10 secretos de belleza con papaya

Por Andrena Mendez 3 comentarios

Su delicioso sabor y hermoso color naranja no es lo nico que nos ofrece

la papaya. Este manjar, al cual Cristbal Coln llam la fruta de los
ngeles, es una rica fuente de nutrientes antioxidantes como los
carotenos, vitamina C, flavonoides, vitaminas del grupo B, los minerales
potasio y magnesio y fibra. La papaya tambin contiene papana, una
enzima con una variedad de beneficios para la salud y la piel.

Recetas de belleza con papaya

Mascarilla de papaya contra acn
Las propiedades exfoliantes de la papaya ayudan a limpiar los poros
taqueados que se convierten en granos y espinillas. La papaya tambin
es buena para sanar infecciones de la piel por lo que previene que se
infecten las espinillas.
Para usarla se puede triturar un pedazo de pulpa de papaya y ponrsela
como mascarilla por la cara. Se deja 5 minutos y se lava. Otra opcin es
comerse la pulpa y pasarse la cscara del lado de la pulpa por toda la
cara. Se deja 5 minutos y se lava.

Mascarilla de papaya para nutrir la piel

La papaya contiene vitamina A, una vitamina esencial para la salud de la
piel. Se puede hacer una mascarilla con un pedazo de pulpa de papaya
hecha pur y se le agrega una cucharada de miel de abeja. La miel de
abeja es humectante y tambin tiene varias sustancias nutritivas para la
piel. Se pone la mascarilla por toda la cara y se deja unos 10 minutos. Se
lava con agua fra. Esta mascarilla se puede repetir una vez por semana.

Papaya para aclarar la piel

La papaya es un ingrediente comn en las cremas para blanquear la piel.
Sus propiedades aclarantes se deben a la papana, la cual ayuda a
renovar la piel y desvanecer las manchas y pecas. La papaya tambin es
buena para darle un tono ms uniforme a la piel de manera que se vez
ms juvenil.
Para aclarar la piel con papaya se echan unos pedacitos de papaya en la
licuadora y se lica. Se pone el pur de papaya sobre las reas que se
desean blanquear y se deja por 10 minutos. Se repite tres veces por
semana. Los resultados empieza a verse en un mes.

Papaya para suavizar la piel de los talones

La papaya puede ser una buena solucin para esa piel dura y reseca que
se hace en los talones. Mientras se relaja ya sea leyendo un libro, viendo
televisin, meta los pies descalzos en una palangana grande. Eche unos
pedazos de papaya en la palangana y triture la papaya con los pies.
Cuando est hecha un pur deje ponga sus talones encima y qudese
as por unos 20 minutos. Despus lvese los pies. Repita unas tres
veces por semana hasta obtener los resultados deseados.

Para quitar las arrugas alrededor de los labios

Para desvanecer esas arruguitas que se hacer alrededor de los labios se
puede poner pulpa de papaya alrededor de la boca y dejarla por 10
minutos. Las propiedades exfoliantes de la papaya eliminan las clulas
de piel muerta y revelan piel nueva y ms saludable. Se repite dos o tres
veces por semana. Los resultados se empiezan a ver en un mes.

Papaya para combatir la celulitis

Las propiedades de la papaya para reparar la piel la hacen un buen
remedio casero para la celulitis. Para hacer un exfoliante contra la
celulitis se revuelve 1 tajada de papaya hecha pur y 1/4 de cucharadita

de azcar moreno. Cuando se va a baar se humedece las zonas donde

tiene celulitis y se masajea la piel con la mezcla de papaya en
movimientos circulares por unos 5 o 10 minutos. Se lava. Se repite tres
veces por semana.
Tambin se puede atacar la celulitis desde adentro incluyendo papaya en
su dieta diaria.
Remedios caseros para la celulitis

Gorra de papaya para el cabello

La papaya no solo tiene beneficios para la piel sino tambin para el
cabello. Por ejemplo, el champ de papaya se usa para combatir la
caspa. Adems, la papaya tambin puede eliminar el residuo que dejan
los productos para el cabello de manera que nuestro cabello quede ms
manejable, suave y con brillo.
Para hacer una gorra para el cabello de papaya se mezcla media taza de
pulpa de papaya triturada con 1/4 de taza de yogur natural (sin sabor).
Se revuelve bien. Se peina el cabello y se humedece. Se aplica la mezcla
por todo el cabello. Se cubre con una gorra de bao y se deja por 10
minutos. Despus se lava el cabello.

Jabn de papaya
En las Filipinas hacen un jabn de papaya que ha ganado mucha
popularidad porque dicen que deja la piel radiante. Este jabn de papaya
de marca Likas se puede conseguir por Internet en este enlace.
Otra opcin es hacer su propio jabn de papaya usando una base de
jabn de glicerina y agregndole unas cuantas cucharadas de jugo de
papaya. Si hace este jabn debe refrigerarlo para que no se eche a
perder.

Papaya para lavarse la cara

Otra manera de recibir los beneficios para la piel que tiene la papaya es
pasndose la cscara del lado de la pulpa sobre la cara con un masaje
con movimientos circulares. Se hace por 30 segundos y se enjuaga con
agua. Se debe usar una crema humectante despus. Se puede hacer
unas dos veces por semana para mantener la piel suave y saludable.

Papaya para reducir los poros

En el siguiente video podemos encontrar una receta para hacer un
astringente de papaya que ayuda a reducir los poros.

Uso Medicinal de la Papaya

La Papaya o fruta bomba es el fruto del papayo, una planta
de porte arbreo proveniente del continente americano.
Actualmente su cultivo se extiende por todas las zonas de
clima clido o tropical del planeta y es una fruta muy
apetecida en el mercado. Las antiguas culturas mexicanas
asociaban sus usos medicinales con la fertilidad, pero este
fruto ha logrado abrirse paso en la medicina natural gracias a
otras mltiples propiedades.
El papayo en un rbol cuyo tronco no tiene ninguna rama, y
puede llegar a medir ms de seis metros. Sus hojas son de
color verde oscuro, redondeadas, de gran tamao y con largos
apndices o pednculos. Tiene una textura muy poco
esclerificada o leosa, con numerosas abolladuras debidas al
movimiento de sus hojas y fruto. Su savia contiene una
sustancia enzimtica conocida como papana, la cual es un
complemento excelente para la salud y un recurrido
ablandador para carnes. La savia resulta sin embargo txica e
irritante, con lo cual su consumo o contacto directo ha de
evitarse.
Los frutos o papayas, tienen una piel suave, de color
anaranjado en general, y tienen forma elptica. Pueden pesar
hasta diez kilos, pero las variedades ms apreciadas y
conocidas a nivel comercial son las de menor tamao. En el
papayo, las frutas y las florescencias crecen conjuntamente,

en forma de ramilletes, y se le conoce tambin en el mundo

agrnomo como una planta de alta productividad. Es una
planta dioica, pero los desarrollos genticos han creado
diferentes variedades de carcter hermafrodita.
El consumo de la papaya puede realizarse de diversas formas
posibles, tanto directamente como en zumos o dulces. Sus
propiedades digestivas y diurticas son sin duda su mayor
cualidad medicinal, ya que facilita el trfico intestinal gracias
a la enzima papana. Esta beneficiosa enzima se utiliza
tambin en la fabricacin de artculos de belleza, cervezas, y
algunos alimentos industriales, especialmente aquellos
destinados al consumo de los bebs.
Varios estudios mdicos enfocan sus fuerzas en conocer ms
a fondo la capacidad medicinal de la papaya debido a su
contenido de papana, ya mencionada anteriormente, y
papaverina otra enzima de similares propiedades. Por otra
parte, su alto contenido de sales, y algunos prtidos similares
a los que se encuentran en la carne y los huesos, le han
abierto un espacio importante dentro de las investigaciones
de la medicina natural.
A la hora de escoger esta fruta en el mercado es importante
saber que puede dejarse madurar en casa, acelerando este
proceso haciendo pequeas incisiones en el fruto. Para su
ptimo consumo y para disfrutar al mximo de su sabor dulce,
ha de estar firme pero no dura, y debes verse sana
evidentemente.

Beneficios de la Papaya
Limpiar el organismo: Consumir en el da nicamente papaya
(en jugo y/o la pulpa, realizar la cura una vez al mes).
Para el estreimiento : La pitahaya, la papaya, la ciruela y
el tamarindo consumidos habitualmente palian los sntomas
del estreimiento.
Para la tos Las flores de la papaya preparadas en infusin en
agua hirviendo, a la que se aade la miel de abejas, se deja
enfriar y se toma.

