ISSN 1517-8498

Dezembro/2001

Documentos
0

Nmero, 139

CONVERSO DE SISTEMAS DE PRODUO CONVENCIONAIS

PARA SISTEMAS DE PRODUO ORGNICOS

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Agrobiologia
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Repblica Federativa do Brasil

Presidente
Fernando Henrique Cardoso
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Ministro
Marcos Vincius Pratini de Moraes
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria - Embrapa
Diretor Presidente
Alberto Duque Portugal
Diretores
Bonifcio Hideyuki Nakasu
Dante Daniel Giacomelli Scolari
Jos Roberto Rodrigues Peres
Chefias da Agrobiologia
Chefe Geral
Maria Cristina Prata Neves
Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
Jos Ivo Baldani
Chefe Adjunto Administrativo
Valria Luza Pereira Magalhes da Silva

DOCUMENTO N 139

ISSN 1517-8498
Dezembro/2001

CONVERSO DE SISTEMAS DE PRODUO CONVENCIONAIS

PARA SISTEMAS DE PRODUO ORGNICOS

Alberto Feiden

Seropdica RJ
2001

Exemplares desta publicao podem ser solicitadas :

Embrapa Agrobiologia
BR465 km 47
Caixa Postal 74505
23851-970 Seropdica
Rio de Janeiro, Brazil
Tel.: (0xx21) 2682-1500
Fax: (0xx21) 2682-1230
e-mail: sac@cnpab.embrapa.br
Expediente:
Revisor e/ou ad hoc: Dejair Lopes de Almeida
Normalizao Bibliogrfica/Confeco/Padronizao: Dorimar dos Santos Felix

Tiragem: 50 exemplares
Comit de Publicaes: Jos Ivo Baldani (Presidente)
Jos Antonio Ramos Pereira
Marcelo Grandi Teixeira
Robert Michael Boddey
Segundo Sacramento Urquiaga Caballero
Vernica Massena Reis
Dorimar dos Santos Felix (Bibliotecria)

FEIDEN, A. Converso de Sistemas de Produo Convencionais para

Sistemas de Produo Orgnicos. Seropdica: Embrapa Agrobiologia, dez.
2001. 20p. (Embrapa Agrobiologia. Documentos, 139).
ISSN 1517-8498
1. Agroecologia. 2 Ecologia vegetal. 3. Agricultura sustentvel. 4. Agricultura
orgnica. I. Embrapa. Centro Nacional de Pesquisa de Agrobiologia (Seropdica,
RJ). II. Ttulo. III. Srie.

CDD 630

SUMRIO

1. INTRODUO............................................................................2
2. SITUAES INICIAIS DAS UNIDADES PRODUTIVAS A SEREM
CONVERTIDAS. .............................................................................5
3. ESTRATGIAS PARA CONVERSO. ...........................................8
4. O PROCESSO DE CONVERSO..................................................9
5. PASSOS PARA A CONVERSO DO SISTEMA DE PRODUO..10
6. CONCLUSES. .........................................................................13
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ...........................................15

CONVERSO DE SISTEMAS DE PRODUO

CONVENCIONAIS PARA SISTEMAS DE PRODUO
ORGNICOS
ALBERTO FEIDEN1

1. INTRODUO.
At bem poucos tempo marginalizadas, as diferentes correntes da ento
chamada Agricultura Alterantiva (Agricultura Orgnica; Biodinmica, Biolgica, Natural Jesus, 1996) esto conquistando espaos no mercado sob a denominao genrica de
Agricultura Orgnica. Assim, est surgindo uma forte demanda para o desenvolvimento
de processos de converso de sistemas convencionais para sistemas orgnicos. No
entanto, devido entrada, para o sistema, de muitas pessoas sem uma maior vivncia
com o tema, necessrio definir alguns termos a serem empregados neste texto:
AGROECOLOGIA: uma cincia emergente que estuda os agroecossistemas. Embora
para alguns seja apenas uma nova disciplina cientfica, para outros uma cincia
transdisciplinar (aqui entendida como conhecimento alm das disciplinas convencionais)
em construo, integrando conhecimentos de Agronomia, Ecologia, Economia e
Sociologia (Altieri, 1989).
AGRICULTURA ORGNICA: Originariamente o conceito de agricultura orgnica define o
solo como um sistema vivo, que deve ser "nutrido" de modo que no restrinja as
atividades de organismos benficos necessrios reciclagem de nutrientes e produo
de hmus (USDA, 1984). Partindo do enfoque holstico, o manejo da unidade de
produo agrcola visa promover a agrobiodiversidade e os ciclos biolgicos, procurando
a sustentabilidade social, ambiental e econmica da unidade, no tempo e no espao
(Neves et al., 2000). O termo orgnico caracterizado como originrio de "organismo",
1

