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UNICENTRO FACULDADE DE EDUCAO DE JARU

TIAGO LOPES MOURA

APLICAO DA GESTO E TCNICAS AGRONOMICAS PARA AUMENTO DE

PRODUTIVIDADE E RECEITA BRUTA NO STIO CAPRICHO DA NATUREZA EM
JARU RO: ESTUDO DE CASO

JARU
2012

TIAGO LOPES MOURA

APLICAO DA GESTO E TCNICAS AGRONOMICAS PARA AUMENTO DE

PRODUTIVIDADE E RECEITA BRUTA NO STIO CAPRICHO DA NATUREZA EM
JARU RO: ESTUDO DE CASO

Trabalho de Concluso de Curso apresentado

Unio Centro Rondoniense de Ensino
Superior UNICENTRO, para obteno do
ttulo de Bacharel em Administrao de
Empresas, sob a orientao do Professor
Wanderley Rocha Meira Filho.

JARU
2012

TIAGO LOPES MOURA

APLICAO DA GESTO E TCNICAS AGRONOMICAS PARA AUMENTO DE

PRODUTIVIDADE E RECEITA BRUTA NO STIO CAPRICHO DA NATUREZA EM
JARU RO: ESTUDO DE CASO
Trabalho de Concluso de Curso apresentado Unio Centro Rondoniense de
Ensino Superior UNICENTRO, para obteno do ttulo de Bacharel em
Administrao de Empresas, sob a orientao do Professor Wanderley Rocha Meira
Filho.

AVALIADORES

__________________________
Wanderley Rocha Meira Filho

______________
Nota

________________________
Radeo Sousa Silva

______________
Nota

__________________________
Ednilso Oliveira

______________
Nota

______________
Mdia

JARU
2012

Dedico aos meus pais, Helem e Jairo, que

sempre torceram por mim e me deram
apoio em todos os momentos, aos meus
irmos, Andr e Camila, e todos meus
familiares, que me alegram. Amo vocs.

Agradeo a Deus, pela sua infinita graa e

misericrdia, e por seu amor para comigo,
e pelas bnos sempre presentes na
minha vida.
Ao meu amigo, Pastor Elson, que est
morando em Ariquemes.
Ao meu primo Thiago Vaz, que me
influenciou muito na deciso de fazer um
curso superior.
Ao meu amigo Diego Bossolani, amigo
para todas as horas.
A meus amigos Rubens Coimbra, Letcia
Campos, Camila Passos, e aos demais
amigos e colegas de turma, que
participaram desta etapa em minha vida.
Ao orientador e Prof. Wanderley Meira,
pelo acompanhamento neste trabalho.
A
todos
os
professores
pela
importantssima parcela de contribuio
de cada um na minha formao
A minha namorada Vivian, que me alegrou
muito nessa reta final do curso.

RESUMO

O Brasil o quinto maior produtor de leite do mundo, e a renda obtida atravs do

leite muito importante pra economia da nossa regio. O objetivo da pesquisa
demonstrar se com a utilizao da gesto e tcnicas agronmicas na atividade
leiteira pode-se aumentar a produo e a produtividade do rebanho nas empresas
rurais. O estudo de caso do Stio Capricho da Natureza tem como meta, fazer com
que uma propriedade pouco produtiva, passe a produzir com eficincia e a gerar
lucro com a prtica de tcnicas como: piqueteamento, irrigao, pastejo rotacionado
e melhoramento gentico. O resultado foi positivo, pois a propriedade passou de
uma produo de 50 litros/dia para 140 litros/dia; o faturamento mensal aumentou
180% e hoje se cria a mesma quantidade de gado em apenas 1/4 da rea que antes
era necessria.
PALAVRAS-CHAVES: Leite. Economia. Produtividade. Lucro. Tcnicas.

ABSTRACT
Brazil is the fifth largest milk producer in the world, and the income obtained through
milk is very important for the economy of our region. The objective of the research is
to demonstrate to the use of management and agronomic techniques in dairy farming
can increase production and productivity of livestock in rural enterprises. The case
study Capricho Site of Nature's goal, make a property less productive, continue to
produce efficiently and to generate profit from the practice of techniques such as:
piqueteamento, irrigation, grazing and breeding. The result was positive, because the
property has an output of 50 liters / day to 140 liters / day, the monthly turnover
increased by 180% and today creates the same amount of cattle in only one quarter
of the area that was previously required.
KEY-WORDS: Milk. Economics. Productivity. Lucro. Tcnicas.

SUMRIO

1. INTRODUO........................................................................................................10
1.1. Problematizao..............................................................................................14
1.2. Justificativa.......................................................................................................15
1.3. Objetivo geral...................................................................................................16
1.4. Objetivos especficos.......................................................................................16
1.5. Stio Capricho da Natureza..............................................................................17
2. REFERENCIAL TERICO......................................................................................18
2.1. A importncia do leite na alimentao.............................................................18
2.2. A produo Mundial de leite de vaca...............................................................19
2.3. A produtividade Mundial de leite de vaca........................................................19
2.4. O leite no Brasil................................................................................................20
2.5. A importncia econmica do leite no Brasil.....................................................23
2.6. Tcnicas para o aumento de produtividade em propriedades leiteiras...........23
2.6.1. Piqueteamento e manejo de pastagens................................................23
2.6.2. Sistemas de irrigao de pastagens......................................................24
2.6.2.1. Caso da fazenda Flor da Serra no Estado do Cear............................24
2.6.3. Melhoramento gentico de gado leiteiro...............................................24
2.6.4. Suplementao alimentar para as vacas leiteiras................................25
2.7. Conceito de administrao rural......................................................................25
2.8. Empresas rurais...............................................................................................26
2.9. Papel do administrador na propriedade rural..................................................26
3. PESQUISA E ANLISE DE DADOS.......................................................................27
3.1. Estudo de caso................................................................................................27
3.2. Metodologia......................................................................................................28
3.4.1. Mtodo....................................................................................................28
3.4.2. Tipo de pesquisa....................................................................................29
3.4.3. Procedimentos metodolgicos...............................................................30
4. CONSIDERAES FINAIS...................................................................................31
REFERNCIAS...........................................................................................................33

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

IBGE= Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica.

