sera del

campesino sin su mujer?

Ella le ayuda en los trabajos del cam

QUE

po, adems de mantener la

casa

en

orden y los nios limpiecitos. Sin du

da, la campesina chilena es el brazo derecho
de

marido. Es ella incluso quien organiza los

gastos domsticos, evitando las compras inti
su

les. La mujer campesina sabe que la buena or

ganizacin de los gastos de la casa significa

mejor alimentacin para

salud, ms ganas de trabajar
una

su

familia,

producir.

ms

NO de los

comunidad
^^

to

problemas ms urgentes de la
campesina es el abastecimien-

de bienes de

consumo.

el intermediario,

sente

Est

baja calidad y alto precio. La

queda al campesino, por vivir aislado,
distancias
buscar lo

enormes

para

poder

que necesita. Eso

no

simpre

pre

productos
posibilidad que
con

ir

es

le

caminar

las ciudades

puede

de

continuar. La

comunidad campesina debe abastecerse en forma

ocal, ya que el hecho de trasladarse a otros lugares

significa,

"\or

tfempo

un

da

la mayora de las
o

p|ata.

medio,

con

dejar de tragrandes prdidas de

veces,

AY que

Hsivas

aadir, adems, las tarifas

por el flete de los

siempre

uno

puede

exce-

bultos, porqu

no

traer sus compras per

sonalmente. De ah la necesidad del Comi

t de Consumo. El Comit de Consumo

permite

una

mejor organizacin de los gastos de la casa. Es lo

que le faltaba a la mujer campesina para que pu
diera realmente economizar. Ahora hasta le sobra
r

plata

para

un

pequeo ahorro. Adems, el Co

mit de Consumo
mer

proporciona posibilidades de co
mejor, porque se puede escoger mejor. Qu

maravilla! Tener las mercaderas

bajo precio, frescas y de

pesadas por nosotros mismos.

gar,

cercanas

al ho

buena calidad. Y

ERO,

Ppara

no

hay

que la

que
cosa

olvidar,
marche,

para que haya progreso,

necesita la colabora
se

cin de

todos,

comprar

en su

Consumo

se

es

decir todos deben

Comit. El Comit de

inicia cuando

algunos

campesinos se renen y deciden

comprar juntos. Claro est que, pa
ra
empezar a funcionar, se requie
re un
capital, se requiere plata. El
capital se forma con el ahorro de
los socios, los cuales deben hacer
un

aporte inicial. Adems los cam

podrn solicitar a la Socie

pesinos

dad Agrcola de Reforma Agraria

ur>
prstamo que complete el apor
te inicial. En el
futuro, cuando est

Hf

marchando el Comit, los campe

sinos podrn ir aumentando este
capital.

'gvmwpu>ib!rfr'?!***<fo*ft

ARA

organizar el Comit de Consumo

elegir un Directorio de cinco miem

bros, cuyo presidente deber ser un

Pse

campesino integrante del Consejo de

Administracin de la Sociedad Agrcola de Re
forma Agraria. Podrn ser socios del Comit los
asentados y los campesinos no asentados que
sean

Para
sario

aceptados por la mayora del Directorio.

dar los primeros pasos del Comit es nece
conocer los productos que se compran ms

comnmente y las cantidades de los mismos. Co

nocidas las necesidades de las familias, debe
confeccionarse
que

permitir

una

Lista General

al Comit iniciar las

de

Compras,
primeras ope

raciones. Durante toda la marcha del Comit

da familia deber entregar

sus

necesidades.

una

ca

Lista Mensual de

L preparar nuestra Lista, debemos recordar

los cuatro grupos de alimentos que son ne

cesarios para una buena salud. En el grupo
1 estn la leche fresca o en polvo y el que
En el grupo 2 tenemos las carnes, los pescados,

A
so.

los huevos y las visceras. En el grupo 3 encontramos

las frutas, las verduras y las papas. El grupo 4 lo
componen el pan, los fideos, los porotos, lentejas y
garbanzos,- las grasas y aceites, el azcar. La leche,
por su calidad nutritiva, debe figurar en la racin
diaria de todo grupo familiar: nios, embarazadas,
nodrizas, adultos y ancianos. Sirve para los tejidos,

huesos, msculos,

decir, para cumplir en

mejor forma las funciones de crecimiento y otras.
La leche deber hervirse durante tres minutos. Si no
noy leche fresca, se utilizar leche en polvo, condensada o evaporada. Entre los productos de la leche,
e'
queso es el nico que la sustituye. Cien gramos de
queso equivalen, nutritivamente, a un litro de leche.
J-c Mantequilla, en cambio, por ser slo la grasa de
sangre,

'eche,

no

la

reemplaza.

