendo eles: a) Testes qualitativos; b) Anlises fsico-qumicas c) Anlises microbiolgicas.
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2 MTODOS
Para realizao deste trabalho foi necessria uma cuidadosa busca bibliogrfica em livros sobre processos de obteno e controle de qualidade da gua purificada em farmcia de manipulao. Para a concluso deste trabalho foi necessrio a utilizao de um laudo de anlise da gua purificada, verificando assim se a mesma se encontra em condies de uso.
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3 GUA POTVEL
Segundo descrito na Farmacopia Brasileira (5 edio, pg.392) o ponto de partida para qualquer processo de purificao de gua para fins farmacuticos a gua potvel. Esta obtida por tratamento da gua retirada de mananciais, por meio de processos adequados para atender s especificaes da legislao brasileira. Na opinio desses autores a gua potvel aplicada, normalmente, nas etapas iniciais de procedimentos de limpeza e como fonte de obteno de gua de mais alto grau de pureza. O controle intransigente e a manuteno de conformidade dos parmetros de potabilidade da gua so essenciais, crticos e de responsabilidade do usurio do sistema de purificao que ser alimentado. O controle deve ser peridico para garantir que o sistema de purificao utilizado esteja apropriado para as condies da fonte de alimentao e que no houve alterao na qualidade da gua fornecida. No entanto, a maioria das aplicaes requer tratamento adicional da gua potvel, seja por destilao, deionizao, osmose reversa, ou outro processo adequado para produzir a gua purificada, livre da interferncia de contaminantes que possam afetar a qualidade dos medicamentos produzidos (BRASIL, 2010).
3.1 CONTROLE DE QUALIDADE FSICO-QUMICO DA GUA POTVEL
Para obteno de gua purificada para uso farmacutico imprescindvel uma gua potvel de boa qualidade. A Portaria n 518, de 25 de maro de 2004, do Ministrio da Sade, estabelece os parmetros para gua potvel, definindo os parmetros microbiolgicos, fsicos, qumicos e radioativos, que atendem ao padro de potabilidade (BRASIL, 2004).
3.2 PARMETROS ORGANOLPTICOS E FSICO-QUMICOS DA GUA POTVEL
A gua potvel deve estar em conformidade com o padro de substncias qumicas que representam risco para a sade expresso na tabela 1 a seguir: 17
Tabela 1 Padro de potabilidade para substancias qumicas que apresentam risco a sade. PARMETRO UNIDADE VMP (1) INORGNICAS Antimnio mg/L 0,005 Arsnio mg/L 0,01 Brio mg/L 0,7 Cdmio mg/L 0,005 Cianeto mg/L 0,07 Chumbo mg/L 0,01 Cobre mg/L 2 Cromo mg/L 0,05 Fluoreto (2) mg/L 1,5 Mercrio mg/L 0,001 Nitrato (como N) mg/L 10 Nitrito (como N) mg/L 1 Selnio mg/L 0,01 ORGNICAS Acrilamida g/L 0,5 Benzeno g/L 5 Benzo[a]pireno g/L 0,7 Cloreto de Vinila g/L 5 1,2 Dicloroetano g/L 10 1,1 Dicloroeteno g/L 30 Diclorometano g/L 20 Estireno g/L 20 Tetracloreto de Carbono g/L 2 Tetracloroeteno g/L 40 Triclorobenzenos g/L 20 Tricloroeteno g/L 70 Fonte: (BRASIL, 2004) NOTAS: (1) Valor Maximo Permitido (2) Os valores recomendados para concentrao de ons fluoreto devem observar legislao especfica vigente relativa a fluoretao da gua em qualquer caso devendo ser respeitado o VMP desta tabela.
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A tabela abaixo relaciona o padro de caractersticas fsico-qumicas aceitveis para gua potvel, descrito na legislao pertinente.