Eng. Agr. PhD. Tcnico de Nvel Superior, rea de Comunicao e Negcios, Embrapa Agrobiologia (Membro do
Colegiado Estadual de Agricultura Orgnica do Rio de Janeiro), Caixa Postal 74505, Seropdica, RJ, CEP:23850250 feiden@cnpab.embrapa.br.

significando que todas as atividades da fazenda (olericultura, fruticultura, criaes, etc.)

seriam partes de um corpo dinmico, interagindo entre si (Assis et al. 1998). Por isto,
parte do princpio de estabelecer sistemas de produo com base em um conjunto de
procedimentos que envolvam a planta, o solo e as condies climticas, tendo como
objetivo a produo de um alimento sadio e com suas caractersticas e sabor originais.
Nos tempos hericos, quando as diferentes correntes da agricultura alternativa
eram marginalizadas, com mercados restritos e locais, o conhecimento mtuo de
produtores e consumidores era a garantia necessria e suficiente para a confiabilidade
dos produtos comercializados. O crescimento da demanda, criando preos diferenciados
para os produtos, o aumento do mercado, criando a impessoalidade nas relaes entre
produtor e consumidor, exigiram novos mecanismos de garantia de qualidade, levando
ao surgimento de selos de garantia, inicialmente fornecidos por entidades no
governamentais. Atualmente em nvel mundial a agricultura orgnica est sendo
normatizada por acordos internacionais (Codex Alimentarius) e por legislaes nacionais
(Fonseca, 2000). No caso brasileiro tem-se hoje a Instruo Normativa (IN) n 007/99
do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, publicada pelo Dirio Oficial da Unio
em 17 de maio de 1999 (Ministrio da Agricultura, 1999), passo inicial para uma
legislao mnima que regule a produo e beneficiamento de produtos orgnicos no
pas. Esta legislao tem sido buscada no mbito do rgo Colegiado Nacional de
Produtos Orgnicos, nomeado pela Portaria n 42/00, da Secretaria de Defesa
Agropecuria do mesmo Ministrio (Fonseca, 2000).
Neste caso, os padres orgnicos estipulam a proibio do uso de alguns insumos
e ditam uma gama de prticas a serem seguidas. Estes padres se justificam a partir do
distanciamento entre produtor e consumidor em relao ao mercado, determinando a
necessidade de implementao de normas claras para a produo e beneficiamento de
produtos orgnicos (Fonseca, 2000).
Diante da existncia da normatizao oficial para produo orgnica, as outras
diferentes correntes de produo alternativas, apesar de possurem normas prprias,
esto incorporando as normas mnimas dos sistemas de produo orgnicos, mantendo

suas prprias restries e caractersticas, com o objetivo de obterem o credenciamento

oficial.
Se originalmente os produtores que adotavam os sistemas de produo
alternativos o faziam por convico pessoal e preocupao com a o meio ambiente e a
sade, a existncia de um sobrepreo ou prmio na comercializao dos produtos
certificados vem atraindo muitos empreendedores que visam apenas ao lucro imediato,
sem muitas preocupaes ambientais. Assim surge uma nova interpretao do conceito
de agricultura orgnica, para o qual basta atender as normas mnimas da legislao
para passar a ter direito ao selo de qualidade, o que eqivale a uma simples
substituio dos insumos convencionais por insumos orgnicos ou biolgicos, mantendo
a mesma lgica dos sistemas convencionais. Para estes, o termo orgnico interpretado
como proveniente de insumos orgnicos.
Por isso, no processo de converso de unidades produtivas convencionais em
unidades de produo orgnica, deve-se levar em conta, alm da existncia de
caractersticas especificas das diferentes correntes filosficas, s quais os diferentes
organismos certificadores esto vinculados, essas duas interpretaes do conceito
orgnico existentes entre os agricultores em busca de converso, pois a interpretao
dada pelo produtor ao orgnico ir influir de maneira determinante na maneira de
adoo das propostas tecnolgicas apresentadas e no sucesso da estratgia a ser
implementada.
CONVERSO: Tal como o termo orgnico, o termo "converso" tambm no possui
unanimidade quanto ao seu significado. Na realidade os dois termos, "converso" e
"transio", so utilizados, s vezes como sinnimos, s vezes, como coisas diferentes.
Podem significar indistintamente, o processo de mudana de sistemas de produo
convencional para orgnico, como o perodo de "quarentena" exigido pela legislao
aps o final da utilizao de insumos no permitidos pelas normas at o produto poder
ser vendido legalmente com o selo "orgnico". Este perodo, segundo a IN 007 de 17de
maio de 1999, de doze meses para produo vegetal anual e de pastagem perene, e
de dezoito meses para produo vegetal perene (Ministrio da Agricultura, 1999).

