Csonthéjasok Termesztése PDF

YA
Petesn Horvth Anna
A sokoldaluan felhasznlhat csonthjas gymlcsek

krnyezeti ignyei, termesztstechnolgijuk,
U
N
KA
AN
betakartsuk s tmeneti trolsuk
A kvetelmnymodul megnevezse:
Gymlcstermeszts
A kvetelmnymodul szma: 2228-06 A tartalomelem azonost szma s clcsoportja: SzT-004-30
A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

TERMESZTSTECHNOLGIJUK, BETAKARTSUK S TMENETI TROLSUK
A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS

GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,
TERMESZTSTECHNOLGIJUK, BETAKARTSUK S
ESETFELVETS-MUNKAHELYZET
YA
G
TMENETI TROLSUK
n, egy csonthjas gymlcsket termeszt gazdasg tulajdonosa. dz kzdelmet folytat
vente a monlis betegsg ellen. Ez a vegyszeres s mechanikai vdekezst jelenti. A
KA
AN
kltsgek magasra emelkedtek. A meggy felvsrlsi ra mlypontra kerlt, de gyakran sem
friss fogyasztsra, sem feldolgozsra nem tudja eladni a megtermett gymlcst. Az

szibarackot s a kajszit a monlis betegsg mellett a szlssges idjrs is krostja.
Milyen lpseket tervez a gymlcss megmentse rdekben?
SZAKMAI INFORMCITARTALOM
U
N
AZ SZIBARACK TERMESZTSE
Jelentsge: termesztse a vilg melegebb gvi rszein elterjedt. Knban mr 2000 ve

termesztik, innen terjedt el a vilg tbbi rszre is. Ma Amerikban, Olaszorszgban, s
Franciaorszgban termesztik a legtbb szibarackot. Az szibaracknak sok fajtja van.
Haznkban jniustl, oktber vgig tart a fogyasztsi idnye. Az egy fre jut fogyaszts
8-9kg/f/v.
Beltartalmi rtkei: vitaminokat, svnyi skat, cukrokat s finom szerves savakat, rost
anyagot tartalmaz. rskor a jellegzetes szibarack z, illat, zamat fejldik ki, kedvez savcukor arny mellett.
1. Az szibarack krnyezeti ignyei

Az szibarack mediterrn jelleg faj. Hignyes, fnyignyes. Eredmnyesen termeszteni
ezrt csak az ignyeinek megfelel termeszt krzetben lehet. Kedveli a kzpkttt vagy
laza talajokat, dli lejts melegebb dombvidket. A kves meszes hegyi talajokon is megl,
de gyengbb lesz a hajtsnvekedse.

Az szibarack hignye: 10-11C vi kzphmrsklet, a jniusi kzphmrsklet 18C.
Tli fagytrse fajtacsoportonknt vltozik. A fehrhs fajtk rgyei -18C-on krosodnak,

a srgahs fajtk s a nektarinok -15C-on szenvednek fagykrt. A vesszk -20C alatti
hmrskleten krosodnak.
Fnyignyes, 2000 napstses rt ignyelnek vente.

Csapadkignye vi 600-700mm. Aszlyos vekben meghllja az ntzst.
Az szibarack termtjai: a legrgebbi a budai krzet. Itt ritkbbak a fagykrok, a fk
YA
G
hosszabb letek. Innen terjedt a balatoni dombvidkre, a Mecsek s Szekszrd krzetbe.
Jelents trt hdtott az Alfldn, Szeged-Szatymaz krzetben. A Mtra-Bkk aljn is

jelents teleptsek vannak.
Az szibarack fajti
Az szibarack fajtk csoportostsnak szempontjai:
a termshs szne alapjn lehetnek fehr s srga hs fajtk.
KA
AN
A termshj szrzttsge alapjn lehetnek:

-
molyhos s kopasz termshj fajtk.
A hs maghoz ktttsge alapjn lehetnek:

-
maghoz kttt (durnci), s magvavl fajtk.
A fajtk kivlasztsakor az rsi idt figyelembe kell venni.
U
N
Alanyvlaszts: vadszibarack az Alfldn hasznlatos, dli lejtkre meleg domboldalakra

alkalmazzuk a keser mandula alanyt, nagy msztartalm talajokra a mandulabarack
fajhibridek alkalmasak.
2. Kiemelt jelentsg srgahs molyhos fajtk
Springcrest: rse 24 nappal elzi a 'Redhaven' fajtt. Gymlcse kicsi-kzepes mret,

tlagos tmege 100 g. Enyhn laptott gmb alak, bibepontja bemlyedt. Fellete gyengn
molyhos, srga alapsznt sttpiros, mrvnyozott vagy cskozott fedszn takarja. Hsa
srga, a cscsnl pirosan erezett. Kzepes termkpessg. Fja a baktriumos

rkosodsra s az gelhalsra nagyon fogkony. Teleptse a kevsb fagyveszlyes
terletekre javasolt.

YA
G
1. bra Springcrest1
Early Redhaven a 'Redhaven' eltt 12-14 nappal rik. Gymlcse kzepes mret. Alakja
kiss megnylt. Az rs utols napjaiban a gymlcs gyorsan gyarapszik s gmblydik.
Fellete kzepesen molyhos. Narancssrga alapsznen cskozott, bemosott piros fedszn

alakul ki. Hsa srga, kzepesen kemny, ami kzepes- j szllthatsgt biztostja.
Kevsb savas, inkbb des, jz fajta. Magja kzepes mret, kiss megnylt, a hstl
flig vlik el.
KA
AN
Dixired: a 'Redhaven' eltt14 nappal rik. Gyakran hasadt magv a gymlcs. Gymlcse
kzepes mret, gmb alak, intenzv piros szne cskozott narancssrga alapon. Hsa
kemny, srga, lds, durnci. A termkpessge j, gyakran kell gymlcsritktst vgezni.
Redhaven: jlius vgn, augusztus elejn rik. Gymlcse nagy vagy igen nagy, oldalrl kiss
laptott. Hsa kzepesen molyhos, srga, sttvrs fedsznnel. Jl szllthat, nagy
U
N
termkpessg, magvavl.
2. bra Redhaven2
Suncrest: augusztus kzepn rik. Nagy vagy igen nagy, srga, bordpiros fedsznnel. Jl
szllthat, fja ers nvekeds, rendszeresen s bven terem. grkosodsra rzkeny.
Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

YA
G
3. bra. Suncrest3
3. Fehr hs fajtk
Champion: a Redhaven utn 22 nappal rik, augusztus harmadik dekdjban. Gymlcse
nagy, szablyos gmb alak, bibepontja kiemelkedik. Hja durvn molyhos, vilgoszld vagy
retten srgsfehr alapszn, amelyet kis felleten bemosott, krminpiros fedszn bort.
Hsa fehr, lds, magvavl, kivl z. Fja nagyon ers nvekeds, felfel ll koront
nevel. Ksn termre fordul, de az orszgban mindentt biztonsgosan termeszthet,
KA
AN
rendszeresen s bven term fajta. Nagyon finom z gymlcse friss fogyasztsra s

gymlcslgyrtsra is kivlan alkalmas.
4. bra. Champion4
U
N
Michelini: rse szeptember kzeptl kezddik. Gymlcse kzp nagy vagy nagy. Alakja
gmbly, rszarnytalan, cscsa kiss bemlyedt. Fehr alapszn, cskozott piros
fedszn. Hsa fehr, a mag krl piros, kzepes szilrdsg, magvavl, j z. A
manipullst kzepesen tri. Kiss rzkeny a tli lehlsekre, termkpessge kzepes.
Ksei rse miatt rtkes fajta.

YA
G
5. bra. Michelini5
Nektr H: a 'Redhaven' utn pr nappal rik. Gymlcse nagy, kiss laptott, gmb alak.
Stt rzsaszn fedszn alakul ki. Hsa fehr, magvavl, kivl, harmonikus z. Jl
szllthat.
Fja
ers
nvekeds.
Termkpessge
igen
j,
fagytr-
kivl
alkalmazkodkpessggel rendelkezik. Nagy termkpessg s tetszets, gymlcse
KA
AN
rtkes fajtv teszi.
6. bra. Nektr H6
Springtime: jnius msodik felben rik, zldes-fehr szn krminpiros fedsznnel. Kis
U
N
vagy kzepes mret, korai, j z piacos barack.
7. bra. Springtime7

4. Nektarinok
Andosa: augusztus els felben rik. Gymlcse nagy, gmb alak, cscsa bemlyedt vagy
elgmblydtt. Hja srga alapszn, a fellete sttpiros, cskozott. Hsa srga, a mag
YA
G
krl s nha a hj alatt vrsen erezett, kemny hs, magvavl, j z.
8. bra. Andosa8
Fantasia: augusztus msodik felben rik. Gymlcse kzepes mret, kerek, nha kiss
KA
AN
megnylt. Hja srga, amelyet lnkpiros, bemosott fedszn takar. Hsa narancssrga, a
mag krl pirosan erezett, szilrd llomny, magvavl, kivl z. J termkpessg, de
U
N
a tli lehlsekre rzkeny.
9. bra. Fantasia9
Flavortop: augusztus kzeptl rik. Gymlcse kzp nagy vagy nagy, gmbly, cscsa
besllyedt. Fnyl krminpiros fedszn. Hsa srga, a mag krl kiss pirosas, kemny,
magvavl, kivl z. Az ruv ksztst s a szlltst jl tri.

10. bra. Flavortop10
YA
G
5. Ipari fajtk
Babygold 5, Babygold 6, Babygold 7: augusztus kzeptl augusztus vgig a szmozsuk
sorrendjben rnek a fajtk. Srgahs, srga hj, piros fedszn, nagygymlcs fajtk.
KA
AN
Hideget jl tr, kzepes termkpessg, durnci fajtk.
11. bra. Babygold 511
AZ SZIBARACK TELEPTSI S MVELSI RENDSZEREI
Az szibarack termszetes korona alakulsa a bokorfkhoz ll kzel. A mestersgesen
kialaktott koronaformknak is alacsony trzsnek kell lenni, mg akkor is, ha a mvelst
nehezti. A legelterjedtebb a katlan korona, tlcsr korona, de Y s karcs ors
U
N
koronaformval is tallkozunk. A sor- s ttvolsgot befolysolja a fajta, a termhely s a
koronaforma. A leggyakrabban alkalmazott sor- s ttvolsg: 6x4m, 6x3m, 5x4m, 5x3m.

