Receta de Donuts sin huevo, sin

gluten y sin lactosa

Ingredientes:

400 g. Harina de repostera sin gluten ni huevo (por ejemplo la marca Adpan)

60 g. Margarina 100% vegetal (p.ej. Granovita y Land Krone te aseguran no tener

trazas)

100 g. Azcar

1 cucharada de postre de sustituto de huevo Orgram + 2 soperas de agua

50 ml. Agua

70 ml. Leche de almendras (o de soja)

1 sobre de Levadura en polvo Sin gluten (comprobad que no lleven trazas de huevo)
Preparacin
Hacemos un arenado con los 60 gr de margarina y los 100 gr de azcar. Cuando
est listo, incorporamos la cucharada de postre de sustituto del huevo, 2 soperas de
agua, 70 ml de leche y 50 ml de agua.
Meclamos bien y le aadimos la harina tamizada con el sobre de levadura hasta
conseguir una masa homogenea que no se pegue a las manos.
Enharinamos la encimera y ponemos la masa all para ir haciendo pequeos crculos
de masa que transformaremos en churritos que uniremos por las puntas, dndole as
forma de donuts, o bien podis hacerlo como os ensea Isa en el vdeo de los donuts
caseros.
Ya slo queda frerlos en tandas en la fredora o en una sartn, ponindolos sobre
papel absorbente para que no queden grasientos. Los podemos espolvorear con
azcar o si los queris baados en chocolate ponis chocolate de cobertura + 1 dedo
de leche de almendras al bao mara o al microondas unos segundos y cuando est
derretido le aads una nuez de margarina hasta que est completamente integrada.

Galletas para nios de M&Ms o Lacasitos

Ingredientes:

200 gr. de harina

Una pizca de sal

5 gr. de azcar vanillado (o un poco de esencia o pasta de vainilla)

75 gr. de azcar moreno

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Un puado de bolas de colores de chocolate (como Lacasitos o M&Ms)

Preparacin de las galletas para nios de M&Ms:

Mezclar todo menos las bolas de colores de chocolate. Hacer bolitas un poco
aplastadas, poner sobre papel de hornear en la bandeja de horno, colocarles 3 bolas
de colores de chocolate y meter en el centro del horno. El horno debe estar
precalentado a 200 C. Hornear unos 12 minutos. Al sacarlas del horno, dejar reposar
2 3 minutos sobre la bandeja de horno y luego pasar a una rejilla.

Creps
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Ingredientes:

125 gr. de harina

250 ml. de leche vegetal
1/2 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de azcar (opcional)
Preparacin:
En un bol amplio, ponemos la harina junto con el azcar y lo mezclamos.
A continuacin, incorporamos la leche vegetal a la masa que estamos
preparando para hacer los creps sin huevo y batimos bien. Incorporamos

el aceite y seguimos batiendo hasta que nuestra masa de creps sea

homognea y lisa.
Tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera un par de horas
para que la masa de los creps repose. Al sacarla, mezclamos de nuevo y
vamos poniendo porciones de la masa (con la ayuda de un cazo) en una
sartn previamente caliente y engrasada con una pizca de aceite.
Movemos la sartn para que la masa del crep quede esparcida. Pasados
unos segundos (con cuidado que no se queme y no se rompa) damos la
vuelta al crep, dejamos otros segundos para que se haga por el otro lado
y a comer!
Sugerencias:
Podemos poner ms o menos azcar o incluso no poner nada o
cambiarla por una pizca de sal y obtener as unos creps sin azcar para
rellenarlos con ingredientes salados.

Brazo de gitano
2 respuestas
Ingredientes:

6 cucharadas de aceite de oliva suave

6 cucharadas de azcar
raspadura de limn
1/2 vasos de leche vegetal (de soja, avena, arroz, )
1/2 vaso de harina
1 sobre de levadura (puede ser de marca Hacendado, de
Mercadona)
mermelada (la que ms os guste)
azcar glas
Preparacin:
Mezclamos el aceite con el azcar y la piel de limn, y lo batimos bien.
Incorporamos la leche y, por ltimo, la harina y la levadura. Continuamos
batiendo (a m me gusta tamizar la harina con un colador y batir con la
batidora de varillas para que la masa coja aire).

Precalentamos el horno a 180, extendemos la masa sobre papel de

horno (en una capa no demasiado ancha) y horneamos unos 20-30
minutos.
Una vez hecho, extendemos la mermelada por encima de toda la base y
la enrollamos.
Decoramos con azcar glas.
Sugerencia:
Tambin se puede decorar con chocolate negro deshecho sin leche ni
trazas.

Rosquillas
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Mi abuela era una artista con las rosquillas. Cuando se pona haca
tantas que toda la familia (eso son 3 casas!) coma rosquillas a todas
horas una semana Le salan buensimas y dejaba que sus nietos le
ayudramos a hacerlas. La nica pega es que nos comamos la mitad de
la masa (cruda) y la mitad de las rosquillas recin hechas (aunque ella
deca que era malo comrselas en caliente!) Ooohh cmo las echo de
menos! Esta es la adaptacin de su receta, espero que os salgan tan
buenas como a ella
Ingredientes:

4 cucharadas de postre de No egg (licuadas en 8 cucharadas de

agua, o un poquito ms, hasta que adquiera la consistencia de
clara de huevo batida)
7 cucharadas soperas de leche vegetal (soja, avena, almendras,
)
4 cucharadas soperas de aceite de girasol
raspadura de naranja o limn (y su zumo)
1,5 sobres de levadura (por ejemplo de la marca Hacendado, del
Mercadona)
7 cucharadas soperas de azcar
harina
azcar glas
Preparacin:

En un bol grande vamos incorporando y mezclando los ingredientes

(excepto la harina y el azcar glas) segn el orden de aparicin de esta
receta. A m me gusta utilizar una batidora de varillas porque airea la
masa.
Vamos aadiendo harina a la mezcla hasta que se haga consistente,
pero manejable.
Hacemos los roscos y los fremos en aceite bien caliente hasta que
queden doraditos.
Escurrimos los roscos en papel de cocina y los espolvoreamos con
azcar glas.
Dejamos que se enfren y ya se pueden comer.