Para Vitoi (2000), converso o termo usualmente utilizado para denominar o

processo de mudana do sistema convencional para o sistema de produo orgnico, e
envolve vrios aspectos, sejam eles culturais, tcnicos, educacionais, normativos, ou
mesmo de mercado, de forma que se considera que a converso para agricultura
orgnica o processo de mudar, a cada dia, a forma de pensar e trabalhar na
agricultura. Segundo Khatounian, (1999) o perodo de converso no deve ser
entendido apenas como uma "quarentena" para eliminao de resduos de agrotxicos,
mas como um perodo necessrio para a reorganizao, sedimentao e maturao dos
novos conhecimentos, aliado a uma ativa ressituao dos agricultores e do ambiente.
O tempo necessrio para converso, no entanto, bem como as dificuldades a
serem observadas neste processo, dependera ainda do grau de adoo anterior, por
parte do agricultor, de prticas convencionais, do perodo em que isto ocorreu e da
intensidade com que estas afetaram as bases de produo at o incio do processo de
converso.
Neste trabalho, o termo "converso" tem como significado todo o processo de
partir de sistemas de produo convencionais para atingir outros que funcionem como
um agroecossistema harmnico e integrado, com os diversos subsistemas funcionando
de maneira complementar, sendo a sua qualificao para a obteno do certificado de
"produto orgnico" apenas uma etapa do processo.
2. SITUAES INICIAIS DAS UNIDADES PRODUTIVAS A SEREM
CONVERTIDAS.
No h receitas, nem pacotes, nem hierarquia de aes a serem desenvolvidas. Os
procedimentos vo depender da situao da unidade produtiva, da categoria de
produtor, do tipo de cultura e do tipo de estratgia que o produtor pretende adotar.
Para definir o tempo necessrio para a converso, deve-se fazer uma anlise dos
pontos fortes e fracos da propriedade, definir aptides, considerar a experincia do
agricultor, mo-de-obra e mercado. Os procedimentos vo depender, em especial, do

estrato scio-econmico do agricultor3 e do padro tecnolgico inicial da unidade

produtiva, que de maneira geral iro condicionar o tipo de converso a ser realizado e a
estratgia de converso para a agricultura orgnica utilizada. Relacionando ento a
condio scio-econmica com o padro tecnolgico inicial, podemos estabelecer as
seguintes situaes para as diferentes categorias:
1. Unidades produtivas inseridas na "Revoluo Verde": em geral constitudas por
empresas capitalistas, empresas de gerncia familiar e empresas familiares,
que se caracterizam por usar mais capital que trabalho em seu sistema
produtivo. Esto fortemente inseridas no mercado, nelas predominam a fora
de trabalho assalariada, tm alto ndice de mecanizao, monocultura e so
altamente dependentes de insumos qumicos externos. Em geral as duas
primeiras categorias tm como principal motivao para a converso o
sobrepreo dos produtos orgnicos ou a garantia de nicho de mercado (quando
a explorao sofre superproduo ou dificuldade de escoamento). Tendem a
chegar apenas substituio de insumos, mantendo a lgica da agricultura
convencional.

Fracassos

nos

resultados

esperados

podem

facilmente

desestimular a continuidade do processo. J os empresrios familiares podem

ter como motivao adicional o alto custo dos insumos externos e problemas
de intoxicao do produtor ou de familiares por agrotxicos. Quando a
motivao

da

converso

for

causada

por

intoxicao,

em

geral

comprometimento maior e o ndice de desistncia menor.

2. Unidades produtivas parcialmente inseridas na "Revoluo Verde": constitudas
basicamente por produtores simples de mercadoria, e semi-assalariados,
geralmente com uma nica cultura para o mercado, na qual utilizam algum tipo
de insumo "moderno", na qual nos ltimos anos est-se popularizando o
herbicida, devido comodidade da tecnologia. Tambm se encontram neste
grupo produtores integrados a alguma agroindstria ou a um canal de

Como a maioria das tipologias existentes no explica bem a realidade dos pblicos com os quais se tem trabalhado,

utiliza-se neste texto estratificao scio-econmica prpria, adaptada de Pays (1993) e Campolin (2000).