Tabela 2 Padro organolptico e fsico-qumico de aceitabilidade para gua potvel PARMETRO UNIDADE
3.3 PARMETROS FSICO-QUMICOS MNIMOS QUE DEVEM SER AVALIADOS NA GUA POTVEL UTILIZADA NA FARMCIA (BRASIL, 2007)
Segundo a RDC n 67, de outubro de 2007, a gua potvel utilizada na farmcia magistral deve ter sua qualidade monitorada periodicamente, de acordo com a legislao em vigor. Os parmetros fsico-qumicos mnimos que devero ser avaliados so: Odor: Ferreira (2010) afirma, que a gua em sua forma pura no possui odor. guas para consumo domstico, processos industriais como alimento e industria farmacutica necessitam ser livres de odor Especificao para gua potvel: No objetvel (BRASIL, 2004). 19
Cor Aparente: este termo define a cor verdadeira, que a cor da gua da qual a turbidez tenha sido removida. O termo cor aparente inclui no apenas a cor devido a substncias presentes na soluo, mas tambm devido a materiais em suspenso. A cor aparente determinada na amostra original sem filtrao ou centrifugao. Especificao para gua potvel: Maximo 15 uH (BRASIL , 2004). pH : a medida da concentrao de ons H + na gua com o uso de um pHmetro. O balano dos ons hidrognio e hidrxido (OH - ) determina quo acida ou bsica ela . Segundo a Portaria MS 518/2004, o pH da gua potvel deve estar entre 6,0 e 9,5. Contudo, o ideal para uma melhor qualidade microbiolgica recomendvel que o pH esteja compreendido entre 6,0 e 8,3, alcanando no Mximo o valor de 8,5. Turbidez (Mtodo Nefelomtrico): Segundo Macedo (2007) a turbidez da gua decorrncia da alterao da penetrao da luz devido presena de partculas em suspenso (ex: plncton, argilas, bactrias, poluio, etc.), promovendo sua difuso e absoro. A cor da gua interfere negativamente na medida da turbidez, devido a sua propriedade de absorver luz. Especificao para gua potvel: Maximo de 5 UNT (BRASIL ,2004) Dureza: corresponde a presena de ons Ca + e Mg + na gua formando possveis incrustaes ou seja crostas por onde a gua passar, como em caixas d gua, tubulaes e torneiras (BRASIL, 2004). Cloro residual livre: compreende a parte de cloro adicionada gua que no reagiu com agentes contaminantes ou com matria orgnica. Este por sua vez, se torna essencial para eliminar microorganismos nocivos. Sua presena um indicativo que a gua que est sendo utilizada na farmcia recebe tratamento correto, sendo considerado um dos parmetros de potabilidade da gua. Especificao para gua potvel: mnimo de 0,2mg/L e no Maximo 2,0mg/L (BRASIL , 2004). Slidos totais dissolvidos (STD): corresponde ao peso total dos constituintes minerais presente na gua por unidade de volume. Estes materiais passam pelos filtros, uma vez que se encontram dissolvidos. Dependendo da quantidade de substancias dissolvidas na gua, as propriedades fsicas e qumicas 20
da gua sofrem alteraes. Para a potabilidade da gua o valor de slidos Dissolvidos Totais no dever ser maior que 1000mg/L( BRASIL ,2004).
3.4 CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLGICO DE GUA POTVEL
De acordo com a Portaria MS n 518/2004, a gua potvel deve estar em conformidade com o padro microbiolgico descrito no quadro abaixo:
Tabela 3 Padro microbiolgico de potabilidade da gua para consumo humano gua Parmetro Valor mximo permitido Agua para consumo humano E. coli ou coliformes termotolerantes Ausncia em 100 ml gua na sada do tratamento Coliformes totais Ausncia em 100 ml
gua tratada no sistema de distribuio (reservatrios e rede) E.coli ou coliformes termotolerantes Ausncia em 100 ml Coliformes totais 1) Sistemas que analisam 40 ou mais amostras por ms: - ausncia em 100 mL em 95% das amostras examinadas 2) Sistemas que analisam menos de 40 amostra poder apresentar mensalmente resultado positivo em 100 mL
Fonte (BRASIL, 2004) Nota: Em 20% das amostras mensais para anlise de coliformes totais no sistema de distribuio, deve ser efetuada a contagem de bactrias heterotrficas e, uma vez excedidas 500 unidades formadoras de colnia (UFC) por mL, devem ser providenciadas imediata recoleta, inspeo local e, se constatada irregularidade, outras providncias cabveis (BRASIL, 2004).
