UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

CAMPUS LONDRINA
CURSO TCNICO EM CONTROLE AMBIENTAL

ANA PAULA NEVES RODRIGUES

ESTGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO REALIZADO NA

EMPRESA BEM AMBIENTAL

RELATRIO FINAL DE ESTGIO

LONDRINA

2014
ANA PAULA NEVES RODRIGUES

ESTGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO REALIZADO NA

EMPRESA BEM AMBIENTAL

Relatrio de estgio curricular supervisionado

apresentado ao Curso Tcnico em Controle
Ambiental da Universidade Tecnolgica Federal
do Paran, Campus Londrina como requisito
parcial para a obteno do ttulo de Tcnico em
Controle Ambiental.

Orientador: Prof. Dr. Edilaine Regina Pereira

LONDRINA
2014
TERMO DE APROVAO
ANA PAULA RODRIGUES

Relatrio de Estgio Curricular Supervisionado apresentado como requisito

parcial obteno do Ttulo de Tcnico em Controle Ambiental, pela Universidade
Tecnolgica Federal do Paran - UTFPR, Campus Londrina.

Prof. Dr. Edilaine Regina Pereira

Orientador
Prof. Dr. Alexandre Sordi
Coordenador do Curso Tcnico em Controle Ambiental
Engenheiro Qumico Z
Supervisor do Estgio

Londrina, xx de xx de 2014
AGRADECIMENTOS

Agradeo a Deus por capacitar-me cada manh, deixo expressos meus

sinceros agradecimentos Universidade Tecnolgica Federal do Paran pela
receptividade, acolhida e apoio tcnico e administrativo, a minha Orientadora Profa.
Edilaine Regina Pereira por confiar em mim e me ajudar em mais essa fase, a
famlia pelo constante apoio e aos meus amigos por no desistirem de mim em
especial Amanda Aguiar por me orientar em meu local de trabalho, meu muito
obrigado.
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1- Certificado de destino final com Licena de Operao do IAP........05
FIGURA 2- Folder de divulgao...........................................................................05
FIGURA 3- Recipiente para armazenamento do leo de fritura..........................07
FIGURA 4- Caminho de coleta dos recipientes contendo leo de fritura.........07
FIGURA 5- Ponto de coleta Eco Ponto...................................................................08
Figura 6 Fluxograma da coleta ............................................................................09

SUMRIO

1. INTRODUO..............................................................................................01
2. CARACTERIZAO DO LOCAL DE ESTGIO..........................................03
3. DESCRIO E ANLISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
DURANTE O ESTGIO......................................................................................04
4 CONSIDERAES FINAIS............................................................................10
REFERNCIAS.................................................................................................. 13

1 INTRODUO

Com o crescimento e desenvolvimento populacional desordenado no mundo, diversos benefcios surgiram nas reas da sade, educao, turismo e em
processos alimentcios proporcionando uma melhor qualidade de vida para a
populao, mas sabe-se que tal desenvolvimento vem causando a poluio do Meio
Ambiente. (CAMPOS, A. C., 2009, apud MACHADO, 2004).
Aps todos os estudos e pesquisas realizados no decorrer do curso, visamos
trabalhar com um assunto que est no cotidiano da populao, mas em sua maioria
no to divulgado ou explicado atravs das mdias e veculos de comunicao.
Pensando nisso nos deparamos com a questo dos resduos gerados, em especial
um que est no dia a dia de todos e poucos tem conhecimentos dos malefcios e o
quanto agressivo ao meio ambiente: a m destinao do leo de fritura /
queimado. De acordo com a SABESP 1 litro de leo responsvel por poluir 20.000
litros de gua.
Hoje se prev o uso responsvel dos recursos naturais, por meios do
desenvolvimento de atividades de sensibilizao e de mudanas de hbitos, alm de
mudanas instrumentais nas diversas operaes dirias. (DIAS, F. G, 2006).
Partindo disso buscou-se por empresas que tratam desse resduo, e encontrouse a empresa BEM Ambiental, uma empresa que faz o recolhimento e a destinao
correta de leo de fritura pela regio de Londrina e cidades vizinhas sem cobrar por
esse trabalho.
O trabalho da BEM Ambiental fundamental, pois atravs do trabalho
desenvolvido por ela que milhares de litros de leo ganham o destino correto e no
vo parar no meio ambiente causando a poluio de afluentes, lenis freticos e a
impermeabilizao do solo.
A discusso aqui apresentada se justifica em um dos problemas apontados no
gerenciamento inadequado deste resduo relacionados destinao incorreta do

leo usado que descartado no Meio Ambiente tende a no se misturar, cria uma
barreira que dificulta a entrada de luz e a oxigenao da gua, comprometendo
assim, a base da cadeia alimentar aqutica, contribuindo para a ocorrncia de
enchentes, alm de propiciar o entupimento de tubulaes de esgoto. (Revista
Planeta Cidade, 2007).
Compreendemos ao final que para o desenvolvimento de uma cultura
socioambiental

necessrio

primeiramente

se

trabalhar

questo

de

conscientizao de forma prtica e eficaz para que as prximas geraes saibam de

suas responsabilidades quanto ao meio ambiente e que cada um fazendo a sua
parte teremos ao final uma grande mudana.