Az optimlis trzsmagassg 60-80cm.
6. Az szibarack alakt metszse

Katlan alak korona kialaktsa.
Elszr Buda Budars krnykn alkalmaztk.
A katlan korona f jellemzje:46 vzgat hagyunk, s a sudarat kimetsszk.

1 ves oltvnyt teleptnk. A trzsmagassgot 6080 cm magasra hagyjuk.
10
11

A faiskolk ers kikatlanozott oltvnyt rustanak. A sudron msodrend vesszk vannak,
ezek felhasznlhatk a vzgak kialaktshoz. Ha kevs a vzg, ers metszs utn
elgaztatjuk. Nyron hajtsvlogatst vgznk.
Els v: Minden vzgat metssznk, erssgnek megfelelen. Nyron az alkalmatlan

hajtsokat eltvoltjuk.
Msodik v: Minden vesszt visszametssznk. A 10 15 cm-es oldalvesszket nem

metsszk.
YA
G
Harmadik v: A vzgakat elgaztatjuk, minden vzgat Y - alakban kitertnk.
Negyedik v: Vzg tovbbnevelse. Trkitlt gak kpzse. A tovbbi vekben is gyelni
KA
AN
kell arra, hogy fl ne kopaszodjanak a vzgak.
12. bra. Katlankorona12
Karcsors koronaforma: kialaktsa
U
N
Az almatermesztsben lertak szerint trtnik.
Tlcsr korona kialaktsa
A lnyege az, hogy 3 4 vzgat nevelnk s a sudarat mg az els vben eltvoltjuk. A
faiskolban ltalban korons oltvnyt vsrolunk. Az alkalmazott trzsmagassg 60-80cm.
Az els vben az oldalvesszket felre vagy harmadra vgjuk vissza, erssgktl fggen,
hogy ers hajtsnvekedst kapjunk. Ezt az ers metszst a negyedik v vgig folytatjuk. A
vzgak a vzszinteshez viszonytva 60 70 fokos szgben lljanak. Ha tl meredeken
fejldnek a hajtsok, mg els vben segthetnk rajtuk, a kvnt szgbe hajltjuk a

hajtsokat s ktz zsineggel a trzshz ktjk ket.
12
Forrs: Gyr Ferenc: Mvelsi rendszerek s metszsmdok a modern gymlcstermesztsben, Mezgazdasgi
Kiad, Budapest, 1980
YA
G
13. bra. Tlcsr korona13

Y - korona alakt metszse
KA
AN
szibarack s kajszi fknl alkalmazzuk. Egy skban neveljk. Gyorsan kialakthat,
U
N
skfalmetszgp hasznlatt lehetv teszi. Tbb oldal- s alselgazst hagyunk.
13
Forrs: Gyr Ferenc: Mvelsi rendszerek s metszsmdok a modern gymlcstermesztsben, Mezgazdasgi
Kiad, Budapest, 1980
KA
AN
YA
G
14. bra. Y korona14
Term szibarackfk metszse
Clja: a hajtsnvekedsnek s termsmennyisgnek egyenslyban tartsa, valamint a

felkopaszods meggtlsa.
U
N
A metszs ideje
A metszst pirosbimbs llapotban, vagy virgzs utn vgezzk. A virgzs utni metszst
azrt javaslom, mert Magyarorszgon gyakori a fagykr. Virgzs utn, ha volt fagy, a
megmaradt termseket metszskor meghagyjuk. A metszst azrt idztjk a vegetci
kezdetre, hogy elkerljk az gelhalst okoz krokozk elterjedst a fban. Az
gelhalst egy gomba s egy baktriumos betegsg egyttesen okozzk.
A krokoz az szi lehlstl kezdden a tavaszi felmelegedsekig fertz, a sebzsen,

amit a metszssel okoztunk, vagy a levlalapon jut a fba s ott teljes, vagy rszleges
gelhalst okoz. Mrcius vgtl jniusig nem fogkonyak a nvnyek a betegsgre.
A termkori metszs szablyai
Az szibarackft katlankoronra neveljk. gyelnk arra, hogy a katlan kzepe res legyen.
14
Forrs: a szerz sajt rajza
10

gy elegend fnyt kap a korona belseje s szells is lesz.
A metszst a korona kzepn kezdjk s kifel haladunk. Ha fordtva, kvlrl befel
haladunk, kifel jvet sok termvesszt letrhetnk. A vzgak kt oldaln fejldtt

ceruzavastagsg vesszkbl hagyjuk meg a termvesszket s az ugart. A vzg gerincn
felfel s a fld fel fejldtt vesszket tbl eltvoltjuk a letermett vesszkkel egytt. A
rvid termnyrsakat meghagyjuk a vzgakon, hogy ne kopaszodjanak fel a fk. A vzgak

folyamatos nvekedst biztost oldalvezr vesszt minden vben visszametsszk.
YA
G
Az szibarack metszsi mdjai
Vltmetszs: kves domboldalakra teleptett szibarackosban alkalmazzuk, ahol gyenge a

hajtsnvekeds. A vzgon fejldtt ceruzavastagsg vesszkbl jobbrl s balrl is
hagyunk nhnyat, 4 5 rgyre visszametszve, s minden termvesszhz hagyunk egy-kt
ugart. Az ersen visszametszett ugaron fejldtt hajtsbl lesz a kvetkez vi
termvessz.
Szlvesszs
metszs:
fleg
az
alfldi
barackosokban
alkalmazzuk,
ahol
ers
KA
AN
hajtsnvekeds. A vzgakon ktoldalt fejldtt ceruzavastagsg vesszket egymstl

arasznyira meghagyjuk, a tbbi vesszt a letermett rszekkel egytt eltvoltjuk. A vessz
lehajlik a terms slya alatt, az alapi rgybl fejld ers vessz lesz a kvetkez vi term.
Flszlvesszs metszs:
A minsgi terms elrse rdekben, gy metsznk, mint a szlvesszs metszskor, de a

szlvesszt visszametsszk 6 8 rgyre.
Sok vidken a szlvesszk visszametszst jniusban vgezik el, amikor ltszik, hogy a
U
N
vesszk berakodtak termssel. gy oldjuk meg a terms ritktst.

A metszs utni teendk:
-
Sebkezels:
Trzskezels: mechanikai mdon vdekeznk a krtevk ellen, a trzstisztts
Lemos permetezs: bordilvel az szibarack, a kajszi gelhalsos betegsge s a
kacorkssel
nagyobb
sebeket
megtiszttjuk,
majd
sebkezel
anyagokkal bekenjk pl.: Fabalzsam, Fagl, Faplaszt, sebviasz. A vulneron az, amely
a vzhajtsok nvekedst gtolja, fleg idsebb fkon.

eszkze a kregkapar, drtkefe.
tafrins levlfodrosods ellen.
Nyesedk eltvoltsa:
gpi: nagyobb terleten zzs vagy kitols. A beteg rszeket elgetjk.
kzi: sszeszeds, ktzs s kvkbe kihords,
7. Az szibarack zldmunki
A zldmunkk a kvetkezk:
11

-
hajtsvlogats,
zldmetszs
hajtsritkts,
Az szibarack hajtsvlogatsa
Az szibarack hajtsvlogatsa nem sokkal a rgyfakads utn kvetkezik, a nem term
szibarack zldmunkja. A kisebb tpanyagvesztesg s a kis sebfellet - kpzs rdekben
mr 3-5 cm-s hajtsmretnl elkezdhetjk. A koronba nem ill, flsleges hajtsokat

kitrjk. Hajtsvlogatst, teht csak a koronaalakts veiben vgezznk. Kzzel trjk ki a
YA
G
hajtsokat, a sebfellethez nem nylunk, betegsgeket nem terjesztnk.

Az szibarack zldmetszse
A termfk esetben zldmetszst vgznk. A betakartst kveten vgezzk, mg a nyr

folyamn. Eszkze a metszoll. Betakarts utn vgezzk a zldmetszst. A srst
vesszket, felesleges termhajtsokat tvoltjuk el, a vzhajtsokkal s a befel nv
KA
AN
hajtsokkal egytt.
A zldmetszst kvet munkk
Ha 23 ves fs rszeket tvoltunk el, ugyangy vgezzk a sebek kezelst, mint mr

korbban tanultuk. A friss, frszelt sebeket kacorkssel lesimtjuk, majd sebkezel
anyaggal bekenjk. A zldmetszst is a nyesedk eltvoltsa, majd nvnyvdelmi munka

kveti.
8. Termsszablyozs
A gymlcs nagysgt tbb tnyez alaktja. Metszssel, tpanyagelltssal, ntzssel

a
gymlcs
nagysgt.
U
N
biztostjuk
Egyes
vekben
ez
nem
elegend,
ezrt
kzi
gymlcsritktsra kerl sor. Egy ers termvesszn 4-5, kzepesen 2-3, gyengn pedig 12 gymlcst hagyjunk. A gymlcsritktst a termszetes gymlcshulls befejezdse
utn kezdhetjk el, s mindig a legrvidebb tenyszidej fajtval kezdjk, majd a hosszabb
tenyszidej fajtk kerlnek sorra.
A csonthjas gymlcssk polsa

Talajmvels: clja a gyomosods megakadlyozsa. A talajmunkk, a tpanyagellts s az
ntzs az almatermseknl lertakkal megegyezik.
AZ SZIBARACK NVNYVDELME
A nvnyvdelem feladata s mdjai az almatermseknl lertakkal megegyezik.
12