IDARON= Instituto de Desenvolvimento Agropecuria de Rondnia.
PROLEITE= Projeto de Desenvolvimento da Pecuria Leiteira.
EMBRAPA= Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria.
EUA= Estados Unidos da Amrica
FUNDO PR-LEITE= Fundo de Apoio a Pecuria Leiteira de Rondnia
SEAGRI= Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuria e Regularizao Fundiria de
Rondnia
CEPEA= Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada da Universidade de
So Paulo
PROLEITE= Programa de Desenvolvimento da Pecuria Leiteira do Estado de
Rondnia
ICMS= Imposto Sobre a Circulao de Mercadorias e Servios
PIB= Produto Interno Bruto
SEBRAE= Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas

LISTA DE FIGURAS

QUADROS

Tabela 01 Produtividade de leite de vaca em doze pases.....................................19

Tabela 02 Produo e produtividade da fazenda Vrzea, no Piau........................22

GRFICOS

Grfico 01 Evoluo da produo de leite no Brasil...............................................21

Grfico 02 Volume de leite em Rondnia...............................................................21

10

1. INTRODUO

O leite um alimento de alta importncia na dieta diria do homem, com a

qual contribui fornecendo gorduras, carboidratos, protenas, minerais e vitaminas.
Segundo dados da Embrapa (2012) a produo mundial de leite em 2010 foi
de 599.615.097 toneladas de leite.
Os maiores produtores de leite bovino no mundo so EUA, ndia, China,
Rssia, Alemanha, Brasil e Nova Zelndia que, juntos, produzem 48% do leite
mundial. Quando se considera os 20 pases mais produtivos, o volume de produo
atinge 74% do leite mundial (NOGUEIRA, 2011).
No Brasil, a produo em 2010 foi de 31.401.000 toneladas, com taxa de
crescimento anual de mais 4,4%. Ocupando a posio nmero 5 do ranking dos
maiores pases produtores (SEBRAE,2010).
O Estado de Rondnia possui uma rea implantada de 237.576,17 Km de
pastagens, com um rebanho de 12.068.525 milhes de cabeas existentes, sendo
8.625.020 gado de corte e 3.443.505 gado leiteiro (IDARON, 2011).
J no municpio de Jaru h 2.944,025 Km de pastagens, contendo um
rebanho de 506.417 cabeas existentes, sendo 235.206 gado de corte e 271.211 de
gado leiteiro envolvendo cerca de 3.447 propriedades existentes (IDARON, 2011).
Segundo dados do IBGE (2011) a produtividade mdia do rebanho de Jaru
de 3,8 litros/vaca/dia.
De acordo com dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa), de 2009, o Estado responsvel pela produo anual de 747 milhes de
litros de leite, o que resulta em uma mdia de 487 litros da bebida por habitante (1,4
milho) por ano. Logo em seguida vem Gois com 467 litros por habitante por ano.
A liderana na produtividade por habitantes sem duvidas um diferencial para
os municpios, porm, faz se necessrio que a melhoria da qualidade do leite
produzido acompanhe esta evoluo.
Atravs do programa Fundo de Apoio a Pecuria Leiteira de Rondnia (Fundo
Pr-Leite), o governo do Estado j investiu cerca de R$ 18 milhes no

11

desenvolvimento da pecuria leiteira da regio. A produo em Rondnia cresceu

8,5% ao ano, enquanto no Brasil cresceu 3,5%, ressalta o veterinrio da Secretaria
Estadual de Agricultura, Pecuria e Regularizao Fundiria de Rondnia (SEAGRI,
2010).
O fator de manejo que mais afeta a persistncia das pastagens a presso
de pastejo, ou seja, utilizao de reas sem o devido descanso e por longo tempo
ou lotaes muito acima da capacidade de suporte das pastagens, sem a devida
reposio de nutrientes ao solo, comprometendo a sua vida til.
A maneira tradicional de produzir leite sofreu grandes evolues tecnolgicas
ao longo do tempo. Aps o pasto nativo vieram as pastagens melhoradas, ou seja,
cultivadas com capins selecionados. O maior problema das pastagens, tanto nativas
quanto cultivadas, o perodo da seca, quando a capacidade de suporte diminui
drasticamente em relao ao perodo das chuvas, resultando em falta de forrageiras
para alimentao dos animais.
Nessa nova realidade, a adoo de tecnologias que possibilitem prever a
magnitude da produo, e a sua distribuio ao longo do ano, identificando possveis
momentos de dficit ou excesso de alimentos passa a ser um grande diferencial
para o sucesso ou fracasso da atividade.
De acordo com Pereira (2005) o correto manejo das pastagens fundamental
para garantir a produtividade sustentvel do sistema de produo e do agronegcio.
Atrelados ao bom manejo esto a conservao dos recursos ambientais, evitando ou
minimizando os impactos negativos da eroso, compactao e baixa infiltrao de
gua no solo, de ocorrncia comum em reas mal manejadas e/ou degradadas.
A diviso, a rotao das pastagens e o controle da carga animal tm sido uma
forma de manejo eficiente para evitar a degradao, dando oportunidade s plantas
de se recuperarem aps o pastejo. Alm disso, os animais tm oportunidade de
selecionar partes mais nutritivas da planta, principalmente as folhas, que se
desenvolveram com o perodo de descanso (EMBRAPA, 2002).
De acordo com Rocha (2009), O aumento da eficincia produtiva dos
rebanhos de leite, no Brasil, passa, necessariamente, pela melhoria dos ndices
reprodutivos e pelo melhoramento gentico dos rebanhos.

