Trabajo Agrícola Campo Experimental

Universidad de El Salvador
Faculta de ciencias econmicas

Escuela de contadura publica
ASIGNATURA:
CONTABILIDAD AGRCOLA Y GANADERA.
CICLO ACADMICO:
II/2014
DOCENTE:
HENRY AMLCAR MARROQUN.
GRUPO TERICO:
06
FECHA DE ENTREGA:
LUNES 3 DE NOVIEMBRE DE 2014
VISITA A LA ESTACIN EXPERIMENTAL Y DE PRACTICAS

DE LA UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR, SAN LUIS TALPA
EL DA 19 DE OCTUBRE DE 2014
INTEGRANTES
NOMBRES
CARNET
% DE PARTICIPACIN
Bonilla Molina, Rubidia Maribel
BM11029
100%
Colorado Merino, Jocelyn Yamileth
CM11012
100%
Osorio Hernndez, Marcelo Enrique
OH10008
100%
Prez Snchez, Edison Adonay
PS11019
100%
CIUDAD UNIVERSITARIA, SAN SALVADOR, EL SALVADOR CENTRO AMRICA
ndice
GRUPO TERICO 06, 2014 ........................................................................................................... 1
GRUPO DE TRABAJO .................................................................................................................... 3
INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 5
OBJETIVOS.................................................................................................................................... 6
General...................................................................................................................................... 6
Especficos ................................................................................................................................ 6
JUSTIFICACIN............................................................................................................................. 7
DESARROLLO DEL TRABAJO ....................................................................................................... 8
rea Caprino Ovino .................................................................................................................. 8
Informacin General de los Animales .................................................................................. 9
Informacin acerca de los cerdos: ...................................................................................... 11
rea Cuncula.......................................................................................................................... 13
Informacin general de los conejos .................................................................................... 13
rea avcola ............................................................................................................................ 19
Informacin Pollitos de engorde ........................................................................................ 19
Informacin Gallina ponedora............................................................................................ 22
Ganado de produccin lechera ............................................................................................... 26
Inventario del centro visitado..................................................................................... 26
Alimentacin ............................................................................................................... 26
Produccin de Leche ................................................................................................... 26
Venta ........................................................................................................................... 26
Personal a cargo .......................................................................................................... 26
Reproduccin .............................................................................................................. 27
Vida ............................................................................................................................. 27
rea Agrcola .......................................................................................................................... 29
Maquinaria.......................................................................................................................... 29
Cultivos Cclicos .................................................................................................................. 31
Tomate ........................................................................................................................ 32
Sorgo ........................................................................................................................... 33
Establo (Fbrica de Concentrado) ...................................................................................... 37
Cultivo semipermanente .................................................................................................... 42

La papaya .................................................................................................................... 42
OTRAS REAS ......................................................................................................................... 45
rea Agro-Meteorolgica ................................................................................................... 45
rea Agroindustrial de Procesamiento de Alimentos ........................................................ 48
CONCLUSION .............................................................................................................................. 53
GRUPO TERICO
06, 2014
CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA, GRUPO 06, 2014
GRUPO DE TRABAJO
INTRODUCCIN
La agricultura ha marcado la estructura de la economa salvadorea desde finales del siglo
XVIII con el auge de la produccin y exportacin del ail, hasta el siglo XX cuando se agot el
modelo agroexportador, actualmente es uno de los sectores productivos que menor aporte
realiza al PIB del pas el ao 2012 aporto solo el 10.1% mientras que el sector Servicio aporto
un 61.10 y el sector industrial un 28% sin embargo es de destacar que el sector agropecuario
cumple una funcin muy importante dentro de nuestro pas ya que es a travs de l se
produce el alimento.
En el pas existen pocas instituciones que se dedican a la agricultura y la ganadera, una de
ellas es la Universidad de El Salvador, actualmente posee un campo que es utilizado para que
los estudiantes de la Facultada de Ciencias Agronmicas realicen sus prcticas este est
ubicado en el Municipio de San Luis Talpa, La Paz con una longitud de 100 hectreas, altitud
de 50 msnm y temperaturas que van de los 23 a los 33grados centgrado se puede afirmar que
es una zona apropiado para el cosechar de la mayora de cultivos tropicales y un clima
adecuado para el ganado.
En este trabajo se presenta las generalidades de cada uno de los cultivos y animales con los
que cuenta el campo experimental, a su vez tambin se presenta otras actividades que
realizan en este campo como lo es la fabricacin de productos alimenticios procesados como
flor de Jamaica entre otros.
OBJETIVOS
General
Poder identificar, relacionar y aplicar la teora estudiada en clases, en cuanto a las
diversas explotaciones agropecuarias que fueron observadas en la visita al campo
experimental de la FF. CC. Agronmicas de la Universidad de El Salvador.
Especficos
Conocer
y aplicar las distintas caractersticas de los cultivos permanentes,
semipermanentes y cclicos tales como su forma de produccin, tiempo de formacin,