Para la tos covulsa: Con el zumo exprimido de la papaya

madura, despus de cocida en el horno y endulzada con miel,
se prepara un jarabe que calma la tos, an en los tsicos
avanzados ( tuberculosis pulmonar ) administrndoles por
cucharadas dos o tres veces al da.
Parsitos Para los nios una cucharadita de la leche de
papaya recin cogida, mezclada con una cucharada sopera de
leche constituye un vermfugo seguro e inocuo, se les da dos
veces al da. Otra receta casera muy efectiva contra
las amebas y los parsitos es tomar una cucharada de
semillas y corteza de papaya, una mandarina sin cscara y
licuarlas. Esta mezcla deber ser tomada durante cinco das
en ayunas para obtener mejores resultados.
Para piel
con eczemas, acn, lceras, heridas purulentas, herpes, hong
os, limpiar y ayudar a cerrar heridas y limpiar tatuajes: La
cscara de la papaya con algo de la pulpa es un excelente
hidratante para la piel, incluyendo la cara; se puede dejar por
unos minutos y enjuagar con agua. El zumo de la papaya
verde es especialmente efectiva contra todas estas
afecciones.
Para suavizar la piel: Se mezcla
la guayaba con mango, papaya y miel de abejas por 20
minutos.
Para desvanecer pecas: Se aplica el zumo exprimido de la
papaya madura.
Para contusiones, heridas, golpes, torceduras, grietas en los
pezones de las madres lactantes: Poner la pulpa de la papaya
sobre el rea afectada. Con miel de abejas ablanda cicatrices
viejas y las minimiza.
Heridas purulentas: Las hojas del papayo se colocan sobre las
heridas para limpiar la piel y ayudar a cicatrizar.
Para reducir fiebres : Machacar las hojas de papaya y
colocarlas en cataplasma.
Mascarilla para hidratar la piel, endurecer papada, muslos y
busto: Macerar juntos 1/2 pepinocohombro, 15 gramos de
pulpa de mango, 5 gramos de papaya 10 gramos de pulpa

de pltano . Se deja la mascarilla por media hora y se retira

con agua templada.

Para controlar la alopecia o calvicie:

Ingredientes:

10 Gramos de pulpa de papaya fresca

10 Gramos de pulpa de mango

1 guayaba madura

1 feijoa pequea

vaso de agua

1 Cucharada de polen de abejas puro

2 Cucharadas de miel de abejas pura

Preparacin: se licuan las frutas con medio vaso de agua, se
cuela, se agrega el polen y la miel. Si es para cabello normal
se aplica una vez por semana; para cabello graso, agregarle
10 gotas de limn(tres veces por semana); si es seco, una
cucharadita dulcera de aceite de almendras (dos veces por
semana).
Aplicacin: todo se mezcla sobre el cabello, sin masajearlo. Se
debe utilizar un gorro de bao durante diez minutos. Es
importante que no se use champ porque con esta masa, el
cabello queda completamente limpio.
Esta frmula tambin sirve para estimular el folculo piloso
que no est muerto. Esta frmula es indicada para la alopecia
abreata producida por hongos, medicamentos y
quimioterapia.
Para el acn: Preparar una mascarilla con diez gramos de
cscara de papaya, diez gramos de pulpa de mango y una
cucharada de miel de abejas. Se mezclan los ingredientes y se
aplica en el rostro por 20 minutos.
Cncer : Recientes hallazgos sugieren una asociacin inversa
entre la -criptoxantina, contenida en la papaya y otros
alimentos, y el cncer de pulmn, al parecer, la criptoxantina potencialmente podra actuar como agente
preventivo contra el cncer de pulmn. Entre otros alimentos
que contienen esta pro-vitamina se encuentran la naranja,
pepino, sanda, yema de huevo y la mantequilla.

Piel y cabello : Las cscaras de frutas como manzanas,

papaya, limn y uva ; contienen ceras naturales que protegen
el cabello contra agresin del ambiente.
Colon inflamado: Tomar permanentemente zumo de papaya y
pitahaya, dos o tres veces por semana, y un banano
( platano ) con un vaso de agua, una hora y media antes del
desayuno, para completar, beber todas las noches un vaso de
zumo de guanbana .
Fiebres, depuracin: Las semillas y corteza de la papaya,
consumidas con jugo de naranja, producen efectos de
limpieza.
Una completisima fruta, y perdona que le llame papaya pero es que por aqu en
Europa se le dice as.
La cscara de la papaya se compone de la papana como un componente
importante, quimopapana y dos posibles proteasas que estn ausentes en la
papana cruda.
Hoy se utiliza en la industria alimenticia como ablandador de carnes y tambin
en la clarificacin de cervezas y otras bebidas. En la industria cosmtica, se
aprovecha su poder desmanchador y cicatrizante.
Son tantos los usos de la papaya que incluso en algunos pases de Asia, frica
y Oceana destinan el fruto a la obtencin de ltex; mientras que sus
aplicaciones alcanzan la industria textil, papelera y de cuero, as como la
depuracin de residuos lquidos.
La enzima es uno de los componentes utilizados por laboratorios
oftalmolgicos para fabricar tabletas para la limpieza de lentes de contacto, y
debido a su capacidad de favorecer el proceso digestivo, forma parte de
suplementos dietarios.
Propiedades
Una racin de 140 gramos de papaya contiene menos de 70 caloras,
aproximadamente 19 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y nada de
grasa o colesterol. Tambin tiene una pequea dosis de azcares.
Media papaya puede satisfacer las necesidades diarias de vitamina C de una
persona adulta, al tiempo que aporta pequeas dosis de calcio y hierro al

organismo. Adems, es una gran fuente de betacaroteno, un poderoso

antioxidante.
A la papaya se le considera un alimento con propiedades digestivas y
desinfectantes: su accin suavizante y antisptica sobre las mucosas digestivas
la hacen muy til en caso de gastroenteritis y colitis.
Usos
Se puede tomar la fruta despus de una comida rica en protenas como
estimulante de la digestin. Tanto en afecciones digestivas como gastritis o
acidez de estmago, el consumo de papaya resulta muy adecuada, ya que
contribuye a neutralizar el exceso de acidez del estmago.
Por otra parte, la papana se emplea en farmacia por su accin vermfuga, es
decir, que expulsa los parsitos intestinales, y en aplicacin tpica es til en el
tratamiento de las picaduras de insectos.
En forma de medicamento natural, la papana se utiliza como antiinflamatorio
enzimtico proteoltico til en el control de hematomas, inflamacin y edemas
producidos por lesiones traumticas o antiinflamatorias.
Sin embargo hay que tener precaucin a la hora de consumir papana, ya que
algunas personas son alrgicas a esta enzima.
* Sistema digestivo: Su jugo posee la caracterstica de ablandar las carnes, por
lo que es recomendada en caso de dificultad de digestin o en personas que
tienen dificultades en digerir las protenas o las grasas.
* Estreimiento: Se recomienda tomar en ayunas una papaya con un poco de
sal.
* Desinfectante en caso de lombrices intestinales: Se recomienda ingerir una
cucharada de las semillas frescas y molidas.
* Dermatologa: Ayuda en la cicatrizacin.
* Amamantamiento: Se recomienda untar los pechos con el jugo lechoso de la
papaya verde, lo cual aumenta la secrecin lctea.
un saludo

Semillas de Papaya para tratar

Insuficiencia Renal, Parsitos, Cirrosis,
Sobrepeso, etc.
Hecho por lauraen octubre 23, 2013en Belleza y salud, Propiedades
teraputicas de los vegetales26 comentarios

Si no deseas ms tratamientos costosos, prolongados y con

resultados decepcionantes para recobrar tu salud, belleza y
figura, aqu tienes un remedio grandioso, muy accesible y
confiable para recobrar tu peso y salud ideal. Si bien la papaya
es un extraordinario alimento y es reconocida por
sus propiedades laxantes, desinflamantes, anticancergenas, anti-bacterianas, depurativas, curativas de
estmago, de migraa, de intestinos, piel, etc. su semillita
no se queda atrs, tiene las mismas propiedades e incluso
algunas

otras como

su poder

para

eliminar

parsitos.

En una

pequea

semillita

de papaya

hay

potentes
propiedades

curativas

que te

sorprendern.

Semillas de papaya para tratar rin e

insuficiencia renal:
Usa de 5 a 7 semillas de papaya, mulelas en un vaso de jugo
de naranja recin hecho y toma el jugo en ayunas todos los das.
Si deseas tratar algn problema de rin como infecciones,
muele las 7 semillas en un vaso de te de cola de caballo recin

hecho y bbelo tbio con unas gotas de limn en ayunas. Evita en

este caso todo lo refinado, sobre todoharinas y azcar blanca,
as como leche de vaca e irritantes como caf,
chocolates, vinagres, chile, etc.

Semillas de papaya para tratar parsitos

intestinales:
Las semillas de la papaya son potentes remedios para matar los
huevecillos y los parsitos. Para esto debes secarlas en un
comal, usa unas 40 aproximadamente. Ya secas machcalas
hasta pulverizarlas y luego agrega miel a este polvo y revuelve.
Toma en ayunas junto con un te de limn y no comas nada mas
en 30 minutos. Toma el polvo con el te tres veces al da.

Semillas de papaya para bajar de peso:

Si deseas bajar de peso y quieres probar algo sper natural y
efectivo, nada mejor que las semillas de papaya. Para
beneficiarte de sus propiedades depurativas y limpiadoras de
grasa, basta que muelas en la maana un pedazo de papaya
con algunas semillas crudas. Muele bien en un vaso de agua, si
gustas agrega avena cruda para que tengas un pequeo
desayuno, no endulces con nada. Prepara un litro de esta agua y
licala muy bien, y bebe un vaso en ayunas, otro a media
maana, otro en la tarde y otro en la noche. Es muy importante
si deseas bajar de peso que no combines el agua de papaya con
ningn otro alimento. Debes de tomar el agua sola y esperar 20
minutos antes de comer otra cosa. Si deseas bajar de peso
recuerda que el azcar blanca, la leche de vaca, el exceso de sal
y carne animal, y el pan blanco, son los que ms generan
sobrepeso. En esta dieta con semillas de papaya te
recomendamos beber un te de boldo en ayunas (antes del
agua de papaya) y esperar 10 minutos antes de beber el agua.

Recuerda hacer ejercicio para ayudar a tus intestinos a evacuar

toxinas y grasa extra.