12

Considerando que o leite parte integrante da alimentao do homem,

fornecendo gorduras, carboidratos, protenas, minerais e vitaminas, imprescindvel
o uso da biotecnologia na produo. Para o melhoramento nas condies de
manejo, proporciona melhores qualidades de animais, com alta produo, e
consequentemente um bom retorno financeiro.
A biotecnologia o conjunto do conhecimento cientfico agregado utilizao
de agentes biolgicos, que permite desenvolvimento de tecnologias avanadas
direcionadas ao melhoramento na qualidade de alimentos, produtos e servios. Em
definio mais simples, a biotecnologia a aplicao da tecnologia em sistemas
vivos.
Sabe-se, hoje, que a influncia das instalaes no manejo animal e, portanto,
na rentabilidade do negcio direta e est relacionada sade animal, ganho de
peso e eficincia da produo (EMBRAPA, 2002).
A gesto das pequenas propriedades rurais guarda semelhanas com
pequenos empreendimentos urbanos, ou seja, o empresrio tem funes mltiplas,
sempre o primeiro a chegar e o ltimo a sair do trabalho. No entanto, no
agronegcio, as condies climticas tm grande influncia na rentabilidade, assim
como os conhecimentos tecnolgicos, administrativos e de mercado do gestor. Isso
tem condenado boa parte dos pequenos empreendimentos rurais ao fracasso.
Assim, o stio vendido ou se torna local de lazer do proprietrio ou se estabelece a
situao de subsistncia, isto , produz o mnimo para garantir as despesas.
Na administrao rural, so importantes o planejamento, a organizao, a
direo e o controle. Planejamento antecipar o que se deve fazer, com que
recursos e em que quantidades para que os objetivos da empresa sejam
alcanados. Tal conceito perfeitamente aplicvel empresa rural.
Infelizmente na grande maioria das propriedades rurais do nosso pas, as
reas ainda no so vistas como empresas, viso essa que precisa mudar, tendo em
vista que as tcnicas de administrao so as mesmas da empresa urbana e que a
empresa rural, como qualquer outra, sobrevive do lucro.

13

1.1. Problematizao
Nos dias atuais, os proprietrios de stios e chcaras (Empresrios rurais)
esto cada vez mais necessitados de um aperfeioamento dos seus produtos, seja
ele do patrimnio, dos resultados,

do rebanho entre outros, pois notaram que

precisariam ter uma maior percepo se possui ou no capacidade para aumentar

sua produo, se precisar de mais funcionrios entre vrios outros fatores que
necessita de controle contendo todos esses dados para uma boa produo de leite.
Diante do exposto queremos saber se aplicao da gesto e tcnicas
agronmicas para aumento de produtividade e receita bruta no stio capricho da
natureza em Jaru RO positiva ou negativa?

14

1.2. Justificativa
A presente pesquisa vem de encontro com o interesse dos produtores,
demonstrando dados que possibilitara aos produtores e empresrios rurais comparar
o cenrio atual e os benefcios proporcionados pela utilizao de tcnicas
agronmicas. Podendo assim trazer para o setor agropecurio leiteiro grande
oportunidade para aumento de produo e produtividade no rebanho leiteiro do
estado de Rondnia. A viabilidade econmica estar no custo/beneficio, que podero
ser utilizados poucos recursos e que aumentaro a lucratividade.

15

1.3. Objetivo Geral

O objetivo desta pesquisa e demonstrar que utilizando a gesto e tcnicas
agronmicas na atividade leiteira pode se aumentar a produo e a produtividade do
rebanho nas empresas rurais.

1.4. Objetivos especficos

Demonstrar que a aplicao de tcnicas agronmicas pode-se aumentar a

produtividade leiteira das empresas rurais;

Verificar o fator indicativo de aumento da Receita Bruta nas empresas rurais;

Implantar um novo manejo como base na realidade do mundo, com fins de

modernizar a propriedade, e assim ter o intuito de adequar ao novo mercado
revolucionrio da tecnologia da atividade leiteira.

16

1.5. Stio Capricho da Natureza

O Stio Capricho da natureza de seis alqueires situada na Br 364, lt 47, Gleba
50m km 436 em Jar/RO foi adquirido em setembro de 2009 pelo casal Sra.
Ivoneide Araujo Souza e o Sr. Waltenes Junior, e na oportunidade apresentava sem
a estrutura mnima de produo de leite, apenas uma casa de madeira, uma tuia
(depsito) e um curral em runas.
Iniciaram com o mapeamento da rea (planta altimtrica da propriedade),
coleta de amostra de solo, delineamento e dimensionamento das benfeitorias
(projeto planta baixa). Com estas informao em mos que subsidiou a
elaborao do planejamento estratgico, ttico e o operacional. Onde deram os 1
passos, construo de represa, formao de pastagens, construo de curral e de
3 mdulos de pasto rotacionado e aquisio de novilhas de alto padro racial.