comercializao (fumo, tomate, frutas), sendo que nestas culturas utilizam o

pacote tecnolgico da integradora, ou do sistema de produo comum na
regio (tomate), sem muitas vezes entenderem a lgica do processo. Sua
motivao para converso , em geral, a ameaa de excluso do sistema de
mercado, o alto custo dos insumos "modernos" ou intoxicao do produtor ou
familiares. Com exceo da intoxicao, a motivao para a converso
causada, geralmente por algum agente externo (movimento social, ONG,
igreja, ao municipal, etc).
3. Agricultores tradicionais: em geral so produtores simples de mercadorias e
semi-assalariados, com frgil insero no mercado ou ento produtores de
subsistncia, vivendo em comunidades isoladas ou possuindo reas com baixa
aptido agrcola e com srias limitaes produo. Em muitos casos,
enfrentam srios problemas de degradao ambiental, o que acaba gerando
um verdadeiro ciclo vicioso: degradao, baixa produtividade, falta de recursos,
pobreza, mais degradao e assim sucessivamente. A produo, embora no
certificada, atende as normas de produo orgnica em relao ao no uso de
insumos proibidos, porm no atende necessidade de evitar a degradao
ambiental. Assim, o processo de converso, para esta categoria, parte do
princpio de introduo de tcnicas de recuperao ambiental e de melhoria da
produtividade, visando quebra do ciclo vicioso da misria. Apresenta como
dificuldades a falta de recursos dos produtores, a falta de acesso a canais de
comercializao e, em geral, o baixo nvel de motivao e organizao dos
produtores. A converso neste caso s se dar pela ao de alguma
organizao externa, com ao continuada, e que, alm das questes tcnicas,
trabalhe as questes de motivao, auto-estima e organizao dos agricultores
(Buckles, 1995; Bunch, 1995).
4. Neorurais: a categoria constituda por pessoas do meio urbano, com ou sem
antecedentes rurais, que adquirem propriedade rural, a ser explorada em
tempo integral ou parcial. Este grupo foi o majoritrio durante o perodo inicial
do movimento de agricultura alternativa e o responsvel pela existncia do

10

sistema de produo (Assis et.al., 1996). Como este grupo, em geral, possua
outra fonte de renda, ou dispunha de um pequeno estoque de capital para
permitir a sobrevivncia, mesmo em condies precrias por algum tempo,
aliado a uma fortssima motivao ideolgica, capaz de suportar srias
dificuldades e fracassos iniciais para atingir seus objetivos, possibilitou a
converso radical das unidades produtivas ao sistema orgnico, mesmo custa
de sucessivos fracassos. Este histrico marcou profundamente as propostas de
converso das entidades ligadas ao movimento de agricultura orgnica. Mesmo
as pessoas que atualmente adquirem propriedade rural para produo orgnica
ainda possuem forte motivao ideolgica, o que facilita o processo de
converso, embora, s vezes, o desconhecimento do processo agrcola possa
ser responsvel por insucessos.
5.

Assentamentos de Reforma Agrria: os assentamentos de reforma agrria

tendem a sistemas orgnicos, se no totalmente, pelo menos para sistemas
agroecolgicos, pela absoluta falta de recursos para a aquisio de insumos
"modernos". Alm disto, nos assentamento ligados ao MST, h uma forte
deciso poltica de trabalhar em princpios agroecolgicos, embora haja forte
questionamento do sistema oficial de certificao. Embora a falta de recursos
para investimentos possa ser maior que para os agricultores tradicionais, os
assentamentos, em geral, possuem um maior nvel de organizao e motivao
que as comunidades tradicionais. Muitas vezes, h divises e disputas internas,
que podem prejudicar a ao conjunta, mas, mesmo assim as possibilidades de
ao costumam ser maiores que em comunidades tradicionais no organizadas.

11

3. ESTRATGIAS PARA CONVERSO.

A estratgia de converso, varia em geral com a motivao e a disponibilidade de
recursos do detentor da unidade produtiva. Assim, produtores mais capitalizados e com
expectativa de retornos rpidos, tendero a uma converso mais radical da unidade
produtiva, enquanto produtores com menos recursos, mas interessados em reduzir
custos de produo e impactos ambientais, tendero a uma converso mais gradual e
mais lenta, dentro de suas possibilidades de recursos. Independentemente da escolha
do tipo de converso, esta sempre exigir um certo grau de gradualidade e, como
convm a um processo de natureza biolgica e educativa, sem um roteiro pr-definido a
ser sempre seguido, mas com um conjunto de preceitos a serem adaptados s
diferentes situaes, conforme apresentado a seguir:
1. Converso radical e imediata de toda a unidade produtiva: Foi a estratgia
adotada pelos primeiros grupos de agricultores orgnicos, em sua maioria
neorurais, e marcou profundamente a concepo de converso dentro do
movimento de agricultura orgnica. Trata-se da eliminao imediata de todos
os insumos agroqumicos, e, na medida do possvel, sua substituio por
insumos permitidos pelo processo de certificao. Como em geral o sistema
est totalmente desequilibrado, esta estratgia provoca grandes quedas do
potencial de produtividade, alm significativas perdas de produo por ataques
de pragas e doenas. Como nos primeiros anos o produto ainda no pode ser
vendido como orgnico e no h possibilidade destas perdas serem
compensadas com o sobrepreo dos produtos orgnicos, exige que o produtor
tenha forte motivao para a converso e boa disponibilidade financeira ou
outra fonte de renda para sobreviver nos primeiros anos. Atualmente, esta
estratgia apenas utilizada por alguns produtores neorurais ou por empresas
capitalistas que tenham alta capacidade de investimento e no queiram perder
tempo. Tambm poderia entrar nesta estratgia a converso dos agricultores
tradicionais que no utilizam agroqumicos.