vida til as como los insumos y materiales utilizados en la formacin y explotacin
de los mismos.
Identificar los distintos tipos de explotacin segn las clases de animales ya sea
bovino, caprino y explotaciones menores as como conocer los tipos y forma de
reproduccin, periodo de formacin, materiales e insumos para su alimentacin as
como productos o subproductos que se deriven de ella.
JUSTIFICACIN
Como estudiantes de Ciencias Econmicas y como futuros profesionales en el rubro de

Contabilidad, es de gran valor e importancia recabar conocimientos relacionados con los
rubros de la agricultura y la ganadera, es de recalcar que la carrera de Licenciatura en
Contadura Pblica no solo tienen desarrollo en la Contabilidad Financiera y en la Auditoria
sino tambin en otros muchos ms mbitos como lo es Sistemas Computarizados, Finanzas,
Seguros, Bancos y por supuesto Contabilidad Agrcola y porque no decirlo, este rubro puede
ser donde no exista mucha competencia como los primeros mencionados por consiguiente es
relevante poder desempearse como profesional en la materia en esta rea , y para ello se
debe de conocer y profundizar en varios aspectos los cuales se presenta en este trabajo.
DESARROLLO DEL TRABAJO

rea Caprino Ovino
Inventario Actual del Campo Visitado
En el rea pudimos encontrar los siguientes animales:
Cabras:
5 Hembras
1 Macho
Ovejas:
6 Hembras
1 Macho
Peli buey
13 Hembras
6 Machos
Control de Animales (Inventario)
El control en el campo visitado se actualiza semanalmente registrando aquellos animales que:
Nacen
Mueren
Venden
Informacin General de los Animales

Reproduccin
Estos animales antes mencionados tiene un tiempo de gestacin de 5 meses, luego de dicho
lapso se da el parto el cual puede dar como resultado uno o dos cras, las cuales se amamantan
por un mes, excepto cuando la hembra madre rechaza la cra, si sucede esto ltimo se
amamanta hasta por dos meses pero es el encargado quien lo hace no la madre.
Adems de esto es importante conocer que en el ao para poder mantener en buen estado los
animales es prudente obtener nada ms dos partos por ao. La edad de madurez sexual de
dichos animales empieza al ao y medio.
Alimentacin
Se alimentan de zacate, concentrado incluso hasta de frutas y verduras.
El concentrado que se utiliza para el mantenimiento de los animales con que cuenta el centro
es de un quintal semanal a un precio que anda por veinticinco dlares el quintal, y en
promedio el uso diario por animal es de 0.60 libras de concentrado.
Precio de Venta
El precio de venta de los animales en cuestin, depende de la edad de los mismos, pero en
promedio anda en:
$35 y $40 dlares un adulto
$10 y $25 un pequeo.
Mantenimiento
El mantenimiento de dichos animales es darle su alimentacin cada da, cambiarles el agua
diariamente y sacarlos a pastar diariamente, para este ltimo aspecto cuenta con zonas
grandes y adecuadas. Adems cada seis meses se desparasita, vitamina, recorte de pesuas a
los animales en estudio, y recorte de lana (Oveja).
Depende del mantenimiento del animal se estima la vida til en ptimas condiciones, siendo el
lmite hasta diez aos.
Principales Enfermedades:
La principal enfermedad de la cual sufren dichos animales es el Timpanismo.
Timpanismo es la excesiva acumulacin de gas en los dos primeros compartimentos (rumen y
retculo) del estmago de los rumiantes, se presenta cuando la prdida de gas por medio del
eructo es menor que la produccin del mismo en el rumen.
Lo que se nos explico es que esta enfermedad consiste en que un animal muere de dolor
debido a que come demasiado zacate y alguna clase de zacate le hace mal, y se empanza,
terminando as con su vida.
10
Informacin acerca de los cerdos:

