ASPECTOS GENERALES DE

LA ACUICULTURA
ING. PESQ. KEENS PEREZ P.

TINGO MARA, 10 DE JUNIO, 2014

ACUICULTURA

Es el cultivo de organismos acuticos incluyendo

peces, moluscos, crustceos y plantas acuticas
bajo condiciones controladas.

Se entiende acuicultura al conjunto de

actividades tecnolgicas orientadas al cultivo o
crianza de especies acuticas que abarca su
ciclo biolgico completo o parcial y se realiza en
un medio seleccionado y controlado, en
ambientes hdricos naturales y artificiales, tanto
en aguas marinas, dulces o salobres. (FAO)

Cultivo de algas

Cultivo de crustceos

ACUICULTURA

Cultivo de moluscos

Cultivo de peces

PISCICULTURA
peces

Piscicultura es el cultivo de
bajo condiciones
controladas, atendiendo una finalidad especfica.

El control de dicho cultivo puede ser total, abarcando todas

las etapas (reproduccin, crecimiento y cosecha) o
parcial abarcando algunas de ellas. Las finalidades del
cultivo pueden ser variadas:

Produccin de peces para consumo.

Produccin de peces para repoblar ambientes naturales.

Produccin de peces para pesca deportiva.

Produccin de peces para control de plagas.

Produccin de peces para mejorar el tratamiento de

aguas residuales.

Cultivo de Paco

Cultivo de Tilapia
PISCICULTURA

Cultivo de Gamitana

Cultivo de Paiche

GAMITANA

Colossoma
macropomum

PACO

Piaractus brachypomus

BOQUICHICO

Prochilodus nigricans

PAICHE

Arapaima gigas

TILAPIA

Oreochromis niloticus

CARPA

Cyprinus carpio

Acarahuaz

Astronotus ocellatus

Sbalo

Brycon erythropterum

Lisa

Schizodon fasciatus

1.
2.
3.

CONSIDERACIONES IMPORTANTES
AGUA: Cantidad y Calidad
SUELO: Calidad y Topografa
ACCESIBILIDAD

AGUA: Cantidad

Prdidas por
infiltracin

AGUA: Calidad

Agua de buena calidad es aquella capaz de

mantener vivo a un organismo deseado y
mantener los niveles sanitarios para su desarrollo.

FACTORES
FISICOS

ESTANQUE

FACTORES
BIOLGICOS

FACTORES
QUIMICOS

Peachmetro

Termmetro

Disco Secchi

Oxmetro

PARTES DE UN ESTANQUE
Sistema de abastecimiento

Fondo

Fondo o asiento

Dique

Sistema de vaciado

DISEO DE ESTANQUE

BENEFICIARIO 6

TIPOS DE PISCICULTURA:

Segn la Densidad y el manejo

1. Piscicultura Extensiva: Esta piscicultura se practica
como una actividad complementaria a otras.

En estas condiciones, los peces no reciben

alimento complementario, y se alimentan slo de
la produccin natural (fitoplancton, zooplancton,
insectos, etc.)que se genera en el cuerpo de
agua.

Las densidades a las cuales se siembran los peces

son bajas.

El crecimiento de los peces es lento y la

produccin es baja.

Este tipo de piscicultura puede realizarse en

cuerpos de agua naturales o artificiales.

Piscicultura Extensiva

TIPOS DE PISCICULTURA:

Segn la Densidad y el manejo

2. Piscicultura Semiintensiva: Tipo de piscicultura que
practican la mayora de piscicultores de mediana
escala.
Se realiza en estanques artificiales
Se suministra alimento artificial
Los estanques son fertilizados para incrementar la
productividad natural.
La densidad de siembra puede ser de 3 a 5
peces/m2 de espejo de agua.
Se obtiene un mayor crecimiento de los peces, con
producciones entre 8000 a 10000 kg/ha.
En general este es el tipo de cultivo que desarrollan
la mayora de piscicultores de la Amazona Peruana.