2 CARACTERIZAO DO LOCAL DE ESTGIO

A Empresa BEM Ambiental Captao e Comrcio de Gorduras e Resduos
EIRELI, est localizada na Av. Harry Prochet, n1170, Vale do Reno, na cidade de
Londrina PR. Esto em atividade desde julho de 2012, possuem atualmente 4
funcionrios, sendo desses um administrativo e os demais trabalham diretamente na
coleta do leo. Sua principal atividade a coleta de leo de fritura pela cidade de
Londrina e demais localidades prximas.
A BEM Ambiental uma empresa apenas de captao, ou seja, ela no
desenvolve o processo de reciclagem do leo coletado, mas sim repassa esse leo
para empresas de fabricao de biodiesel do Estado de So Paulo e de Santa
Catarina.
Os estagirios no tm contato com as empresas de fabricao de biodiesel,
podemos destacar esse ponto como negativo no estgio, pois no sabemos como
feita a transformao deste leo biodiesel, toda a negociao com essas
empresas feita pelo proprietrio ou setor administrativo.

2 DESCRIO E ANLISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS DURANTE

O ESTGIO
Durante o perodo do estgio tive a oportunidade de conhecer e entender
melhor cada parte da empresa e a importncia do bom funcionamento de cada uma
para um ganho do todo, ou seja, suprir as necessidades dos clientes ou parceiros da
empresa.
Primeiramente atuei no escritrio, onde tive contato com os pedidos de
coleta que so feitos pelo telefone e por sua vez agendamento dos mesmos, tendo
entre esses pedidos algumas pessoas interessadas no servio e tambm com uma
srie de dvidas. Aps isso, conheci sobre as necessidades da empresa com os
fornecedores e compradores do leo coletado, sabendo que a BEM Ambiental no
cobra pelos seus servios e repassa para os seus clientes / parceiros um percentual
em produtos de limpeza em troca do leo.
Depois fui a campo, fazendo visitas de rotinas em clientes, visitas de
apresentao a possveis futuros clientes e interessados para esclarecer dvidas.
Para esse trabalho deixamos materiais de divulgao da empresa como
cartes de visita e folders nos novos possveis parceiros, j com os parceiros
usamos da visita para verificar se a coleta est sendo feita de forma satisfatria e se
esto precisando de alguma documentao como relatrios de coletas e
certificados, pois a fiscalizao exige a atualizao dessa documentao.
E aps esse primeiro contato comeamos a atender clientes para
renegociaes, resolues de problemas de maneira satisfatria. .
Essa renegociao foi feita apresentando os benefcios em continuar com a
empresa Bem Ambiental, no sentido de tratar-se de uma empresa licenciada pelo
IAP (Instituto Ambiental do Paran), ou seja, que segue todas as normas ambientais
estipulados pelo rgo estadual. Quando conseguimos informaes adicionais de
para qual empresa esse parceiro se unia, buscamos saber se tal licenciada, e caso
no sejam pessoas jurdicas com o devido licenciamento, tratamos de informar os
riscos que esse cliente pode chegar a ter caso acontea um acidente ambiental, ou

seja, feita a visita de um fiscal de sade em seu estabelecimento. As Figuras 1 e 2

representam, respectivamente, o certificado de licena do IAP e o folder de
divulgao.

Figura 1-Certificado de destino final com Licena de Operao do IAP.