es

UANDO la alimentacin

Cnes,

pescados

es escasa en car-

visceras, aparecen

algu-fl

molestias de tipo nervioso, como el

mal genio, propensin a la fatiga y falta ,',
as

pueden observarse inflamacin^

de la lengua, enrojecimiento y ardor de los ojos, y
en
algunas ocasiones suelen presentarse alteraciones de la piel, que le confieren aspecto de "piel
de gallina". Es costumbre entre nosotros el caldo *m
de sueo; adems,

'

base de huesos, la cazuela. No tiene otra impor

tancia que un sabor agradable. Conviene incorpo
a

rarle verduras,
o

lentejas,

alimento.

con

zapallo,
el objeto

queso, harina de

de mejorar

su

porotos

valor

como

ODOS los

pescados

tienen

igual valor

tritivo. Por el hecho de llenar

la

menos

nu

que
ms

consumirse

porciones
pueden
grandes. El pescado seco puede reempla
zar al fresco
y permite consumir pescado en pocas
y zonas en que el abastecimiento de aqul es es
caso o imposible. Un cuarto de kilo de pescado se
co
equivale, en valor nutritivo, a un kilo y medio
de pescado fresco. Los huevos son un buen susti
tuto de la carne, en forma entera o incorporados
como ingredientes de otros guisos. Es importante
carne

recordar que
ne o

en

los das que

no se

dispone

de

car

pescado, debern consumirse porotos, lente

jas, arvejas

garbanzos.

AS frutas y verduras

molestias visuales,

de

ver

cer

las

en

cosas

nos

protegen

como

la

contra

incapacidad

la hora del atarde

la noche. El

consumo

escaso

de

frutas y verduras puede llegar a provocar hincha

zn de las encas y una tendencia a sangrar con
facilidad. Es conveniente consumir verduras, tanto
cocidas

como

crudas. Pero, al consumirlas crudas,

prolijamente en el chorro de la lla

depsito amplio, donde puedan enjua

deben lavarse
ve o

en

un

garse varias veces; el

fica

correr

el riesgo de

no

contraer

peligrosas: disentera, tifoidea

alimentos

de

que

cuidado signi
enfermedades muy

tener este

hemos

y muchas otras. Los

hablado

nos

permiten

forma armnica y
"mquina"
til y hacer que ella se mantenga en buenas con
diciones, para que pueda realizar su trabajo diario.

construir nuestra

en

Comit de Consumo pondr a nuestra

disposicin los "combustibles" que nos da
rn energa. Artculos de primera calidad.
Nada menos que lo mejor. Debe comprar
donde los mayoristas, tratndose en lo posible

EL
se

de unirse

otros Comits cercanos, para comprar

usar el mismo transporte de

la mercadera. Con el Comit de Consumo nadie
se har rico. El Comit adquiere mercaderas al por
mayor, en las grandes casas comerciales o a los
propios campesinos, y las distribuye al detalle a
sus socios. El Comit de Consumo deber vender
slo al contado. La experiencia nos ensea que las

en

mayor cantidad y

crdito han sido el fracaso de varios Co

mits a lo larg del pas. Cada Comit deber te
ner una Lista de Precios a la vista de sus socios.
Para fijar esos precios se tomar en cuenta el pre
cio de
compra, recargado en el flete y en otros
9astos propios de cada Comit. Sin embargo, para
evitar que el alza de los precios obligue al Comit
a
comprar cada da menos mercaderas, los cam
pesinos debern pagar un porcentaje sobre el cos
ta o hacer
aportes voluntarios.

ventas

ARA la distribucin deber contarse

local

Puncumplir
y

Nacional de Salud. Tngase

el Comit

no

con

buenas condiciones higinicas

con las exigencias del Servicio

en

en

cuenta que

necesita estar abierto todo el da ni

todos los das. Con

un

sistema

ordenado,

es

decir,

la colaboracin y buena voluntad de todos los

socios, bastar con atender una vez a la semana

con

en

horario

fijo.

ARA

P
confiar

organizar el Comit de Consumo

hacerlo funcionar
que

ser

como

corresponde hay

muy cuidadoso. No olvidar que to

do lo que se hace se anota. No se debe

la memoria. Es necesario valerse de cier

en

tos

librs, especialmente hechos para evitar equivo

caciones y permitir que todo marche bien. Uno de
estos libros es para controlar los dineros, otro para
las mercaderas y los dems para las cuentas de
los socios. El Comit de Consumo deber llevar un

Libro de Caja, donde

e

entradas y gastos

se

anota

en

todo el movimiento

dinero efectivo exclusiva

mente. Este libro deber llevarlo

ble, quien deber efectuar las

ms guardar los dineros.

alguien

responsa

anotaciones y ade

LIBRO CAJA

DEBE

HAm

[Lo que se recibe)

3- VI 68

[Lo gue se entrega

Eun

importante

/ 1

cualquier

momento

dera de gran

azcar, por

en

se

consumo,

ejemplo.

ber llevarse

Existencia,

Tk&xd&a. HJW fcrnUtM ***>k

para el Comit llevar

control exacto de las mercaderas que

vende y las que van

tencia; de lo contrario,

en

pe)

Miomtd Qonna&A caincJiL.im.haeM. Si 00 fw> 61 &muLto}&fafatiJkui

S MUY

un

quedando en exis
puede suceder que
quede sin alguna merca
como

sera

el

caso

.j_
"
.