9. Az szibarack krokozi
szibarackhiml: Jellegzetes tnet a gyr alak klorzis, ami inkbb a levlen ltszik. A
terms hsn ritkn, gymlcshjon, de slyos fertzs esetn, a magon is lthatk a foltok.
Vdekezs: a beteg nvny megsemmistse, valamint egszsges szaport anyag

felhasznlsa.
Tafrns levlfodrosods: - a levelet, hajtst s a termst is krostja. A levllemez, vagy egy
rsze nagyobbodik, rncos, fodros, trkeny, megvastagodik, durvn csavarodik, pirosasra
sznezdik, ksbb lehull. A nylen dudorok s vastagodsok jelennek meg. Csak hvs,
YA
G
csapadkos tavaszokon fertz. Vdekezs: rgypattans eltt: rezes lemoss. Vegetciban
a levlfodrosodsra ellen alkalmas gombal szerekkel vdekeznk.
Az szibarack monlis betegsge: az szibarack termst, hajtst krostja. A hj alatt a
gymlcs hsa barnul. A rothads gyorsan terjed, s ezzel egy idben a rothadt foltokon,
szrks penszgyep jelenik meg. Hvs, csapadkos idjrs kedvez a fertzsnek.
Vdekezs: rezes lemos permetezs. Vegetciban monlia elleni szerekkel vdekeznk.
KA
AN
Mechanikai vdekezs: metszskor a fertztt rszeket eltvoltjuk.
Levllukaszt betegsg: a levlen vrs szegly, srga kzep, kerek foltok jelennek meg.
A foltok kzepe egy id utn kiszrad s kiesik. A rgyek is elpusztulhatnak. A termsen

kismret, kerek, piros szegly foltok jelennek meg. A krokoz a fertztt leveleken,
vesszkn s rgyeken telel t, tbb vig is fertzkpes maradhat. Vdekezni ellene sszel
a fertztt nvnyi rszek megsemmistsvel (lomb, vesszk), illetve rgypattans eltti
rezes lemos permetezssel (rztartalm szerrel) lehet. Rgypattans utn gombal szeres
permetezst alkalmazunk.
szibarack lisztharmat: a levl sznn szablytalan srgszld folt, a fonkon nemezes fehr
U
N
bevonat kpzdik. A levl hullmos, csavart, elszrad, fleg a hajtsvgen jellemz. A

termsen
kerek,
szrksfehr,
vilgosbarna
foltok
lthatk,
amely
elparsodik,
megkemnyedik s a fellete egyenetlen. Vdekezs kn tartalm szerekkel. Metszskor a

fertztt rszeket eltvoltjuk.
Az szibarack grkosodsa: a vesszk s gak pusztulst okozza. Gyenglsi parazita,
srlseken (metszs helye is) keresztl fertz. A sebhelyen megteleped korokoz a kreg
alatti hncs s fa rszt puszttja el. Vdekezs: a metszs idpontjnak helyes

megvlasztsa, zldmetszs alkalmazsa. szi s tavaszi rezes lemos permetezs.
13
YA
G
15. bra. grkosods15
KA
AN
Barackmoly: az szi- s kajszibarack krostja, kt-hrom nemzedke van. Az ttelel

fiatal hernyk s az els nemzedk hernyk fiatal hajtsok belsejben rgnak, ezrt ezek
hervadnak. Ksbbi nemzedkei, a gymlcs kocsny tjkn rgnak, gymlcshullst is
okoznak. A herny stt, hspiros, feje, nyakpajzsa barns fekete, kifejldve 10 mm. A
lepke sttszrke. Vdekezs: rgyfakadskor, majd ksbb is ismtelt rovarl szeres
permetezs.
Keleti gymlcsmoly: az els nemzedk hernyi a fiatal hajtsok cscsba hatolnak be, s az
gy megrgott hajtsok elhervadnak, mzgsodnak. A tovbbi nemzedkek lrvi mr

elssorban a gymlcst tmadjk meg. A hernyk rszben a gymlcs felsznt illetve bell
U
N
a mag krli rszt rgjk meg. A krosodott gymlcs ugyancsak mzgsodhat. Vdekezs:
elrejelzs alapjn, rovarl szerekkel.
15
Forrs: www.tree-species.blogspot.com
14
YA
G
16. bra. Keleti gymlcsmoly16
KA
AN
Fekete szibarack levltet: torzulnak a hajtsvgek a zsfoltan tmegesen rajta lv tetvek

szvstl. Nem vndorl faj. Szrnyas egyedei nyr folyamn a faj tovaterjedst biztostjk.
Vdekezs: lemos permetezssel, vegetciban levltet l szerekkel.
Zld szibarack-levltet: A nvny nedvt szvja, ezen kvl a veszlyes nvnyi vrusokat
is terjesztik. Kedvez idjrs esetn nagy tmegben lp fel, tmeges szvsa nyomn
besodrdik a levl. Vdekezs: lemos permetezssel, vegetciban levltet l szerekkel.
BETAKARTS, RUV KSZTS
U
N
Felkszls a betakartsra, a termsbecsls s a szeds szervezse megegyezik az almnl

lertakkal.
Az szibarack rsnek jellemzi
Az szibarack kiss utr gymlcs, s mg a fn bell sem egyszerre rik. A betakartst
rsi sorrendben vgezzk. A szedsi idt a felhasznls mdja hatrozza meg. E szerint
hrom rettsgi fokot klnbztetnk meg:

-
Beftt rettsg, vagy konzervipari rettsg
Belfldi fogyasztsi rettsg, s ehhez tartozik mg a feldolgozsra dzsem- s l
Exportrettsg
rettsg.
Az szibarack fn bell is folyamatosan rik, ezrt tbb menetben szedjk:
16
Forrs: www.biokontroll.hu
15

-
elszeds (a fn lv terms rsze)
utszeds (a maradk rsz)
fszeds (az sszes terms )
A szeds szervezse
Elszr termsbecslssel megllaptjuk a betakartand mennyisget. Ennek fggvnyben
megllaptjuk a munka erszksgletet, a gngyleg mennyisgt, hogy a szeds,
osztlyozs, szllts folyamatos legyen. Szeds utn nhny rval a vevhz kell jutni az
A szeds mdjai
YA
G
szibaracknak.
Az szibarackot hagyomnyosan kzzel szedjk 5-s rekeszekbe, melyet a derekunkhoz

fogunk a bal keznkkel. Jobb kzzel szedjk a barackot, csavar mozdulattal vlasztjuk le a
kocsnyt. (bal kezesek fordtva). Ha megtelt a rekesz, fogjuk a kvetkez res rekeszt s
abba rakjuk tovbb az szibarackot. Semmifle ms szedednyt nem alkalmazunk, hogy ne
Gpi
betakarts:
KA
AN
trdjn meg a gymlcs.

a
gumibarackokat,
amelyeket
gpi
betakartsra
konzervipari
feldolgozsra nemestettek, rzhatjuk le rzgppel. Ezek kemny hs szibarackok.

Osztlyozs
A leszedett gymlcst beszlltjuk az osztlyoz helyre. Az osztlyozs kzzel vagy gppel
trtnik. A gymlcs legnagyobb tmrjt mrjk, s ABC betivel jelljk.
A AAA-s barack 80 mm tmrj feletti, a AA-as barack 7580 mm, A-s barack 7075 mm,
a B-s barack 6570 mm tmrj. Ha a barack tmrje 5 mm-rel cskken, a kvetkez
U
N
bett kapja. Az F jel a legkisebb, kereskedelmi forgalomba kerl barack. 5-s rekeszekbe
szlltjuk rtkestsre.
Sorols, csomagols, ruv kszts

Figyelembe vesszk, betartjuk a vev kvnsgt. Az osztlyozott szibarackot azonnal 5-s
tiszta fa, vagy manyag rekeszbe tesszk, melybe Nespack csomagolt, vagy selyempaprt
tesznk. Az szibarackot gy soroljuk, hogy minden gymlcst kocsnnyal lefel fordtunk
s szorosan rakjuk egyms mell gy, hogy a rekeszbe ne ltyghessen, ne srljn meg. A
varratok is egy irnyba lljanak. tmeneti trolsa: 10-12C-on 24 napig trolhatjuk.
16
YA
G
17. bra. Besorolt szibarack17
KA
AN
A KAJSZI TERMESZTSE
Igen zamatos z gymlcsnk. Irodalmi nevei igen vltozatosak: kajszi, kajszibarack,
srgabarack, tengeribarack, majombarack. Valamennyi, a kajszibarack valamelyik vltozatt
vagy st jelzi. A legclszerbb a kajszibarack elnevezst hasznlni, mert ez utal az

szibarackhoz val hasonlatossgra, de meg is klnbzteti attl.
Hromszz
ves
termesztettk.
mltra
tekint
nlunk
termesztse.
Vegyes
gymlcsskben
Melegignyes, a korai virgzs miatt fagyrzkeny gymlcs. 10 vbl 3-4 vben tudunk
U
N
kell mennyisg kajszit betakartani. A mlt szzadban jelents felleten zemi
ltetvnyeket ltestettek llami tmogatssal. Termtjai: a Duna-Tisza kzn kiterjedt

ltetvnyeket tallunk, amelyeket akkor az elsivatagosodssal fenyegetett Alfld befstsra
tettek. A Duna-Tisza kzn Kecskemt lett a baracktermels kzpontja. Nagy hagyomnya

van a kajszi termesztsnek Gnc krnykn s a Hernd mentn.
Beltartalmi rtkei: magas karotin-, cukor- s savtartalom mellett vitaminokat, svnyi
skat, nvnyi rostot tartalmaz. Friss fogyasztsi idnye rvid. Nagy a jelentsge az
exportnak s az ipari feldolgozsnak.
Krnyezeti ignyei: melegignyes gymlcs, a sok napfnyt kedveli. A tli fagyokat jl tri,
de korai virgzsa miatt a virgok gyakran fagykrt szenvednek. Kzepes vzigny, de

ntzssel jobb eredmnyek rhetk el. Komoly gondot okoz a kajszi gutatse, amelyrt az
grkosodst okoz baktrium okolhat.
17
Forrs: www.cotcot.hu
17

