Los huertos caseros ocupan un lugar muy

singular en los sistemas agroforestales, ya

que ningn otro sistema es tan diverso en
cantidades de especies y variedades.

Su tamao generalmente es pequeo,

menor que una hectrea y se los utiliza
para cubrir las necesidades bsicas de
familias o comunidades pequeas y
ocasionalmente se venden algunos
excedentes de produccin.

Los huertos caseros son considerados uno de los

sistemas ms antiguos de cultivos utilizados en el
mundo.
Desde un punto de vista poltico y cientfico, empez a
tomar forma despus de los aos 70 a raz de las
crecientes dudas sobre las deficiencias de las polticas
de desarrollo vigentes.
En Amrica Latina, el inters ha crecido debido
principalmente al auge alcanzado por los sistemas
agroforestales y el esfuerzo de muchas instituciones a
nivel internacional.

Es la agrupacin de algunos rboles y arbustos frutales, forrajeros y

otros con cultivos de ciclo corto, plantas medicinales y crianza de
animales, establecidos sin orden aparente alrededor de la casa.

Tambin puede ser un sistema muy complejo, con decenas de

diferentes especies, perfectamente organizado y manejado por el
agricultor y su familia.

En todos los casos la funcin principal del huerto mixto es

cubrir las necesidades bsicas de familias o comunidades
pequeas y en ciertas ocasiones se venden los excedentes
de produccin.

Baja degradacin de los

suelos

Una alta diversidad de

especies vegetales

Su manejo es tradicional
con uso de pocos insumos
externos.

Incidencia de plagas y
enfermedades
relativamente baja

Ecolgicamente, son
sistemas agrcolas muy
parecidos al ecosistema del
bosque natural

La necesidad de mano de obra

se escalona durante el ao y no se
concentra en pocas cortas.

Son agro ecosistemas con

demandas econmicas reducidas,
apropiados para personas de
escasos recursos
Contribuyen a la serenidad por
su valor esttico y recreativo
Econmicamente, son sistemas agrcolas
con gran resistencia a la fluctuacin e
inseguridad del mercado, debido a sus
productos muy diversificados

Desconocimiento de la biologa
de los componentes.

Limitacin de tierra, lo cual es

un problema para la expansin
de estos sistemas.
El huerto casero no es un
ecosistema natural. Es un sistema
hecho por y para el hombre.
Para su implementacin muchas veces se ha perturbado un
ecosistema natural.

El montaje de un huerto constituye una tarea difcil de cumplir

debido a su complejidad.

A aguacate
B banano
AP frutipan
C coco

MA
L
M
N

maran
limn
mango
naranja

P
RE
MA
AN

papaya
repollo
manzana
forestal

T y C tomillo cebollin
---- drenaje
____ camino

Ejemplo de la estructura horizontal de un huerto casero segn zonas.

Fuente: Brierley (1985)

 Pisos bajos: se componen de los cultivos herbceos

tales como yuca, frejol, papa, etc. Este piso se extiende
hasta 3 metros mximo
Pisos mediano: se compone de arboles de 3 hasta 1012 metros tales como los ctricos, guabo, chirimoya,
cacao, etc.
Pisos altos : se componen de arboles grandes de 6
hasta 25 metros dominan el huerto entre ellos
mangos, aguacates, arboles maderables.
Piso grande: arboles muy grandes de 15 hasta 30
metros sobresalen por encima de las copas de los
dems.

ESTRUCTURA

Componente social

El agricultor y su
familia

Componente
infraestructural

Vivienda

Establo

Gallinero

Conejera
Redil

Lombricera

Componente agrcola

Pastos: de corte
Cultivos forestales

Cultivos de cobertura
Ornamentales

Hortalizas

rboles frutales

Plantas
Medicinales

Cultivos comerciales

Componente
animal

Bovino
Porcino
Equino

Cavcola
Cuncola
Ovino,
camlido,
caprino

Avcola

Apcola
Pisccola

Componentes
adicionales

Sitios destinados a labores

especiales
Biodigestor

Abonos orgnicos

compost

t de estircol

abono de frutas

Establecimiento: 2 modalidades
1. mejorar lo ya existente, basado en las experiencias locales y los
conocimientos empricos; no existe un orden establecido en los
componentes (agrcola, animal y forestal), stos se ubican al libre
albedro de acuerdo a las condiciones, conocimientos y
necesidades que tengan.
2. establecer un huerto, es partiendo de cero, esto da la
posibilidad de ordenar los diversos componentes para tener un
mejor uso del espacio disponible y de su estratificacin (pisos
altitudinales).

