UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE ENFERMERIA
PLAN DE TALLER EDUCATIVO
DATOS GENERALES
1. Ttulo del Taller :
Lonchera saludable, vida saludable
2. Dirigido a:
Alumnos del Tercer Grado de Primaria de la I.E.P Cap. F.A.P Jos
Quiones
3. Lugar de Ejecucin:
Saln de Clases del Tercer Grado de Primaria B
4. Fecha:
13/05/2014
5. Hora:
10:00 am.
6. Duracin:
De 20 a 25 min.
7. Responsable:
Emelyn Salazar Salazar
8. Mtodo:
Activo
9. Tcnica:
Dinmica Grupal

10. Materiales o Insumos:

Alimentos Naturales:
Refresco natural
Frutas secas (Guindon , higo, pasas)
Frutas hidratadas (Mandarina ,Uvas)
Sandwich de palta
Envases de Alimentos Procesados
Lonchera
11. Objetivos:

Al trmino del taller los escolares:

Reconocern los tipos de alimentos ( procesados y naturales)
Identificarn los beneficios del consumo de loncheras saludables.
Mencionarn que alimentos debern contener las loncheras saludables.
INICIACIN
Presentacin:
Buenos das chicos, mi nombre es Emelyn Salazar y hoy he venido con entusiasmo,
motivacin y ganas de conversar para realizar la dinmica que est dirigida a
ustedes, sobre un tema importante como lo es Loncheras Saludables.
Motivacin:
Se les pedir a los miembros de grupo que puedan expresar las diferencias entre
los alimentos que se les muestra (alimentos procesados y alimentos naturales),
con especial inters en cuanto al aspecto nutritivo, para desde all poder iniciar el
desarrollo de la temtica.

Qu son los alimentos procesados?

Se define como comida procesada a todo alimento que haya sufrido un cambio
antes que lo podamos consumir. Son todos aquellos que siguen una serie de
etapas con el objeto de poder garantizar la vida e higiene de los alimentos a
travs de conservantes, preservantes y sustancias qumicas elaboradas en
centros de fabricacin e industrializacin.
Qu son los alimentos Naturales?
Se puede asociar la idea de alimentos naturales a los alimentos de origen
vegetal que han sido cultivados ecolgicamente o a los animales que se han
criado sin ser sometidos a ningn tratamiento para engordarlos y han pastado
en un medio natural. stos no incluyen bajo ningn concepto alimentos
transgnicos o que se han cultivado o criado utilizando qumicos, pesticidas,
aditivos y otros procesos no saludables que suelen emplear las industrias.

Desarrollo del Tema:

QU SON LAS LONCHERAS SALUDABLES?
Es un conjunto de alimentos que tiene por finalidad proveer a los alumnos de la
energa y nutrientes necesarios para: cubrir sus recomendaciones nutricionales,
mantener adecuados niveles de desempeo fsico e intelectual y desarrollar sus
potencialidades en la etapa de desarrollo y crecimiento correspondiente
La lonchera escolar constituye una comida adicional a las tres comidas principales,
por lo consiguiente no es un reemplazo de las mismas. Contiene del 10 al 15% del
valor calrico total de los alimentos ingeridos en el da, lo que se traduce en unas 150
a 350 Kcal (dependiendo de la edad, peso, talla y actividad fsica); y puede
suministrarse a media maana o media tarde dependiendo de la jornada escolar.

CULES SON LOS BENEFICIOS DEL CONSUMO DE UNA LONCHERA

SALUDABLE?
Una lonchera saludable nos brinda los siguientes beneficios:
Establece adecuados hbitos alimenticios.
Fomenta la toma de conciencia de una alimentacin saludable.
Proporciona nutrientes necesarios para un adecuado crecimiento y
fortalecimiento del desarrollo intelectual.
Promueve el consumo de alimentos saludables y nutritivos desde la niez.
Aporta,a travs de los alimentos que contiene, energa necesaria para la
realizacin de actividades del nio en esta etapa (escolar).
QU DEBE CONTENER UNA LONCHERA SALUDABLE?
Alimentos energticos: Aportan la energa que los nios necesitan.
Consideramos dentro de este grupo a los carbohidratos y grasas en general.
Haciendo la salvedad de la importancia de los carbohidratos complejos
constituidos por la fibra. Ejm: pan (blanco, integral), hojuelas de maz, avena,
maz, etc. En cuanto a las grasas: man, pecanas, palta, aceitunas, etc.
Alimentos constructores: Ayudan a la formacin de tejidos (msculos,
rganos, masa sea) y fluidos (sangre). En este grupo encontramos a las

protenas de origen animal y vegetal, pero daremos mayor nfasis al consumo

de protenas de origen animal, por su mejor calidad nutricional y mejor
utilizacin en el organismo en crecimiento. Ejm: derivados lcteos (yogurt,
queso), huevo, carnes, etc.
Alimentos reguladores: Proporcionan las defensas que los nios necesitan
para enfrentar las enfermedades. Ejm: Frutas (naranja, manzana, pera, etc.) y
verduras (zanahoria, lechuga, brcoli, etc.)
Lquidos: Se deber incluir agua o toda preparacin natural como los
refrescos de frutas (refresco de manzana, de pia, de maracuy, limonada,
naranjada, etc.), cocimiento de cereales (cebada, avena, quinua, etc.),
infusiones (manzanilla, ans, etc., excepto t); adicionando poco o nada de
azcar.
CULES SON LAS CARACTERSTICAS DE MI LONCHERA SALUDABLE?
La lonchera es una bolsa de tela o envase de plstico que sirve para llevar
alimentos que vas a comer en la hora de recreo. Lo importante es que est

limpia.
De preferencia se le colocarn envases seguros, pero fciles de abrir, que no

sean envases de vidrio.

Los tapers que irn dentro de la lonchera, deben ser hermticos e higinicos

garantizando que sean fciles de portar por los nios.

Se deber limpiar la lonchera diariamente para prevenir enfermedades.

RECOMENDACIONES ANTES DE ABRIR MI LONCHERA:

Llevar una servilleta de papel o tela para que coloques sobre ella tus
alimentos antes de comerlos.
Lavarte las manos con agua y jabn:
- Antes de comer tus alimentos
- Despus de salir del bao
- El agua debe caer en chorro
Masticar bien todos los alimentos.