Semillas de papaya para curar estmago e

intestinos:
Las infecciones estomacales e intestinales pueden
combatirse de forma sencilla y natural con estas
semillitas, sobretodo los estafilococos, la salmonella y otras
infecciones. Para esto, muele de 5 a 7 semillitas frescas en
medio vaso de te de manzanilla y bebe dos o tres veces al da.
Evita en estos casos de infeccin estomacal toda la leche de
vaca en todas sus formas, la carne animal y sobre todo el azcar
y el pan blanco. Otro forma de curarte de las infecciones
estomacales con estas semillitas es ponerte un da a dieta
comiendo solo papaya y te de manzanilla, y en la comida caldos
de vegetales al vapor. Recuerda no combinar la papaya con
otros alimentos para que obtengas el mximo beneficio
medicinal de esta fruta.

Semillas de papaya para curar hgado y

cirrosis:
Seca y muele las semillas como en el inciso anterior. Prepara
infusin de diente de len o boldo, una taza, y agrega un poco
del polvo preparado bebe en ayunas sin endulzar con nada,
agregando al te unas gotas de limn. Bebe diariamente hasta
que veas mejorar tu hgado. Recuerda adems evitar grasas
saturadas y alcohol o irritantes, los problemas de hgado tienen
que ver con unasaturacin de toxinas o alcohol, el cual no
solo se genera tomando alcohol sino cuando combinas mal los
alimentos, como combinar frutas con otros alimentos pues el
azcar de las frutas fermenta los alimentos y genera alcohol en
el cuerpo. As que te recomendamos ponerte un da a dieta de
papaya, comiendo solamente esta fruta y el remedio antes
descrito, y sigue al da siguiente una dieta con vegetales al

vapor evitando leche de vaca (prefiere leche de almendra so

avena), quesos, azcar refinada o blanca y panadera refinada.

Propiedades nutricionales y
medicinales de la pia
Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | 50 Comentarios

La pia, tambin conocida como anan o nan en algunos

lugares, es una fruta tropical con forma ovalada, tiene una corona
y tambin una piel muy rugosa de color verdosa que se va
volviendo amarilla y marrn segn va madurando. Adems
desprende un agradable olor dulzn. Por dentro tiene una carne
amarilla muy dulce y jugosa. Aunque la pia es originaria de Brasil y
Paraguay, su consumo est muy extendido gracias a los beneficios
nutricionales que posee la pia.
.
Propiedades nutricionales y medicinales de la pia:
Es rica en hidratos de carbono, como stos son de absorcin lenta
nos da energa durante ms tiempo.
La pia contiene minerales como el hierro, el magnesio, el yodo, el
zinc o el manganeso.
Posee vitaminas A, del grupo B y C, haciendo de la pia una
excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales
libres y retrasan el envejecimiento.
Hasta un 85% de la pia es agua, esto quiere decir que te saciar,
te mantendr bien hidratada y que aporta muy pocas caloras (unas
55 por cada 100 gr).
La pia tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que resulta muy
beneficiosa en casos de artritis o gota

Su fibra nos ayuda a depurar el organismo y a ir regularmente al

bao, por lo que nos ayudar a prevenir el estreimiento.
Uno de los minerales que tiene la pia, el potasio, facilita la
eliminacin de lquidos por su efecto diurtico y evita los edemas.
Adems as se purifica y desintoxica el organismo.
La pia fortalece nuestro sistema inmunolgico para que ste
pueda responder correctamente ante los ataques de patgenos.
Si padeces anemia o quieres evitarla, la pia es una fruta que
favorece la absorcin de hierro, inclyela en tu dieta.
Ejerce un efecto anticoagulante en la sangre, ayudando a
fluidificarla y evitar los trombos, por lo que personas con
malacirculacin sangunea se beneficiaran al consumir la pia.
Si ests a dieta o quieres vigilar tu peso, la pia es una excelente
compaera
por
sus
cualidad saciante,
para eliminar
lquidos y depurar aportando pocas caloras.
La pia est muy recomendada como diurtico, para combatir
catarros, reumatismo o incluso hipertensin.
Favorece la cicatrizacin y cura de heridas
Gracias a sus enzimas, la pia es muy valorada por su
accindigestiva y por evitar molestias intestinales. La ms
beneficiosa podra ser la bromelina, que realiza funciones como
ayudar a disolver mucosidades (beneficiando en casos de catarros
o asma), hasta inhibir el crecimiento de tumores, pasando por la
eliminacin de gases, abdmen hinchado y la eliminacin
de parsitos gastrointestinales.
Esta fruta nos ayuda a eliminar o quemar las grasas, siendo muy
recomendada y beneficiosa para personas con celulitis,
obesidado sobrepeso.

Propiedades nutricionales del aguacate

o palta
Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | 15 Comentarios

El aguacate o palta es un fruto con una carne verde y mantecosa

que procede de Per y Mxico. Son uno de los frutos ms
completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la
oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si
bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su
consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra
vida.
Propiedades del aguacate o palta:
Son ricos en Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para
retrasar el envejecimiento.
El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema
cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables
(monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales
que puedan causarnos enfermedades.
El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y
del grupo B
Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del
sistema nervioso, muscular, as como el del intestino delgado.
Tambin es importante para el sistema inmunolgico.
Contiene cido flico, por lo que est muy recomendado durante el
embarazo para evitar malformaciones.
El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho ms que el
pltano), muy importante para un favorable funcionamiento
muscular y nervioso, adems de evitar la retencin de lquidos.
Al ser rico en fibra, regula los niveles de azcar en sangre.
Adems su semilla o pepa es muy nutritiva y en lugar de tirarla
podemos aprovechar sus nutrientes. Podemos hacer una infusin
con ella. Primero retiramos la piel marrn que la cubre y con un
rallador echamos 1 cucharada en un vaso y aadimos agua
hirviendo, o bien podemos echar la ralladura de la palta en platos
ya realizados (ensaladas, guisos, etc.)

Tambin podemos aprovechar las bondades del aguacate

aplicndolo localmente sobre nuestra piel o cabello. Haz una pasta
con medio aguacate y aplcala en las puntas del cabello.
Dependiendo del estado de tu cabello puedes dejarla entre 30
minutos a toda la noche. Despus retiras y lavas el cabello como
normalmente. Aporta mucho brillo y cuerpo, dejando un pelo sano y
sin frizz. Sobre la piel lo podemos dejar unos 20 minutos sobre
rostro y cuello para evitar arrugas, manchas y conseguir una piel
ms elstica, nutrida y joven.

El melocotn o durazno, una fruta con

poder antioxidante, digestiva y
protectora del sistema
cardiovascular
Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | 1 Comentario

El melocotn, o tambin conocido como durazno, procede de China

aunque hoy en da se cultivan melocotoneros por todo el planeta,
especialmente en las zonas ms templadas.
Los melocotones son frutas carnosas muy refrescantes y de sabor
dulce. Su mejor momento: la primavera y el verano.
Propiedades del melocotn o durazno:
Es rica en agua biolgica, por lo que se recomienda especialmente
para personas que beben poca agua.
Los duraznos aportan buenas cantidades de vitaminas A, del grupo
B y C, que nos protegen ante radicales libres.
Depura nuestro organismo.

Incluso las hojas de los melocotoneros se usan en infusin por su

accin purgante, antihelmntica y diurtica
Los melocotones tiene potasio, para favorecer un buen
funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular.
Su contenido en fsforo favorece la correcta formacin de huesos y
dientes.
Por su aporte en magnesio nos ayuda a prevenir la hipertensin,
problemas cardiovasculares e incluso diabetes.
El calcio de los melocotones los hace una excelente fuente de ste,
y nos ayuda a mantener huesos y msculos sanos.
El hierro que contienen los melocotones, junto con la vitamina C,
evitan la anemia ferropnica
Nos ayudan a mantener cabello, uas y piel sanos y jvenes.
Gracias a su contenido en antioxidantes nos ayuda a cuidar
nuestro sistema inmunolgico
Favorece la cicatrizacin de heridas
Por su accin laxante estn muy recomendados a personas
que no tienen regularidad a la hora de ir al bao, personas

Alimentos que nos

protegen frente al cncer: frutas y
verduras para una dieta anticncer
con estreimiento

Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | Sin Comentarios

Alimentos contra el cncer: La naturaleza ofrece una gran

variedad de alimentos que actan como protectores frente al
cncer. La dieta junto con distintos factores puede reducir el riesgo

de padecer esta enfermedad, pues frutas y verduras tienen

propiedades anticancergenas
El cncer es una enfermedad presente a nivel mundial que se
relaciona con la interaccin de factores medioambientales,
genticos, hormonales y de hbitos de vida no saludables como el
consumo de tabaco o el alcohol, tensiones emocionales y una
alimentacin inadecuada.
Ejemplos de estos compuestos activos, algunos de ellos con gran
capacidad
antioxidante
que
evitan
el crecimiento y
laproliferacin de clulas tumorales, son los indoles presentes
en las coles; la vitamina A de la zanahoria o elmelocotn;
los flavonoides de
los ctricos, pia o pera;
el licopeno del tomate, sanda o fresas;
la
presencia
deantocianinas y fenoles en uvas, ciruelas o berenjenas y el alto
contenido en luteolina de lechuga, meln o espinacas.
Francisco Antonio Macas, catedrtico de Qumica Orgnica de
la Universidad de Cdiz, recomienda incluir estos alimentos en la
dieta diaria y recalca que la clave se encuentra en sus compuestos
qumicos, fundamentalmente, en los cidos grasos beneficiosos; en
los fenlicos (especialmente las isoflavonas); y los terpenoides.
.