Sitio
Generalmente esta alrededor del patio de la casa; lo que es una
ventaja para su cuidado y vigilancia.
Grado de fertilidad del suelo
Disponibilidad de agua de riego
Peligro de inundaciones
Pedregosidad del terreno
Accesibilidad
Medidas de proteccin

Seleccin de especies

Conocer los requerimientos de las especies a plantar

Criterios :
Sus necesidades y gustos
Posibilidades de mercado
Condiciones locales de clima y suelo

Prcticas culturales
Preparacin del terreno: Restringido a operaciones
sencillas
Limpieza del rea destinada al huerto
Incorporacin de restos vegetales como abono verde
Arado del terreno, o simplemente ahoyado de
acuerdo a las especies que se van a plantar.

REPOSICIN
El ciclo natural de las plantas,
implica reposiciones de tal
manera que lo joven
reemplaza a lo viejo.
El productor debe intervenir
constantemente para no dejar
espacios improductivos

Esta prctica no se realiza de

forma sistemtica en los
huertos.
Se realiza cuando se efecta la
venta de algn producto o
utilizacin de hojas o ramas
que sern vendidas o usadas
como forraje para ganado
mayor.
Se poda cuando los rboles
afectan alguna estructura de la
casa
o
alguna
otra
construccin como el gallinero
o el chiquero o con los cables
de la luz, etc.

Poda sanitaria: eliminacin las ramas

enfermas, rotas o afectadas.

Poda de formacin: quitar ramas mal

formadas para produccin nuevas.
Poda de produccin: mayor penetracin de
los rayos solares por debajo de los rboles y
facilitar el crecimiento de otras especies.

Deshierbe
Ms
o
menos
sistemtica, porque
las
arvenses
obstruyen el paso o
por
cuestiones
estticas.
Normalmente
en
pocas de lluvias.

El
uso
de
herbicidas, aunque
no es frecuente,
aparece
como
opcin para el
control
de
arvenses.

 Cerdos
Gallinas
Cuyes
Conejos
Cabras
Ovejas
Vacas
Entre otros.

Abonos verdes

Abonera orgnica o compost

Podemos utilizar material disponible en
el huerto de origen orgnico como
rastrojos de cultivos, monte tierno,
desperdicio de comidas, pulpas de
frutas, estircol, ceniza y cal.

Las leguminosas pueden tomar el nitrgeno del

aire para almacenarlo en sus races; el que
podemos aprovechar para fertilizar el suelo.
Es recomendable sembrar leguminosas como
abono verde, se corta el material antes de que
florezca y se incorpora al suelo

Mulch o mantillo
Esta es una forma de abonar el suelo, consiste en
depositar material orgnico para cubrirlo, dejando
descubierta slo las plantas que se cultivan.

Se recomienda una capa de tres o cuatro pulgadas.

Se pueden utilizar hojas y ramas de rboles

leguminosos como madero negro, leucaena, acacia.

FORESTALES

Laurel
Cedro
Cedro de
altura
Chuncho
Guarango

FRUTALES

Ctricos
Frurtipan
Guabo
Anona
Banano

CULTIVOS

Maz
Papa
Frejol
Yuca
Pltano

AROMTICA

Limoncillo
Albahaca
Menta
Toronjil

MEDICINALES CONDIMENTO

Paico
Ruda
Espiritusanto
Llanten
Hierbabuena
Toronjil
Pion
Malva
Santamaria
Chivo
Tiatino
Floramarilla

Chillangua
Organo
Verdolaga
Cebolla de
mata
Aj
Tomate

Cedro Cedrela odorata

Familia: Melicea

Tiene un fuste importante que puede

alcanzar los 40 m de altura y es recto
con hojas son compuestas alternas de
30 a 70 cm de largo, inflorescencias
con panculas variables en tamao

Es plantado con fines ornamentales

en parques y jardines.

Su madera de color oscuro es muy

apreciada por su calidad; se usa para
fabricar muebles ya que no es
vulnerable a las termitas.