Figura 2- Folder de divulgao

Porm em alguns casos somente este diferencial no suficiente e tambm

pela grande concorrncia existente no mercado, acabamos por oferecer em troca
destes resduos alguns produtos de limpeza para higiene do local de trabalho, por
exemplo: detergente; gua sanitria e sabo em barra.
Houve experincias no ptio com o acompanhamento do material coletado,
aprendendo melhor sobre sua qualidade e o que importante quando se fala em
coleta de leo, pois no coletam apenas leo de fritura, mas gordura de bacon,
carne assada, leo vegetal e cada um tem uma aceitao no comercio desse grupo
de resduos.
Todo o leo coletado diariamente armazenado em containers de 1000lts
que ficam no ptio da empresa em um local coberto, antes desse resduo ser
depositado em containers feito uma filtrao prvia com peneiras, onde retirado
o mximo possvel de impurezas, farinha, ossos, resto de alimentos etc.
Outro procedimento feito pelos funcionrios da coleta a retirada do
excesso de gua acumulada nos recipientes junto com o leo, essa gua provida
na grande maioria das vezes de estabelecimentos que trabalham com frituras de
congelados, como essa gua malfica para a transformao de biodiesel feita a
retirada usando bombas de suco que faz a separao do leo da gua.
FORMAS DE REALIZAO DA COLETA
A coleta pode ser feita de trs formas:
1 Depois de fechada a parceria com estabelecimentos comerciais, grandes
empresas ou geradores de mdia ou grande quantidade de leo de fritura queimado,
deixamos uma bombona ( recipiente usado para armazenar esse resduo com
capacidade de 50 litros) (Figura 3), a qual trocamos quando estiver cheia seja
atravs do contato do parceiro ou numa visita dos nossos coletores. A coleta pode
ser agendada, mas trabalhamos tambm com um sistema que acusa quando no
passamos no cliente h mais de 30 dias, nesses casos lanamos na planilha de
coleta diria. Pois pode acontecer algumas vezes do parceiro se esquecer de pedir a

coleta, perder o telefone ou algo do tipo. E mesmo tendo o nosso contato nos
tambores algumas vezes o prprio parceiro acaba perdendo o adesivo num acidente
ou descuido. A coleta feita com um caminho de pequeno porte com os emblemas
da empresa e o contato da empresa (telefones), que acaba servindo como mais um
meio de divulgao da empresa (Figura 4). Apresentarei um fluxograma para que se
torne mais claro como o ciclo da coleta de leo (Figura 6).

Figura 3 Recipiente para armazenamento do leo de fritura

Figura 4 Caminho de coleta dos recipientes contendo leo de fritura

2- Outra forma seria atravs dos ecos pontos (Figura 5), que esto espalhados por
pontos comerciais e ao alcance do pblico. O eco ponto funciona como um ponto de
coleta, no qual pode ser colocado o resduo atravs de garrafas pet ou outros
recipientes descartveis que so deixados dentro do eco ponto atravs de um
buraco circular na parte superior, facilitando tanto o seu descarte como a sua recolha
depois. No caso, o eco ponto est instalado em sua maioria em mercados,
parquias e condomnios visando atender essa outra parte de geradores de
pequena quantidade desse resduo.

Figura 5 Ponto de coleta Eco Ponto

3- A partir da figura 6, apresentaremos um fluxograma de como chega at a empresa
o pedido de coleta do leo e de como feita esta coleta. Como possvel observar
o primeiro passo atravs do telefone, o cliente liga para a empresa fazendo seu
pedido de coleta, a empresa tem at 48hrs para realizar essa coleta, no ato da
ligao confirmamos endereo do estabelecimento ou casa, e perguntamos qual o
melhor horrio de coleta, mediante a isso agendamos a coleta o mais rpido
possvel. O caminho se desloca at o estabelecimento, retira o recipiente onde
este armazenado o leo, disponibilizamos outro recipiente limpo ao cliente. Retirado
esse leo enviado ao ptio da empresa, onde fica armazenado em local coberto,
aguardando a venda do mesmo para empresas que o utilizam para a transformao
do biodiesel.

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Figura 6 Fluxograma de como realizada a coleta passo a passo.

4- E a ltima e pouco frequente forma de coleta deixarem o resduo diretamente

em nossa empresa, isso acontece raramente por dois motivos: primeiro nos dado a
opo de sugerir um melhor local sempre indicamos os eco pontos espalhados por
toda a cidade afinal quase sempre a pessoa interessada em fazer o seu descarte de
forma correta mora ou trabalha perto de um deles, e a segunda seria pela distancia
da empresa com o centro o que dificulta para muito lev-lo at ns.
Ao final desse resduo armazenamos tudo em containers, filtrando para tirar
a borra (sujeira como restos de comida, farinha, lixo); nos containers esse leo
decanta e retiramos a gua presente deixando apenas leo para retir-la por parte

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das empresas de biodiesel com as quais negociamos. De tempos em tempos

fazemos testes para verificar a umidade e acidez do leo, mas na maior parte das
vezes esses testes so feitos diretamente pelas empresas compradoras, como
forma de verificar a qualidade do leo que esto comprando e se continuamos com
a mesma qualidade apresentada no comeo da parceria. A empresa se mantm
pelas vendas desse leo para as empresas de biodiesel, fechando cargas para a
venda semanalmente ou quinzenalmente conforme a quantidade de coleta e
combinado de venda acertado com os compradores.
Dentre as alternativas estudadas a reutilizao de leos e gorduras vegetais
residuais de processos de frituras de alimentos tem se mostrado atraente, na
medida em que aproveita o leo vegetal como combustvel, aps a sua utilizao na
cadeia alimentar, resultando assim num segundo uso, ou mesmo uma destinao
alternativa a um resduo da produo de alimentos. (ALMEIDA et al., 2000 apud
PASQUALETTO, 2008).

