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Ingredientes
50 g de manteiga sem sal
40 g de farinha de trigo
400 ml de leite
100 g de creme de leite
100 g de requeijo cremoso (de bisnaga)
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
6 gemas de ovos
sal a gosto
pimenta branca a gosto
noz-moscada a gosto
6 claras de ovos
2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho bem socados
1 cebola bem picada
2 colheres (sopa) de molho de tomates
1 colher (ch)de caldo em p de legumes
1/3 xcara (ch) de vinho branco seco
200 g de requeijo cremoso (de bisnaga)
250 g de presunto defumado ralado em filetes finos ou picado
100 g de azeitonas verdes sem caroo e picadas
1 colher (ch) de pimenta vermelha sem sementes e bem picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
molho de pimenta a gosto
noz-moscada ralada
1 colher (sopa) de salsa fresca bem picada
Cobertura
250 ml de molho Bechamel
100 ml de molho de tomates
100 g de mussarela ralada em filetes
50 g de queijo parmeso ralado em filetes finos
Montagem
100g de mussarela ralada em filetes finos
100 g de requeijo cremoso
Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite, o creme de leite de