ESTUDIO DE PROPIEDADES Y DETERMINACION DE

PARAMETROS DEL
ICE SLURRY COMO ALTERNATIVA A REFRIGERANTES
CONVENCIONALES
P. Flores, L. Nina, J. Paredes
Universidad Catlica de Santa Mara, Arequipa Per
Facultad de Ingenieras Fsicas y Formales
RESUMEN
El Ice Slurry es una suspensin de cristales de hielo en una solucin
acuosa. Sus caractersticas de manipulacin, as como su capacidad
de refrigeracin pueden ser combinadas para servir a cualquier
aplicacin, simplemente variando la concentracin de hielo. El Ice
Slurry est conformado por cristales de hielo microscpicos que dan
un rea de superficie para el intercambio de calor mucho mayor que
las observadas en los bancos de hielo convencionales; adems,
puede ser bombeado; consecuentemente, el hielo puede ser derretido
rpidamente.

Introduccin
El objetivo de este trabajo es la determinacin de las caractersticas
de transferencia de calor de un generador de ice slurry.

Ice slurry es una tecnologa relativamente nueva, utilizada para una

variedad de propsitos diferentes, donde la alta performance de
refrigeracin es requerida. Su uso ms difundido es como fluido
refrigerante

secundario

en

sistemas

de

aire

acondicionado

almacenamiento de energa trmica.

1

Otras aplicaciones de ice slurry incluyen la refrigeracin en el rea

pesquera. Su aplicacintambin se extiende al rea de la medicina,
donde es utilizada en algunos tipos de ciruga.

Ice slurry
El hielo lquido es un mtodo de refrigeracin alternativo al hielo
tradicional;

representa una tcnica nueva, que est tratando de

introducirse en el mercado.
Es un sistema binario que consiste en una suspensin de cristales de
hielo esfricos y microscpicos dispersos finamente en el seno de una
solucin anticongelante, de aspecto similar a un granizado, como se
puede ver en la Ilustracin
Presenta una alta capacidad de intercambio trmico (mayor de 60
Kcal/kg), claramente
lquido

es

producido

superior a la del agua (1 Kcal/kg). El hielo

mediante

continuamente el hielo creado,

un

proceso

que

remueve

quedando suspendido en forma de

cristales microscpicos dentro de la solucin.

La proporcin hielo/agua de trabajo es variable, oscilando en el
intervalo 20-40%

en funcin de la especie marina a conservar. El

contenido en sal de la disolucin de partida suele coincidir con el del

agua marina, aunque la tecnologa permite modificar este parmetro.
El sistema de produccin de hielo lquido consiste en una fuente de
enfriamiento susceptible de substituir la utilizacin de las mquinas
convencionales

productoras

pesquero tales

de

hielo

en

eslabones

del

sector

como conservacin de la pesca en alta mar,

manipulacin en lonjas y

climatizacin y conservacin en grandes

superficies de alimentacin

Transferencia de calor
La transferencia de calor es el paso de energa trmica desde un
cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura. Cuando
un cuerpo, por ejemplo, un objeto slido o un fluido, est a
una temperatura diferente de la de su entorno u otro cuerpo, la
transferencia

de

energa

trmica,

tambin

conocida

como

transferencia de calor o intercambio de calor, ocurre de tal manera

que el cuerpo y su entorno alcancen equilibrio trmico.
2

Los modos de transferencia son diferentes de procesos de transporte

de calor, usualmente se agrupan en tres tipos segn haya tambin
transferencia o no transferencia de materia (o fotones):

Conduccin: Esa transferencia de calor que se produce a travs de

un medio estacionario -que puede ser un slido- cuando existe
una diferencia de temperatura.

Conveccin: La conveccin es una de las tres formas de

transferencia de calor y se caracteriza porque se produce por
medio de un fluido (lquido o gas) que transporta el calor entre
zonas con diferentes temperaturas. La conveccin se produce
nicamente por medio de materiales fluidos.

Radiacin: se puede atribuir a cambios en las configuraciones

electrnicas de los tomos o molculas constitutivos. En ausencia
de un medio, existe una transferencia neta de calor por radiacin
entre dos superficies a diferentes temperaturas, debido a que
todas las superficies con temperatura finita emiten energa en
forma de ondas electromagnticas.

Refrigeracin
La refrigeracin es un proceso que consiste en bajar o mantener el
nivel de calor de un cuerpo o un espacio. Considerando que
realmente el fro no existe y que debe hablarse de mayor o menor
cantidad de calor o de mayor o menor nivel trmico (nivel que se
mide

con

la

temperatura),

refrigerar

es

un proceso

termodinmico en el que se extrae calor del objeto considerado

(reduciendo su nivel trmico), y se lleva a otro lugar capaz de
admitir esa energa trmica sin problemas o con muy pocos
problemas.

Desarrollo
Resultados
Conclusion
-

Se han determinado las caractersticas termofsicas de un hielo

lquido formado a partir de agua-NaCl, para distintas concentraciones
de sal y de hielo. Este trabajo se ha realizado asumiendo un
comportamiento ideal del fluido basado en la homogeneidad de la
mezcla entre las dos fases de cara a la aplicacin de las expresiones
tericas. A la vista de los resultados obtenidos se ha podido
comprobar la similitud en el comportamiento entre los hielos lquidos
formados a partir de la mezcla agua-NaCl y agua-etanol.

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