A kajszi teleptsi munkit az almatermseknl lertakkal azonos mdon vgezzk.
Alany s fajtahasznlat
A kajszi alanyai: alkalmazzk a vadbarackok kzl kiszelektlt apr gymlcs vadkajszit. A

rszemzett nemest gyakrabban ri gutats. Ktttebb talajon inkbb a myrabolnt
hasznljk a faiskolk, kevsb ri gutats az oltvnyokat.
10.
Kiemelt jelentsg fajtk
YA
G
Bergeron: a Magyar kajszi utn 10 nappal rik. Kzpnagy kpos gmb alak. ntermkeny,
KA
AN
ksi virgzs, ezrt kevsb fagyrzkeny. J termkpessg, tltermsre hajlamos.
18. bra. Bergeron18
Cegldi Piroska: magyar fajta, a Magyar kajszi eltt rik. Myraboln alanyon rdemes
telepteni. Kismret ft nevel, nagy termkpessg, korn fordul termre. Betegsgekkel
U
N
szemben tolerns fajta.
Magyar
kajszi:
19. bra. Cegldi piroska19

Magyarorszgrl
terjedt
el
egsz
Eurpba.
Kivl
beltartalommal
rendelkezik. Termse kzpnagy, finoman molyhos. A gymlcs nem rik egynteten.

Nagy termkpessg, korn fordul termre, alternancira hajlamos. Korn virgzik, ezrt a
korai fagyok krostjk.
18
19
18
YA
G
20. bra. Gnci magyar kajszi20
Pannnia: magyar fajta, nagy gymlcs, a Magyar kajszi utn nhny nappal rik.
Narancssrga
szn,
enyhe
prral.
Nagy
termkpessg,
tlktdsre
hajlamos.
KA
AN
Gymlcsritktst ignyel. Tlllsga kivl, ksi virgzsa miatt a ks tavaszi fagyok
U
N
kevesebb krt tesznek benne.
21. bra. Pannnia21

Mvelsi rendszere
20
21
19

Szles sorokba teleptjk. Sor- s ttvolsga:7x5m, 6x5m, 6x4m.
Koronaformi: vza korona s sudaras korona, gpi betakarts esetn Y koront is
kinevelhetnk. Sudaras korona nevelsekor a sudr kihajlik, elveszti kzponti tengely

szerept.
A kajszi koronaalakt metszse
Sudaras korona: termszetes nvekedssel rszarnytalan koront nevel.
vissza.
YA
G
Alaktskor a sudarat az els vben 2030 cm-re, az oldalvezreket 45 rgyre metsszk
Hajtsvlogatskor csak azt a hajtst hagyjuk meg, ami az alaktshoz szksges.
Ikervesszt ne hagyjunk, mert szthasad a fa s mzgsodik. Alvrgyekbl hajlamos

hossz vesszt nevelni, amelyek a vezrek szerept tveszik, ezt hajtsvlogatskor
kitrjk. Kt gemeletet alaktunk ki.
KA
AN
Vza korona: gpi betakartshoz vzakoront nevelnk.
3 vzgat hagyunk, s a sudarat kimetsszk a harmadik, negyedik vben. 80 cm-es trzset
hagyunk. Az els vben az oldalvesszket felre vagy harmadra vgjuk vissza, erssgktl
fggen, hogy ers hajtsnvekedst kapjunk. Ezt az ers metszst a negyedik v vgig
folytatjuk. A vzgak a vzszinteshez viszonytva 60 70 fokos szgben lljanak. Az
szibaracknl lertakkal megegyez mdon trtnik. A negyedik vtl skfalmetsz gpet
U
N
alkalmazhatunk.
22. bra. Skfalmetsz gp munka kzben22

Termkori metszs: A koronaritkt metszst nem kell felttlenl minden vben elvgezni,
de amikor nagy termsre szmtunk, felttlenl ritktani kell. 8 10 ves kortl clszer
ifjtani a fkat. A metszs ideje prilis, pirosbimbs llapot vagy a virgzs krli idpont.
22
Forrs: Agrrgazat - 2008. november IX. vf. 10. szm. 23. oldal
20
YA
G
KA
AN
23. bra. Termre fordult kajszi23
A kajszifk gutatst okoz gomba- s baktriumos betegsgek szeptembertl betegtik
meg a fkat, s vagy teljes, vagy rszleges pusztulsukat okozza. A fk mrcius vgtl
jniusig nem fogkonyak a betegsgre. Ilyenkor a termsritktst s a termsszablyozst a
metszssel egyidejleg elvgezzk. A rendszeres tavaszi fagykrok miatt a termegyenslyt

nehezen tudjuk kialaktani, s megtartani.
A metszs utni teendk megegyeznek az szibaracknl lertakkal.

Nvnyvdelem: a kajszi krosti s az ellenk val vdekezs megegyezik az
U
N
szibaracknl lertakkal.
BETAKARTS, RUV KSZTS, TROLS
A betakarts szervezse az almnl lertakkal megegyezik.

Kajszi rsnek jellemzi
A kajszi szakaszosan rik, egy-egy fa termst 2 3 menetben szedhetjk le. A kajszi

utr gymlcs. A szeds idejt a felhasznls mdja hatrozza meg.
rettsgi fokozatai:
-
23
70 75 %-ban rett: tvoli exportszllts
80 85 %-ban rett: kzeli exportszllts
Forrs: Kertszet s Szlszet - 2009. aug.5. 32. sz. 7. oldal
21

-
beftt rettsg, feldolgozsra
fogyasztsra, dzsem, gymlcsl ksztsre
90 95 %-ban rett: belfldi piaci rett
a 100 %-ban rett gymlcs szlltsra alkalmatlan, de kivl illat- s zamatanyaggal
rendelkezik.
Betakarts mdjai:
-
friss fogyasztsra, piacra kzzel

feldolgozsra gppel szedjk.
YA
G
zemi gyakorlatban az el s fszedst kzzel vgezzk, amely friss fogyasztsra kerl. A
leszedett rut rettsgi fokozatok s mret szerint osztlyozzuk. Belfldre 10-s rekeszekbe,
exportra export ldkba soroljuk a kajszit. A manipulls kzzel s gppel trtnhet.
Az utszedst, vagy ha nem volt lehetsgnk gymlcsritktsra, az sszes kajszit gppel
takartjuk be. A lerzott kajszi csak feldolgozsra alkalmas. Gpi szedshez tartlyldt
KA
AN
hasznlunk. A lerzott gymlcst azonnal a feldolgoz helyre szlltjuk.

Httrolban nhny napig trolhat.
A CSERESZNYE S A MEGGYTERMESZTSE
Jelentsge
A meggy s cseresznye Dlkelet-Eurpban shonos. Korn r, kellemes z gymlcsk.

Friss fogyasztsra s feldolgozsra is alkalmasak. A meggy felhasznlsa sokrtbb,
meggybort, likrt s gymlcsleveket is ksztenek bellk. Magyarorszg terlete a

cseresznye s meggy termesztsre kivl, mgis termtjak alakultak ki. Legjobban a j vz
U
N
s tpanyag gazdlkods kzpkttt talajon fejldik, ahol a talajvz 3-4m kztt van.
Mly fekvs vlgyeket nem kedveli. Ott a ksi fagyok s a monlis betegsg is
gyakrabban krostja. A cseresznye termkrzete Eger s Gyngys krnyke, s a Balatonfelvidk. A meggyet a Duna-Tiszakzn, a Nyrsgben termesztik. Az orszg legtbb rszn
eredmnyesen termeszthet.
Alanyhasznlat
A cseresznyefajtkat vadcseresznyn s sajmeggyen, a meggyfajtkat sajmeggyen s
vadmeggyen neveljk. A cseresznye s meggytermesztsben is egyre jobban terjednek a

trpe nvekeds klnok. Ezrt egyre tbb karcs ors cseresznye s meggyltetvnyt lehet
ltni. A trpe nvekeds fk alkalmazsa megknnyti a szedst, olcsbb teszi a
betakartst.
Fajta hasznlat
22

Gazdag
fajta
vlasztk
mindkt
gymlcsfajbl.
cseresznye
fajtk
mind,
meggyfajtkbl nhny nmedd. Meg kell tervezni a fajtasszettelt. Olyan fajtkat kell
trstani, amelyek egy idben virgoznak, egymsnak j porzi.
Kiemelt jelentsg meggyfajtk
rdi bterm: Jnius kzepn rik. Friss fogyaszts mellett exportra s feldolgozsra is
alkalmas. Hsa flkemny, festlev, ze kellemesen des-savas. Korn termre fordul s
YA
G
igen bterm. A korai szezon legjelentsebb, sokoldalan felhasznlhat rufajtja.
KA
AN
24. bra. rdi bterm24
rdi jubileum: egy httel a Meteor korai meggy utn rik (jnius kzepe), de 2-3 htig a fn
maradhat.
Friss
fogyasztsra
ipari
feldolgozsra
egyarnt
alkalmas.
Gymlcse
kzpnagy, gmb alak, fekete-pirosra sznezdik, hsa kemny, festlev, ze des-savas,
kiemelkeden finom. Kzpers nvekeds, gai felfel trk, majd szthajlk. A 4. 5.
U
N
vben fordul termre, ezutn bterm. Kivl z, ipari clra is alkalmas meggyfajta.
25. bra. rdi jubileum25
jfehrti frts: szne retten bordpiros, hsa flkemny, ze savas-des. Kivl
termkpessg s termsbiztonsg fajtaknt lett minstve. Termkorban rendszeres

ritkt metszst ignyel. Az rsi idszak megnyjtsra alkalmas, a 'Pndy meggy' - nl
eredmnyesebben termeszthet.
24
25
23

