Embajador De La Mejor Cocina Espanola Del Mundo

Olimerca.- La Comision de Cultura del Congreso de los Diputados ha aprobado la Ley para la
Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que, entre otras, declara a la gastronomia espanola
como bien cultural inmaterial de este pais. Condimentar la harina con pimenton, sal y pimienta a
gusto (pimenton ayuda a dorar Fuente el pollo). Pasar las presas de pollo por la leche agria y a
continuacion, ponerlos en la bolsa con la harina. Colocar el pollo recubierto en una bandeja de horno
y cubrir con un pano de cocina limpio papel de horno. Cuando esten doradas, reducir el fuego y
cubrir la sarten, dejar cocinar por 30 minutos (el pollo se cocina por la parte interior, mas no queda
restallante en esta paso). Dependiendo de la cantidad de pollo que usted prepara, puede tener que
freir en varias tandas. Sostener el pollo terminado en un horno tenuemente caliente mientras se
prepara el resto. Se agrega el pollo y se mantiene la temperatura constante durante todo el proceso.
El galardon Capital Espanola de la Gastronomia 2015 reconoce a la urbe de Espana que mas
destaque en la promocion del turismo gastronomico, la defensa de la cocina tradicional y la difusion
de los productos agro-alimenticios de calidad. El treinta y cinco por cien alaba la exoticidad de el
alimento nipona, frente al 15 por ciento que se derriten por la china.

Saca los trozos de pollo, sacudelos para que no tengan mucho buttermilk, y echalos al bol donde
tienes el huevo batido y luego pasalos a la harina con especias. Este condimento que no es muy
complicado de localizar, se suele vender en un botecito unos sobres pequenos en cualquier
supermercado asiatico, al emplearlo lograremos una mezcla de matices y sabores que realzaran el
sabor del pollo. Coloca los pedazos de pollo en una fuente y agrega la cebolla trozada y encima
vierte el jugo con los ajos.
Vamos con la receta y os vamos explicando algunos detalles, para un pollo con tomate para tres-4
personas, 1 pollo campestre pequeno de 1,250gr, 1 pimiento verde tipo italiano, 1 cebolla, 1-2
dientes de ajo, 1 kilo y medio de tomates maduros, un poco de cayena, aceite de oliva virgen extra,
agua, 1 cucharada de azucar y sal. Con los despojos del pollo centrales (columna, cuello etc)
hicimos un improvisado caldo el cual congelamos.

Si en lo pequeno esta lo grande, en la tapa se encuentra la medida de lo mas grande, entre trago y
trago, en una barra de bar, arreglando el planeta con los amigos ya antes de sentarse a la mesa;
por el hecho de que, eso si, debo confesarles que, por mucho que me agraden las tapas, prefiero
comer sentado frente a la mesa (entaular-me, como afirmamos en catalan) cuando llega la hora

de almorzar cenar.
Se trata del primordial punto fuerte que resaltan los mas de sesenta millones de turistas que visitan
Espana cada ano; la gastronomia espanola en el segundo mayor atractivo de nuestro pais, solo
superado por el tiempo. La nueva Ley, impulsada desde la Real Academia de Gastronomia, preve la
creacion de un Plan Nacional de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial encargado de velar
por el cumplimento de la Ley y de un Inventario General. Ahora el mundo entero
http://chickenhills.es/ se esta dando cuenta de que Valencia es el ejemplo perfecto de adefesio.

Tuve la suerte de ser convidada a una noche de pollo frito, y fue en la cocina de entre los magnates
ganaderos que me hicieron participante de los secretos del pollo frito. Esa manana los chefs habian
vaciado el agua salada y puesto las piezas de pollo en grandes cuencos de barro llenos de suero de
leche sazonada con sal gruesa, pimienta negra, pimienta roja y mostaza en polvo. Poner el pollo en
salmuera a lo largo de la noche (sumergirlo en agua con sal) lo condimenta totalmente hasta los
huesos y ayuda a sostenerlo jugoso.
Es un ambito que tiene todas y cada una de las bazas para transformarse en un distintivo del nuevo
modelo de desarrollo de Espana basado en la apertura a mercados dedicados al desarrollo y la
investigacion. Aprovechar la potencia del sector turistico de Espana, su capacidad para atraer
extranjeros y ofrecerles la gastronomia espanola para de esta manera conquistarlos como usuarios
de productos agroalimentarios espanoles.
La cocina espanola moderna ( nueva cocina espanola ) abarca nuevos conceptos y se
internacionaliza, bien sea con la llegada de millones de turistas por ano, el reconocimiento del
prestigio de ciertos cocineros, con la aparicion de restaurants en las capitales del mundo. Es
caracteristico de la cocina espanola tradicional que se alabe, en ocasiones, mas a un cierto
ingrediente especificamente que a una preparacion culinaria. En la sociedad espanola el cava se ha
socio de forma tradicional a ambientes festivos y de celebracion.

Si os resulta un poco complicado localizar todos y cada uno de los ingredientes para el macerado no
los teneis a mano, asimismo podeis saltaros este paso y sofreir el pollo de forma directa, aunque si
podeis conseguirlos y proseguir paso a paso la tecnica del macerado, podreis notar la diferencia y
conseguir un sabor considerablemente mas original y una jugosidad y ternura en el pollo
inmejorables.