Actualmente el centro visitado cuenta con dos cerdos, un macho y una hembra, del que se
pudo obtener informacin fue del cerdo.
Caractersticas del Animal
Edad: Aproximadamente tiene ocho aos de vida, y estos pueden vivir entre diez y
quince aos
Uso: El uso que se le da en el centro es para inseminacin artificial
Alimentacin: Se alimenta dos veces al da con concentrado, y se le da en cada
comida 2.5 libras de concentrado, sumando en el da un total de 5 libras de
concentrado.
Precio de venta: El precio de venta del animal anda alrededor de tres mil dlares.
Un cerdo es considerado adulto a partir de su tercer ao de vida.
11
12
rea Cuncula
Cuncula: un recinto controlado y manejado por el hombre donde los conejos son engordados
para diferentes propsitos, el principal propsito del centro visitado es la obtencin de carne
para fines alimenticios y uso experimental.
El recinto del cual se hace mencin tiene las siguientes caractersticas
20% cerrado
80% abierto para la liberacin de forma natural de los gases dicha liberacin se
obtiene con la ayuda del soplo de viento que entra al rea gracias a la abertura del
lugar. Al hablar de los principales gases se menciona: el CO2, gases de respiracin,
el metano, y el etano; dichos gases encontrados en el estircol y la orina de los
conejos.
Informacin general de los conejos