3.5 PARMETROS MICROBIOLGICOS QUE DEVEM SER AVALIADOS NA GUA POTVEL UTILIZADA NA FARMCIA
A gua potvel na farmcia magistral deve ter sua qualidade microbiolgica monitorada periodicamente de acordo com a legislao em vigor para as farmcias. Os microorganismos pesquisados e as contagens mximas aceitveis so:
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Contagem total de bactrias (bactrias heterotrficas, fungos estreptococos): determinao da densidade de bactrias que so capazes de produzir unidades formadoras de colnias (UFC), na presena de compostos orgnicos contidos em meio de cultura apropriada, sob condies pr-estabelecidas de incubao: 35,0 0,5C por 48 horas. Especificao para gua potvel: a contagem total de bactrias heterotrficas na gua potvel no dever ser superior a 500 UFC/mL (BRASIL, 2004). Coliformes totais: compreendem as bactrias do grupo coliforme, incluindo bacilos gram-negativos ou anaerbios facultativos, no formadores de esporos, oxidase-negativa, capazes de desenvolver na presena de sais biliares ou agentes tensoativos que fermentam a lactose com produo de cido, gs e aldedo a 35,0 0,5C em 24-48 horas, e que podem apresentar atividade da enzima galactosidase. Este grupo de microorganismos composto por cerca de 20 espcies, dentre as quais se encontram tanto bactrias originrias do trato intestinal de humanos como de outros animais de sangue quente. A maioria das bactrias do grupo coliforme pertence aos gneros Escherichia, Citrobacter, Klebsiella e Enterobacter, embora vrios outros gneros e espcies pertenam ao grupo. Especificao para gua potvel: ausncia em 100 ml (BRASIL, 2004). Escherichia coli: a E. coli uma bactria do grupo coliforme que fermenta a lactose e manitol, com produo de cido e gs a 44,5 0,2C em 24 horas, produz indol a partir do triptofano, oxidase negativa, no hidrolisa a uria e apresenta atividade das enzimas galactosidase e glucoronidase, sendo considerada o mais especfico indicador de contaminao fecal recente e de eventual presena de organismos patognicos. Especificao para gua potvel: ausncia em 100 mL (BRASIL, 2004). Coliformes termorresistentes (Coliformes fecais, Coliforme termotolerantes): compreendem um subgrupo de bactrias do grupo coliforme que fermentam a lactose a 44,5 0,2C em 24 horas; tendo como principal representante a Escherichia coli, de origem exclusivamente fecal. Os coliformes termorresistentes distintos da E.coli podem ser provenientes de guas organicamente enriquecidas (contaminadas) como, por exemplo, com efluentes industriais ou matrias vegetais e solos em decomposio. Como os coliformes termorresistentes so detectados com 22
facilidade, eles podem desempenhar uma importante funo secundria como indicadores da eficcia dos processos de tratamento da gua para bactrias fecais. Especificao para gua potvel: ausncia em 100mL (BRASIL, 2004).
4 GUA PURIFICADA
Segundo a RDC n 67, de outubro de 2007 que dispe sobre Boas Prticas de Manipulao de Preparaes Magistrais e Oficinais para Uso Humano em farmcias, no item 7.5, diz que a gua utilizada na manipulao de produtos considerada matria-prima produzida pela prpria farmcia por purificao da gua potvel, devendo as instalaes e reservatrios serem devidamente protegidos para evitar contaminao. Alm disso, no item 7.5.2, traz a definio de gua purificada: gua purificada: A gua utilizada na manipulao deve ser obtida a partir da gua potvel, tratada em um sistema que assegure a obteno da gua com especificaes farmacopicas para gua purificada, ou de outros compndios internacionais reconhecidos pela ANVISA, conforme legislao vigente (BRASIL, 2007).