17

2. REFERENCIAL TERICO
O leite materno o melhor alimento para o filhote mamfero. Porm, vale
lembrar que cada espcie extrai do leite os nutrientes adequados s suas
necessidades. Por exemplo, o bezerro precisa ficar em p logo aps o nascimento,
sendo assim a protena e a gordura encontradas no leite de vaca so adequadas
para tal. J o beb humano, encontra no leite materno uma protena menor, ideal
para a fase de adaptao fora do tero. Portanto, cada espcie tem no seio materno
o primeiro contato com o mundo externo ao tero.
Leite uma secreo nutritiva de cor esbranquiada e opaca produzida pelas
glndulas mamrias das fmeas dos mamferos. O lquido produzido pelas clulas
secretoras das glndulas mamrias ou mamas (chamadas "seios", "peitos" ou
"tetas"). A secreo lctea de uma fmea dias antes e depois do parto se chama
colostro. Em grande parte das espcies, existem duas glndulas (ou dois conjuntos
de glndulas), uma em cada mamilo (localizado na parte frontal superior entre os
seres humanos, ou na parte ventral dos quadrpedes).
2.1. A importncia do leite na alimentao
O leite evidenciado como um dos alimentos que mais traz ao ser humano
vantagens em seu consumo. Devido a sua grande quantidade de nutrientes e vrias
verses de apresentao e produtos lcteos, este alimento torna-se essencial para a
nutrio humana, visto que leva os nutrientes a diversos tipos de pblico. Alm
disso, nota-se a importncia do leite em todas as fases da vida do ser humano,
sendo um forte aliado ao desenvolvimento e manuteno da sade humana,
inclusive como preventivo de algumas doenas.
O leite o alimento natural com maior concentrao de clcio, que
essencial para a formao e manuteno dos ossos, as protenas do leite
so completas, propiciando a formao e manuteno dos tecidos. Alm da
vitamina A, o leite contm vitamina B1, B2 e minerais que favorecem o
crescimento e manuteno de uma vida saudvel. O leite contm boa
quantidade de fsforo, que tambm ajuda na formao dos ossos
(EMBRAPA, 2002).

2.2. A produo mundial de leite de vaca

O mercado mundial de lcteos sempre esteve marcado pela instabilidade. De
maneira geral, as transaes comerciais so carregadas de distores e barreiras

18

ao livre comrcio, produto de uma complexa rede de polticas governamentais

aplicadas tanto a nvel domstico como internacional. As conseqncias dessas
distores so a forte concentrao e reduo do mercado mundial de lcteos.
Devido a caracterstica regional inerente aos derivados lcteos,apenas 5%
da produo mundial comercializada internacionalmente.Porm,com a
retomada do mundo ps-crise e a expectativa de ampliao do consumo
em pases deficitrios em leite,este comrcio deve se expandir nos
prximos anos(SIQUEIRA,2010).

A Figura apresenta a produtividade mdia dos principais produtores mundiais

em 2008 e 2009.
TABELA I: Produtividade de leite de vaca em doze pases
Produtividade mdia de leite (kg de leite/vaca/dia) e variao
PAIS
2008
2009
VARIAAO %
EUA
Canad
Taiwan
Unio Europia
Austrlia
Argentina
China
Ucrnia
Rssia
Brasil
Mxico
ndia
MDIA

23,00
23,00
16,80
15,33
15,04
12,87
10,93
10,18
9,09
4,74
4,30
3,14
9,40

25,73
23,06
17,50
15,37
14,89
13,25
10,96
10,24
9,27
4,88
4,39
3,21
9,51

1,14
0,27
4,19
0,30
1,02
2,97
0,25
0,55
2,00
3,01
1,95
2,36
1,10

Fonte: USDA/ScotConsultoria

Conforme dados do Instituto Brasileiro de IBGE (2008) a produo mdia das

vacas no Brasil de 1.240 litros/vaca/ano e a lotao mdia est em apenas uma
vaca/hectare. Embora existam, no Pas, alguns grupos de produtores que podem ser
classificados como eficientes, a maioria ainda permanece com baixos ndices de
eficincia tcnica, e por consequncia, econmica. Enquanto em 2009, a
produtividade mdia dos EUA e Canad foi de 25,73 e 23,06 kg de leite/vaca/dia,
respectivamente, no Brasil a mdia foi de apenas 4,88 kg de leite/vaca/dia. Os
baixos valores brasileiros persistem devido manuteno de sistemas extrativistas,

19

sem aplicao de conceitos cientficos para a produo, associado existncia de

um grande nmero de vacas secas (em perodo no produtivo), causada pela baixa
eficincia reprodutiva e pela falta de persistncia na lactao.

2.4. O leite no Brasil

Nossa pecuria leiteira no uma obra completa, mas est consolidada, tanto
que tem quase a mesma idade do pas.
Segundo Jorge Rubez (2003) A pecuria leiteira do Brasil nasceu em 1532,
quando a expedio colonizadora de Martim Afonso de Souza trouxe da
Europa para a ento colnia portuguesa, precisamente para a vila de So
Vicente, no litoral paulista, os primeiros bois e vacas. Nestes quase cinco
sculos de existncia, a atividade caminhou morosamente, sem grandes
evolues tecnolgicas. A partir de 1950, coincidindo com o surto da
industrializao do pas, a pecuria leiteira entra na sua fase dita moderna.

O leite est entre os seis primeiros produtos mais importantes da

agropecuria brasileira, ficando frente de produtos tradicionalmente obtidos, como
o caf beneficiado e o arroz. O agronegcio do leite e seus derivados, onde o Brasil
se posiciona como o sexto produtor mundial, desempenha um papel relevante no
suprimento de alimentos e na gerao de emprego e renda para a populao.
O leite est entre os seis primeiros produtos mais importantes do
agronegcio brasileiros sua importncia tanta que esta a frente de
produtos tradicionalssimos como o caf beneficiado e do Arroz, produtos
que so presena diria nas mesas dos brasileiros (EMBRAPA, 2002).