12

2. Converso radical de parte da unidade produtiva: a estratgia atualmente

recomendada pelos organismos certificadores de produtos orgnicos. Consiste
em delimitar uma rea da unidade produtiva, criar um cordo de isolamento e
realizar a converso desta rea ao sistema orgnico, enquanto no restante da
unidade a produo continua no sistema convencional. Vencido o prazo de
carncia e obtida certificao desta rea, delimita-se nova rea para converso,
e assim por diante at a converso total da propriedade. Pelas normas
brasileiras, a converso total da unidade produtiva dever estar concluda 4
anos aps a obteno da certifio inicial (Ministrio da Agricultura, 1999). Uma
outra forma de utilizao desta estratgia a converso de apenas uma
explorao (ex. caf, hortalias), desde que esta no sofra influncias diretas
das outras exploraes. Tambm neste caso vlido o prazo acima para a
converso total da unidade produtiva.
3. Converso gradual da unidade produtiva: o processo de converso utilizado
pelas organizaes do movimento agroecolgico (Rede PTA, Via Campesina,
MAELA). A rigor, no se trata de converso da unidade produtiva para o
sistema orgnico, pois este no o objetivo imediato. Esta estratgia
recomendada para agricultores familiares das mais diversas categorias, que no
dispem de reservas financeiras para suportar perodos de declnio de produo
e de rendimento. Alm disto, a lgica de tomada de deciso desta categoria
no se baseia na maximizao de lucros e sim na reduo de riscos, na
estabilidade do sistema, no atendimento das necessidades bsicas da famlia e
na reduo da penosidade do trabalho. Assim, as organizaes que atuam com
estes grupos de produtores, recomendam a incluso gradual de tecnologias
agroecolgicas, que visem basicamente reduzir os custos de produo,
promover a proteo do solo, gerenciar a fertilidade, manejar a biodiversidade
funcional e que respeitem os ciclos naturais. Com a incorporao gradual
destas tecnologias e eliminao das prticas e dos insumos agressivos ao meio
ambiente, e respeitando a dinmica de cada agricultor, a mdio ou a longo
prazo, este estar apto a ser credenciado como orgnico (Petersen, 2000).

13

4. O PROCESSO DE CONVERSO.
Considerando-se a converso completa do sistema para princpios agroecolgicos e
no apenas a substituio de insumos para se adequar s normas mnimas da
legislao, so fundamentais os seguinte princpios:
Proteo do solo: Utilizao de tcnicas e exploraes que mantenham o solo
coberto, evitando a perda de matria orgnica e de microvida pela ao da
radiao solar, bem como o efeito destrutivo do impacto das gotas de chuva
sobre a estrutura do solo, primeiro passo para a eroso. Tambm tem o efeito
de reduzir as perdas de gua por escorrimento superficial e evaporao.
Manejo da fertilidade do solo: Ao invs do foco de simples reposio dos
nutrientes do sistema atravs da aplicao de corretivos e fertilizantes, a
preocupao maior se d com a otimizao dos ciclos dos nutrientes, evitando
suas perdas, aumentando sua eficincia de utilizao e sua adio por vias
biolgicas. As adies necessrias so feitas em formas menos suscetveis de
perdas, e se d nfase especial manuteno dos nutrientes na biomassa viva
ou morta do sistema.
Manejo da agrobiodiversidade: Visa criao de uma biodiversidade funcional,
que maximize os servios ecolgicos do sistema. No basta apenas aumentar o
nmero de espcies no sistema, de maneira aleatria, mas sim escolher cada
espcie, em funo de seu papel nos processos de ciclagem de nutrientes,
efeito de depresso sobre organismos com potencial para se tornarem pragas e
doenas s exploraes pretendidas, efeito positivo sobre organismos benficos
como inimigos naturais, polinizadores, fungos micorrizicos etc..
Respeito aos ciclos naturais: Com a finalidade de reduzir as intervenes para
"corrigir desvios", procura-se, ao mximo, acompanhar os ciclos biolgicos,
tanto os biogeoqumicos, como os ciclos bioclimticos das exploraes,
reduzindo-se o stress dos indivduos, que ocorre quando se desrespeita seu
ciclo. Para tanto, os plantios e criaes so recomendados apenas nas pocas

14

ideais e em regies ecologicamente apropriadas. Isto cria conflito com a lgica

econmica, pois os preos dos produtos esto majorados justamente nos
perodos mais inadequados sua explorao.
5. PASSOS PARA A CONVERSO DO SISTEMA DE PRODUO.
O processo de converso aqui descrito refere-se estratgia da converso gradual
e no pretende ser uma receita, mas apenas pontuar alguns passos lgicos a serem
seguidos e que podem variar de situao para situao. Tambm a ordem dos passos
no deve ser seguida de forma rgida, pois aes de diversos passos podem ser
combinadas sem seqncia. Parte-se de uma unidade produtiva totalmente inserida no
"pacote da revoluo verde", altamente dependente de insumos agroqumicos.
Situaes diferentes partiro de passos mais adiantados. Os passos descritos foram
adaptados e detalhados para as condies brasileiras a partir de Altieri (2000).
1.

