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idee in coppa
O al piatto. O in qualsivoglia contenitore:
tazza, ciotola, vassoio, bicchiere, vasetto, cestino in cialda Limportante sbizzarrirsi con la
fantasia perch, con larrivo della nuova stagione, rinnovare il menu del gelato al tavolo praticamente un obbligo. Via libera a ingredienti particolari, accostamenti insoliti, tematiche di
tendenza, ispirazioni geografiche o poetiche o
fiabesche
di Allegra DallOlmo
foto archivio Mig
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apropositodi
idee in coppa
le etniche
Coppa
marocchina
Coppa persiana
Contenitore: piatto decorato a colori vivaci (verde, turchese) con
eventuale ciotolina per il miele (da
servire a parte)
Ingredienti: due palline di gelato
di riso, una di gelato di pistacchio o
di mandorla
Decorazione: spolverata di cannella con un pizzico di zafferano, un
cucchiaio di miele liquido (di acacia
o millefiori) scaldato con qualche
goccia di essenza di rosa, eventualmente petali di rosa brinati
Coppa australiana
Contenitore: un semplice piatto con tre cucchiai su cui disporre il gelato (una pallina per cucchiaio)
Ingredienti: due palline di gelato di frutta secca (arachidi,
macadamia, noce), una di gelato di cioccolato al latte
Decorazione: spolverata di cacao dolce in polvere, granella
pralinata, macadamia e arachidi intere non salate
Coppa
vecchia Europa
Coppa tropicale
Contenitore: coppa a calice con imboccatura larga
oppure mezzo guscio di noce di cocco
Ingredienti: due spatolate di gelato di mango, una di
gelato di fiordilatte, topping al lime
Decorazione: scorzetta di lime, cocco rap, cioccolato bianco grattugiato
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Coppa della
salute
Coppa ai
le light
cereali
Contenitore: coppa a calice lavorata, trasparente o color pastello oppure classica tazza grande da prima colazione
Ingredienti: due palline di gelato di yogurt, una di gelato di
ribes, biscottini allavena
Decorazione: riso soffiato e corn flakes al cacao o al naturale, eventualmente accompagnati da un cucchiaio di miele
millefiori scuro oppure di castagno
Coppa bianca
Contenitore: coppa o ciotola di
porcellana bianca
Ingredienti: una o due palline di
gelato di yogurt ai frutti di bosco
sopra a una base di yogurt magro al
naturale
Decorazione: pezzetti di noce,
qualche fetta di banana preventivamente immersa nel limone per evitarne lossidazione
Coppa sugar
free
Coppa
vitaminica
Contenitore: coppa a calice o piattino di porcellana
colorato
Ingredienti: una pallina di
gelato di kiwi, una di gelato
di mirtillo, una di gelato di
lime o Ace
Decorazione: fetta di lime,
un alchechengi; accompagnare con un bicchierino
contenente succo Ace
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idee in coppa
le fiabesche
Coppa Biancaneve
Contenitore: una grande coppa in
ceramica rossa posata su uno specchio
Ingredienti: 7 gusti che ricordino la
natura (ribes, mirtillo, more, fragola,
menta, rosa canina, viola)
Decorazione: nere (scaglie di fondente), rosse (ribes, fragoline) e bianche (cocco rap) come i capelli, le labbra e la pelle di Biancaneve
Coppa Ricci
Coppa Alice
nel Paese
delle meraviglie
Contenitore: un piatto a forma di mezzaluna
come il sorriso dello Stregatto
Ingredienti: il gelato rigorosamente a strisce
come il suo mantello - strati di gelato di cioccolato bianco e di frutti violetti (mirtillo, lavanda,
viola...)