GRFICO I: Evoluo da produo de leite no Brasil

20

Brasil
30000
25000
20000

20510

19767

21643

22254

23475

24572

25398

26134

27579

15000

Brasil

10000
5000
0
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Fonte: IBGE (2008)

A produo brasileira de leite nos ltimos 25 anos aumentou 150%,Passamos

de 8 bilhes (1975) para 21,5 bilhes de litros em 2007;com, receita para os
produtores da ordem e R$ 12,45 bilhes, Minas Gerais o maior produtor, seguido
por Rio Grande do Sul, So Paulo, Gois, Paran e Santa Catarina;
GRFICO II: Volume de leite em Rondnia
VOLUME DE LEITE PRODUZIDO NO ESTADO DE RONDNIA
EM MILHES DE LITROS

800

692

708

723

637

559

600
500

646

644

700
476

422

400

RO

300
200
100
0
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Fonte: IBGE (2008)

O Programa de Desenvolvimento da Pecuria Leiteira do Estado de Rondnia

(PROLEITE) foi criado no final da dcada de 1990 o qual foi formalizado pelo
Decreto Estadual n. 8.812 de 30.07.1999, oficializando a parceria do Governo do

21

Estado com os demais atores do agro negcio leite. O PROLEITE visa buscar a
melhoria na produtividade e qualidade do leite, alm de beneficiar e incentivar os
produtores de Rondnia. Desde ento, a produo em Rondnia cresceu 8,5% ao
ano, enquanto no Brasil cresceu 3,5%.
Com vistas estruturao do setor leiteiro no estado, o ICMS teve sua
regulamentao alterada para conceder benefcios fiscais s indstrias de
laticnios locais. O incentivo atividade leiteira constituiu numa reduo de
35% do valor do imposto devido pelas sadas interestaduais de produtos
lcteos, no entanto, teve em contrapartida das indstrias participantes a
criao de um fundo de reservas para o desenvolvimento do setor a partir
de depsitos de 1% do faturamento bruto para manuteno de um programa
de investimento para o desenvolvimento do agro negcio em Rondnia.
(PROLEITE, 2001).

O Municpio de Jaru e Ouro Preto do Oeste tambm vm se destacando no

cenrio Nacional pelos nmeros de vacas ordenhadas, o que demonstra o
investimento dos produtores no setor.

O nmero de vacas ordenhadas teve

aumento de 2,3% comparativamente a 2007,com 21,6 milhes de cabeas. Os

principais municpios nesse item so Jaru (Rondnia), Morrinhos (Gois) e Ouro
Preto do Oeste (Rondnia).
Produo e produtividade anuais do rebanho leiteiro da fazenda Vrzea em
Buriti dos Lopes, Piau, 2001.
TABELA II: Produo e produtividade da fazenda Vrzea, no Piau
N mdio de vacas

Produo mdia

Produtividade

Produo mdia de

ordenhadas

anual de leite

mdia por vaca

leite/vaca

(litros)

ordenhada/ano

ordenhada/dia

470.046

(litros)
4.196,84

13,99

112

Desta forma, a produtividade mdia bastante elevada quando comparada a

produtividade mdia nacional de 2001 que foi de 1.127 litros/vaca ordenhada/ano,
resultando em uma produo mdia/vaca ordenhada/ano de 4.196,84 litros. Esses
valores mostram que o produtor estudado possui um bom rebanho e faz uso de um
bom manejo.

22

Observa-se que essa fazenda apresenta uma produtividade acima da mdia

nacional (3,88 litros/vaca/ordenhada/dia), e da mdia do Estado do Piau (0,98
litros/vaca/ordenhada/ dia) (EMBRAPA, 2002).
2.5. A importncia econmica do leite no Brasil
O agronegcio do leite ocupa posio de destaque na economia brasileira,
sendo grande a expectativa, nesta dcada, de continuarmos o crescimento da
produo e da produtividade, com ndices maiores do que aqueles que tm sido
alcanados em anos recentes. Contribuindo, assim, para o crescimento do nosso
PIB.
A produo brasileira de leite cresceu cerca de 4,5%, passando de 30,7
bilhes de litros em 2010 para 32,1 bilhes de litros em 2011. o que
mostram os resultados da Pesquisa da Pecuria Municipal, divulgados pelo
IBGE (IBGE, 2011).

2.6. Tcnicas para aumento de produtividade em propriedades leiteiras

2.6.1. Piqueteamento e manejo de pastagens
De acordo com Pereira (2005) O correto manejo das pastagens
fundamental para garantir a produtividade sustentvel do sistema de produo e do
agronegcio. Atrelados ao bom manejo esto a conservao dos recursos
ambientais, evitando ou minimizando os impactos negativos da eroso, compactao
e baixa infiltrao de gua no solo, de ocorrncia comum em reas mal manejadas
e/ou degradadas. O manejo incorreto das pastagens o principal responsvel pela
alta proporo de pastagens degradadas observada em todas as regies do Brasil.
O item alimentao de vacas em lactao representa 40 a 60% do custo de
produo de leite, constituindo, pois, no fator de produo mais oneroso dentre
aqueles responsveis pelo custo operacional da atividade leiteira. Para minimizar
este custo e diminuir a relao custo/benefcio, os produtores devem lanar mo de
programas de produo de forragens e sistemas de alimentao mais eficientes, que
demandem menos mo-de-obra, investimentos e insumos, apresentando, ainda,
menor impacto negativo sobre o meio ambiente. Nesse sentido, a produo de leite
baseada em pastagem o sistema mais barato de produo de leite. (Emmick,
1991; Holmes, 1996).