Racionalizao do uso de insumos: Na verdade, este passo nada mais que

incorporar as boas prticas da agronomia convencional, para racionalizar o uso
dos insumos agroqumicos, reduzir desperdcios e diminuir o impacto ambiental
das prticas agrcolas. Apesar de criticado pelos agricultores orgnicos mais
ortodoxos, este passo, quando adotado por um nmero razovel de
agricultores, pode reduzir significativamente o consumo de insumos em uma
determinada comunidade e mostrar aos agricultores que estes no so to
"milagrosos" como parecem. Dentre os sistemas recomendados e que tiveram
fortes impactos em diversas regies podem-se citar:
1. Zoneamento das exploraes de acordo com a Aptido Agrcola do Solo
(Ramalho Filho & Beek, 1995).
2. Sistemas de preparo correto do solo (Mazuchowski & Derpsch, 1984)
3. Uso da anlise de solos para

adubao e correo racional do solo

(Oleynik, 1987; Almeida et al., 1988; S, 1993).

4. Manejo Integrado de Solos e gua para conservao do solo e da gua
(Santa Catarina, 1994; Castro Filho & Muzilli, 1996).

15

5. Sistemas de Plantio Direto (IAPAR, 1981; Fundao ABC, sd).

6. Manejo Integrado de Pragas (Menezes et al. 2001).
2.

Substituio de Insumos: Trata-se da substituio dos insumos agroqumicos

industriais por insumos no agressivos ao meio ambiente, preferencialmente de
disponibilidade local, facilmente encontrveis na propriedade ou regio, e
passveis de serem manipulados localmente. Em geral, as entidades
certificadoras possuem listas de materiais permitidos, tolerados e proibidos.
Como exemplos podemos citar:

Fosfatos de rocha.

Farinhas de ossos.

Termofosfatos.

FTE como fonte micronutrientes.

Cinzas de madeiras.

Estercos e compostos.

Biofertilizantes lquidos.

Adubos verdes.

Caldas alternativas para controle de pragas.

Controle Biolgico de pragas.

Medicamentos fitoterpicos.

Neste passo, aps substitudos todos os insumos no permitidos pelas normas

de certificao e cumprido o prazo de carncia, a produo j pode utilizar o
selo de qualidade de produto orgnico. Para os produtores interessados
apenas no mercado, o processo de converso terminou. Para os grupos com
uma viso mais agroecolgica, ainda h vrios passos a seguir.
3.

Diversificao e Integrao de exploraes: Neste passo, visa-se estabelecer

combinaes de exploraes que promovam a biodiversidade funcional do
sistema, estimulando o sinergismo na utilizao do fluxo de nutrientes, e
combinao de servios ecolgicos que minimizem as necessidades de insumos
externos e de fora de trabalho, reduzindo as perdas de elementos

16

(fechamento dos ciclos), e otimizando a produtividade do sistema (Altieri,

2000). So exemplos de integraes:

4.

Rotaes e sucesses de culturas.

Consrcios e culturas intercalares.

Culturas complementares.

Sistemas culturais para ciclagem de nutrientes.

Culturas em multiestratos.

Integrao animalvegetal.

Policultivos aquticos.

Integrao lavoura aquicultura.

Redesenho da Paisagem: Nesta fase se prope reorientar espacialmente as

exploraes e instalaes da unidade produtiva, com vistas a utilizar melhor o
potencial de uso da paisagem e reduzir os impactos ambientais, propiciando
um maior equilbrio ecolgico, para maximizar a produtividade explorar as
demais funes da propriedade rural. So exemplos de aes a serem
implementadas:

Diviso de glebas com rvores (quebraventos, cortinas arbreas,

cercas vivas).

5.

Cultivo em alias.

Matas ciliares

Mata de reserva legal

Refgios biolgicos.

Corredores biolgicos.

Relocao de exploraes e instalaes.

Sistemas Complexos: Seria a implantao de sistemas complexos de produo

que tendem a imitar o funcionamento da cobertura florestal original e
maximizar a integrao entre exploraes. J existem algumas propostas
destes sistemas em construo:

17

6.

Agrossilvicultura

Sistemas agroflorestais regenerativos.

Permacultura.

Agrosilvipastoreio.

Sistemas integrando aquicultura.

Reordenamento regional: Exigiria forte interveno pblica para estender o

reordenamento da paisagem a nvel de unidade ecolgica (Bacia hidrogrfica,
microregio homognea), com o objetivo de criar um zoneamento ecolgico de
todas as atividades a serem realizadas nesta unidade de planejamento,
maximizando as potencialidades ambientais e reduzindo os impactos. No atual
sistema econmico, no se vislumbra a possibilidade de tal tipo de
reordenamento, embora o instrumental cientfico para este reordenamento j
est disponvel, atravs da Ecologia de Paisagem ou Ecologia Regional
(Matteucci, 1998).

