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I.
INTRODUCCION
La cebada, es una planta monocotilednea anual perteneciente a la familia
de las poceas (gramneas); a su vez, es un cereal de gran importancia tanto
para animales como para humanos y actualmente el quinto cereal ms
cultivado en el mundo (53 millones de hectreas o 132 millones de acres).
La cebada es un cereal de los conocidos como cereal de invierno, se
cosecha en primavera (mayo o junio, en el hemisferio norte) y generalmente su
distribucin es similar a la del trigo. Se distinguen dos tipos de cebadas: la
cebada de dos carreras o tremesina, y la cebada de 6 carreras o castellana. La
tremesina es la que mejor actitud cervecera presenta. La cebada crece bien en
suelos drenados, que no necesitan ser tan frtiles como los dedicados al trigo.
La raz de la planta es fasciculada y en ella se pueden identificar races
primarias y secundarias. Las races primarias se forman por el crecimiento de
la radcula y desaparecen en la planta adulta, poca en la cual se desarrollan
las races secundarias desde la base del tallo, con diversas ramificaciones. El
tallo de la cebada es una caa hueca que presenta de siete a ocho entrenudos,
separados por diafragmas nudosos. Los entrenudos son ms largos a medida
que el tallo crece desde la regin basal. El nmero de tallos en cada planta es
variable, y cada uno de ellos presenta una espiga.
Las hojas estn conformadas por la vaina basal y la lmina, las cuales estn
unidas por la lgula y presentan dos prolongaciones membranosas llamadas
aurculas. Las hojas se encuentran insertadas a los nudos del tallo por un collar
o pulvinus, que es un abultamiento en la base de la hoja.
Su espiga es la inflorescencia de la planta; se considera una prolongacin
del tallo, la cual es similar a la de las dems plantas gramneas, y presenta
reduccin del periantio. La funcin protectora la desempean las glumas y las
pleas.
El grano es de forma ahusada, ms grueso en el centro y disminuyendo
hacia los extremos. La cscara (en los tipos vestidos) protege el grano contra
los depredadores y es de utilidad en los procesos de malteado y cervecera;
representa un 13% del peso del grano, oscilando de acuerdo al tipo, variedad
II.
III.
Clasificacin cientfica:
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Pooideae
Tribu: Triticeae
Gnero: Hordeum
Especie: H. vulgare L.
Morfologa y taxonoma:
La cebada pertenece a la familia de las gramneas. Las espiguillas se
encuentran unidas directamente al raquis, dispuestas de forma que se
recubren unas a otras. Las glumas son alargadas y agudas en su vrtice y las
glumillas estn adheridas al grano, salvo en la cebada conocida por desnuda.
Las glumillas se prolongan por medio de una arista.
Las cebadas cultivadas se distinguen por el nmero de espiguillas que
quedan en cada diente del raquis. Si queda solamente la espiguilla intermedia,
mientras abortan las laterales, tendremos la cebada de dos carreras (Hordeum
distichum); si aborta la espiguilla central, quedando las dos espiguillas
laterales, tendremos la cebada de cuatro carreras (Hordeum tetrastichum); si
se desarrollan las tres espiguillas tendremos la cebada de seis carreras
(Hordeum hexastichum).
La cebada es una planta de hojas estrechas y color verde claro. La planta
de cebada suele tener un color verde ms claro que el del trigo y en los
primeros estadios de su desarrollo la planta de trigo suele ser ms erguida.
Se estima que un 60% del peso de las races se encuentra en los primeros 25
cm del suelo y que las races apenas alcanzan 1,20 m de profundidad.
El tallo es de porte bajo. Las flores tienen tres estambres y un pistilo de
dos estigmas. Es planta autgama. Las flores abren despus de haberse
realizado la fecundacin, lo que tiene importancia para la conservacin de los
caracteres de una variedad determinada.
El fruto es en caripside, con las glumillas adheridas, salvo en el caso de la
cebada desnuda.
Exigencias del cultivo:
La cebada tiene un coeficiente de transpiracin superior al trigo, aunque, por
ser el ciclo ms corto, la cantidad de agua absorbida es algo inferior.
26
20,5
25
En la cebada hay que tener
kg de N
kg de P2O5
kg de K2O
muy presente no pasarse en abonado
V.
normal.
MATERIALES y/o EQUIPOS
- Lega.
- 04 platos descartables.
- Algodn.
- Papel higinico.
- Cuaderno de apuntes.
- Lapicero.
METODO y/o PROCEDIMIENTO
- Empezamos desinfectando la semilla con agua y unas cuanta gotitas de
-
lega.
Luego colocamos algodn en el plato descartable, humedecemos el mismo;
luego procedemos con la siembra y finalmente cubrimos con papel
VI.
1
-
2
-
133
Clculo de la media arimtica:
Media = 133 4 = 33.25%
3
09
12
12
11
4
18
17
14
19
5
6
3
9
3
33
32
35
33
=
PM PI
0.25 g0.03 g
x 100=
x 100=88
PM
0.25 g
P x PG 88 x 33
=
100
100
=29.04.
= 413.22kg.
ha
10000 m
0.15m x 0.17 m
392156.86 pl. / m.
DISCUSIN
La germinacin de las plntulas de cebada no fue buena debido a que
la semilla no sali bien, ya que fue comprada en el mercado, pues
posiblemente esta semilla haya estado guardada mucho tiempo; ya que para
que una semilla sea considerada de buen poder germinativo, al momento del
clculo del poder germinativo se debe alcanzar un porcentaje mayor al 85% y
VIII.
IX.