TRABAJO COLABORATIVO

PABLO GEOVANNI HERNANDEZ TABARES

CODIGO: 6322490
GRUPO:100500_211

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN
2012

La distribuidora de Pollos El Gallineral, fundada en 1990, por Oscar Sarmiento.

Empez a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El
socio financiero extranjero, es una sociedad Austriaca britnica, con un capital de
4.8 % de las acciones. Mientras el seor Sarmiento controla el resto del capital.
El rpido crecimiento de la empresa se debe al esfuerzo personal de un
emprendedor con gran talento para los negocios. Oscar Sarmiento ha llevado a la
empresa a convertirse en uno de los lderes del sector de distribucin de pollos.
El ao 1998 finaliz con 28 establecimientos, 285 trabajadores propios y 78
trabajadores contratados por los franquiciados.
Sin embargo, no todo ha sido crecimiento para la empresa, ya que durante 1999
se vio afectada por la crisis de la gripe aviar lo que le supuso un importante
retroceso en la facturacin y los beneficios.
La facturacin de 1999 se ha reducido un 7.5% y el resultado ha sido, por vez
primera, negativo ya que las prdidas han ascendido a 75 millones de pesos.
Segn Pedro Jimnez, directivo de la compaa.
A raz de la negativa evolucin de los negocios en 1999, el Sr. Oscar Sarmiento
contrat a un administrador de empresas para que le ayude en la empresa volver
a tener utilidades.
De acuerdo con el caso anterior, realizar:
1.
Evala e identifica el problema
2.
Plantea hiptesis frente a las causas del problema
3.
Cules seran las alternativas de soluciones
4.
Cmo se ve reflejada la administracin actual y en el transcurso del
tiempo?
5.
Cmo se desarrolla las funciones gerenciales
6.
Qu tipo de administradores se evidencio en el caso
7.
Cules son los papeles y habilidades de los administradores
8.
De acuerdo con el caso, cul es el reto de la empresa en el entorno
mundial
9.
Cmo manejara usted la tica y la responsabilidad social en el caso
expuesto?

1.

Evala e identifica el problema:

El problema se origina por la epidemia de la gripe aviar.

2.

Plantea hiptesis frente a las causas del problema

El crecimiento espectacular del gallineral y que a medida que incrementa la

produccin el traslado de animales, la adquisicin de nuevos equipos que podran
afectar la produccin y comercializacin.
La adquisicin de nuevos establecimientos que podran estar infectados ya que no
se tenan implantados planes higinicos sanitarios lo que ocasiono estas perdidas
3.

Cules seran las alternativas de soluciones:

Realizar la implementacin de un programa de bioseguridad y higinico sanitario

que permita garantizar que las condiciones en las que se encuentra la planta sean
idneas y totalmente sanitizadas libres de cualquier riesgo de contraer alguna
epidemia que afecte el desarrollo de la produccin.
Inicialmente esto puede llevar una inversin significativa pero en el transcurso del
tiempo podramos ver el mejoramiento continuo del proceso frente a la dificultad
que se presento.
4.

Cmo se ve reflejada la administracin actual y en el transcurso del

tiempo?

Administracin actual: veo una administracin con mucho talento para

emprender negocios, la visin empresarial que posee es muy grande ya que ha
podido Llegar a ser el mas grande distribuidor de pollos pero que a su vez se
presentaron algunas fallas en su administracin ya que por el afn de tener un
crecimiento significativo en tan poco tiempo permiti cometer errores por el
desconocimientos de algunas epidemias que pudieron afectar directamente su
negocio. Seguido de esto la no inclusin de planes de bioseguridad o higinico
sanitarios que permitan evadir o evitar estos inconvenientes dentro de su proceso
o negocio y que a su vez generaron cuantiosas prdidas dentro de su empresa.
Administracin en el transcurso del tiempo: podemos observar una
administracin con muchos retos, nuevas oportunidades de adquirir nuevos
conocimientos que permitan que la empresa no vuelva a cometer estos errores.
Administracin que a la hora de emprender un crecimiento interno lo haga dentro
de la normatividad en cualquiera de los aspectos.
5.

