Vctor Chiluisa 1929

1. Definicin del problema:

Cmo puedo lograr que mi producto al ser exclusivo llegue a ser uno de los ms vendidos y ms atractivos en
la poca de navidad?
1.1 Definir el producto:
Pizza Dulce
1.1.1 Categora del producto
Confite: Torta de chocolate en forma de pizza cubierta de crema chantilli, manjar de leche,
nueces, leche condensada y cohocolates m y m.
1.1.1.1 Caracteristicas principales
Valor nutricional
Azcar blanco 385
Azcar morena 373
Dulce de leche 284
Dulce de membrillo
Jaleas 261
65
Miel
294
79.5
Chocolate blanco
Chocolate con leche
Cacao en polvo

99.5
96.4
52
278
0.2
0.3
563
542
590

0
0
5.5
86.8
0
0
52.2
54
-

0
0
6
0.98
5 mg
7.1
6
10

0.44
0.8 mg
36.2
33.5
50
110 mg

5 mg

Forma: Circular
Tamao: De 14 cm de dimetro
Color: Multicolor por sus diversos sabores y diversa cubiertas principalmente y
principalmente los primarios.
Origen e historia: La famosa historia de la pizza que se come en todas partes del mundo proviene de la ciudad
Npoles; una comida italiana que se transform en una de las comidas ms populares del mundo y la preferida
por millones de personas. Incluye la verdadera receta de la pizza italiana para realizar en casa.
El tomate, un ingrediente clave en la historia de la pizza lleg a Italia en el ao 1554 y fue ingresado a Europa por
los espaoles luego de ser trado de tierras aztecas. Los italianos adoptaron el tomate y lo convirtieron en la base
de casi todas sus comidas y salsa ms famosas.
Esta comida tpica italiana comenz a tener mayor repercusin a partir del ao 1889 cuando los reyes de Italia,
Humberto y Margarita, probaron las 3 recetas preparadas por Raffaele Esposito, el ms famoso pizzero de toda
la regin.
La reina qued tan fascinada con la pizza que haba sido elaborada con muzzarella, queso y albahaca que en
honor a ella se bautiz a esa pizza como Margarita.
Ya se ha dejado de lado las variantes tradicionales y se le ha agregado todo tipo de condimentos e ingredientes
como: tomate, jamn, salame, pimientos, aceitunas, cebollas, championes, anchoas ,atn, quesos, etc. Incluso hay varios pases como Brasil y Estados Unidos donde se come pizza dulce, agregndole frutas y chocolate.
1.2 Nombres sugeridos:
* Candy - Candy (Por la variedad de dulces que posee)
* Choco Pizza (Por la base de la pizza que es de chocolate)
* Choco - Choco (Por sus variante de chocolate en la cubierta)

Propuesta producto navideo

Vctor Chiluisa 1929
1.3 Propuestas de Marca

Candy - Candy

pizza dulce

Choco - Pizza

pizza dulce

2. Anlisis y sntesis:
2.1 Identificar el producto:
PIZZA DULCE
2.1.1. Cantidad
1 Unidad de 500 gramos aproximadamente (Peso neto), 4 porciones
2.1.2. Conservacin

Se pueden almacenar hasta un mximo de 3 semanas, siempre y cuando la temperatura se

mantenga a 32 C , en un refrigerador
2.1.3. Transportacin
El producto va ir envuelto en plastico de la mejor calidad, Cargar de manera que se aproveche al mximo el espacio y se reduzca el movimiento del producto,
Distribuir uniformemente el peso;
Al despachar cargas de productos mixtos, colocar la mercadera en orden inverso a su
secuencia de descarga;
Dejar aberturas para la ventilacin (en caso de que no haya suficientes incorporadas en el
diseo del envase);
Estibar solamente hasta una altura cuya carga pueda soportar los envases inferiores sin que
se aplasten o daen,
No exceder la capacidad del vehculo,
Asegurarse de que el vehculo tenga mantenimiento adecuado; las averas significan prdida de tiempo y pueden ocasionar deterioro excesivo o total del producto.
Elegir cuidadosamente el chofer, ya que los conductores ineficientes o inexpertos significan
ms dao para el producto y para el vehculo
2.1.4. Comercializacin
El producto va a hacer obsequiado a los nios que viajen al Parque de Diversiones Disney World
en Orlando Florida al ser recibidos por Mickey y sus Amigos
2.1.5. Cierre
Troquel, para la caja.