Cedro de altura Cedrela montana

Familia: Melicea
Con una altura mxima de 35 m, son
rboles de clima fro que cada ao,
durante unas pocas semanas, pierde
totalmente sus hojas. Luego de
mudar de follaje, empiezan a salir las
yemas y el rbol pronto vuelve a
estar cubierto de hojas nuevas. En
ese momento el rbol se carga,
asimismo, de pequeas flores blanco
verdosas,
Madera muy fina, empleada en
ebanistera y construccin de
viviendas , una especie ornamental
con gran porte, apropiada para
espacios amplios como parques y
plazoletas.

Chuncho Cedrelinga cataeniformis

Familia: Mimoscea

Alcanza 40 m de altura y hasta 120

cm de dimetro; tronco recto
cilndrico agrietada a fisurada,
homognea, color crema a rosado
blanquecino, sin secreciones.

Mas
comunes
son
para
construcciones livianas, carroceras,
muebles ordinarios y carpintera de
obra en general, encofrados,
molduras,
elementos
de
mobiliarios, torneado, embalaje,
vigas, etc.

Guarango Parkia multijuga

Familia : Fabaceae (Leguminosae)

rbol grande, hasta 40 m de altura y 1

m de dimetro. Hojas alternas y
bipinnadas, hasta 70 cm de largo, con
una glndula en la base del pecolos,
fololos diminutos. Las flores amarillas
en

captulos

globosos,

cuneadas.

Crecimiento rpido. Crece bien tanto a

libre exposicin como bajo sombra
parcial.

La madera, muy blanda y liviana, es

empleada para cajonera y chapa, por
los indgenas en la construccin de

canoas.

Laurel Cordia alliodora

Familia: Borraginacea
Con una altura de 7 a 25 m (hasta 40
m). Copa muy pequea, estrecha y
abierta, hojas alternas, simples de 4.5
a 17 cm de largo por 2 a 5 cm de
ancho,
elpticas
u
oblongas,
inflorescencia panculas axilares o
terminales vistosas, de 5 a 15 cm de
largo.
Especie
maderable
altamente
cotizada en el mercado, es muy
buscada por los ebanistas por su
resistencia a las polillas y a la
pudricin. Es de buena calidad,
blanda pero fuerte y resistente. Se
usa para carpintera. Apropiada para
muebles finos, pisos, puertas y
decoracin de interiores.

Ctricos
Frurtipan

Guabo
Anona

Banano

 Estos
son
en
gran
proporcin a la dieta
familiar,
para
su
planificacin se basa en una
dieta nutritiva balanceada,
que
suministre
las
necesidades bsicas de
protenas,
caloras,
minerales y vitaminas con
la correcta proporcin de
verduras, frutas, tubrculos
y otros alimentos.
Adems los excedentes se
venden.

Culantro
Lechuga

Tomate de mesa
Brcoli

Cebolla

 Como una fuente de alimentos, para

vender, produccin de huevos (caso
particular de las gallinas y pavas), cuidado
de la casa y como mascotas.
El destino final de las especies, ser para
autoconsumo, para la venta, o como regalo.
Poseen conocimientos empricos de la edad
de los animales propicios para ser
sacrificados para consumo.

 El procesamiento de los productos caseros

(jaleas, dulces y conservas de frutas), aumenta
su valor y puede transformar los huertos en
pequeas empresas familiares, algunas veces
con ingresos econmicos significativos. Lo
mismo puede ocurrir cuando se dedica parte del
huerto a la produccin en pequea escala de
productos para el turismo o la venta local, tales
como plantas ornamentales, medicinales y
especias.

IMPACTO TCNICO
Son seleccionados en el
tiempo de generacin sin
la necesidad de introducir
nuevas especies.
El
conocimiento
del
sistema est ntimamente
relacionado
con
los
requerimientos de cada
uno de los individuos
mediante la asociacin de
los cultivos, animales y el
medio ambiente.

IMPACTO ECOLGICO
Suelo.- reduce la erosin
hdrica, mejora de la fertilidad,
reciclado de nutrientes y
componentes edficos.
Agua.control
de
la
escorrenta,
filtrado
de
contaminantes por rboles
antes de llegar a cuerpos
receptores
de
agua,
conservacin de comunidades
acuticas y terrestres.
Biodiversidad.- se forman
sistemas de conservacin.

IMPACTO ECONMICO
La diversidad de productos
permite al agricultor:
a) Obtener suficiente alimento
para su familia.
b) Los excedentes los puede
intercambiar o comercializar.
La menor influencia de plagas,
enfermedades
y
plantas
indeseadas permite.
a) Reducir la compra y uso de
insecticidas,
fungicidas
y
herbicidas.