Qu tipo de administradores se evidencio en el caso:

Encontramos administrador de nivel alto. Que es la persona que compone el grupo

de ejecutivos responsables de la direccin global de la organizacin. Ej. scar
sarmiento y la sociedad austriaca britnica.
Encontramos administrador nivel medio. Esta persona est encargada de dirigir
las actividades de la organizacin, equilibrar las exigencias de sus superiores con
las capacidades de sus subordinados. Ej. Pedro Gimnez.
6.

Cules son los papeles y habilidades de los administradores:

Administrar es uno de los papeles ms importantes dentro de la empresa ya que

de su desempeo depende el xito o fracaso de los proyectos establecidos por la
misma.
Analizar los recursos que posee como las finanzas equipos de trabajo etc para as
otorgar tareas a cada miembro de su equipo dependiendo de la necesidad que
requiera su empresa y de acuerdo con la estrategia establecida y la utilizacin
adecuada de dichos recursos.
Y aunque no realiza trabajo fsico deber conocer cada una de las tareas a
elaborar porque solo as podr corregir los errores o desperfectos que se puedan
presentar en la realizacin de los proyectos ya sea en su actual empleo o a lo
largo de su carrera como administrador.
Reconocer y destacar el trabajo y esfuerzo de sus trabajadores ya que este trato
le brinda satisfaccin y sentido de pertenencia lo que har que se desenvuelvan
con buena actitud dentro de su lugar de trabajo y realicen sus tareas de manera
ms eficaz.
Si el administrador garantiza todo lo anterior tendremos progreso y sostenimiento
en la empresa y lo ms importante satisfaccin del cliente.
Habilidades:
Comprender las complejidades de la organizacin global en el ajuste del
comportamiento de la persona dentro de la organizacin.
En la parte humana la capacidad y el adiestramiento para trabajar con personas
comprender sus actividades y motivaciones y aplicar un liderazgo eficaz.
Debe tener tcnica para utilizar conocimientos mtodos tcnicas y equipos
necesarios para la realizacin de sus tareas especficas a travs de su instruccin,
experiencia y educacin.

De acuerdo con el caso, cul es el reto de la empresa en el entorno

mundial:
Garantizar un producto al consumidor con todos los protocolos de seguridad
alimentaria como por ejemplo bioseguridad y higinico sanitarias ya que el
problema que se presento es algo que puede suceder en cualquier parte del
mundo y debemos empezar por garantizar inocuidad desde nuestros
establecimientos.
7.

8.

Cmo manejara usted la tica y la responsabilidad social en el caso

expuesto?

tica: Garantizar la calidad e inocuidad de nuestros productos, brindando

confianza y satisfaccin al cliente, Velar por contratar colaboradores altamente
calificados para cada uno de sus procesos, alimentando la induccin y
capacitacin con objetivos, que permitan su desarrollo integral, Satisfacer cada
una de las necesidades de bienes y servicios de la organizacin que cumpla con
las caractersticas requeridas por el cliente interno, sin afectar la inocuidad,
Informar y educar al cliente acerca del correcto manejo de los productos
elaborados en la empresa, para garantizar su seguridad alimentaria, mejorar
continuamente toso los procesos de la organizacin.
Responsabilidad social: debe de ir de la mano de la partes ambiental ye que
debemos contar en nuestras plantas de produccin con sistemas de tratamientos
de agua residual sometindola a varios procesos hasta purificarla segn los
niveles aprobadas por el gobierno con esto devolveramos agua limpia al ambiente
natural generando responsabilidad social.
Los subproductos animales generados en la planta de produccin que no son
utilizados deben ser transportados todos los das en carros especiales hasta
plantas especializadas donde los procesan y convierten en harina de consumo
animal aceites para alimentos de aves y animales domsticos nada debera ser
arrojado al medio ambiente sin antes ser reprocesado.
Realizar manejo de aguas lluvias.
Manejo de vertimientos lquidos.
Manejo de residuos slidos y domsticos.
Manejo integrado de plagas y epidemias.