23

2.6.2. Sistemas de irrigao para pastagens

A irrigao de pastagens utilizada h muito tempo em outros pases, tais
como Austrlia, Nova Zelndia, Estados Unidos, frica do Sul, Cuba, Colmbia,
Venezuela e Argentina. Produtores australianos j utilizavam a irrigao de
pastagens desde 1900. Em todos esses pases, o uso da irrigao teve o objetivo
primrio de solucionar o problema de estacionalidade de produo das pastagens,
provocado pelo dficit hdrico associado a outros fatores climticos, tais como a
temperatura e a luminosidade (Drumond & Aguiar, 2005)
2.6.2.1 Caso da fazenda Flor da Serra no Estado do Cear
A tcnica de pastejo rotacionado irrigado, introduzida no Cear em meados da
dcada passada, est revolucionando a pecuria de leite no Estado. Com esse
sistema, a produo j maior no perodo de estiagem que na poca das chuvas,
invertendo uma lgica secular na regio. A irrigao dos pastos tambm trouxe a
certeza da produo independentemente de o ano ter boas chuvas ou no. Tudo
comeou em 2000, quando o governo cearense resolveu apostar no Projeto Pasto
Verde, que consistia em repassar para pequenos produtores as vantagens do
pastejo rotacionado irrigado. Cinco anos depois, mais de 1.400 pecuaristas j
haviam adotado o sistema. Quando vinha uma seca, o pecuarista deixava de
produzir o leite e ainda precisava comprar alimento para o rebanho durante meses.
O Pasto Verde mudou essa realidade, observa o zootecnista e consultor Raimundo
Reis, que esteve frente da implantao do projeto no Estado. Hoje, a gente
trabalha e tem lucro o ano todo, diz o produtor Carlos Augusto Paiva, da Fazenda
Flr da Serra, de Limoeiro do Norte, a 194 quilmetros de Fortaleza (MOREIRA,
2010).
2.6.3. Melhoramento gentico do gado leiteiro
As aplicaes da Biotecnologia na rea animal vm crescendo em grande
escala, para substituio dos meios de produo convencional, principalmente
suporte gentico, e agregando caractersticas favorveis comercializao. Como
o caso do melhoramento gentico para gado leiteiro, com o objetivo de maximizar a
produo, garantir a transmisso das caractersticas desejveis para a gerao
seguinte e obter uma produtividade significativa.

24

Considera-se inegvel a contribuio das biotcnicas reprodutivas ao

desenvolvimento tcnico-cientfico e econmico das naes. Dentre as
diversas vantagens atuais e futuras das biotcnicas reprodutivas destacase: multiplicao de animais geneticamente superiores (GONALVES et.al.
2008).

2.6.4. Suplementao alimentar para as vacas leiteiras

Os sistemas de produo leiteira enfrentam, atualmente, diversos problemas
relacionados principalmente aos parmetros de qualidade e reproduo.
Alternativas para suprir a demanda energtica so fundamentais para uma boa
produo, a qual deve atender as necessidades de energia, conter nveis adequados
de protenas, vitaminas e minerais. Qualquer desequilbrio na dieta pode levar a
diminuio no desempenho produtivo e reprodutivo, gerando prejuzo econmico.
A interferncia do uso do concentrado na produo de leite o que se
busca, mas deve-se entender a sua relao com o consumo de matria
seca do pasto e tambm com o consumo total de matria seca pelos
animais (BEECHIELLI et.al. 2001).

2.7. Conceito de administrao rural

Administrar um fenmeno universal em todas as atividades humanas. Como

arte e cincia, a administrao est presente em todas as empresas e organizaes.

Administrao rural a cincia que ajuda o produtor a entender as suas

decises. onde esto as informaes necessrias para os tcnicos
ajudarem os produtores a tomar as decises. A busca da eficincia no setor
agrcola faz da administrao um fator de produo capaz de fazer ou
quebrar o negcio. Neste caso, a administrao faz o papel de crebro
enquanto que o trabalho faz o papel de msculo. Pois na agricultura
precisa-se de terra, capital, trabalho, e crebro para ser bem-sucedido
(HOLZ, 2006).

2.8. Empresas rurais

Segundo Amorim (2011) empresas rurais so aquelas que exploram a
capacidade produtiva do solo atravs do cultivo da terra, da criao de animais e da
transformao de determinados produtos agrcolas.

25

Ainda conforme Barbosa (2009) empresa rural a unidade de produo em

que so exercidas atividades que dizem respeito a culturas agrcolas, criao de
gado ou culturas florestais, com a finalidade de obteno de renda.

2.9. Papel do administrador na propriedade rural

O conjunto das aes de decidir o que, quanto, quando e como produzir,

controlar o andamento dos trabalhos e avaliar os resultados constitui o campo de
ao do administrador rural. Para que essas decises sejam eficazes, o
administrador deve conhecer os fatores que afetam os resultados econmicos, que
so de natureza externa e interna (SANTOS et al, 2008).

3. PESQUISA E ANLISE DE DADOS

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Neste captulo sero apresentados os fundamentos metodolgicos que deram

suporte ao desenvolvimento da pesquisa apresentada nesta dissertao. Em busca
da obteno dos objetivos enunciados previamente, o propsito da pesquisa
mltiplo, sendo simultaneamente descritivo e exploratrio.