TARJETA DE EXISTENCIA DE MERCADERAS

del

Para evitar esta situacin de

control

las cuales

travs de las
es

Tarjetas de

COMIT DE

CONSUMO:."!^. (QMW''

EXISTENCIA MNIMA

necesario efectuar to

das las anotaciones de compras y ventas de pro

ductos.

40 -Zona

&dM&,4k.A0!(<9r%

&Zc<tA<
Hombre del Articulo

Caractersticas{Kgs.,Pacs.,Unds]

ENTRADAS
Fecha

DETALLE

SALIDAS

Cantidad RUnit Total Cantidad RUnit Total

3'VIM

Zolr-20lU. cy<L

400

Izo, 00

y
t
LanT*-

EXISTE^
Cantidad
4-00

s
jj

CUENTAS CORRIENTES

COMIT DE CONSUMO

N258

APORTES DE CAPITAL

^r^^.^^1*^^.
Fecha de ingreso:. i?.. &W0''/96d

Capital comprometido

Socio,

E" 3 00, 00

EMOO,oo

Abonos
.

E<00,o

"

ASENTAMIENTO:

N TERCER

Etas)

lugar

est el Libro

(o tarje-

de Cuentas Corrientes, donde

tiene

anotar todo lo que l reciba del

en

Compras
al Contado

E"f0O,oo

Compras
al Crdito

Total de
Compras

Abono Compra
ai Crdito

la que

campesino

se

hoja

Detalle

ca

da

su

Fecha

& GfmX? .".

Comit

y todo lo que l abone o cancele a ste.

Por ltimo, cada socio tendr su Libreta de

Compras,
control,

que le servir para llevar

ya que

en

ella anotar todos

su

propio
pedi

sus

dos mensuales. Si el Comit de Consumo

mar

cha ordenadamente si
respeta todo lo que hey
^os dicho antes, al trmino de cada ao ten
dr un excedente
aumentar los
le
que

ervicios

permitir

socios, comprar vehculos de

"ansporte y mejorar el mobiliario del Comit.

b^

a, sus

\K^

Saldo

Crdito

L COMIT de Consumo, al trmino del

Asentamiento, cuando

se

forme la

Cooperativa Campesina de Reforma^

Agraria, continuar funcionando.

Ley de Reforma Agraria dice que existirn

La
to

Cooperativa, de
termine y se dedicarn a todas aquellas tareas
de inters para el campesino. Como puede ver

dos

se,

aquellos

Comits que la

el Comit de Consumo

es una

de las gran

conquistas de los campesinos obtenidas

travs de la Reforma Agraria.

des

fefgUOTECA ftAOOHAL

el3A6MSS3
*

secc. coh
CONTROL Y CAT
'HWI-J II J

&s
NTES, nosotros, los

que

la

trabajamos

tierra, adems de
recibir

u n

salario

de hambre, debamos

dejar

los pocos pesos que gan

en manos de comer

bamos

ciantes que

se

hicieron ricos

gracias a nuestra falta de

organizacin. Eran otros

tiempos. No

veamos las

realmente

sas

como

nos

pelebamos

tros,

en

vez

entre

co

son

noso

de unirnos.

Hoy,

en

el campo, todo

va

cambiando. No ms

No ms hambre. Antes de la Reforma

nos

habra servido

explotacin.

Agraria, de nada

los campesinos aprender cosas como los

de alimentos o la organizacin

cuatro grupos

de Comits. Para

qu saber comer si no haba comida? Para

qu organizar Comits de Consumo si los consumidos
ramos nosotros, nuestras mujeres, nuestros hijos? Ahora no.
Estamos organizados. Estamos unidos. La larga
lucha por la Reforma Agraria nos ha enseado a ser buenos
compaeros. Nadie ni nada nos detendr. Chile necesita
hombres fuertes. Llenaremos nuestro hermoso pas de nios
saludables, quienes continuarn nuestra
obra trabajando en lo propio, en su tierra. Con lo que hemos

aprendido

sobre lo que

se

debe

comer

con

los Comits

de Consumo que vamos a organizar, no hay duda que nuestra

comunidad tendr realmente LA SALUD AL ALCANCE
DE LA MANO.

Ah estn nuestra torW*

y nuestra responsablllaao.
Por ellos
Para ellos

organizaremos.

JJM

*
venceremos. i

maana de Amrica l**m"'

el futuro del mundo: los nios,
nuestros nios, todos los nios.