6. CONCLUSES.
A converso da agricultura convencional para a agricultura orgnica um
processo para o qual no h receitas ou roteiros prontos, nem estratgias ou seqncias
rgidas. Enquanto para uns fundamental uma mudana radical e imediata na base
tecnolgica do sistema de produo, tendo que suportar grandes perdas de
produtividade, mas em pouco tempo sendo recompensado com um sobrepreo aos
produtos certificados, para outros melhor ir introduzindo gradualmente tecnologias
mais adequadas, mantendo os nveis de produtividade, porm reduzindo o custo de
produo, ao invs de esperar sobrepreo pela certificao dos produtos.
No processo de converso de agricultura convencional para agricultura orgnica
preciso considerar vrios aspectos, sejam eles culturais, tcnicos, educacionais,
normativos ou mesmo de mercado e considerar, tambm, a necessidade de uma
sucesso de mudanas conceituais por parte dos agricultores. Isto decorre de uma

18

infinidade de situaes ou pontos de partida do processo de converso, tanto em

termos do quadro natural, como da situao socio-econmica dos agricultores
envolvidos.
A converso da agricultura convencional para a agricultura orgnica um
processo de mudanas no apenas da base tecnolgica do sistema de produo, mas
tambm da prpria maneira de encarar a relao da produo com a natureza. Embora,
atualmente, por razes de mercado esteja se tornando comum a simples substituio de
insumos no permitidos pelas normas de certificao por insumos permitidos, mantendo
a mesma lgica da produo convencional, a longo prazo isto no ser sustentvel nem
em termos ecolgicos, nem em termos econmicos, pois o fornecimento de nutrientes
por insumos orgnicos e o controle de pragas e doenas por produtos alternativos
poder se tornar muito mais caro que pelos meios convencionais, e causar impactos
ambientais mais negativos que os sistemas convencionais.
A transio ou quarentena um perodo em que o produtor concorda em aplicar
integralmente as regras de produo, em conformidade com a regulamentao em
vigor, sem poder utilizar, no entanto, a meno "Agricultura Orgnica" na
comercializao de sua produo, visando, justamente, promover o equilbrio ambiental,
e corrigir as causas dos problemas, permitindo o funcionamento dos ciclos vitais e
mecanismos de defesa prprios dos agroecossistemas.
Como no h pacotes tecnolgicos "universais" nos sistemas de produo
orgnica, cada unidade produtiva uma situao nica, e exige do agricultor e do
tcnico assessor um profundo conhecimento dos princpios ecolgicos, dos processos e
ciclos vitais envolvidos, alm de muita criatividade para transformar este conhecimento
em solues prticas para cada situao encontrada.

19

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ALMEIDA, D.L.; SANTOS, G.de A.; DePOLLI, H.; CUNHA, L.H.; FREIRE, L.R.; AMARAL
SOBRINHO, N.M.B.do; PEREIRA, N.N.C.; EIRA, P.A. da; BLAISE, R.M.; SALEK, R.C.
Manual de Adubao para o Estado do Rio de Janeiro. Itagua: Editora UFRRJ,
1988. 179p.
ALTIERI, M.A. Agroecologia: as bases cientficas da agricultura alternativa. 2.ed.. Rio
de Janeiro: PTA/FASE, 1989. 240p
____________. Agroecologia: A dinmica produtiva da agricultura sustentvel. 2.ed.
Porto Alegre: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2000. 114p.
(Sntese Universitria 54).
ASSIS, R. L. de; AREZZO, D. C. de; ALMEIDA, D. L. de; DE-POLLI, H. Aspectos Tcnicos
da Agricultura Orgnica Fluminense. Revista Universidade Rural - Srie Cincias
da Vida, Seropdica, v.20, n.1-2, p.1-16, 1998.
ASSIS, R. L. de; AREZZO, D. C. de; ALMEIDA, D. L. de; DE-POLLI, H. Aspectos SocioEconomicos da Agricultura Orgnica Fluminense. Revista de Administrao Pblica,
Rio de Janeiro, v.30, n.1, p.26-47, 1996.
BUCKLES, D. (org.), Caminhos para a colaborao entre tcnicos e camponeses.
Rio de Janeiro: AS-PTA/CIMMYT, 1995. 125p. (Agricultores na Pesquisa, 7).
BUNCH, R. Duas espigas de milho: Uma proposta de desenvolvimento agrcola
participativo. Rio de Janeiro: AS-PTA/PESACRE, 1995. 221p.