3.1. Estudo de caso

O Stio Capricho da natureza de seis alqueires situada na Br 364, lt 47, Gleba
50, no km 436 em Jar/RO, de propriedade do casal Sra. Ivoneide Araujo Souza e o
Sr. Waltenes Junior, foi adquirido em setembro de 2009 com a finalidade de se
produzir leite de vaca. Porm, at ento o stio se apresentava sem a estrutura
mnima para a produo de leite, possuindo apenas uma casa de madeira, uma tuia
(depsito) e um curral em runas. Logo aps comprar o stio o casal adquiriu 9
novilhas da raa Girolando prenhes, e com 6 meses depois j estavam todas paridas
e a produo de leite por dia era de 50 litros. Eram ordenham ordenhadas a cu
aberto.
A meta seria fazer com que uma propriedade antes pouco produtiva,
passasse a produzir com eficincia e a gerar lucro com a prtica de tcnicas que
possibilitasse o uso adequado dos recursos que tinham em mos. Para isso muitos
desafios teriam que ser enfrentados, entre eles,
1. Piqueteamento: o stio se encontrava mal dividido, o gado podia andar onde
quisesse, assim, fazendo um pastejo desigual, prejudicando o capim de
determinados lugares como na beira dos bebedouros e estradas, enquanto
em outros lugares o capim sobrava. Para solucionar esse problema foram
feitos pequenos piquetes com cerca eltrica, utilizando madeira reciclada e
arame apropriado, assim o pastejo passou a ser feito corretamente,
respeitando o ciclo de crescimento do capim. Todos os piquetes passaram ter
acesso a gua em bebedouros distribudos, assim, o capim em derredor da
gua no mais prejudicado pelo excesso de pisoteio;
2. Capim: o capim que antes era o braquiaria foi substitudo pela grama tfton
que apresenta rendimento maior no que diz respeito ao tempo de crescimento
e recuperao depois do pastejo, e notoriamente preferida pelos animais.
Tambm passou a ser utilizado o capim Mombaa que apresenta um

27

crescimento muito rpido de suas folhagens e um bom volume nas brotaes.

O solo que apresentava deficincia produtiva, refletindo no capim, passou a
ser corrigido periodicamente com a aplicao de uria, calcrio e esterco
bovino, o que tambm contribuiu para a melhora significativa das plantas;
3. Irrigao: o capim que naturalmente tem uma boa brotao no perodo
chuvoso sofria muito no perodo da seca, diminuindo o volume e ficando
muito

seco,

que

prejudicava

alimentao

dos

animais

conseqentemente a produo de leite. Por isso foi instalado no stio a

irrigao por asperso, que faz com que o capim cresa e esteja sempre
verde, mesmo no perodo de seca, fazendo com que a produo seja
contnua durante todas as estaes do ano. A gua retirada da represa do
stio e distribuda por mangueiras por todos os piquetes.
4. Gentica: um gado de qualidade faz toda a diferena no quesito
produtividade, nesse caso, produo de leite. Por isso o casal fez aquisio
de novilhas de alto padro racial. A reproduo bovina da propriedade feita
atravs da inseminao artificial.
5. Suplementao alimentar: apesar do capim que passaram a utilizar ser de
boa qualidade e serem prprios para a atividade leiteira, as vacas precisavam
de suplemento alimentar, pois para produzir, se desgastam e suas
necessidades nutricionais precisam ser repostas diariamente, e isso se
agrava ainda mais por serem de alto padro e produzirem grande quantidade
de leite. Por isso cada vaca recebe todos os dias uma poro de rao
equivalente ao seu peso e a quantidade de leite que cada uma produz.

3.2. Mtodo
A escolha da metodologia para a realizao deste trabalho esteve sempre em
consonncia com os objetivos propostos, alm do problema investigado durante a
elaborao do mesmo.
Segundo Silva (2006, p. 53), no geral, usa-se mais de um mtodo e mais de
uma tcnica na realizao da pesquisa. Visando uma abordagem mais ampla e
significativa do tema pesquisado, foram utilizados alguns mtodos, tcnicas e
procedimentos metodolgicos, que facilitou o desenvolvimento da pesquisa.

28

O mtodo comparativo tambm foi utilizado, uma vez que foram realizadas
comparaes entre os dados coletados.
O mtodo comparativo, segundo Silva (2006, p. 39) realiza comparaes
com o objetivo de verificar similitudes e explicar as divergncias. O autor diz ainda
que o mtodo comparativo analisa dados concretos e com base neles deduz
elementos abstratos e genricos, podendo ser utilizado em todas as fases e nveis
em que estejam sendo realizadas as investigaes.(2006, p. 39).
Por fim, foi utilizado o mtodo monogrfico, conhecido como estudo de caso,
que de acordo com Silva (2006, p. 40) permite, mediante caso isolado ou de
pequenos grupos, entender determinados fatos.
A pesquisa foi complementada com estudo de caso, visando oferecer maior
credibilidade ao assunto.
3.3. Tipo de pesquisa
De acordo com Silva (2006, p. 54), a pesquisa bibliogrfica a mais utilizada
pelos pesquisadores, pois permite encontrar as fontes, os livros e os materiais
cientficos pertinentes para a concretizao do trabalho cientfico. Ele ainda diz que
este tipo de pesquisa explica e discute um tema ou problema com base em
referncias tericas j publicadas. Baseando-se nesse princpio, o pesquisador
poder comparar os dados colhidos em diversas fontes, amenizando a
probabilidade de erros.
Outro tipo de pesquisa utilizado foi o estudo de caso que segundo Silva
(2006, p. 57), analisa um ou poucos fatos com profundidade. Alm do estudo de
caso tambm foi utilizada a pesquisa documental que, de acordo com Trujillo (1982,
p. 224), tem por finalidade reunir, classificar e distribuir os documentos de todo
gnero dos diferentes domnios da atividade humana. (Apud SILVA, 2006, p. 55).
Diante do exposto, a pesquisa ser desenvolvida e realizada por meio de
diversas leituras em livros, peridicos, revistas e fontes eletrnicas, alm da coleta
de dados e pesquisas documentais. Todas as fontes sero analisadas, interpretadas
e revistas minuciosamente, a fim de chegar a um consenso, resultando no trabalho
final com clareza e objetividade.