Del tomateal aceite de oliva

El consumo habitual de algunos alimentos con ciertas propiedades,
segn diferentes estudios cientficos, nos pueden proteger frente al
cncer:
Tomate: El consumo de su compuesto activo licopeno reduce la
incidencia de patologas cancerosas, sobre todo depulmn,
prstata y tracto digestivo. El licopeno y la tomatina tienen una
alta capacidad antioxidante que evita que procesos de
degeneracin celular deriven en cncer.
.
T verde: Tiene mltiples propiedades gracias, sobre todo, a los
polifenoles. Es anticancergeno y antioxidante.
.

Aceite de oliva virgen extra: Potente arma contra algunas lneas

celulares de cncer de mama al descubrirse que reduce de forma
drstica los niveles de determinados oncogenes que estn en el
30% de las pacientes que desarrollan una forma muy agresiva de la
enfermedad. Investigadores del CIDAF han encontrado que esos
efectos pueden ser debidos a la presencia de algunos compuestos
minoritarios en el aceite, como son algunos compuestos
polifenlicos.
.
Brcoli: Numerosos estudios demuestran que el sulforafano
(reconocido cientficamente como un agente quimio-protector contra
el cncer) y los isotiocianatos presentes en el brcoli pueden
detener el proceso de proliferacin celular de las etapas iniciales
del cncer de prstata, colon, mama, hgado, vejiga, huesos,
pncreas, piel o leucemia.
.
Granada: Rica en antioxidantes ayuda a prevenir el cncer de
mama. Pero tambin es rica en cido ctrico (de accin
desinfectante, alcaliniza la orina y potencia la accin de la vitamina
C), mlico, flavonoides (pigmentos de accin antioxidante) y
los taninos. Estos ltimos son sustancias con propiedades
astringentes y antiinflamatorias. Otros estudios han demostrado
cmo el jugo de granada puede ayudar a prevenir y tratar el cncer
de prstata y la osteoartritis.
.
Crcuma: Esta especie es uno de los ingredientes del curry
amarillo y constituye uno de los antiinflamatorios naturales ms
potentes. Utilizado como colorante su principal constituyente es la
curcumina. Tiene cualidades antiinflamatorias, antitrombticas,
hipocolesterolemiantes, hepatoprotectoras, antimicrobianas y
antioxidantes y anticancerosas. En laboratorio se ha comprobado
que la curcumina inhibe el crecimiento de un gran nmero
de tumores como los de colon, hgado, estmago, mama,
ovarios y leucemia, entre otros. Como factor preventivo de esta
enfermedad, es un gran aliado ya que favorece la eliminacin de
sustancias cancerosas, ayuda a nuestro cuerpo a producir
sustancias anticancerosas como el glutatin y tiene un gran poder

antioxidante (en algunos estudios se habla de que es

hastatrescientas veces ms potente que la vitamina E).
.
Aloe vera: existen estudios sobre el efecto del jugo de aloe vera
puro para prevenir y atacar la fase incipiente en cncer de pulmn
y pncreas. Tambin ayuda, en los tratamientos de quimioterapia, a
curar las llagas de la boca y las capas de epidermis de estmago e
intestino. Adems, su alto contenido en germanio ayuda al sistema
inmunolgico
.
Setas: Utilizadas ms por la medicina oriental, existen estudios en
China, Japn y Estados Unidos sobre algunaspropiedades
anticancergenas. EFE

Conoces los beneficios que te

aportan las coles de Bruselas?
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Las coles de Bruselas pertenece a la familia de las crucferas, e

incluye tambin a la col, col lombarda, col rizada, col china, brcol,
brcoli, coliflor, repollo, rbano y nabo; aunque las coles de
Bruselas se diferencian por tener ms Vitamina A, mucho potasio y
calcio, fsforo, sodio y magnesio. De hecho, tienen tales
propiedades, que ya Hipcrates las recomendaba en casos de
enfermedades cardiovasculares, disentera y tenesmo.
Disponen de una alta cantidad de vitamina C. La accin
antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de las coles de
bruselas sea beneficioso para nuestra vista, piel, odo y aparato
respiratorio. Adems, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura
puede ayudarnos a reducir los sntomas del resfriado y a combatir
enfermedades como el estreimiento y el hipertiroidismo. Tambin

es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C

ayuda a reducir los sofocos y otros sntomas de la menopausia.
Tambin son un alimento rico en vitamina K. El elevado contenido
de vitamina K en esta verdura hace que tomar las coles de bruselas
sea beneficioso para una correcta coagulacin de la sangre. Este
alimento tambin es beneficioso para el metabolismo de los huesos.
Su contenido en azufre es muy alto, tambin contienen arsnico,
calcio, nitrgeno y yodo, nos sirven como aperitivo, gran fuentes de
minerales y como reconstituyente.
Son ricas en vitaminas, se usan para evitar el escorbuto, como
revitalizante general y para mejorar la belleza de la piel.
Al ser ricas en clorofila ayuda a la formacin de hemoglobina y a
combatir la anemia.
Son muy tiles en caso de nefritis y para eliminar lombrices
intestinales. Su verdadero poder germicida se obtiene de su zumo
(usar una licuadora y tomar 30 gr. de su zumo al da).
Aunque todos pensemos lo contrario, las coles son buenas para
nuestros intestinos, ya que sus muclagos juntos a sus sales de
azufre y de potasio podrn ayudar a que los intestinos tengan una
buena salud. Tenemos que tener en cuenta que al hervirlas se
pierden gran parte de sus cualidades, por ello se recomienda
tomarlas al vapor o crudas.
Recordar que tambin podemos elaborar chucrut que nos
enriquecer como probitico.
Para los clicos, debemos hervir las coles dos ves y la segunda
vez aadirle aceite de oliva, cominos, sal y harina de cebada
previamente hervida. Mejor el preparado sin pan.
Dicen que el agua de hervirlas ejerce un efecto positivo sobre
el sistema nervioso y las articulaciones.
Las coles las podemos usar tanto de manera externa como interna.
Para curar heridas antiguas, debemos lavarnos primero con agua
caliente y despus aplicarnos coles muy machacadas (podemos

ponerlas directamente en la piel o contenidas en un gasa de

algodn o similar).
Podemos
usar
emplastos
para
combatir erupciones,
heridas, lceras y artritis. Incluso en enfermedades que acompaan
de fiebre (segn Catn).
Para muchas dolencias se aconseja poner simplemente unas hojas
de col directamente en la zona afectada durante una media hora.

Prevencin y tratamiento del cncer

Las coles nos ayudan a bloquear los agentes potencialmente
cancergenos que nos rodean y son grandes desintoxicantes de
nuestro organismo.
Se recomienda tomar 3 veces a la semana estas coles, se debe
evitar comerlas hervidas, es mucho mejor tomarlas crudas,
cocinadas en wok o al vapor. En caso de que las hirvamos no
deben estar ms de 10 minutos hirviendo ya que sino se perder
ms del 50% de sus principios activos.

El brcoli: antioxidante, depurativo,

saciante, preventivo del cncer y
fortalecedor de las defensas
Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | 5 Comentarios

Propiedades antioxidantes del brcoli

El brcoli tiene una gran importancia desde el punto de vista
nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de vitaminas
(vitamina A, beta-caroteno, niacina, vitamina B1, B2, B6, E, cido
flico y vitamina C). De hecho, est considerado como la gran
superverdura por el nmero de nutrientes que aporta.

Su alto poder antioxidante se debe principalmente a los betacarotenos, isocianatos y la vitamina C. Todos ellos son
antioxidantes que nos protegen frente a los radicales libres,
causantes de los procesos de envejecimiento.
Su intenso color verde es indicador de su alto contenido en
provitamina A (principalmente en forma de beta-carotenos), que
refuerzan nuestro sistema inmunolgico. En el brcoli, el betacaroteno se almacena principalmente en los floretes.
Adems, aporta elevadas cantidades de vitamina C, hasta el
punto que una racin de 200 g contiene ms de tres veces las
recomendaciones diarias de vitamina C. La vitamina C tiene poder
antiviral y mejora la salud cariovascular
Tambin contiene contiene lutena, un antioxidante importante
para la salud de los ojos y gran cantidad de glucosinolatos, por lo
que se le atribuyen efectos anticancergenos.
Depurativo y saciante
El brcoli es una fuente muy importante de fibra, recomendada en
dietas hipocalricas donde exista una mejor proporcin de aporte de
nutrientes con respecto al bajo aporte energtico.
Teniendo en cuenta que el brcoli no contiene grasas y que nos
aporta una importante cantidad de fibra (3 gramos por cada 100),
es un buen aliado para saciar nuestro apetito sin elevar la cantidad
de kilocaloras ingeridas por su bajo valor energtico.
Sus potentes antioxidantes ayudan al organismo a reducir la
cantidad de ciertas bacterias del estmago, previniendo las
infecciones del aparato digestivo. Las proporciones de azufre
presentes en el brcoli le confieren adems propiedades
antimicrobianas e insecticidas.
Experimentos realizados in vitro han demostrado que el
sulforafano, sustancia presente en el brcoli, es un compuesto muy
eficaz para eliminar la bacteria Helicobacter pylori, microorganismo
causante de la mayora de las lceras gstricas, pero tambin de
gran parte de los tumores de estmago.