Formacin de sus dientes
El conejo es un mamfero roedor que muerde todo lo que este a su alcance, este
proceso le sirve para desgatar los dientes tanto superiores como inferiores y as
regular el crecimiento de sus dientes.
Reproduccin
El rito para la monta o el apareamiento de los conejos se hace llevando la hembra
al lugar del macho, debido a que si se hace al revs la hembra no se deja y le pega
al macho, por tanto no se carga (no queda preada).
El periodo de gestacin del conejo anda alrededor de los 28 a 31 das
13
Tiene 8 pezones, pero una caracterstica de los conejos es que pueden alimentar
una camada mayor al nmero de sus pezones.
El tiempo que pasa una cra con su madre es en promedio 25 das.
La madurez sexual de los conejos es de 5 meses para el macho y 6 meses para la
hembra, si se trata de cargar o montar antes, puede ser que tengan problemas de
esterilidad o que sean deficientes.
Las conejas pueden parir de 4 a 14 conejos por parto. En el ao se pueden
registrar 12 partos por conejos, sin embargo en el centro nada ms la hacen parir
de 6 a 7 partos por ao.
Caractersticas de la leche de conejo
El conejo puede duplicar su peso en solamente seis das debido a que la leche de este contiene
5 veces ms protenas
4 veces ms minerales
3 veces ms grasa
Esto comparado con la leche de Vaca.
Proceso de venta de carne de conejo
En el centro visitado los conejos se sacrifican a los 90 das de nacido, esto debe de ser
as ya que si se pasa del plazo los costos superan los ingresos.
El costo es de $2.25 por libra
De cada conejo sacrificado se obtiene:
43% viseras
57% carne
14
Alimentacin
La alimentacin de los conejos es una porcin de concentrado en promedio de 60 gramos,
adems de esto zacate el cul no debe estar tan fresco, es decir que debe estar deshidratado.
Vida til
Los conejos pueden vivir de 3 a 4 aos, sin embargo en ptimas condiciones solamente dos
aos. De los tres aos en adelante comienzan a tener diferentes problemas, entre estos se
encuentra la esterilidad.
Razas Observadas en el Centro
New Zealand,: La caracterstica de esta raza son ojos rojos y cuerpo totalmente
blanco
Mariposa: Este tipo de conejo presenta una mancha en forma de mariposa en la
nariz
Californian: Este conejo presenta el rabo y cola ahumaditas (de color)
Chinchilla: este tipo de conejo es el de colores, negros, amarillos y gris
Mejores para criar: Mariposa y Chinchilla
Mejor para la obtencin de carne: Chinchilla
Principales enfermedades
caro
Timpanismo
Moquillo
15
16
17
18
rea avcola
Informacin Pollitos de engorde
rea
El are con la que cuenta el campo visitado tiene capacidad para albergar 600 pollos, estos
pollos llegan a esta rea de un da de nacido, el costo por cada uno de ellos es de $0.78
centavos de dlar.
Alimentacin
El alimento que se le da es concentrado, el primer da se le coloca para el total
de pollos albergados un total de 15 libras, aumentndole 10 libras cada dos
das.
Se le coloca agua limpia diariamente.
Quintal de concentrado cuesta $31.25
Promedio de Vida
El promedio de vida anda entre las 8 y 10 semanas, ya que estos acumulan
grasa y mueren ahogados.
Es importante saber que a las tres semanas se puede conocer si el pollo es
hembra o macho, esta diferencia es notoria en la cresta.
De cuatro semanas de nacido, ya es considerado un pollo adulto.
19
Venta
La venta de estos pollos se realiza a las 5 semanas con tres das, cuando estos ya pesan entre
4.5 y 5 libras, el precio de estos es de $4.00 dlares.
Mantenimiento
El mantenimiento de este pollo es primer lugar su alimentacin, adems de esto a la semana
de nacido se le coloca una vacuna llamada Newcastle.
Virus ms comunes
Bronquitis (soco)
Viruela
20
21
Informacin Gallina ponedora
rea
El rea del centro visitado cuenta con 723 gallinas ponedoras, teniendo capacidad hasta para
800 gallinas ponedoras (Dimensin 20 x 12 metros). Cuando se trae esta tiene solamente un
da de nacida, y el costo de cada una de ellas es de $1.50 de dlar.
Alimentacin
La alimentacin de las gallinas consta de tres tipos de concentrado:
El primer tipo es el de inicio de desarrollo, el cul se les da desde el primer da
hasta las seis semanas.
El segundo tipo es el de desarrollo, el cul se les da desde las seis semanas
hasta las dieciocho.
El tercer tipo es sper postura, el cual les sirve para poder poner, este se les da
desde las dieciocho semanas en adelante.
Promedio de Vida
Las gallinas viven alrededor de 80 semanas en ptimas condiciones, debido a que despus de
esto su produccin de huevos es deficiente, por tanto a las 80 semanas se sacrifican y se
venden a $4.00 cada una. (Hay unas que duran hasta 90 semanas)
Mantenimiento
El mantenimiento de estas gallinas aparte de la alimentacin, es colocarle la
vacuna denominada Gumboro la primera semana de nacida.
22
Adems de esto se les hace el despique a las seis semanas de nacidas, si se les
hace antes pueden morir.
Virus ms comunes
Bronquitis (soco)
Viruela
Produccin de Huevos
Diariamente de las gallinas se obtienen el 70% de la produccin.
Las gallinas ponen huevos cada 18 a 20 horas.
Cuando hay lluvias o demasiado sol, las gallinas no ponen; por tanto la
produccin es deficiente.
Precio de huevos
Huevo pequeo $0.09 ctvs.
Huevo mediano $0.10 ctvs.
Huevo Grande $0.11 ctvs.
23
24
25
Ganado de produccin lechera