29

3.4. Procedimentos metodolgicos

Os procedimentos metodolgicos a serem utilizados se constituiro de
pesquisas documentais, coletas de dados, leituras e estudos bibliogrficos, alm de
pesquisas em meios eletrnicos, que sero estudadas, analisadas e interpretadas
resultando em levantamentos para a elaborao e concretizao do trabalho final,
propiciando uma viso mais clara em relao utilizao informaes como meio
ferramentas para gesto de qualidade na empresa pesquisada. Outro mtodo
analisado o tempo que o proprietrio do sitio levou apara aumentar sua
produtividade.

4.CONSIDERAES FINAIS

Irrigao: 23 animais que antes precisavam de 6 alqueires para se alimentar,

hoje, depois que passou-se a utilizar a irrigao, vivem em (meio) alqueire
de pasto com abundncia de capim. Entre corredores; bebedouros; ordenha;

30

casa; estrada; represa e quintal, a rea utilizada para a produo de leite de

1,5 alqueires, mas ainda assim sobram 4,5 alqueires onde o capim no est

sendo utilizado por no haver necessidade e/ou gado suficiente.

Gentica: o gado utilizado desde o incio o Gilolando, mas aos poucos vem
sendo substitudo, atravs da reproduo artificial, pelo Holands puro. As
vacas atuais (Gilolando) que possuem apenas 1/2 de sangue Holands, com
a inseminao, j esto dando origem a bezerras 3/4 e 7/8 de sangue
Holands, e nos prximos anos a meta que o gado seja todo puro sangue
da raa Holandesa, pois oferecem maior produtividade que o Girolando. No
entanto, a inseminao ainda no surtiu reflexo na produo atual, pois as

bezerras nascidas ainda no esto na idade de lactao.

Piquete rotacionado: antes o gado que ficava solto em 6 alqueires de
braquiria e circulava livremente em toda a rea, queimando energia que
poderia ser utilizada na produo de leite, hoje vive em piquetes produtivos,
cobertos pelo capim Mombaa e a grama Tfton. O solo dos piquetes foi
corrigido

com

Calcrio

adubo

qumico

(Potssio,

Nitrognio

Micronutrientes). As vacas ficam dois dias em cada piquete, retornando ao

mesmo piquete s depois de 30 dias. O piqueteamento rotacionado melhorou
o aproveitamento e a qualidade do capim, por respeitar seu ciclo de
crescimento e fazer com que ele seja aparado de maneira uniforme,
aumentando a produtividade no quesito de criar mais gado em muito menos

espao.
Complementao alimentar: as vacas em lactao que antes s eram
mineralizadas, agora recebem rao duas vezes ao dia, na ordenha da
manha, 2,5kg cada e na ordenha da tarde 2,5kg. Para receber rao
necessrio que a vaca produza o mnimo de 12 litros/dia, por isso uma vez ao
ms pesado o leite de cada vaca para ver se ela deve ou no comer rao.
Para cada 3 litros de leite a vaca tem direito a 1 kg de rao, portanto se ela
produz 15 litros por dia, comer 5 kg de rao. Atualmente o stio possui 10
vacas em lactao, onde 9 delas produz mais de 12 litros/dia e apenas uma
delas produz 10 litros por dia, por j est prxima da desmama e por isso,
secando o leite.

31

A suplementao alimentar, acompanhada das demais tcnicas, aumentou

significativamente a produo de leite, pois enquanto no comeo da atividade leiteira
no stio se produzia 50 litros/dia com 9 vacas, hoje se produz 130 litros/dia com nove
vacas, com mais uma que produz 10 litros/dia, a produo total atual de 140
litros/dia. Levando em considerao apenas a produo de 9 vacas (por estarem
em pleno perodo de lactao e para facilitar a visualizao dos clculos), a
produtividade j aumentou 160% em relao ao incio da atividade no stio.
O rebanho total do Stio hoje somam 23 animais, sendo: 12 fmeas adultas, 7
novilhas prenhas, 1 novilha vazia, e 3 bezerras. Deste total, tem 10 animais em
lactao com produo de 140 litros dia (mdia = 14 litros/vaca/dia). A produo das
vacas do stio hoje quase 3 vezes maior que a do municpio de Jaru que de 3,8
litros/vaca/dia, segundo dados do IBGE (2008).
O preo mdio pago aos produtores de leite no estado de Rondnia no ano
de 2012, segundo informaes obtidas na EMATER (Associao de Assistncia
Tcnica e Extenso Rural do Estado de Rondnia), R$0,60 o litro. Assim, o
faturamento do stio Capricho da Natureza que no incio das atividades era de
R$900,00 (0,60x50x30), agora de R$2.520,00 (0,60x140x30). Portanto teve um
aumento significativo de 180%.
O

investimento

para

implantao

das

tcnicas

pode

variar

consideravelmente, de acordo com as necessidades da propriedade e a estrutura j

existente. Os investimentos podem ser feito aos poucos de acordo com a
disponibilidade financeira do produtor, como afirma o Proprietrio do stio, senhor
Waltenes.
Os custos fixos so basicamente salrio do vaqueiro; rao para as vacas;
energia eltrica e remdio para o gado.
O proprietrio afirma ainda que a lucratividade com a venda bruta do leite
em torno de 30%,isso significa que o investimento lucrativo.
De acordo com o resultado obtido pode-se afirmar que a gesto e o emprego
de tcnicas agronmicas so fundamentais para ser ter um aumento de receita
Bruta nas empresas rurais.

32

REFERNCIAS

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