YA
G
26. bra. jfehrti frts26

Cignymeggy: ismeretlen, felteheten magyar eredet. Rgta termesztett fajta. A
kivlasztott egyedeit termesztettk, ami nagy vltozatossg fajtakrt eredmnyezett. Az
egsz orszgban elterjedt, az ltetvnyekbe pollenadnak teleptettk. Ma mr csak az
ntermkenyl klnjai szaporthatk. Minstett klnjai jnius kzeptl tbb mint kt

hetes idszakot fednek le. Puha hs s ersen festlev. Sav- s sznanyag tartalma
magas. Kocsnya hossz, gyakran plha leveles. Fja gyenge nvekeds, vkony, kuszlt
KA
AN
vesszkkel, lehajl grendszerrel.
U
N
27. bra. Cignymeggy27
Pndy meggy: Magyarorszg ennek a fajtnak ksznheti meggytermeszt hrnevt. Kivl
z fajta. Gyenge a termkpessge, ezrt ma mr csak klnjai telepthetk. Gymlcse
nagy, sima tapints, kellemes z. Kocsnya kzphossz, plhs.
26
27
24

Kiemelt jelentsg cseresznye fajtk
YA
G
28. bra. Pndy meggy28
Bigarreau Burlat: jnius els felben rik. Fknt friss fogyasztsra s exportra val, de
feldolgozsra is alkalmas. Gymlcse kzpnagy vagy nagy, szne bordspiros, kemny

hs, kiss ropogs. A cseresznyelgy mg nem krostja. Bterm. Elssorban kzi
betakarts javasolt, de ipari clra gpi rzssal szretelhet. Kevs metszst ignyel. Az
U
N
KA
AN
els j minsg fajta, a hazai s a klfldi piacok ruival is versenykpes.
29. bra. Bigarreau Burlat29
28
29
25

Germersdorfi ris: Nmetorszgbl szrmazik. Magyarorszgon 1903 ta van forgalomban.
Jnius vgn rik. Friss fogyasztsra s beftt gyrtsra is kivl. Nagy vagy igen nagy
gymlcse bordpiros szn, hsa igen kemny, ropogs, ze mr piros szn llapotban is
harmonikus des-savas. Ma mr csak a szelektlt klnok szaporthatak, alkalmasak a korai
KA
AN
YA
G
virgzs Pndy klnok megporzsra.
30. bra. Germersdorfi 3 kln30
Hedelfingeni ris: Nmetorszgbl szrmazik, ahol a legfontosabb fajtk egyike, de
U
N
Franciaorszgban is jelents. Magyarorszgon is kzismert, mert 1956 ta elssorban
pollenadnak teleptettk az zemekben. A legksbbi fajtk egyikeknt jnius vgn-jlius
elejn szretelhet. Friss fogyasztsra s beftt-gyrtsra megfelel. Hsa flkemny, nem

ropogs, ze kezdetben elgg kesernys, retten des-savanyks, fszeres zamattal.
Csapadkos idjrsban repedsre hajlamos.
30
26
YA
G
31. bra. Hedelfingeni ris31
Katalin: Brzik Sndor nemestette. 1989 ta forgalmazhat a f rufajtk kztt.
Jlius els hetben a Hedelfingeni ris utn pr nappal rik. Friss fogyasztsra s
feldolgozsra is kivl. Nagy vagy igen nagy gymlcse stt bordra sznezdik, hsa
kemny, ropogs, kellemesen des-savas z. retten, a fn hossz ideig megrzi j
minsgt. Korn termre fordul s igen bven terem. Kzi s gpi betakartsra is alkalmas.
U
N
KA
AN
A ksei rs csoport jelenlegi legjobb rufajtja.
32. bra. Katalin32
Solymri gmbly: jnius kzeptl, a 'Germersdorfi ris' eltt 1 httel rik. Friss
fogyasztsra javasolt, s beftt-gyrtsra is megfelel. Gymlcse nagy, szv alak,
bordpiros szn, kzphossz kocsny. Hsa ropogs, de nem tl kemny, ritkn reped,
ze des-savas. Nvekedsi erlye ers, grendszere szthajl, koronja szles kp alak.

Bterm. Kzi s gpi betakartsra is alkalmas.
31
32
27

YA
G
33. bra. Solymri gmbly33

Van: jnius harmadik dekdjban, a 'Germersdorfi ris' klnjaival azonos idszakban rik.
Friss fogyasztsra s ipari clra egyarnt javasolt. Mrete vltoz - kicsi-, kzpnagy vagy
nagy. Alakja laptott gmb, szne bordpiros, kocsnya igen rvid. Hsa nagyon kemny s
ropogs, ze des-savas, gyakran kiss jellegtelen. Repedsre kevsb hajlamos. Kzpers
nvekeds, vzgai elbb feltrek, majd sztllak, koronja ritka, kp alak. Korn
KA
AN
termre fordul s igen bterm.
34. bra. Van34
U
N
A cseresznye s a meggy teleptsi rendszerei, a kajszinl lertakkal azonos. A meggy
ltetsi tvolsga 6x4m, a cseresznynl javasolt sor-s ttvolsg 8x6m, 7x5 m, mert
erteljesebb nvekeds. A fltrpe s trpe alanyok elterjedsvel vrhatan lecskken a

sor-s ttvolsg.
A cseresznye alakt metszse
Cseresznye: szablyos sudaras koront nevel. Kombinlt koront nevelnk. Trzsmagassg:
80100 cm, a betakarts mdja alapjn hatrozzuk meg. gemeleteket egymstl 80 100
cm-re neveljk. Az oldalvezreket is visszametsszk, hogy ne kopaszodjanak fel. Kt

gemelet utn a sudarat kimetsszk.
33
34
28

Meggy: termszetes krlmnyek kztt sudaras koront nevel. A trzset 80100 cm
magasra hagyjuk, a betakarts mdja szerint. Az gemeleteket 70 100 cm-re neveljk ki
egymstl. Koronakialakts 3 6 vig tart. A csng vesszej fajtkat tovbb neveljk. Ers
metszssel vgjuk vissza az oldalvesszket a felkopaszods megakadlyozsa miatt.
Mindkt faj esetben vza koront is nevelhetnk, az szibaracknl lert mdon.
A termkor fk metszse: a cseresznye s a meggy esetben a fajtatulajdonsgokat is kell
ismernnk. Clszer a ritkt metszst minden vben elvgezni. A lecsng vesszket kt
hrom ves termalapig visszavghatjuk, de mindig elgazsra vagy vesszre. gy a
YA
G
felkopaszodst elkerlhetjk. Amikor a fk cskken termst mutatnak, meg kell kezdeni az
ifjtst. A vzg visszavgsakor legalbb 68 cm-es csonkot hagyjunk. Az ggyrkbl

fejld hajtsokbl a kvnt helyzett meghagyjuk, ebbl lesz az j vzg, a tbbi hajtst
eltvoltjuk. A cseresznye s a meggy optimlis metszsi ideje augusztus, amit clszer
betartani.
A CSERESZNYE S A MEGGY NVNYVDELME
11.
KA
AN
A nvnyvdelem mdjai megegyeznek az alma nvnyvdelme cm fejezetben lertakkal.
Nvnyi krokozk
Cseresznye s a meggy nekrotikus gyrsfoltossg vrusa: a fertzst kvet vekben a

levlen srgszld gyr alak rajzolatok jelennek meg. Slyos esetben az rkzk elhalnak,
kitredeznek.
hasznljunk.
Csak
megelzni
lehet
betegsget,
vrusmentes
szaportanyagot
Agrobaktriumos gykrgolyva: a gykren rkos daganatok keletkeznek. A krokoz csak
U
N
sebzsen jut be a gykrbe. Teleptskor baktriumlszeres agyagppbe mrtjuk a

gykrzetet.
Levllukaszt betegsg: megegyezik az szibaracknl lertakkal.
A cseresznye s a meggy monlis betegsge:

A levelet, a virgot s a termst egyarnt slyosan krostja. Slyos krokat okoz, a
meggyltetvnyek pusztulst okozza. Mr a virgzs kezdetn meg kell kezdeni a
vdekezst. Mhkml szereket hasznljunk. A permetezst tbb alkalommal meg kell
ismtelni. A hvs, csapadkos idjrs kedvez a fertzsnek. Gombal szerekkel

vdekeznk ellene. Metszskor a fertztt rszeket eltvoltjuk s elgetjk.
29
YA
G
12.
Krtevi
KA
AN
35. bra. Monlia krkpe35
Fekete cseresznye-levltet: a cseresznye s a meggy egyik jelents krtevje. A levltetvek
szvsnyomn megtelepszik a korompensz, mint msodlagos krokoz. Tbb nemzedkes

krtev. Tojs alakban telel t a cseresznyn s a meggyen. A krostott levelek
deformldnak, a szvogats hatsra besodrdnak. A cseresznyn slyosabb a krttel. A

levltetvek rszt vesznek a vrusok terjesztsben. Vdekezs rovarl szerekkel.
Cseresznyelgy: egynemzedkes krtev, a talajban, bb alakban telel. A rajzs prilis
U
N
kzepn kezddik. A nstny a petket egyesvel rakja a gymlcskbe, egy gymlcsben
csak egy nyvet tallunk (ritkn kettt). A nyvek 10-12 napig fejldnek, majd a fldre esve
sekly mlysgben (kb. 5-10 cm) bebbozdnak s ttelelnek. A lrva a gymlcsben
fejldik s tpllkozik. A gymlcs puha lesz, a mag krli rszek bebarnulnak, llaguk
megvltozik. A nyves gymlcs erjedni s rothadni kezd. Vdekezs: elrejelzs alapjn
rovarl szerekkel.
A TERMS BETAKARTSA
13.
A cseresznye s a meggy rsi jellemzi
A cseresznye s a meggy nem utr gymlcsk. A cseresznye zsendlten is, a meggy csak
teljesen besznezdve szedhet.
35
Forrs: Mezhr nvnyvdelmi mellklet, 2009. prilis4. sz. 29. old.
30

A cseresznye s a meggy szeds mdjai
Kzi szeds: friss fogyasztsra, piacra kzzel s kocsnnyal szedjk, a meggyet plhalevl
nlkl.
Kombinlt szeds: kzzel elszedst vgznk, a tbbit gppel lerzzuk.

