La panadera alemana es conocida internacionalmente, y existen muchas variedades d

e pan, como por ejemplo: El pan negro Pumpernickel; el Mischbrot (mezcla de hari
nas de trigo y centeno); por otro lado, el Vollkornbrot (pan integral); etctera.
Generalmente tienen las semillas superpuestas en su superficie. Los panes tradic
ionales alemanes son aquellos que conjugan la harina de centeno y trigo, as como
los casos del pan negro, o del pan gris. En la actualidad, existen ms variedades
de pan elaborado con harina de trigo (Weibrot, pan blanco ), as como el pan de origen
francs como la baguette.