De acordo com Ferreira (2008) a gua purificada obtida por diferentes processos, como a destilao, a deionizao (troca inica) ou a osmose reversa, podendo ser empregada na preparao de formas farmacuticas no estreis. empregada tambm como excipiente na produo de formas farmacuticas que no seja de uso parenteral e em formulaes magistrais, contando que no haja nenhuma exigncia de pureza superior no seu uso podendo ser utilizada ainda na lavagem de material e diluies diversas (BRASIL, 2010). Para Santo e Cruz (2008) a gua purificada pode ser considerada uma das matrias-primas mais importantes, pois empregada diretamente na manipulao de uma srie de preparaes e tambm em alguns tipos de lavagem de materiais em que se emprega gua purificada. A qualidade da gua purificada depende de uma serie de fatores como o tipo de princpio utilizado para sua obteno, a freqncia de manuteno e limpeza do mesmo, bem como os procedimentos de armazenamento e distribuio desta gua produzida (SANTO e CRUZ, 2008). Os procedimentos de obteno da gua purificada para Santo e Cruz (2008) uma vez que no executados corretamente podem danificar suas caractersticas 23
comprometendo assim a qualidade final do produto. Sendo assim, para garantir total qualidade deste produto necessria uma apropriada seleo, instalao, operao e, por fim, validao dos processos de purificao da gua, bem como dos sistemas de armazenagem e distribuio. Santo e Cruz (2008) considera que, a gua purificada deve ser obtida a partir da gua potvel e tratada em um sistema que assegure a obteno de uma gua de acordo com as especificaes farmacopicas.
4.1 DESTILAO
Para Ferreira (2008) a destilao consiste em um processo de purificao no qual envolve mudanas de fases da gua, passando inicialmente do estado lquido para vapor (100C) e aps este para o estado lquido novamente atravs de condensao. Com este processo as impurezas permanecem na caldeira do destilador devido ao ponto de ebulio superior a 100C.
Na opinio deste mesmo autor, este mtodo de purificao da gua potvel consegue eliminar com efetividade a maioria dos contaminantes biolgicos (microorganismos), mas no ocorre a remoo de ons slidos dissolvidos presentes nesta gua.
4.2 DEIONIZAO
A gua deionizada obtida atravs de resinas inicas sintticas onde permitem a troca seletiva de ons H + ou OH - por ctions (Ca ++ , Mg ++ , Na + ,etc) e anions (Cl - ,SO 4 2- , HCO 3 - , slica e NO 3 - ) presentes como impurezas na gua. Normalmente utiliza-se uma resina catinica e depois uma aninica. Este processo de purificao de gua no elimina a matria orgnica. Quando se comparada qualidade microbiolgica da gua deionizada com a destilada, verifica-se que a gua obtida por destilao apresenta uma qualidade superior a esta. (FERREIRA, 2008).
Segundo Ferreira (2008) a gua deionizada facilmente contaminvel aps sua aquisio, no sendo, por este motivo, preconizado seu armazenamento. O 24
equipamento empregado para obteno da gua deionizada o deionizador, este por sua vez composto por resinas catinicas e aninicas em cartuchos separados ou de forma mista, podendo assim serem regenerados. Nesse caso a regenerao das resinas catinicas podem ser feitas com acido clordrico ou sulfrico (2 a 4%) e as resinas aninicas com soluo de hidrxido de sdio (2 a10%). A eficincia deste processo se da pela capacidade de retirar ons da gua sendo avaliada por meio da medida de condutividade.
4.3 OSMOSE REVERSA
De acordo com Ferreira (2008) osmose reversa o processo pelo qual produz uma gua de alta pureza qumica e microbiolgica uma vez que este promove a obteno da gua purificada por passagem atravs de menbranas semipermevel contra um gradiente de concentrao por ao da presso mecnica exercida por uma bomba onde removido com eficincia material particulado, microorganismos, materiais orgnicos, material inorgnico dissolvido e material insolvel.
5 CONTROLE DE QUALIDADE DA GUA PURIFICADA
A gua purificada precisa ser analisada no mnimo mensalmente de acordo com as especificaes farmacopicas,conforme mencionado da RDC67/07 no item 7.5.2.2 que diz: Devem ser feitos testes fsico-qumicos e microbiolgicos da gua purificada, no mnimo mensalmente, com o objetivo de monitorar o processo de obteno de gua, podendo a farmcia terceiriz-la (BRASIL, 2007).
5.1 COLETA DE AMOSTRA DE GUA (LABORLAB, 2011)
PRINCIPIO Coletas de amostras de gua para anlises microbiolgicas e fsico-qumicas devem ser realizadas corretamente, para evitar desvios nos resultados de anlises.