Preventivo del cncer

El brcoli est considerado como una de las hortalizas con efecto
protector frente a diversos tipos de cncer: pulmn, prstata, mama,
endomtrio, tero, y tumores relacionados con el tracto
gastrointestinal (estmago, hgado, colon). El Instituto Nacional del
Cncer sugiere que podra ser un importante preventivo,
responsable de impulsar ciertas enzimas que ayudan a desintoxicar
el cuerpo.
Las razones de este efecto preventivo del cncer se deben a su
gran contenido en nutrientes antioxidantes (beta-carotenos y
vitamina C), fibra (soluble e insoluble) y sustancias fitoqumicas
(glucosinolatos / isotiocianatos / indoles) entre las que destaca el
sulforafano (isotiocianato) y el indol-3-carbinol (indol), que
actan aumentando la actividad de ciertas enzimas cuya funcin es
eliminar del organismo algunos agentes cancergenos o bloquear su
accin en nuestro organismo.
El sulforafano es un agente muy potente para combatir el
cncer que se encuentra presente en el brcoli. Investigadores de la
Universidad de Illinois han demostrado que con tres a cinco
porciones por semana de brcoli es suficiente para tener un efecto
preventivo contra el cncer.
Adems, el brcoli tambin contiene quercetina, un flavonoide que
acta como antiinflamatorio y que tambin parece disminuir el
crecimiento de algunos tipos de cncer, al igual que los folatos
(ampliamente presentes en esta hortaliza), que protegen frente
al cncer de colon y cuello uterino.
Una alimentacin rica en frutas y verduras ayuda a mantener un
sistema inmunolgico saludable, por lo que si incorporamos el
brcoli a nuestra dieta sumaremos una nueva arma contra el cncer
y una nueva va para la prevencin y el cuidado de nuestra salud.
Fortalece las defensas
El brcoli es la hortaliza con mayor aporte nutricional por unidad de
peso comestible, razn por la que se conoce como la superverdura.

Recomendada para consumirla

especialmente indicada en:

todas las

edades,

est

1. Mujeres embarazadas, por su alto contenido en cido flico.

2. Para favorecer el buen estado de la piel y de las mucosas debido
a su efecto antioxidante o antienvejecimiento de la piel.
3. En la menopausia, ya que contiene calcio y acta como
fitoestrgeno.
4. Para prevenir hemorragias por su contenido en filoquinona
(fuente principal de vitamina K).
5. Para dietas de adelgazamiento porque nutre y aporta muy
pocas caloras.
6. En caso de hipertensin y colesterol elevado porque acta
sobre el hgado, reduciendo el transporte de colesterol hacia los
tejidos y minimiza el riesgo de formacin de trombos.
7. Para las personas convalecientes y anmicas por su aporte en
hierro y cido flico.
8. Para proteger el aparato digestivo de la bacteria Helicobacter
Pylori, causa principal de las lceras y la gastritis.
9. Para desintoxicar nuestro organismo ya que los fitonutrientes del
brcoli hacen que se incremente la produccin de enzimas depurar
10. Para la prevencin de cataratas, ya que el caroteno y la luteina,
reduce en un 23% el envejecimiento y ladegeneracin macular,
previniendo una reduccin de la lesin ocular completa. Va Ms
brocoli
.

ropiedades nutricionales de los

esprragos.

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Los esprragos son los tallos y brotes tiernos la esparraguera (Asparagus

officinalis), planta de la familia de las Liliceas.

Ya desde la antigedad los esprragos han sido muy apreciados,

tanto por sus usos culinarios como por las propiedades medicinales
que posee. Los esprragos blancos crecen dentro de la tierra y no
reciben la luz del sol, mientras que los verdes son silvestres y se
desarrollan en el exterior, de ah su color verde debido a la clorofila
que acumulan en su interior.
Aunque hay unas 20 variedades de esprragos que se pueden
consumir, las ms populares son los esprragos blancos y verdes o
trigueros. As que si tienes la oportunidad de cultivar o consumir
otras variedades de esta hortaliza, no dudes en hacerlo, as
colaborars a mantener variedades autctonas.
Los esprragos nos ofrecen muchas propiedades beneficiosas
para nuestra salud. Aqu puedes ver las ms destacables:
Con un mnimo de aporte calrico, debido a un contenido muy bajo
en hidratos de carbono, los esprragos son un alimento
imprescindible para una dieta sana en cualquier ciclo de la vida.
Poseen vitaminas A, C, E, del grupo B (B1, B2, B6), minerales
como el hierro, calcio, fsforo, sodio, antioxidantes, etc.
Es por su contenido en potasio que favorece la eliminacin de
lquidos, por lo que tienen propiedades diurticas.
Gracias al cido flico, y junto con el hierro, contribuye a la
formacin de glbulos rojos
La vitamina A es buena para la vista, las uas y el pelo y tambin
acta como depurativo.
Por su aporte en vitamina B es muy beneficiosa para el sistema
nervioso.
Otro gran aporte nutricional del esprrago es el glutarin, un
excelente antioxidante que previene el cncer.
Y por si todo esto fuera poco, debido al cido flico y al zinc que
posee, le confieren al esprrago propiedaes rejuvenecedoras.
.
Para terminar, comentar que se ha demostrado que los
esprragos poseen acciones inhibidoras sobre el

crecimiento de las clulas de la leucemia.

Propiedades nutricionales de las

peras
Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | 2 Comentarios

Conocida desde tiempo inmemorial, la pera (Pirus comunnis) tuvo

su origen en el oeste asitico y fue cultivada por egipcios, griegos y
romanos. Hay restos arqueolgicos del tercer milenio a. C que as lo
atestiguan. En China, la pera lo mismo que el peral es un smbolo
de longevidad, a la vez que la sutilidad de sus flores sugiere la
fragilidad.
.
Aspectos nutricionales

Existen numerosas variedades, con sabores y colores

diferentes. La pera es refrescante y nutritiva, aporta minerales y
oligoelementos (cobre, magnesio, manganeso, yodo y sobre todo
potasio), vitaminas y enzimas
La pera es un alimento muy rico en agua (ms del 85%), por
lo que es un alimento poco energtico, ya que, 100 g
proporcionan tan slo 61 Kcal.
Destaca por su aporte en carbohidratos, casi un 12%, los
cuales se encuentran en forma de azcares sencillos.
Su gran aporte en fibra la sita entre los ms altos del resto
de las frutas.
La pera es rica en vitamina C, vitaminas del complejo B
(tiamina, riboflavina, niacina y cido flico), contiene algo de
vitamina A y pequeas cantidades de vitamina E y K.
Tambin posee minerales, como sodio, calcio, magnesio,
manganeso, hierro, cobre, fsforo, azufre, cloro, yodo y sobre
todo potasio.

En su composicin encontramos tambin los taninos, que

tienen una accin astringente y antiinflamatoria.
A su vez son muy ricas en cido flico, cobre, fsforo, potasio,
boro, calcio, hierro, magnesio, sodio y azufre.
Por su abundancia en potasio, su consumo es conveniente
para todos aquellos que toman diurticos y que, por ende,
eliminan potasio a fin de suplir las prdidas. Dado su carcter
ligeramente astringente es apropiada en caso de diarrea y, por
su suave efecto diurtico, en caso de retencin de lquidos.
Esta fruta constituye una fuente de energa rpida. Una pera
(150 g) aporta aproximadamente unas 70 caloras, la mayor
parte de las cuales se encuentran en forma de azcares, pero
debido a la presencia de levulosa es muy bien tolerada por los
diabticos.

.
La pera, especialmente beneficiosa para

Las virtudes de la pera pueden enumerarse diciendo que es

un alimento diurtico, uricoltico (disuelve el cido rico),
depurativo, laxante, remineralizante, estomquico, astringente y
sedante.
Por su bajo contenido en hidratos de carbono y en sodio
resulta recomendable para diabticos, hipertensos y para
quienes hayan padecido enfermedades cardacas.
De gran valor en casos de reumatismo, gota, artritis, estrs,
anemia, diarrea, obesidad e hipertensin arterial.
La pera es de fcil y rpida digestin cuando est tierna y
madura. Quienes tengan un aparato digestivo algo delicado,
pueden tomarla cocida. Pierde as, no obstante, gran parte del
contenido vitamnico, aunque no los minerales e hidratos de
carbono.
La pera ejerce una suave accin astringente y evita la
putrefaccin y flatulencias intestinales, tpicas por ejemplo de la
colitis.
La pera favorece adems la eliminacin de cido rico a
travs de la orina.
Tiene efecto alcalinizante de la sangre, lo que la hace
indicada en dietas depurativas, contribuyendo a neutralizar el

exceso de residuos txicos propios de una dieta rica en

productos de origen animal.

Tambin est indicada en el caso de exceso de peso. En

efecto, cuando se desea eliminar grasa o combatir una retencin
acuosa, la pera es un alimento muy conveniente. En primer lugar
por su bajo contenido calrico y en segundo lugar por su elevado
poder diurtico (mayor eliminacin de agua a travs de la orina).

Adems, es conocido el efecto hipotensor de la pera por su

accin estimulante de la formacin de orina, lo cual ha sido
cientficamente comprobado. Ello se debe a la casi nula
presencia de sodio (que retiene agua, aumentando el volumen y
la presin de la sangre) y a su elevado contenido en potasio (125
mg por 100 g), con efecto contrario. (Dr Daniel Bonet (salud)
Santi valos (cocina) cuerpomente)
Variedades de peras
La forma, el color y la textura de su piel y su carne diferencian los
tipos de peras, encontrando decenas de variedades. Hemos
seleccionado algunas de las ms comunes, aunque muchas de
ellas pueden conocerse tambin con otros nombres.
Erculina

Su piel es amarilla y su carne muy

jugosa y refrescante.