Gpi szeds: elszr rsgyorstval kell lepermetezni a ft, szeds eltt kb. egy httel, hogy
a gymlcs knnyebben levljon a kocsnyrl. Rzgpet alkalmazunk. A lerzott
Osztlyozs, csomagols
YA
G
gymlcst tartlyldban szlltjuk a feldolgoz helyre.
A cseresznye s a meggy a fajtra jellemz szn, mret legyen. Az els osztly gymlcs
a meggy esetben 20 mm tmr feletti, fajttl fggen a cseresznye esetben 22 mm
feletti, kzzel, kocsnnyal szedett, plhalevl nlkli ru. 10-es rekeszben, mlesztve
visszk a piacra. Mindig egy fajta lehet egy rekeszben. Msik fajtt, msik rekeszbe tesznk.
KA
AN
Httrolban tmenetileg nhny napig trolhat.
A SZILVA TERMESZTSE
Jelentsge
A legrgebben termesztett gymlcsnk. Friss fogyaszts mellett a magas cukortartalma
miatt aszalvny, lekvr s plinka kszthet belle. A legismertebb magyar fajta a

Besztercei, amely vrusfertzs miatt leromlott, kisgymlcs, nem versenykpes az eurpai
piacon.
U
N
A szilva krnyezeti ignyei
A szilva nlunk mindentt jl rzi magt, ezrt mindentt termeszthet. A fagyzugos
helyeket nem kedveli. Vzignyes, praignyes gymlcs, kedveli a 700-800 mm csapadkot

vente. J minsg homoktalajon is megl, ha elegend vz ll rendelkezsre. A legtbb
szilvt a Tiszntlon talljuk, de sok a szilva a Duna-Tisza kzn s a Nyugat-Dunntlon
is.
Alany s fajtahasznlat.
Alanynak a myraboln magoncot s annak klnjait hasznljuk.
A szilva fajtk egy rsze nmedd. Kevs kzlk az ntermkenyl. Ezrt az elz
gymlcsfajokhoz hasonlan tbb fajtt clszer telepteni. Fajta vlasztskor figyeljnk

arra, hogy egy idben virgozzanak a vlasztott fajtk s elegend pollent termeljenek.
Kiemelt jelentsg fajtk
31

Althann ringl: augusztus kzepn rik. A nagy gymlcsk kiss laptott gmb alakak,
rzsasznes lila fedsznnel bortottak, ersen hamvasak. A hsa narancssrga, nagyon

lds, des-savanyks, zamatos, magvavl. Folyamatosan rik. Friss fogyasztsra s
befzsre is alkalmas. Ers nvekeds, nedves, meleg talajt kedvel. nmedd virgai
YA
G
kzpkorn nylnak. Legjobb porzfja a 'Stanley' szilva.
36. bra. Althann ringl36
Besztercei szilva: gymlcse szeptember elejtl szeptember vgig szretelhet. Kivl ze
KA
AN
s magas beltartalmi rtke miatt minden clra megfelel. Jellegzetes apr, megnylt
gymlcsket nevel. Hja sttkk s hamvas. Hsa kemny, srga, magvavl. Magas
cukor- s savtartalma kivl zt biztost. Ksn nyl virgai nagy rszben ntermkenylk.
U
N
Ksn fordul termre. Bterm, de szakaszossgra hajlamos.
37. bra. Besztercei szilva37
Bluefre: augusztus vgn, szeptember elejn rik. Elssorban friss fogyasztsra alkalmas, de
aszalvny ksztsre is megfelel. Igen nagy, kiss megnylt gymlcsei rszarnytalanok.
Hja sttkk, ersen hamvas. Hsa srga, lds, kzepes konzisztencij, retten kellemes
z, magvavl.
36
37
32
YA
G
KA
AN
38. bra. Bluefre38
Cacanska lepotica: jlius vgn - augusztus elejn rik. Gymlcsei elssorban friss
fogyasztsra alkalmasak, de beftt- s aszalvnyksztsre is megfelelek. Rendszerint
nagymret, a gymlcsk tbbsge 35-40 mm-es mretkategriba esik. Alakja kiss

megnylt, lekerektett. Hja sttkk, ersen hamvas. Hsa az rs kezdetn kemny,
zldessrga, magvavl. Fiatalon erteljesen fejldik, ritka koront nevel, korn berakdik
U
N
rvid termvesszkkel.
39. bra. Cacanska lepotica39
38
39
33

Cacansca rana: jlius kzeptl a vgig r friss fogyasztsra alkalmas fajta. tlagosan 40
mm tmrj, megnylt, lila szn, hamvas gymlcsket nevel. Hsa szilrd, srgszld,
lds, kzepes z, des. A szlltst jl tri. Kzpers-ers nvekeds, kezdetben feltr

koronja termkorban kzepesen sr. nmedd, jl termkenyl fajta. Kzpkorai
KA
AN
YA
G
termre fordulst kveten igen bven s rendszeresen terem.
40. bra. Cacanska rana40
Cacansca rodna: augusztus msodik felben rik, friss fogyasztsra s feldolgozsra is
alkalmas. 32 mm tmrj, megnylt gymlcs. Hja retten sttkk, hamvas. Hsa

kemny, srga, lds, magvavl. ze kellemes, des. Kzpidben nyl virgai jl
ntermkenylek. Korn termre fordul s bven terem. Fja fiatalon erteljesen felfel
U
N
nvekszik. Termkorban kzepes srsg fval rendelkezik.
41. bra. Cacanska rodna41
40
Forrs: www.agroklub.com
41
34

President: gymlcse nagy. Hsa srga, kemny, magvavl. Korn termre fordul,
rendszeresen,
bven
terem.
Ksn
r,
jl
trolhat,
gymlcsei
friss
YA
G
gymlcsknt jl rtkesthetek. Teleptsre javasolt fajta.
tetszets
42. bra. President42
Stanley: augusztus vgn - szeptember elejn rik. Korai sznezdse miatt gyakran mr
augusztus kzepn szretelik. Minden irny felhasznlsra alkalmas. Kzp nagy vagy
nagymret, megnylt gymlcsei gyakran aszimmetrikusak. Hja sttkk, ersen hamvas.
KA
AN
Hsa zldessrga, kiss zamatos. ntermkenyl virgai ksn nylnak. Korn termre
43. bra. Stanley43
U
N
fordul, rendszeresen s igen bven terem. Virgrgyei a tli hidegeket jl trik.
14.
A szilva teleptsi, mvelsi rendszerei
ltetvnyekben 8x6m, 7x5m, 6x4m sor- s ttvolsgra ltetik, alanytl a fajta nvekedsi
erlytl s a talajadottsgoktl fggen.
42
43
35

Termszetes, sudaras koront nevel. Termesztsben idelis a kombinlt s a vza korona.
Ngy v alatt neveljk ki az idelis koronaformt. Gpi betakartsra a vza koronaforma vlt
be a legjobban.
Vza (tlcsr) korona alakt metszse

A vzkoront a szilvafknl alkalmazzuk. A lnyege az, hogy 34 vzgat nevelnk s a
sudarat a 3. vagy a 4. vben eltvoltjuk. A faiskolban ltalban korons oltvnyt

vsrolunk. Az alkalmazott trzsmagassg 80 100 cm. Az els vben a sudarat is s az
oldalvesszket is felre vagy harmadra vgjuk vissza, erssgktl fggen, hogy ers
YA
G
hajtsnvekedst kapjunk. Ezt az ers metszst a negyedik v vgig folytatjuk. A vzgak a
vzszinteshez viszonytva 60 70 fokos szgben lljanak. Ha tl meredeken fejldnek a
hajtsok, a kvnt szgbe hajltjuk a hajtsokat s ktz zsineggel a trzshz ktjk. A
negyedik vben a sudarat eltvoltjuk, gy lesz igazi vza koronnk. Arra gyeljnk az
talakts ve alatt, hogy a vzgak fejldse ne egy helyrl trtnjen a trzsn, mert
ksbb, nagy terms esetn ketthasad a fa. A vzgak kztt 1015 cm legyen. Klnsen
a szilva hajlamos az gak hasadsra.
KA
AN
Termkori metszs
A termkor fk metszse ltalban ritkt metszsre korltozdik. A legtbb csonthjas,
fleg a szilva az ers metszsi beavatkozst nem tri. Biztosan ismerik a jelensget, ers
vzhajts nvekedssel vlaszol az ers metszsre. Az egybknt is sr nvekeds ft

bizonyos mrtkig srre kell hagynunk. A srst gakat, gallyakat csonk nlkl
eltvoltjuk. Amikor a fk cskken termst mutatnak, meg kell kezdeni az ifjtst.
A csonthjasok optimlis metszsi ideje augusztus, amit clszer betartani.
U
N
A metszs utni teendk az szibaracknl lertakkal megegyezik.

A szilva talajmunki, tpanyag-gazdlkodsa s az ntzse az almatermseknl lertakkal
megegyezik.
A SZILVA NVNYVDELME
A nvnyvdelem mdjai megegyeznek az alma nvnyvdelme cm fejezetben lertakkal.
15.
A szilva krokozi
Szilvahiml: megegyezik a kajszinl lertakkal.