IMPACTO SOCIAL
Existe un ahorro en los costos
de mano de obra.
La biodiversidad que favorecen
los rboles y los arbustos ayuda
a mejorar el paisaje y la esttica
de los lugares.
El trabajo de la mujer es muy
importante ya que es ella quien
se
encarga
con
mucha
frecuencia de los animales, y
dems cultivos.
Reparte de manera equitativa
las tareas que se deben realizar
dentro del huerto de acuerdo la
edad de cada uno de sus
familiares.

Huertos casero, una opcin ante las alzas

Martes 29 de abril del 2008 (Economa - El universo)
Ramn Zambrano tiene alrededor de quince macetas en el patio de su casa
con siembras de rbano, lechuga y hortalizas.
La inversin para adecuar un huerto orgnico de 1,20 cm x 3 m vara entre $
10 y $ 12.
Para los moradores de la cooperativa Tierra Prometida (km 12 1/2 de la va a
Daule), la primera cosecha de maracuy obtenida de su huerto comunitario,
este
mes,
represent
un
importante
ahorro.
En este sector el proyecto de huertos orgnicos comenz con la plantacin
de la fruta en un terreno de 8 x 30 metros. En ese sector tambin hay
sembros
de
pltano.
Como ellos, otras comunidades ven en los huertos familiares una opcin para
protegerse del alza en los precios de los vveres. Adems, vislumbran un
negocio a futuro, que podra ser el sustento de su hogar.

Huertos casero, una opcin ante las alzas

En la isla Trinitaria, Mnica Vargas, lder barrial, ha preferido involucrarse en
la tcnica de cultivos orgnicos con la siembra de plantas medicinales como
llantn, albahaca, hierbaluisa, menta, hierbabuena, marigol (flor de muerto),
toronjil que son usadas por su familia y han quitado, en reiteradas ocasiones,
alguna
dolencia
a
sus
vecinos.

Dentro de dos semanas har su primera cosecha de tomate, y luego, de

berenjena y pia, seala Vargas. Los productos servirn para abastecerse ellos
mismos
y
a
los
miembros
de
la
comunidad.

Huertos casero, una opcin ante las

alzas
Para Gilberto Navarro, experto en agricultura orgnica urbana (una forma
pionera de cultivo que promueve las siembras sin el uso de qumicos), este
tipo de huerto, a ms de mejorar la salud de quienes los consumen,
disminuye el costo de la canasta bsica al permitirle a la familia
abastecerse
de
sus
propios
productos.
Segn Navarro, para que un huerto orgnico sea rentable, este debe dar
una cosecha de 20 kg de hortalizas por cada m2 al ao. Quiere decir que
todos los meses est sacando de 2 o 3 kg, depende del cultivo, indica.

Las
semillas
Durante las primeras siembras, los especialistas en agricultura orgnica
aconsejan usar las semillas que se comercializan en los
supermercados entre $ 0,60 y $ 0,80. Luego podrn producirse en casa.

Bibliografa

Departamento de Desarrollo Sostenible . (1999, 11). DEPOSITO DE

DOCUMENTOS DE LA FAO . Retrieved 05 26, 2012, from DEPOSITO DE
DOCUMENTOS
DE
LA
FAO:
http://www.fao.org/docrep/009/ah646s/AH646S08.htm
INTA. (n.d.). Huertos Familiares (Enfoque Agroforestal). Retrieved 05 26,
2012, from http://www.funica.org.ni/docs/conser_sueyagua_57.pdf
Mendieta Lpez, M., & Rocha Molina, L. R. (2007, Abril). Universidad
Nacional Agraria. Retrieved 05 26, 2012, from Sistemas Agroforestales:
http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/training_material/docs/1_RE
NF08M538.pdf
Iglesias, J.M. 1999. Sistemas de produccin agroforestales. Conceptos y
definiciones. Pastos y Forrajes. 22(4):287
Planificacin agroforestal de fincas (en lnea). Turrialba, CR, CATIE, GTZ,
PCC. 100 p. (Materiales de Enseanza No. 49, Coleccin de enseanza
agroforestal No. 6). Consultado 19 mayo
2012. Disponible en
http://www.catie.ac.cr/BancoMedios/Imagenes/pcc_libro_%20paf.pdf