Magallona

Conference

Carnosa y dulce, tambin resulta jugosa.

Su piel tiene pequeas manchas
marrones.

Limonera

Son bastante redondeadas y el color

de su piel es rojizo.

Su carne es granulosa, muy dulce y

refrescante. Es una de las ms comunes.

El Caqui aumenta las defensas,

favorece la absorcin de hierro y
mejora los casos de hipertensin.
Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | 7 Comentarios

El caqui, conocido como palo de santo, es una fruta que nos regala
el otoo y que debera estar presente en nuestra mesa por sus
muchas propiedades.
El caqui pertenece a la familia de las Ebanceas y necesita de un
clima clido pues es una fruta tropical.
Son originarios de China y Japn y lleg a Estados Unidos en el
siglo XIX. Fue a finales de este mismo siglo cuando lleg a Espaa,
Francia
e
Italia.
Los principales productores de caquis son Estados Unidos, Japn,
Brasil, India e Israel.
En Europa los principales productores son Espaa e Italia.
Existen varias especies de caquis que se diferencian en el tamao y
en el sabor y tambin por sus propiedades:

Astringentes: tomatero, Rojo Brillante, Gordo, etc.

No astringentes: tipo manzana Sharon y Fuyu.

Por qu es aconsejable el consumo de caquis?

Incluir el caqui en nuestra dieta es muy buena idea pues es una

fruta cuyo consumo es aconsejable para todo tipo de personas ya
que nos aporta muchos nutrientes necesarios para que nuestro
organismo funcione correctamente.
Destaca sobre todo el aporte de provitamina A por lo que es ideal
para los nios, mujeres embarazadas o que estn amamantando.
Es rico en potasio y bajo en sodio por lo que su consumo si se
padece de hipertensin arterial es muy recomendable.

Propiedades de los caquis

Aconsejable en el caso de padecer de estreimiento pero hay

que tomarlos bien maduros.
Si se padece diarrea se han de tomar antes de que estn
maduros pues son ms ricos en taninos y ejercen un mayor
efecto astringente.
Aumentan las defensas colaborando en la produccin de
glbulos rojos y blancos.
Ayudan a eliminar el colesterol malo.

Es muy conveniente su consumo por mujeres embarazadas o

en periodo de lactancia.
Aconsejable si se padece algn problema cardiovascular o
degenerativo.
Muy bueno si se padece de hipertensin.
El caqui es una fruta muy energtica por lo que su consumo
es muy recomendable en nios y o deportistas.
Su riqueza en provitamina A y vitamina C lo convierten en un
gran antioxidante.
Favorecen la absorcin del hierro y la resistencia a las
infecciones.
Ayudan a un correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Previenen los resfriados.

Composicin nutricional del caqui (por 100 g.)

Caloras: 65,6.
Hidratos de carbono: 16 g.
Fibra: 1,6 g.
Potasio: 190 mg.
Magnesio: 9,5 mg.
Provitamina A: 158,3 mcg.
Vitamina C: 16 mg.
cido flico: 7 mcg.

Cundo debemos consumir los caquis?

Los caquis llegan con el otoo por lo que el otoo y el invierno es la

poca en que podremos disfrutar de todos sus beneficios.
Cuando los compremos debemos saber de que tipo son:
astringentes o no astringentes. Si el caqui es astringente debemos
comerlo muy maduro.
Si cuando los compramos no estn en el punto de maduracin los
podemos dejar a temperatura ambiente unos das hasta que estn
bien maduros.
Sabas qu?

Las hojas del caqui tienen muchas propiedades: ayudan a bajar la

tensin, purifican la sangre y lubrican el intestino.
La madera del rbol del caqui se utiliza para fabricar instrumentos

musicales.
Las semillas del caqui asadas se utilizan como sustituto del caf.

a chirimoya es beneficiosa en casos de

anemia, enfermedades
cardiovasculares o del sistema
nervioso.
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La chirimoya es el fruto del chirimoyo (Annona Cherimoya Mill.),

rbol de la familia de las Anonceas que alcanza hasta 8 m. de
altura. El fruto tiene forma de corazn y puede pesar desde 100 g.
hasta ms de un kilo.
La chirimoya se halla recubierta de una piel de color verde, en la
que se dibujan unas escamas que recuerdan a las de un reptil. La
pulpa alberga numerosas semillas negras que se desprenden con
facilidad.
Se cra espontneamente en los altiplanos de Ecuador y Per, entre
los 1.000 y los 2.000 metros de altitud. Actualmente se cultiva en
toda Centroamrica, sudeste asitico y pases mediterrneos.
Informacin nutricional de la chirimoya (por 100 g.)

Su componente mayoritario es el agua. Destaca su aporte de

hidratos de carbono, entre los que predominan la glucosa y
fructosa.
Es pobre en grasas y protenas, pero dado su alto contenido de
azcares, su valor calrico es bastante elevado.

Caloras 80.
Hidratos de carbono 22 g.
Fibra 2 g.
Magnesio 19 mg.
Vitamina C 18 mg.
cido flico 15 mcg.
Potasio 265 mg.

Propiedades de la chirimoya

La forma acorazonada de la chirimoya nos recuerda su accin

sobre el corazn, ya que aporta energa, vitaminas del grupo B,
potasio y calcio, junto con muy poco sodio y apenas grasa.

Adems es diurtica (elimina lquidos) Por todo ello resulta ideal en

caso de insuficiencia cardiaca adems de para:

Enfermedades cardiovasculares.
Hipertensin arterial.
Colesterol.
Anemia.
Estreimiento.
Bulimia o apetito intenso.
Nios (precaucin con las semillas) y adolescentes en edad
de crecimiento.
En personas mayores.
Mujeres embarazadas.
Mujeres lactantes.
Deportistas.
Desnutridos.
Problemas de digestin.

Otros beneficios

Por ser fuente de vitamina A y C tiene un efecto antioxidante.

La
chirimoya
es
recomendable
para
dietas
de
adelgazamiento, por su aporte de fibra que sacia y regula la
glucosa.
A esta fruta se le atribuye tambin una accin equilibradora
del sistema nervioso
Posee una accin tnica impidiendo el decaimiento y la fatiga,
evitando as la depresin.
Al ser fuente alta de potasio deben tener cuidado las personas
con insuficiencia renal, pero por otro lado, ser beneficiosa para
los que tomen diurticos.
Respecto a otros nutrientes, es buena fuente de potasio y
vitamina C.
El potasio es un mineral necesario para la transmisin y
generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular
normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la
clula.
La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos
y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los

alimentos y la resistencia a las infecciones. Adems cumple una

funcin antioxidante.
Su aporte de fibra mejora el trnsito intestinal y beneficia a
mltiples alteraciones y enfermedades.

Sabas que ?

Algunos productos extrados de las semillas de la chirimoya han

sido aplicados con xito en investigaciones para el tratamiento de
piojos, disentera, dolores de cabeza, gota y clculos.
Cmo elegirla y conservarla

La chirimoya alcanza todo su aroma y gratsimo sabor en los meses

de otoo. Gracias al calor del verano, aumenta la concentracin de
los azcares y esencias en el fruto.
Desde que se cosecha el fruto, hasta que alcanza su punto ptimo
de maduracin, suelen pasar entre cinco y seis das.
No conviene guardar las chirimoyas en el frigorfico, pues as se
detiene su proceso de maduracin y pierden sabor. Lo ideal es
hacerlas madurar en un lugar protegido de la luz para evitar que su
piel se ennegrezca.
Conoce otras frutas y verduras que puedes disfrutar durante el
Otoo

Las legumbres: variedades y

propiedades nutricionales que nos
aportan
Publicado en Blog, Consumo Ecolgico | 3 Comentarios

Las legumbres forman parte de la gastronoma prcticamente en la

totalidad de los pueblos y culturas del mundo, ya que son alimentos
nutricionales bsicos y muy recomendables.
Con la denominacin genrica de legumbres secas se conocen las
semillas secas, limpias y separadas de las vainas procedentes de
plantas de la familia de las leguminosas. La vaina, habitualmente de
forma alargada, guarda en su interior las semillas.
Las principales legumbres secas que se producen y consumen en
nuestro pas son:

LAS ALUBIAS O JUDAS

Proceden de la especie Phaseolus vulgaris o Vigna.
Juda comn: Phaseolus vulgaris, L. exp. Savi.

Juda de Espaa o escarlata: Phaseolus multiflorus, Wild.

Juda de Lima:Phaseolus lunatus, L.

Juda carilla: Vigna Sinensis, L.

Estas legumbres reciben nombres diversos segn su origen, tales
como: frjoles, fabas, judas o habichuelas.

Las variedades ms importantes en Espaa son las siguientes:

Alubia blanca de rin:

Son de grano blanco, lleno y redondo y tamao grande, conocidas
popularmente como de manteca.
Su zona ideal de cultivo es La Baeza (Len) y su precio popular,
unido a su buena calidad, las hacen muy valoradas.

Caparr:
Es de tamao mediano y de grano de color rojo con fondo blanco.
Se producen, sobre todo, en La Rioja. En Anguilano (Burgos) es el
ingrediente principal de la olla podrida, un plato tradicional.

Faba:
Variedad de grano recto, blanco, aplanado y largo. Es de tamao
grande y se cultiva en Asturias y en Galicia. Es una legumbre de
excelente calidad y se utiliza, sobre todo, para un plato como la
fabada.

Garraf:
Se utiliza en la zona de Valencia casi exclusivamente para la
elaboracin de paellas. Es mantecosa y de tamao grande, y puede
ser blanca o verdosa..