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4 CONSIDERAES FINAIS
Reforo em especial importncia de fazer essa interao entre teoria-prtica,
pois atravs dela que nos preparamos melhor para exercer nosso papel como
tcnico ambiental, conhecendo j algumas problemticas que possam vir a
acontecer.
No estgio e considerando o ramo de atividade de empresa em que o estgio
foi desenvolvido, vlida e enriquecedora a experincia num todo por nos ser dada
a liberdade de conhecer e ter contato com todas as etapas dentro dela. Percebi
como complicada a temtica de reciclagem de resduos, o que muitas vezes acaba
sendo menosprezada por alguns e at julgada como desnecessrias e atravs do
estgio que pode ser vista a importncia de se reciclar e como essa atividade ajuda
o meio ambiente.
No curso tcnico em meio ambiente, tivemos a oportunidade de receber um
conhecimento prvio da importncia de reciclagem e destinao de vrios resduos,
a disciplina de educao ambiental nos deu um grande suporte para entendermos a
importncia da destinao correta de leo.
Junto da educao ambiental tivemos a disciplina de legislao ambiental e
foram as duas em quais mais me embasei no momento de abordagem ao
cliente/parceiro, apresentamos os riscos que aquele resduo (leo) quando mal
destinado pode causar ao meio ambiente, ademais dos riscos apresentamos
principalmente as pessoas jurdicas (donos de restaurantes, padarias, bares etc)
quais sanes poderiam ser notificados caso no seguissem as regras do IAP
(Instituto Ambiental do Paran), j que este rgo que faz a parte de fiscalizao e
liberao de certificados, que serve como um documento que comprova que tal
estabelecimento destina adequadamente seu resduo.
Mesmo com empresas como a BEM Ambiental prestando esse servio sem
custo, e ainda usando de moeda de troca como forma de incentivo para que esse
resduo seja destinado corretamente por parte dos seus principais produtores, ainda
nos deparamos com alguns que no abrem mo de reutilizar esse leo queimado na

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fabricao de sabo caseiro e o pior usando no apenas em suas residncias, mas

no prprio estabelecimento e s vezes at fazendo a venda do mesmo.
A fabricao de sabo caseiro normalmente funciona em ambientes
inadequados e sem um projeto de combate a incndio, e sem utilizao de
equipamentos de segurana individuais (luvas, culos, botas etc...) proibida a
fabricao sempre que produzida por pessoas inexperientes e em locais
inapropriados, nos leva ento a outro agravante que a falta de fiscalizao, no
caso a falta de investimentos e ateno para que esse servio venha ser mais bem
prestado.
Para uma amplitude de resultados positivos tem que haver uma unio entre
populao e as partes relacionadas coleta e reciclagem do resduo proveniente de
processos alimentcios engajando a todos na resoluo ambiental a partir da
Educao Ambiental como ferramenta para o desenvolvimento sustentvel.

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REFERNCIAS
BRASIL. Programa de Educao Ambiental LEI N 9.795, de 27 de Abril de 1999.
MACHADO, D. S. (2004) Educao Ambiental O Ecoturismo e seus impactos
Revistas

de

Estudos

Tursticos.

Edio

19/2006

Disponvel

em

:http://www.etur.com.br/conteudocompleto.asp?IDConteudo=2644. Acesso em: 23

fev . 2014.
PASQUALETTO, A. Aproveitamento do leo residual de fritura na produo de
biodiesel XXXI CONGRESO INTERAMERICANO AIDIS Santiago CHILE
Centro de Eventos Casa Piedra / 12 15 Outubro de 2008.
PEREIRA, D. disponvel em: < http://www.sermelhor.com/ecologia/oleo-de-fritura-oproblema-tem-solucao.html> acesso em 18- 11-2013
Revista Planeta Cidade Meio ambiente, incluso social e consumo consciente.

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Secretaria

de

Saneamento

Energia,

disponvel

em:

http://site.sabesp.com.br/uploads/file/audiencias_sustentabilidade/Efeitos%20de
%20leos%20e%20Graxas%20na%20Tratabilidade%20de%20Esgotos%20e
%20Poluio%20Difusa.pdf> acesso em 20-11-2013
DIAS, Genebaldo Freire Ph. D. Educao e Gesto Ambiental / So Paulo: Gaia,
pg. 25, 2006.