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SEGURANA Ateno especial no manuseio com lcool e fogo.
EQUIPAMENTOS E MATERIAIS NECESSRIOS Algodo Pina metlica lcool 70, 90 ou 92% Fsforo ou isqueiro
PROCEDIMENTO As amostras devem ser coletadas em frascos de vidro ou plstico de boca larga, com tampa bem ajustada, capacidade de 125 a 150 ml, previamente esterilizados ou saco plstico estril, descartvel, contendo pastilha de tiossulfato de sdio. Os frascos no descartveis para a coleta de guas cloradas devem receber, antes de serem esterilizados, 0,1 ml (2 gotas) de tiossulfato de sdio a 10% onde tem como finalidade preservar possveis microorganismos presentes neste gua.
Roteiro para coleta Lavar as mos com gua e sabo; Limpar a torneira do usurio com um pedao de algodo embebido em lcool 70, 90, 92%; Abrir a torneira e deixar escorrer a gua durante 1 ou 2 minutos; Fechar e flambar a torneira, utilizando uma pina com algodo embebido em lcool; Abrir novamente a torneira e deixar escorrer por mais 2 ou 3 minutos; Coletar a amostra de gua; Encher acima da marca de 100ml (1ml para bactrias heterotrficas); Tampar o frasco ou fechar o saquinho plstico e Identific-lo, Marcar o frasco ou saquinho com o nmero da amostra, correspondente ao ponto de coleta; Preencher a ficha de identificao da amostra (protocolo de coleta), anotando endereo, a hora e a data da coleta, o estado do tempo, o nome do coletor e o teor de cloro livre no caso de guas tratadas, etc; 26
Para anlise fsico-qumica, enxaguar trs vezes com a prpria gua e coletar em frasco limpo e seco de vidro ou plstico - 1000 ml; Colocar os 2 frascos de amostra na caixa de isopor com gelo; Lacrar, identificar e enviar a caixa para o laboratrio; Obs.: O tempo de coleta e o incio de realizao do exame no deve exceder 24 horas;
FASES DO PROCEDIMENTO
1- 2- 3- 4- 5- 6- 7- 8- 9- 10- 11- 12- Figura 1 Fases do procedimento para coleta de gua para analise Fonte: (LaborLab,analise e consultoria tcnica)
ANOMALIAS Em caso de qualquer problema na coleta ou transporte da amostra, o material deve ser descartado e outra coleta deve ser providenciada.
5.2 ENSAIO DE PUREZA EM GUA PURIFICADA (LABORLAB, 2011)
PRINCPIO Fundamenta-se em certificar as caractersticas da gua deionizada ou destilada atravs de ensaios de presena ou ausncia de ons, sais, metais pesados, pH, e outras substncias como amnia e gs carbnico. A gua destilada obtida a partir da destilao da gua potvel. A gua deionizada obtida pela passagem de um trocador de ons.
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SEGURANA Utilizar avental, luvas e culos, apropriados para trabalho em laboratrio Qumico.
RESULTADOS ESPERADOS Verificar a pureza da gua destilada ou deionizada de acordo com a Farmacopia Brasileira.
EQUIPAMENTOS Balana Analtica; Placa Aquecedora ou Bico de Bunsen; Estufa de secagem.
VIDRARIAS, UTENSLIOS E OUTROS Cadinho de porcelana ou cpsula de evaporao; Erlenmeyers Pipetas volumtricas de 10 e 1mL; Proveta de 100mL; Proveta de rolha esmerilhada; Tubos de ensaio;
REAGENTES Soluo tampo 7; Soluo tampo 4; Soluo padro de condutividade 1412 S; Reagente de Nessler (Iodomercurato de potssio alcalino); Oxalato de amnio; cido ntrico 2N; Nitrato de prata 0,1N; Soluo de Cloreto de brio; Soluo indicadora de Vermelho de metila; Soluo indicadora de Azul de bromotimol; Soluo de Hidrxido de clcio 0,14g por cento; 28
Soluo de cido actico glacial cerca de 2M; Sulfeto de sdio
PROCEDIMENTO
Anlise de pH Ajustar o pHmetro com as solues tampo com pH 4 e 7. Medir o pH da amostra. Obs.: Faixa padro de pH: 5 7.