Judin de la Granja: Alubia de grano blanco y gran tamao.

Original de la provincia de Segovia, de buena relacin
calidad/precio.

Negrilla:
Es de color negro y tiene gran cantidad de fcula.

Palmea jaspeada:
Alubia de color vino tinto sobre fondo rosado, alargada y grande. Se
produce en Len, pero se consume principalmente en Cantabria y
en el pas Vasco. Se parece mucho a la pinta de Len, aunque sta
es ms pequea y redonda.

Tolosana:
Roja oscura, amplia y redondeada. Muy apreciada y utilizada en
potajes en toda Espaa.

LAS LENTEJAS
Proceden de la especie Lens sculenta, Moench y, en funcin del
color de las semillas, hay distintas variedades:
- verdes (Verdina)

- verde amarillento con manchas negras (Lentejones)

- rubias o de la reina (Rubia Castellana y Rubia de La

Armua)

- amarillas (de origen asitico)

- naranjas (alimento bsico en Oriente Prximo)

- pardas o pardinas (originarias de la India)

- rojas y verdes-azules (procedentes de zonas volcnicas)

En Espaa, las lentejas ms comunes y conocidas son:

Beluga:
Lenteja brillante, muy pequea, que tiene una cierta semejanza con
el caviar. Tiene bastantes protenas, se utiliza para ensaladas y su
tiempo de coccin es de aproximadamente 20 minutos.

Pardia:
Rica en hidratos de carbono. Se la conoce as por su color pardo
(marrn rojizo o terroso) y es adecuada para combinar con pasta y
ensalada. Debe cocerse a fuego muy lento.

Puy:
Lenteja de Puy o verde de Puy es la preferida de los grandes
cocineros, ya que se mantiene entera despus de guisarla. Muy
utilizada en la restauracin europea. Necesita coccin a fuego muy
lento y forma parte de platos de la cocina de vanguardia como
acompaante de otros alimentos.

Armua:
La lenteja de la Armua, con Indicacin Geogrfica Protegida (IGP)
propia, es una de las ms sabrosas del mundo y se ubica en una
comarca situada al norte de Salamanca. Se la conoce como Rubia
de Armua por su color amarillento. Su uso en la cocina es muy
apreciado por los amantes de esta legumbre.

LOS GARBANZOS
Pertenecen a la especie Cicer Arietinum, L. y forman parte
inseparable de nuestra dieta desde hace muchsimos aos. Es
utilizado tanto en los cocidos en sus ms amplias acepciones como
en ensaladas, en platos trasnochados como la ropa vieja, fritos o en
inspiraciones arbico-judas como el famoso humus.

En Espaa se distinguen cinco tipos diferentes de garbanzos:

Castellano:
Es un garbanzo de tamao medio o grande, forma esfrica y color
amarillento. Es el ms consumido del pas..

Blanco lechoso:
Es de forma alargada y gruesa, color blanco amarillento y marcados
surcos. Su cultivo se centra, especialmente, en Andaluca y
Extremadura. Muy apreciado por los consumidores, que consideran
que tiene gran calidad.

Venoso andaluz:
Es tambin grueso y alargado como el anterior, pero su sabor es
ms acentuado y fuerte. Se cultiva principalmente en la provincia de
Granada.

Chamad:
Es un garbanzo obtenido de una hibridacin con la variedad
conocida como castellano. Es tpico tambin de Andaluca.

Pedrosillano:
Es el garbanzo de tamao ms pequeo y de forma muy
redondeada. Apreciado por los consumidores, que destacan sus
cualidades organolpticas. Requiere de ms coccin.

Propiedades nutricionales
Las legumbres, uno de los platos estrella de la dieta mediterrnea,
nos brindan una importante cantidad de nutrientes sin el aporte de
grasas.
Son una magnfica fuente de protenas de origen vegetal, fibra,
hidratos de carbono, minerales (calcio, hierro, magnesio y zinc) y
vitaminas (niacina, cido flico especialmente en los garbanzos
y vitamina B6 en lentejas y alubias o judas ).

Las legumbres combinadas con cereales y verduras aportan

protenas de alto valor biolgico. Con ellas se pueden preparar
platos nutritivos, poco calricos y muy sabrosos.

Deben tomarse entre dos y tres raciones a la semana, en una sabia

combinacin de platos de cuchara y ensaladas.
Ayudan a mantener bajo el nivel en colesterol en sangre, siempre
que se combinen con una dieta pobre en grasas. Las saponinas,
sustancias abundantes en las legumbres y en especial en las
germinadas, son las responsables de reducir el colesterol porque
impiden su absorcin en el intestino. Todo ello incide a su vez para
que los niveles de riesgo de enfermedades cardiovasculares sean
bajos.
Las legumbres tienen un ndice glucmico pequeo. Su
consumo apenas incide en el nivel de glucosa en sangre.
Contribuyen as a mantener los niveles de azcar en
sangre ms estables, por lo que se recomiendan para la
dieta de personas diabticas. Adems, estudios cientficos
indican que su consumo frecuente puede prevenir la
resistencia a la insulina de estas personas. Tambin son
un aliado perfecto para combatir el estreimiento y
conservar la buena salud del intestino. La fibra es otro de
los nutrientes que ms destaca en las legumbres. Un plato
de alubias (100gr) aporta alrededor de 18,75 g de fibra, ms
de la mitad del total diario recomendado. Su ingesta
habitual favorece el buen trnsito intestinal y previene la

El Hibisco o Malvarosa
combate la hipertensin, el ardor de
estmago, los calambres o el
insomnio.
aparicin de cn

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El Hibisco (hibiscus sabdariffa), Malvarosa o Flor de Jamaica, es

una planta con flores grandes muy vistosas con varias aplicaciones
medicinales y teraputicas, para las que se utilizan las flores secas.
Tambin es tpico elaborar mermeladas o bebidas con las flores del
Hibisco en algunas culturas. Adems sus hojas son comestibles y
las podemos usar en ensaladas o bien cocinadas.
Propiedades medicinales del Hibisco o Malvarosa

- Mejora y activa la circulacin sangunea, por lo que evita la

aparicin de varices y hemorroides o mejora su condicin a quien
las padece.
- Propiedades diurticas, por lo que nos ayuda a eliminar toxinas del
organismo.
- Es conocida su accin para bajar la fiebre
- El Hibisco tiene accin antibacteriana y antimicrobiana.
- Tambin se usa externamente para eliminar los piojos
- Se recomienda cuando se sufre de calambres musculares
- Reduce la hipertensin arterial
- Facilita el correcto funcionamiento de los riones
- Por sus propiedades hidratantes, tambin se aplica el Hibisco de
forma externa sobre la piel, incluso para acelerar la curacin de
heridas y cortes.
- El Hibisco posee antioxidantes que combaten enfermedades y el
envejecimiento
- Protege el cabello y contribuye a su buena salud.

- Mejora la irritacin de garganta y en general los resfriados.

- Se usa para tratar infecciones del tracto urinario
- Elimina los parsitos intestinales
- Alivia y protege los tejidos inflamados o irritados.
- Combate la acidez estomacal
- Tiene un ligero efecto sedante, por lo que es beneficioso para
casos de ansiedad o insomnio
- No est recomendado su uso durante el embarazo y lactancia.
Cmo usar el Hibisco

Como ves las propiedades del Hibisco o Malvarosa son muy

diversas e interesantes.
Para tomar el Hibisco para uso interno se puede hacer una infusin
con una cucharadita de hojas secas por vaso de agua, se deja
reposar 3 minutos, se cuela y se bebe. Si el sabor te parece
demasiado fuerte lo puedes combinar con regaliz, ans, menta,
manzanilla o cualquier otra hierba de tu gusto.
Para usar el Hibisco de forma externa simplemente tienes que
hacer la infusin y aplicarla con una gasa o algodn.

cer colorrectal.

El T de Jazmn combate el estrs,

mejora los problemas de pulmn y
vas respiratorias, es diurtico y
digestivo
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CONDICIONES AMBIENTALES:
El Jarmn (Jasminum officinale) es un arbusto plurianual de
crecimiento rpido y vigoroso, trepador y de estructura liviana,
procedente de la India y utilizado desde muy antiguo. La floracin,
muy perfumada, se produce entre junio y octubre, y ms
intensamente en verano. Poco exigente en suelos, con tal de que
estn bien drenados. Admite suelos calizos y arcillosos. Los riegos
deben ser ms bien escasos. Exposicin a pleno sol. Tolera las
heladas si no son muy intensas. Debe protegerse del viento.
Soporta la contaminacin atmosfrica.
MULTIPLICACIN:
Se puede multiplicar mediante estaquillas o esquejes; tambin por
acodos.
PARTES TILES:
Flores.

