TECNOLOGA TRANSFERIDA A AGENTES DE CAMBIO

1 ENSILAJE DE CAA DE AZCAR

2. PROBLEMA A RESOLVER:
La estacionalidad de la produccin de forrajes es factor
predisponente de los bajos indicadores productivos del
ganado de doble propsito en el trpico, ya que es corto
(3-4 meses) el periodo de alta disponibilidad y
prolongado (8-7 meses) el de escasez, sin embargo,
existen gramneas como la caa de azcar de porte alto
con una gran capacidad para producir biomasa todo el
ao y de manera independiente de las condiciones
climticas; sin embargo presenta varias limitantes para
incorporarla de manera integral a la alimentacin de
ganado, pero la conservacin en fresco es la que ms
limita su utilizacin como alimento potencial para la
produccin de leche y/o carne.

El no considerar cualquiera de las recomendaciones

anteriores son factor de prdida del material ensilado,
que varan en cantidad y calidad:
Cantidad: Prdida de Material por descomposicin.
Calidad: No adicin de inculo, olor desagradable,
fallas en la fermentacin causada por mala
compactacin y mala distribucin de los inculos o
modificadores de la fermentacin.
Finalmente se sugiere no utilizar el ensilado de caa
como dieta total del ganado, deber ofertarse mezclado
con algn concentrado para que sea un complemento
para ganado en pastoreo y no un sustituto.

3. INNOVACIN TECNOLGICA:
Ensilaje es el mejor mtodo, para la conservacin de la
caa de azcar pero es prcticamente desconocido en
Nayarit. El ensilaje es un mtodo que permite mantener
y/o mejorar la calidad nutricional de la caa mediante un
proceso de fermentacin anaerbica ms la adicin de
un inculo que modifica el proceso de fermentacin y
mejora la calidad nutricional de la misma.
4. RECOMENDACIN PARA SU USO:
Se recomienda seguir al pie de la letra todo el
procedimiento, mismo que se presentarn en las
siguientes lneas, para ensilar caa es importante
considerar los siguiente:
Momento del corte.- Posterior al espigamiento o
floracin.
Tamao de Partcula.- 2-3 cm.
Llenado.- Rpido (> de 4 das).
Compactacin.- Se compactar cada capa de 50-70 cm,
mediante el paso de tractor, rodado de tambos de 200
lts llenos de agua o apisonado con personas.
Sellado.- Utilizando plastisilo negro y una capa de tierra
de 60 cm, tambin es recomendable utilizar llantas o
pajas sobre el plastisilo.
Aditivos.- Estos pueden ser:
Fermentadores.- Agregar un inculo a base de
melaza (10%), yogurth (17%), urea (0.5%) y
agua (72.5%) a razn de 1-3% (10 o 30 lt por
tonelada de caa fresca a ensilar.
Mejoradores.- Ingredientes para incrementar la
calidad del la caa: melaza (3-5%) urea (0.5%)
granos (0.5-1%), sulfato amonio (0.05-0.1%).
ortof. ca (0.10-0.25%) pollinaza (6%), harinas
(6.0%), pastas (2.0-10.0%).

Figura 1.- Elaboracin de ensilaje de caa de azcar.

GGAVATT VHE, Compostela, Nayarit,
5. MBITO DE APLICACIN :
Esta tecnologa es de carcter regional, se aplica en
las reas productoras de caa.
6. DISPONIBILIDAD:
Esta tecnologa se encuentra disponible en el C.E. El
Verdineo INIFAP-NAY, en la zona Sur del estado se
ha validado en en el Campo Experimental El
Verdineo y ha sido transferida en los grupos
GGAVATTs Huajimic 2000 y Gavilanes, Relmpagos,
La Cangrejera, Matatipac, VHE y El Porvenir.
7. COSTO ESTIMADO :
Costo por tonelada de ensilaje de caa de azcar
Materia prima (Caa de azcar) $ 250.00 Puesta en el
silo
Picado (Mano de obra y maquinaria) $200.00
Inculo $ 13.00 (por tonelada de caa ensilada)
Pltisilo (tapado) $ 144.00
Costo total/ton = $ 607.00

TECNOLOGA TRANSFERIDA A AGENTES DE CAMBIO

ENSILAJE DE CAA DE AZCAR

8. BENEFICIOS ESPERADOS:
El ensilaje de caa de azcar ha permitido beneficios
directos por conceptos de alimentacin al reducir en un
12.5% los costos en tal rubro, de manera indirecta a
permitido mantener las condiciones alimenticias y
nutricionales del ganado de doble propsito en
condiciones ms estables, reduciendo casi al 0.0% los
efectos negativos de la escasez de alimento durante el
prolongado periodo de sequa.
La disponibilidad de alimento (calidad y cantidad) a travs
de todo el ao ha permitido incrementar los ndices de
fertilidad, porcentajes de paricin, el peso al destete, la
produccin lctea, ms kg de carne por vida productiva y
en consecuencia ms rentabilidad y sostenibilidad.

9. IMPACTO POTENCIAL :
La ganadera de doble propsito generar 28%
ms ingresos directos y reducir sus costos de
produccin en un 13.5%, va incrementos en la
produccin de carne y leche.
En la regin caera del estado de Nayarit el ganado
de doble propsito pierde cclicamente cada estiaje
37% se su peso corporal.

PARA MAYORES INFORMES:

MC. J. Vidal Rubio Ceja
Campo Experimental El Verdineo
Tel: 01 (323) 47-800 y 01 (3) 13-54-66
E-mail: verdi@cirpac.inifap.conacyt.mx
vidalrubio@yahoo.com

BRECHA TECNOLGICA

Ambito de aplicacin de la tecnologa

Tecnologa en proceso
280 kg de carne y 2,500 lt/lac.

1.Sinaloa
2.Nayarit
3.Jalisco
4.Colima

Tecnologa disponible en el INIFAP

250 kg de carne y 2,000 lt/lac.

Tecnologa validada con

productores lderes
180 kg de carne y 1,700 lt/lac.
Tecnologa utilizada por
GGAVATEROS 168 kg de
carne y 1,250 lt/lac.**

Media Regional
150 kg de carne y
850 lt/lac.*

5.Michoacn
6. Guerrero
7.Tamaulipas
8.Veracruz

sta tecnologa minimiza los efectos negativos de la falta de

alimento durante los prolongados periodos de estiaje, permitiendo
mantener de manera permanente un buen estado nutricional del
ganado y con ello mantener un comportamiento productivo y
reproductivo aceptable durante toda la vida productiva del hato de
doble propsito, esta tecnologa tambin se aplica a ganado
lechero con resultados favorables.