20

CAMPOLIN, A.I. Quando alunos e alunas so rurais e a escola urbana: O

significado do ensino mdio para jovens rurais. 2000. 88f. Tese (Mestrado em
Educao) - Pontifcia Universidade Catlica do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
CASTRO FILHO, C. de; MUZILLI, O. Manejo Integrado de Solos em Microbacias
Hidrogrficas. Londrina: IAPAR/SBCS, 1996. 312p.
FONSECA, M. F. de A. C. A Construo Social do Mercado de Alimentos
Orgnicos: Estratgias dos diferentes atores da rede de produo e comercializao de
frutas, legumes e verduras (FLV) in natura no estado do Rio de Janeiro. 2000. 235f.
Tese (Mestrado em Desenvolvimento e Agricultura) - Universidade Federal Rural do Rio
de Janeiro, Rio de Janeiro.
FUNDAO ABC. Curso Intensivo sobre Plantio Direto na Palha. Castro: Fundao
ABC, sd. 103p.
IAPAR. Plantio direto no estado do Paran. Londrina: IAPAR, 1981. 246p. (IAPAR.
Circular no 23).
JESUS, E. L. de. Da Agricultura Alternativa Agroecologia: para alm das disputas
conceituais. Agricultura Sustentvel, Jaguarina, v.3 , p.3-27, 1996.
KHATOUNIAN, C.A. Estratgias de Converso para a Agricultura Orgnica. In:
AMBROSANO, E. (Ed.). Simpsio de Agricultura Ecolgica, 2, Encontro de Agricultura
Orgnica, 1, So Paulo, 1999. Agricultura Ecolgica. Guaba: Livraria e Editora
Agropecuria, 1999. p.57-71.
MATTEUCCI, S.D. El anlisis regional desde la ecologa, In: MATTEUCCI, S.D.; BUZAI,
G.D., (Ed.). Sistemas ambientales complejos: herramientas de anlisis espacial.
Buenos Aires: Editora Universitria de Buenos Aires, 1998. p.117-150.

21

MAZSUCHOWSKI, J.Z.; DERPSCH, R. Guia de preparo do solo para culturas anuais

mecanizadas. Curitiba: Acarpa, 1984. 68p.
MENEZES, E.B.; SALGADO, L.O.; CONCEIO, C.P.M.Z. Fundamentos Bsicos do
Manejo de Pragas. Braslia: ABEAS, 2001. 72p.
MINISTRIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO. Instruo Normativa N
007 de 17 de maio de 1999. Dirio da Repblica Federativa do Brasil, Braslia, DF, 19
de maio de 1999- Seo I, p. 11 a 14.
NEVES, M. C. P.; MEDEIROS, C. A. B.; ALMEIDA, D. L. de; DE-POLLI, H.; RODRIGUES,
H. R.; GUERRA, J. G. M.; NUNES, M. U. C.; CARDOSO, M. O.; RICCI, M. S. dos F.;
SAMINZ, T. C. O. Agricultura orgnica: Instrumento para sustentabilidade dos
sistemas de produo e valorizao de produtos agropecurios. Seropdica: Embrapa
Agrobiologia, 2000. 22p. (Embrapa Agrobiologia. Documentos, 122).
OLEYNIK, J. Anlises de solo: tabelas para transformao de resultados analticos e
interpretao de resultados. Curitiba: ACARPA/EMATER-PR, 1987. 28 p.
PAYS, M. A. M. Sistemas de Produo Predominantes na Regio de Irati Paran; Um Estudo De Tipologia e Diferenciao de Produtores Rurais. Londrina:
Fundao Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), 1993. 86p. (IAPAR. Boletim Tcnico,
41).
PETERSEN, P.; TARDIN, J. M.; MAROCHI, F. Participatory Development of No-Tillage
Systems Without Herbicides for Family Farming; The experience of the center-south
region of Paran. In: Environment, development and sustainability. Dordrecht:
Kluwer Academic Publishers (special issue on sustainable agriculture), v.1(3/4), p.235252, 2000.

22

RAMALHO FILHO, A.; BEEK, K. J. Sistema de Avaliao da Aptido Agrcola das

Terras. Rio de Janeiro: Embrapa/CNPS, 1995. 65p
S, J. C. M. Manejo da Fertilidade do Solo no Plantio Direto. Ponta Grossa:
Fundao ABC, 1993, 96 p.
SANTA CATARINA. Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento, Manual de
uso, manejo e conservao do solo e da gua: Projeto de recuperao,
conservao e manejo dos recursos naturais em microbacias hidrogrficas. 2 ed. rev.
Florianpolis: EPAGRI, 1994. 384 p.
UNITED STATES DEPARTAMENT OF AGRICULTURE (USDA). Relatrio e
Recomendaes sobre Agricultura Orgnica. Braslia: CNPQ, 1984. 128 p.
VITOI, V. Converso no apenas uma mudana de direo, mas um processo
educativo. Informativo T Na Rede. Seropdica: Embrapa Agrobiologia, 2000. v 4.
p.4-5.