USOS CULINARIOS:
En cocina, las ensaladas de ptalos de crisantemo o magnolia,
flores de jazmn y de hibisco son ideales como guarnicin. Las
flores de jazmn son muy utilizadas en Indonesia para perfumar
platos. En las ensaladas se limitan a decorar, aunque cada vez es
ms frecuente encontrar alimentos que se condimentan con ptalos
de flores de jazmn, de naranjo o de limonero. Tambin se han
venido utilizando desde tiempos inmemoriales en la cocina china.
Receta de helado de jazmn: un puado de flores de jazmn, 1/4
litro de nata vegetal, 150 gr. de panela. Poner las flores de jazmn
en un cuenco y verter encima la nata hirviendo y la panela. Dejar
as 75 minutos y despus colarlo. Poner esto en el congelador y
servir, decorado con flores frescas de jazmn.
PROPIEDADES MEDICINALES DEL JAZMN:

El t de jazmn es muy utilizado en China desde la antigedad,

tiene propiedades calmantes, favoreciendo la recuperacin en los
estados emocionales que alteran la salud, como el insomnio. Tiene
as efectos sobre el sistema nervioso, siendo eficaz en patologas
de carcter psquico y psicosomtico, es un sedante
natural liberador de tensiones, que mejora los estados de nimo,
indispensable
para
restaurar
las
defensas
orgnicas.
Con ms de 700 aos de historia, el t de jazmn es el t verde
impregnado con el delicado aroma de las flores en capullo del
jazmn. Es recomendable para calmar la ansiedad, relajar el
cuerpo, animar la mente, ayudar en problemas del pulmn yvas
respiratorias. Tambin contribuye a mejorar el apetito y
la pesadez estomacal siendo muy beneficioso un t de jazmn
despus de una comida copiosa para mejorar la digestin. En
tiempos fros ayuda a mantener el cuerpo caliente, y en tiempos de
calor ayuda a eliminar lquidos y as bajar la temperatura corporal
evitando mareos por el calor, por lo que resulta un
excelente regulador de la temperatura corporal.
OTROS USOS:
El jazmn es uno de los componentes fundamentales en la industria
de la perfumera, destinndose a la elaboracin de tonos florales y a
la preparacin de jabones aromticos.
En Egipto las flores se recogen por la maana, antes de la salida
del sol. El aceite esencial de jazmn se obtiene por destilacin.
Se cultiva como planta ornamental.
CURIOSIDADES:
En la India se da la bienvenida a los visitantes con una guirnalda de
flores de Jasminum officinale. En china, las hojas del Jasminum
sambac se aaden al t para hacerlo ms aromtico.
Su cultivo en maceteros hace posible su inclusin como planta de
terraza o porche, proporcionando un efecto esttico y fragante.

Lavanda o Espliego, propiedades y

usos medicinales

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Lavanda o Espliego (Lavandula angustifolia), quiz una de las

plantas medicinales ms conocidas y utilizadas desde la antigedad
hasta nuestros das, una de las imprescindibles en la medicina
popular debido a sus propiedades medicinales y beneficios que
ofrece para cuidar y mantener nuestra salud de forma natural.
La Lavanda es un arbusto leoso perenne con unas vistosas flores
violetas o azuladas en forma de espigas con un aroma muy
caracterstico y agradable. Es endmico del Mediterrneo.
.

Propiedades de la
angustifolia)

Lavanda

Espliego

(Lavandula

El aceite de lavanda contiene linalol, linalino, alcanfor, limoneno,

taninos y boreol, curaminas y saponinas.
El Espliego es una planta medicinal que posee efecto diurtico,
anlagsico, antisptico, relajante, carminativo, insecticida, colagogo,
cicatrizante, calmante, antirreumtico, antibacteriano, antivrico,
estimulante de la circulacin sangunea y regenerador de la piel.
.

Para qu sirve la Lavanda o Espliego

Se usa para relajar y

aliviar el estrs emocional y fsico
Mejora la circulacin de la sangre
Favorece el funcionamiento del sistema nervioso
Se usa para eliminar el acn
Alivia los dolores gracias a su accin analgsica
Mejora las afecciones de la garganta
Ayuda a cicatrizar las heridas y desinfectarlas
La Lavanda ayuda a bajar la fiebre
Nos facilita la eliminacin de los gases acumulados
Combate las nuseas
Excelente remedio para el reuma

Estumula la formacin de bilis, lo que ayudar a la digestin de las

grasas
Alivia el dolor de cabeza
El Espliego nos ayuda a hacer mejor las digestiones
Reduce o elimina la tensin muscular y los espasmos musculares
Es un remedio natural para combatir el insomnio
El Espliego es muy til para la recuperacin de golpes, esguinces,
traumatismos, inflamaciones, etc.
Mejora los casos de asma, resfriado y de gripe
Evita la cada del cabello aplicando externamente la infusin de
lavanda
Tiene accin tnica sobre el hgado y el bazo
sala para clico estomacal y la hinchazn de tripa
Es un remedio natural para la gota
La Lavanda se usa para eliminar el hongo candida albicans y
bacterias que causan las infecciones vaginales
.

Cmo usar la Lavanda o Espliego

Debemos recolectarla cuando empieza el periodo de floracin y la
secaremos haciendo manojos no muy tupidos que colgaremos boca
abajo en una habitacin que est ventilada, oscura y fresca, pero
que no tenga humedad y que no reciba luz direca. As los
dejaremos secando y podremos usar las hojas secas durante todo
el ao.
Podemos usar la lavanda en recetas de cocina, especialmente las
flores en ensaladas y otros platos fros y templados, as como en
postres e incluso en bebidas, como por ejemplo hacer una limonada
y aadir una cucharada por cada litro y medio.

Tambin podemos meter un poco de espliego en bolsitas hechas de

tela y dejarlas en los armarios y zapateros. Con esto adems de
conseguir un agradable olor conseguiremos ahuyentar a las polillas.
Con la Lavanda tambin hacemos colonias, como estas e incluso
para eliminar malos olores de alfombras, sofs, cortinas,
como aqu.
En cosmtica natural y casera tambin es muy til la Lavanda.
Cuida las pieles y las mantiene en buen estado, prueba a hacer
esta crema de manos.
Hacer infusin de Lavanda o Espliego con una cucharadita por
taza de agua muy caliente, dejndola reposar 5 minutos tapada y
luego la colamos. Bebe despacito.
La infusin de lavanda se puede usar para hacer enjuagues bucales
y ayudar a eliminar el mal aliento o halitosis.
Has tenido un da duro? Reljate con un bao caliente aadiendo
un par de puados de lavanda. Otra opcin es echar dos
cucharadas de lavanda en un barreo o container grande y aadir
agua caliente. Metemos los pies y tambin notaremos mejora.

Cmo cultivar tu propio Ginseng de

forma ecolgica y aprovechar sus
propiedades medicinales
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Por todos es conocido el poder del Ginseng (Panax ginseng). Es

un remedio natural usado desde hace miles de aos en la
Medicina Tradicional China que usaban porque serva para curarlo
todo gracias a la multitud de propiedades medicinales que posee
es capaz de combatir y eliminar la anemia, acn, dermatitis, el

cansancio y fatiga, estrs, depresin leve, diabetes tipo II,

fibromialgia, insomnio, estimula el sistema inmunolgico, fiebre,
gripe, hipertensin, infecciones, mejora la memoria, retencin de
lquidos, favorece la concentracin, neutraliza el crecimiento de
clulas cancerosas y en general las enfermedades degenerativas.
.
Cmo cultivar Ginseng:
El Ginseng es una planta silvestre perenne que puedes cultivar a
partir de la siembra de semillas o bien por las races. Esta segunda
opcin dar resultados mucho ms rpidos. Las races se deben
plantar enteras, sin cortarlas y el mejor momento para hacerlo es
primavera, antes de que salgan los brotes. Otro momento en el que
se pueden plantar las races es en otoo, cuando se han cado
todos los frutos (unas bayas rojas). Si adquieres semillas, ten en
cuenta que stas suelen tardar un ao en brotar, antes debe pasar
por un proceso llamado estratificacin. En algunos sitios puedes
encontrar las semillas que ya han pasado por este proceso y
tardarn mucho menos en brotar.
Para sembrar las semillas lo haremos a principios de otoo por
siembra directa en la tierra. Airea bien la tierra primero y haz un
agujero e introduce la semilla, tapa con unos 5 cm de humus y
aade porencima algunas hojas (acolchado), para simular el
proceso de crecimiento que seguira de reproducirse de forma
silvestre.
El Ginseng prefiere suelos con un pH de entre 5.6 y 6, sino podra
no desarrollarse correctamente. No le gustan los suelos arcillosos y
stos deben permitir un buen drenaje del agua, algo muy importante
que debes tener en cuenta a la hora de cultivar ginseng
No tolera muy bien el calor y prefiere la semisombra, por lo que
crecer muy bien en un lugar a la sombra de rboles o arbustos
enfocado hacia el norte o el este.
Necesita tener siempre cierto grado de humedad, por lo que
vigilaremos los riegos, especialmente en verano para evitar que se
seque.

Cosecha: si el desarrollo ha sido el correcto, a los 5 aos ya

podemos empezar a cosechar las races, pero sino puedes tardar
hasta 10 aos en obtener resultados. La planta tendr una altura de
1/2 metro. Es un cultivo que requiere paciencia. Lo bueno es que no
necesita mantenimiento y cuidados constantes. Para sacar la raz,
cava con cuidado para no daar ninguna de las races, saca las que
veas ms grandes y deja el resto. Lava y deja secando a la sombra
las races que has cosechado. Vulvelas a lavar, aunque no
vigorosamente, pues muchos de sus beneficios medicinales se
encuentran en las pequeas races y podras perderlos.
Simplemente lo lavamos lo suficiente como para eliminar los restos
de tierra. Deja secar en lugar oscuro y bien ventilado. Evita usar
utensilios de metal, opta por la madera. Cuanto ms tiempo tengan
las races en la tierra mayor sern sus propiedades medicinales.
.
Cmo tomar el Ginseng:
Se aade rallado o molido a platos dulces como toque final.
Haciendo infusiones con un trozo de raz seca
Tambin lo puedes aadir a los batidos y leche vegetales que
hagas.
.