Anlise de condutividade Ajustar o condutivmetro com soluo padro de 1412 S. Medir a condutividade da amostra. Obs.: Faixa padro de condutividade: 0 5 S.
Ensaio para Acidez 10mL de amostra, num tubo de ensaio, adicionar 2 gts de soluo indicadora de vermelho de metila. O lquido no deve envermelhecer.
Ensaio para Alcalinidade 10mL de amostra, num tubo de ensaio, adicionar 5 gts de soluo indicadora de azul de bromotimol. O lquido no deve azulecer.
Ensaio para Amnia 10mL de amostra, num tubo de ensaio, adicionar 0,1mL de reagente de Nessler. Agitar. A amostra no deve produzir-se seno colorao levemente amarela.
Ensaio para Clcio 10mL de amostra, num tubo de ensaio, adicionar 0,2mL de oxalato de amnio. Agitar. No deve produzir turvao nem opalescncia. 29
Ensaio para Cloretos 10mL de amostra, num tubo de ensaio, adicionar 2 gts de soluo de cido ntrico 2N, Agitar. Adicionar 0,2mL de soluo de nitrato de prata. No deve produzir turvao nem opalescncia. Ensaio para Dixido de Carbono 25 mL de amostra, numa proveta de rolha esmerilhada, adicione 25mL de soluo de Hidrxido de Clcio. Tampe a proveta. Agitar. A mistura dever permanecer lmpida.
Ensaio para Metais pesados 40mL de amostra, num erlenmeyer, adicionar 2mL de cido actico glacial, Adicionar 1 gota de sulfeto de hidrognio. No deve ocorrer alterao.
Ensaio para Sulfato 100mL da amostra, num erlenmeyer, adicionar 1mL de soluo de Cloreto de brio. A mistura dever permanecer lmpida.
Resduo pela Evaporao Evapore em banho- maria 100mL da amostra at secura e seque o resduo 105C por 1 hora. A quantidade de resduo dever ser menor que 0,001g/100mL.
Clculos R.S em g/100mL = P2 P1
Onde: P1 = massa do cadinho em gramas; P 2 = massa do cadinho aps a secagem da amostra em gramas.
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5.3 ENSAIOS EXIGIDOS NAS MONOGRAFIAS E COMPNDIOS OFICIAIS (LABORLAB, 2011)
Tabela 4 Laudo de anlise de gua purificada Natureza da amostra: Destilao TESTE QUALITATIVOS PARMETROS REAGENTES Acidez (H) + Vermelho de metila Alcalinidade (OH)- Azul de bromotimol Amnia (NH3) Reagente de Nessler Clcio (Ca)-2 Oxalato de amnio Metais pesados Sulfeto de hidrognio pH cido Cloreto (Cl)- Nitrato de prata em meio cido Sulfato (SO4)-2 Cloreto de brio Dixido de Carbono (CO2) Hidrxido de clcio
VALIDADE A RDC 67/07 estipula o prazo de validade da gua em 24 (vinte e quatro) horas conforme descrito no item 7.5.2.5 que diz a gua purificada deve ser armazenada por um perodo inferior de 24 horas e em condies que garantam a 31
manuteno de qualidade da mesma, incluindo a sanitizao dos recipientes a cada troca de gua.
AO CORRETIVA A RDC 67/07 no item 7.5.2.4 menciona a farmcia deve estabelecer, registrar e avaliar a efetividade das medidas adotadas, por meio de uma NOVA ANLISE, em caso de resultado de analise insatisfatrio da gua purificada. A RDC 67/07 clara e a no conformidade (fsico-qumico ou microbiolgico) ser necessrio fazer uma nova anlise, ou seja, devem ser realizados todos os testes novamente. Lembrando tambm que no basta farmcia encaminhar uma amostra para uma nova anlise, obrigatrio realizar o registro e avaliao das tomadas de deciso para a correo da no conformidade.