A szilva polisztigms levlfoltossga: a tnetek mjus vgn, jniusban jelentkeznek. A
fertzs helyn srga foltok alakulnak ki, amelyek ksbb vrs foltokk fejldnek.
Vdekezs: a lehullott lomb ferttlentse, vagy megsemmistse, rezes lemos permetezs,

vegetciban gombal szerekkel.
36
YA
G
Csonthjasok
KA
AN
44. bra. A szilva polisztigms betegsge44

monilija:
rothad
gymlcs
felletn
szablytalanul,
elszrtan
penszprnk jelennek meg. A fertztt gymlcsk lehullanak, vagy a fn maradva

mumifikldnak. A krokoz a fs rszekbe is behatol, rszleges vagy teljes gelhalst
okoz. A krokoz a fertztt gallyakban s gymlcsmmikban telel t.
Tafrns betegsg: megegyezik az szibaracknl lertakkal. A szilvn azonban a termst is
U
N
krostja, un. tsks szilva a krkpe.
45. bra. Tsks szilva45
44
Forrs: www.biokontroll.hu
37

16.
A szilva krtevi
Poloskaszag szilvadarazsak: a ktds utni termszetes hullst kveten a krlbell 1
cm-es zld szilvk tmegesen hullanak a frl. A hullott szilva belsejt a csontszn
lherny odvastja, rlkvel beszennyezi. Felletn krlbell 1 mm-es nyls lthat,

amelybl barna rlk tremkedik ki. A krostott gymlcs id eltt lehull. vente egy
nemzedke van. Vdekezs rovarl szerekkel, a legkrltekintbb mdon, mhkml

szereket hasznljunk.
Szilvamoly: a szilvn a szilvamoly a f krtev. A krostst kveten a fiatal, knyszerrett
YA
G
gymlcsk tmeges hullsa bekvetkezik, mzgacsepp vlik ki s az rett gymlcs belseje

a kmag krl sszergott, rlkkel szennyezett lesz. vente hrom nemzedkk fejldik.
Vdekezs hinyban slyos krokat okozhatnak.
Levltetvek: a szilvn, a hamvas s a srga szilvalevltet l s krost. A hamvas levltet a

levlfonkon alkot hamvas telepeket. A szvogats kvetkeztben a levl nem deformldik,
legfeljebb a fonk fel enyhn kanalasodik; a mzharmattermels bsges, gyakran az egsz
lombot elbortja a rajta megtelepedett korompensz. A srga levltet a hajtsvgi leveleken
KA
AN
ers torzulst okoz. A krostott levelek elszradnak s lehullnak, a hajtsok gyengn

fejldnek. Tojsalakban a szilvafn telelnek, vente 7-8 nemzedkk fejldik. Vdekezs:
U
N
lemos permetezs, vegetciban rovarl szerekkel vdekeznk.
45
Forrs: www.kertportal.hu
38
YA
G
KA
AN
46. bra. Levltet kolnia46
TERMSBETAKARTS
A betakarts szervezse az almnl lertakkal megegyezik.

Betakarts mdjai
-
feldolgozsra gppel szedjk.
A szilva rsi jellemzi
U
N
17.
friss fogyasztsra, piacra kzzel
Nem utr gymlcs.
Friss fogyasztsra s kzeli szlltsra retten szedjk. Tvoli szlltsra, beftt ksztsre
nhny nappal hamarabb szedjk a szilvt.
18.
A betakarts mdjai
Friss fogyasztsra kzzel, kocsnnyal egytt szedjk a szilvt. Fajtra jellemz p,

egszsges legyen. 10-es rekeszbe mlesztve visszk a piacra.
Kombinlt szeds: kzzel elszedst vgznk, a tbbit gppel lerzzuk.
46
Forrs: www.mezohir.hu
39

Feldolgozsra trtn szedsnl rzgpet alkalmazunk. A rzst megknnyti, ha
rsgyorstval permetezzk le a fkat. Az rsgyorst a gymlcskocsnyt elparstja, gy
knnyebben vlik le a frl. A lerzott gymlcst tartlyldban szlltjuk a feldolgoz
KA
AN
YA
G
helyre.
47. bra. Rzgp munka kzben47
TANULSIRNYT
Tanra tmutatsa alapjn vgezze el a kvetkez feladatokat! A munkafolyamatokrl,
U
N
megfigyelseirl ksztsen feljegyzseket a munkafzetbe.
1. feladat. Oktatja segtsgvel vgezze el az szbarack katlankorona alakt metszst.
Milyen eszkzket hasznl a metszshez? Milyen szempontokat vesz figyelembe alaktskor?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
47
Forrs: www.gepkereskedelem.eu
40

2.feladat. Hajtsa vgre nem term szibarackban a zldmunkkat! Milyen eszkzket s
anyagokat hasznl fel? Milyen szempontok alapjn vgzi a munkt?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
3. feladat. A meggy betakartsa utn vgezze el a termfk metszst! Milyen mechanikai

nvnyvdelmi munkt vgez egyidejleg?
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
41

4. feladat. Ksztsen szreti tervet az szibarack betakartsa eltt! Mrje fel a vrhat
terms mennyisgt! Szmtsa ki szksges humnert, a szededny, a gngyleg

mennyisgt, a szllteszkzk szmt, s a manipull helysg nagysgt!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
42

5. feladat. Vgezze el a kijellt terleten a szilva szretet! A szilva friss fogyasztsra kerl.
Melyek a szilvaszeds szablyai? Gondoskodjon a beszlltsrl! A leszedett szilvt a vev
ignyeknek megfelelen vlogassa ki, osztlyozza s ksztse ruv!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
43

NELLENRZ FELADATOK
1. feladat
Ismertesse az szibarack krnyezeti ignyeit!
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
KA
AN
2. feladat
Melyek a kiemelt jelentsg nektarinok?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
3. feladat
Ismertesse az szibarack zldmetszsnek idejt, menett!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
44

4. feladat
Mikor hajtjuk vgre a termsszablyozst, milyen mdon s mi a clja?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
5. feladat
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
Ismertesse az szibarack manipullst, ruv ksztst!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
_________________________________________________________________________________________
6. feladat
Melyek a kajszi beltartalmi rtkei s a felhasznlsi lehetsgei?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
45

7. feladat
Jellemezze a kajszi rst, klns tekintettel a felhasznls mdjra!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
8. feladat
Milyen alanyokat hasznlhatunk cseresznye s meggy ltetvnyekben?
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
U
N
9. feladat
Ismertesse a cseresznye s a meggy monlis betegsgnek krttelt, s az ellene val

vdekezst!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
46

10. feladat
Ismertesse a csacsaki fajtakrt!
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
YA
G
_________________________________________________________________________________________
U
N
KA
AN
_________________________________________________________________________________________
47

MEGOLDSOK
1. feladat
Hignyes, fnyignyes. Eredmnyesen termeszteni ezrt csak az ignyeinek megfelel
termeszt krzetben lehet. Kedveli a kzpkttt vagy laza talajokat, dli lejts melegebb
dombvidket.
kves
meszes
hegyi
talajokon
is
megl,
de
gyengbb
lesz
hajtsnvekedse. Az szibarack hignye 10-11C vi kzphmrsklet, a jniusi
YA
G
kzphmrsklet 18C. Tli fagytrse fajtacsoportonknt vltozik. A fehrhs fajtk
rgyei -18C-on krosodnak, a srgahs fajtk s a nektarinok -15C-on szenvednek

fagykrt. A vesszk -20C alatti hmrskleten krosodnak. Fnyignyes, 2000 napstses
ra vente. Csapadkignye vi 600-700mm. Aszlyos vekben meghllja az ntzst.
2. feladat
Andosa: augusztus els felben rik. Gymlcse nagy, gmb alak, cscsa bemlyedt vagy
KA
AN
elgmblydtt. Hja srga alapszn, a fellete sttpiros, cskozott. Hsa srga, a mag
krl s nha a hj alatt vrsen erezett, kemny hs, magvavl, j z.
Fantasia: augusztus msodik felben rik. Gymlcse kzepes mret,kerek, nha kiss
megnylt. Hja srga, amelyet lnkpiros, bemosott fedszn takar. Hsa narancssrga, a
mag krl pirosan erezett, szilrd llomny, magvavl, kivl z. J termkpessg, de
a tli lehlsekre rzkeny.
Flavortop: augusztus kzeptl rik. Gymlcseinek kzp nagy vagy nagy, gmbly,
cscsa besllyedt. Fnyl krminpiros fedszn. Hsa srga a mag krl kiss pirosas,
U
N
kemny, magvavl, kivl z. Az ruv ksztst s a szlltst jl tri.

3. feladat
A termfk esetben zldmetszst vgznk. A betakartst kveten vgezzk, mg a nyr

folyamn. Eszkze a metszoll. Elkezdjk a betakartst s haladunk rsi sorrendben a
fajtasorral, kvetjk a zldmetszssel ugyanabban a sorrendben. A lemetszett rszeket, a

srst vesszket, felesleges termhajtsokat tvoltjuk el, a vzhajtsokkal s a befel
nv hajtsokkal egytt.
48

4. feladat
A gymlcs nagysgt tbb tnyez alaktja. Metszssel, tpanyagelltssal, ntzssel
biztostjuk
gymlcs
nagysgt.
Egyes
vekben
ez
nem
elegend,
ezrt
kzi
gymlcsritktsra kerl sor. Egy ers termvesszn 4-5, kzepesen 2-3, gyengn pedig 12 gymlcst hagyjunk. A gymlcsritktst a termszetes gymlcshulls befejezdse
utn kezdhetjk el, s mindig a legrvidebb tenyszidej fajtval kezdjk, majd a hosszabb
5. feladat
YA
G
tenyszidej fajtk kerlnek sorra.
A leszedett gymlcst beszlltjuk az osztlyoz helyre. Az osztlyozs kzzel vagy gppel

trtnik. A gymlcs legnagyobb tmrjt mrjk, s ABC betvel jelljk.
A AAA-s barack 80 mm tmrj feletti, a AA-as barack 7580 mm, A-s barack 7075 mm,
a B-s barack 6570 mm tmrj. Ha a barack tmrje 5 mm-rel cskken, a kvetkez
bett kapja. Az F jel a legkisebb, kereskedelmi forgalomba kerl barack. 5-s rekeszekbe
6. feladat
KA
AN
szlltjuk rtkestsre
Beltartalmi rtkei: magas karotin-, cukor- s savtartalom mellett vitaminokat, svnyi
skat, nvnyi rostot tartalmaz. Friss fogyasztsi idnye rvid. Nagy a jelentsge az
exportnak s az ipari feldolgozsnak. A Duna-Tisza kzn Kecskemt lett a baracktermels
kzpontja
7. feladat
U
N
A kajszi szakaszosan rik, egy-egy fa termst 2 3 menetben szedhetjk le. A kajszi

utr gymlcs. A szeds idejt a felhasznls mdja hatrozza meg.
rettsgi fokozatai:
70 75 %-ban rett: tvoli exportszllts
beftt rettsg, feldolgozsra
80 85 %-ban rett: kzeli exportszllts