Piscicultura Semiintensiva

TIPOS DE PISCICULTURA:

Segn la Densidad y el manejo

3. Piscicultura Intensiva: Se realiza bsicamente con
fines comerciales.

En estanques tcnicamente construidos con

entradas y salidas de agua.

Las cosechas y las siembras se llevan a cabo

peridicamente, obedeciendo a un programa de
la produccin.

Mayor control de la calidad de agua (temperatura,

oxgeno disuelto, pH, amonio, transparencia, etc.).

Los peces dependen exclusivamente de alimento

Balanceado.

Se aplica una mayor tecnologa con frecuentes

recambios de agua y/o aireacin.

Piscicultura Intensiva

TIPOS DE PISCICULTURA:
Por el nmero de especies
1. MONOCULTIVO: Es el cultivo de una sola especie.
2. POLICULTIVO: Es el cultivo simultneo de dos o
ms especies acuticas con diferentes
caractersticas y hbitos alimenticios.
3. CULTIVO ASOCIADO: Se asocia la crianza de
peces con otros animales no hidrobiolgicos,
ejemplos: peces-cerdo, peces-pollo, peces-pato,
etc.

MONOCULTIVO: cultivo de Pacos

POLICULTIVO
Paco

Carpa

POLICULTIVO
TILAPIA

BOQUICHICO

POLICULTIVO
TILAPIA

CAMARON

Policultivo de tilapia y gamitana

CULTIVO ASOCIADO

Cultivo de peces asociado a la crianza de

cerdos y patos

TIPOS DE PISCICULTURA:
Por el nivel de Produccin
1.

COMERCIAL: Se orienta fundamentalmente a la

produccin de recursos hidrobiolgicos para
generar ingresos econmicos a travs de la
comercializacin; se clasifica en:

De Mayor Escala: Involucra producciones

mayores de 50 Ton al ao.

De Menor Escala: Producciones mayores de 2 y

menores de 50 Ton por ao.

2. SUBSISTENCIA: Cuya produccin no sobrepasa las

2 Ton por ao y es destinada al autoconsumo.

MUESTREO BIOMETRICO

Captura aleatoria de peces (mn: 50 ejemplares)

ICTIOMETRO
TALLA

BALANZA

PESO

CLCULOS

PROMEDIO DE TALLA Y PESO

CALCULO DE BIOMASA= n peces x peso prom (g)

1,000 x 20g = 20,000g = 20 kg

CALCULO DE RACIN ALIMENTICIA=

Biomasa x T.A = 20 kg x 10% = 2.0 kg.

Siembra: 1000 peces

Produccin: 4 meses
DETALLE

MP

CONSTRUCCIN DEL ESTANQUE

ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE
SALARIO DEL OPERARIO
ALEVINOS: PACO
ALIMENTO
CONTROL BIOMTRICO
ASISTENCIA TCNICA
RED DE PESCA

TOTAL

MO

GIF

TOTAL
944
100

1200
170
1200
145
1200
800
170

COSTO UNITARIO=5759/1000=5.76

1200

4389

944
100
1200
170
1200
145
1200
800

CONSTRUCCIN DEL ESTANQUE

TOTAL

ALQUILER DE MAQUINARIA PESADA

TUBERIA PVC DE 4" Y 6"
SIERRA
PEGAMENTO
MALLAS
TOTAL

5759 ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE

CAL
FERTILIZACIN
TOTAL

750
170
15
4
5
944
TOTAL
50
50
100

SALARIO DEL OPERARIO

MANTENIMIENTO DE LA PISCIGRANJA Y
ALIMENTACIN
TOTAL

TOTAL

CONTROL BIOMTRICO
BALANZA
TARRAFA
ICTIOMETRO
CUADERNO DE APUNTES
CALCULADORA
TOTAL

TOTAL

1200
1200

20
100
10
5
10
145

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