1.

Cuenta
Chicharronera La Cecilia
Direccin: Avenida Arancota s/n
SACHACA, AREQUIPA (Arequipa)
E-mail: chicharroneriacecilia@hotmail.com
Telfono:
(51-054) 78-8733
(51-054) 20-1547

Definicin de la cuenta
Somos una empresa dedicada a la gastronoma tradicional de Arequipa,
ofreciendo a nuestra distinguida clientela los mejores chicharrones.
Trabajamos con insumos de calidad y platos hechos en base a carne de
cerdo, Nos caracterizamos por brindar un sabor exquisito en cada uno de
los platos que preparamos.

Visin
Lograr la satisfaccin de nuestros clientes, preparando el mejor chicharrn
de la ciudad, con ingredientes de calidad y una excelente atencin.

Misin
Lograr la preferencia de nuestros clientes, para convertirnos en la mejor
chicharronera de la ciudad. Siempre contando con el apoyo de nuestros
colaboradores y ofreciendo un servicio rpido y de calidad.

 Posicionamiento
Chicharronera la Cecilia: La calidad y el verdadero chicharrn.
Chicharronera La Cecilia, cuenta con un posicionamiento en el mercado,
basado en la recordacin de marca, es considerada top of mind, en cuanto
a chicharroneras, lo primero que asociamos es a la Cecilia gracias a su
experiencia en el mercado y a la historia que tiene detrs. Y al mantener
ferviente la tradicin arequipea.

Antecedentes
No presenta ningn spot publicitaria, su publicidad se basa en avisos
solamente en pginas amarillas y publicidad boca boca.

2. Segmento
Hombres y mujeres residentes en la ciudad de Arequipa de nivel
socioeconmico B y C de 25 aos a ms que gusten de chicharrones.

3. Objetivo publicitario (logros)

Posicionar la marca tanto en la mente del consumidor actual y el

nuevo consumidor, mediante campaas publicitarias creativa,
FORMULA: AWARENESS + POSICIONAMIENTO

4. Objetivo de marketing (%)

La penetracin+ el nivel de satisfaccin y fidelizacin de clientes+ el

volumen de ventas = la rentabilidad.
Obtener nueva clientela (15%) en relacin con los comensales actuales.

Pedidos de la cuenta
La empresa desea que su posicionamiento quede intacto, pues ya tiene
un nombre en el mercado y perderlo sera fatal.
Los comensales actuales son el pilar de la empresa, la cuenta desea
mantenerlos
Debido a la competencia tanto directa como indirecta de la compaa
mantener la imagen de tradicin y calidad de la misma es
indispensable.
Chicharronera la Cecilia desea captar nuevos clientes.

Representantes de la cuenta
Las personas designadas para representar a la cuenta, as como firmar y
aprobar documentos en su nombre son:
Ral Chuquimia - Presidente de Asociacin Cultural Cantera.
Edward de Ybarra - Coordinador General del Proyecto EA.

5.

Mercado:
Mercado meta
Mercado objetivo
Mercado real
Mercado futuro
Direccionalidad

6. Competidores
Directa:
RESTAURANT CHICHARRONERIA LA QUEQUITA
Restaurant Chicharronera Quequita, invita a su clientela a degustar los
ms variados platos tpicos y regionales, y a la vez a disfrutar de la mejor
msica variada en vivo. Los esperamos de lunes a domingos en nuestros
amplios salones de Arancota.
EL CALICANTO
Atencin de todo tipo de Compromiso Social, Banquetes, etc.
Show Bailable los fines de semana.
Servicio Delivery.
Indirecta:
Restaurantes que ofrecen comida variada y chicharrones

7. Anlisis interno/externo FODA

Fortaleza:
Amplio mercado consumidor.
Restaurante bien posicionado en la mente de los consumidores del
mercado
Infraestructura y ambiente agradable.
Ubicacin del negocio en un lugar estratgico.
Ambientes limpios.
Personal acondicionado de implementos necesarios para la atencin
Experiencia en la preparacin de chicharrones.
Ofrece una variedad de alimentos para los distintos gustos. A base
de carne de porcino.
Precios accesibles.

Cuenta con parqueo en el mismo local.

Atencin rpida a los pedidos que son para llevar.
Acepta reservaciones para distintas ocasiones.
Cuenta con mesas en exteriores.
Presentacin de eventos culturales como; bailes o danzas folkloricas,
msica y un medio de distraccin para los comensales.
Cuenta con pgina Web y Facebook.

Oportunidad:
Captar un segmento ms joven.
Incremento constante en la demanda de ofertas gastronmicas
innovadoras en el medio.
Incursionar en el mercado del comercio electrnico aprovechando las
facilidades de la tecnologa actual.
Ofrecer la modalidad de pedidos on-line.
Apertura de nuevas sucursales.

Debilidad:
No cuenta con servicio de delivery.
Pgina Web dbil, con poca informacin e interactividad con el
usuario.
Cuenta con un solo local.
Cuenta con poca publicidad en los medios.
Mayor presencia de consumidores solo en fines de semana

Amenaza:
Ingreso de competidores con un enfoque y oferta similar.
CHICHARRONERIA LA QUEQUITA
Existencia de competidores que brindan beneficios adicionales.
EL CALICANTO
Presencia de nuevos competidores en la zona y con experiencia
laboral: RUSTICA y EL CARAJO.