REGISTROS Partindo-se do principio de que a gua utilizada na manipulao de produtos considerada matria-prima produzida pela prpria farmcia por purificao da gua potvel, obrigatrio o registro da limpeza e manuteno do equipamento da gua purificada segundo RDC n67/07 no item 7.5.2.1 que menciona deve haver procedimentos escritos para limpeza e manuteno do sistema de purificao da gua com os devidos registros (ANVISA, 2007). Atravs destes registros possvel realizar o rastreamento, visando averiguao de uma no conformidade. As tabelas a seguir representam um modelo de registro de limpeza e um modelo de registro de manuteno.
Tabela 5 Modelo de ficha para registros de limpeza FICHA DE REGISTRO DE LIMPEZA Marca do equipamento: Data Produto empregado Observaes Visto de responsvel
Fonte (FERREIRA, 2000)
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Tabela 6 Modelo de ficha para registros de manuteno FICHA DE REGISTRO DE MANUTENO Marca do equipamento: Data Manuteno realizada Observaes Visto de responsvel
Fonte (FERREIRA, 2000)
AVALIAO PERIDICA
Algumas farmcias antes de utilizar a gua purificada possuem o habito de avaliar a qualidade a qual o equipamento est produzindo a gua, para isso so feitos dois testes bsicos que so pH e condutividade, que se registrados periodicamente apresentaro um histrico da eficincia do equipamento. Abaixo segue um modelo de registro da avaliao peridica da gua purificada produzida.
Tabela 7 Modelo de ficha para registros da avaliao peridica da gua purificada produzida REGISTRO DA VERIFICACAO PERIDICA DA GUA PURIFICADA Data Condutividade(us/cm) pH Observaes Visto do responsvel
Fonte (FERREIRA, 2000).
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CONSIDERAES FINAIS
Com os estudos realizados atravs de uma boa reviso bibliogrfica conclui- se que dentre todos os processo de obteno de gua purificada descrito neste trabalho o que mais se destaca por fornecer uma gua de alta pureza qumica e microbiolgica livre de contaminantes a partir do purificador osmose reversa, porm no o mtodo mais utilizado uma vez que o seu custo superior aos demais. O processo de destilao consegue eliminar microorganismos no ocorrendo a eliminao de ons dissolvidos na gua potvel. O processo de deionizao elimina ons e no matria orgnica sendo assim facilmente contaminvel. A gua purificada obtida pelo processo de osmose reversa se processa atravs de passagem por membranas semipermeveis removendo com eficincia material particulado, microorganismos, materiais orgnicos e inorgnico e material insolvel, com isso torna-se fcil a aprovao da mesma aps realizao de um rigoroso controle de qualidade de acordo com as especificaes farmacopicas utilizadas em farmcia com manipulao.
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REFERNCIAS
- BRASIL.RESOLUO-RDC n67 de outubro de 2007: Dispe sobre Boas Praticas de Manipulao de Preparaes Magistrais e Oficinais para Uso Humano em farmcias. Braslia: ANVISA, 2007.
- BRASIL. SVS/MS. Portaria n 518 de 25 de maro de 2004: Estabelece os procedimentos e responsabilidades relativas ao controle e vigilncia da qualidade da gua para consumo humano e seu padro de potabilidade, e d outras providncias. Braslia: SVS/MS, 2004.
- BRASIL. Farmacopia Brasileira Volume 2 / Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Braslia: Fiocruz, 2010.
- FERREIRA, A.O. Guia Prtico de Farmcia Magistral: Juiz de Fora: Laboratrio Ortofarma Controle de Qualidade, 2000.
- FERREIRA, A.O. Guia Prtico de Farmcia Magistral Volume 1. 3 ed. So Paulo: Pharmabooks, 2008.
-FERREIRA, A.O. gua na farmcia. Disponvel em: http://magistralfarma.blogspot.com/. Acesso em 20 mai. 2011.
- MACEDO,J.A.B. guas & guas. 3 ed. Juiz de Fora: editado pelo autor, 2007.
- SANTOS,K.A ; CRUZ,E.A. Sistema de Gerao e distribuio da gua purificada na industria farmacutica. Frmacos e Medicamentos, n 50, Jan/Fev,2008.p.34-42.
- TROLEZI,L.M. Anlises e Consultoria Tcnica: Votuporanga : Laborlab, 2011.