Microbiologiste Alimentaire

Description : Les microbiologistes alimentaires tudient la dtrioration

des aliments, la conservation des aliments et des agents pathognes
d'origine alimentaire. L'objectif principal de leur recherche est de
comprendre les maladies d'origine alimentaire pour les prvenir. La
recherche de microbiologistes alimentaires garantit des produits alimentaires
respectent les rglementations gouvernementales en matire de sant et de
la scurit alimentaire. Certains microbiologistes alimentaires sont
galement impliqus dans l'tablissement de la lgislation alimentaire.
Responsabilits :
tudier comment les microbes nuisent alimentaire
Ltude de lintoxication alimentaire, l'altration et la conservation
Participer l'laboration et l'application de la lgislation alimentaire
Observez comment la transformation et l'emballage des produits
alimentaires affecte la conservation des aliments au fil du temps
Recommander et mettre en uvre des amliorations qui permettent
que les fabricants se conforment la transformation des aliments et de
l'emballage des rglements de sant
Peut donner des cours post-secondaires
ducation : La formation pour devenir un microbiologiste alimentaire
dpend de vos objectifs de carrire; En gnral, plus le niveau d'ducation
atteindre, les options de carrire plus qui deviennent disponibles pour
vous. Gagner un diplme de baccalaurat en biologie, microbiologie
alimentaire ou la science des aliments est gnralement le minimum requis
pour obtenir un poste de dbutant en microbiologie alimentaire. Si vous
voulez devenir microbiologiste alimentaire qui complte vos propres projets
de recherche, dirige les autres dans la recherche applique, vous aurez
probablement besoin d'un diplme de matrise en microbiologie alimentaire
ou dans un domaine connexe tel que la virologie, gntique microbienne ou
la science des aliments. Un diplme de matrise ou plus peut aussi vous
permettre de se qualifier pour des postes de gestion ou d'administration. Si
vous voulez enseigner la microbiologie alimentaire au niveau de l'universit,
vous aurez probablement besoin d'un doctorat en microbiologie alimentaire
ou dans un domaine connexe, tels que ceux mentionns ci-dessus. Les
titulaires d'un doctorat travaillent galement comme chefs de projet, des
coordonnateurs de projets de recherche ou des directeurs de recherche.
Salaire : Le salaire de microbiologistes alimentaires peut varier
considrablement en fonction d'un certain nombre de facteurs, y compris

leur niveau d'exprience, leur niveau d'ducation, o ils travaillent, leurs

responsabilits spcifiques d'emploi, et bien d'autres. Selon Service Canada,
le niveau de salaire moyen des travailleurs dans le groupe professionnel
Biologistes et autres scientifiques est $ 56 406 par an.
Conditions de travail : Les microbiologistes alimentaires sont
principalement embauchs par les organisations qui mnent des recherches
concernant la dtrioration des aliments, la conservation des aliments et des
agents pathognes d'origine alimentaire. Ils travaillent galement pour les
organisations impliques dans la sensibilisation du public en ce qui concerne
la scurit alimentaire, et les organisations qui sont impliqus dans la
rgulation de produit alimentaire et de la nourriture. Les microbiologistes
alimentaires sont galement embauchs par des institutions universitaires
pour enseigner la microbiologie alimentaire et des cours connexes et mener
des recherches originales.
Source: Academic Invest, www.academicinvest.com/sciencecareers/biochemistry-careers/how-to-become-a-food-microbiologist