90 95 %-ban rett : belfldi piaci rett
fogyasztsra, dzsem, gymlcsl ksztsre
a 100 %-ban rett gymlcs szlltsra alkalmatlan, de kivl illat- s zamatanyaggal

rendelkezik.
49

8. feladat
A cseresznyefajtkat vadcseresznyn s sajmeggyen, a meggyfajtkat sajmeggyen s
vadmeggyen neveljk. A cseresznye s meggytermesztsben is egyre jobban terjednek a

trpe nvekeds klnok. Ezrt egyre tbb karcs ors cseresznye s meggyltetvnyt lehet
ltni. A trpe nvekeds fk alkalmazsa megknnyti a szedst, olcsbb teszi a
betakartst.
YA
G
9. feladat
A cseresznye s a meggy monlis betegsge: a levelet a virgot s a termst egyarnt
slyosan krostja. Slyos krokat okoz. A meggyltetvnyek pusztulst okozza. Mr a
virgzs kezdetn meg kell kezdeni a vdekezst. Mhkml szereket hasznljunk. A

permetezst tbb alkalommal meg kell ismtelni. A hvs csapadkos idjrs kedvez a
fertzsnek. Gombal szerekkel vdekeznk ellene. Metszskor a fertztt rszeket
10. feladat
KA
AN
eltvoltjuk s elgetjk.
Cacanska lepotica: jlius vgn-augusztus elejn rik. Gymlcsei elssorban friss
fogyasztsra alkalmasak, de beftt- s aszalvnyksztsre is megfelelek. Rendszerint nagy

mret, a gymlcsk tbbsge 35-40 mm-es mretkategriba esik. .Alakja kiss
megnylt, lekerektett. Hja sttkk, ersen hamvas. Hsa az rs kezdetn kemny,
zldessrga, magvavl. Fiatalon erteljesen fejldik, ritka koront nevel, korn berakdik
rvid termvesszkkel
Cacansca rana: jlius kzepn-msodik felben r friss fogyasztsra alkalmas fajta.
tlagosa, 40 mm tmrj, megnylt, lila szn, hamvas gymlcsket nevel. Hsa szilrd,
U
N
srgszld, lds, kzepes z, des. A szlltst jl tri. Kzpers-ers nvekeds,

kezdetben feltr koronja termkorban kzepesen sr. nmedd, jl termkenyl fajta.
Kzpkorai termre fordulst kveten igen bven s rendszeresen terem.
Cacansca rodna: Augusztus msodik felben rik, friss fogyasztsra s feldolgozsra is
alkalmas. 32 mm tmrj, megnylt gymlcs. Hja retten sttkk, hamvas. Hsa

kemny, srga, lds, magvavl. ze kellemes, des. Kzpidben nyl virgai jl
ntermkenylek. Korn termre fordul s bven terem. Fja fiatalon erteljesen felfel
nvekszik. Termkorban kzepes srsg fval rendelkezik.
50

IRODALOMJEGYZK
FELHASZNLT IRODALOM
Kertszet s szlszet szaklap
YA
G
Mezhr szaklap - Nvnyvdelmi mellklet

Holb Imre: A gymlcssk s a szl kolgiai nvnyvdelme. Mezgazda kiad,
Budapest. 2005
Fz Jzsef s Bagoly Lszl: Gymlcstermeszts I. Mezgazdasgi kiad, Budapest 1982

Fz Jzsef - Keszei Attila s Dr. Tth Bertalan: Gymlcstermeszts III, IV. Mezgazdasgi
Kiad, Budapest 1984
KA
AN
Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997
Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998

www.agroklub.hu
www.gepkereskedelm.eu
www.biokontroll.hu
U
N
www.kertportal.hu
AJNLOTT IRODALOM
Fz Jzsef s Bagoly Lszl: Gymlcstermeszts I. Mezgazdasgi kiad, Budapest 1982
Dek I. - Fz J. - Romn H. - Dr. Tth B.: Gymlcstermeszts II. Mezgazdasgi Kiad,

Budapest 1989
Fz Jzsef - Keszei Attila s Dr. Tth Bertalan: Gymlcstermeszts III, IV. Mezgazdasgi
Kiad, Budapest 1984
Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997

Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998
51
A(z) 2228-06 modul 004-es szakmai tanknyvi tartalomeleme

felhasznlhat az albbi szakkpestsekhez:
A szakkpests OKJ azonost szma:
31 622 01 0010 31 02
54 621 04 0010 54 01
A szakkpests megnevezse
Gymlcstermeszt
Kertsz s nvnyvdelmi technikus
A szakmai tanknyvi tartalomelem feldolgozshoz ajnlott raszm:
U
N
KA
AN
YA
G
25 ra
YA
G
KA
AN
U
N
M
A kiadvny az j Magyarorszg Fejlesztsi Terv
TMOP 2.2.1 08/1-2008-0002 A kpzs minsgnek s tartalmnak

fejlesztse keretben kszlt.
A projekt az Eurpai Uni tmogatsval, az Eurpai Szocilis Alap

trsfinanszrozsval valsul meg.
Kiadja a Nemzeti Szakkpzsi s Felnttkpzsi Intzet
1085 Budapest, Baross u. 52.
Telefon: (1) 210-1065, Fax: (1) 210-1063
Felels kiad:
Nagy Lszl figazgat

Csonthéjasok Termesztése PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Csonthéjasok Termesztése PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

YA

Petesn Horvth Anna

A sokoldaluan felhasznlhat csonthjas gymlcsek

betakartsuk s tmeneti trolsuk

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS

n, egy csonthjas gymlcsket termeszt gazdasg tulajdonosa. dz kzdelmet folytat

vente a monlis betegsg ellen. Ez a vegyszeres s mechanikai vdekezst jelenti. A

kltsgek magasra emelkedtek. A meggy felvsrlsi ra mlypontra kerlt, de gyakran sem

friss fogyasztsra, sem feldolgozsra nem tudja eladni a megtermett gymlcst. Az

Jelentsge: termesztse a vilg melegebb gvi rszein elterjedt. Knban mr 2000 ve

Franciaorszgban termesztik a legtbb szibarackot. Az szibaracknak sok fajtja van.

1. Az szibarack krnyezeti ignyei

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

Az szibarack hignye: 10-11C vi kzphmrsklet, a jniusi kzphmrsklet 18C.

Tli fagytrse fajtacsoportonknt vltozik. A fehrhs fajtk rgyei -18C-on krosodnak,

Fnyignyes, 2000 napstses rt ignyelnek vente.

hosszabb letek. Innen terjedt a balatoni dombvidkre, a Mecsek s Szekszrd krzetbe.

Jelents trt hdtott az Alfldn, Szeged-Szatymaz krzetben. A Mtra-Bkk aljn is

Az szibarack fajtk csoportostsnak szempontjai:

a termshs szne alapjn lehetnek fehr s srga hs fajtk.

A termshj szrzttsge alapjn lehetnek:

molyhos s kopasz termshj fajtk.

A hs maghoz ktttsge alapjn lehetnek:

maghoz kttt (durnci), s magvavl fajtk.

A fajtk kivlasztsakor az rsi idt figyelembe kell venni.

Alanyvlaszts: vadszibarack az Alfldn hasznlatos, dli lejtkre meleg domboldalakra

2. Kiemelt jelentsg srgahs molyhos fajtk

Springcrest: rse 24 nappal elzi a 'Redhaven' fajtt. Gymlcse kicsi-kzepes mret,

srga, a cscsnl pirosan erezett. Kzepes termkpessg. Fja a baktriumos

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

Fellete kzepesen molyhos. Narancssrga alapsznen cskozott, bemosott piros fedszn

kemny, srga, lds, durnci. A termkpessge j, gyakran kell gymlcsritktst vgezni.

laptott. Hsa kzepesen molyhos, srga, sttvrs fedsznnel. Jl szllthat, nagy

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

Champion: a Redhaven utn 22 nappal rik, augusztus harmadik dekdjban. Gymlcse

nevel. Ksn termre fordul, de az orszgban mindentt biztonsgosan termeszthet,

rendszeresen s bven term fajta. Nagyon finom z gymlcse friss fogyasztsra s

Ksei rse miatt rtkes fajta.

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

alkalmazkodkpessggel rendelkezik. Nagy termkpessg s tetszets, gymlcse

rtkes fajtv teszi.

vagy kzepes mret, korai, j z piacos barack.

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

krl s nha a hj alatt vrsen erezett, kemny hs, magvavl, j z.

a tli lehlsekre rzkeny.

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

Forrs: Soltsz Mikls: Gymlcsfajtaismeret s -hasznlat, Mezgazda Kiad, Budapest 1998

A SOKOLDALAN FELHASZNLHAT CSONTHJAS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI,

10. bra. Flavortop10

Babygold 5, Babygold 6, Babygold 7: augusztus kzeptl augusztus vgig a szmozsuk

Hideget jl tr, kzepes termkpessg, durnci fajtk.

11. bra. Babygold 511

AZ SZIBARACK TELEPTSI S MVELSI RENDSZEREI

Az szibarack termszetes korona alakulsa a bokorfkhoz ll kzel. A mestersgesen

kialaktott koronaformknak is alacsony trzsnek kell lenni, mg akkor is, ha a mvelst