Inventario del centro visitado
Actualmente el centro cuenta con 18 vacas, de las cuales solamente 15 sirven para la
produccin de leche.
Alimentacin
La alimentacin que se les da a las vacas es pasto verde, y concentrado (este es elaborado en
el centro).
El precio de este concentrado es de $2.00 por libra.
Produccin de Leche
Diariamente se produce de 7 a 8 botellas por vaca.
Venta
El precio de las vascas se puede determinar por dos aspectos:
Se valora si la vaca es buena para producir leche, si es as el precio en
promedio es de $1,000.00
Se valora si su peso es bastante (para venderla por la carne), y su precio anda
en promedio por los $700.00
Personal a cargo
A cargo de las vacas estn cuatro personas y dos ordeadores.
26
Reproduccin
La vaca tiene un plazo de gestacin de nueve meses. En el caso del centro visitado se prea la
vaca por inseminacin artificial.
Vida
Las vacas duran en promedio de 10 a 14 aos, sin embargo hay casos
especiales donde duran hasta 16 aos.
Son considerados adultos a los 18 o 36 meses, dependiendo del desarrollo que
muestren.
Las cras maman hasta el ao y medio.
27
28
rea Agrcola
Maquinaria
El centro visitado cuenta con diferente tipo de maquinaria que sirve para agilizar los procesos
de limpia de tierra, preparacin de tierra, siembra, cultivo, entre otros procesos que son
necesarios para la importante actividad de la agricultura y ganadera.
Los costos en los que anda esta maquinaria se detallan a continuacin.
Rastreado
Arado
Rotavator
Cultivadora
Preencamadora
Encamadora
$
$
$
$
$
$
30.00
40.00
35.00
35.00
5.00
5.00
Los costos detallados anteriormente son por manzana, excepto los de la preencamadora y
encamadora que son por hectrea.
La ventaja que aprovecha la maquinaria es que desde la limpieza de la tierra hasta la cultivada
puede hacerse con maquinaria. Sin embargo para poder trabajar con maquinaria es necesario
dejar espacios de 70-50 cm de ancho entre los cultivos.
Normalmente la tierra para ser cosechada necesita de 3 pases de rastreado, y un pase de
arado. Por tanto el costo total seria de $130.
El rotavator es utilizado para la quita de la maleza.
La encamadora y preencamadora sirve para cultivar los suelos que en principio no se pueden
cultivar, ya que sube los suelos. Y esto permite cultivar hasta en suelos pantanosos.
29
30
Cultivos Cclicos
Entre los cultivos cclicos encontramos:
Pipin
Ayote
Chipiln
Pepino
Maz
Rbano
Pltano
Chile
Tomate
Sandia
Meln
Soya
Man
Cebolln
Yuca
Sorgo
Son considerados as porque se cultivan y cosecha en ciclos cortos.
Tiempos de Cultivo: Depende del cultivo del que se est tratando. Ciclo de cosecha es el
perodo desde la siembra hasta que se ve cultivo para cosechar. Los insumos utilizados son
elaborados en alguna mediad, pero sin embargo se utilizan qumicos. En el rea agrcola se
cuenta con ocho personas.
31
Tomate
El tomate es una de las hortalizas ms importantes en la alimentacin por su contenido
nutricional de vitaminas y minerales es originaria de la planicie costera occidental de Amrica
Central y del Sur, Zonas productoras en El Salvador.
En El Salvador, puede cultivarse en una diversidad de zonas, desde la zona intermedia (400
msnm) hasta zonas altas como es el caso de Las Pilas en el departamento de Chalatenango
(1,200 msnm a mas). Pertenece a la familia solancea comprende 18 genes.
Germinacin
El proceso de germinacin comprende tres etapas:
1. Rpida absorcin, que dura 12 horas, se produce una rpida absorcin de agua
2. Reposo, dura 40 horas, durante la cual no se observa ningn cambio; la semilla
comienza a absorber agua de nuevo.
3. Crecimiento, asociada al proceso de germinacin de la semilla.
Este proceso necesita elevadas cantidades de oxigeno; cuando la oxigenacin es
deficiente se reduce drsticamente la germinacin, como suele ocurrir en suelos
anegados. La temperatura optima oscila entre los 20 y 25 C, se produce mejor en la
oscuridad, en algunas variedades resulta inhibida por la luz.
Crecimiento de la planta
Variedades de tomate:
De crecimiento indeterminado: estos cultivares son ideales para establecer
plantaciones en invernadero.
De crecimiento determinado: tienen forma de arbusto, las ramas laterales son de
crecimiento limitado, y la produccin se obtiene en un periodo relativamente
32
Etapas fenolgicas
En el cultivo del tomate, se observan 3 etapas durante su ciclo de vida:
Inicial: comienza con la germinacin de la semilla. Se caracteriza por el rpido

aumento en la materia seca, la planta invierte su energa en la sntesis de nuevos
tejidos de absorcin y fotosntesis.
Vegetativa: esta etapa se inicia a partir de los 21 das despus de la germinacin y

dura entre 25 a 30 das antes de la floracin. Requiere de mayores cantidades de
nutrientes para satisfacer las necesidades de las hojas y ramas en crecimiento y
expansin.
Reproductiva: se inicia a partir del fructificacin, dura entre 30 40 das, y se

