Universidad ESAN

Curso:

O Y SCM

GERMAN VELASQUEZ SALAZAR

Rev. 18 de junio de 2013

EJERCICIO: SWETT & COOL 1/

SITUACION

Sweet & Cool fabrica helados. Este mercado es altamente estacional,

se est expandiendo y es muy competitivo. Asimismo, se tiene
informacin que un productor chino est dispuesto a ingresar al
mercado. S & C tiene capacidad instalada para hacer frente a la
demanda estacional alta. Hasta ahora no se ha maquilado la
produccin. Histricamente la direccin de la empresa ha seguido a
poltica de producir en proporciones iguales a los ndices pronosticados
de ventas, aunque estos pueden variar entre un 30 a 35% de mes a
mes. Esto significa tiempo extra durante la estacionalidad alta y turnos
parciales de operacin en la estacionalidad baja.

PREGUNTA

Si usted fuera Gerente de Operaciones y dada la informacin ofrecida

cmo producira las unidades para este mercado?

INFORMACION

1/

Promedio: 1 Unidad =
1 hora
ndice bsico x Unidad:
A) Normal
$1.50
B) Prima Tiempo Extra
$0.75
C) Bono en turno nocturno
10% *
Produccin por mes:
o Turno solo plena capacidad
7,400 unidades
o Mxima capacidad sostenida en un
solo turno con tiempo extra
8,900 unidades
Penalidad por estar fuera de existencia:
$2.00 por unidad
Costo de mantener el inventario:
$2.20 por unidad por ao ($0.183 por mes)
Costo de cambiar niveles de produccin
Aumento
$0.25 por hora hombre
Decremento
$0.75 por hora hombre

Ejercicio preparado por el Prof. Germn Velsquez, con fines exclusivamente acadmicos.
Universidad ESAN, 2013.

Lima,

Ejercicio: Swett & Cool

Pg. 2.-

Ventas reales
Sern proporcionadas mensualmente

RESTRICCIONES

Operacin en Diciembre
Un solo turno
Inventario Final
Mnimo

MES

VENTAS
PROGRAMA INVENTARIO
PRONOSTICO
REALES
MAESTRO
INICIAL

ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE

11000
11200
10400
8500
6600
5000
3600
3300
4300
6500
8500

DICIEMBRE

9700

TOTAL

88600

12000

7,400 unidades
12,000 unidades

PLAN ANUAL
COSTO
INVENTARIO
COSTO DE BONO COSTO
DE
MENSUAL DE
FINAL
MANTENER NOCTURNO TOTAL
PRODUCCION
CAMBIO