C.T.

A
Alumno: Angel Gonzalez Raico
Ao: 5
Seccin: D
Colegio: Nac. Casa Grande
Profesor: Fredy Mandujano Aliaga
Ao:

2015
El proceso de la caa de azcar

a. Siembra
a.1 Adecuacin de la tierra
Se inicia con el diseo del campo, tomando en cuenta el sistema de cosecha.
Se define el nmero y tamao de los sectores y los lotes, la longitud y direccin
de los surcos y el diseo de la infraestructura de riegos, drenajes, accesos y
salidas. Luego se realiza el descombre y la ruma, que consiste en la eliminacin
de los rboles, cercos y construcciones para ser trasladados a un lugar
previamente determinado. Para ello se solicitan las licencias a las instituciones
correspondientes. La siguiente actividad es la construccin de canales y zanjas
que servirn como drenajes en cualquier poca del ao, y en los casos en que
el rea tenga dficit de humedad, se procede a la construccin de canales de
riego. Es necesario garantizar los accesos inmediatos que permitan cumplir con
las regulaciones del transporte de caa. Para ello se procede con la
contribucin de vas de acceso, las cuales pueden ser caminos nuevos, puentes
y vados temporales o fijos. En algunos casos se incorpora compost a los suelos
para proporcionar nutrientes y aumentar la capacidad de retencin de agua,

evitando as la erosin. El compost es cachaza (residuos resultantes de la

molienda), la cual se somete a un proceso que por su composicin es til como
fertilizante.

a.2 Preparacin de tierras

Una vez adecuada la tierra, se inicia con la preparacin del suelo, que consiste
en una serie de labores mecanizados para roturar y desmenuzar el suelo y el
subsuelo. Esto se hace con el objeto de facilitar el enraizamiento del cultivo,
aprovechar la humedad y exponer las larvas ocultas. Luego se inicia con las
labores de surqueo estaquillado, que facilitan la distribucin de semillas en el
rea de siembra.

a.3 Siembra
Se utiliza semilla que proviene de semilleros bsicos o comerciales, la cual se
procede a colocar en forma manual en los surcos. La densidad de la siembra
depende del distanciamiento del estaquillado y la calidad de la semilla o por
fines de investigacin. La semilla utilizada se produce en nuestro laboratorio
para garantizar su pureza en la variedad a utilizar, de acuerdo al suelo y
condiciones climticas del rea a que se destine.

b. Manejo de plantacin
Las labores de manejo de plantacin son aquellos que se realizan para
proporcionar al cultivo las condiciones adecuadas para su desarrollo y
crecimiento.
b.1 Fertilizacin
Es la ampliacin de nutrientes qumicos y orgnicos al suelo para el
aprovechamiento del cultivo. Es uno de los factores que definen la
productividad del cultivo. Usualmente se realiza en forma mecnica, excepto
en condiciones donde se realiza en forma manual.
b.2 Riegos
Se usa diferentes mtodos de riego: aspersin, gravedad y mecnicos, los
cuales se realizan despus de la fertilizacin, aproximadamente 35 das
despus del corte.
b.3 Control de malezas

Se diferentes tipos de herbicidas, de acuerdo al tipo y desarrollo de la maleza,

aplicndolos con aguilones o aspersores de presin constante. Adems del
control de malezas dentro del caal, se realizan despejes de rondas para
habilitar los accesos para la cosecha y prevenir las quemas accidentales.
b.4 Control de plagas y enfermedades
Este control reviste importancia significativa en la obtencin de excelente
materia prima para su procesamiento. El enfoque est dirigido al control
preventivo, que inicia con el tratamiento trmico de la semilla, as como la
liberacin de productos biolgicos (insectos, hongos y virus) y la prevencin o

control de diferentes plagas (chinche salivosa y el gusano barrenador).

b.5 Aplicaciones areas
La aplicacin de inhibidores de floracin fertilizantes, insecticidas y madurantes
es una prctica que se rige a las normativas ambientales del pas a travs de la
Asociacin de Azucareros de Guatemala (AZASGUA).
c. Cosecha
Las labores de cosecha se realizan a partir del mes de noviembre hasta finales
de abril, perodo que coincide con la poca seca. Esta actividad se realiza bajo
un programa que debe ajustarse cada mes de acuerdo al estado de
maduracin del cultivo, el cual es inducido o se da por madurez fisiolgica.
c.1 Quema
Esta actividad facilita la labor del cortador aumentando su eficiencia
toneladas/das/hombre y disminuye la cantidad de basura permitiendo mayor
rendimiento de azcar por toneladas de caa. Se toma en cuenta las normas
del pas divulgadas por la AZASGUA.

c.2 Corte manual

Se realiza quemando la caa o corte en verde. Este ltimo se realiza cuando el
rea de corte se encuentra cerca de centros urbanos, industriales y bajo
tendidos elctricos; la ventaja que ofrece es que se puede cortar a ras del
suelo y facilita la seleccin de las caas molederas.

c.3 Corte mecanizado

Este tipo de corte representa una alternativa para la tecnificacin de la
cosecha de caa de azcar. Sin embargo, tiene desventajas; presenta un alto
contenido de materia extraa, no se puede utilizar en reas rocosas o con
pendientes pronunciadas, requiere crecimiento erecto y fcil deshoje. Entre sus
ventajas est el que requiere un nmero reducido de personal.

c.4 Alce y movimiento interno

El alce es la actividad de levantar en forma mecnica, contabilizar y acomodar
la caa en los contenedores diseados especialmente para esta labor. Son tipo
jaulas, las cuales se trasladan al lugar de alce para que sean llenadas y luego
regresarlas al punto de enganche.
c.5 Transporte de caa de azcar
Es la labor de movilizar las jaulas del rea de corte
hacia el ingenio. Existen diferentes combinaciones de
jaulas: dobles, triples y tetras, las cuales se utilizan
de acuerdo a la ubicacin, distancia y tipo de
carretera nacional o particular que se transite.