caracteriza porque el crecimiento de la planta se detiene y los frutos extraen los
nutrientes necesarios para su crecimiento y maduracin.
Sorgo
En el rea agrcola se explica el costo de produccin del Sorgo Forrajero, el cual es equivalente
al maicillo. Sirve para la alimentacin de granado. Se cultivan 15 manzanas y anda alrededor
de 25 quintales por manzana.
Costo de Produccin (De una manzana):
1. Preparacin de Suelo: Esta incluye chapada, rastra y sembradora. El costo de
preparacin es de $145.00
2. Insumos: Los insumos que se utilizan estn las semillas, fertilizantes usados a los 25 y
50 das, formula 15-15-15, sulfato de amonio, plaguicidas, insecticidas, herbicidas. El
costo total de Insumos es alrededor de $305.00
3. Labores de Cultivo: Entre las labores de cultivo se encuentra, la siembra, fertilizacin,
control de maleza, control de plagas se hace a los 8 y 15 das porque es la parte ms
crtica del cultivo, mantenimiento de canal de drenaje. El costo de estas labores es de
$115.00
4. Cosecha y ensilado: Entre esto se menciona la limpia de rondas, corte y picado,
transporte. El costo de esta actividad anda alrededor de los 150.00.
33
5. El alquiler de terreno es de $100.00

Por tanto el costo de produccin total es alrededor de $815.00, dando como resultado por
cada quintal un costo de $4.00
34
35
36
Establo (Fbrica de Concentrado)

Generan concentrado para el ganado del centro, sin embargo el concentrado del pollo no se
elabora en este lugar. Se desgrana el maz (rastroso), el cual sirve para la elaboracin del
concentrado, despus de desgranado se muele, y as se obtiene el concentrado.
El quintal tiene un costo de $9.50 a $10.00 dlares. Y esto solamente se utiliza para el ganado
interno. La mano de obra necesaria para el proceso anda alrededor de ocho personas.
37
38
39
40
41
Cultivo semipermanente
La papaya
Vida til: La papaya es una

planta
crecimiento
herbcea
de
relativamente
rpido y de vida corta por lo

general no resulta provechoso
cultivarlo por ms de 3 aos
ya que el fruto que produce se
vuelve pequeo y de mala
calidad
Forma de Produccin: Este
cultivo produce frutos por la flor
y esta depende del estado sexual,
el cual se determina en
la
floracin, se puede encontrar plantas con flores femeninas y flores masculinas pero con
frecuencias en su mayora son femeninas y hermafrodita es decir pose ambos sexo, del fruto
se obtiene la semilla la cual es utilizada a travs de almcigos para continuar con la
plantaciones, tambin se puede cultivar a travs de Esquejas(Estacas, Injertos, races
cortadas) y cultivos de tejidos(polinizacin natural).
Fechas Especfica De Produccin Del Cultivo El papayo, es una planta tropical, puede
cultivarse hasta los 1000 metros snm, pero sin embargo los frutos de mejor calidad y los
rendimientos ms altos se obtienen en altitudes por debajo de los 800 msnm. Debido a que la
papaya requiere de mucha agua su produccin se dan en la poca del invierno abril a julio
42
Principales centros de Costo

Por ser un activo biolgico semipermanentes sus centros de costo son:
Costo de Explotacin agrcola
o
Viveros
siembra
plantaciones en desarrollo
Labores de Cultivo
Preparacin del terreno: este se marca con un tractor y surcados este debe de
tener una profundidad de 30 a 40 cms y un ancho de 50 cms o ms para
finalizar se realiza un canal que servir de drenaje del exceso de agua.
Trasplante del vivero al suelo: se siembran las plantas en cada uno de los
surcos
Resiembra: siempre ser necesario resembrar, esto se puede realizar de 5 a7
das despus de la siembra ya se notara aquellas plantas que presentan
problemas de adaptacin o con daos por insectos o enfermedades
provenientes del vivero.
Nutricin de planta. Estas deben de ser fertilizada y estar en constante
observacin de cualquier enfermedad o insecto que la quiera atacar.
43
44
OTRAS REAS
rea Agro-Meteorolgica
Anteriormente en el centro visitado se contaba con una estacin convencional, la cual duro 35
aos, pero debido al avance de la tecnologa quedo obsoleta, es importante mencionar que la
informacin proporcionada por esta estacin era gratis.
Actualmente el centro cuenta con una estacin telemtrica propiedad de la ESNET, la cual
tiene un costo de $14,000.00 y una vida til de 5 aos, es de marca Vailsala y es hecha en
Finlandia, es importante mencionar que la informacin proporcionada por esta estacin es
cobrada, el valor es de $2.43. La informacin que obtiene este aparato tarde alrededor de 4
minutos en llegar al banco de datos de la ESNET, y tiene una cobertura de 15 km (dimetro)
Instrumentos:
Anemmetro: Este usa para la prediccin del clima y, especficamente, para medir la
velocidad del viento.
Telemtrico: Este mide la magnitud de fsicas del tiempo
Heligrafo: Este aparato mide la radiacin solar con fines de obtener informacin y
determinar el desarrollo de la fotosntesis en las plantas.
45
46
47
rea Agroindustrial de Procesamiento de Alimentos
En esta rea se realizan mermeladas, jaleas, salsas, entre otros. Para estos productos se toma
en su mayora la materia prima del mismo centro que se visit. El proceso para formar los
productos del cual se hace mencin es semi-artesanal, y se toman en cuenta tambin los
Codex alimenticios, ya que estos rigen la forma en que hay que elaborarle.
El costo de los productos se estima en general en $1.23 y $1.30, el 60% de su costo pertenece
al envase del producto. El tiempo de caducidad del producto es de un ao despus de
elaborado.
Lcteos
Tiene una mquina que les da informacin de PH densidad, grasa, temperatura, y otra
informacin de la leche. Adems se cuenta con un cuarto frio.
La leche es filtrada y pasteurizada, esta leche es obtenida en el mismo centro visitado. El