Decorazione: ciuffetti di soffice panna, anche
in varie sfumature di colore, che ricordino il pennacchio della coda
Coppa Hansel
e Gretel
Coppa Sirenetta
Contenitore: a forma di grande conchiglia,
volendo anche di cioccolato
Ingredienti: gelato gastronomico di verdure
oppure di nocciola con caramello al sale
Decorazione: gusci di cioccolato, filamenti di topping
bruni e verdi, scaglie doro alimentare, bastoncini di zucchero rosso corallo
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le gotiche
Coppa vampiro
Contenitore: piattino rettangolare o a
forma di esse
Ingredienti: due spatolate di gelato di
frutti di bosco o di mirtillo, una di gelato di
cioccolato fondente
Decorazione: salsa o topping di amarena
in abbondanza e due cialde arrotolate al
cioccolato
Coppa lupo
Coppa delle
streghe
mannaro
Coppa Zombie
Contenitore: coppetta quadrata di vetro scuro
Ingredienti: una pallina di gelato di pistacchio,
due di gelato di fiordilatte variegato amarena
Decorazione: granella di pistacchio in quantit,
semi di papavero, una nuvola di fili di caramello
Coppa Belfagor
Contenitore: coppa di metallo vintage
Ingredienti: una spatolata di gelato di fiordilatte, una
di gelato di papaya, una di gelato di cocco
Decorazione: scaglie di frutta disidratata (banana,
albicocca, papaya, cocco), una cialda al cacao
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idee in coppa
le sportive
Coppa calcio
Contenitore: piattino rettangolare
Ingredienti: gelato di menta e di
mela verde (da spatolare in modo
uniforme sul piatto)
Decorazione: pallina da calcio in
zucchero, panna montata per tracciare le linee del campo
Coppa judo
Coppa nuoto
Contenitore: coppa in vetro a
base larga
Ingredienti: palline di gelato di fragola, limone e menta, sciroppo allanice diluito con
acqua (riempire il bicchiere a met)
Decorazione: una semplice cannuccia
Coppa golf
Contenitore: cestino di cialda
Ingredienti: palline di gelato di pistacchio, crema
e mandorla
Decorazione: pallina di zucchero, un bastoncino
di liquirizia, mezzi gusci di cioccolato rovesciati
(per le buche)
Coppa paracadute
Contenitore: waffelcialda rettangolare
Ingredienti: gelato di menta (per il prato), gelato di cioccolato (per le montagne), gelato di
anice (per il laghetto)
Decorazione: paracadute in zucchero
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Coppa Pantelleria
le alcoliche
Coppa ricca
Coppa relax
Coppa cocktail
Coppa autunno
Contenitore: grande ciotola in ceramica dallaspetto rustico
Ingredienti: due palline di gelato di
cioccolato al rum, una di gelato di malaga, sciroppo dacero
Decorazione: panna montata, frutti
rossi e foglie di menta; adagiare la ciotola su un letto di rosse foglie di vite
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idee in coppa
le poetiche
Coppa ermetica
Contenitore: vasetto da marmellata con coperchio a chiusura ermetica
Ingredienti: due palline di gelato di limone, una di
gelato di liquirizia
Decorazione: scaglie e polvere di liquirizia, topping alla menta, un bastoncino di legno di liquirizia
Coppa Garcia
Lorca
Coppa futurista
Contenitore: piattino quadrato nero
Ingredienti: una pallina di gelato di mandorle e una di gelato
di mela verde sopra a un letto di zabaione
Decorazione: ciuffo di panna montata sormontata da un peperoncino rosso
Coppa maledetta
Coppa Prevert
Contenitore: coppetta o piattino di colore rosso, se possibile a forma di cuore
Ingredienti: una spatolata di gelato di cioccolato al peperoncino, una gelato di cioccolato bianco, una di gelato al
bacio
Decorazione: un ciuffo di panna, meringhette e fragoline
di bosco, cialde a forma di cuore
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idee in coppa
le profumate
Coppa bergamotto
Contenitore: bergamotto tagliato a met, privato della polpa e
disposto su un piatto
Ingredienti: sorbetto di bergamotto, sorbetto darancia, sorbetto di limone
Decorazione: scaglie di cioccolato aromatizzato al bergamotto,
scorze darancia e limone candite
Coppa glicine
Contenitore: coppa o ciotola in legno, in alternativa un piccolo tagliere
Ingredienti: due palline di gelato di fiordilatte,
una di gelato di cioccolato, qualche goccia di essenza di glicine
Decorazione: panna montata, fiori di glicine
Coppa al
Coppa nespole
Contenitore: ciotola in coccio
Ingredienti: nespole calde tagliate a met e private del
nocciolo, miele, cardamomo, gelato di miele e di nocciola
Decorazione: granella di nocciole aromatizzata al rum,
lingue di gatto
Coppa balsamica
Contenitore: bicchiere flte o coppa
Ingredienti: due palline di gelato di
fragola, una di gelato di cioccolato
Decorazione: topping allaceto balsamico, rametti di rosmarino
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basilico
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idee in coppa
le km zero
Coppa made
in Sorrento
Coppa aroma
Coppa profumi
antico
di Calabria
Contenitore: bicchiere di vetro
satinato color verde con piattino
Ingredienti: sorbetto di limone
aromatizzato con liquore Bergamotto
Decorazione: scorze candite
dagrumi misti, scaglie di cioccolato sul piattino
Coppa classica
Coppa speziata
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idee in coppa
le merende
Coppa ciambella
Contenitore: stampo in acciaio per
ciambella monoporzione
Ingredienti: palline di gelato di ciambella, di vaniglia, di crema al limone,
uvetta e pezzetti di ciambella
Decorazione: spolverata di cannella,
scorze darancia candite e granella di
zucchero
Coppa pane&cioccolato
Contenitore: tazza colorata con manico
Ingredienti: tre palline di gelato di cioccolato al latte, pezzi di biscotti secchi,
granella di cioccolato
Decorazione: panna montata, variegato
di cioccolato, bastoncini di cioccolato
Coppa muffin
Contenitore: stampo in ceramica
per muffin
Ingredienti: spatolate di gelato di
muffin, mirtillo e cioccolato
Decorazione: variegato al mirtillo, scaglie di cioccolato, eventualmente mirtilli freschi
Coppa crema
spalmabile
Coppa te&biscotti
Contenitore: una tazza da
t dallimboccatura piuttosto
larga
Ingredienti: una pallina di
gelato di t, una di gelato al
fiordilatte
Decorazione: frollini bianchi e neri
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