costo de cada botella de leche anda entre $0.30 a $0.40 dlares.
Por cada 100 botellas descremadas se obtiene 5 botellas de crema.
Para cada libra de queso se necesitan 5 botellas de leche, el costo del queso es de
$1.50 a $2.00
48
49
50
51
rea Administrativa
El rea administrativa cuenta con:
Bodega
Colectura
Secretaria
El centro depende de la facultad de ciencias agronmicas, los salarios que se asignan son
asumidos por el gobierno, lo que se hace en este centro es sin fines de lucro, de lo que se
elabora solo se retorna la inversin, y el principal objetivo del centro es formar profesionales,
ayudando en la docencia. El centro no cuenta con un presupuesto, si no que se invierte lo poco
que se genera con las ganancias que se van obteniendo.
En esta rea se llevan registros, y no cuentan con manual o catlogo, sus registros son llevados
por contabilidad gubernamental. En total el centro cuesta con 40 personas.
52
CONCLUSION
Al finalizar este trabajo se concluye que:
La agricultora y ganadera es de mucha importancia, para el pas primero porque brinda

empleos y lo ms importante es que crea alimento para la poblacin. As mismo es de valor
conocer todos los procesos productivos de todos los cultivos y fases de produccin de los
animales encontrados en el campo de la Universidad ubicada en San Luis Talpa.
53

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Faculta de ciencias econmicas

CONTABILIDAD AGRCOLA Y GANADERA.

HENRY AMLCAR MARROQUN.

LUNES 3 DE NOVIEMBRE DE 2014

VISITA A LA ESTACIN EXPERIMENTAL Y DE PRACTICAS

Bonilla Molina, Rubidia Maribel

Colorado Merino, Jocelyn Yamileth

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Prez Snchez, Edison Adonay

CIUDAD UNIVERSITARIA, SAN SALVADOR, EL SALVADOR CENTRO AMRICA

Cultivo semipermanente .................................................................................................... 42

CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA, GRUPO 06, 2014

CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA, GRUPO 06, 2014

CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA, GRUPO 06, 2014

CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA, GRUPO 06, 2014

CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA, GRUPO 06, 2014

y aplicar las distintas caractersticas de los cultivos permanentes,

semipermanentes y cclicos tales como su forma de produccin, tiempo de formacin,

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Como estudiantes de Ciencias Econmicas y como futuros profesionales en el rubro de

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DESARROLLO DEL TRABAJO

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Informacin General de los Animales

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Informacin acerca de los cerdos:

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Informacin general de los conejos

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Informacin Gallina ponedora

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Ganado de produccin lechera

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Son considerados as porque se cultivan y cosecha en ciclos cortos.

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Inicial: comienza con la germinacin de la semilla. Se caracteriza por el rpido

Vegetativa: esta etapa se inicia a partir de los 21 das despus de la germinacin y

Reproductiva: se inicia a partir del fructificacin, dura entre 30 40 das, y se

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5. El alquiler de terreno es de $100.00

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Establo (Fbrica de Concentrado)

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